Salāti "Mimosa" ar konservētu rozā lasi. Salāti "Mimosa" ar rozā lasi: receptes Mimozas recepte ar rozā lasi un sieru

Mimozas salāti ir ēdiens, ko izmanto ikdienas vai svētku virtuvē. Tas ir ļoti viegli un ātri pagatavojams. Un, ja jūs zināt dažas smalkumus un nianses, tad salāti izrādīsies maigi un kūstoši mutē. Šis ēdiens parādījās ne tik sen. Tas notika 70. gados, kad veikalu plauktos nebija liels preču sortiments. Padomju cilvēkiem tas ļoti patika, un viņi sāka to gatavot līdzvērtīgi siļķei zem kažoka un Olivjē. Un līdz šim šī recepšu "troika" ir ļoti populāra. Daudziem šī ir bērnības recepte.

Apskatīsim gardākās receptes soli pa solim:

Mūsu "dienas varoņa" gatavošanas noslēpumi:
1. Dārzeņus labāk nedaudz apcept, nevis pārcept. Un tad salāti būs kā putra
2. Olas vāra 10 minūtes, tad dzeltenums būs dzeltens. Pārvārītās olās tas ir pelēkā krāsā. Labāk ir ņemt lauku olas, tām ir spilgti skaists dzeltenums.
3. Ieeļļot slāņus ar majonēzi, nepārcentieties. Nevajag liet, tikai iesmērēt. Ar to pietiks. It īpaši, ja salāti ir pareizi izmērcēti
4. Pērciet kvalitatīvus un dārgus konservus. Un arī labas zivis. Nelietojiet sardīnes vai siļķes eļļā. Tie noteikti ir lētāki, taču salātu garša nav tāda pati. Īpaši no siļķēm tā ir rūgta.
Nu, tagad es padalīšos ar savām iecienītākajām Mimosa salātu receptēm.

Klasiskā Mimosa salātu recepte ar konserviem

Mums būs nepieciešams:

• Zivju konservi (sauri, skumbrija, lasis, rozā lasis) - viena kārba
• Vārīti kartupeļi 4 bumbuļi
• Vārīti burkāni 3 gab
• Majonēze (taukaina un garšīga), zaļumi, sāls pēc garšas

Soli pa solim gatavošanas recepte (ar fotoreportāžu)

Vispirms apskatīsim traukus. Ikdienas gatavošanai izmantoju dziļus, caurspīdīgus traukus. Svētku galdam - mazas porcijās salātu bļodas, vienmēr caurspīdīgas, lai salātu kārtas būtu redzamas. Vai arī brīvdienām varat noorganizēt salātus, izmantojot īpašu formu.

Gatavošanas process:

Vāra un atdzesē dārzeņus un olas. Vāra olas sālītā ūdenī vidēji vāra 10 minūtes. Kartupeļus un burkānus vislabāk var pagatavot bez mizošanas, varat vienā pannā. Sāls kā parasti, pēc garšas. Ņemiet vērā, ka kartupeļi gatavosies vispirms, burkāni tiek gatavoti dažādos laikos atkarībā no sakņu ražas biezuma.

Dārzeņus labāk pagatavot dienu pirms vai dažas stundas pirms gatavošanas – tā tie labi atdziest un būs viegli nomizojami.

Atveram konservu burciņu un ar dakšiņu sadrupinām, pēc eļļas notecināšanas un asaku izvilkšanas zivīm.

Sīpolu smalki sagriež un applaucē ar verdošu ūdeni. Tātad mēs atbrīvojamies no sīpola rūgtuma.

Noteikti izklājiet to uz sieta, lai ūdens būtu kārtīgi stikls.

Mēs berzējam dārzeņus un olbaltumvielas uz smalkas vai vidējas rīves. No tā ir atkarīga arī salātu garša. Man ir ērtāk produktus sarīvēt tieši salātu bļodā, bet var rīvēt visu atsevišķi un tad vienkārši kārtot kārtās.

Visu berzēju uz smalkas rīves - tā salāti sanāk maigi un gaisīgi.

Tagad sāksim veidot savus slāņus

Katrs tiks iesmērēts ar majonēzi. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir vispirms pārliet kārtu ar plānām majonēzes strūkliņām, pēc tam izsmērēt ar silikona lāpstiņu vai karoti. Lai majonēzi viegli ieliet tik plānā strūklā, vienkārši nogrieziet majonēzes maisiņa stūri par 2-3 mm

Salātu veidošanai ir ērti izmantot jebkuru apaļu formu bez dibena, var izmantot pat plastmasas trauku ar nogrieztu dibenu - tā pat uz plakana trauka sanāk skaisti kārtainās salāti.

puse vārīta kartupeļa, eļļota ar majonēzi

zivs

sīpols

kartupeļu otrā puse

olu baltumi

olu dzeltenumi

Un tagad gatavo ēdienu vajag likt ledusskapī vismaz uz pāris stundām – tā salāti būs piesātināti un būs vēl garšīgāki. Var pagatavot dienu pirms svētkiem. Bet neaizmirstiet, salātus ar majonēzi nevar ilgstoši uzglabāt pat ledusskapī.

Ja salātus gatavojat iepriekšējā vakarā, tad labāk no rīta uzkaisiet rīvētus dzeltenumus, citādi tie izkalst.

Dekorējam salātus, kā to atļauj jūsu iztēle. Var izmantot zaļumus, vārītus burkānus, paipalu olas, sarkanos vai melnos ikri. No olas var izgatavot jaukas peles vai izrotāt ar "mimozas zariem".

Soli pa solim recepte Mimozai ar konserviem un sieru

Ja vēlaties nedaudz mainīt savus iecienītos salātus un piešķirt tiem jaunu garšu, tad šī recepte ir paredzēta jums. Man patīk salātiem pievienot sieru. Tāpēc šis variants man vairāk patīk.

Lūk, kas mums būs nepieciešams:

• Vārīti kartupeļi 4 bumbuļi
• Vārīti burkāni 3 gab
• Cieti vārītas olas 5 gab
• Pietiek ar vienu sīpola galvu
• augsta tauku satura majonēze
• Cietais siers 150 grami
• zaļumi salātu mērcei

Gatavošanas kārtība un salātu kārtas:

Kā redzat, produktu saraksts nav īpaši mainījies. Bija viena jauna sastāvdaļa – siers. Visus produktus gatavojam tāpat kā klasiskajā receptē - uzvāram dārzeņus un olas, atdzesējam un trīs uz vidējas vai smalkas rīves. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Smalki sagrieziet sīpolu.

Tagad salātu bļodā liekam slāņus šādi:

puse vārīta kartupeļa, sarīvēta uz smalkas rīves

zivju konservi ar dakšiņu biezenī (atbrīvoties no kauliem)

sīpoli (iesaku applaucēt ar verdošu ūdeni vai marinēt etiķī)

pārējie kartupeļi

siers, vēlams cietās šķirnes, berzē uz vidējas vai smalkas rīves

vārīti burkāni, sarīvēti uz vidējas vai smalkas rīves

smalki sakapātus olu baltumus

olu dzeltenumus sadrupina ar rokām vai sarīvē uz smalkas rīves

Un, protams, katrai mūsu salātu kārtai augsta tauku satura majonēze. Izņemot pēdējo dzeltenumu kārtu. Mēs to nepārklājam ar majonēzi. Šis izskatās neglīts. Bet neaizmirstiet izrotāt. Mēs to darām pirms pasniegšanas. Tāpat kā iepriekšējā versijā, jums jāļauj salātiem pāris stundas ievilkties ledusskapī - tas kļūs garšīgāks.

Mimozas salāti ar konserviem un ābolu

Neparastas garšas cienītājiem šī recepte ir tieši piemērota. Kartupeļus aizstājam ar ābolu un baudām jaunos salātus. Turklāt šī ēdiena kaloriju saturs ir daudz mazāks nekā tā kolēģiem.

Mums būs nepieciešams:

• Zivju konservi (saurijs, skumbrija, lasis, rozā lasis) viena bundža
• Vārīti burkāni 3 gab
• Cieti vārītas olas 5 gab
• Cietais siers 150 grami
• Liels ābols saldskābs

Paņemiet saldskābās šķirnes ābolu (Antonovka vai Semerenko šķirne ir tieši piemērota). Salātu garša no tā tikai iegūs. Un vēlams nomizot, tāpēc salāti būs maigāki.

Salātu gatavošana:

No zivs notecina eļļu, izņem visus kaulus un sasmalcina ar dakšiņu. Pārklājiet slāni ar majonēzi.

Olu baltumus sarīvē uz smalkās rīves. Sāls un pārklāj ar majonēzi.

Nākamā kārta būs uz vidējas rīves sarīvēts siers. Nedaudz ieeļļojiet ar majonēzi.

Nomizoto, uz rupjās rīves sarīvēto ābolu smērē uz siera. Ja tas ir ļoti sulīgs, to var nedaudz saspiest. Un atkal majonēzes kārta.

Pēc ābola tiek sarīvēti vārīti burkāni. Sāls un ieziest ar majonēzi.

Mūsu pēdējais slānis būs smalki sagriezti dzeltenumi.

Dekorējam ar zaļumiem, olīvām, olīvām pēc jūsu gaumes.

Un kā vienmēr, labāk ļaut visiem dvesma salātiem izmirkt. Tāpēc es tos vienmēr gatavoju vakarā, lai tie kļūst maigāki un garšīgāki.

Mimozas recepte ar konserviem un rīsiem

Ne visiem garšo kartupeļi salātos. Tad šī recepte ir tieši jums. Varbūt tā kļūs par jūsu iecienītāko recepti.

Mums būs nepieciešams:

• Zivju konservi (saurijs, skumbrija, lasis, rozā lasis) viena bundža
• Rīsi apaļi 100 grami
• zaļais sīpols pēc garšas
• Vārīti burkāni 3 gab
• Cieti vārītas olas 5 gab
• Majonēze, garšaugi, garšvielas, sāls pēc garšas
• Cietais siers 150 grami

Soli pa solim sagatavošana:

Sāksim ar salātu sastāvdaļām. Sieru var izmantot parasto vai desu. Desa ēdienam piešķir ļoti interesantu garšu. Rīsus var izmantot apaļus vai ovālus. Arī konservi pēc garšas saury, lasis, rozā lasis, skumbrija. Tā kā lauku olu dzeltenumi ir gaišākā krāsā, labāk tos izmantot. Trauks izskatīsies glītāks.

Sāksim gatavot salātus. Rīsi ir jānomazgā. Atkārtojiet šo procesu, līdz ūdens vairs nav duļķains. Ielejiet rīsus verdošā sālītā ūdenī. Gatavošana 15 minūtes. Mēs noliecam uz sieta, rūpīgi noskalojot.

Vāra burkānus, olas. Kamēr tie atdziest, turpināsim ar sieru. Sasmalciniet to uz rupjās rīves. Sasmalciniet olas un burkānus uz vidējas vai smalkas rīves. Olbaltumvielas sagriež atsevišķi no dzeltenumiem. Mēs noņemam kaulus no konserviem, mīciet zivis. Sasmalciniet zaļos sīpolus.

Mēs veidojam savus salātus:

• konservi
• vāveres
• burkāns
• dzeltenums

Katru produktu, sastādot slāņus, pārklājam ar majonēzi. Salātus var nedaudz sālīt. Bet es nesālīju, jo majonēze jau ir sāļa. Bet tas ir atkarīgs no jums. Pasniedziet salātus, netraucējot slāņu skaistumam.

Mimozas salāti ar sviestu

Šim slavenajam ēdienam ir vēl viena interesanta recepte - ar sviestu. Protams, tas ir tālu no uztura izvēles, bet dažiem tas ir iecienīts.

Kā redzat, "Mimosa" gatavošana nepavisam nav grūta. Un gandrīz katrai saimniecei ir mājās nepieciešamās sastāvdaļas. Salātus var pagatavot kā piedevu jūsu vakariņām. Vai arī pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu vakariņām. Iepriecini savu mājsaimniecību ar Mimosa salātiem!!!

Mimozas salāti ir vieni no tradicionālajiem salātiem, kas rotā jebkuru svētku galdu. Tas ir pievilcīgs ar to, ka tā pagatavošanai nepieciešami visvienkāršākie produkti. Protams, katrā ledusskapī var atrast burciņu konservu (eļļā).

Šos klasiskos kārtaino salātus var pasniegt porcijās, lai būtu redzami visi uzkodas slāņi. Tas izskatās neparasti un neticami ēstgribu.

Klasiskā Mimosa salātu recepte ar konserviem

Salātu sastāvdaļas:

• sardīņu kārba - 240 gr;
• vārītas olas - 5 gab;
• cietais siers - 120 gr;
• sviests - 70 gr;
• sīpols - 1 gab;
• vārīti burkāni - 2 gab;
• majonēzes mērcei;
• marinādei - 1 ēd.k. karotes etiķa 9%, cukurs, ūdens;

Lai dekorētu ēdienu:

• vārīta ola;
• piparu graudi - 6 gab;
• siers - 2 šķēles.

Ēdienu gatavošana:

Lai sāktu, marinējiet sīpolu. Lai to izdarītu, sagriež to mazā kubiņā, apkaisa ar cukuru, pārlej ar etiķi un ūdeni.

Sagatavosim pārējās sastāvdaļas. Olu baltumus, dzeltenumus sarīvē atsevišķi, burkāni un siers arī ir dažādos traukos. Konservus mīcām ar dakšiņu, ja krūmi sanāk, labāk tos izņemt!

Uz liela trauka veidosim salātus siera galviņas formā ar nogrieztu gabaliņu. Lai to izdarītu, izklājiet pirmo slāni - vāveres, otro slāni - pusi burkāna. Sāls un pārklāj ar majonēzi.

Mērci vislabāk izspiest no konditorejas maisiņa. Ja tas nav pie rokas, varat izmantot vīli vai parasto maisiņu ar nogrieztu galu.

Nākamais slānis ir siers, pārklāts ar majonēzi. Tālāk puse zivju un marinēti sīpoli.

Salātus papildinām ar burkāniem, atlikušajām zivīm un rīvētu sviestu.

Mēs pārklājam visu ēdienu ar rīvētu dzeltenumu un turpinām salātus. Vārītu olu pārgriežam uz pusēm, no siera veidojam peļu ausis, no piparu graudiņiem acis un degunu!

Pie salātiem pārceļas jauki veikli dzīvnieciņi, un jūs varat pasniegt galdā jau gatavu ēstgribu ēdienu!

Mimozas salāti - klasiska recepte ar rozā lasi

Mimozas salātu recepte mūsu vecmāmiņu laikos kulinārijas piezīmju grāmatiņās aizņēma pirmās lappuses. Šos klasiskos salātus pasniedza svinīgos gadījumos, un to pagatavošanai tika saglabāta burciņa konservēta rozā laša eļļā.

Sastāvdaļas ēdienam:

• konservu kārba - 200 gr;
• olas - 4 gab;
• vārīti kartupeļi - 2 gab;
• vārīti burkāni - 2 gab vidēji;
• spuldzes - 2 gab;
• sāls, majonēze mērcei.

Ēdienu gatavošana:

Mēs iepriekš sagatavosim visus produktus. Marinējiet smalki sagrieztus sīpolus 20 minūtes etiķa, sāls un cukura šķīdumā.
Sāliet lieko eļļu no rozā laša, izņemiet kaulus un sasmalciniet ar dakšiņu. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos, berzējiet uz smalkas rīves.
Mēs secīgi izkārtosim visus produktus uz lielas plakanas plāksnes:

• 1 kārta - kartupeļus nomizo, sarīvē un pusi masas liek uz trauka, sāli un iezied ar majonēzi;
• 2 slāņi - sadaliet biezeni konservus;
• 3.kārta - izspiež marinēto sīpolu, liek uz zivs un nedaudz iesmērē ar majonēzi.
• 4. kārta - iet kartupeļu otrā puse, pievieno un garšo ar mērci.
• 5 kārtas - nomizotus burkānus sarīvē uz smalkās rīves, liek uz trauka, sāli un iezied ar majonēzi.
• 6. slānis - rīvēts olu baltums ir pēdējā sastāvdaļa, tos arī sālī un pārklāj ar mērci.

Salātu virspusi tradicionāli rotā ar rīvētiem vai saberztiem olu dzeltenumiem. Diļļu zariņi ēdienam var piešķirt romantisku pavasara pieskārienu.

Pirms pasniegšanas salātus vēlams uzstāt apmēram 1-2 stundas ledusskapī.

Klasiskie Mimozas salāti ar rozā lasi un ābolu

Klasiskās Mimozas garšu var atšķaidīt ar maigu augļu noti. Viens nogatavojies ābols ir ideāls garšas diapazona maiņai. Rozā laša vietā var izmantot brētliņas, tunci, sauriju vai citus zivju konservus eļļā.

Sagatavosim produktus:

• konservi - 1 bundža
• olas - 4 gab
• kartupeļi - 2 gab;
• burkāni - 2 gab;
• siers - 120 gr;
• ābols - 1 liels;
• sīpols - 1 gab;
• sviests - 50 gr;
• majonēze un etiķis.

Ēdienu gatavošana:

• Vispirms marinējiet smalki sagrieztus sīpolus etiķī, kas atšķaidīts ar ūdeni.
• Nomizoto ābolu berzam uz liela trauka un iesmērējam ar majonēzi.
• Virsū lielos gabalos liek zivis. Atbrīvojies no kauliem!
• Viegli aromatizējiet ar mērci un izkaisiet rīvēta saldēta sviesta cirtas.
• Nākamās kārtas ir siers un rīvēti kartupeļi. Pārklājam ar majonēzi un viegli pievienojam.
• Tālāk izklājiet izspiestu sīpolu un rīvētu burkānu. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
• Vispirms izklājiet maigu baltu olbaltumvielu slāni, ieeļļojiet to ar majonēzi. Un virsū izrotājam ar pūkainu olas dzeltenuma struktūru.

Dekorē trauku ar pētersīļu lapām un nosūta uz 1 stundu ledusskapī!

Uz šķīvja tik sulīgi salāti no veselīgām un garšīgām sastāvdaļām izskatās skaisti un ļoti ēstgribu!

Mimozas salāti - klasiska recepte ar sieru

Mimozas salāti ir skaists svētku ēdiens! Klasisko recepti var papildināt ar maigu tunci un diļļu zariņu. Skaisti kā pavasaris, mimozas zieds rotās vakariņu galdu, un zivju un siera kombinācija izplatīs jūsu iecienītāko salātu lielisko garšu.

Produkti ēdiena gatavošanai:

• tuncis - 1 kārba;
• olas - 3 gab;
• siers - 100 gr;
• kartupeļi - 2 gab;
• burkāni - 2 gab;
• sīpols - 1 gab;
• majonēze, sāls un dilles dekorēšanai.
Pastāstiet VK

Nekas nevar salīdzināt ar maigo garšu mājās gatavotam gardumam, kas iemīļots kopš bērnības - Mimosa salātiem. Katrai mājsaimniecei ir vairāk nekā viena recepte tās pagatavošanai. Traukā ir daudz šķirņu. Šajā sadaļā atradīsi izcilu recepti gardiem Mimozas salātiem ar konservētu rozā lasi.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.Porciju skaits ir 8-10.

Sastāvdaļas

Salātus "Mimosa" ar rozā lasi var pamatoti uzskatīt par svētku. Tas ir ieguldīts un veidots tā, lai tas kļūtu elegants un ļoti ēstgribu. Tajā pašā laikā salātu pagatavošanai tiek izmantotas pavisam vienkāršas sastāvdaļas. Šie parastie ēdieni ir pieejami katrai ģimenei.



Klasiskā receptes versija ietver zivju konservu izmantošanu. Laša zivs ēdienam piešķir īpašu garšu. Ar viņu "Mimosa" nekautrējas tikt likts galdā par cienījamāko viesu ierašanos. Lai salāti būtu ideāli, izmantojiet mūsu recepti. Bet vispirms iegādājieties visu nepieciešamo no šī vienkāršā saraksta:

• Konservēts rozā lasis - 1 bundža.
• Burkāni - 2 gab.
• Siers - 200 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Olas - 4 gab.
• Majonēze - 200 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Zaļie sīpoli - 100 gr.

Jums noteikti patiks salātu izskats. Varat to pagatavot jebkuram gadījumam, pārsteidzot viesus ar skaistu slāņu kombināciju. Atliek tikai iemācīties pagatavot Mimozu. Nākamajā raksta daļā atradīsit soli pa solim recepti ar fotoattēlu.

Kā pagatavot salātus "Mimosa" ar rozā lasi

Kārtainie Mimosa salāti ir daudzu kulinārijas speciālistu iecienīts ēdiens. Mūsdienās tas kļūst vēl pieprasītāks, jo gatavot to ir prieks. Tagad jūs varat redzēt pats. Ņemiet vērā klasisko recepti Mimosa salātiem ar rozā lasi:

1. Pannā izkausē sviestu. Sarīvē burkānus un apcep eļļā.



1. Vāra kartupeļus mizās. Pēc tam nomizo un sasmalcina biezenī.



1. Olas arī novāra un nomizo. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sarīvē baltumus. Dzeltenumus samaļ ar nazi, pārvēršot drupačās.



1. Sarīvē sieru.



1. Sīpolu sagriež plānos gredzenos.



1. Sasmalciniet rozā lasi. Tad salātus veido kārtās šādi: rozā lasis, kartupeļu biezeni, zaļie sīpoli, siers, burkāni, olbaltumvielas. Sāliet katru slāni un eļļojiet ar majonēzi.



1. Pēdējais slānis sastāvēs no dzeltenumiem. Pievienojiet tiem skaistu tomātu vai gurķu rotājumu, un jūs noteikti nekļūdīsities.



Kā redzat, šādas Mimosa versijas sagatavošana nav apgrūtinošs bizness. Daudzām mājsaimniecēm patīk to darīt bieži, un tās nenogurst. Mājsaimniecībās vēlme baudīt gardumu parādās nemitīgi, jo atrauties no tā ir nereāli. Paskaties uz fotogrāfiju – kā gan negribas izmēģināt šo brīnumu?

Video recepte klasiskajiem Mimosa salātiem ar rozā lasi

Salāti "Mimosa" ar konservētu rozā lasi ir neticami garšīgi. Un, ja izmantojat svaigas zivis, ēdiens izrādīsies vēl maigāks. Aicinām aplūkot, kā top salāti ar skaistu zieda nosaukumu no vārīta rozā laša.

Mimozas salāti jau šobrīd noteikti ir vieni no populārākajiem salātiem uz svētku galda līdzās Olivjē un Siļķe zem kažoka. Īpaši bieži viņi par to atceras Vecgada vakarā, jo tas ir sirsnīgs un skaists, izklāts ar gardiem ļoti iecienītu produktu slāņiem. Lai arī kādas Mimosa receptes jūs meklētu, tām vienmēr būs viena kopīga iezīme: salāti ir gatavoti no zivju konserviem, olām, dārzeņiem un majonēzes. Galvenie dārzeņi ir kartupeļi un burkāni. Un tad sākas improvizācija, daži pievieno citus dārzeņus un garšaugus, daži sieru, daži maina zivis. Visas iespējas ir labas savā veidā. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot Mimosa salātus ar konserviem un dažādām sastāvdaļām pēc klasiskās receptes, kā arī ar oriģinālām piedevām. Un jūs varat izvēlēties to, kas jums patīk vairāk nekā šis.

Mimozas salāti ir klasiski kārtu salāti, tos nekad negatavo, sajaucot sastāvdaļas kopā. Tā ir gandrīz tāda pati zaimošana kā visu siļķes sastāvdaļu sajaukšana zem kažoka. Šeit galvenais pluss ir slāņošana, kas ļauj katrai sastāvdaļai vienlaikus izcelties ar savu garšu un sajaukties ar blakus esošajiem slāņiem. Turklāt Mimosa sastāvdaļas ir ļoti delikātas un slāņojums padara salātus pūkainus un kūst mutē.

Lai pagatavotu salātus, būs nepieciešama dziļa bļoda kārtu klāšanai, vēlams ar caurspīdīgām sieniņām, lai katra kārta būtu redzama. Varat arī izklāt slāņus uz liela plakana trauka priekšmetstikliņa veidā vai izmantot sadalītu cepešpannu, lai slāņi izskatītos kā “kūka”. Šādā formā salāti iegūst ļoti svinīgu izskatu.

Šos salātus ne velti sauca par mimozu, būtība ir tāda, ka salātu virsējā kārta ir neliela olas dzeltenuma skaidiņa, viegla un gaisīga kā pavasara mimozas zariņa ziedi. Tieši šīs asociācijas izraisa Mimosa salātu parādīšanos. Un tad sākas garšīgie uzpūtīgie pārsteigumi.

Sāksim.

Klasiskie mimozas salāti - soli pa solim recepte

Ziniet, es ļoti ilgi mēģināju atrast, kura no Mimosa salātu receptēm patiesībā ir klasika. Klīst leģendas, ka šie salāti pirmo reizi tikuši gatavoti kaut kad 70. gados, taču neviens īsti nezina, kurš bija to autors. Ir arī lielas debates par to, kuras zivis tiek izmantotas klasiskajā receptē. Kaut kur tiek apgalvots, ka tas ir rozā lasis, kaut kur saurijs, un kāds uzstāj, ka tās ir sardīnes eļļā. Noteikti ir skaidrs, ka tie bija kaut kādi zivju konservi, un katrs izvēlējās sev piemērotāko garšu.

Lai Mimosa salāti pēc klasiskās receptes būtu tieši tādi, tajos jāiekļauj: kartupeļi, burkāni, olas, sīpoli, zivis, majonēze.

Tas ir tā sauktais minimums, lai pagatavotu Mimosa salātus, nevis kādus citus. Izmēģinājusi šo produktu komplektu ne reizi vien, varu droši teikt, ka tas lieliski atspoguļo universālo mīlestību pret to, jo ir ļoti, ļoti garšīgs!

Tas ir tas, no kā mēs atkāpsimies.

• zivju konservi - 1 bundža,
• kartupeļi - 3 gab.,
• burkāni - 2 gab.,
• olas - 4 gab.,
• sīpols - 1 gab,
• majonēze,
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1 Salātiem pirms laika novāriet kartupeļus un burkānus. Jūs varat gatavot tos gan uniformā, gan bez tā. Tas viss ir par to, kāda vārītu dārzeņu garša jums patīk vislabāk. Ēdienu gatavošanai tas nav īpaši svarīgi. Ir tikai svarīgi, lai līdz salātu salikšanai kartupeļi un burkāni būtu atdzisuši.

2. Olas cieti novāra, atdzesē zem tekoša ledus ūdens un nomizo. Tagad jums rūpīgi jāatdala olbaltumvielas no dzeltenuma, lai dzeltenums nesadrūpētu pirms laika. Lai to izdarītu, es veicu seklu griezumu proteīna malā un pēc tam atveru, lai dzeltenumi liktos uz šķīvja. Dzeltenums ir pēdējais, kas mums vajadzīgs.

3. Atveriet zivju konservu burku un salieciet zivju gabaliņus uz šķīvja, labāk noteciniet šķidrumu. Bet, ja vēlaties, lai salāti ir sulīgāki, tad atstājiet nelielu daļu no tiem, tikai tik daudz, lai zivs būtu sulīga, bet neveidotos peļķe, kurā mūsu salāti var samirkt.

Izņemiet zivīm kaulus un mugurkaulu un pēc tam labi samaisiet zivis ar dakšiņu.

4. Sāciet kārtot slāņus. Vispirms kartupeļus sarīvējam uz rupjās rīves un no tās izklājam salātu pamatni. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad salātus izklājat uz trauka, nevis bļodā.

Ja kartupeļus vārījāt bez sāls, tad tagad varat tos nedaudz sālīt. Augšā ar plānu majonēzes kārtu. To var izdarīt, izspiežot to plānā strūkliņā un pēc tam izlīdzinot ar karoti vai lāpstiņu.

5. Kartupeļiem liek zivju kārtu, ar dakšiņu izlīdzina, lai nekur nav pārāk lieli gabaliņi vai slaidi.

6. Uz zivīm uzliekam sīpolus. Mimosa salātiem labāk izmantot saldo sīpolu šķirnes, kas ar savu asumu un rūgtumu nesabojās garšu. Ja tādas šķirnes nav, tad ņem parastu sīpolu, bet pēc smalkas sasmalcināšanas liec bļodā un 2 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Tas nogalinās sīpola rūgtumu, nesabojājot tā garšu un kraukšķīgumu. Pirms izklāšanas neaizmirstiet sīpolus atdzesēt.

Sīpolu kārtu vēlreiz smērē ar majonēzi.

7. Nākamā kārta ir olu baltumi. Tie jāsarīvē uz rupjās rīves un vienmērīgi jāsadala. Vēlreiz pārziež ar ļoti plānu majonēzes kārtu. Šeit majonēze kalpo ne tik daudz kā mērce pēc garšas, bet gan kā cements slāņu stiprināšanai.

8. Tālāk sarīvē novārītos burkānus un ļoti vienmērīgi izklāj tos. Paņemiet to nedaudz un pēc tam pārklājiet šo slāni ar majonēzi. Majonēzes augšējo kārtu var padarīt nedaudz biezāku, lai dzeltenuma salātu mērce pie tās labāk pielīp. Ja salātus izklāj slaidā, tad var izklāt salātu malas.

9. Lai mūsu salāti pārvērstos par Mimozu, jāņem olu dzeltenumi un jāsarīvē uz smalkās rīves, un tad vienmērīgi un skaisti apkaisa ar tiem salātus no visām pusēm. Vispirms aizpildiet visu augšējo daļu un pēc tam, ja tas ir atstāts, izrotājiet no sāniem. Mimozas salātu augšdaļai jābūt vienmērīgi dzeltenai un "pūkainai" bez atstarpēm, piemēram, mimozas ziedam.

Tagad salāti jāpārklāj un jānosūta ledusskapī uz pāris stundām ievilkties. Tas ir obligāts noteikums, tieši uzlietie Mimosa salāti ir patiesi garšīgi un maigi.

Pirms pasniegšanas uz svētku galda izņemiet to, izrotājiet ar zaļumu zariņiem, lai tas izskatās vēl vairāk kā ziedi un pacienājiet savus viesus.

Mimozas salāti ar konservētu tunci un zaļajiem sīpoliem - soli pa solim ar fotoattēlu



Citus gardus Mimozas salātus iegūst, ja tos gatavojat no tunča, un kārtām sīpolu vietā pievienojot zaļos sīpolus. Tas ievērojami atsvaidzinās tā garšu un padarīs to neaizmirstami pikantu. Tuncis tiek uzskatīts par ļoti veselīgu zivi, taču eļļā esošā iespēja nav īpaši diētiska. Ja vēlies salātus padarīt vieglākus, tad izmanto tunci savā sulā. Majonēzi, diemžēl, no šiem salātiem nevar izņemt, jo tā rada garšas pamatu un kārtiņu gūzmu. Jūs varat to vienkārši uzklāt ne uz visiem slāņiem un darīt to ļoti plānā kārtā. Tad Mimosa salāti izrādīsies vieglāki un drupināti.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• tuncis eļļā - 2 kārbas,
• vārīti kartupeļi - 3 gab.,
• vārīti burkāni - 1 gabals (liels vai 2 mazs)
• vārītas olas - 5 gab.,
• zaļais sīpols - ķekars,
• majonēze - 150 grami,
• dilles dekorēšanai
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavo visas sastāvdaļas Mimosa salātiem. Vāra kartupeļus un burkānus mizās, pēc tam nomizo un atdzesē. Vāra olas, bet vāra ne ilgāk par 10 minūtēm, lai dzeltenums nekļūst zaļš un salāti sanāk skaisti. Baltumus sarīvē uz rupjās rīves, bet dzeltenumus uz smalkās. Sīpolu sagriež mazos apļos. Izņemiet tunci no burkas bez eļļas, izņemiet kaulus un sasmalciniet to ar dakšiņu ļoti mazos gabaliņos.



2. Pirmajā kārtā liek kartupeļus. To var sarīvēt uz rupjās rīves uzreiz salātu bļodā un pēc tam piešķirt slānim vēlamo formu. Viegli piespiež to ar lāpstiņu un pārziež ar plānu majonēzes kārtu.



3. Tagad izklājiet zivi pāri kartupeļu kārtai un viegli izlīdziniet to ar dakšiņu. Šo kārtu nevajag smērēt ar majonēzi, lai zivs garša būtu košāka.



4. Tagad apkaisa tunča kārtu ar zaļajiem sīpoliem un, izmantojot lāpstiņu vai karoti, apsmērē to ar majonēzi.



5. Nākamais slānis, ielieciet burkānus, sarīvētu uz smalkas rīves. Un vēl majonēzi.



6. Mūsu Mimosa salātu priekšpēdējā kārta ir rīvētas vāveres, kas kļūs par mūsu bildes fonu.



7. Tagad no dzeltenuma un diļļu zariņiem veidosim Mimozas ziedu. Lai to izdarītu, trauka vidū ielieciet dilles, samaisiet tās. Ar karoti diļļu virsū uzklājiet mazus priekšmetstikliņus mimozu ziedkopu veidā. Atlikušo dzeltenumu kārto rāmī ap ziedu. Tātad tas izrādīsies ļoti skaists un svētku. Īsti Mimozas salāti.



Ļaujiet salātiem brūvēt ledusskapī vismaz stundu, vēlams divas. Pēc tam viņš būs gatavs uzņemt viesus vai ģimenes brīvdienas. Ēd ar prieku!

Mimozas recepte ar sauriju un sieru



Vēl viena ļoti populāra mimozas salātu sastāvdaļa ir siers. Ļoti daudzi šiem svētku salātiem pievieno siera kārtu, un es viņus ļoti labi saprotu, šajā produktu kombinācijā siers ir ideālā harmonijā. Un, ņemot vērā mūsu cilvēka lielo mīlestību pret sieru, ko pievieno gandrīz visur, Mimosa bez tā vienkārši nevarēja iztikt.

Siers šeit ir piemērots jebkurai no gardajām cietajām šķirnēm. Un šim variantam mēs ņemsim saury zivis. Ja iepriekš esat mēģinājuši ar viena veida zivīm, piemēram, ar rozā lasi, tad noteikti pamēģiniet to aizstāt, iespējams, atklāsiet, cik interesanti mainās salātu garša, nomainot zivi. Kas zina, varbūt šī kļūs par jūsu iecienītāko Mimosa salātu versiju. Jūs varat un vajadzētu izmēģināt kaut ko jaunu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• konservēti saurija bez eļļas - 2 kārbas,
• kartupeļi - 3 gab.,
• olas - 5 gab.,
• burkāni - 1 gabals,
• sarkanais sīpols - 1 gabals,
• cietais siers - 150 grami,
• majonēze mērcei
• apstādījumi dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Iepriekš novāra kartupeļus, burkānus un olas. Notīriet tos. Sadaliet olas olbaltumvielās un dzeltenumā. Izņemiet zivis no burkas un sasmalciniet ar dakšiņu.

2. Paņemiet lielu šķīvi, uzlieciet uz tā atsperu formu un sāciet klāšanu. Pirmie būs kartupeļi. To var sarīvēt vai sagriezt kubiņos.



3. Tad ielieciet sauriju un izlīdziniet to. Saury pati par sevi ir diezgan taukaina zivs, tāpēc nav nepieciešams to smērēt ar majonēzi. Tas ar sevi piesātinās kartupeļa apakšējo slāni. Viņi uzsvērs viens otra garšu.



4. Saurī virsū liek sīpolu kārtu. Ja paņēmāt sarkano sīpolu, tad tas nav ļoti karsts un to var lietot svaigā veidā. Bet ja ir balts, tad var applaucēt ar verdošu ūdeni vai lietot.

Pārklājiet šo slāni ar majonēzi.





6. Burkāniem virsū liek olu baltumus un pārziež tos ar majonēzi.



7. Un tagad pēdējais dzeltenumu slānis. Sarīvē to tieši salātos ar smalko rīvi. Tātad tas izrādīsies gaisīgāks. Tagad izrotājiet Mimosa salātus ar zaļumu un dārzeņu zariņiem, ielieciet ledusskapī un gaidiet viesus!



Pirms pasniegšanas izņem šķelto formu, lai būtu redzami visi krāsainie un garšīgie salātu slāņi.



Labu apetīti jums un jūsu viesiem!

Rozā lasis ir viens no mūsu laika populārākajiem zivju konserviem, tāpēc nav brīnums, ka ar to sākti gatavot arī Mimosa salātus. Daudziem ļoti patīk tā smalkā garša, turklāt viss, tā ir veselīga un ne pārāk taukaina, jo konservēta nevis eļļā, bet savā sulā.

Ir tāda Mimosa salātu variācija, kur tradicionālais kartupelis tika aizstāts ar rīsiem. Vairums no mums, protams, ir mēģinājuši salātus ar rīsiem un rozā lasi, kurus pagatavot prot teju katra ģimene. Tātad Mimosa ir svinīgāka un garšīgāka salātu versija ar rozā lasi un rīsiem, jo ​​tie ir sakrauti kārtās un satur papildu sastāvdaļas, piemēram, sieru un burkānus.

Šie salāti ir pagatavoti ar tradicionālo majonēzi, kas ir diezgan loģiski un mums patīk garša.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• konservēts rozā lasis - 1 kārba,
• rīsi - 100 grami,
• siers - 150 grami,
• olas - 4 gab.,
• burkāni - 1 gabals (liels vai 2 mazs),
• sīpols vai zaļš - 1 gab (ķekars),
• majonēze mērcei
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sāciet gatavot Mimosa salātus ar sastāvdaļām, kuru pagatavošana prasīs visvairāk laika. Šajā gadījumā tie ir rīsi. Tam jābūt iepriekš labi pagatavotam un atdzesētam līdz istabas temperatūrai.

2. Arī olas novāra cieti, bet neļauj tām vārīties pārāk ilgi, ne vairāk kā 7-10 minūtes, citādi sanāk tumšs dzeltenums. Un mums, ja atceraties, vajag spilgti dzeltenu, piemēram, mimozas ziedu. Vārītās olas nomizo un atdaliet baltumu no dzeltenuma.

3. Sīpolu nomizo un ļoti smalki sakapā. Ja ir rūgts, tad jau sasmalcināto sīpolu 2 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni izkāš caur sietu. Applaucēti sīpoli zaudē rūgtumu.

4. Atveriet rozā lasi un izvelciet kaulus. Zivi samīca ar dakšiņu atsevišķā šķīvī, ja tā ir nedaudz apkaltusi, tad pielej nedaudz buljona no burciņas, bet nepārcenties, lai salāti nepeld.

5. Burkāni iepriekš jāsagatavo, pēc tam jānomizo un jāsarīvē uz smalkas rīves.

6. Tagad mēs sākam izlikt Mimosa salātu slāņus ar rīsiem. Pirmais slānis ir rozā lasis. Ielieciet to salātu bļodas vai liela trauka apakšā, ja veidosiet salātu slaidu vai veidosiet to, izmantojot apaļu formu. Paņemiet to nedaudz, lai zivs cieši pieguļ un kļūst par labu salātu pamatu.

Slāni var viegli ieziest ar majonēzi, tad pietiekami plāni.

7. Sīpolu liek uz rozā laša kārtas. Pirms tiem noteikti ļaujiet tai atdzist, ja applaucējāt ar verdošu ūdeni. Salātus vajadzētu salikt ar aukstām sastāvdaļām. Sīpolu uzsmērē ar plānu majonēzes kārtu.

9. Nākamais slānis ir rīsi. Ja izmantojāt apaļas šķirnes rīsus, tad salāti nesāks jukt, bet, ja jūsu rīsi ir pārāk drupani, tos iepriekš varat sajaukt ar karoti majonēzes. Tas salipinās rīsu graudus. Neaizmirstiet to sālīt, ja neesat to izdarījis gatavošanas laikā.

10. Uzlieciet sieru uz rīsiem. Tam jābūt sarīvētam un vienmērīgi sadalītam pa visu virsmu. Sieru pārziež ar majonēzi.

11. Pēc siera liekam kārtiņu rīvētu olu baltumu. Ieeļļojiet tos ar citu majonēzes kārtu.

Ne visiem patīk katru kārtu ieziest ar majonēzi, to var izdarīt caur vienu. Bet man labāk patīk smērēt katru kārtu, tikai ļoti plāni.

12. Virsējo kārtu izklāj no gaisa dzeltenumiem, sarīvē uz smalkas rīves. Tagad varat uzreiz virs salātiem, vai arī varat provizoriski citā šķīvī. Bet dzeltenumi diezgan ātri salīp kopā, tāpēc neļaujiet tiem stāvēt pārāk ilgi.

Tagad salātus var dekorēt. Gatavos Mimosa salātus ar rīsiem pirms likšanas uz svētku galda jāuzglabā 1-2 stundas ledusskapī.

Un pēc tam droši ēdiet!

Mimozas salāti ar sardīnēm klasiskās brīvdienas - video recepte

Ja ilgu laiku nevarat izdomāt, kā skaisti pasniegt Mimosa salātus uz svētku galda, tad šī recepte jums būs labs palīgs. Šeit tiek gatavoti ne tikai Mimosa salāti pēc klasiskās receptes ar sardīnēm eļļā, bet arī brīnišķīga un ļoti eleganta salātu dekorēšanas versija svētkiem.

Notiek ielāde...

Daudzu iemīļotos Mimozas gaisa salātus var pagatavot ne tikai ar sauriju eļļā, bet arī ar zivīm s/s. Izrādās diezgan pikanta garša. Es vēršu jūsu uzmanību uz šādas sagatavošanas niansēm. Es nemaz nepretendēju uz zinātību. Bet pēkšņi kāds ieinteresēs. Uzreiz teikšu, ka ideju par salātu dekorēšanu redzēju no kāda internetā, pati izmēģināju pirmo reizi, tāpēc sanāca nedaudz neveikli. Atvainojiet.)

Sastāvdaļas Mimozas salātiem ar rozā lasi:

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība:

Recepte "Salāti "Mimosa" ar rozā lasi":



Nu, mēs sākam ar kartupeļu un burkānu vārīšanu uniformā, līdz tie ir pilnībā gatavi, atdzesē, tīri. Ar olām - tas pats. Fotoattēlā - gandrīz viss, kas mums nepieciešams, lai sāktu. Papildus, protams, ēdieni. Par visu skaistumu - šī ir salātu bļoda zivīm. Pirms sākam, mēs apstrādāsim sausu salātu bļodu ar plānu augu eļļas kārtu, lai, izklājot pa daļām, salāti neliptu un nesadrūpētu.



Mimoza ir salāti, kuros visas sastāvdaļas ir ļoti smalki sagrieztas. Šeit ir nepieciešama neliela rīve. Sāksim ar to, ka daudzi cilvēki domā, ka kartupeļu spilvens ir nepareizs. ES tā nedomāju. Sāksim. Salātu bļodas apakšā liek smalki sarīvētus vārītus kartupeļus. Un mēs ramam diezgan cieši. Slāņa biezums - ne vairāk kā 3-5 mm.
Starp citu, šī ir vienīgā kārta salātos, ko mēs raminām, visam pārējam jābūt gaisīgam, piemēram ... kā mimozai)



Sagatavojuši pamatni, mēs vēršamies pie zivīm. Atsevišķā bļodā ar dakšiņu samīca zivi līdz viendabīgai masai (sulu nenolej, bet tur iemaisa).
Tā kā šajā receptē mums tas ir s / s, nevis eļļā - mums tas ir "jāieziedē" tā, lai kartupeļu substrāts nebūtu sauss. Tāpēc absolūti nepieciešams apmēram 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Rafinēts. Bet, ja vēlaties īpašus garšas toņus, varat izmantot sezama, linsēklu un olīveļļu. Izlem tu.
Pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas un garšvielas. Izvēlējos majorānu, baltos piparus un tējkaroti balzamiko etiķa. Visu kārtīgi samaisa un liek salātu bļodā. Neblietē, maigi nogludina. Otrais slānis ir gatavs



Trešais slānis ir loks. Sīpoli ir viltīgi. Iepriekš ļoti skaidri jānovērtē tā garša un rūgtuma pakāpe. Tas nosaka salātiem nepieciešamo daudzumu un sīpola sagatavošanas pakāpi. Sasmalciniet cik vien smalki varam. Daudzi izmanto blenderi, bet es esmu pieradis strādāt ar nazi.
Manā gadījumā sīpols man šķita pikants, un es nolēmu to atstāt. Karsts ūdens (nekādā gadījumā ne verdošs!) ar nedaudz ābolu sidra etiķa.



Ievērojiet īpatnību, es nekad neesmu teicis par majonēzi. Šī ir šāda funkcija. Pirmo majonēzes kārtu, pietiekami blīvu, liekam tikai uz sīpola. Un pārejiet uz ceturto slāni - atkal kartupeļi. Arī ļoti smalki sarīvētu. Bet! Šoreiz nekādā gadījumā taranējam un pat negludinām. Aizmigt ar kartupeļu skaidām. Pēc tam sajauc to ar majonēzi. Ļoti maiga, maiga.



Burkāns. Mēs arī gulējām bez taranēšanas ar mīkstu, irdenu putru.
Nu, nav neviena noslēpuma, izņemot vienu. Burkānus pārlej ar citrona sulu. No tā viņa zaudē savu īpašību un kļūst par pavisam citu "augli". Bet tas atkal ir gaumes jautājums. Es nevienam neuzlieku.
Jebkurā gadījumā mēs pārklājam slāni ar majonēzi.



Tālāk mums ir miziņa, precīzāk salātu ola. Padomāsim par olām. Galu galā mēs tos gatavojām, tīrījām, strādājām! Vārītas olas sadaliet baltumos un dzeltenumos. Dzeltenumus noliekam malā, tiem receptē būs sava loma. Un vāveres, tāpat kā visu pārējo mimozu, sasmalcina uz smalkas rīves. Viegli un rūpīgi piepildiet visu salātu bļodu ar olu skaidiņām. Mēs nekādā veidā netaranējam!!!




Nākamais solis ir gandrīz pēdējais. Olu kārtu ļoti cieši pārklājam ar majonēzi, cenšoties neatstāt nevienu bedrīti. Tas ir vajadzīgs, lai salāti it kā būtu noslēgti, tad iekšā tie dzīvos paši savu dzīvi, līdz ar lāpstiņu uzdurs uz galda. Un šeit ir skaistums. Dzeltenumus berzam smalkos putekļos un aizmiegam virsū. Patiesībā, kāpēc viņu sauca par "Mimozu". Salāti gatavi. Bet... vai esi gatavs?



Diezgan garlaicīgi, vai ne?
Bet mēs varējām atstāt gabalu olas, pāris burkānu ...
Mēģināsim ienest ne tikai garšas, bet arī estētikas prieku.
Uzbursim vēl pusstundu?

Un tagad - ledusskapī uz vairākām stundām. Un viss. Visi smejas un bauda garšu!
Paldies par jūsu uzmanību!