Shawarma vistas kalorijas. Cik daudz kaloriju shawarma

Shawarma ir tradicionāla austrumu uzkoda, kas ātri ieguva zināmu popularitāti ārpus savas vēsturiskās dzimtenes. To gatavo, pievienojot dažāda veida gaļu, dārzeņus, sieru, garšvielas, majonēzi, skābo krējumu vai jogurtu. Šodienas rakstā jūs atradīsit dažas vienkāršas vistas shawarma receptes.

Trauka kaloriju saturs un sastāvs

Šīs sāļās austrumu uzkodas enerģētiskā vērtība ir atkarīga no daudziem faktoriem. Vidēji tas ir 250-290 kcal uz 100 gramiem produkta. Visbarojošākā būs shawarma, kas pagatavota uz pitas maizes bāzes no rauga mīklas, pievienojot majonēzi un kūpinātu vai ceptu vistu.

Lai samazinātu ēdiena enerģētisko vērtību tā pagatavošanai, vēlams izmantot vārītu putnu gaļu, daudz dārzeņu un garšaugus. Lai vistas shawarma kaloriju saturs nebūtu pārāk augsts, pildījums jāiesaiņo plānā pita maizē, kas izgatavota no neraudzētas mīklas. Kas attiecas uz mērci, majonēzes vietā vēlams izmantot zema tauku satura skābo krējumu vai mērci, kas pagatavota uz citrona sulas, kefīra vai dabīgā jogurta bāzes.

Variants ar Dižonas sinepēm

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, jūs varat salīdzinoši ātri pagatavot ēstgribu un neticami garšīgu diētisko ēdienu. Tam ir salīdzinoši zema enerģētiskā vērtība. Shawarma kaloriju saturs ar vistu un dārzeņiem ir aptuveni 104 kcal uz 100 gramiem. Tāpēc tas noteikti interesēs tos, kas seko viņu figūrai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 240 grami vistas filejas.
• Plāns armēņu lavašs.
• ½ sīpols.
• 80 grami balto kāpostu.
• ½ paprika.
• 70 grami svaigu gurķu.
• Gatavs tomāts.
• 50 mililitri dabīgā jogurta.
• Tējkarote Dižonas sinepju.
• Cukurs, etiķis, sāls, maltais koriandrs un pipari.

Nomazgātu un žāvētu vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos un liek dziļā bļodā. Tur sūta arī sāli, garšvielas un kādu kumosiņu. Visu viegli samaisa un atstāj uz brīdi. Marinētu gaļu apcep sausā karstā pannā un nedaudz atdzesē.

Lavašu pārgriež uz pusēm un aplej ar mērci, kas pagatavota no Dižonas sinepēm un dabīgā jogurta. Virsū uzklāj plāni sagrieztus dārzeņus un apbrūninātu gaļu. Lavašu rūpīgi sarullē un sagriež divās vienādās daļās. Ja vēlas, to var apcept sausā karstā pannā. Jo vairāk ir dārzeņu, jo mazāks kaloriju saturs būs shawarma ar vistu pitas maizē.

Siera iespēja

Šis garšīgais ēdiens ar smaržīgu un sulīgu uzkodu ir ideāli piemērots vieglai uzkodai. Tāpēc to var ņemt līdzi ne tikai uz darbu, bet arī uz pikniku. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Puskilograms vārītas vistas filejas.
• 2 lavašs.
• Gatavs tomāts.
• Lielie paprika.
• Marinēts gurķis.
• Vidējs kartupelis.
• Sarkanā spuldze.
• 100 grami cietā siera.
• 6 ēdamkarotes skābā krējuma.
• 6 ķiploka daiviņas.
• Pa tējkarotei sāls, citrona miziņas un paprikas.
• Ķekars dilles un augu eļļas.

Shawarma ar vistu, kas pagatavota saskaņā ar tālāk aprakstīto tehnoloģiju, kaloriju saturs ir tikai 97 kcal uz 100 gramiem. Tāpēc to var piedāvāt pat tiem, kas cenšas atbrīvoties no liekā svara.

Sagrieztu vārītu fileju un ceptus kartupeļus klāj uz pitas maizes. To visu garšo ar papriku un pārklāj ar drupināto kārtu, virsū uzklāj sasmalcinātas dilles un rīvētu sieru. Gandrīz gatavo ēdienu pārlej ar mērci, kas pagatavota no saldā krējuma, saspiesta ķiploka un sasmalcināta sīpola. Lavašu satin aploksnē un pasniedz uz galda.

Variants ar korejiešu burkāniem

Šai sāļajai uzkodai ir ļoti estētisks izskats. Tāpēc tas var kļūt par jebkuru svētku mielastu cienīgu rotājumu. Saskaņā ar šo metodi mājās gatavotas vistas shawarma kaloriju saturs vienā porcijā ir aptuveni 350 kcal. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 50 grami vārītas vistas filejas.
• Plāns lavašs.
• 50 grami korejiešu burkānu.
• 20 mililitri klasiskās majonēzes.
• 10 grami svaigu tomātu.
• 20 g gurķu.

Pitas maizes loksni apsmērē ar majonēzi un uzliek vārītas vistas gabaliņus. Virsū liek korejiešu burkānus, sasmalcinātu gurķi un tomātu šķēles. Pēc tam to visu rūpīgi satin rullī un uz dažām minūtēm nosūta uz iepriekš uzkarsētu sviestmaižu cepeškrāsni.

Variants ar kečupu

Šai šavarmai ir patīkama garša un maigs aromāts. Tas izrādās mēreni pikants un diezgan apmierinošs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 800 grami vistas gaļas.
• 6 plānas pitas maizes.
• 300 grami jauno balto kāpostu.
• Uz liela gurķa, tomātu un papriku.
• Vidēja spuldze.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• 6 ēdamkarotes kečupa un majonēzes.
• Dārzeņu eļļa.

Nomazgātu un sasmalcinātu vistas gaļu ierīvē ar sāli un garšvielām, un pēc tam apcep karstā pannā. Pēc tam to izklāj uz pitas loksnēm, iesmērē ar majonēzes un kečupa maisījumu. Virsū liek sasmalcinātus dārzeņus un to visu ietin aploksnē. Iegūtās sagataves apbrūnina sakarsētā sausā pannā un pasniedz uz galda. Saskaņā ar šo recepti pagatavotās vistas shawarma kaloriju saturs ir aptuveni 200 kcal uz 100 gramiem.

Šavarmā ir diezgan daudz kaloriju, īpaši pirkts kioskā. Lai tas nebūtu tik kaitīgs, to var pagatavot mājās. Šajā gadījumā gaļu var sautēt, nevis cept, izmantot zema tauku satura majonēzi un dot priekšroku dabīgām mērcēm, skābajam krējumam, adžikai. Vislabāk ir sasildīties sviestmaižu cepeškrāsnī un ņemt diētisko šķirņu gaļu: vistu, tītaru, trušu, teļa gaļu. Pilnībā pārtrauciet ēst ielas ēdienu.

TAS IR SVARĪGI ZINĀT! Zīlniece Baba Ņina:"Vienmēr būs daudz naudas, ja jūs to noliksit zem spilvena..." Lasīt vairāk >>

Shawarma sastāvs

Shawarma diez vai var saukt par uztura sastāvdaļu. Tas ir daudz kaloriju, un, iegādājoties uz ielas, tas var būt bīstams. Bet, ja ievērojat visus higiēnas standartus un pievienojat traukam pareizos produktus, varat iegūt labu rezultātu (bet ne ikdienas lietošanai).

Šavarmai dažādos reģionos ir atšķirīgs nosaukums: shawarma, dener kebab uc Sastāvs atšķiras, bet pamata no tiem ir: pita maize vai pita, mērces, gaļa (cūkgaļa, vista, liellopa gaļa), svaigi vai marinēti dārzeņi. Pēdējie var ietvert: korejiešu burkānus, salātus, sīpolus, gurķus, tomātus, kāpostus.

Principā gandrīz jebkura gaļa ir piemērota ēdiena gatavošanai, atkarībā no vēlmēm. No tā lielā mērā būs atkarīgs no tā kaloriju satura. Saskaņā ar dažādu valstu kulinārijas tradīcijām tiek pievienota arī noteikta gaļa: musulmaņu valstīs tā ir jēra vai kamieļa gaļa, Izraēlā vistas vai tītara gaļa.

Gaļas fileju iepriekš izmērcē mērcē, pēc marinēšanas uzver uz vertikāla iesma, ap kuru nostiprināti gāzes degļi. Cepšanas procesā no gaļas tiek sagriezti plāni gabaliņi, bieži tos samitrinot plūstošajos taukos.

Kā piedeva no svaigiem dārzeņiem ziemā priekšroka tiek dota korejiešu stila burkāniem, marinētiem gurķiem un baltajiem kāpostiem, bet vasarā – svaigiem gurķiem, tomātiem un kāpostiem. Pēc izvēles pievienots:

• Frī kartupeļi;
• cietais siers;
• sēnes;
• kukurūza;
• apstādījumi.

Dārzeņiem un gaļai pievieno mērces: kečupu, majonēzi, krējumu, ķiploku mērci, sinepes, adžiku.

Ieguvumi un kalorijas

Šis produkts satur daudz dzīvnieku tauku un olbaltumvielu, kas palīdz veidot muskuļu masu fiziskas slodzes laikā. Tiem, kas ievēro diētu, lai zaudētu svaru, šāds ēdiens ir kontrindicēts.

Ja cilvēks patērē maz dārzeņu, tad viņš var gūt labumu no šī produkta. Ir cilvēki, kuriem ļoti nepatīk dārzeņi. Mājās gatavota shawarma būs veselīgākais ēdiens salīdzinājumā ar citiem ātrās ēdināšanas ēdieniem. Produkts satur taukos šķīstošos vitamīnus, holesterīnu, piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes, mikroelementus, olbaltumvielas un ogļhidrātus. Ierobežotā daudzumā tas tiek uzskatīts par noderīgu skolēniem.

Shawarma var pagatavot arī diētiski. Majonēzes vietā izmantojiet zema tauku satura šķirni vai skābo krējumu. Cūkgaļas vai liellopa gaļas vietā - vistas, tītara, truša. Oriģinālajā šavarmā nav kečupa un majonēzes, bet ir daudz zaļumu un dārzeņu. Šādos apstākļos shawarma var uzskatīt par veselīgu ēdienu.

Tā kaloriju saturs ir aptuveni 250 kcal uz 100 gramiem. Bet ir vērts atzīmēt, ka tas ir vidējais rādītājs. Iegādātā shawarma ir daudz kalorijāka, it īpaši, ja tās izgatavošanas laikā netika ievērotas noteiktās normas un sanitārie noteikumi.

Enerģētiskā vērtība ir atkarīga arī no gaļas veida:

Šavarmas gatavošana mājās

Visnoderīgākā būs shawarma, kas pagatavota mājās. No visiem gaļas veidiem labāk ir dot priekšroku vistas gaļai.

Lai pagatavotu ēdienu, augu eļļā jāapcep vistas gabaliņi. Jūs varat to izlikt, tādā gadījumā garša nebūs sliktāka, un kaloriju saturs ir mazāks. Var cept, bet tāda vista būs mazliet sausa. Dārzeņus pievieno pēc garšas, optimāli: sasmalcinātus neapstrādātus kāpostus, korejiešu stila burkānus, marinētus gurķus sagrieztus strēmelēs.

Gaļu un dārzeņus ietin pitas maizē, iesmērē ar mērci, pēc attēlā redzamās instrukcijas. Lietojot majonēzi ar zemāko tauku saturu, kaloriju saturs šādā ēdienā būs aptuveni 170 kcal uz 100 g. Bez majonēzes - vēl mazāk. Nedaudz lielāka enerģētiskā vērtība būs shawarma sieram vai ar kartupeļu pievienošanu.

Kā pareizi ietīt shawarma

Svarīga ir arī vistas shawarma sildīšanas metode. Ja pēc vārīšanas pitas maizi liek pannā ar augu eļļu, tad tā būs mazāk noderīga nekā uzkarsēta elektriskajā grilā vai sviestmaižu cepeškrāsnī.

Recepti var variēt, pievienojot dažādas sastāvdaļas, mainot gaļas veidu. Ja vistu nomainīsi ar liellopa vai teļa gaļu, tad kaloriju saturs daudz nepalielināsies. Ja izmanto cūkgaļu, produkts vairs nebūs noderīgs (īpaši, ja gaļā ir daudz tauku slāņu).

Nopirka shawarma

Ir pamats uzskatīt, ka lielākā daļa ielas shawarma, ko varat iegādāties teltī, sastāv no sabojātas gaļas. Fakts ir tāds, ka, pēc aculiecinieku domām, kiosku īpašnieki īpaši iegādājas nelikvīdus aktīvus (produktus, kurus vairs nevar pārdot), jo tie ir daudz lētāki. Tas neattiecas uz visiem shawarma pārdevējiem, taču nav iespējams ar 100% pārliecību apgalvot, ka gaļa ir svaiga.

Uz ielas pagatavotā Shawarma bieži ietver patogēnus mikroorganismus, ja nav izpildīti nosacījumi tās pagatavošanai. Šāds produkts satur daudz kaloriju no taukiem un majonēzes un var izraisīt aptaukošanos un zarnu darbības traucējumus.

Lai izvēlētos kvalitatīvu produktu, jums jāpievērš uzmanība dokumentiem, kas ir stenda īpašniekam. Jābūt valsts reģistrācijai, sanitārajām grāmatiņām, kvalitātes sertifikātiem, higiēnas slēdzienam. Personai, kas gatavo šavarmu, jāvalkā cimdi un priekšauts, pasniegšanai labāk izmantot vienreizējās lietošanas traukus (šķīvjus, salvetes).

Jābrīdina par potētu dārzeņu un maltas gaļas klātbūtni vesela gaļas gabala vietā. Pēdējam var pievienot jebko: skrimšļus, ādu, kaulus, matus, soju, mononātrija glutamātu utt.

Un daži noslēpumi...

Kādas mūsu lasītājas Alīnas R. stāsts:

Mans svars īpaši traucēja. Pieņēmos ļoti daudz, pēc grūtniecības svēru kā 3 sumo cīkstoņi kopā, proti, 92kg ar augumu 165. Domāju, ka pēc dzemdībām vēders nolaidīsies, bet nē, gluži otrādi, sāku pieņemties svarā. Kā tikt galā ar hormonālām izmaiņām un aptaukošanos? Bet nekas tik ļoti neizkropļo un neatjauno cilvēku kā viņa figūra. Savos 20 gados es pirmo reizi uzzināju, ka resnas meitenes sauc par "SIEVIETI" un ka "viņas nešuj tādus izmērus". Tad 29 gadu vecumā šķiršanās no vīra un depresija ...

Bet ko jūs varat darīt, lai zaudētu svaru? Lāzera tauku atsūkšanas operācija? Mācījās - ne mazāk kā 5 tūkstoši dolāru. Aparatūras procedūras - LPG masāža, kavitācija, RF liftings, miostimulācija? Nedaudz pieejamāk - kurss maksā no 80 tūkstošiem rubļu ar dietologa konsultantu. Jūs, protams, varat mēģināt skriet uz skrejceļa līdz vājprātam.

Un kad tam visam atrast laiku? Jā, tas joprojām ir ļoti dārgi. It īpaši tagad. Tāpēc es izvēlējos citu ceļu ...

Shawarma: cik kaloriju 1 gabalā? Un tas ir atkarīgs no tā, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas vienas porcijas pagatavošanai. Ātrās ēdināšanas ēdiens, ko var iegādāties no furgona uz ielas, kā arī pagatavot mājās, ir gaļas, dārzeņu un mērču maisījums, kas ietīts pitas maizē.

Cik kaloriju ir vistas shawarma? 100 gramos ir aptuveni 175 kcal. Bet kurš teica, ka laba shawarma svērs tikai 100 g? Parastie porciju izmēri ir 390g. Tātad, cik kaloriju ir 1 gabalā? Apmēram 620 kcal. Atkal, ja ņem vārītu vistas fileju, uz 100 g sanāk kaut kur ap 158 kcal.Ja ir kūpināta vista, tad shawarma ar šādu vistu dos 195 kalorijas uz katriem 100 gramiem porcijas.

Un, ja shawarma ar cūkgaļu, cik daudz kaloriju ir? Gandrīz 260 kcal uz 100 g Shawarma ar liellopu gaļu izrādījās vismazkaloriju - 133 kcal. Bet tas ir ārkārtīgi reti sastopams ielu ātrās ēdināšanas sortimentā. Vai ir iespējams samazināt ēdiena kaloriju saturu? Tā šķiet. Patiešām, papildus gaļai, kas it kā ir galvenā sastāvdaļa, shawarma izmanto majonēzi, kečupu un sinepes. Piemēram, 100 g parastās majonēzes ir pat 680 kcal. Tiesa, šī summa uz porciju neaiziet. Un tomēr, plus plus - tas izrādās ēstgribu un apmierinoši. Starp citu, pitas maizes kvalitāte var ietekmēt arī kaloriju skaitu vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļas šavarmā.

Kā gatavot?

Šī ēdiena gatavošanā nav noslēpumu. Ja kādreiz esat iegādājies shawarma no paplātes, tad viss porciju veidošanas process notika jūsu acu priekšā. Lai atšķaidītu pildījuma garšu, varat izmantot visas pa rokai esošās sastāvdaļas:

• baltie kāposti;
• svaigs vai konservēts gurķis;
• svaigi tomāti;
• korejiešu burkāns;
• zaļumi, salāti;
• sīpoli (svaigi vai marinēti);
• siers (tā dažādi veidi);
• sēnes (marinētas vai ceptas);
• ķiploki;
• Frī kartupeļi;
• marinētas bietes;
• konservēta kukurūza;
• krabju nūjiņas;
• vārītas olas;
• mērces, kuru pamatā ir skābs krējums, majonēze vai citas mērces, piemēram, pesto vai gvakamole.

Katrai sastāvdaļai ir sava enerģētiskā vērtība. Ja skatās uz kompozīciju kopumā, tad tā ir diezgan sabalansēta. Gaļa nodrošina olbaltumvielas un taukus, dārzeņi – ogļhidrātus. Pēdējā turklāt daudz vitamīnu.

Šavarmas līdzību var atrast vairāku austrumu valstu virtuvēs. Dener kebabs, shawarma, pat burrito joprojām ir tā pati shawarma. Musulmaņu valstīs ierastās vistas un cūkgaļas vietā izmanto kamieļu gaļu, jēru, izraēlieši pievieno tītara vai vistas gaļu. Jūs varat pagatavot zivju shawarma, ņemot, piemēram, kūpinātu lasi, tunzivju konservus vai visu, kas jums patīk. Tas arī koncentrējas uz garšvielām un garšvielām, kas ēdienam piešķir oriģinālu garšu un aromātu.

Arī shawarma - pitas maizes - iepakojums ir atšķirīgs. Mums pazīstama plāna liesas mīklas loksne ir armēņu lavašs. Lai to pagatavotu, nepieciešami tikai kviešu milti, ūdens un šķipsniņa sāls. Starp citu, kaloriju saturs ir 275 kcal uz 100 g.Miežu milti samazina kaloriju saturu līdz 218.

Bet gruzīnu lavašs jeb plātsmaize jau ir krāšņāka. Papildus minētajam ūdenim, miltiem un sāli mīklai pievieno raugu. Jāatzīmē, ka gan armēņu, gan gruzīnu lavašs tiek cepts bez eļļas pievienošanas. Kā "diētiskā" maize tie ir ideāli piemēroti. Tomēr nepārlietojiet.

Soli pa solim vistas shawarma recepte, kuras pamatā ir armēņu lavašs

Apsveriet vienkāršāko vistas shawarma recepti. Vienai porcijai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• loksne lavash - 1 gab. - apmēram 50 g;
• vārīta vistas krūtiņa - 50 g;
• burkāni korejiešu valodā - 50 g;
• svaigi tomāti - 10 g;
• svaigs gurķis - 20 g;
• klasiskā majonēze - 20 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas gaļu vajadzētu vārīt viegli sālītā ūdenī. Gatavo fileju atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs.
2. Svaigus dārzeņus nomazgā un sagriež. Tomāts - plānas šķēles, labāk pusgredzeni. Gurķi sagriež strēmelītēs.
3. Sadaliet visas sastāvdaļas bļodiņās. Tādējādi būs vieglāk iegūt tik daudz, cik nepieciešams.
4. Uz virtuves galda darba virsmas horizontāli atlociet pitas maizes loksni.
5. Atkāpjoties no malas, uzklājiet nedaudz majonēzes.
6. Tagad pildījumam sagatavotos produktus saliek kārtās: vista, burkāns, gurķis un tomāts. Jūs varat viegli staigāt starp kārtām ar majonēzi.
7. Tagad mēs iesaiņosim. Vispirms augšējo un apakšējo malu, tad pildījumu ietin pitas maizē, kā rullīti. Esiet ļoti uzmanīgi, jo pitas maizes lapa ir pietiekami plāna un var izlauzties cauri.
8. Lai iegūtu ēstgribu garoziņu, uz dažām minūtēm ievietojiet savītu pitas maizi sviestmaižu katlā. Vai arī var cept grila pannā no abām pusēm (nepievienojot eļļu). Un varbūt ar sviestu. Kuram tas patīk.

Šis ēdiens svērs 200 gramus, un jūsu ķermenis saņems aptuveni 350 kcal. Kā pusdienu uzkodas vistas shawarma ir ideāls risinājums. Tūlīt un gaļa, un salāti, un gabals "maizes".

Maza porcija? Tad šeit ir vēl viena vistas shawarma recepte.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa;
• svaigi baltie kāposti;
• gurķis;
• tomāts;
• ķiploka daiviņa;
• majonēze;
• kečups;
• Armēņu lavašs.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs turpinām ar gaļu, tāpat kā iepriekšējā receptē.
2. Tomātu un gurķi sagriež tādā pašā veidā. Smalki sagrieziet kāpostus. Tas prasīs nedaudz.
3. Izspiediet ķiplokus majonēzē.
4. Mērces var sajaukt vai lietot atsevišķi.
5. Savāc shawarma. Uzklājiet kečupu uz pitas maizes lapas. Tad kāposti, vista, atlikušie dārzeņi. Neaizmirstiet par majonēzes-ķiploku mērci.
6. Sagriežam rullīti.
7. Parasti pirms ēšanas trauku nedaudz uzkarsē pannā vai mikroviļņu krāsnī.

Vienā porcijā pēc šīs receptes būs aptuveni 350-400 g. Bet kaloriju šādā vistas shawarma iznāks mazāk - 150-160 kcal uz 100 g.

Recepte ar cūkgaļu un sieru

Sastāvdaļas:

• cepta cūkgaļa;
• pita;
• cietais siers;
• Ķīnas kāposts;
• gurķis;
• tomāts;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana daudz neatšķiras no iepriekšējām receptēm. Sieru jāsarīvē un jāsajauc ar majonēzi. Sākam kārtot kārtas ar kāpostiem, tad gaļu un citiem dārzeņiem. Starp kārtām pievieno majonēzes-siera mērci.

Vai vēlaties uzzināt, cik kaloriju ir vienā porcijā cūkgaļas un siera shawarma? Kaut kur ap 600 kcal. 100 g apmēram puse.

Shawarma priekšrocības un kaitējums

Pirmā lieta, kas nāk prātā: ātrā ēdināšana sabojā figūru! Ja jūs to uzņemat nekontrolējami, tad jebkurš ēdiens kļūst kaitīgs, lai gan tā ir nepieciešamība, lai saglabātu ķermeņa vitalitāti.

Tātad, no shawarma mūsu ķermenis saņems: dzīvnieku olbaltumvielas un taukus, augu ogļhidrātus, šķiedrvielas. Kopumā sastāvs ir diezgan pieņemams, lai palīdzētu palielināt muskuļu masu. Traukā ir taukos šķīstošie vitamīni, minerālvielas, holesterīns. Tāpēc mērenībā to var lietot pat skolēni.

Ieguvumus organismam nosaka veselīgu diētisko produktu daudzums un kvalitāte. Atbilstība gatavošanas procesa izgatavojamībai un sanitārajiem standartiem samazinās ātrās ēdināšanas kaitīgās īpašības. Koncentrējieties uz dārzeņiem un garšaugiem, lieciet mazāk mērces, izvēlieties liesu gaļu. Tas padarīs ēdienu garšīgu un salīdzinoši veselīgu.

Kaitējumu gremošanas traucējumu veidā var iegūt, ja no ielu tirgotājiem pērkat apšaubāmas kvalitātes skuvekļus. Ēdiens uz ielas steigā, sausā barība arī neveicina normālu gremošanu. Ātrās ēdināšanas ļaunprātīga izmantošana var ietekmēt sirds un asinsvadu sistēmas darbību, radīt problēmas ar kuņģa-zarnu trakta funkcionalitāti. Mēs vairs nerunājam par liekiem centimetriem viduklī pārmērīgas mīlestības pret ielas ēdienu dēļ.

Shawarma ir ēdiens ar ļoti ilgu vēsturi, kas pirmo reizi tika izgudrots Austrumu valstīs pirms daudziem gadsimtiem. Tā galvenā priekšrocība ir pagatavošanas ātrums un sātīgums, tāpēc ēdiens ir kļuvis tik populārs visā pasaulē.

Tas ir diezgan izplatīts ēdiens, kas nonāca pie mums no austrumiem. Tās pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika un nekādu īpašu produktu. Patiesībā šī ir plātsmaize, kurā ietītas dažādas sastāvdaļas: gaļa, dārzeņi, garšaugi un mērces.

Tas ātri novērš izsalkumu, veicina strauju muskuļu masas pieaugumu. Tradicionāli tā pagatavošanai izmanto liellopu vai jēra gaļu. Pēc grilēšanas gaļu sagriež plānās strēmelītēs un mērcē gaļas sulā, tā sanāk sulīga.

Uzturvērtība

Šī ēdiena cienītājus bieži interesē jautājums: cik daudz kaloriju tas satur? Uzturvērtība ir pilnībā atkarīga no sastāva, ieskaitot gaļu un mērci. Cūkgaļas shawarma vidējais kaloriju saturs ir aptuveni 254 kcal / 100 g, kas ir ievērojami augstāks nekā tad, ja pildījums būtu vistas gaļa.

Ar salīdzinoši zemu enerģētisko vērtību traukā ir pārāk daudz tauku uz 100 g:

• kaloriju saturs - 254 kcal
• olbaltumvielas - 7,4 g
• tauki - 15,8 g
• ogļhidrāti - 21 g

Ieguvums

Ir vērts atzīmēt, ka tā pagatavošanai var izmantot dažādas gaļas - cūkgaļu, liellopu gaļu un pat vistu. Tomēr sākotnējā gatavošanas recepte neietver cūkgaļas izmantošanu. Šim ēdienam ir lieliska garša, un tas var būt noderīgs, ja to gatavojat pats mājās. Tātad liesa mīkla, no kuras gatavota kūka, piesātina organismu ar ogļhidrātiem un šķiedrvielām. Pirmie nodrošina enerģiju, un šķiedrvielas ir nepieciešamas labai gremošanas trakta darbībai. Kūka satur arī vitamīnus A, PP, E un dažas minerālvielas.

Cūkgaļa ir olbaltumvielu avots, tā ātri uzsūcas un veicina normālu muskuļu audu attīstību. Ēdot šādu gaļu, cilvēks saņems lielisku stresa noturību un vienmēr būs labā garastāvoklī.

Dārzeņi, kas veido shawarma, ir arī šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avots.

Kontrindikācijas

Taču der atcerēties, ka uz ielas nopirkts trauks var nodarīt vairāk ļauna nekā laba, jo nereti tiek gatavots, neievērojot sanitāros noteikumus. Turklāt sastāvdaļas šajā gadījumā var būt bojātas un beidzies. Tāpēc pastāv liels risks saslimt ar kādu zarnu slimību un pat nopietnu saindēšanos.

Tiem, kas ievēro diētu

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot cūkgaļas šavarmu, jo tas ir ļoti kaloriju ēdiens. Reizēm to var ēst nelielos daudzumos, vislabāk no rīta, lai būtu laiks tērēt kalorijas.

Kā samazināt kaloriju daudzumu

Lai vēl vairāk samazinātu enerģētisko vērtību, gaļa jāuzņem ar minimālu tauku saturu (izvēlēties liesu)

Kā mērci varat izmantot krējuma un ķiploku mērci vai jogurtu, aizstājot trekno un kaloriju majonēzi. Un jūs varat pievienot beztauku majonēzi.

Turklāt kūka, kurā ietīts pildījums, var būt arī dažāda. Lai iegūtu vismazāko kaloriju daudzumu, vislabāk ir uzņemt liesu armēņu lavašu, kas izgatavots no miežu miltiem. Šajā gadījumā shawarma izrādīsies garšīga, barojoša, bet ne tik neveselīga.

Neregulāra 150 g lietošana neietekmē figūru, tāpēc ēdienu bez bailēm var ēst pat tie, kas stingri uzrauga kalorijas.

Shawarma ir viens no iecienītākajiem ēdieniem ne tikai austrumos, bet arī visā Krievijā. Burtiski uz katra stūra var atrast mazus stendus, kuros pārdod dažādas šī ēdiena variācijas. Tas arī atšķirībā no ātrās ēdināšanas ir salīdzinoši nekaitīgs, jo gatavots tikai no dabīgām izejvielām bez liekām piedevām. Bet tā kaloriju saturs vienmēr ir aktuāls - cik daudz kaloriju ir shawarma? Ņemiet par piemēru tās variāciju ar vistu.

Par šavarmu

Klasiskā šavarma sastāv no tortiljas, kurā īpašā veidā tiek apcepta sasmalcināta gaļa un dārzeņi, viss ir garšots ar mērci un pārkaisīts ar garšvielām. Shawarma satur lielu daudzumu mikroelementu un vitamīnu, un garšvielas darbojas kā dabiskas antibiotikas, tāpēc mērena ēdiena lietošana ļauj vairāk stiprināt cilvēka ķermeni.

Vidējā enerģētiskā vērtība

Cik daudz kaloriju ir šajā ēdienā, tas drīzāk ir viltīgs jautājums, jo katrs šefpavārs šavarmu gatavo savā veidā. Izmantotās mērces, pitas maizes veids var atšķirties, var tikt pievienotas dažādas sastāvdaļas, piemēram, šavarma ar zirņiem vai pat frī kartupeļi nav retums. Visas šīs sastāvdaļas lielā mērā ietekmē gala ēdiena kaloriju daudzumu. Tāpēc dotā vērtība būs tikai orientējoša.

Ja salīdzinām variantu ar vistu, tad tas būs ievērojami mazāk kaloriju nekā tā līdzinieks ar cūkgaļu vai liellopu gaļu. Tās vidējais kaloriju saturs ir 250-290 kcal.

Tas nav tik daudz. Salīdzinot ar citām "uzkodām", piemēram, hamburgeriem, čipsiem un eļļā ceptiem frī kartupeļiem, kaloriju atšķirība var būt pat trīs reizes.

Kaitējums

Lai gan, kā minēts iepriekš, nosacīti shawarma nav tik kaitīga kā tās alternatīvas, tas attiecas ne tikai uz kalorijām. Ir situācijas, kad shawarma nav stingri ieteicams lietot. Šīs ir situācijas, kurās:

• cilvēkam ir kuņģa-zarnu trakta un kuņģa slimības;
• cilvēkam ir nosliece uz aptaukošanos;
• cilvēkam ir aknu slimība.

Nav viegli atbildēt uz jautājumu, kāds ir vistas shawarma kaloriju saturs, jo katrā gadījumā atbilde būs individuāla - viss ir atkarīgs no sastāvdaļām, kas tika pievienotas ēdienam, kā tas tika pagatavots utt. Bet vidējie rādītāji joprojām nav tik augsti, salīdzinot ar citiem līdzīgiem produktiem. Tāpēc, lai gan noteikti nevajadzētu paļauties uz shawarma, daudzās situācijās tas var izrādīties pieņemamāks risinājums nekā kāds cits veids, kā ātri un apmierinoši uzkost - piemēram, ātrās uzkodas.