Ko var izdarīt no zaļajiem tomātiem. Zaļo tomātu salātu receptes ziemai: garšīgi pagatavojumi. Zaļie tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem bez šuvēm: jūs laizīsit pirkstus

Sveicināti, manas dārgās saimnieces! Es domāju, ka jūs jau esat saglabājuši sarkanos tomātus, kas savākti no dārza. Un ziema ar bargajiem salniem vairs nešķiet tik briesmīga 🙂 Bet vēl nav pienācis laiks atpūsties - droši vien jums joprojām ir zaļi tomāti. Tos var arī konservēt un ziemā atvērt burciņu un baudīt garšīgus. Šodien padalīšos ar gardām receptēm, kā marinēt zaļos tomātus.

Izrādās, ka zaļo tomātu sēklas ir neticami noderīgas. Tie satur acetilsalicilskābi - vielu, kas efektīvi tiek galā ar iekaisuma procesu. Un tam ir arī pretsāpju efekts. Ja jums sāp galva, vienkārši apēdiet marinētu tomātu.

Lai pagatavotu šādu uzkodu, jums būs nepieciešams:

• 3 kg augļu;
• ķiploka galva;
• pētersīļu ķekars;
• 3 lietussargi dilles;
• 12-15 melnie pipari;
• 1,5 tējkarotes 70% etiķa esences;
• 6 gab. lavrushki;
• 3 art. karotes granulēta cukura;
• litrs ūdens;
• 2 ēd.k. karotes sāls.

Tomātus nomazgājam un sagriežam šķērsām (tikai negrieziet līdz galam, citādi viss izjuks). Ķiploku daiviņas nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Zaļumus nomazgājam un smalki sagriežam. Piepildiet tomātus ar ķiplokiem un zaļumiem.

Marinēsim litru burkās (vajadzēs 3 gab.). Katrā burciņā izklājam lietussargu ar dillēm, 2 pētersīļiem un 4-5 piparu graudiņiem. Uz turieni sūtam arī pildītos tomātus un visu aplej ar verdošu ūdeni. Traukus pārklājam ar metāla vākiem un atstājam uz 20 minūtēm.Pēc tam šķidrumu notecinām, uzvāram un vēlreiz pārlejam tomātiem.

Pēc ceturtdaļas stundas atkal ielejiet ūdeni pannā. Sāliet šķidrumu un pievienojiet cukuru. Uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam nekavējoties ielej burkās verdošu ūdeni. Pēc tam katram no tiem pievieno 0,5 tējkarotes esences. Mēs aizkorķējam sagatavi ar šuvju atslēgu. Apgriežam burkas un pārklājam ar siltu segu. Pēc 12 stundām konservāciju pārvietojam uz skapi.

Ziemai burkās bez sterilizācijas

“Zelta ābolus” marinē (tā ir “pomo d’oro” burtiski tulkojumā no itāļu valodas) ir ļoti vienkārši. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 2 kilogrami zaļo tomātu;
• 4 ēd.k. karotes granulēta cukura;
• litrs ūdens;
• 2 gab. paprikas;
• 3 tējkarotes sāls;
• 100 ml 9% galda etiķa;
• 2 gabali rūpīgi mazgātu kārbu.

Nomazgājiet negatavus tomātus. Ja tie ir lieli, varat tos pārgriezt uz pusēm. Mazos atstājiet veselus. Saldos piparus notīrām no kātiem un sēklām, nomazgājam un katru augli sagriežam 4 daļās. Piepildiet 2 burkas ar tukšām vietām.

Uzvāra ūdeni, pārlej ar dārzeņiem un atstāj uz 15 minūtēm. Tad notecina šķidrumu, uzvāra un vēlreiz pārlej ar dārzeņiem. Pēc 15 minūtēm ielejiet ūdeni pannā. Pievienojiet pareizo sāls daudzumu ar cukuru un etiķi uz litru ūdens. Pēc tam šķīdumu uzvāra. Tad tomātus un papriku pārlejam ar marinādi, burciņas pārklājam ar metāla vākiem un visu aizkorķējam ar šuvju atslēgu. Un tad mēs apgriežam trauku, sasildām to ar segu un atstājam to atdzist.

Atradu vienkāršu recepti zaļo tomātu kodināšanai. Autors apgalvo, ka tās tiek iegūtas kā mucu veikala. Noskatieties šo video recepti.

Kā marinēt pikantus tomātus ar pipariem

Ja jums ir nepieciešams uzmundrināt, noteikti sagatavojiet šo sagatavi un nogaršojiet to. Tas nebūt nav joks: nenobrieduši tomāti satur triptofānu – vielu, kas ražo serotonīnu. Un šis hormons normalizē emocionālo stāvokli 🙂

Jums būs nepieciešams:

• 5 kg zaļo tomātu;
• uz liela zaļumu ķekara (dilles + selerijas + pētersīļi);
• 2-3 gab. asais pipars;
• 4 ķiploku galviņas;
• glāze 9% galda etiķa;
• puse glāzes cukura;
• ūdens;
• glāzi sāls.

Vispirms sagatavojam pildījumu. Zaļumus nomazgājam, nosusinām un sasmalcinām ar nazi. Nomizotus ķiplokus izlaiž caur presi. Nomazgātos asos piparus sagrieziet plānos apļos. Pēc tam, kad mēs sajaucam ķiploku biezputru ar zaļumiem un čili.

Uzvāra ūdeni un pārlej tomātiem. No augšas pārklājam burkas ar metāla vākiem un atstājam uz trešdaļu stundas. Pēc tam šķidrumu ielej katliņā. Šeit pievienojiet cukuru ar sāli un etiķi - uzvāra šķīdumu. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un aizvāko burkas. Apgrieziet trauku otrādi un pārklājiet ar segu. Un tad mēs pārvietojam sagatavi uz pagrabu.

Pildīti ar burkāniem

Ēdot marinētus negatavus tomātus, svars netiks pieņemts. Viņiem ir zems kaloriju saturs - tikai 20 kcal. Tas satur 3,92 g ogļhidrātu un 1,07 g olbaltumvielu.

Šī ēdiena recepte ir šāda:

• 2 kilogrami negatavu tomātu;
• ķekars zaļumu (pētersīļi + dilles);
• 600 g saldo papriku;
• 300 g burkānu;
• 150 g ķiploku;
• 1500 ml ūdens;
• 3,5 st. karotes sāls.

Īpašu uzmanību pievērs izmantotajiem burkāniem – tiem jābūt sulīgiem un saldiem. Mēs to notīrām un pēc tam berzējam uz smalkas rīves vai sasmalcinām blenderī. No miziņas nomizotos ķiplokus sasmalcina blenderī putrā. Saldajiem pipariem noņemam kātiņus un sēklas, augļus nomazgājam un biezeni (iegūto šķidrumu notecinām). Nomazgātos zaļumus sasmalcinām ar nazi.

Sajauc piparus ar burkāniem, ķiplokiem un zaļumiem. Mēs bagātinām šo sastāvu ar 0,5 ēd.k. karoti sāls un sajauc sastāvdaļas. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet. Pēc tam no katra tomāta ar tējkaroti viegli nokasiet nelielu daudzumu mīkstuma un piepildiet augļus ar pildījumu. Pēc tam, kad tomātus ievietojam katliņā vai sautējumā.

Sāksim gatavot marinādi. Atlikušo sāli izšķīdinām nedaudz siltā ūdenī, nevārītā, un ar šo šķidrumu pārlejam tomātus. Mēs pārklājam dārzeņus ar šķīvi uz augšu un uzliekam apspiešanu. Tomātiem jābūt pilnībā pārklātiem ar sālījumu. Šos dārzeņus nedēļu vajadzētu marinēt istabas temperatūrā. Tālāk nosūtiet tos aukstumā - ledusskapī vai pagrabā. Vari glabāt līdz pavasarim, ja neaprīsi agrāk 🙂

Ikviens, kurš reiz ir garšojis šādu ēdienu, neaizmirsīs tā pikanto garšu. Šīs receptes pamatā ir padomju GOST. Vienai 3 litru burkai jums būs nepieciešams:

• 2 kg zaļo tomātu;
• čili;
• 12 melnie pipari;
• 100 g granulēta cukura + sāls;
• 6 smaržīgo piparu zirņi;
• 2 gab. lavrushki;
• 1 tējkarote 70% etiķa esences;
• 2 litri ūdens.

Sterilizējiet pudeli. Trauka apakšā liek piparus (melnos + smaržīgos piparus), pētersīļus un čili. Tomātus kārtīgi izskalojiet un piepildiet ar tiem burku.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej dārzeņiem. Pēc tam pudeli nosedz ar metāla vāku un atstāj uz 5 minūtēm, pēc tam katliņā notecina šķidrumu, pievieno tam cukuru un sāli - uzvāra marinādi. Burkā ielej verdošu ūdeni, pievieno esenci un aizver burku ar metāla vāku. Apgrieziet bļodu otrādi un aptiniet to ar segu. Pēc dienas pārvietojiet sagatavi uz skapi.

Ātrās ēdināšanas iespēja

Negatavi tomāti ir bagāti ar skābeņskābi, citronskābi un ābolskābi. Un, kā zināms, šīs vielas paātrina vielmaiņu un stimulē smadzeņu darbību. Tātad, ēdiet tādus tomātus un kļūstiet par erudītu 🙂

Ātrās uzkodas recepte ir šāda:

• kilograms zaļo augļu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote paprikas maisījuma;
• 2 ēd.k. karotes granulēta cukura;
• 1 st. karote sāls;
• pāris pētersīļu zariņu;
• 1 st. karote augu eļļas;
• 1 st. karote 9% galda etiķa.

Tomātus nomazgājam un sagriežam šķēlītēs. Sajauc paprikas, saspiestu mizotu ķiploku un smalki sagrieztu zaļumu maisījumu. Šo masu sālām, cukurojam un bagātinām ar etiķi. Tālāk šeit pievienojiet eļļu un vēlreiz visu samaisiet.

Mēs nosūtām tomātus uz pannas, mainot tos ar pikantu masu. Mēs pārklājam trauku ar vāku, nosūta to ledusskapī uz 2 dienām. Un tad ņemam paraugu. Esmu pārliecināts, ka jums tas noteikti patiks.

Vienkārša etiķa recepte

Lai ziemai uzkrātu tik veselīgu gardu, izmantojiet šo recepti. Iepriekš sagatavo 4 puslitra burkas,.

Sagatavot:

• 50 gab. zaļie tomāti (izvēlieties mazus);
• 4 lietussargi dilles;
• 8 gab. jāņogu lapas;
• 8 gab. ķiršu lapas;
• 16 melnie pipari;
• 1 dators. asais pipars;
• 8 gab. ķiploka daiviņas;
• litrs ūdens;
• 4 ēd.k. karotes granulēta cukura;
• 2 ēd.k. karotes sāls;
• 2 tējkarotes 9% galda etiķa.

Katras burkas apakšā izklājam diļļu lietussargu, 2 ķiploka daiviņas un 4 ķiršu un jāņogu lapas. Katrai burciņai pievienojiet arī 4 piparu graudus un ¼ čili.

Noskalojiet tomātus un ar koka irbulīti vai plānu nazi ieduriet katru augli pie kāta. Vienmērīgi sadaliet tomātus pa burciņām.

Katliņā ielej ūdeni un liek uz plīts. Sildot pievieno sāli un cukuru un visu labi samaisa (kristāliem vajadzētu izšķīst). Sālījumu uzvāra un pārlej dārzeņiem. Mēs pārklājam burkas augšdaļu ar metāla vākiem.

Kad marināde ir atdzisusi, lej to katliņā un liek uz uguns. Tomātus vēlreiz aplej ar verdošu ūdeni un pagaidi, līdz sālījums atdziest. Tālāk ielejiet šķidrumu pannā, uzlieciet uguni un gaidiet, līdz tas uzvārās. Ielejiet burkās verdošu ūdeni un katrā no tām pievienojiet 0,5 tējkarotes etiķa. Mēs aizkorķējam sagatavi, apgriežam trauku un aptinam ar segu. Kad konservējums atdziest, nosūtiet to uz pieliekamo.

Pagatavošana "Laizīt pirkstus"

Lai pagatavotu gardas uzkodas, jums būs nepieciešams:

• 1,5 kilogrami negatavu tomātu;
• 300 g saldo piparu;
• 10 ķiploka daiviņas;
• 100 ml augu eļļas;
• 80 ml 9% etiķa;
• 3 gab. sīpols;
• 1 st. karote sāls;
• dažas koriandra sēklas;
• neliels ķekars pētersīļu.

Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. Mēs tos pievienojam, samaisām un uz pāris stundām nosūtam ledusskapī. Šajā laikā dārzeņu bļodā sakrāsies šķidrums - tas ir jāiztukšo.

Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež plānos pusgredzenos. Cep to eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam koriandru. Saldajiem pipariem noņemam kātiņus un sēklas, pašus augļus sagriežam plānās strēmelītēs. Mēs nosūta piparus uz pannas uz sīpolu un apcep vēl 5 minūtes ar aizvērtu vāku.

Mēs novirzām sīpolu ar pipariem uz tomātiem. Zaļumus nomazgājam un sasmalcinām ar nazi. Nomizotus ķiplokus sasmalcina ar presi. Tad mēs nosūtām zaļumus ar ķiploku pārējām uzkodu sastāvdaļām.

Mēs uzvāra etiķi, samazina uguni un vāra 3 minūtes. Pēc tam etiķi atdzesē līdz istabas temperatūrai un pārlej ar dārzeņiem. Rūpīgi samaisiet visu un novietojiet sagatavi aukstumā.

Saskaņā ar šo recepti tomātus ar dārzeņiem vajadzētu marinēt 2-3 dienas. Tajā pašā laikā sastāvdaļas jāsajauc vienu reizi dienā. Gatavo uzkodu var pārlikt burkās, pārklāt ar neilona vākiem un uzglabāt aukstumā.

zaļo tomātu salāti

Noteikti izmēģiniet salātus, kas pagatavoti pēc šīs receptes:

• 300 g nenobriedušu tomātu;
• 1 paprika;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes cukura;
• 1 st. karote 9% etiķa;
• puse zaļumu ķekara (pētersīļi + dilles);
• 1 tējkarote sāls.

Nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos lielos gabaliņos. Pipariem noņemam kātiņu un sēklas, nomazgājam un ar nazi sagriežam vidēja izmēra strēmelītēs. Apvienojiet papriku ar tomātiem.

Nomizotus ķiplokus sasmalcina blenderī mīkstumā. Pēc tam, kad mēs to nosūtām uz citiem dārzeņiem. Mēs mazgājam zaļumus, nosusinām un smalki sagriežam ar nazi, pēc tam nosūtām uz citām sastāvdaļām. Sajauc visas salātu sastāvdaļas.

Pēc dienas salātus var droši pasniegt uz galda. Pasniedzot iesaku aromatizēt ar olīveļļu. Virsu vari izrotāt arī ar pētersīļu lapiņām.

Viena no galvenajām zaļo tomātu pozitīvajām īpašībām, ko ir grēks neizmantot kulinārijā, ir izteikta tomātu smarža un garša. Un arī skābums, kas nav raksturīgs gataviem tomātiem. Tātad, ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis zaļos tomātus, tomātu receptes jums pastāstīs, kā no tiem pagatavot patiešām garšīgus ēdienus, kas rosina apetīti un satur daudz vitamīnu. Sāksim ar dažiem ļoti neparastiem ēdieniem. cepts zaļie tomāti- recepte, kas pārsteigs daudzus. Cepti zaļie tomāti - ātra, oriģināla un garšīga recepte. Vislabāk zaļos tomātus cept kukurūzas miltos, olā. Grauzdēti zaļie tomāti ir vienkārša recepte, kas pārsteigs jūsu ģimeni vai pat viesus. Ja jums ir palikuši neizmantoti negatavi tomāti, noteikti pagatavojiet sagataves no zaļajiem tomātiem. Receptes palīdzēs pagatavot oriģinālus ēdienus un līkločus ar visdažādākajām garšām – sāļu, saldu, pikantu, pikantu. Ir daudz veidu, kā sagatavot zaļos tomātus ziemai. Šeit varat norādīt šādas receptes: sālīti zaļie tomāti, marinētu zaļo tomātu recepte, marinētu zaļo tomātu recepte. Zaļo tomātu kodināšanas recepte ne vienmēr ietver sterilizāciju. Ievērojot noteiktus noteikumus, jūs varat gatavot zaļos tomātus bez sterilizācijas, receptes parasti norāda uz vispārīgu ieteikumu - glabājiet šādus zaļus tomātus tumšā, vēsā vietā. Turklāt pat aukstā sāls šķīdumā ir iespējams saglabāt zaļos tomātus. Recepte konservēšanai var izmantot dažādus konteinerus. Ir zaļie tomāti katlā, zaļo tomātu recepte burciņā, zaļo tomātu recepte mucā, zaļo tomātu recepte spainī. Ja vēlaties pagatavot brīnišķīgu gatavu uzkodu, pildīto zaļo tomātu recepte ir jūsu rīcībā. Šo garšīgo zaļo tomātu recepti novērtēs stipro alkoholisko dzērienu cienītāji. Tāpat kā ļoti populārā korejiešu zaļo tomātu recepte, pikanti, tāpat kā visi korejiešu salāti. Vai esat kādreiz mēģinājuši pildītos zaļos tomātus ar sieru? Mēs ļoti iesakām.

Viens no populārākajiem - mucas zaļie tomāti. Tomātu kodināšanai mucās nav obligāti jāizmanto zaļo mucu tomātu recepte, derēs burciņas. Zaļo tomātu kodināšanas receptē ir tādas sastāvdaļas kā sāls, ūdens, dilles, melnie un smaržīgie pipari, diļļu sēklas, mārrutki. Pikantu cienītāji izmanto arī recepti zaļajiem tomātiem ar ķiploku, ar sarkanajiem pipariem. Ir arī recepte, kas parādīs, kā ātri pagatavot zaļo tomātu receptes. 5-7 dienas - un marinēti zaļie tomāti ir gatavi. Izrādās zaļie tomāti - laizīsi pirkstus. Recepte ir vienkārša, rezultāts ir ātrs un garšīgs. Vienkārši nepievienojiet ūdeni, šādi ātri marinējiet zaļos tomātus. Receptes ziemai prasīs ilgāku izturēšanu un vairāk etiķa. Un neaizmirstiet ķiplokus, ja jums patīk pikanti zaļie tomāti. Marinētu zaļo tomātu recepte - tomātu ar gāzēm mīļotājiem. Galvenais šeit ir cieši ievietot tomātus mucā vai spainī un katru kārtu pārvietot ar garšvielām, lai zaļie tomāti būtu ar tiem labi piesātināti. Saglabāšana, kā liecina receptes, prasīs apmēram divas nedēļas, pēc tam zaļie tomāti būs gatavi lietošanai. Un garšīga uzkoda, pilnīgi gatava lietošanai - marinētu zaļo tomātu salāti. Marinādes recepte ir vienkārša, būs nepieciešams etiķis, augu eļļa, cukurs, sāls un garšvielas. Zaļo tomātu ikri - sautētu dārzeņu uzkodu recepte. No zaļajiem tomātiem var pagatavot ne tikai uzkodas un dārzeņu ēdienus, bet pat zaļo tomātu ievārījumu. Šāda ievārījuma recepte dažādos jūsu tradicionālos saldos pagatavojumus ziemai. Tāpēc sagatavojies zaļie tomāti. Receptes ar fotogrāfijām palīdzēs no tiem pagatavot daudzus ēdienus dažādām gaumēm.

Tomātu zupa ar vistas buljonu

Sastāvdaļas:

• 1 liela vistas krūtiņa;
• 6 art. l. pērļu mieži;
• 5 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• 4 zaļie tomāti;
• 3 litri attīrīta ūdens;
• smalka sāls;
• svaigi zaļumi.

Noskalo vistas krūtiņu. Uzmanīgi nogrieziet ādu. Liek katliņā, piepilda ar sālsūdeni. Nosūtiet gatavot, līdz gaļa ir gatava.

Rūpīgi izskalojiet grūbas. 10 minūtes pēc vistas gatavošanas sākuma nosūtiet tai miežus. Sastāvdaļas kopā vāra vēl 20-25 minūtes.

Izņemiet krūtiņu no buljona. Nogrieziet visu gaļu no kauliem. Sadaliet to mazos gabaliņos. Atgriezieties pie buljona. Pēc atkārtotas vārīšanas turpat pievieno sāli, mazos gabaliņos nomizotus kartupeļus un tomātus. Sāls masu.

Pirmo ēdienu pagatavojiet vēl 15-17 minūtes. Ielejiet tajā sasmalcinātus svaigus garšaugus. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai brūvēt ceturtdaļu stundas. Gatavo zupu lej bļodiņās un pēc garšas pievieno vieglu majonēzi.

Kombinēts gaļas buljons ar zaļajiem tomātiem

Kombinēts gaļas buljons ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• 550 g liellopa gaļas uz kauliem;
• 4 kartupeļi;
• 1 kg jebkādas kūpinātas gaļas;
• 1 sīpols;
• 2 gab. burkāni;
• 350 g mājās marinētu mucu gurķu + 1 ēd.k. sālījumi no tiem;
• 2 sālīti zaļie tomāti;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 bundža olīvu bez kauliņiem;
• 85 g tomātu pastas;
• sāls;
• saulespuķu eļļa;
• garšvielas.

Nomazgāto liellopa gaļu uz kaula liek katliņā un pārlej ar sālsūdeni. Gaļas buljonu vāra 2,5-3 stundas. Izņemiet gaļu no katla. Uzmanīgi nogriež to no kauliem, sasmalcina. Izkāš buljonu caur vairākiem marles slāņiem. Ielejiet tajā sasmalcinātu gaļu.

Atkārtoti uzvārītajā buljonā pievieno mazus kartupeļu kubiņus. Vāra dārzeņus 10-12 minūtes.

Burkānus nomizo un sarīvē uz rīves ar vidējiem caurumiem. Smalki sagriež sīpolu. Ķiplokus berzē uz rīves vai vienkārši sagriež ar asu nazi. Visas šīs sastāvdaļas liek pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu. Pēc 6-7 minūtēm tādā pašā veidā pievieno rīvētus zaļos tomātus un sasmalcinātus marinētus mucas gurķus. Nekavējoties ielejiet sālījumā. Aizveriet pannu ar ciešu vāku. Saturu vāra uz lēnas uguns 8-9 minūtes.

Pārklājiet dārzeņus ar tomātu pastu. Ieber mazos gabaliņos olīvas bez kauliņiem. Vēl pēc 5-6 minūšu sautēšanas pārliek cepeti no pannas uz buljonu.

Atsevišķā pannā nelielā eļļas daudzumā apcep plānas bekona sloksnes. Tam jābūt zeltaini brūnam. Gaļas produktu pārnes uz buljonu. Zupu nekavējoties noņem no uguns, lej bļodiņās un pārlej ar skābo krējumu. Pēc garšas var izrotāt hodgepodge ar svaigiem vai kaltētiem garšaugiem, citrona šķēlītēm.

Augļu un dārzeņu salāti "Krāsas"

Sastāvdaļas:

• 4 nektarīni;
• 350 g salātu maisījuma;
• 2 ēd.k. svaigas zemenes;
• 130 g fetas siera;
• 2 zaļie tomāti;
• ½ st. smalki sagriezts baziliks;
• 90 g valriekstu kodolu;
• 2/3 st. rafinēta eļļa;
• ½ st. smalkais cukurs;
• 1 st. magoņu sēklas;
• 1/3 sīpola;
• sāls;
• 1 tējk Dižonas sinepes.

Pagatavo salātu mērci:

1. Sviestu sajauc ar cukuru un magoņu sēklām.
2. Pievieno ļoti smalki sagrieztu sīpolu, Dižonas sinepes, sāli.
3. Ielejiet svaigi spiestu citronu sulu.
4. Ar blenderi pārvērš sastāvdaļas viendabīgā gaisīgā masā.
5. Mērci ielej cieši noslēgtā plastmasas traukā.
6. Aizveriet trauku ar vāku un atdzesējiet.

Sagrieziet nektarīnu mazos, vienmērīgos gabaliņos. Pārlej tiem daļu no esošā mērces, samaisa.

Uz liela šķīvja kārto rupji saplēstas salātu lapas. Uzlieciet tiem nektarīnu ar mērci. Ieber uz pusēm vai ceturtdaļām svaigas zemenes, nelielus zaļo tomātu gabaliņus, sadrupinātu sieru, sasmalcinātu baziliku. Pa virsu izklāj rupji sakapātus un viegli apgrauzdētus valriekstu kodolus. Atlikušo mērci pārlej uz uzkodām, pasniedz pusdienās vai vakariņās kādu cienastu.

Pikanti zaļo tomātu salāti

Pikanti zaļo tomātu salāti

Sastāvdaļas:

• 1 kg zaļo tomātu;
• 1 karstā paprika;
• ½ ķekars svaigu pētersīļu lapu;
• 3 art. l. rafinēta saulespuķu eļļa;
• rupja sāls;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis;
• 2 ēd.k. l. smalkais cukurs.

Mazā bļodiņā sajauc šķidrās sastāvdaļas – ābolu sidra etiķi un saulespuķu eļļu. Iegūtajam maisījumam pievieno smalki sagrieztus asos piparus, caur presi izlaistu svaigu ķiploku. Karstajā mērcē ieber sāli un cukuru. Sāls būs pietiekami 2 tējk. Bet jūs varat pielāgot summu pēc savas patikas. Mērci enerģiski samaisiet, līdz saldie un sāļie graudi ir pilnībā izšķīduši.

Sagrieziet zaļos tomātus mazos gabaliņos. Ievietojiet tos stikla traukā ar vāku. Ielejiet iegūto aromātisko maisījumu. Cieši aizveriet burciņas vāku, uzkodu uz diennakti novietojiet aukstā vietā.

Gatavos tomātus liek mazā bļodiņā, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Pasniedz kā salātus pie jebkura karstā ēdiena.

Dārzeņu salāti ar kukurūzas grauzdiņiem

Sastāvdaļas:

• 470 g kukurūzas maizes;
• 1 liels svaigs gurķis;
• 4 svaigi zaļie sīpoli;
• ½ st. sasmalcināts svaigs baziliks;
• 1/3 st. kvalitatīva olīveļļa
• ½ tējk sasmalcināta citrona miziņa;
• 1/3 st. svaigi spiesta citronu sula;
• 1 dators. halapeno pipari;
• 1 st. l. šķidrs dabīgais medus;
• sāls;
• svaigi malti melnie pipari.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai. Kukurūzas maizi ar garoziņu sagriež vienādos glītos kubiņos. Lej uz cepešpannas, izlīdzina. Krekeriem vajadzētu gulēt uz virsmas vienā kārtā. Nosūtiet cepešpannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepiet grauzdiņus ceturtdaļu stundas, līdz tie kļūst apetīti zeltaini brūni. Ļaujiet tiem atdzist istabas temperatūrā.

Sagrieziet zaļos tomātus vidējos gabaliņos. Ielejiet tos lielā salātu bļodā. Pievienojiet svaiga gurķa šķēles, sasmalcinātu zaļo sīpolu un baziliku.

Pagatavojiet uzkodu mērci:

1. Sajauc smalki sagrieztus halapeno piparus (bez sēklām un mizas) ar olīveļļu.
2. Mērcei pievieno sasmalcinātu citrona miziņu, sāli pēc garšas, piparus.
3. Ielej medu un citronu sulu.
4. Viegli sasitiet mērci ar parasto dakšiņu.

Salātu bļodā ielej maisījumu pār dārzeņiem. Pa virsu uzkaisa vārītu kukurūzas maizi.

vegānisks burgers

vegānisks burgers

Sastāvdaļas:

• 2 burgeru maizītes;
• 1 sarkans un 1 zaļš tomāts;
• 1 dators. sarkanie salāti;
• 250 g biešu;
• 90 g mannas putraimi;
• 1 ķekars svaigu salātu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ½ st. dārzeņu eļļa;
• ½ st. maizes drupačas;
• 2 ēd.k. l. jebkura mērce;
• kečups pēc garšas;
• garšvielas.

Vāra bietes tieši ādā, līdz tās ir mīkstas. Gatavo sakņu kultūru nomizo, sagriež mazos kubiņos. Ielejiet tos pannā ar sakarsētu augu eļļu. Pievieno sāli, garšvielas un saspiestu ķiploku. Cep masu tā, lai no tās iztvaikotu galvenais šķidrums.

Pannā pievieno mannu. Turpiniet cept vēl 10-12 minūtes. Šajā laikā manna uzsūks atlikušo mitrumu no bietēm. Ar stūmēju tieši pannā pārvērš tās saturu biezā viendabīgā masā. Kad pēdējais ir atdzisis, veido no tā plakanas platas kotletes. Katru apviļā rīvmaizē un apcep atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet iegūtās kotletes uz papīra salvetēm.

Uz katras hamburgera maizītes uzlieciet salātu lapu. Virsū smērē izvēlēto mērci. Noliec kotleti uz pamatnes. Pārklāj to ar divu krāsu tomātu šķēlītēm, kečupu pēc garšas un violetiem sīpolu gredzeniem.

Vegānu burgeri ir lieliska uzkodu iespēja svara zaudēšanai.

Zaļie tomāti cepti mīklā

Zaļie tomāti mīklā

Sastāvdaļas:

• 4 vidēji zaļi tomāti;
• 2 jēlas olas;
• rupja sāls;
• ½ st. kukurūzas milti;
• ½ st. rīvēts parmezāns;
• 3 art. l. kviešu milti;
• 1 tējk ķiploku sāls;
• ½ tējk malta ingvera;
• ½ tējk žāvēts oregano;
• 1/3 st. olīvju eļļa.

Ēdienu gatavošana jāsāk ar dārzeņiem. Zaļos tomātus sagriež plānās šķēlēs. Šķēles optimālais biezums ir 0,5-0,7 cm.Katru šķēli no visām pusēm apkaisa ar sāli. Atstājiet to šādā veidā 12-15 minūtes.

Dziļā bļodā sakuļ jēlu olu saturu. Otrā platā traukā sajauc divu veidu miltus, visas garšvielas, sasmalcinātu sieru.

Nosusiniet zaļo tomātu šķēles ar papīra dvieļiem, atstājot uz tām sāli. Sagataves pa vienai iemērciet sakultajās olās un pēc tam apviļājiet smaržīgajā miltu maisījumā.

Sildiet olīveļļu lielā čuguna pannā. Ielieciet tajā tomātus, kas pārklāti ar mīklu. Cep 4-5 minūtes no katras puses. Garozai jābūt zeltaini brūnai un kraukšķīgai.

Gatavo uzkodu liek uz papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem. Pēc tam pārnes uz servēšanas trauku un nekavējoties pasniedz viesiem ar jebkuru karstu mērci.

Gurķi ar zaļajiem tomātiem ziemai

Gurķi ar zaļajiem tomātiem

Sastāvdaļas:

• 1 kg miniatūru svaigu gurķu;
• 1 kg zaļo tomātu;
• ½ liela paprikas;
• 130 g zaļās pupiņas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 70 g rupjā sāls;
• 50 g granulēta cukura;
• 60 g sasmalcinātu svaigu diļļu;
• 20 g sasmalcināta cilantro;
• 60 ml galda etiķa.

Rūpīgi nomazgājiet visus sagatavotos dārzeņus. Ja nepieciešams, berzējiet ar otu. Gurķiem nogriež "astes". Pēc tam sagrieziet tos gareniski vidējos gabaliņos. Sasmalciniet arī papriku. Atstājiet pupiņas veselas. Pēdējie divi komponenti tiek izmantoti uzkodā drīzāk skaistumam, tāpēc tos var droši izslēgt vai aizstāt ar citiem iecienītākajiem dārzeņiem.

Arī tomātus atstājiet veselus. Tikai kātiņa rajonā ar nelielu dakšiņu veiciet dziļas punkcijas.

Sagatavotās sterilizētās burkas piepilda ar visiem sajauktajiem dārzeņiem. Katrai pievieno nomizotas ķiploka daiviņas. Tvertņu saturu pārlej ar verdošu ūdeni. Nosedziet burkas ar vākiem. Pēc ceturtdaļas stundas noteciniet ūdeni no tiem katlā. Ielejiet tajā sasmalcinātas dilles, cilantro, sāli, cukuru. Liek katlu uz uguns.

Uzkarsē nākamo marinādi līdz vārīšanās temperatūrai. Tūlīt pēc pirmo burbuļu parādīšanās ielej etiķi. Noņemiet marinādi no karstuma. Ātri lej to burkās ar dārzeņiem. Satiniet traukus ar vākiem, apgrieziet un pārklājiet ar siltām segām. Pēc 24 stundām pārnest uz ilgu laiku aukstā vietā. Jūs varat ņemt paraugu no uzkodas pēc 15 dienām. Šī ir vienkārša garšīga recepte ziemai, ko katra saimniece var atkārtot.

Tomāti vai tomāti jau sen ir audzēti kā dārzeņu kultūra daudzās valstīs. Krievijas vidienē vasarnīcu īpašnieki labprāt audzē garšīgu dārzeņu siltumnīcās. Tā kā mūsu vasara ir īsa, ne visiem augļiem ir laiks nogatavoties zaros.

No mazajiem un zaļajiem tomātiņiem mūsu saimnieces mācījās pagatavot gardus sālītus gurķus un salātus. Protams, sagatavošanās darbi aizņem daudz laika, taču ziemā jūsu ģimene un viesi novērtēs pūles. Zaļie tomāti ziemai tiek marinēti, sālīti, skābēti, pildīti vai gatavoti salāti.

Marinēti zaļie tomāti

Sastāvdaļas:

• tomāti - 1 kg .;
• ūdens - 1 l.;
• zaļumi - 1 ķekars;
• ķiploki - 1 galva;
• lauru lapa - 1-2 gab .;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• rūgtie sarkanie pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet tomātus un veiciet dziļu iegriezumu katrā. Šajā caurumā ievietojiet dažus ķiploku gabalus un rūgto piparu šķēli.
2. Tvertnes apakšā ielieciet lauru lapu, zaļumu zariņus. Var likt dažas jāņogu un ķiršu lapas.
3. Cieši izklājiet pildīto tomātu kārtu un atkal zaļumu kārtu.
4. Tātad piepildiet visu trauku, augšējam slānim jābūt zaļumiem.
5. Sagatavojiet sālījumu un pārlejiet to ar dārzeņiem. Iestatiet apspiešanu un atstājiet klīst apmēram divas nedēļas.
6. Kad fermentācija beigusies, tomāti ir gatavi! Ja vēlas, sālījumu var notecināt, uzvārīt un liet vārot burkās.
7. Satiniet mašīnu un uzglabājiet visu ziemu. Vai arī atstājiet to mucā pagrabā bez papildu apstrādes.

Ar ķiplokiem un pipariem pildīti tomāti izrādās stipri, mēreni pikanti, tikai laizīt pirkstus!

Sālīti zaļie tomāti

Sālīšana ir vēl viena gadsimtiem sena dārzeņu novākšanas metode ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• zaļie tomāti - 1 kg .;
• ūdens - 1 l.;
• zaļumi - 1 ķekars;
• ķiploki - 1 galva;
• lauru lapa - 1-2 gab .;
• sāls - 1,5 ēdamkarotes;
• rūgtie sarkanie pipari.

Lasi arī:

Tomātu lapas sausas - iemesli un ko darīt

Ēdienu gatavošana:

1. Piemērota izmēra burciņās iesaiņojiet tomātus, ielieciet dažas ķiploka daiviņas, piparu gredzenus un vienu pētersīļu vai diļļu zariņu.
2. Jūs varat pievienot dažus piparu graudus.
3. Pagatavo sālījumu un karstu ielej burkās ar dārzeņiem.
4. Ar speciālu mašīnu satin burkas ar vākiem un atstāj atdzist.
5. Pēc šīs receptes pagatavotus tomātus varat izmēģināt pēc divām nedēļām.
6. Sālīti negatavi tomāti lieliski uzglabā visu ziemu un bez ledusskapja.

Marinēti zaļie tomāti

Marinēti dārzeņi vienmēr ir populāri uz svētku galda. Un pasniegti ģimenes vakariņām vai pusdienām, tie iepriecinās mīļos ar interesantu garšu.

Sastāvdaļas:

• zaļie tomāti - 1 kg .;
• ūdens - 1 l.;
• etiķis - 100 ml;
• ķiploki - 5-7 krustnagliņas;
• lauru lapa - 1-2 gab .;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• saldie sarkanie pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavotās mazās burciņās liek lavrushku, pāris ķiploka daiviņas un dažus smaržīgos piparus.
2. Cieši sakārtojiet tomātus un lielas piparu strēmelītes. Labāk, ja kontrasta pipari ir sarkani.
3. Ielejiet verdošu sālījumu burkās ar dārzeņiem un ļaujiet nedaudz nostāvēties (10-15 minūtes).
4. Ielejiet šķidrumu atpakaļ katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet galda etiķi.
5. Piepildiet ar verdošu sālījumu un nekavējoties sarullējiet. Pārbaudiet, vai nav noplūdes, un ļaujiet atdzist.

Pēc šīs receptes pagatavoti tomāti ir vidēji enerģiski un ārkārtīgi garšīgi.

Zaļie tomāti ar āboliem rozā marinādē

Smaržīgie āboli piešķir šai receptei unikālu garšu un aromātu, bet bietes piešķir skaistu rozā krāsu.

http://receptynazimu.ru

Sastāvdaļas:

• zaļie tomāti - 1 kg .;
• zaļie āboli - 2-3 gab .;
• bietes - 1 gab .;
• ūdens - 1 l.;
• etiķis - 70 ml;
• ķiploki - 5-7 krustnagliņas;
• pētersīļi - 1-2 zari;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Burku apakšā liek vienu pētersīļu zariņu, 1-2 plānas biešu šķēles un dažus smaržīgos piparus.
2. Virsū cieši uzliek veselus tomātus un ābolu šķēles, labāk izmantot Antonovku.
3. Sagatavojiet sālījumu un ielejiet to burkās.
4. Ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes un ielejiet atpakaļ katlā.
5. Pēc atkārtotas vārīšanas sālījumā jāielej galda etiķis un līdz malām jāpiepilda burkas ar tomātiem ar marinādi.
6. Aizveriet ar speciālu mašīnu vai skrūvējamiem vāciņiem un ļaujiet pilnībā atdzist.