Kūkas

Marinēti cukini ar baziliku. Cukini marinēti ar baziliku un ķiploku. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Cukini salāti "Trīs garšas"

Marinēti cukini- otrs populārākais dārzeņu pagatavošanas veids pēc tomātiem. Marinēt cukini ziemai var pēc dažādām receptēm, un to labi zina katra saimniece. Parasti tos konservē, sagriežot plānās šķēlēs. Šī šķēlēšanas iespēja kodināšanai ir piemērota tikai jauniem cukini, kuriem joprojām ir elastīgs mīkstums bez sēklām.

Vecos cukini lielo sēklu un irdenā mīkstuma dēļ bieži izmanto ievārījuma vai kabaču ikru pagatavošanai. Pēc šīs receptes var marinēt gan jaunus, gan vecus, jo recepte paredz tos sagriezt mazos kubiņos.

Marinēti cukini ar baziliku un ķiplokiem, neskatoties uz šīs receptes vienkāršību, pateicoties ķiplokiem un bazilikam, tie izrādās ne tikai kraukšķīgi, bet arī neparasti smaržīgi. Tā kā šajā receptē mēs neizmantosim sterilizāciju, šāda maiga cukini termiskā apstrāde ļaus tiem saglabāt vairāk vitamīnu un uzturvielu. Papildus bazilikam var izmantot arī citus garšaugus – piparmētru, citronu balzamu, pētersīļus, dilles, izops, sāļi, salvija.

Kabači - 3 kg.
Ķiploki - 300 gr. (jau iztīrīts)
Baziliks - 300 gr.
Etiķis - 300 ml.
Sāls - 3 ēd.k. karotes.
Cukurs - 3 ēd.k. karotes.
Ūdens - 1 litrs.

Ar baziliku un ķiplokiem marinēti cukini - recepte

Nomazgājiet un notīriet cukīni. Sagriež mazos kubiņos. Tas tos iemarinēs ātrāk, taču, ja vēlaties pagaidīt, varat tos sagriezt, kā vēlaties.

Ķiplokus nomizo un rupji sakapā.

Nogrieziet pusi no bazilika, tikai noskalojiet otru pusi sāļā vēsā ūdenī.

Vienā bļodā liek cukini, sasmalcinātu baziliku un ķiplokus. Pievieno sāli, cukuru un samaisa. Atstāj uz brīdi (līdz sāls un cukurs izšķīst sulā).

Iesaiņojiet burkās, sajaucot cukini ar svaigām, negrieztām bazilika lapiņām.

Šajā laikā uzvāra ūdeni, pievieno sulu, kas palikusi no cukini ar cukuru un sāli, pārlej ar etiķi. Ar marinādi pārlej cukini, aizver vākus un liek siltā, tumšā vietā, līdz burkas pilnībā atdziest.

Tie būs gatavi trīs dienu laikā, tad varēs likt ledusskapī, jo auksti būs daudz garšīgāki. Tos var izmantot arī dažādos salātos, dārzeņu ēdienos vai uzkodās.

Marinēti cukini ar ķiploku un bazilikuļoti garšīgi atsevišķi, bet īpaši labi kopā ar grilētu gaļu. Jūsu viesi novērtēs arī gaļas salātus ar šo uzkodu. Piemēram, ātrie salāti ar ceptu cūkgaļu, svaigiem sīpoliem un vārītiem kartupeļiem. Jūs varat ietērpt salātus ar majonēzi vai citronu sulu ar olīveļļu. Labu apetīti! Var pagatavot arī marinētus gurķus ar cukini.

Marinēti cukini ar baziliku un ķiplokiem. Fotoattēls

Konservētus cukini ir ļoti patīkami atvērt ziemā un baudīt šo gardo ēdienu.
Sagatavot šādus cukini nav grūti.
es stāstu.
Cukini sagriež gredzenos.

Sagatavosim to, ko izliksim burciņās cukini.

Man ir svaigs fenhelis, violets baziliks no dārza.
Katrā burciņā, no kuras man par šo daudzumu sanāca 5 gab. litrs, izklāj 5-7 gab. krustnagliņas un smaržīgie pipari, ķiploki pēc garšas. Bet parasti ne mazāk kā 1-2 krustnagliņas uz burciņu. Es sagriezu lielus zobus gredzenos.

Tur liksim zaļumus - vairākus zarus/lapiņas burciņā.
Tagad kārta cukini - stumjam tos burciņā pa virsu, bet tā, lai nesaplīst. Atceries Tetris :)

Tagad mēs gatavojam marinādi. Uz 5 litru burciņām iet apmēram 2,5 litri marinādes.
Uz 1 litru marinādes vajag 2 ēd.k. l. sāls, 2 ēd.k. l. cukurs, 150 ml. etiķis un sarkanie pipari pēc garšas.
Tas ir, kopumā mums vajag 5 ēd.k. l. sāls, 5 ēd.k. l. cukurs, 375 ml. etiķis uz 2,5 litriem ūdens.

Vāram ūdeni. Kad uzvārās, pievieno visas sastāvdaļas, vēlreiz uzvāra un kārtīgi samaisa.

Nekavējoties piepildiet burkas ar marinādi līdz augšai.

Burkas pārklājam ar vākiem un liekam pietiekami augstā katlā ar karstu ūdeni, kas piemērots 5 burciņām.

Burkas pasterizējam apmēram pusstundu. Ūdenim nevajadzētu vārīties, tikai nedaudz vajadzētu būt ūdens kustībai.

Ar šuvēšanas mašīnas palīdzību aizveram burkas, kuras pēc kārtas izņemam no ūdens. Apgriežam katru burciņu uz vāka un skatāmies, vai gaiss nāk iekšā, vai netec.

Ja viss ir kārtībā, ietin burkas siltā segā un atstāj uz dienu.
Konservēti cukini ir gatavi. Uzglabājam ledusskapī vai pagrabā.

Gatavošanas laiks: PT01H00M 1 stunda

Augļa smalkākā garša un zemais kaloriju saturs padarīja šo dārzeņu par vienu no iecienītākajiem un visizplatītākajiem. Jūs, protams, uzminējāt, kurš no attiecīgajiem dārzeņiem? Jā, tas ir par cukini.

No cukini gatavo sautējumu un sautē, pankūkas un kartupeļu pankūkas, lečo un ratatouille. Viņi gatavo ievārījumu un gatavo kūkas, tās cep un pilda. Un no cukini arī sanāk garšīgi salāti, kurus bez problēmām var uzglabāt visu ziemu.

Kabaču salātu receptes

Cukini salāti medus mērcē

Jums būs nepieciešams:

Kabači - 1 kg.
Pētersīļi - 1 ķekars.
Sāls - 1 tējkarote (bez slaida).
Malti melnie pipari - 1/3 tējk.

Marinādei jums būs nepieciešams:

Olīveļļa - 200 ml.
Etiķis 6% - 4 ēdamkarotes.
Medus - 3 tējkarotes.
Ķiploki - 4 vidējas daiviņas.

Recepte:

Nomazgājiet cukīni, sagrieziet 2 daļās, tad katru vēlreiz uz pusēm (garu). Pēc tam katru daļu sagrieziet apmēram 0,5 cm biezās, garās plāksnēs.
Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet.
Cukini liek katliņā, sāli, pievieno melnos maltos piparus un pētersīļus. Atstājiet to tā uz pusstundu.
Pagatavo marinādi: sajauc medu (ja biezs - izkausē ūdens peldē) ar olīveļļu, ķiploku un etiķi.
No cukini notecina iegūto šķidrumu, pārlej ar marinādi, samaisa.
Gatavos salātus kārto tīrās burkās, sterilizē 30 minūtes (burciņām ar tilpumu 0,5 l), sarullē, atdzesē. Uzglabāt vēsā telpā.

Cukini salāti ar mārrutkiem un pipariem

Jums būs nepieciešams:

Kabači - 2,5 kg.
Saldie pipari - 1 kg.
Mārrutki - 100 gr.
Pētersīļi - 5 zari.

Marinādei jums būs nepieciešams:

Rafinēta augu eļļa - 300 gr.
Tomātu sula - 100 ml.
Cukurs - 100 gr.
Sāls - 1,5 ēdamkarotes.
Etiķis 9% - 100 ml.

Recepte:

Nomazgājiet jaunos cukini un sagrieziet mazos gabaliņos.
Pipari labi nomazgā, izņem sēklas un sagriež kubiņos.
Nomazgājiet ķiplokus un mārrutkus, nomizojiet un sasmalciniet ar gaļas mašīnā.
Pagatavo marinādi: sajauc augu eļļu, tomātu sulu, sāli un cukuru.
Katliņā liek sakapātus ķiplokus, mārrutkus, piparus un smalki sagrieztu cukīni. Ielej marinādi. Vāra uz vidējas uguns 20 minūtes (pēc vārīšanās), 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno etiķi.
Karstos salātus kārto gatavās burciņās, katrā virsū liekot pa pētersīļu lapiņu. Sterilizējiet 10 minūtes (laiks norādīts burciņām ar tilpumu 0,5 litri). Sarullē, kārtīgi aptin un ļauj pilnībā atdzist. Glabājiet salātus vēsā vietā.

Cukini salāti ar mērci

Jums būs nepieciešams:

Kabači - 3,5 kg.
Burkāni - 0,5 kg.
Ķiploki - 4 vidēja izmēra galviņas.
Etiķis - 150 ml.

Marinādei jums būs nepieciešams:

Tomātu mērce - 500 ml.
augu eļļa - 200 ml.
Cukurs - 150 gr.
Sāls - 2 ēdamkarotes.
Malti sarkanie pipari (astie) - pēc garšas.

Recepte:

Nomazgājiet cukīni un sagrieziet kubiņos, apmēram 1,5 x 1,5 centimetrus.
Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Pagatavo marinādi no augu eļļas, sāls, cukura, maltiem sarkanajiem pipariem (ja gribas pikantāku garšu) un tomātu mērces.
Vārītajā marinādē liek cukini, burkānus, ķiplokus (iepriekš nomizotus un sasmalcinātus ar ķiplokspiedi) un visu kopā vāra 25 minūtes.
Pēc tam pievienojiet etiķi un pagatavojiet salātus vēl 5 minūtes. Pēc tam kārto sterilizētās burkās, satin, atdzesē. Uzglabāt vēsā telpā.

Svarīgi: Lai pagatavotu šos salātus, varat izmantot ne tikai jaunus, bet arī pārgatavojušos cukīni. Pārgatavojušies augļi ir jānomizo un no tiem jāizņem serdi ar sēklām.

Salāti no cukini "Zem piena sēnēm"

Jums būs nepieciešams:

Cukini skvošs - 3 kg.
Svaigi pētersīļi - 1 ķekars.
Svaigas dilles - 1 ķekars.
Ķiploki - 2 vidēja izmēra gabali
Etiķis 9% - 200 ml.
Sāls - 2 ēdamkarotes.
Malti melnie pipari - 1 ēd.k.
Cukurs - 150 gr.

Recepte:

Cukini nomazgā, nomizo un sagriež mazās, apmēram 0,5 cm biezās šķēlītēs.
Pētersīļu un diļļu zaļumus kārtīgi nomazgā un smalki sakapā.
Nomizo un sasmalcina ķiplokus ar ķiploku spiedi.
Cukini pievieno sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus, augu eļļu, etiķi, sāli, melnos piparus, cukuru. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 3 stundām.
Pēc tam salātus izklāj burkās, sterilizē 15 minūtes (0,5 l traukiem), satin un, neietinot, atdzesē.
Uzglabāt vēsā vietā.

Korejiešu cukini salāti

Jums būs nepieciešams:

Kabači - 1,5 kg.
bulgāru pipari - 200 gr.
Burkāns - 500 gr.
Ķiploki - 2 vidēja izmēra galviņas.
Garšvielas korejiešu burkāniem - 2 ēdamkarotes (bez priekšmetstikliņa).

Marinādei jums būs nepieciešams:

Rafinēta augu eļļa - 100 ml.
Cukurs - 0,5 glāzes.
Sāls - 1 ēd.k.
Etiķis 6% - 100 ml.

Recepte:

Nomazgājiet cukīni (ja augļi ir pārgatavojušies - nomizojiet, izņemiet serdi un sēklas) un sarīvējiet uz speciālas rīves - korejiešu burkāniem.
Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos.
Nomazgātus un nomizotus burkānus sarīvē arī uz speciālas korejiešu burkānu rīves.
Nomizo un sarīvē ķiplokus uz smalkākās rīves.
Sajauc cukini, papriku, burkānus, ķiplokus, korejiešu burkānu garšvielas un liek ledusskapī uz 5 stundām.
Pagatavo marinādi no etiķa, sāls, cukura un augu eļļas, bet nekarsē.
Ar marinādi pārlej dārzeņus, kārtīgi samaisa un kārto sterilizētās burkās.
Sterilizējiet burkas ar salātiem 15-20 minūtes (0,5 l), satiniet. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā telpā.

Cukini salāti "Trīs garšas"

Jums būs nepieciešams:

Kabači - 2 kg.
Sīpols - 500 gr.
Ķiploki - 1 vidēja izmēra galva.
Augu eļļa - apmēram 200 ml.
Etiķis 6% - 2,5 ēdamkarotes.
Selerijas - neliels ķekars.
Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
Sāls - 1 ēd.k.

Recepte:

Cukini nomazgā un sagriež apmēram 0,8 cm biezās šķēlēs.
Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu (1-2 ēdamkarotes). Kad tas ir karsts, ielieciet cukīni. Apcep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un liek katliņā.
Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai.
Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, izmantojot ķiploku spiedi.
Nomazgājiet seleriju un smalki sasmalciniet.
Salieciet vienā traukā: cukīni, sīpoli, ķiploki, selerijas, melnie pipari. Ielejiet atlikušo augu eļļu, pievienojiet sāli un labi samaisiet.
Salātus kārto gatavās burkās (0,5 l), liek verdošā ūdenī uz 25 minūtēm. Pēc tam katrai burciņai pievieno 1 ēdamkaroti etiķa un sterilizē vēl 5 minūtes. Sarullējiet, atdzesējiet. Glabājiet salātus vēsā vietā.

Salāti "Brīnišķīgi"

Jums būs nepieciešams:

Kabači - 3 kg.
Tomāti - 1 kg.
Svaigas sēnes (šampinjoni) - 1 kg.
Sīpols - 500 gr.
augu eļļa - 200 ml.
Diļļu zaļumi - 2 ķekari.
Sāls - 2,5 ēdamkarotes.
Etiķis - 200 ml.

Recepte:

Cukini nomazgā un sagriež apmēram 0,8 cm biezās šķēlēs.
Sāliet sagrieztās krūzes, apcepiet katru no abām pusēm augu eļļā.
Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos.
Sēnes nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un vāra sālītā (1 ēdamkarote sāls uz 1 litru) ūdenī 5 minūtes.
Vārītas sēnes apcep nelielā daudzumā augu eļļas.
Sajauc cukini ar sēnēm, pievieno nedaudz eļļas un uz lēnas uguns sautē 15 minūtes.
Tomātus nomazgā, sagriež apmēram 0,8 cm biezos apļos, nedaudz sāli un apcep augu eļļā no abām pusēm.
Cukini ar sēnēm pievieno tomātus, iepriekš nomazgātas un sasmalcinātas dilles, sasmalcinātu sīpolu, melnos piparus, atlikušo sāli, augu eļļu, etiķi. Visu kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns sautē vēl 5 minūtes.
Karstos salātus kārto gatavās burciņās, sterilizē 35 minūtes (laiks norādīts 0,5l traukam), sarullē, atdzesē. Uzglabāt vēsā vietā.

Cukini salāti ar majonēzi

Jums būs nepieciešams:

Kabači - 4 kg.
Sīpols - 500 gr.
Burkāns - 500 gr.
Majonēze - 250 gr.
Etiķis 9% - 250 ml.
augu eļļa - 250 ml.
Cukurs - 7 ēdamkarotes (bez slaida).
Sāls - 4 ēdamkarotes (bez slaida).
Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Recepte:

Nomazgājiet cukīni un sagrieziet mazos kubiņos.
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Cukini, sīpolus, burkānus, majonēzi, etiķi, augu eļļu, cukuru, sāli un piparus liek vienā traukā, labi samaisa. Pēc tam izklāj iepriekš sagatavotās burkās (0,5 l), sterilizē 40 minūtes un sarullē. Uzglabājiet cukini salātus ar majonēzi vēsā telpā.

Cukini salāti ar citronu un baziliku

Jums būs nepieciešams:

bulgāru pipari - 1 gab. (liels).
Citrons - 1 gab. (vidēja izmēra).
Baziliks - 1 ķekars.
Pētersīļi - 5 zari.
Augu eļļa - apmēram 200 ml.
Olīveļļa - apmēram 200 ml.
Čili pipari - uz naža gala.

Marinādei jums būs nepieciešams:

Ūdens - 800 ml.
Ābolu sidra etiķis - 300 gr.
Sāls - 1 ēd.k.
Cukurs - 2 tējkarotes.

Recepte:

Nomazgājiet cukīni un sagrieziet apmēram 5 mm biezos apļos.
Etiķi sajauc ar ūdeni, pievieno cukuru, sāli un maisījumu uzvāra.
Cukīni iemērc vārītajā marinādē, vāra apmēram 3 minūtes. Izņem, nosusina un viegli apcep augu eļļā no abām pusēm.
Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet mazos kubiņos.
Nomazgājiet citronu, izņemiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos kopā ar mizu. Sajauc ar papriku un iepriekš nomazgātu un sasmalcinātu baziliku un pētersīļiem.
Citrona, piparu un bazilika maisījumam pievieno olīveļļu, atlikušo augu eļļu un čili piparus. Visu labi samaisa.
Apceptos cukini kārto sterilizētās burciņās šādi: kabaču kārta - citrona, bazilika, olīveļļas, piparu maisījuma kārta. Bankas ar ietilpību 0,5 litri. sterilizē 30 minūtes. Sarullē, atdzesē un uzglabā vēsā telpā.

Cukini salāti ar ābolu sulu

Jums būs nepieciešams:

Kabači - 2 kg.
Ābolu sula - 200 ml.
Rafinēta augu eļļa - 200 ml.
Ūdens - 200 ml.
Ķiploki - 1 liela galva.
Etiķis - 2 ēd.k.
Cukurs - 1,5 ēdamkarotes (bez slaida).
Sāls - 1,5 ēdamkarotes (bez slaida).

Recepte:

Cukini nomazgā, sagriež plānās garās šķēlēs un liek tīrās sagatavotās burkās.
Ķiplokus nomizo un sarīvē uz mazākās rīves.
Sajauc ābolu sulu, ūdeni, cukuru, sāli, augu eļļu, etiķi un rīvētu ķiploku. Marinādi uzvāra un lej burkās (0,5 l.) ar cukini.
Sterilizējiet 10 minūtes un sarullējiet.
Apgrieziet burkas otrādi un ietiniet segā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas sagataves pārnes uz noliktavu vēsā vietā.

Kabaču salāti "Ar pagriezienu"

Jums būs nepieciešams:

Jauni cukini - 1 kg.
Saldie pipari - 400 gr.
Burkāns - 200 gr.
Plūme (nav pārgatavojusies) - 200 gr.
Pētersīļi - 1 ķekars.
Ķiploki - 1 liela galva.
augu eļļa - 150 ml.
Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes.
Etiķis 9% - 75 ml.
Sāls - 25 gr. (1 ēdamkarote).
Cukurs - 100 gr.

Recepte:

Nomazgājiet cukīni un sagrieziet kubiņos apmēram 1,5 x 1,5 centimetrus.
Nomazgājiet piparus, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos.
Nomazgājiet plūmes, izņemiet kauliņus un sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai blenderī.
Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet.
Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
Cukini, papriku, burkānus un plūmes liek katliņā, pievieno sāli, tomātu pastu, augu eļļu un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un vāra 20 minūtes.
Pēc norādītā laika pievieno ķiplokus, etiķi, pētersīļus un sautē vēl 10 minūtes.
Karstos salātus kārto sterilizētās burkās, satin.

Salāti "Teschin mēle"

Jums būs nepieciešams:

Jauni cukini (jūs varat ņemt cukīni) - 3 kg.
Tomātu sula - 1,5 l.
Augu eļļa (bez smaržas) - 250 ml.
Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes.
bulgāru pipari - 500 gr.
Ķiploki - 150 gr.
Čili pipari - 2 mazi.
Sāls - 3 ēdamkarotes (bez augšas).
Cukurs - 200 gr.
Etiķis 9% - 200 gr.
Sinepes (gatavas) - 1 ēdamkarote.

Recepte:

Cukini nomazgā, sagriež apmēram 10 cm garās "kolonniņās".Katru "koloniņu" sagriež gareniski apmēram 0,5 cm biezās plāksnēs.
Bulgāru piparus un čili piparus (iepriekš nomazgātus un nomizotus), kā arī iepriekš nomizotus ķiplokus sasmalciniet blenderī vai gaļas mašīnā.
Cukini liek katliņā, pievieno tiem cukuru, sāli, augu eļļu, tomātu pastu, tomātu sulu, sinepes, sasmalcinātus piparus, ķiplokus. Visu samaisa un vāra 30 minūtes (no vārīšanās brīža) uz mazas uguns.
Pēc pusstundas pievieno etiķi un ļauj vārīties vēl 5 minūtes. Pēc tam salātus izklāj sterilizētās burkās un sarullē.

Cukini salāti ar ķiplokiem un zaļumiem

Jums būs nepieciešams:

Cukini (obligāti jauni) - 1 kg.
Ķiploki - 1 liela galva.
Pētersīļi - 10 zari.
Baziliks - 5 zari.
Dilles - 5 zari.
Augu eļļa - apmēram 100 ml. cepšanai + 50 ml. pildīšanai.
Etiķis 9% - 2 ēd.k.
Sāls - 1 tējkarote (bez slaida).

Recepte:

Nomazgājiet cukīni un sagrieziet plānos apmēram 0,8 - 1 cm biezos apļos.
Sāliet apļus, apcepiet no abām pusēm saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Nomizo un sasmalcina ķiplokus ķiploku spiedē.
Nomazgājiet pētersīļus, baziliku un dilles un smalki sasmalciniet.
Uzvāriet augu eļļu, atdzesējiet un katras burkas apakšā ielejiet 3 ēdamkarotes.
Izklājiet cukīni kārtās, katru kārtu pārkaisot ar zaļumiem un ķiplokiem.
Pēc burku piepildīšanas līdz augšai, saturs ir nedaudz jāsablīvē, lai tas būtu pilnībā pārklāts ar eļļu.
Katrā burkā (0,5 l) ar salātiem ielej 1 ēdamkaroti etiķa, sterilizē 30-35 minūtes, sarullē.

Cukini salāti ar bietēm

Jums būs nepieciešams:

Kabači - 4 kg.
Bietes - 2 kg.
Sīpols - 2 kg.
Cukurs - 400 gr.
augu eļļa - 200 ml.
Sāls - 4 ēdamkarotes.
Etiķis 9% - 200 ml.
Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Recepte:

Nomazgājiet cukīni (ja augļi ir pārgatavojušies, noņemiet mizu un sēklas) un sarīvējiet uz lielākās rīves.
Bietes nomazgā, nomizo un arī sarīvē uz rupjās rīves.
Sīpolu nomizo un sagriež plānos iegarenos gabaliņos.
Katliņā liek cukini, bietes un sīpolus, pievieno cukuru, augu eļļu, sāli un melnos piparus. Vāra 35 minūtes (no vārīšanās brīža) uz mazas uguns.
Pēc norādītā laika pievieno etiķi, labi samaisa un vāra vēl 5 minūtes.
Gatavos salātus karstus kārto sterilizētās burkās un satin.

Cukini salāti ar gurķiem

Jums būs nepieciešams:

Cukini (jauni) - 1,5 kg.
Gurķi (nepārauguši) - 1,5 kg.
Tomāti - 200 gr.
Ķiploki - 1 liela galva.
Burkāns - 100 gr.
Pētersīļi - 1 ķekars.
Tomātu pasta - 150 gr.
augu eļļa - 100 gr.
Cukurs - 150 gr.
Sāls - 1,5 ēdamkarotes.
Etiķis 9% - 100 ml.

Recepte:

Nomazgājiet cukīni un sagrieziet apmēram 1,5 x 1,5 centimetrus lielos kubiņos.
Gurķus (vidēja izmēra) nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos gabaliņos.
Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
Nomizotos ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves.
Katliņā liek cukini, gurķus, tomātus un burkānus, pievieno tomātu pastu, sāli, cukuru, augu eļļu. Visu viegli samaisa un vāra 35 minūtes (no vārīšanās brīža).
Salātiem pievieno ķiplokus, iepriekš nomazgātus un sasmalcinātus pētersīļus, etiķi un kārtīgi samaisa. Vāra vēl 5 minūtes, kārto sterilizētās burkās, satin.publicēts