Kedvencek

A kulich finomabb, mint a palych. Finom sütemény recept. Húsvéti sütemény recept, gazdag sütemény. Kraffin - egy új recept a húsvéti süteményhez

KULICH MAZSOLÁVAL

Recept: Hígítsuk fel az élesztőt (50 g) egy pohár meleg tejben. Öntsön lisztet (150 g) és sót. Összegyúrjuk. Dörzsölje a sárgáját (6 db) cukorral (2 csésze). A fehérjéket (6 db) habbá kell verni. Olvasszuk fel a vajat (300 g). Az összes hozzávalót összekeverjük. A masszát alaposan összegyúrjuk, és a tetejét liszttel megszórjuk. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk egy éjszakán át. FONTOS: A helyiség hőmérsékletének, ahol az ilyen péksüteményeket készítik, legalább 25 foknak kell lennie. Ezenkívül előre meg kell védenie magát a huzatoktól. Nagyban akadályozhatják a puha és levegős péksütemények elkészítését. A maradék lisztet (800 g - 900 g) és a vaníliás cukrot összegyúrjuk a tésztával, hogy a massza ne legyen nagyon sűrű. Megvárjuk, amíg a térfogata megduplázódik, és hozzáadjuk a mazsolát (150 g). Összekeverjük és az elkészített formákra fektetjük. A forma harmadával megtöltjük, meleg helyre tesszük, és törölközővel letakarjuk. Amikor a tészta térfogata megnövekszik, a tetejét meg kell kenni édes vízzel és be kell tenni a sütőbe.Amikor a sütemények megsültek, ki kell venni a sütőből, ki kell hűteni és díszíteni.

PÜTEMÉNY MAZSOLÁVAL ÉS cukrozott

RECEPT: Készítsük elő a tésztát. Az élesztőt (30 g) tejjel (500 ml) hígítjuk, és liszttel (300 g - 400 g) összekeverjük. A tésztát 3-6 órára meleg helyre tesszük. Miután a tészta megkelt, adjuk hozzá a maradék lisztet (600 g - 700 g), a tojást (3 db), a cukrot (200 g), a vajat (200 g), az őrölt kardamomot, a sáfrányt és a kandírozott gyümölcsöket. Jól összekeverni. FONTOS: Úgy gondolják, hogy a sütés akkor fog sikerülni, ha a massza dagasztása során „200-szor megütjük”. Vagyis ezt a folyamatot nagyon hosszan és körültekintően kell végrehajtani. A masszát meleg helyre tesszük. Amikor 2-3-szorosra megkelt, a formákat kikenjük olajjal, és félig megtöltjük. Megvárjuk, míg megkel, megkenjük sárgájával és megszórjuk aprított mandulával, kandírozott gyümölccsel.200 fokon kb egy órát sütjük. Kivesszük, kihűtjük és díszítjük a tortákat

HÁZI PÜTEMÉNY RECEPT

A tojást (8 db) felverjük a cukorral (0,5 kg). Adjunk hozzá tejfölt (200 ml), fahéjat és vaníliát (kés hegyével). Adjunk hozzá lágy vajat (200 g). Oldjunk fel friss élesztőt (50 g) meleg tejben (500 ml). Hozzáadjuk a masszához. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá lisztet (1,5-2 kg). A tésztát összegyúrjuk Egy mély serpenyőt belülről olajjal kikenünk. Oda tesszük a tésztát, letakarjuk egy törülközővel és 7-8 órát állni hagyjuk.Növényi olajjal kenjük meg az asztalt és a kezünket. Kivesszük a tésztát és összegyúrjuk. Hagyja 1 órát egy törülköző alatt. Az eljárást 3-szor megismételjük. Az utolsó dagasztás előtt a tésztához cukrozott gyümölcsöket (100 g) és mazsolát (100 g) teszünk FONTOS: Tiszta csütörtökön kell húsvéti sütést csinálni. Előtte mindenképpen ússzunk napkelte előtt, és tiszta testtel, gondolatokkal készítsünk finom ételeket. A sütőformákat kenjük ki olajjal, és tegyük bele a tésztát. A térfogata nem haladhatja meg a forma felét. 30 percig hagyjuk a húsvéti süteményeket. Kapcsolja be a sütőt maximumra, és süsse a húsvéti süteményeket körülbelül 10 percig. Ezután minimálisra kell állítani a tüzet, és addig kell sütni, amíg a kéreg meg nem jelenik.

BUJA KULICH

Keverje össze a forró tejet (1 csésze), a meleg tejszínt (2 csésze) és a lisztet (2,4 csésze). Az egészet alaposan összekeverjük, és megvárjuk, míg a tészta szobahőmérsékletűre hűl.. Az élesztőt (50 g) kevés tejben hígítjuk, és hozzáadjuk a tojást (2 db). Keverjük össze és adjuk a tésztához. Simára gyúrjuk és meleg helyre tesszük FONTOS: A húsvéti ételek készítése közben nem lehet káromkodni, veszekedni és vitatkozni. Minden negatív energia átvihető az edényekre. A cukrot (2,4 csésze) két részre osztjuk. Az egyik felében verjük fel a mókusokat (8 db), a másodikat pedig őröljük sárgájával (8 db). Mindkét masszát felülről lefelé keverjük össze, és adjunk hozzá lisztet. Újra összekeverünk mindent. Megvárjuk, hogy a tészta elérje Kiütjük a tésztát. Két részre osztjuk, és mindegyiket kivajazott formába tesszük. Hagyjuk kelni a tésztát és 180 fokon süssük készre.

DIÓS SÜTEMÉNY

Az ilyen sütemények elkészítéséhez mazsolát (100 g), mandulát (100 g) és kandírozott gyümölcsöt (100 g) veszünk. Kiválogatjuk a mazsolát, megtisztítjuk a gallyaktól és egyéb törmelékektől. Öntsön forró vizet 15 percig. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a mandulát 3-4 percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezt követően a forró vizet lecsepegtetjük, a diót hideg vízzel megtöltjük, a mandulát a héjáról lehúzzuk. A diót 2-3 percig szárítjuk a mikróban, majd serpenyőben megpirítjuk és késsel feldaraboljuk. A turmixgép a dió zúzására nem jó

FONTOS: A Biblia csak kétféle diót említ: a mandulát és a pisztáciát. Ezért az ortodox húsvéti sütéshez csak ilyen diót szabad használni. A tejet (500 ml) felmelegítjük, és feloldjuk benne az élesztőt (50 g). Ehhez a recepthez a legjobb, ha friss élesztőt használ. Adjunk hozzá lisztet (500 g) és keverjük össze. A kapott masszát meleg helyre kell tenni, és törölközővel le kell fedni.A sárgáját (6 db) Dörzsölje meg cukorral (300 g) és vaníliával (1 teáskanál). A tojásfehérjét a sóval habbá verjük, az opara 30 perc alatt feljön. Ezt a hangereje jelzi. 2-3-szorosára kell növekednie. Adjuk hozzá a sárgáját, az olvasztott vajat (200 g) a tésztához, és keverjük össze. Utoljára adjuk hozzá a fehérjéket, majd szitáljuk át a lisztet (1 kg) és adjuk hozzá a teljes masszához. Ezt részenként kell megtenni, minden alkalommal simára gyúrva a masszát. Készüljön fel arra, hogy több lisztre lehet szükség. Mennyisége sok tényezőtől függ, a tésztát egy serpenyőbe kell helyezni, és meleg helyre kell küldeni. Hőmérséklettől függően 40 perc-1,5 óra alatt befér. A mazsolát lisztbe forgatjuk, és a tésztához adjuk. Ezután hozzá kell adni a kandírozott gyümölcsöt és az apróra vágott mandulát, majd ismét jól összegyúrjuk a tésztát, és meleg helyre küldjük. Várjuk, hogy 1,5-2-szeresére növekedjen. Űrlapok előkészítése. Az alját kenjük meg olajjal, majd a falak mentén terítsük szét az olajozott pergament, majd tegyük az asztalra a tésztát és vágjuk fel. Mindegyik darabot golyóvá forgatjuk, és egy formába helyezzük. A formákat sütőlapra kell helyezni, és meg kell várni, amíg a tészta megkel. Ezt követően a formákat a 100 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 10 perc húsvéti sütemény sütés után a hőmérsékletet 190 fokra kell emelni, és máris készen van a sütő. A formákat a húsvéti süteményekkel kivesszük a sütőből és 10 percig állni hagyjuk. Majd kivesszük a formákból és díszítjük.

Húsvéti sütemény lustáknak dagasztás nélkül

A legenda szerint nagycsütörtökön húsvéti süteményt kell sütni (reggel 6-kor kellett kelni), és közben végre kell hajtani néhány szertartást, amit évek óta nem tagadtam meg, és a húsvét elkészítését. sütemények a Hamupipőke munka kategóriájából kerültek ki. Így például a tésztának pontosan 1 órát kellett volna gyúrnia. És mivel sok húsvéti sütemény sült egyszerre (ki csinálna ilyen bravúrt másodszor a húsvéti héten?!!!), így egy 15 kilogrammos massza képződött az asztalon... Ezt a masszát próbáld meg forgatni, gyúrni. egy óra megállás nélkül... Nos, hogyan mutatták be? És ezt csináltam régebben is... A többi baj, hogy a lakás teljesen csendes, meleg legyen, huzat, stb., már csekélység volt ehhez a rituális óránkénti dagasztáshoz képest.
Sokáig egyfajta tisztelgésként fogtam fel mindezt, és erőt adott, hogy ezek a húsvéti sütemények teljes mértékben igazolták a gyártásukkal járó kellemetlenségeket. Soha nem kóstoltam még jobban ezeknél a sütiknél.
Mint már írtam, lusta ember, keresek, bocsánat, egyszerű utakat... És megszületett ez a recept... Sőt, teljes felelősséggel biztosítom Önöket arról, hogy ez nem befolyásolta az ízérzetek, a húsvéti sütemények megjelenésének és eltarthatóságának eltéréseit.
húsvéti sütemény

7-8 húsvéti süteményhez brynza tégelyben, 750 ml-es űrtartalommal
1 kg liszt
40 g friss élesztő (vagy 1,5 tasak száraz)

500 ml tej
350 g cukor
300 g vaj + (opcionális 30 g sertészsír)
500 g mazsola
10 sárgája
Az egész tételt az elejétől a végéig egy evőkanál segítségével végezzük. Vagyis hozzá sem kell nyúlni a teszthez!
Az élesztőt feloldjuk 350 g meleg tejben, és elkeverjük 150 g liszttel.
Hagyja meleg helyen. A tésztának jól kell kelnie, és esni kell. (kb. 30-40 perc)
A sárgáját, a cukrot és a vajat (persze minden szobahőmérsékletű legyen) morzsoljuk le, vagy keverjük habosra mixerrel.
Adjuk hozzá a sárgás keveréket a kelt tésztához. Hagyja addig, amíg a hangerő másfél-kétszeresére nem nő. (kb. 1-1,5 óra)
Adjuk hozzá a maradék lisztet és a tejet. Nagyon lágy tésztát gyúrunk.
Meleg helyen 1 órát kelesztjük.
A mazsolát összegyúrjuk (én liszttel elkeverem a teljes mennyiségben)
és engedd el újra. A tésztát két tálba kellett osztanom, mert sok van belőle és nagyon meg fog nőni:
Elképesztő, ahogy a tészta pihenés közben magától fejleszti a glutént! Az első keveréstől még nem keletkezett glutén, a tészta szakadt. És az első után
1 órás erjesztés - sima és rugalmas. Elhúzódik a tál oldalától annak ellenére, hogy szinte folyós.
Tészta második kelesztés után:
Az elkészített formákba (vagy olajozottan és búzadarával megszórva**, vagy sütőpapírral bélelve ****) a tésztát kanállal legfeljebb 1/3-ig tesszük, nedves kanállal elsimítjuk.
Majdnem a forma széléig engedjük.
.35-40 percig sütjük a sütő alsó szintjén 190-200 C hőmérsékleten. Ellenőrizzük a készenlétet - száraz rudat.
A sütik készen állnak. Nyugodj le.
Formákban kihűtjük. Fedjük le cukormázzal, ha szükséges.
Minden!

A húsvéti sütemények húsvéti sütése önmagában is ünnepet hoz a házba. De ha már elakadt a felhajtás, vagy nem jó helyen van a keze - üdvözöllek a szupermarketben!) Miért nem szeretem a Palych alkotásait, az élelmiszer-kémia aktív felhasználása miatt. És ez a termék a legtermészetesebb termékcsaládja. Természetesen ez azt jelenti, hogy a Palych marketingesei drágán ítélték meg, és több mint 200 rubel árcédulát tettek fel egy cupcake-re, amelynek előállítási költsége 20 rubel.

Igen, ez egy cupcake.

Tudod, hogy miben különbözik a húsvéti sütemény a cupcake-től? A Cupcake az összetevőkben, összetételben különbözik a húsvéti tortától:

Élesztős sütemény, a szigorú kánonok szerint főzött hagyományos sütemények íze pedig általában kissé nyájas (ortodox konyha). Világszerte elterjedtek a húsvéti ünnepre készült húsvéti süteményreceptek bőséges cukorral, mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel, amelyek ízét gyümölcsös, olykor karamelles jegyekkel teszik édeskéssé. A sütemény sűrű és édes, élesztő nélkül.

Természetesen Palych, mint egy régi vegyész, tudja, milyen módosítót és sütőport válasszon, hogy a torta minél szellősebb legyen)

Válaszolt. Térjünk vissza a palycsi cupcake-hez az ünnepi ortodox asztalhoz.

A Fényes ünnepen nem illik hazudni, a gyártó pedig őszintén jelzi, hogy a termék torta.

Szóval nyitok! És mit látok belül, és milyen íze van?

Következetesség: tészta = sütemény. Habos, töltött, légies Cupcake.

Íz: intenzív édes (átlagon felüli édesség, de nem csípős).

Dekoráció: vastag bőséges réteg, a gyerekek örömére.

Összegzés: a drága sütemény nem garantálja a jó ízt. Minden rendben van a pénzzel és szeretnél nyaralni? Vásároljon olasz panettonokat húsvétra. A Cupcake Paschalny Kulich Palycha remekül néz ki, mint az olasz sütemények! Számodra mit számít, ha nem egy elit, kézzel készített húsvéti süteményt veszel az ünnepre, azonnal tedd az asztalra a magasabb szintű péksüteményeket. Miért másoljon "Olaszország alá", vegye meg az eredetit!

Nos, ha már a Fényes Ünnepről beszélünk... A leghagyományosabb húsvéti péksütemény a húsvéti sütemény. És jó hangulatban, várakozásban kell főzni - és akkor garantáltan sikerül a recepted!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott

Amióta az eszemet tudom, családunk mindig finom húsvéti süteményeket sütött Krisztus feltámadásának fényes ünnepére. Ráadásul a kulináris füzetben található receptek bősége ellenére édesanyám például legtöbbször csak az egyik szerint sütött húsvéti süteményt, amit a nagymamája mesélt neki. Természetesen a miénk mindig elképesztően finomra sikerült, de mindig szerettem volna másokat is kipróbálni, hogy teljes mértékben élvezhessem a finom húsvéti süteményeket.
Emlékszem, nagymamám azt mondta, hogy van egy hiedelem: aki az ünnepek alatt megkóstol 12 ünnepi süteményt, az mind a 12 hónapon át egészséges és vidám lesz. Régen ezért jártak vendégségbe, húsvéti süteményeket, jó hangulatot cseréltek egymással. Ma már elég nehéz megkóstolni ennyi húsvéti süteményt, kivéve, ha saját kezűleg sütünk néhány különféle tortát, elmenünk meglátogatni a barátokat és vásárolni több bolti tortát.
Ezért, ha még nincs további receptje egy nagyon finom süteményhez, szívesen megosztom nagyon egyszerű receptemet, mind az összetevőket, mind az elkészítést illetően. Kulich, mint a Palychból, aminek a receptjét ajánlom, biztosan tetszeni fog.
Külön szeretném megjegyezni azt a tényt, hogy az e recept szerint készült húsvéti sütemény tésztája margarinból és tejfölből készül, oltott szódabikarbóna hozzáadásával. Ezért ez nem egy élesztőtészta, amit leggyakrabban húsvéti süteményekhez szoktunk használni, hanem omlós tészta. Az ízesítéshez adjunk hozzá vaníliát és mazsolát.
Amit még nagyon szeretek, az az, hogy a húsvéti sütemények nagyon finomak, nem szárazak, hanem enyhén nedvesek, majdnem olyan, mint a "Palychnál".

Hozzávalók:

- kristálycukor - 250 g,
- margarin vagy vaj - 125 g,
- étkezési csirke tojás - 3 db,
- tejföl - 250 g,
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 2 evőkanál,
- szódabikarbóna - 1 teáskanál,
- 9%-os ecet (vagy citromlé) - 1 teáskanál,
- édes mazsola (fehér) - 1 evőkanál,
- vanília - 1 teáskanál

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Először is egy ilyen tészta elkészítéséhez a margarint felmelegítjük, hogy folyékony legyen.
Fontos, hogy ne hevítsük túl, különben kiválhat, és ez jelentősen befolyásolja a tészta rugalmasságát és minőségét.
A meleg margarinhoz hozzáadjuk a tejfölt, a kristálycukrot és a csirketojást.

A keveréket simára keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet.

Adjunk hozzá ecettel oltott szódát.

Ezután hozzáadjuk a megmosott mazsolát és a vaníliát.

Összekeverjük.

A húsvéti sütemény formáját kivajazzuk, sütőpapírral letakarom, beleteszem a tésztánkat.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb 1 órát sütjük.
Hogy a sütemény ne égjen meg a tetején, 25-30 perccel a sütés megkezdése után fedjük le sütőpapírral.

Amint kicsit kihűlt a torta, kivesszük a formából, megkenjük vagy megszórjuk csokiszórással. Még finomabbnak bizonyul, mint a "palycha". Mellesleg megteheti

Főzési idő: Nem meghatározott

Emlékszem, nagymamám azt mondta, hogy van egy hiedelem: aki az ünnepek alatt megkóstol 12 ünnepi süteményt, az mind a 12 hónapon át egészséges és vidám lesz. Régen ezért jártak vendégségbe, húsvéti süteményeket, jó hangulatot cseréltek egymással. Ma már elég nehéz megkóstolni ennyi húsvéti süteményt, kivéve, ha saját kezűleg sütünk néhány különféle tortát, elmenünk meglátogatni a barátokat és vásárolni több bolti tortát.

Ezért, ha még nincs további receptje egy nagyon finom süteményhez, szívesen megosztom nagyon egyszerű receptemet, mind az összetevőket, mind az elkészítést illetően. Kulich, mint a Palychból, aminek a receptjét ajánlom, biztosan tetszeni fog.

Külön szeretném megjegyezni azt a tényt, hogy az e recept szerint készült húsvéti sütemény tésztája margarinból és tejfölből készül, oltott szódabikarbóna hozzáadásával. Ezért ez nem egy élesztőtészta, amit leggyakrabban húsvéti süteményekhez szoktunk használni, hanem omlós tészta. Az ízesítéshez adjunk hozzá vaníliát és mazsolát.

Amit még nagyon szeretek, hogy a húsvéti sütemények nagyon finomak, nem szárazak, hanem enyhén nedvesek, majdnem olyanok, mint az & At Palych &.