Mit lehet tenni a zöld paradicsomból. Receptek zöld paradicsom salátákhoz télre: finom előkészületek. Zöld paradicsom fokhagymával és zöldekkel varrás nélkül: megnyalja az ujjait

Üdvözlettel, kedves háziasszonyaim! Azt hiszem, már megőrizte a kertből összegyűjtött piros paradicsomot. És a tél a súlyos fagyokkal már nem tűnik olyan szörnyűnek 🙂 De még nincs itt az ideje a lazításnak - valószínűleg még mindig van zöld paradicsom. Tartósíthatók is, télen pedig kinyithatunk egy üveget, és finomat fogyaszthatunk. Ma finom recepteket osztok meg a zöldparadicsom savanyításával kapcsolatban.

Kiderült, hogy a zöld paradicsom magvak hihetetlenül hasznosak. Acetilszalicilsavat tartalmaznak - olyan anyagot, amely hatékonyan megbirkózik a gyulladásos folyamattal. És fájdalomcsillapító hatása is van. Ha fáj a fejed, egyél egy ecetes paradicsomot.

Egy ilyen snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 kg gyümölcs;
• egy fej fokhagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• 3 esernyő kapor;
• 12-15 szem fekete bors;
• 1,5 teáskanál 70%-os ecetesszencia;
• 6 db. lavrushki;
• 3 art. kanál kristálycukor;
• liter víz;
• 2 evőkanál. kanál sót.

A paradicsomokat megmossuk és keresztben felvágjuk (csak ne vágjuk végig, különben minden szétesik). A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Töltsük meg a paradicsomot fokhagymával és fűszernövényekkel.

Literes üvegekbe pácoljuk (3 db kell). Minden üvegbe egy esernyő kaprot, 2 petrezselymet és 4-5 szem borsot szórunk. Oda küldjük a töltött paradicsomot is, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Az edényeket fém fedővel letakarjuk és 20 percig állni hagyjuk, majd a folyadékot lecsepegtetjük, felforraljuk és ismét a paradicsomra öntjük.

Negyed óra elteltével öntsön újra vizet a serpenyőbe. Sózzuk a folyadékot és adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a készítményt, majd azonnal öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekbe. Ezután mindegyikhez adjunk 0,5 tk esszenciát. A munkadarabot varratkulccsal parafáljuk. Az üvegeket megfordítjuk és meleg takaróval letakarjuk. 12 óra elteltével a konzerválást a szekrénybe tesszük.

Télre üvegekbe, sterilizálás nélkül

Az „aranyalmát” pácolják (így fordítják a „pomo d’oro” szót olaszul) nagyon egyszerű. Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 2 kiló zöld paradicsom;
• 4 evőkanál. kanál kristálycukor;
• liter víz;
• 2 db. kaliforniai paprika;
• 3 teáskanál só;
• 100 ml 9% -os asztali ecet;
• 2 db gondosan kimosott doboz.

Mossa meg az éretlen paradicsomot. Ha nagyok, akkor kettévághatjuk. A kicsiket hagyd egészben. Az édes paprikát megtisztítjuk a szárától és a magjától, megmossuk és minden gyümölcsöt 4 részre vágunk. Töltsön meg 2 üveget üres helyekkel.

Forraljuk fel a vizet, öntsük a zöldségekre, és hagyjuk állni 15 percig. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, felforraljuk és ismét a zöldségekre öntjük. 15 perc múlva öntsük a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá megfelelő mennyiségű sót cukorral és ecettel liter vízhez. Ezután forraljuk fel az oldatot. Ezután a paradicsomot és a paprikát leöntjük páclével, az üvegeket fémfedővel lefedjük, és mindent letakarunk egy varratkulccsal. Ezután megfordítjuk az edényt, felmelegítjük egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Találtam egy egyszerű receptet a zöldparadicsom pácolásához. A szerző azt állítja, hogy hordóboltként szerzik be. Nézze meg ezt a videó receptet.

Hogyan pácoljunk fűszeres paradicsomot paprikával

Ha fel kell vidítania, mindenképpen készítse elő ezt a blankot és kóstolja meg. Ez egyáltalán nem vicc: az éretlen paradicsom triptofánt tartalmaz, egy olyan anyagot, amely szerotonintermelést termel. És ez a hormon normalizálja az érzelmi állapotot 🙂

Szükséged lesz:

• 5 kg zöld paradicsom;
• egy nagy csomó zöldre (kapor + zeller + petrezselyem);
• 2-3 db. csípős paprika;
• 4 fej fokhagyma;
• egy pohár 9% -os asztali ecet;
• fél pohár cukor;
• víz;
• egy pohár sót.

Először is elkészítjük a tölteléket. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és késsel felaprítjuk. A meghámozott fokhagymát nyomjuk át egy présen. A megmosott csípős paprikát vékony karikákra vágjuk. Miután összekeverjük a fokhagymás héjat fűszernövényekkel és chilivel.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük a paradicsomra. Felülről fémfedéllel letakarjuk az üvegeket, és egyharmad órát állni hagyjuk. Ezután öntse a folyadékot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot sóval és ecettel - forraljuk fel az oldatot. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és zárjuk le az üvegeket. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és fedje le a tetejét egy takaróval. És akkor a munkadarabot áthelyezzük a pincébe.

Sárgarépával töltve

Ha ecetes, éretlen paradicsomot eszel, akkor nem hízol. Alacsony kalóriatartalmúak - csak 20 kcal. 3,92 g szénhidrátot és 1,07 g fehérjét tartalmaz.

Ennek az ételnek a receptje a következő:

• 2 kiló éretlen paradicsom;
• egy csomó zöld (petrezselyem + kapor);
• 600 g édes kaliforniai paprika;
• 300 g sárgarépa;
• 150 g fokhagyma;
• 1500 ml víz;
• 3,5 st. kanál sót.

Különös figyelmet kell fordítani a felhasznált sárgarépára - legyen lédús és édes. Megtisztítjuk, majd finom reszelőn bedörzsöljük, vagy turmixgépben pürésítjük. A héjáról meghámozott fokhagymát turmixgépben kockázzuk. Az édes paprika szárát és magját eltávolítjuk, a gyümölcsöket megmossuk és pürésítjük (a kapott folyadékot lecsepegtetjük). A megmosott zöldeket késsel felaprítjuk.

Keverje össze a borsot sárgarépával, fokhagymával és fűszernövényekkel. Ezt a kompozíciót 0,5 evőkanál dúsítjuk. egy kanál sót és keverjük össze a hozzávalókat. A paradicsomot megmossuk és feldaraboljuk. Ezután óvatosan kaparjon ki egy kis mennyiségű pépet minden paradicsomból egy teáskanállal, és töltse meg a töltelékkel a gyümölcsöt. Miután a paradicsomot egy serpenyőbe vagy serpenyőbe toltuk.

Kezdjük el elkészíteni a pácot. A maradék sót enyhén meleg vízben fel nem forraljuk, és ezzel a folyadékkal felöntjük a paradicsomot. A zöldségeket letakarjuk egy tányérral, és elnyomjuk. A paradicsomot teljesen le kell fedni sóoldattal. Ezeket a zöldségeket egy hétig szobahőmérsékleten pácoljuk. Ezután küldje el őket hidegre - a hűtőszekrénybe vagy a pincébe. Tavaszig tárolhatod, ha nem zabálod fel korábban 🙂

Aki egyszer kóstolt már egy ilyen ételt, az nem felejti el fűszeres ízét. Ez a recept a szovjet GOST-on alapul. Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• 2 kg zöld paradicsom;
• chili;
• 12 szem fekete bors;
• 100 g kristálycukor + só;
• 6 borsó szegfűbors;
• 2 db. lavrushki;
• 1 teáskanál 70%-os ecetesszencia;
• 2 liter víz.

Sterilizálja az üveget. Az edény aljára tegyen borsot (fekete + szegfűbors), petrezselymet és chilit. A paradicsomot jól öblítsük le, és töltsük meg vele az üveget.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük a zöldségekre. Ezután fedje le az üveget fém fedéllel, és hagyja állni 5 percig, majd engedje le a folyadékot egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót - forralja fel a pácot. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegbe, adjuk hozzá az esszenciát, és zárjuk le az üveget fém fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé a tálat, és tekerje be egy takaróval. Egy nap elteltével vigye át a munkadarabot a szekrénybe.

Gyorsétterem lehetőség

Az éretlen paradicsom oxálsavban, citromsavban és almasavban gazdag. És mint tudod, ezek az anyagok felgyorsítják az anyagcserét és serkentik az agyat. Szóval, egyél ilyen paradicsomot, és válj eruditává 🙂

A gyors snack receptje a következő:

• egy kiló zöld gyümölcs;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál paprika keverék;
• 2 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 1 st. egy kanál só;
• egy pár ág petrezselyem;
• 1 st. egy kanál növényi olaj;
• 1 st. kanál 9%-os asztali ecet.

A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Keverjük össze a paprika, a pépesített hámozott fokhagyma és a finomra vágott zöldek keverékét. Ezt a masszát megsózzuk, cukrozzuk, ecettel dúsítjuk. Ezután adjuk hozzá az olajat, és keverjük össze újra.

A paradicsomot a serpenyőbe küldjük, fűszeres masszával eltolva. Az edényt fedővel lefedjük, 2 napra hűtőbe tesszük. És akkor mintát veszünk. Biztos vagyok benne, hogy biztosan tetszeni fog.

Egyszerű ecet recept

Használja ezt a receptet, ha ilyen egészséges finomságot szeretne télen beszerezni. Előre készítsen elő 4 db félliteres üveget,.

Készít:

• 50 db. zöld paradicsom (válasszon kicsiket);
• 4 esernyő kapor;
• 8 db. ribizli levelek;
• 8 db. cseresznye levelek;
• 16 szem fekete bors;
• 1 db PC. csípős paprika;
• 8 db. gerezd fokhagyma;
• liter víz;
• 4 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 2 evőkanál. kanál só;
• 2 teáskanál 9%-os asztali ecet.

Mindegyik tégely aljára teszünk egy kaporesernyőt, 2 gerezd fokhagymát és 4 cseresznye- és ribizlilevelet. Minden üvegbe tegyünk 4 szem borsot és ¼ chilit is.

Öblítse le a paradicsomot, és fapálcával vagy vékony késsel szurkálja meg minden gyümölcs szárát. A paradicsomot egyenletesen elosztjuk az üvegek között.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Ahogy felmelegszik, hozzáadjuk a sót és a cukrot, és az egészet jól összekeverjük (a kristályoknak fel kell oldódniuk). A sólevet felforraljuk, és a zöldségekre öntjük. Fém fedőkkel lefedjük az edény tetejét.

Ha kihűlt a pác, öntsük egy lábasba és tegyük tűzre. Öntsön ismét forrásban lévő vizet a paradicsomra, és várja meg, amíg a sós víz kihűl. Ezután öntse a folyadékot a serpenyőbe, tegye tűzre, és várja meg, amíg felforr. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekbe, és adjunk mindegyikbe 0,5 teáskanál ecetet. Dugaszoljuk a munkadarabot, fordítsuk meg a tartályt, és tekerjük be egy takaróval. Amint a tartósítószer kihűl, küldje el a kamrába.

Előkészítés "Nyalom az ujjaidat"

Egy finom falat elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 kiló éretlen paradicsom;
• 300 g édes paprika;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• 80 ml 9%-os ecet;
• 3 db. hagyma;
• 1 st. egy kanál só;
• néhány koriandermag;
• egy kis csokor petrezselymet.

A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk, összekeverjük és pár órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt folyadék gyűlik össze egy tál zöldségben - le kell engedni.

Hámozott, megmosott vöröshagyma, vékony félkarikára vágjuk. Az olajban aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá koriandert. Az édes paprika szárát és magját eltávolítjuk, a gyümölcsöket vékony csíkokra vágjuk. A borsot a serpenyőbe küldjük a hagymához, és további 5 percig sütjük zárt fedéllel.

A paprikás hagymát a paradicsomra toljuk. A zöldeket megmossuk, késsel felaprítjuk. A meghámozott fokhagymát nyomóval ledaráljuk. Ezután a fokhagymás zöldeket küldjük a snack többi összetevőjéhez.

Az ecetet felforraljuk, csökkentjük a lángot és 3 percig forraljuk. Ezután az ecetet szobahőmérsékletűre hűtjük, és a zöldségekre öntjük. Mindent alaposan keverjen össze, és tegye a munkadarabot hidegbe.

E recept szerint a paradicsomot zöldségekkel 2-3 napig kell pácolni. Ugyanakkor az összetevőket naponta egyszer össze kell keverni. A kész nassolnivalót üvegekbe tölthetjük, nejlon fedővel letakarjuk és hidegen tároljuk.

zöld paradicsom saláta

Mindenképpen próbálja ki az alábbi recept szerint elkészített salátát:

• 300 g éretlen paradicsom;
• 1 kaliforniai paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál cukor;
• 1 st. egy kanál 9% -os ecet;
• fél csokor zöld (petrezselyem + kapor);
• 1 teáskanál sót.

A paradicsomot megmossuk, nagy darabokra vágjuk. A paprika szárát és magját eltávolítjuk, megmossuk és késsel közepes méretű csíkokra vágjuk. Keverjük össze a paprikát a paradicsommal.

A meghámozott fokhagymát turmixgépben pépesre őröljük. Miután elküldjük más zöldségekhez. A zöldeket megmossuk, leszárítjuk és késsel finomra vágjuk, majd a többi hozzávalóhoz küldjük. Keverje össze a saláta összes összetevőjét.

Egy nap elteltével a saláta biztonságosan tálalható az asztalon. Tálaláskor azt tanácsolom, hogy ízesítsd olívaolajjal. A tetejét petrezselyemlevéllel is díszíthetjük.

A zöld paradicsom egyik fő pozitív tulajdonsága, amelyet bűn nem használni a főzés során, a kifejezett paradicsom illata és íze. És savanyúság is, amely nem az érett paradicsomban rejlik. Ha tehát még soha nem főztél zöldparadicsomot, a paradicsomos receptek megmondják, hogyan készíts belőle igazán ízletes, étvágygerjesztő és sok vitamint tartalmazó ételeket. Kezdjük néhány nagyon szokatlan étellel. sült zöld paradicsom- egy recept, amely sokakat meglep. Sült zöld paradicsom - gyors, eredeti és finom recept. A zöld paradicsomot legjobb kukoricadarában, tojásban sütni. A sült zöld paradicsom egy egyszerű recept, amely elkápráztatja családját vagy akár vendégeit. Ha maradt még fel nem használt, éretlen paradicsom, feltétlenül készítsen üres paradicsomot zöld paradicsomból. A receptek segítenek az eredeti ételek és csavarások elkészítésében különféle ízekkel - sós, édes, fűszeres, fűszeres. Számos módja van a zöld paradicsom téli előkészítésének. Itt a következő recepteket adhatja meg: sózott zöldparadicsom, ecetes zöldparadicsom recept, pácolt zöldparadicsom recept. A zöld paradicsom pácolásának receptje nem mindig tartalmazza a sterilizálást. Bizonyos szabályok betartásával a zöld paradicsomot sterilizálás nélkül is főzheti, a receptek általában általános ajánlást jeleznek - tárolja az ilyen zöld paradicsomot sötét, hűvös helyen. Sőt, még hideg sóoldatban is meg lehet őrizni a zöld paradicsomot. A recept sokféle tárolóedényt használhat a tartósításhoz. Van zöld paradicsom edényben, zöld paradicsom receptje üvegben, zöld paradicsom receptje hordóban, zöld paradicsom receptje vödörben. Ha egy csodálatos kész harapnivalót szeretne főzni, a töltött zöld paradicsom receptje az Ön szolgálatában áll. Ezt a finom zöld paradicsom receptjét értékelni fogják a szeszes italok szerelmesei. Mint a nagyon népszerű koreai zöldparadicsom recept, csípős, mint minden koreai saláta. Próbáltad már sajttal töltött zöld paradicsomot? Nagyon ajánljuk.

Az egyik legnépszerűbb - hordó zöld paradicsom. A zöldhordós paradicsom receptjét nem kell hordós paradicsompácoláshoz használni, az üvegekbe is megteszik. A zöld paradicsom pácolásának receptje olyan összetevőket tartalmaz, mint a só, víz, kapor, fekete- és szegfűbors, kapormag, torma. A fűszerek szerelmesei a fokhagymás zöld paradicsom receptjét is használják pirospaprikával. Van egy recept is, amely megmutatja, hogyan kell gyorsan elkészíteni a zöld paradicsom receptjeit. 5-7 nap - és kész is az ecetes zöld paradicsom. Kiderült, zöld paradicsom - megnyalja az ujjait. A recept egyszerű, az eredmény gyors és finom. Csak ne adjunk hozzá vizet, így gyorsan savanyítjuk a zöld paradicsomot. A téli receptekhez hosszabb érlelés és több ecet szükséges. És ne felejtsd el a fokhagymát, ha szereted a fűszeres zöld paradicsomot. A pácolt zöld paradicsom receptje - a gázos paradicsom szerelmeseinek. Itt a lényeg az, hogy a paradicsomot szorosan hordóba vagy vödörbe helyezzük, és minden réteget fűszerekkel toljunk el, hogy a zöld paradicsom jól telítődjön velük. A receptek szerint a tartósítás körülbelül két hetet vesz igénybe, ezután a zöld paradicsom fogyasztásra kész. És egy finom előétel, teljesen fogyasztásra kész - ecetes zöld paradicsom saláta. A pác receptje egyszerű, szükséged lesz ecetre, növényi olajra, cukorra, sóra és fűszerekre. Zöld paradicsom kaviár - egy recept párolt zöldséges snackekhez. Zöldparadicsomból nem csak harapnivalókat és zöldséges ételeket, de akár zöldparadicsom lekvárt is főzhet. Az ilyen lekvár receptje változatossá teszi hagyományos édes készítményeit a télre. Szóval készülj zöld paradicsom. A fényképekkel ellátott receptek segítenek abban, hogy sok ételt főzzön belőlük különféle ízlések szerint.

Paradicsomleves csirkehúslevessel

Hozzávalók:

• 1 nagy csirkemell;
• 6 art. l. árpagyöngy;
• 5 közepes burgonyagumó;
• 4 zöld paradicsom;
• 3 liter tisztított víz;
• finom só;
• friss zöldek.

Öblítse le a csirkemellet. Óvatosan vágja le a bőrt. Tedd egy serpenyőbe, töltsd fel sós vízzel. Addig sütjük, amíg a hús készen nem lesz.

Az árpát alaposan öblítse le. 10 perccel a csirke főzése után küldjön árpát rá. A hozzávalókat együtt főzzük további 20-25 percig.

Távolítsa el a mellet a levesből. Vágja le az összes húst a csontról. Osszuk apró darabokra. Térjen vissza a húsleveshez. Újbóli forralás után ugyanoda sózzuk, kis darab meghámozott burgonyát és paradicsomot teszünk. Sózzuk a masszát.

Az első ételt további 15-17 percig főzzük. Öntsünk bele apróra vágott friss fűszernövényeket. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk negyed óráig főzni. A kész levest tálakba öntjük, és ízlés szerint könnyű majonézt adunk hozzá.

Kombinált húsgombóc zöld paradicsommal

Kombinált hús-hodgepodge paradicsommal

Hozzávalók:

• 550 g marhahús csonton;
• 4 burgonya;
• 1 kg bármilyen füstölt hús;
• 1 hagyma;
• 2 db. sárgarépa;
• 350 g házi savanyú hordó uborka + 1 ek. savanyúság belőlük;
• 2 sózott zöld paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 doboz kimagozott olajbogyó;
• 85 g paradicsompüré;
• só;
• napraforgóolaj;
• fűszereket.

A megmosott marhahúst a csontra tesszük egy lábasba, és felöntjük sós vízzel. Főzzük a húslevest 2,5-3 órán keresztül. Vegye ki a húst az edényből. Óvatosan levágjuk a csontokról, felaprítjuk. Szűrjük át a húslevest több réteg gézen. Az apróra vágott húst beleöntjük.

Az újra felforralt húslevesbe kis burgonyakockákat adunk. A zöldségeket 10-12 percig főzzük.

A sárgarépát megpucoljuk és közepes lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk. Dörzsölje át a fokhagymát egy reszelőn, vagy csak vágja éles késsel. Mindezeket az összetevőket egy serpenyőbe tesszük felhevített napraforgóolajjal. 6-7 perc elteltével ugyanúgy adjuk hozzá a reszelt zöld paradicsomot és az apróra vágott ecetes hordóuborkát. Azonnal öntse bele a sóoldatot. Zárja le a serpenyőt szoros fedéllel. A tartalmát lassú tűzön 8-9 percig pároljuk.

Kenjük meg a paradicsompürével a zöldségeket. Beleöntjük apró darabokra kimagozott olajbogyót. További 5-6 perc párolás után a sült serpenyőből áttesszük a húslevesbe.

Külön serpenyőben kis olajon vékony szalonnacsíkokat sütünk. Aranybarnának kell lennie. Helyezze át a húskészítményt a húslevesbe. Azonnal levesszük a levest a tűzről, tálakba öntjük, és megkenjük tejföllel. Ízlés szerint a hodgepodge-ot díszíthetjük friss vagy szárított fűszernövényekkel, citromszeletekkel.

Gyümölcs és zöldség saláta "Festékek"

Hozzávalók:

• 4 nektarin;
• 350 g saláta keverék;
• 2 evőkanál. friss eper;
• 130 g feta sajt;
• 2 zöld paradicsom;
• ½ st. finomra vágott bazsalikom;
• 90 g diómag;
• 2/3 st. finomított olaj;
• ½ st. kristálycukor;
• 1 st. mák;
• 1/3 hagyma;
• só;
• 1 tk Dijoni mustár.

Salátaöntet elkészítése:

1. A vajat kikeverjük a cukorral és a mákkal.
2. Adjunk hozzá nagyon apróra vágott hagymát, dijoni mustárt, sót.
3. Öntsük hozzá a frissen facsart citromlevet.
4. Turmixgéppel homogén, levegős masszává forgatjuk a hozzávalókat.
5. Öntsük az öntetet egy jól záródó műanyag edénybe.
6. Zárja le a tartályt fedéllel és hűtse le.

A nektarint apró, egyenletes szeletekre vágjuk. Öntsük rájuk a jelen öntet egy részét, keverjük össze.

A durvára tépett salátaleveleket egy nagy tányérra rendezzük. Tegyük rájuk a nektarint mártással. Öntsük félbe vagy negyedbe friss epret, kis darab zöld paradicsomot, morzsolt sajtot, apróra vágott bazsalikomot. A tetejére szórjuk a durvára vágott és enyhén pirított diószemeket. A maradék öntetet ráöntjük egy snackre, tálaljuk ebédre vagy vacsorára.

Fűszeres zöld paradicsom saláta

Fűszeres zöld paradicsom saláta

Hozzávalók:

• 1 kg zöld paradicsom;
• 1 csípős paprika;
• ½ csokor friss petrezselyemlevél;
• 3 art. l. finomított napraforgóolaj;
• durva só;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. almaecet;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor.

Egy kis tálban keverje össze a folyékony összetevőket - az almaecetet és a napraforgóolajat. A kapott keverékhez adjunk hozzá apróra vágott csípős borsot, friss fokhagymát, amelyet présen átengedünk. Öntsön sót és cukrot a forró szószba. Só elég lesz 2 tk. De tetszés szerint módosíthatja az összeget. A szószt erőteljesen keverjük addig, amíg az édes és a sós szemek teljesen fel nem oldódnak.

A zöld paradicsomot apróra vágjuk. Helyezze őket fedővel ellátott üvegedénybe. Öntsük hozzá a kapott aromás keveréket. Szorosan zárja le az üveg fedelét, tegye a snacket hideg helyre 24 órára.

A kész paradicsomot egy kis tálba tesszük, megszórjuk friss fűszernövényekkel. Bármilyen meleg étel mellé salátaként tálaljuk.

Zöldség saláta kukorica krutonnal

Hozzávalók:

• 470 g kukoricakenyér;
• 1 nagy friss uborka;
• 4 friss zöldhagyma;
• ½ st. apróra vágott friss bazsalikom;
• 1/3 st. minőségi olívaolaj
• ½ tk apróra vágott citromhéj;
• 1/3 st. frissen facsart citromlé;
• 1 db PC. jalapeno paprika;
• 1 st. l. folyékony természetes méz;
• só;
• frissen őrölt fekete bors.

Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékletre. A héjas kukoricakenyeret egyforma szép kockákra vágjuk. Sütőpapíros tepsire öntjük, elsimítjuk. A kekszeknek egy rétegben kell feküdniük a felületen. Küldje el a tepsit az előmelegített sütőbe. Süssük a krutonokat negyed órán keresztül, amíg étvágygerjesztő aranybarna nem lesz. Hagyja őket szobahőmérsékleten kihűlni.

A zöld paradicsomot közepes kockákra vágjuk. Öntsük őket egy nagy salátástálba. Hozzáadjuk a friss uborka szeleteket, az apróra vágott zöldhagymát és a bazsalikomot.

Előételöntet elkészítése:

1. Keverje össze az apróra vágott jalapeno paprikát (mag és héj nélkül) olívaolajjal.
2. A szószhoz adjuk az apróra vágott citromhéjat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3. Öntsük hozzá a mézet és a citromlevet.
4. Az öntetet normál villával enyhén felverjük.

Öntsük a keveréket a zöldségekre egy salátástálban. A tetejére szórjuk a főtt kukoricakenyeret.

vegán burger

vegán burger

Hozzávalók:

• 2 db burger zsemle;
• 1 piros és 1 zöld paradicsom;
• 1 db PC. vörös saláta;
• 250 g cékla;
• 90 g búzadara;
• 1 csokor friss saláta;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ st. növényi olaj;
• ½ st. zsemlemorzsa;
• 2 evőkanál. l. bármilyen szósz;
• ketchup ízlés szerint;
• fűszereket.

A céklát közvetlenül a héjában főzzük puhára. A kész gyökérnövényt meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Öntsük őket egy serpenyőbe felmelegített növényi olajjal. Adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a zúzott fokhagymát. A masszát megpirítjuk, hogy a fő folyadék elpárologjon belőle.

Adjunk hozzá búzadarát a serpenyőbe. Folytassa a sütést további 10-12 percig. Ez idő alatt a búzadara magába szívja a maradék nedvességet a céklából. Közvetlenül a serpenyőben lévő nyomóval a tartalmát sűrű, homogén masszává alakítjuk. Ha ez utóbbi kihűlt, lapos széles szeleteket formálunk belőle. Mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk, és külön serpenyőben aranybarnára sütjük. Helyezze a kapott szeleteket papírszalvétára.

Helyezzen egy salátalevelet minden hamburgerzsemlére. Megkenjük a kiválasztott szósszal a tetejét. A szeletet az alapra fektetjük. Fedjük be két színű paradicsomszeletekkel, ízlés szerint ketchuppal és lila hagymakarikákkal.

A vegán hamburgerek nagyszerű nassolnivalók a fogyáshoz.

Zöld paradicsom tésztában sült

Zöld paradicsom tésztában

Hozzávalók:

• 4 közepes zöld paradicsom;
• 2 nyers tojás;
• durva só;
• ½ st. kukoricaliszt;
• ½ st. reszelt parmezán;
• 3 art. l. búzaliszt;
• 1 tk fokhagyma só;
• ½ tk őrölt gyömbér;
• ½ tk szárított oregánó;
• 1/3 st. olivaolaj.

A főzést zöldségekkel kell kezdeni. A zöld paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. A szeletek optimális vastagsága 0,5-0,7 cm, minden szeletet minden oldalát megszórjuk sóval. Hagyja így 12-15 percig.

Egy mély tálban verjük fel a nyers tojás tartalmát. Egy második széles edényben keverjünk össze kétféle lisztet, az összes fűszert, az apróra vágott sajtot.

A zöld paradicsomszeleteket papírtörlővel szárítsa meg, hagyja rajtuk a sót. Egyenként mártsuk a kivágott darabokat a felvert tojásba, majd forgassuk bele az illatos lisztes keverékbe.

Egy nagy öntöttvas serpenyőben hevítsünk olívaolajat. Tegye bele a tésztával bevont paradicsomot. Mindkét oldalát 4-5 percig sütjük. A kéregnek aranybarnának és ropogósnak kell lennie.

Tegye a kész snacket papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. Ezután tegyük át egy tálba, és azonnal tálaljuk a vendégeknek bármilyen csípős szósszal.

Uborka zöld paradicsommal télre

Uborka zöld paradicsommal

Hozzávalók:

• 1 kg miniatűr friss uborka;
• 1 kg zöld paradicsom;
• ½ nagy kaliforniai paprika;
• 130 g zöldbab;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 70 g durva só;
• 50 g kristálycukor;
• 60 g apróra vágott friss kapor;
• 20 g apróra vágott koriander;
• 60 ml asztali ecet.

Az összes előkészített zöldséget alaposan megmossuk. Dörzsölje át kefével, ha szükséges. Vágja le az uborka "farkát". Ezután vágja őket hosszában közepes darabokra. A kaliforniai paprikát is apróra vágjuk. Hagyja a babot egészben. Az utolsó két komponenst inkább a szépség kedvéért használjuk az előételben, így nyugodtan kihagyhatjuk vagy helyettesíthetjük más kedvenc zöldségekkel.

A paradicsomot is hagyjuk egészben. Csak a szár régiójában végezzen mély szúrásokat egy kis villával.

Töltsük meg az előkészített sterilizált üvegeket az összes vegyes zöldséggel. Mindegyikhez adjunk hozzá hámozott fokhagymagerezdeket. Öntse a tartályok tartalmát forrásban lévő vízzel. Fedjük le az üvegeket fedővel. Negyed óra múlva öntsük le belőlük a vizet egy serpenyőbe. Öntsünk bele apróra vágott kaprot, koriandert, sót, cukrot. Tedd tűzre az edényt.

Forraljuk fel a leendő pácot. Az első buborékok megjelenése után azonnal öntse hozzá az ecetet. Vegyük le a pácot a tűzről. Gyorsan öntsük üvegekbe zöldségekkel. Tekerje fel a tartályokat fedővel, fordítsa meg és fedje le meleg takaróval. 24 óra elteltével tegyük hosszú ideig hideg helyre. Az uzsonnából 15 nap múlva vehet mintát. Ez egy egyszerű, finom téli recept, amelyet minden háziasszony megismételhet.

A paradicsomot vagy paradicsomot már régóta zöldségnövényként termesztik sok országban. Közép-Oroszországban a nyaralók tulajdonosai szívesen termesztenek egy finom zöldséget üvegházakban. Mivel rövid a nyarunk, nem minden gyümölcsnek van ideje beérni az ágakon.

Apró és zöld paradicsomból tanulták meg háziasszonyaink, hogyan kell finom savanyúságot és salátát főzni. Természetesen az előkészületek sok időt vesznek igénybe, de télen családja és vendégei értékelni fogják az erőfeszítéseket. A téli zöld paradicsomot pácolják, sózzák, savanyítják, töltik vagy előregyártott salátákká készítik.

Ecetes zöld paradicsom

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg .;
• víz - 1 l;
• zöldek - 1 csomó;
• fokhagyma - 1 fej;
• babérlevél - 1-2 db;
• só - 2 evőkanál;
• keserű pirospaprika.

Főzés:

1. Mossa meg a paradicsomot, és mindegyikbe vágjon mélyen. Ebbe a lyukba tegyünk néhány fokhagymát és egy szelet keserű borsot.
2. Tegyen egy babérlevelet, zöld ágakat a tartály aljára. Tehetsz rá néhány ribizli- és cseresznyelevelet.
3. Szorosan ráterítünk egy réteg töltött paradicsomot, majd ismét egy réteg zöldet.
4. Tehát töltse fel az egész tartályt, a felső rétegnek zöldnek kell lennie.
5. Készítsd el a sólevet, és öntsd rá a zöldségekre. Állíts be elnyomást, és hagyd barangolni körülbelül két hétig.
6. Amikor az erjedés véget ért, a paradicsom készen áll! Ha akarjuk, a sólevet lecsepegtetheti, felforralhatja és üvegekbe töltheti.
7. Tekerje fel a gépet és tárolja egész télen. Vagy további feldolgozás nélkül hagyja hordóban a pincében.

A fokhagymával, borssal töltött paradicsom erős, közepesen fűszeres lesz, csak az ujjait nyalogatod!

Sózott zöld paradicsom

A sózás egy másik évszázados módszer a zöldségek hosszú távú betakarítására.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 1 kg .;
• víz - 1 l;
• zöldek - 1 csomó;
• fokhagyma - 1 fej;
• babérlevél - 1-2 db;
• só - 1,5 evőkanál;
• keserű pirospaprika.

Olvassa el még:

A paradicsom levelei kiszáradnak - okok és mit kell tenni

Főzés:

1. Megfelelő méretű üvegekbe csomagoljuk a paradicsomot, néhány gerezd fokhagymát, paprikakarikákat és egy szál petrezselymet vagy kaprot.
2. Hozzáadhat néhány szem borsot.
3. Készítsünk sólevet, és forrón öntsük zöldséges üvegekbe.
4. Speciális géppel tekerjük fel az üvegeket fedővel és hagyjuk kihűlni.
5. Két hét múlva kipróbálhatja a recept szerint elkészített paradicsomot.
6. A sózott, éretlen paradicsomot tökéletesen tárolják egész télen, hűtőszekrény nélkül.

Ecetes zöld paradicsom

A pácolt zöldségek mindig népszerűek az ünnepi asztalon. Családi vacsorára vagy ebédre szolgálva érdekes ízvilággal örvendeztetik meg szeretteiket.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 1 kg .;
• víz - 1 l;
• ecet - 100 ml;
• fokhagyma - 5-7 gerezd;
• babérlevél - 1-2 db;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• édes pirospaprika.

Főzés:

1. Az előkészített kis üvegekbe tegyünk lavrushkát, néhány gerezd fokhagymát és néhány borsó szegfűborsot.
2. A paradicsomot és a nagy borscsíkokat szorosan elrendezzük. Jobb, ha a kontraszt borsa piros.
3. Forrásban lévő sóoldatot öntsünk a zöldséges üvegekbe, és hagyjuk állni egy ideig (10-15 percig).
4. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, forralja fel, és adjon hozzá asztali ecetet.
5. Töltsük fel forrásban lévő sóoldattal, és azonnal tekerjük fel. Ellenőrizze a szivárgást, és hagyja kihűlni.

Az e recept szerint elkészített paradicsom közepesen erőteljes és rendkívül ízletes.

Zöld paradicsom almával rózsaszín pácban

Az illatos alma egyedi ízt és aromát ad ennek a receptnek, a cékla pedig gyönyörű rózsaszín színt.

http://receptynazimu.ru

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 1 kg .;
• zöld alma - 2-3 db;
• cékla - 1 db;
• víz - 1 l;
• ecet - 70 ml;
• fokhagyma - 5-7 gerezd;
• petrezselyem - 1-2 ág;
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 4 evőkanál;
• fűszereket.

Főzés:

1. Az üvegek aljára teszünk egy szál petrezselymet, 1-2 vékony szelet céklát és néhány borsó szegfűborsot.
2. Az egész paradicsomot és az almaszeleteket szorosan a tetejére helyezzük, jobb az Antonovka használata.
3. Készítse elő a sós vizet, és öntse az üvegekbe.
4. 15-20 percig állni hagyjuk, majd visszaöntjük az edénybe.
5. Újbóli forralás után asztali ecetet kell önteni a sóoldatba, és a paradicsomos üvegeket színültig meg kell tölteni a páccal.
6. Zárja le speciális géppel vagy csavaros kupakkal, és hagyja teljesen kihűlni.