Lila saláta főzése: receptötletek. Hogyan kell főzni a "Lilac" salátát: receptötletek "Pikáns" lila saláta marhahússal, nyelvvel, fokhagymával és diófélékkel
"Lilac" saláta - egy recept, amely a puffadás után folytatódik, egy sor eredeti és ízletes hideg ünnepi előétel.
A múltétel virágzó rózsája mögött ma, ahogy a fotón is látszik, virágzó orgona szálka díszíti a Lila salátát. Vannak, akik ezért „lila csokorsalátának” is hívják, de nevétől függetlenül az étel elkészítése és díszítése is ugyanolyan egyszerű.
A benne lévő csirkehús remekül passzol a gombához, ecetes uborkához és kukoricakonzervhez.
Az ízletes és kiadós "Lilac" saláta tökéletesen változatossá teszi az ünnepi menüt, legyen szó újévről vagy március 8-ról.
Hozzávalók
Az eredeti Lila saláta elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk.
- 300 g csirke filé vagy 1 nagy csirkecomb
- 0,5 doboz konzerv kukorica
- 300 g csiperkegomba (laskagomba, rókagomba, bármilyen nyers gomba)
- 3-4 tojás
- 2-3 ecetes uborka
- 1 közepes hagyma
- 3 szál petrezselyem a díszítéshez
- 1 kis cékla
- 250 g majonéz
- növényi olaj a sütéshez
- só és bors ízlés szerint
A "lila" puff saláta elkészítésének folyamata
- A csirkemellet vagy a sonkát sós vízben főzzük puhára a forrás után 40 percen belül.
- A tojásokat vízzel felöntve 10-15 percig főzzük, hogy keményre főzzük.
- A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, majd finomított növényi olajon aranybarnára sütjük.
- Megmosott és meghámozott csiperkegomba, tányérokra vágva, majd hagymával ugyanabban a serpenyőben,
- Egy kevés olaj felöntése után addig sütjük, amíg a belőlük kilépő folyadék el nem forr. Só, és aki szereti - bors ízlés szerint.
- Ecetes uborka kockákra vágva.
- Csirkefilé kockákra vágva.
- Hámozzuk meg a tojást és válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
- A fehérjét durva vagy közepes reszelőn lereszeljük, a sárgáját finomra.
- Most színezzen néhány fehérjét répalével. Ehhez dörzsölje át a megmosott céklát az egyik végét egy finom reszelőn, és nyomja ki a levét a sajtruhán keresztül.
Ebből a természetes répaléfestékből csak 1 teáskanálra van szükségünk.
- Adjuk hozzá a tojásokhoz és keverjük össze, a fehérjék azonnal gyönyörű lila színűek lesznek.
- Minden összetevő készen áll.
A Lila salátát most rétegesen elhelyezheti:
Eljött a legkellemesebb, kreatív folyamat - a Lila saláta színes dizájnja, amely ünnepi, virágzó megjelenést kölcsönöz neki. A saláta tetejét és oldalát megkentük majonézzel, és most meglocsoljuk reszelt tojássárgájával. 
Kezdjük az orgonavirágok kirakását: egy evőkanállal kivesszük a reszelt tojásfehérjét, és szépen csokor formájában a salátára fektetjük.
3 szál petrezselyem teszi teljessé a színes kompozíciót.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy ilyen színes orgona csokorral bármilyen felfújt salátát feldíszíthetsz, és azonnal elegáns megjelenést kap, elfoglalva méltó helyét az ünnepi asztalon.
Videórecept Lilac Bouquet saláta készítéséhez
Színes recepteket készíthet:
A konzerv saláták gyakori "vendégei" az ünnepi asztalnak. Sokféle salátát készíthetsz. A leggyakoribb saláták a mimóza és az orgonaág.
Nem olyan nehéz őket előkészíteni. Igen, egy kis étel kell az elkészítéshez. Ezeknek a salátáknak a szépsége a dizájnjukban rejlik.
Ha szeretné meglepni vendégeit és szeretteit, próbáljon ki egy ünnepi Lilac Branch salátát készíteni. A saláta elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:
Egy doboz halkonzerv olajban,
öt nagy tojás
három nagy burgonya
két fej hagyma,
pár friss nagy uborka,
250 g kemény sajt,
egy kis cékla
olíva majonéz,
friss fűszernövények a díszítéshez.
1. A saláta elkészítéséhez a legjobb, ha olajban makrélát, sauryt vagy szardíniát veszünk. Kibontjuk a konzervdobozt és kivesszük belőle a halat. Tányérra tesszük és villával pépesítjük. Ha nagy csontok vannak, eltávolítják őket. A finomra vágott hagymát közepes lángon kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.
A burgonyát felöntjük vízzel, és sós vízben puhára főzzük. A tojásokat külön tálban megfőzzük. Hogy ne törjenek szét főzés közben, adjunk hozzá egy kis sót a vízhez. A friss uborkát durva reszelőn dörzsöljük. Ugyanezt a műveletet végezzük főtt hámozott burgonyával és három főtt tojással. 
2. A hozzávalókat mind elkészítjük. Most kezdjük el elkészíteni a réteges salátát. Egy lapos tányéron terítse el a reszelt burgonyát az első rétegben, és egyenletesen oszlassa el a teljes felületen. Enyhén megkenjük olíva majonézzel. Ezután tegyük ki a konzerveket, és kenjük meg egy kicsit majonézzel. A következő réteg sült hagyma, majonézzel megkenve. Ezután kirakjuk a reszelt tojásokat, és szintén megkenjük majonézzel. Az utolsó réteg az uborka. Amikor a saláta elkészült, kenjük meg majonézzel.
3. A sárgáját és a kemény sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, majd ezt a két hozzávalót összekeverjük. A keveréket a salátára szórjuk. 4. A lila virágok készítéséhez finom reszelőn lereszelt tojásfehérjét használunk. Készíthet fehér orgonát, vagy orgonavirágot. Ennek az árnyalatnak az eléréséhez a friss bordó cékla frissen facsart levét használjuk. Reszelőn bedörzsöljük, és több réteg gézen keresztül préseljük ki a levét. A kész levet hozzáadjuk a fehérjékhez, összekeverjük és lilás lesz.
Az elkészített tojásfehérjét orgonavirágok formájában tedd a salátára. Néhány levél friss fűszernövényt megmosunk. A zöldek leveleit orgonaágak formájában a salátára terítjük. A kész salátát három órára a hűtőszekrénybe küldjük, hogy lehűljön, és az ünnepi asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánok mindenkinek!
A lila saláta egyedülálló és fényes saláta, amely minden ünnepen jól fog kinézni, és egyszerűen csak a vendégek kedvéért. Ma már ritkán lep meg valakit gondosan rétegesen kirakott salátákkal vagy akár tekercs formájában. A főzés művészete ugrásszerűen fejlődik, így minden egyes elkészítéssel, és ami a legfontosabb, a tálalással egyre összetettebbé válnak.
A "Lilac Branch" vagy egyszerűen csak "Lilac" egyfajta kihívás, sőt egy kulináris szakember művészi ízlésének mértéke. Ezért minden háziasszony igyekszik saját egyedi tavaszi virágcsokrokat készíteni a saláták felszolgálásakor.
Ne foltosítson minden fehéret. Körülbelül egyharmadát hagyja az eredeti színben. Így a saláta díszítésekor tökéletesebb "virág" elrendezést alkothatsz.
A saláta abból a szempontból kényelmes, hogy nincsenek merev receptjei vagy szigorú tálalási szabályai. Az összetevők véletlenszerűen változtathatók és rétegesen elhelyezhetők, vagy egyszerűen összekeverhetők. Az egyetlen állandó pillanat egy virágzó orgonaág.
Hogyan kell főzni a lila salátát - 7 fajta
Lila saláta "Classic"
Kiadós étel, melynek elkészítése nem igényel különösebb kulináris készségeket. A szükséges hozzávalók pedig bármelyik hűtőben megtalálhatóak.
Hozzávalók:
- Főtt burgonya - 4 db.
- Főtt csirke - 0,3 kg.
- Főtt sárgarépa - 3 db.
- Izzó - 1 db.
- Sült vagy pácolt gomba - 0,3 kg.
- Főtt fehérjék - 4 db.
- Főtt sárgája - 4 db.
- Céklalé - 1 evőkanál. l.
- Petrezselyem - 1 ág.
- Majonézes szósz.
Főzés:
A többi terméket apró kockákra vágjuk.
Véletlen sorrendben tegyük egy tányérra rétegenként, mindegyiket bőségesen kenjük meg majonézzel.
Sárgájával meghintjük.
Lila "Sunny" saláta kukoricával, kolbásszal, gombával és savanyúsággal
Ez a saláta különösen jó télen. Kellemesen gyönyörködteti a szemet napsárga kukoricával, a friss uborka pedig az elmúlt nyárra emlékeztet.
Hozzávalók:
- Friss uborka - 2 db.
- Főtt burgonya - 2 db.
- vöröshagyma - 1 db.
- Ecetes gomba - 0,3 kg.
- Főtt kolbász - 0,3 kg.
- Kukorica - 1 üveg.
- Majonézes szósz.
- Főtt fehérjék - 4 db.
- Főtt sárgája - 4 db.
- Petrezselyem - 1 ág.
- Cukorrépalé - 1 evőkanál. l.
Főzés:
A fehérjét finom reszelőn ledaráljuk, és a céklalével összedolgozzuk.
A többi hozzávalót apróra vágjuk, és a szósszal összekeverjük.
Tányérra tesszük torta formájában, és megszórjuk reszelt sárgájával.
Díszítsük petrezselyemmel és festett mókuslila virágokkal.
Kívánság szerint egy teáskanál reszelt tormát adhatunk a majonézhez, hogy a salátának különleges pikantériája legyen.
Lila saláta "Puff" sampinyonnal, sós uborkával és csirkével
Kiadós és egyszerű saláta, amely hideg és borús napokon is örömet okoz. És egy ilyen étel bármilyen asztalt díszíthet, és az ünneplés érzését hozhatja magával.
Hozzávalók:
- Főtt burgonya - 3 db.
- Főtt sárgarépa - 1 db.
- Főtt csirke filé - 0,2 kg.
- csiperkegomba - 0,3 kg.
- Izzó - 1 db.
- Enyhén sózott uborka - 3 db.
- Céklalé - 1 evőkanál. l.
- Majonézes szósz - 0,2 kg.
- Petrezselyem - 1 ág.
- Főtt fehérjék - 4 db.
- Főtt sárgája - 4 db.
- Kapor - 1 csokor.
Főzés:
A mókust, a sárgarépát és a burgonyát külön-külön lereszeljük egy reszelőn.
Keverje össze a fehérjéket céklalével.
A kaprot apróra vágjuk.
A hagymát és a gombát apróra vágjuk, kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.
A többi hozzávalót apróra vágjuk.
Keverjük össze a csirkét a szósszal.
Váltott rétegekben csirke, 2 burgonya, szósz, uborka, 1 maradék burgonya, gomba, sárgarépa, maradék majonéz és tojássárgája.
A "torta" széleit megszórjuk kaporral.
Tetejét festett mókusokból készült petrezselyem- és orgonavirágokkal díszítjük.
Lila saláta "Piquant" marhahússal, nyelvvel, fokhagymával és diófélékkel
A saláta "férfi" változata, amely nem hagyja közömbösen az emberiség erős felének egyetlen képviselőjét sem. Kedvezően különbözik a pikáns és igazán "húsos" íztől.
Hozzávalók:
- Céklalé - 1 evőkanál. l.
- Majonézes szósz.
- Főtt burgonya - 4 db.
- Főtt sárgarépa - 2 db.
- Darált dió - 1 marék.
- Hagyma toll - 1 csomó.
- Kapor - 1 kis csokor.
- Petrezselyem - 1 ág.
- Főtt marhahús - 0,2 kg.
- Főtt nyelv - 0,2 kg.
- Főtt fehérje - 3 db.
- gerezd fokhagyma - 2 db.
Főzés:
A hagymát és a kaprot apróra vágjuk.
A fokhagymát és a mókust külön-külön finom reszelőn ledaráljuk.
Keverje össze a fehérjéket céklalével, a fokhagymát pedig majonézzel.
A többi hozzávalót apróra vágjuk.
Véletlen sorrendben fektessük rétegekbe, szósszal megkenjük.
A szélét megszórjuk kaporral, a tetejét pedig egy szál petrezselyemmel és színes fehérjéből készült orgonavirágzattal díszítjük.
Nem kell diót használnod. A saláta nem kevésbé ízletes kesudióval vagy földimogyoróval.
"Exquisite" lila saláta ananászsal, füstölt szegyekkel, fenyőmaggal és sajttal
Hozzávalók:
- Petrezselyem - 1 ág.
- Izzó - 1 db.
- Céklalé - 1 evőkanál. l.
- Nagy savanyú alma - 2 db.
- Füstölt szegy - 0,3 kg.
- Fenyőmag - 1 marék.
- Konzerv ananász - 1 üveg.
- Citromlé - 1 evőkanál. l.
- Majonézes szósz.
- Főtt fehérje - 3 db.
- Főtt sárgája - 3 db.
- Főtt burgonya - 3 db.
- sajt - 0,15 kg.
Főzés:
A sárgáját, a fehérjéket, a sajtot és az almát külön-külön ledaráljuk finom reszelőn.
A tojásfehérjét kikeverjük a céklalével, az almát meglocsoljuk citromlével.
A többi hozzávalót vékony csíkokra vágjuk.
Rendezzük véletlenszerű rétegekbe egy tálra, mindegyiket megkenjük szósszal.
Díszítsük petrezselyemmel és fehér lila virágokkal.
Lila saláta "Ünnepi" halkonzervvel, uborkával és márványsajttal
Hozzávalók:
- Bármilyen halkonzerv - 1 üveg
- Főtt fehérjék - 5 db.
- Főtt sárgája - 5 db.
- Főtt burgonya - 2 db.
- Friss uborka - 2 db.
- Izzó - 1 db.
- Márványsajt - 0,2 kg.
- Majonézes szósz.
- Kapor - 1 csokor.
- Céklalé - 1 evőkanál. l.
Főzés:
A halat villával pépesítjük, szükség esetén a nagy csontok eltávolítása után.
Grind 2 fehérjét, és keverjük össze céklalével.
Finom részű reszelőn lereszeljük a sajtot, a burgonyát, a 3 fehérjét, a sárgáját és a sárgarépát.
A hagymát és az uborkát apróra vágjuk.
Helyezze a kis kerek formát a nagy rugós formába.
Rétegekbe fektetve, szükség szerint mártással megkenve burgonya, hal, hagyma, 2 fehérje, 2 sárgája, sárgarépa, uborka, sajt és három sárgája.
Díszítsd váltakozva festett és festetlen mókusokból származó kaporgal és orgona virágokkal.
Lila saláta "Siess" csirkemellel, sonkával és sajttal
Hihetetlenül egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel. Még a legtapasztalatlanabb kulináris szakember számára is tökéletes lesz. Sőt, csak néhány percet vesz igénybe az előkészítés.
Hozzávalók:
- Cukorrépalé - 2 evőkanál. l.
- Majonéz.
- Tejföl.
- Csirkemell (főtt vagy füstölt) - 0,5 db.
- Sonka - 0,1 kg.
- Orosz sajt - 0,1 kg.
- Főtt fehérje - 2 db.
- Főtt sárgája - 2 db.
- Friss uborka - 1 db.
- kis hagyma - 1 db.
- Petrezselyem - 1 ág.
Főzés:
A fehérjét, a sárgáját és a sajtot külön-külön ledaráljuk egy finom reszelővel.
A tojásfehérjét összekeverjük a cékla levével.
A többi terméket közepes méretű kockákra vágjuk.
Keverjük össze egyenlő arányban a majonézt és a tejfölt.
Az összes hozzávalót, a fehérjék és a sárgája kivételével, egy tálban összekeverjük, összekeverjük és egy tortaformájú edénybe tesszük.
A tetejére szórjuk a sárgáját, és szépen elrendezzük a petrezselyem ágat.
Egy teáskanállal helyezze el a fehérjéket lila virágzat formájában.
Füstölt csirkemellel kombinálva finomabb az ömlesztett sajt használata.
1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat.
Nyiss ki egy halkonzervet, és tedd a tartalmát egy tányérra. Salátának leginkább a rózsaszín lazac, a saury, a szardínia és a makréla illik. De kipróbálhatsz más lehetőségeket is. A halat villával jól pépesítjük, és a nagy csontokat eltávolítjuk.
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük a további sütéshez. Olajként használhatunk konzerv olajat, de érdemes lefoglalni, nem tartalmaz hasznos anyagokat, és érdemesebb olíva- vagy napraforgóolajon megpirítani a hagymát. De a konzervolajnak megvannak az előnyei - egyrészt az aroma, amely átkerül a hagymára, másrészt a megtakarítás. De ez rajtad múlik. A burgonyát öblítsük le folyó vízzel, és héjában főzzük puhára. Tehetünk hozzájuk tojást is, amit szintén érdemes előtte megmosni. 
A friss uborkát durva reszelőn kockákra, félkarikára vagy háromra vágjuk. A kész meghámozott burgonyát hasonló módon ledaráljuk. Minél kisebbek az összetevők, annál gyorsabban és jobban átitatják a salátát az öntettel. Ami azt jelenti, hogy a finomabb. A tojásokat megtisztítjuk a héjától, 2 darabot félreteszünk a díszítéshez, a maradék hármat durva reszelőn. 2. lépés: "Lilac Branch" saláta főzése.
Elkezdjük rétegesen gyűjteni a salátát. Egy salátástálat veszünk, lapos és mély is, a lényeg, hogy széles legyen, kényelmesebb tölteni. Az első réteg burgonya, meg kell sózni, majd megkenni majonézzel. Így minden réteget feldolgozunk. Ezután megterítjük a pépesített konzervet, rá egy réteg kihűlt sült hagyma, majd egy réteg apróra vágott tojás, és egy réteg friss uborka teszi teljessé az összetételünket. A felső réteget is kenjük meg majonézzel, és kezdjük el díszíteni a salátát. 3. lépés: Díszítsd a lila ág salátát.
A díszítéshez hagyott tojásokat fehérjére és sárgájára kell osztani. A sárgáját finom reszelőn dörzsöljük és összekeverjük sajttal, amit a sárgájával azonos eljárásnak vetünk alá. Keverjük össze a keveréket, és öntsük a salátára. Kapsz egy sárga tisztást, amelyre "orgonát" kell ültetni. 
A lila virágok szerepét a tojásfehérje fogja betölteni. Finom reszelőn is le kell reszelni őket. Ha több fehér virágot szeretne készíteni, tegye salátára. A szép és finom lila színhez pedig a fehérjéket nyers cékla frissen facsart levével kell áztatnia. Természetes, megfizethető és nagyon hatékony festék. Helyezze el a mókusokat virágok formájában, váltakozva fehér és lila színben. A petrezselyemzöldet meg kell mosni, szárítani és levelekre kell osztani - ezek lila ágak lesznek. A feldíszített salátát hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljon. Ez 2-3 órát vesz igénybe, és lesz ideje megteríteni. 4. lépés: Tálaljuk a kész Lilac Branch salátát.
Az elkészült alkotást hűtve tálaljuk az asztalra, a többi fogásokkal együtt ünnepre vagy éppen vacsorára. Készüljön fel arra, hogy sok bókot halljon! Jó étvágyat kívánunk! A lila virágok eltérő árnyalatának megadásához használja más termékek - áfonya, vörös káposzta, fekete ribizli - levét.
Színezett fehérje helyett a finom reszelőn reszelt sonka töltheti be az orgonavirág szerepét. Igaz, az árnyalat közelebb áll a rózsaszínhez. Bár a sonka színezhető.
Ha a sajt nem dörzsölődik jól, tartsa néhány percig a fagyasztóban.
Halkonzervek helyett használhat főtt marhahúst, csirkét, garnélarákot és más kedvenc ételeket. Kísérlet!
Hozzávalók:
- csirke filé - 300 g
- csirke tojás - 5 db.
- kemény sajt - 200 g
- konzerv ananász - 200 g
- hagyma - 1 kis fej
- majonéz - 150-180 g
- asztali ecet - 1 teáskanál.
- napraforgóolaj - 1 teáskanál
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- só ízlés szerint
- petrezselyem - néhány ág
- száraz természetes ételfesték lila szín - 1/3 tk.
A fehér, lila és rózsaszín orgona fényűző bokrok, amelyek illatos virágokkal díszítik a parkokat és kerteket, a tavasz és a nagy győzelem állandó kísérői. Sajnos az orgona nem sokáig virágzik, és nem tudjuk maradéktalanul élvezni e csodálatos cserjék illatos virágzatát. De ha van fantáziája, egész évben átadhatja magának a tavaszi virágok gyönyörködtetését. Például készítsen felfújt salátát "Lilac Branch".
Az étel alapja a sült csirkehús. Fűszeres kemény sajtokhoz remekül illik. Ezt a duettet tökéletesen kiegészíti két ellentét - fűszeres hagyma és édes ananász. A főtt tojás fényesebbé teszi az ételt, így az étel nagyon kielégítő. És a link a majonéz. De a legfontosabb a saláta díszítése - fehér és finoman lila lila ágak, amelyek tavaszi jegyeket és formális megjelenést kölcsönöznek az ételnek.
Lépésről lépésre recept a Lila Branch salátához fényképpel
Saláta termékek.
Jól öblítse le a csirkefilét, és törölje szárazra. Dörzsölje be a húst fekete borssal és sóval.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal és beletesszük a filét. Fedjük le fóliával és tegyük be a sütőbe 30 percre.
Közben a tojásokat keményre főzzük. Tedd őket egy fazék hideg vízbe, forrald fel, és forralástól számítva 10 percig főzd.
Amíg a csirke sül és a tojás forr, meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk a hagymát.
A hagymát egy tálba tesszük, és langyos, ecettel elkevert vízzel felöntjük. 10 percig hagyjuk pácolódni. Ezután szűrőedényben csepegtessük le a hagymát, hogy lecsepegtesse a folyadékot.
A főtt tojást hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk. Vágj félbe három tojást.
Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját finom reszelőn lereszeljük.
A mókusokat egy másik tálban is reszeljük kis lyukakkal.
A maradék két tojást durva reszelőn lereszeljük.
Vegye ki a csirkefilé formát a sütőből, és hagyja kihűlni. A húst apró kockákra vágjuk.
Nagy lyukú sajtrács.
Nyiss ki egy üveg ananászt. Tegye a tartalmát egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a szirupot. Ha gyűrűk formájában vásárolt ananászt, vágja apró kockákra. És ha darabokban, akkor hagyja úgy, ahogy van.
Ezután összeállítjuk a salátát
Tegye a csirkefilét egy nagy, magas salátástálba. Kenjük meg majonézzel.
Megszórjuk ecetes hagymával. És ismét megkenjük majonézzel.
Az ananászt egyenletes rétegben elosztjuk. Leöntjük majonézzel.
Az ananászra helyezzük a reszelt tojást. Kenjük meg majonézzel.
Megszórjuk reszelt sajttal.
A sárgáját egyenletesen elosztjuk a sajtrétegen.
Marad a saláta díszítése orgonaágak formájában. Vagy akár egy csokrot is. A finomra reszelt fehérjéket 5 egyenlő részre osztjuk. Színezd a három részt lilába élelmiszerfestékkel a csomagoláson feltüntetett módon. Mossa meg a petrezselymet és szárítsa meg. A saláta felületén lévő színes és világos mókusokat lila virágok formájában díszítjük. És készíts gallyakat a petrezselyem leveleiből és szárából.
Megjegyzés a tulajdonosnak:
- A csirkét nem kell sütni. A filét felforralhatod. Ezt könnyű megtenni: öblítse le a húst, tegye egy fazékba hideg vízzel, forralja fel, távolítsa el a habot. Sózzuk és 30 percig főzzük.
- Ha nem találsz lila ételfestéket a boltban, használj répa- vagy vöröskáposztalevet.
