Koogid

Marineeritud suvikõrvits basiilikuga. Basiiliku ja küüslauguga marineeritud suvikõrvits. Retsept samm-sammult fotodega. Suvikõrvitsasalat "Kolm maitset"

Marineeritud suvikõrvits- tomatite järel populaarsuselt teine köögiviljapreparaat. Suvikõrvitsat saab talveks marineerida erinevate retseptide järgi ja seda teab iga perenaine hästi. Reeglina säilitatakse need õhukesteks viiludeks lõigates. See marineerimiseks mõeldud viilutamisvõimalus sobib ainult noortele suvikõrvitsatele, millel on veel elastne viljaliha ilma seemneteta.

Vanast suvikõrvitsast kasutatakse suurte seemnete ja lahtise viljaliha tõttu sageli moosi või kõrvitsa kaaviari valmistamiseks. Selle retsepti järgi saab marineerida nii noori kui ka vanu, sest retsepti järgi tuleb need väikesteks kuubikuteks lõigata.

Marineeritud suvikõrvits basiiliku ja küüslauguga Vaatamata selle retsepti lihtsusele ei osutu need tänu küüslaugule ja basiilikule mitte ainult krõbedaks, vaid ka ebatavaliselt lõhnavaks. Kuna selles retseptis me steriliseerimist ei kasuta, säästab suvikõrvitsa selline õrn kuumtöötlus neis rohkem vitamiine ja toitaineid. Lisaks basiilikule võite kasutada muid ürte - piparmünt, meliss, petersell, till, iisop, soolane, salvei.

Suvikõrvits - 3 kg.
Küüslauk - 300 gr. (juba puhastatud)
Basiilik - 300 gr.
Äädikas - 300 ml.
Sool - 3 spl. lusikad.
Suhkur - 3 spl. lusikad.
Vesi - 1 liiter.

Basiiliku ja küüslauguga marineeritud suvikõrvits - retsept

Pese ja puhasta suvikõrvits. Lõika väikesteks kuubikuteks. See marineerib need kiiremini, kuid kui olete nõus ootama, võite need lõigata nii, nagu soovite.

Koori küüslauk ja tükelda jämedalt.

Lõika pool basiilikut, lihtsalt loputa teine pool soolases jahedas vees.

Pane suvikõrvits, hakitud basiilik ja küüslauk ühte kaussi. Lisa sool, suhkur ja sega. Jäta natukeseks seisma (kuni sool ja suhkur mahlas lahustuvad).

Paki purkidesse, segades suvikõrvitsat värskete, lõikamata basiilikulehtedega.

Sel ajal pane vesi keema, lisa suvikõrvitsast jäänud mahl koos suhkru ja soolaga, vala juurde äädikas. Vala marinaad suvikõrvitsatele, sulge kaaned ja pane sooja pimedasse kohta, kuni purgid täielikult jahtuvad.

Need valmivad kolme päevaga, siis võib need külmkappi panna, sest külmalt on need palju maitsvamad. Neid saab kasutada ka erinevates salatites, köögiviljaroogades või suupistetes.

Marineeritud suvikõrvits küüslaugu ja basiilikuga iseenesest väga maitsev, aga eriti hea grill-liha kõrvale. Selle eelroaga lihasalateid hindavad ka teie külalised. Näiteks kiire salat praetud sealiha, värske sibula ja keedukartuliga. Salatile võid lisada majoneesi või sidrunimahla oliiviõliga. Head isu! Suvikõrvitsaga saab küpsetada ka marineeritud kurke.

Marineeritud suvikõrvits basiiliku ja küüslauguga. Foto

Suvikõrvitsakonservi on talvel väga mõnus avada ja seda maitsvat rooga nautida.
Sellise suvikõrvitsa valmistamine pole keeruline.
ma räägin.
Lõika suvikõrvits rõngasteks.

Valmistame ette, mida me suvikõrvitsa jaoks purkidesse paneme.

Mul on aiast värske fenkol, lilla basiilik.
Igas purgis, millest sain selle koguse eest 5 tk. liiter, pane välja 5-7 tk. nelk ja piment, maitse järgi küüslauk. Kuid tavaliselt mitte vähem kui 1-2 nelki purgi kohta. Lõikasin suured hambad rõngasteks.

Me paneme sinna rohelised - mitu oksa / lehte purki.
Nüüd on suvikõrvitsate kord - surume need pealt purki, aga nii, et need katki ei läheks. Jäta Tetris meelde :)

Nüüd valmistame marinaadi. 5-liitriste purkide jaoks läheb umbes 2,5 liitrit marinaadi.
1 liitri marinaadi jaoks vajate 2 spl. l. sool, 2 spl. l. suhkur, 150 ml. äädikas ja punane pipar maitse järgi.
See tähendab, et kokku vajame 5 spl. l. sool, 5 spl. l. suhkur, 375 ml. äädikas 2,5 liitri vee kohta.

Paneme vee keema. Kui see keeb, lisage kõik koostisosad, laske uuesti keema tõusta ja segage hästi.

Täida purgid kohe marinaadiga kuni tipuni.

Katame purgid kaanega ja paneme 5 purgile sobivasse kuuma vee potti, piisavalt kõrgele.

Pastöriseerime purke umbes pool tundi. Vesi ei tohiks keeda, vesi peaks ainult kergelt liikuma.

Õmblusmasina abil sulgeme purgid, mille võtame omakorda veest välja. Keerame iga purgi kaane peale ja vaatame, kas õhku tuleb sisse, kas see lekib.

Kui kõik on korras, keera purgid sooja teki sisse ja jäta päevaks seisma.
Suvikõrvitsakonserv on valmis. Säilitame külmkapis või keldris.

Söögitegemise aeg: PT01H00M 1 tund

Puuviljade kõige õrnem maitse ja madala kalorsusega sisaldus muutis selle köögivilja üheks armastatumaks ja levinumaks. Muidugi arvasite ära, milline neist köögiviljadest on kõne all? Jah, see puudutab suvikõrvitsat.

Suvikõrvitsast valmistatakse hautis ja hautamine, pannkoogid ja kartulipannkoogid, letšo ja ratatouille. Tehakse moosi ja tehakse kooke, küpsetatakse ja täidetakse. Ja suvikõrvitsast saab ka maitsvaid salateid, mida saab probleemideta säilitada terve talve.

Suvikõrvitsasalati retseptid

Suvikõrvitsasalat meekastmes

Sa vajad:

Suvikõrvits - 1 kg.
Petersell - 1 kamp.
Sool - 1 tl (ilma slaidita).
Jahvatatud must pipar - 1/3 tl.

Marinaadi jaoks läheb vaja:

Oliiviõli - 200 ml.
Äädikas 6% - 4 supilusikatäit.
Mesi - 3 teelusikatäit.
Küüslauk - 4 keskmist nelki.

Retsept:

Pese suvikõrvits, lõika kaheks osaks, siis kumbki uuesti pooleks (piki). Seejärel lõigake kõik osad pikkadeks umbes 0,5 cm paksusteks plaatideks.
Pese petersell ja haki peeneks.
Pane suvikõrvits kastrulisse, soola, lisa musta jahvatatud pipart ja peterselli. Jätke see nii pooleks tunniks.
Valmista marinaad: sega mesi (kui paks – sulata vesivannil) oliiviõli, küüslaugu ja äädikaga.
Nõruta suvikõrvitsalt tekkinud vedelik, vala üle marinaadiga, sega.
Laota valmis salat puhastesse purkidesse, steriliseeri 30 minutit (0,5 l mahuga purkide puhul), keera kokku, jahuta. Hoida jahedas ruumis.

Suvikõrvitsasalat mädarõika ja pipraga

Sa vajad:

Suvikõrvits - 2,5 kg.
Magus pipar - 1 kg.
Mädarõigas - 100 gr.
Petersell - 5 oksa.

Marinaadi jaoks läheb vaja:

rafineeritud taimeõli - 300 gr.
Tomatimahl - 100 ml.
Suhkur - 100 gr.
Sool - 1,5 supilusikatäit.
Äädikas 9% - 100 ml.

Retsept:

Pese noor suvikõrvits ja lõika väikesteks tükkideks.
Pese pipar hästi, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks.
Pese küüslauk ja mädarõigas, koori ja tükelda hakklihamasinaga.
Valmistage marinaad: segage taimeõli, tomatimahl, sool ja suhkur.
Pane kastrulisse hakitud küüslauk, mädarõigas, pipar ja peeneks hakitud suvikõrvits. Vala marinaad. Keeda keskmisel kuumusel 20 minutit (pärast keetmist), 5 minutit enne keetmise lõppu lisa äädikas.
Laota kuum salat ettevalmistatud purkidesse, igasse pane peale petersellileht. Steriliseerige 10 minutit (aeg on näidatud 0,5-liitriste purkide jaoks). Rulli kokku, keera korralikult kokku ja lase täielikult jahtuda. Hoidke salatit jahedas.

Suvikõrvitsasalat kastmega

Sa vajad:

Suvikõrvits - 3,5 kg.
Porgand - 0,5 kg.
Küüslauk - 4 keskmise suurusega pead.
Äädikas - 150 ml.

Marinaadi jaoks läheb vaja:

Tomatikaste - 500 ml.
Taimeõli - 200 ml.
Suhkur - 150 gr.
Sool - 2 supilusikatäit.
Jahvatatud punane pipar (kuum) - maitse järgi.

Retsept:

Pese suvikõrvits ja lõika kuubikuteks, umbes 1,5 x 1,5 sentimeetrit.
Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.
Valmista marinaad taimeõlist, soolast, suhkrust, jahvatatud punasest piprast (kui soovid vürtsikamat maitset) ja tomatikastmest.
Pane suvikõrvits, porgand, küüslauk (eelnevalt kooritud ja hakitud küüslaugupressiga) keedetud marinaadi ning keeda kõike koos 25 minutit.
Seejärel lisa äädikas ja küpseta salatit veel 5 minutit. Seejärel asetage steriliseeritud purkidesse, rullige kokku, jahutage. Hoida jahedas ruumis.

Tähtis: selle salati valmistamiseks võite kasutada mitte ainult noori, vaid ka üleküpsenud suvikõrvitsaid. Üleküpsenud viljad tuleb koorida ja eemaldada neilt südamik koos seemnetega.

Salat suvikõrvitsast "Piimaseente all"

Sa vajad:

Suvikõrvits - 3 kg.
Värske petersell - 1 kamp.
Värske till - 1 kamp.
Küüslauk - 2 keskmise suurusega tükki
Äädikas 9% - 200 ml.
Sool - 2 supilusikatäit.
Jahvatatud must pipar - 1 spl.
Suhkur - 150 gr.

Retsept:

Pese suvikõrvits, koori ja lõika väikesteks umbes 0,5 cm paksusteks viiludeks.
Pese petersell ja tilli rohelised hästi ning haki peeneks.
Koori ja haki küüslauk küüslaugupressiga.
Suvikõrvitsale lisa hakitud rohelised, küüslauk, taimeõli, äädikas, sool, must pipar, suhkur. Sega kõik hästi ja jäta 3 tunniks seisma.
Seejärel laota salat purkidesse, steriliseeri 15 minutit (0,5 l anumate puhul), rulli kokku ja lase ilma pakkimata jahtuda.
Hoida jahedas kohas.

Korea suvikõrvitsa salat

Sa vajad:

Suvikõrvits - 1,5 kg.
Bulgaaria pipar - 200 gr.
Porgand - 500 gr.
Küüslauk - 2 keskmise suurusega pead.
Korea porgandi maitsestamine - 2 supilusikatäit (ilma slaidita).

Marinaadi jaoks läheb vaja:

Rafineeritud taimeõli - 100 ml.
Suhkur - 0,5 tassi.
Sool - 1 spl.
Äädikas 6% - 100 ml.

Retsept:

Peske suvikõrvits (kui viljad on üleküpsed - koorige, eemaldage südamik ja seemned) ja riivige spetsiaalsel riivil - Korea porgandite jaoks.
Pese pipar, eemalda seemned ja lõika väikesteks tükkideks.
Pestud ja kooritud porgandid riivitakse ka spetsiaalsel korea porgandi riivis.
Koori ja riivi küüslauk kõige peenemal riivil.
Sega suvikõrvits, paprika, porgand, küüslauk, korea porgandimaitseaine ja pane 5 tunniks külmkappi.
Valmista marinaad äädikast, soolast, suhkrust ja taimeõlist, kuid ära kuumuta.
Vala marinaad köögiviljadele, sega korralikult läbi ja tõsta steriliseeritud purkidesse.
Steriliseerige purke salatiga 15-20 minutit (0,5 l), keerake kokku. Pärast jahutamist hoida jahedas ruumis.

Suvikõrvitsasalat "Kolm maitset"

Sa vajad:

Suvikõrvits - 2 kg.
Sibul sibul - 500 gr.
Küüslauk - 1 keskmise suurusega pea.
Taimeõli - umbes 200 ml.
Äädikas 6% - 2,5 supilusikatäit.
Seller - väike hunnik.
Must jahvatatud pipar - 0,5 tl.
Sool - 1 spl.

Retsept:

Pese suvikõrvits ja lõika umbes 0,8 cm paksusteks viiludeks.
Valage eelsoojendatud pannile taimeõli (1-2 supilusikatäit). Kui see on kuum, pane suvikõrvits sisse. Prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks ja pane kastrulisse.
Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuldpruuniks.
Koorige ja hakkige küüslauk küüslaugupressi abil.
Pese seller ja haki peeneks.
Voldi ühte nõusse: suvikõrvits, sibul, küüslauk, seller, must pipar. Valage ülejäänud taimeõli, lisage sool ja segage hästi.
Laota salat ettevalmistatud purkidesse (0,5 l), pane 25 minutiks keevasse vette. Seejärel lisage igasse purki 1 spl äädikat ja steriliseerige neid veel 5 minutit. Rulli kokku, jahuta. Hoidke salatit jahedas.

Salat "Imeline"

Sa vajad:

Suvikõrvits - 3 kg.
Tomatid - 1 kg.
Värsked seened (šampinjonid) - 1 kg.
Sibul sibul - 500 gr.
Taimeõli - 200 ml.
Tilli rohelised - 2 kimpu.
Sool - 2,5 supilusikatäit.
Äädikas - 200 ml.

Retsept:

Pese suvikõrvits ja lõika umbes 0,8 cm paksusteks viiludeks.
Soola viilutatud kruusid, prae mõlemalt poolt taimeõlis.
Koorige sibul, peske ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
Pese seened, lõika väikesteks tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud (1 spl soola 1 liitri kohta) vees 5 minutit.
Keedetud seened praadida väikeses koguses taimeõlis.
Sega suvikõrvits seentega, lisa veidi õli ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
Pese tomatid, lõika umbes 0,8 cm paksusteks ringideks, soola kergelt ja prae taimeõlis mõlemalt poolt.
Lisa seentega suvikõrvitsale tomatid, eelnevalt pestud ja hakitud till, hakitud sibul, jahvatatud must pipar, ülejäänud sool, taimeõli, äädikas. Sega kõik korralikult läbi ja hauta tasasel tulel veel 5 minutit.
Asetage kuum salat ettevalmistatud purkidesse, steriliseerige 35 minutit (aeg on näidatud 0,5 l mahuti jaoks), keerake rulli, jahutage. Hoida jahedas kohas.

Suvikõrvitsasalat majoneesiga

Sa vajad:

Suvikõrvits - 4 kg.
Sibul sibul - 500 gr.
Porgand - 500 gr.
Majonees - 250 gr.
Äädikas 9% - 250 ml.
Taimeõli - 250 ml.
Suhkur - 7 supilusikatäit (ilma slaidita).
Sool - 4 supilusikatäit (ilma slaidita).
Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Retsept:

Pese suvikõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Pese porgandid, koori ja lõika väikesteks tükkideks.
Koori sibul ja haki peeneks.
Suvikõrvits, sibul, porgand, majonees, äädikas, taimeõli, suhkur, sool ja pipar pange ühte nõusse, segage hästi. Seejärel laotage eelnevalt ettevalmistatud purkidesse (0,5 l), steriliseerige 40 minutit ja keerake rulli. Lao suvikõrvitsasalatit majoneesiga jahedas ruumis.

Suvikõrvitsasalat sidruni ja basiilikuga

Sa vajad:

Bulgaaria pipar - 1 tk. (suur).
Sidrun - 1 tk. (keskmise suurusega).
Basiilik - 1 hunnik.
Petersell - 5 oksa.
Taimeõli - umbes 200 ml.
Oliiviõli - umbes 200 ml.
Tšilli pipar - noa otsas.

Marinaadi jaoks läheb vaja:

Vesi - 800 ml.
õunasiidri äädikas - 300 gr.
Sool - 1 spl.
Suhkur - 2 teelusikatäit.

Retsept:

Pese suvikõrvits ja lõika umbes 5 mm paksusteks ringideks.
Sega äädikas veega, lisa suhkur, sool ja lase segul keema tõusta.
Kasta suvikõrvitsad keedetud marinaadi, keeda umbes 3 minutit. Eemaldage, kuivatage ja praege kergelt taimeõlis mõlemalt poolt.
Pese paprika, eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Pese sidrun, eemalda seemned ja lõika koos koorega väikesteks tükkideks. Sega paprika ning eelnevalt pestud ja hakitud basiiliku ja peterselliga.
Sidruni, pipra ja basiiliku segule lisa oliiviõli, ülejäänud taimeõli ja tšillipipar. Sega kõik hästi läbi.
Aseta praetud suvikõrvits steriliseeritud purkidesse järgmiselt: kiht suvikõrvitsat - kiht sidruni, basiiliku, oliiviõli, pipra segu. Pangad mahuga 0,5 liitrit. steriliseerida 30 minutit. Rulli kokku, jahuta ja säilita jahedas ruumis.

Suvikõrvitsasalat õunamahlaga

Sa vajad:

Suvikõrvits - 2 kg.
Õunamahl - 200 ml.
Rafineeritud taimeõli - 200 ml.
Vesi - 200 ml.
Küüslauk - 1 suur pea.
Äädikas - 2 spl.
Suhkur - 1,5 supilusikatäit (ilma slaidita).
Sool - 1,5 supilusikatäit (ilma slaidita).

Retsept:

Pese suvikõrvits, lõika õhukesteks pikkadeks viiludeks ja pane puhastesse ettevalmistatud purkidesse.
Koori küüslauk ja riivi väikseimale riivile.
Sega õunamahl, vesi, suhkur, sool, taimeõli, äädikas ja riivitud küüslauk. Aja marinaad keema ja kalla purkidesse (0,5 l.) koos suvikõrvitsaga.
Steriliseerige 10 minutit ja rullige kokku.
Pöörake purgid tagurpidi ja mässige need teki sisse. Pärast täielikku jahutamist viige toorikud jahedasse hoiukohta.

Suvikõrvitsa salat "Pööraselt"

Sa vajad:

Noor suvikõrvits - 1 kg.
Magus pipar - 400 gr.
Porgand - 200 gr.
Ploom (mitte üleküpsenud) - 200 gr.
Petersell - 1 kamp.
Küüslauk - 1 suur pea.
Taimeõli - 150 ml.
Tomatipasta - 2 supilusikatäit.
Äädikas 9% - 75 ml.
Sool - 25 gr. (1 supilusikatäis).
Suhkur - 100 gr.

Retsept:

Pese suvikõrvits ja lõika umbes 1,5 x 1,5 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.
Peske pipar, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.
Pese porgandid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Pese ploomid, eemalda seemned ja tükelda hakklihamasina või blenderiga.
Pese petersell ja haki peeneks.
Koori küüslauk ja riivi peenele riivile.
Aseta suvikõrvits, paprika, porgand ja ploomid kastrulisse, lisa sool, tomatipasta, taimeõli ja suhkur. Sega kõik hästi ja keeda 20 minutit.
Pärast määratud aja möödumist lisage küüslauk, äädikas, petersell ja küpseta veel 10 minutit.
Tõsta kuum salat steriliseeritud purkidesse, keera kokku.

Salat "Teschini keel"

Sa vajad:

Noor suvikõrvits (võite võtta suvikõrvitsat) - 3 kg.
Tomati mahl - 1,5 l.
Taimeõli (lõhnatu) - 250 ml.
Tomatipasta - 2 supilusikatäit.
Bulgaaria pipar - 500 gr.
Küüslauk - 150 gr.
Tšilli pipar - 2 väikest.
Sool - 3 supilusikatäit (ilma ülaosata).
Suhkur - 200 gr.
Äädikas 9% - 200 gr.
Sinep (valmis) - 1 spl.

Retsept:

Pese suvikõrvits, lõika umbes 10 cm pikkusteks "sambadeks". Lõika iga "kolonn" pikuti umbes 0,5 cm paksusteks plaatideks.
Bulgaaria pipar ja tšillipipar (eelnevalt pestud ja kooritud), samuti eelnevalt kooritud küüslauk, tükeldage segistis või hakklihamasinas.
Pane suvikõrvits kastrulisse, lisa neile suhkur, sool, taimeõli, tomatipasta, tomatimahl, sinep, hakitud pipar, küüslauk. Sega kõik läbi ja keeda 30 minutit (alates keemishetkest) tasasel tulel.
Poole tunni pärast lisa äädikas ja lase veel 5 minutit keeda. Seejärel jaota salat steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Suvikõrvitsasalat küüslaugu ja ürtidega

Sa vajad:

Suvikõrvits (tingimata noor) - 1 kg.
Küüslauk - 1 suur pea.
Petersell - 10 oksa.
Basiilik - 5 oksa.
Till - 5 oksa.
Taimeõli - umbes 100 ml. praadimiseks + 50 ml. täitmiseks.
Äädikas 9% - 2 spl.
Sool - 1 tl (ilma slaidita).

Retsept:

Pese suvikõrvits ja lõika õhukesteks umbes 0,8–1 cm paksusteks ringideks.
Soola ringid, prae mõlemalt poolt päevalilleõlis kuldpruuniks.
Koori ja haki küüslauk küüslaugupressis.
Pese petersell, basiilik ja till ning haki peeneks.
Keeda taimeõli, jahuta ja vala 3 supilusikatäit iga purgi põhja.
Lao suvikõrvits kihtidena, puista iga kiht ürtide ja küüslauguga.
Pärast purkide täitmist tipuni peate sisu veidi tihendama, nii et see oleks täielikult õliga kaetud.
Valage igasse purki (0,5 l) koos salatiga 1 spl äädikat, steriliseerige 30-35 minutit, keerake rulli.

Suvikõrvitsasalat peediga

Sa vajad:

Suvikõrvits - 4 kg.
Peet - 2 kg.
Sibul - 2 kg.
Suhkur - 400 gr.
Taimeõli - 200 ml.
Sool - 4 supilusikatäit.
Äädikas 9% - 200 ml.
Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Retsept:

Pese suvikõrvits (kui viljad on üleküpsed, eemalda koor ja seemned) ning riivi kõige suuremale riivile.
Pese peet, koori ja riivi ka jämedale riivile.
Koori sibul ja lõika õhukesteks piklikeks tükkideks.
Pane suvikõrvits, peet ja sibul kastrulisse, lisa suhkur, taimeõli, sool ja must pipar. Keeda 35 minutit (alates keemishetkest) madalal kuumusel.
Pärast määratud aja möödumist lisage äädikas, segage hästi ja keetke veel 5 minutit.
Laota valmis salat kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Suvikõrvitsasalat kurkidega

Sa vajad:

Suvikõrvits (noor) - 1,5 kg.
Kurgid (mitte ülekasvanud) - 1,5 kg.
Tomatid - 200 gr.
Küüslauk - 1 suur pea.
Porgand - 100 gr.
Petersell - 1 kamp.
Tomatipasta - 150 gr.
Taimeõli - 100 gr.
Suhkur - 150 gr.
Sool - 1,5 supilusikatäit.
Äädikas 9% - 100 ml.

Retsept:

Pese suvikõrvits ja lõika umbes 1,5 x 1,5 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.
Kurgid (keskmise suurusega) peske, koorige ja lõigake kuubikuteks.
Pese tomatid ja lõika väikesteks tükkideks.
Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile.
Riivi kooritud küüslauk peenele riivile.
Pane kastrulisse suvikõrvits, kurk, tomat ja porgand, lisa tomatipasta, sool, suhkur, taimeõli. Sega kõik õrnalt läbi ja keeda 35 minutit (alates keemishetkest).
Lisa salatile küüslauk, eelnevalt pestud ja hakitud petersell, äädikas ning sega korralikult läbi. Keeda veel 5 minutit, aseta steriliseeritud purkidesse, keera kokku.avaldatud