Pannkoogitaina retseptid. Universaalne pannkoogitainas Parim retsept pannkoogitaina valmistamiseks

Õhukesed pannkoogid on lihtne, maitsev ja rahuldav roog, mida saab serveerida hommiku-, lõuna- või isegi õhtusöögiks. Kõik oleneb sellest, mis täidis ja mida pannkoogitainast valite ja valmistate ette. Näiteks kui täidis või kaste on plaanis olla magus, näiteks värsked puuviljad, marjad, erinevad moosid, moosid, mesi, magus kodujuust rosinatega vms, siis pannkoogitainasse ei saa lisada suhkrut või ainult ühte lusikas ilma liumäeta. Ja kui tahad lihtsalt värskeid pannkooke, ainult pannilt ja kuuma sidruniga teega, siis maiasmokale mõeldud pannkoogid võivad olla magusamad. Ühesõnaga, kõik on teie maitse, soovide ja nõudmiste järgi.

Valikus on ka soolase täidisega pannkoogid, nagu liha, seened, juurviljad, ürdihautis, soolane juust, muna rohelise sibulaga, kalatäidis ja palju muid maitsvaid täidiseid mitte vähem maitsvate pannkookide jaoks.

Kuidas teha pannkoogitainast

Retsepte on palju - pannkookide tainas: piima, vee, keefiri, pärmi, choux taigna, tatrajahu tainas jne. Kõige levinum variant on piimaga pannkoogitainas, kuid neid saab teha ka vee või vadakuga. Seerumit võib asendada ayrani või taniga. Sellisest taignast valmistatud pannkoogid on vähem toitvad, kuid need osutuvad lopsakaks ja pehmeks. Loomulikult on kõige olulisem koostisosade kvaliteet, eriti piimatooted, need peavad olema värsked. Ja ma ei ütleks, et piim, mis seisis kaua ja muutus keefiriks, ja seda, et selle pärast ei tasu muretseda, aga pannkooke saab küpsetada, ei tohiks seda õigeks pidada. Jah, keefirit saab teha nii kodu- kui poepiimast, aga see tehakse kohe ära, rõõsk piim valatakse klaaspurki, lisatakse juuretis, pannakse sooja kohta ja ongi pannkookide jaoks keefir.

Selleks, et pannkookide tainas küpsetamise ajal panni külge ei kleepuks, lisage sellele üks või kaks supilusikatäit taimeõli ja segage hästi. Enne pannkookide praadimise alustamist peate laskma tainal 30 minutit seista. Samuti on oluline, millisel pannil pannkooke praadida, see peaks olema paksu põhja ja seintega mittenakkuv ning mis kõige parem, kui see on eriline - pannkook.

Pärmipannkoogitainas võimaldab küpsetada poorsemaid ja õhulisemaid pannkooke. Ja kuigi nende valmistamine võtab veidi kauem aega, rõõmustab tulemus perenaist, tema sugulasi ja külalisi. Pannkookide pärmitaignale ei lisata õli, vaid enne taigna valamist määritakse õliga pann või kahvlil olev searasvatükk.

Teate juba, kuidas pannkookide jaoks tainast valmistada ja neid praadida, jääb üle välja selgitada, kuidas paluda oma väikesel lapsel nende maitsvate pannkookidega hommikusöögiks vähemalt üks pannkook süüa. See on võimalik ainult siis, kui laps meelitatakse sellise liblika kujul olevale pannkoogiplaadile huvitava ja atraktiivse pildiga.

Koostis:

• Keefir - 1 liiter
• nisujahu - 400 gr. (umbes 2,5 tassi)
• Kana munad - 4 tk.
• Sool - 1 tl (ilma slaidita)
• Suhkur - 3 supilusikatäit
• Soda - 0,5 tl
• Taimeõli - 2 spl.
• Või - ​​50 gr. (valmis pannkookide jaoks)

Kokkamine:

Keefiril pannkookide taigna valmistamiseks vajate sügavat kaussi, milles segage munad, sool ja suhkur hästi ühtlaseks massiks, seejärel valage keefir, segage ja lisage järk-järgult sõtkudes sõelutud jahu, et ei tekiks tükke. Lisa sooda ja sega. Nüüd peate lisama taimeõli ja segama uuesti. Tainas ei tohiks olla paks. Lase seista ca 20 minutit.Pannkookide tainas keefiril on praadimiseks valmis.

Kuumuta pann hästi, määri esimest korda veidi taimeõliga (edaspidi praadimise ajal on võimalik panni mitte määrida, kuna õli on juba taignas) ja vala vahukulbiga tainas sisse, prae. mõlemalt poolt kuldseks.

Määri iga valmis kuum pannkook võiga (valikuline).

Koostis:

• Piim - 400 ml. (kaks 200 gr tassi)
• nisujahu - 1,5 tassi
• Kana munad - 2 tk. (mitte suur)
• Suhkur - 1,5 spl. (või maitse järgi)
• Sool - kaks näputäis
• Taimeõli - 1 spl.

Kokkamine:

Pannkookide taigna valmistamiseks piimas võtke segisti kauss ja valage sinna piim, lisage suhkur, sool ja munad, klopige mikseriga korralikult läbi, lihtsalt ärge pingutage, et vahtu ei tekiks. Sisestage järk-järgult sõelutud jahu, võite kohe sõelalt siseneda, ärge unustage segada, et ei jääks jahutükke. Valage lusikatäis taimeõli, segage hästi. Veenduge, et teie tainas ei oleks liiga paks. Lase tal veidi puhata.

Pannkoogitainas piimaga on valmis maitsvate ja õrnade pannkookide praadimiseks.

Pannkookide tainas vee peal

Koostis:

• Külm vesi - 2,5 tassi (500 ml)
• nisujahu - 2,5 spl. (400 gr.)
• Kana muna - 2 tk.
• Suhkur - 2 spl. (slaidiga või maitse järgi)
• Sool - kaks näputäis
• Või - ​​50 gr. (valmis pannkookide jaoks)
• Taimeõli - 1 spl.

Kokkamine:

Vee peal pannkookide taigna valmistamiseks vajate sügavat kaussi, milles segage munad, suhkur ja sool ühtlaseks massiks. Valage vette ja segage. Eraldi sõelu jahu ja lisa massile, sõtku korralikult läbi, et jahutükke ei tekiks. Järgmisena peate vee peal pannkookide taignale lisama taimeõli, seejärel segama hästi ja jätma enne praadimist 15-20 minutiks kõrvale.

Nagu näete, on pannkookide tainas vee peal, retsept osutus üsna lihtsaks ja kiiresti valmistatavaks.

Koostis:

• Piim - 1 liiter
• nisujahu - 500 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Sool - 1 tl (ilma slaidita)
• Suhkur - 2 spl
• Pärm kuiv kiire - 10 gr.
• Taimeõli - 2 spl.

Kokkamine:

Kuna tegemist on pärmipannkookidega, peate esmalt valmistama taigna, selleks peate valama sügavasse kaussi klaasi sooja piima, lisama supilusikatäis suhkrut, näputäis soola, pärmi ja kolm supilusikatäit sõelutud jahu. Sega kõik hästi homogeense konsistentsini, kata rätikuga ja jäta sooja kohta lähenema ilma tuuletõmbuseta, mass peaks veidi kasvama ja mullitama, see toiming tähendab, et tainas on kerkinud ja järgmiseks sammuks valmis.

Võtke sellesse teine ​​sügav kauss, vahustage munad ülejäänud suhkru ja soolaga, segage tainaga, lisage osa järelejäänud sõelutud jahust ja sõtke paks tükkideta tainas, valage veidi piima ja segage, seejärel peate lisama jahu. ja uuesti vaheldumisi piima, et oleks lihtsam sõtkuda soovitud tainast ilma tükkideta ja homogeense konsistentsiga. Kui kogu piim ja jahu lähevad pärmitaignasse, peaks see olema konsistentsilt vedel hapukoor. Kata taignakauss toidukilega ja aseta kuuma veega poti kohale, et tainas kiiremini kerkiks. Kui pannkookide pärmitaigen kerkib, peate selle õrnalt segama ja uuesti sooja kohta panema ning tegema seda veel kaks korda.

Pannkookide pärmitainas on valmis, võite julgelt küpsetama hakata, kartmata neid rikkuda. Tainas tuleb veidi paks, mulliline, korja vahukulbiga üles ja et see pannil hästi lahkneks, võid sellele sama vahukulbiga ringjate liigutustega kaasa aidata. Prae pannkoogid taimeõliga määritud eelkuumutatud pannil, kui kõik mullid lõhkevad, võid need spaatliga teisele poole keerata ja kuldseks praadida. Määri valmis pannkoogid soovi korral võiga.

Pärmiga pannkoogid on väga õrnad ja maitsvad, neid tasub aeg-ajalt küpsetada, et ikka ja jälle tahaks.

Koostis:

• Lehmapiim - 400 ml. (toatemperatuuril)
• Keedetud vesi - 200 ml. (otse keev vesi)
• Kana muna - 2 tk.
• Nisujahu - 1,5-2 tassi (vastavalt jahu konsistentsile ja tüübile)
• Suhkur - 2 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl
• Sool - 0,5 tl
• Taimeõli - 2 spl. (mittetäielik)

Ettevalmistused:

Pannkookide Choux-küpsetis valmistatakse kiiresti ja see pole eriti keeruline. See lihtne retsept räägib sellest, kuidas pannkookide jaoks tainast sõtkuda.

Võtke sügav kauss ja segage selles mikseriga (vispliga) suhkur, vanillisuhkur, munad ja sool, valage piim ja segage, valage järk-järgult sisse sõelutud jahu, ärge unustage hoolikalt segada ja sõtkuda kõik jahutükid. Nüüd peate ühe käega valama õhukese joana keeva vett ja teise käega vispliga segama või leidma abilise. Nüüd lisage taimeõli ja segage. Selleks, et tainas tõmbuks, tuleb lasta sellel soojas kohas seista kuni 30 minutit. Pannkookide küpsetis on valmis.

Võid hakata pannkooke hästi kuumutatud pannil mõlemalt poolt kuldseks praadima.

Head isu!!!

Vaja läheb peamisi koostisosi: nisujahu (või mis tahes muud) jahu, suhkrut ja soola, mune, aga ka keefirit, piima, hapukoort või vett. Sõltuvalt koostisest ja küpsetustehnoloogiast tuleb pannkookide tainas enne praadimist jahutada või, vastupidi, lasta sellel toatemperatuuril seista. Kuid kõige sagedamini kasutatakse lihtsat pannkoogitainast kohe pärast küpsetamist, ilma külmkapi või kuumutamiseta. Vanaema maitsvate pannkookide saladus on lisada üks-kaks supilusikatäit taimeõli otse tainale ja praadida neid sulavõis.

Viis kiireimat pannkoogitaigna retsepti:

Millist tainast kevadrullide jaoks valida?

Kui teid ootab ees pidulik pidusöök rohkete suupistete ja rammusate roogadega ning soovite midagi lihtsat ja kerget ("mahalaadimiseks"), valige lihtne pärmi ja munadeta pannkoogitaina retsept. Aluseks kasutab ta piima, mille saab asendada vadaku või veega. Tainas sobib pannkookide praadimiseks mitmesuguste magusate ja soolaste täidistega, seetõttu peetakse seda universaalseks. See sobib ka erinevate toitumispiirangute jaoks.

Pannkoogitaina retsept universaalne

Koostis: piim, jahu, sooda, sool, veidi suhkrut ja pehme või.

1. Lisa segatud kuivsegud soojendatud piimale ja sega korralikult läbi.
2. Vala pehme või ja klopi tainas vispliga läbi.
3. Tulemuseks on vedela hapukoore konsistentsiga sarnane tainas. Võite lasta sellel kakskümmend minutit seista ja seejärel hakata praadima.

Taignaretseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Pannkoogitaina näpunäited:

• lisa taignale lusikatäis taimeõli, et pannkoogid panni külge ei jääks
• kui taignas on mune, vahusta valged munakollastest eraldi ja lisa viimasena - pannkoogid tulevad õrnemad ja õhulisemad
• pannkoogitaina optimaalne tihedus on paksu koore konsistents
• Pannkoogide kihisemaks muutmiseks lisa taignale veidi vett.
• lisage tainale kindlasti soola, isegi kui kavatsete soolaseid pannkooke praadida
• enne tainale lisamist tuleb jahu sõeluda
• nisujahu asemel võite kasutada mis tahes muud: rukist, tatart, maisi

Sokolova Svetlana

Lugemisaeg: 1 minut

A A

Naised, kes otsustavad õppida kodus pannkoogitaina valmistamist, seisavad silmitsi koostisosade valimise probleemiga, sest delikatess valmistatakse piima, keefiri või veega. Mõned kokad eelistavad nisujahu, teised kasutavad tatra- või maisijahu.

Vanasti valmistati Venemaal Maslenitsa jaoks pannkooke. Südamlikku, ümarat kuldset maiust peeti näljase talve lahkumise sümboliks. Tänu tatrajahule ja hapukoorele saadi paksud pannkoogid, mida serveeriti pearoana. Tänapäeval on populaarne aukudega kerge pitsiline tekstuur ning magustoiduna serveeritakse sageli pannkooke.

Raske on öelda, milline pannkoogitaigna retsept on õige. Keefiril küpsetatud pannkoogid tulevad õrnad ja õhukesed ning maisijahu lisab roale ebatavalist värvi ja maitset. Olenemata valitud retseptist ei valmista tulemus pettumust.

Pakun kõige populaarsemaid pannkoogitaina retsepte. Sulle meeldiv valik koos värskete toodetega aitab perele suurepärase delikatessiga rõõmustada.

Pööran veidi tähelepanu toiduvalmistamise saladustele ja kalorisisaldusele. Pole saladus, et paljud inimesed söövad pannkooke hapukoore, kondenspiima, moosi või meega. Selle tulemusena koormab toit magu ja küllastab keha kaloritega. Kui otsite figuuri, kasutage madala kalorsusega toite.

Klassikaline pannkookide tainas piimaga

Pannkookide valmistamiseks on palju võimalusi, kuid kõige populaarsem on klassikaline retsept piimaga. Kuna Maslenitsa on kohe nurga taga, soovitan teil pöörata tähelepanu klassikalisele retseptile.

Koostisained

Portsjonid: 10

• piim 700 ml
• jahu 100 g
• kana muna 3 tk
• võid 30 g
• taimeõli 30 ml
• soola ½ tl
• suhkur 1 tl

portsjoni kohta

Kalorid: 180 kcal

Valgud: 4,8 g

Rasvad: 7,1 g

Süsivesikud: 22 g

20 minutit. Videoretsept Prindi

Murdke munad sügavasse kaussi ja muutke vispliga homogeenseks massiks. Sega lahtiklopitud munad poole piimaga ja sega.

Saadud segule lisa vähehaaval jahu, lisa sulavõi ja sega korralikult läbi. Tulemuseks on tainas, mis oma konsistentsilt meenutab rasvavaba keefirit.

Küpseta pannkoogid õliga määritud pannil. Võta pool kulpi taignast ja vala pannile. Hoides panni käepidemest, aja tainas ringjate liigutustega laiali.

Prae iga pannkook mõlemalt poolt. Pange valmis pannkoogid ümbrikuga eelnevalt volditud taldrikule.

Minu teada on piimas keedetud pannkookide kalorisisaldus 180 kcal 100 grammi kohta. Indikaator on dünaamiline, kuna piima rasvasisaldus, suhkru ja või kogus mõjutavad valmistoote kalorite arvu.

Kui soovite pannkooke, aga piima pole käepärast, ärge heitke meelt. Maitsvaid pannkooke on lihtne veega valmistada. Maius kaunistab pidu, kui seda serveeritakse koos moosi või omatehtud jogurtiga.

Koostis:

• Vesi - 600 ml.
• Jahu - 300 g.
• Munad - 3 tk.
• Soda - 0,1 tl.
• Suhkur - 2 spl. lusikad.
• Sool - 0,5 tl.
• Sidrunhape - 0,5 tl.
• Oliiviõli - 1 spl. lusikas.

Kuidas süüa teha:

1. Murra munad sügavasse kaussi, klopi mikseriga lahti, lisa pool liitrit vett ja sega. Ülejäänud vees lahustage väike kogus sidrunhapet.
2. Sega eraldi kausis jahu söögisooda ja soolaga. Saadud jahusegusse lisa lahtiklopitud munad, sega mikseriga läbi ja jäta tainas kolmandikuks tunniks seisma. Seejärel lisa vees lahustatud sidrunhape ja sega.
3. Küpsetage pannkoogid mõlemalt poolt eelsoojendatud pannil väikese koguse taimeõliga. Need pannkoogid on kombineeritud erinevate täidistega.

Veepealne pannkoogid on piima ja või puudumise tõttu vähem kaloririkkad. 100 grammi toote kohta on keskmiselt 135 kcal. Mõned pannkoogid hommikusöögiks ei kahjusta figuuri.

Pannkookide tainas keefiril

Kui soovid õhulisi, ažuurseid ja uskumatult maitsvaid pannkooke, kasuta toiduvalmistamiseks keefirit. Delikatess valmistatakse minimaalsest kogusest toodetest ja see ei nõua palju aega.

Koostis:

• Keefir - 3 tassi.
• Jahu - 2 tassi.
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 1 spl. lusikas.
• Sool - 0,5 tl.

Kokkamine:

1. Murra munad, valgenda munakollastest valged. Hõõru munakollased suhkruga, sega kahe klaasi keefiriga ja sega ühtlaseks massiks. Lisa vähehaaval jahu.
2. Vahusta munavalged soolaga kohevaks vahuks. Valage ülejäänud keefir koos vahustatud valkudega tainasse. Segage.
3. Küpseta pannkoogid eelkuumutatud pannil, määritud õliga. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannkookide kalorisisaldus keefiris on keskmiselt 175 kcal 100 grammi kohta. Näitaja on piimatestiga võrreldes veidi madalam. See on tingitud peamiste vedelate koostisosade kalorisisalduse erinevusest.

Kuidas teha pannkookide jaoks pärmitaignat

Pärmitainas sobib kõige paremini kõige õhemate pannkookide valmistamiseks. Sellisest taignast delikatessi valmistamine on lihtne. Peaasi on ühe pannkoogi kogus õigesti määrata. Tulemuseks on suurepärane hommikusöögiroog.

Koostis:

• Keefir - 700 ml.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 3 spl. lusikad.
• Taimeõli - 4 spl. lusikad.
• Kuivpärm - 11 g.
• Vanilliin, sool.

Kokkamine:

1. Vala keefir kaussi, lisa näputäis vanilliini, supilusikatäis kuivpärmi, lusikatäis soola ja suhkrut. Sega kõik läbi.
2. Klopi saadud segus lahti munad, lisa jahu ja sõtku tainas. Tulemuseks on homogeenne mass, mis oma konsistentsilt meenutab paksu hapukoort.
3. Mähi anum toidukilega ja aseta 40 kraadini eelsoojendatud ahju, lülita ahi välja. Hoia tainast umbes tund aega soojas. Selle aja jooksul suureneb selle maht.
4. Pärast aja möödumist torgake pärmitaigen maha ja segage vahukulbiga. Selle tulemusena settib mass veidi ja muutub vedelamaks.
5. Küpsetage pärmipannkoogid rafineeritud õliga määritud pannil mõlemalt poolt. Määri pann vahetult enne esimese pannkoogi küpsetamist.

Pärmipannkookide kaloritase jääb kahesaja kilokalori piiresse eeldusel, et toodet tarbitakse puhtal kujul.

Kui süüa koos moosi või kondenspiimaga, siis see näitaja kahekordistub.

Kuidas valmistada pannkookide jaoks õhukest ja paksu tainast

õhuke tainas

Õhukeste pannkookide valmistamine pole lihtne ülesanne, mida on võimatu lahendada mõnda kulinaarset saladust teadmata. Jagan õiget toiduvalmistamise tehnoloogiat ja kõiki saladusi.

Koostis:

• Piim - 0,5 l.
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 2 tassi.
• Suhkur - 1 spl. lusikas.
• Sool - 0,5 tl.
• Taimeõli, sooda.

Kokkamine:

1. Vahusta munad mikseriga suhkru ja soolaga. Saadud segusse lisa osa jahust koos soodaga ja sega läbi.
2. Lisa tainale supilusikatäis taimeõli, pool piimast ja ülejäänud jahu, sega. Valage ülejäänud piim, segage ja jätke 15 minutiks seisma.
3. Küpseta õhukesed pannkoogid kuumal praepannil, mis on eelnevalt õliga määritud.

Paks kohev tainas

Lopsakate pannkookide fännid hindavad järgmist retsepti. Proovisin palju retsepte ja jäin selle juurde. See võimaldab valmistada poorseid pannkooke, mis imavad moosi või siirupit.

Koostis:

• Munad - 2 tk.
• Piim - 300 ml.
• Suhkur - 2 spl. lusikad.
• Jahu - 300 g.
• Küpsetuspulber - 2,5 tl.
• sulatatud või - 60 g.
• soola.

Kokkamine:

1. Vahusta munad suhkru ja piimaga. Eraldi kausis sega sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Sega koostisained ja sõtku tainas. Lisa sulatatud või ja sega läbi. Jätke mass 5 minutiks.
2. Küpseta paksusid pannkooke rasvaga määritud kuumutatud pannil mõlemalt poolt poolteist minutit. Serveeri oma lemmiklisanditega.

Tundub, et retseptid ei erine palju, kuid erinevused avalduvad täielikult ainult valmispannkookides. Proovige retsepte praktikas ja erinevus ilmneb.

Maitsev vanillikastetainas piimaga

Nagu vanillikaste pannkoogid? Saate neid hõlpsalt küpsetada, kui õpite valmistama choux saia. Pidage meeles, et lõpptulemus sõltub suuresti piima kvaliteedist. Täisrasvane piim sobib paremini vanillikaste pannkookidele.

Koostis:

• Piim - 1 klaas.
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​50 g.
• Jahu - 1 tass.
• Suhkur - 6 spl. lusikad.
• Kuum vesi - 0,5 tassi.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.
• Sool, sooda, rafineeritud õli.

Kokkamine:

1. Vahusta munad sügavas kausis. Saadud munasegusse lisa piim, suhkur ja näpuotsaga soola. Lisa tainale sulavõi ja sega läbi.
2. Saadud kompositsioonile lisage sõelutud jahu ja segage puidust spaatliga. Jääb üle valada keev vesi, vanilliin ja sooda. Sega kõik läbi ja jäta pooleks tunniks seisma.
3. Küpsetage vanillikaste pannkoogid piimas kuumal pannil võiga. Niipea kui augud ilmuvad, keerake ettevaatlikult ümber.

Video retsept

Vastupidiselt lihtsusele sobivad vanillikaste pannkoogid igale lauale. Ja pole ka ime, sest need on uskumatult õrnad ja õrnad.

Ainulaadne tainas plastpudelis

Nüüd, kallid perenaised, õpetan teile, kuidas kodus plastikust soodapudelis tainast valmistada. Peagi näete, kui palju see lihtne seade toiduvalmistamise saatust hõlbustab.

Koostis:

• Jahu - 10 spl. lusikad.
• Piim - 600 ml.
• Munad - 2 tk.
• Taimeõli - 3 spl. lusikad.
• Suhkur - 3 spl. lusikad.
• soola.

Kokkamine:

1. Pannkoogitaina valmistamiseks läheb vaja 1,5-liitrist plastpudelit ja väikest kastekannu. Esmalt valage jahu pestud anumasse, seejärel valage kergelt lahtiklopitud munad, taimeõli ja piim.
2. Viimasena saatke pudelisse suhkur ja sool. Sulgege kaas ja loksutage, kuni koostisosad on segunenud. Pannkoogitainas on valmis.
3. Pannkookide küpsetamiseks soojendage õliga määritud pann, avage kaas ja valage osa taignast panni põhja. Määrake segu maht ise. Peaasi, et see kataks panni põhja. Pöörake minuti pärast ümber.

Lihtne retsept aitab valmistada suurepärast pannkoogitainast. Tähelepanuväärne on see, et toiduvalmistamisel määrite vaid ühte panni ning klassikalise toiduvalmistamise puhul on mustade nõude nimekirjas rohkem lusikaid, potte ja kausse.

Kas pannkookide jaoks on võimalik tainast valmistada ilma munadeta

Mõned kokad on kindlad, et ilma munadeta pole head tainast võimalik valmistada. Tegelikult pole paari nippi teades ilma munadeta pannkookide valmistamine keeruline. Peaasi, et segu oleks õige konsistentsiga.

Koostis:

• Piim - 250 ml.
• Vesi - 250 ml.
• Jahu - 20 spl. lusikad.
• Taimeõli - 90 ml.
• Suhkur - 4 spl. lusikad.
• Sool - 1 tl.
• Äädikas ja sooda - igaüks 0,25 tl.

KOKKAMINE:

1. Sega sõelutud jahu suhkru ja soolaga. Valage saadud segusse vesi koos piimaga ja segage. Lisa rafineeritud õli ja klopi mass mikseriga läbi. Lõpptulemus on pehme tainas.
2. Tõsta mass 30 minutiks kõrvale. Selle aja jooksul eraldab jahu gluteeni, mille tulemusena küpsevad pannkoogid normaalselt. Enne praadimist lisa tainale äädikaga kustutatud sooda.
3. Küpseta pannkoogid eelkuumutatud pannil, mis on eelnevalt õliga määritud. Prae mõlemalt poolt 45 sekundit.

Mida saab pannkoogitainast peale pannkookide teha

Kas teadsid, et pannkoogitainast saab valmistada palju muid uskumatult maitsvaid roogasid? See on kiire ja lihtne küpsetamine. Kuna tainast hoitakse pikka aega külmkapis, soovitan tegusatel koduperenaistel lähemalt tutvuda retseptidega, mida allpool jagan.

pannkoogikook

Kõnealune magustoit on ideaalne kombinatsioon pannkookidest, šokolaadist ja apelsinivõist. Ka algaja saab koogi valmistamise ülesandega hakkama.

Koostis:

• Rasvavaba kodujuust - 400 g.
• Šokolaadivõi - 100 g.
• Piim - 0,5 l.
• Jahu - 250 g.
• Suhkur - 50 g.
• Munad - 3 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Värsked marjad - 300 g.
• Sidrunimahl - 15 ml.
• Tükeldatud pistaatsiapähklid, sool, taimeõli.

Kokkamine:

1. Valmista tainas. Sega piim munade, suhkru, soola, jahu ja küpsetuspulbriga. Vahusta saadud kompositsioon segistiga ja jäta pooleks tunniks kõrvale. Pärast aja möödumist küpsetage pannkoogid, praadides mõlemalt poolt kuldpruuniks.
2. Valmista täidis. Vahusta pehme šokolaadivõi kodujuustuga. Tulemuseks on õhukreem. Püreesta marjad eraldi kausis.
3. Kata iga pannkook kreemikihiga ja määri kreemi peale väike kogus marjapüreed.
4. Pane kook kokku. Lisa magustoitu värskete marjade, pistaatsiapähklite ja šokolaadisiirupiga.

Clafouti

Clafoutis on pannkoogitainast ja hooajalistest marjadest või puuviljadest valmistatud pajaroog. Meistriteose loonud prantsuse kokad kasutavad varte ja seemnetega marju. Selle tulemusena annavad marjad vähem mahla, mis mõjutab positiivselt delikatessi aromaatseid omadusi.

Koostis:

• Piim - 100 ml.
• Kreem 20% - 200 ml.
• Või - ​​50 g.
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 75 g.
• Suhkur - 100 g.
• Vanillipulk - 1 tk.
• Marjad.

Kokkamine:

1. Murra munad sügavasse kaussi, lisa jahu, suhkur ja vanill, sega.
2. Valage saadud segusse järk-järgult piim koos koorega, segage hästi.
3. Pane mõned marjad koogivormide põhja ja täida taignaga.
4. Jääb roog ahju saata. Kahesaja kraadi juures valmib magustoit 25 minutiga.

Serveeri kuumalt.

Yorkshire pudding

Inglise tehnoloogia järgi valmistatud pannkoogitainast valmistatud õrnad kuklid täidetakse täidisega ja serveeritakse puhtalt praetud lihaga või kasutatakse rostbiifi lisandina. Kõikidel juhtudel osutub see uskumatult maitsvaks.

Koostis:

• Piim - 200 ml.
• Või - ​​50 g.
• Jahu - 125 g.
• Munad - 2 tk.
• soola.

Kokkamine:

1. Sega jahu munadega, lisa sool, vala juurde veerand piimast ja sega.
2. Valage ülejäänud piim, segage. Tõsta tainas mõneks tunniks kõrvale.
3. Pane väike tükk võid 8-10 cm läbimõõduga vormidesse, pane ahju soojenema.
4. Täida kuumad vormid pannkoogitainaga ja pane pooleks tunniks ahju. Küpseta 220 kraadi juures.

Nagu näete, sobib pannkoogitainas ideaalselt igasuguste kulinaarsete naudingute valmistamiseks. Võtke saadud teave teadmiseks ja rõõmustage perekonda hämmastavate hõrgutistega.

Algajad kokad on seda meelt, et pannkookide valmistamine on kõige lihtsam ülesanne. Toiduvalmistamisel seisavad nad sageli silmitsi mitmesuguste väljakutsetega. Materjali viimases osas jagan kasulikke näpunäiteid “õigete” pannkookide valmistamiseks, mis on juhiseks. Olen kõiki näpunäiteid praktikas proovinud ja korduvalt veendunud nende tõhususes.

Kuidas pannkooke küpsetada

Nagu teate, nõuab pannkookide valmistamine teatud oskusi ja kogemusi. Kui palju tainast valada, millal ümber pöörata, millal tulistada - kõige olulisemad küsimused. Vaadake allolevaid näpunäiteid, mis aitavad teil maitsvaid magustoite valmistada.

1. Suur tähtsus on pinnal, millel maiuspalad valmistatakse. Parim on paksu põhjaga malmist pann. Sellel küpseb pannkook ühtlaselt, see omandab kauni värvi. Samuti sobib hästi teflonkattega ja madalate külgedega pannkoogipann.
2. Enne pannkookide valmistamist soojendage pann korralikult läbi. Kata põhi kihiga jämeda soolaga ja kuumuta, kuni see tumeneb. Enne küpsetamist raputage sool maha ja pühkige nõud paberrätikuga.
3. Määri panni põhi taimeõli või searasvatükiga. Kui tainas on õli, määri ainult enne esimese pannkoogi valmistamist. Kui võid taigna hulka ei kuulu, määri pann enne iga pannkoogi küpsetamist.
4. Täitke kulb 2/3 ulatuses pannkoogitainaga ja valage see kuumutatud pannile. Hoidke panni nurga all ja pöörake seda külili, et tainas pinnale leviks. Kui esimene pannkook osutus tükiliseks, ärge heitke meelt. See aitab kindlaks teha, kui palju taignasse valada, et saada ühtlane ja õhuke pannkook.
5. Küpseta keskmisel kuumusel. Kui servad on pruunid, keerake kahvli või puidust spaatliga teisele poole.
6. Pane valmis pannkoogid sobiva läbimõõduga taldrikule. Määri iga pannkook võiga. Kuivamise vältimiseks hoida kaetuna. Hiljem rulli pannkoogid ümbrikuteks, torudeks või kolmnurkadeks ning serveeri moosi, kondenspiima või hapukoorega.

Tänu nendele näpunäidetele saate hõlpsalt valmistada maitsvaid ja kauneid pannkooke, mis rõõmustavad majapidamist maitse ja aroomiga. Pidage meeles, et kõige maitsvamad maiuspalad on need, mis on hiljuti pannilt välja tulnud. Ma ei soovita maitsmisega viivitada.

Kuidas teha tainast ilma tükkideta

Kui tainas on tükke, ei saa te loota maitsvatele, ühtlastele ja ilusatele pannkookidele. Õnneks on probleemi lahendamiseks mitmeid viise.

• Taigna tükkideta valmistamiseks valatakse jahu hulka vedelik, olgu selleks vesi, piim või keefir. Tänu sellele on massi kergem segada ja tükke on kergem purustada.
• Tükkide eemaldamiseks sõtkuvad mõned kokad esmalt paksu taina, seejärel valavad järk-järgult retseptis ettenähtud vedelikku ja segavad.
• Liiga vedela taigna puhul ei soovita anumasse jahu lisada. Parem on võtta osa taignast, lisada jahu ja segada ning seejärel kombineerida ülejäänud massiga.

Ükskõik milline ülaltoodud meetoditest aitab valmistada täiuslikku pannkoogitainast ja tulemus on sobiv.

Sellega lõpetan artikli. Loodan, et see aitab valmistada piima, keefiri ja veega lõhnavaid, õrnaid ja maitsvaid pannkooke, mis sobivad igale lauale. Head isu!

Kui küsida välismaalaselt, milliseid populaarseid vene köögi roogasid ta teab, siis meenuvad talle kindlasti pannkoogid. See traditsiooniline slaavi küpsetis on kuulus kogu maailmas ja selle ajalugu ulatub iidsetesse aegadesse. Toona, nagu praegu, mängisid pannkoogid erilist ja isegi müstilist rolli. Need olid rikkus ja pere heaolu. Neid valmistati suve eel, lootuses rikkalikku saaki, ja sai ka suve ära. Mitte kusagil maailmas ei tähistata nad Maslenitsat nii nagu meie, kogu vene hinge laiusega.

Algselt küpsetati pannkooke pärmitaigna peal ja siis küpsetati.Tänapäeval on seda protsessi peaaegu võimatu korrata, kasvõi juba sellepärast, et meie korterites pole ahjusid. Vanad retseptid asendati uutega, kaasajastatud, kuid mitte vähem edukad. Milline on teie peres kindlasti kõige enam vaieldamatu edu. Tavaliselt valmistatakse selline tainas piimas, lisades muna ja jahu - seda retsepti võib tänapäeval nimetada traditsiooniliseks. Kuid tegelikult on selle maiuse valik väga suur. Pannkoogid küpsetatakse pärmi ja keefiriga, pruulitakse keeva veega ja kasutatakse erinevaid jahusid. Täna räägime teile, kuidas pannkooke õigesti küpsetada, et need oleksid õhukesed, õrnad ja kindlasti maitsvad.

Natuke pannkookidest

Kui perenaisel on pitsilised ja õhukesed pannkoogid, on see märk, et ta on suurepärane kokk. Kuid mitte kõigil ei õnnestu esimese korraga nõudliku roa küpsetamisega hakkama saada. Esimene pannkook on kõigile tükiline, kuid palju solvavam on see, kui teine ​​ja kolmas ning järgnevad osutuvad täpselt ühesuguseks. Et seda ei juhtuks, pead teadma mõningaid nippe, kuidas pannkooke küpsetada ning neid saladusi jagame hea meelega ka sinuga.

Alustuseks keskendume pannkookide küpsetamise tehnikale, see on kõigi retseptide puhul sama ja seejärel liigume edasi erinevate taigna valmistamise võimaluste juurde. Meie lihtsaid juhiseid järgides saate oma pere kõige maitsvama pannkoogiretsepti hõlpsalt ellu äratada, isegi ilma sellise kogemuseta.

Lühidalt peamisest

Pannkoogi õnnestumise põhikomponendid on pann ja tainas. Tihti vaidlevad nad pannide üle, mõned vaidlevad vastu, et need peavad kindlasti olema õhukesest metallist, sest selline näeb päris välja.Teised nõuavad paksu põhjaga malmi kasutamist. Millist neist uskuda? Mõlemad on õiged, pannkookide tegemine sõltub rohkem sellest, kui kuum on pann ise ja kuidas seda varem kasutati.

Eelistage seda, mille põhi on täiesti tasane ja ei sisalda kriimustusi. Loputage hästi ja kuivatage ning seejärel valage veidi õli või muud rasva ning kuumutage hästi tulel. Laske sel niimoodi jahtuda. Nõruta õli ja asu julgelt pannkookide valmistamisele.

Traditsiooniliselt määritakse pannile kahvli külge tõmmatud soolamata searasvatükk. Nad pühivad kuuma pinna ja valavad seejärel taigna. Seda tasub korrata, kui märkate, et pannkoogid on hakanud veidi kleepuma. Võite kasutada ka tavalist taimeõli, tilgutades pannile veidi, kuid seda peaks olema üsna vähe, muidu muutuvad pannkoogid rasvaseks.

Testi ettevalmistamine

Mis on parim pannkoogi retsept? Polegi nii oluline, millises proportsioonis tooteid kasutad, oluline on kõik korralikult ette valmistada. Sõltumata kasutatavatest koostisosadest peaks tainas olema homogeenne ja vedel. See on garantii, et küpsetised osutuvad väga õhukesed ja õrnad. Tiheduse poolest peaks see sarnanema rjaženkaga ja levima kiiresti üle pinna.

Koguge osa taignast, tõstke kulp kausi kohale ja valage aeglaselt tagasi. Juga peab olema sile, ühtlane ja katkematu. Kui tainas on paks, lisa veidi vett, kui vedel - jahu.

Koostisained on kõige parem segada mikseriga, lihtsam on vältida tükkide teket, kuid võite kasutada visplit või tavalist kahvlit, kuidas teile mugavam on. Kõik koostisained tuleb lisada aeglaselt, massi intensiivselt vahustades.

Lisa tainale supilusikatäis taimeõli, siis ei jää pannkoogid panni külge kinni ja seda ei pea pidevalt määrima. Taignale lisatud näpuotsaga soodat annab kõige olulisema pannkoogiatribuudi – augud.

Pannkoogid on sageli mähitud mitmesuguste täidistega, kui plaanite küpsetada magusaid pannkooke, lisage veidi rohkem suhkrut.

pannkoogi küpsetamine

Kuumuta pann kuumaks ja määri searasvaga. Tõstke selle kate üles ja valage keskele veidi tainast, umbes poole vahukulbiga või natuke rohkem kulub umbes ühele pannkoogile. Kallutage pann endast eemale ja hakake ringikujuliselt pöörlema, veendudes, et tainas kataks pinna täielikult. Peate seda kiiresti tegema, et see ei "haaraks". Pane pann tulele. Niipea, kui pannkoogi servad omandavad kuldse värvi, on aeg see ümber pöörata. Tõsta veidi serva, pista spaatel selle alla täielikult ja keera pannkook ümber. Liikumine peab olema ettevaatlik, see on väga õrn toode ja see võib kergesti rebeneda. Valmis pannkoogid laotakse kokku, määritakse kergelt sulavõiga.

Kui teie pann on hästi praetud, võite pannkoogi lihtsalt õhku visata ja ümber pöörata. Selleks raputa panni järsult küljelt küljele, kui pannkook pinnale libiseb, viska julgelt üles. See tundub lihtsalt keeruline, aga tegelikult on kõik väga lihtne ja nii saad oma lemmikpannkoogid kiiremini küpsetada.

Lihtsad näpunäited lõpevad siin, on aeg minna edasi mitte vähem olulise - taigna valmistamise retseptide juurde.

Klassikalised piimapannkoogid

See on võib-olla kõige maitsvam pannkoogiretsept, noh, või üks parimaid. Pannkoogid on väga õrnad, meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Enne taigna valmistamist peate piima ja mune veidi jahutama. Nii puutuvad valk ja jahu paremini kokku ning tainas on ühtlane, ilma tükkideta.

Murra 4 muna sügavasse kaussi, lisa teelusikatäis soola, 1,5 sl suhkrut ja vala liiter piima. Töötage veidi mikseriga. Peksmist jätkates lisage järk-järgult jahu (400 g). Jäta 15 minutiks "puhkama". Enne küpsetamist valage supilusikatäis taimeõli ja segage hästi. Tainas on valmis.

Vanillikaste pannkoogid

Juhtub, et eelmisel päeval ostetud piim läheb järsku hapuks või jääb keefir, mida keegi enam ei joo. Kus saab kogu seda imet kasutada? Keeda pannkoogid keevas vees. Lisame veidi soodat - ja meie maiuspala osutub ahvatlevalt ažuurseks.

Võtke 2 tassi hapupiima (keefir), lööge sinna 3 muna. Lisa 2 spl suhkrut ja teelusikatäis soola. Vahusta veidi, seejärel lisa aeglaselt 2 tassi jahu ja sega. Vaja läheb klaasi keeva vett, lisage sellele teelusikatäis soodat, segage ja valage vesi kohe tainasse. Lisage supilusikatäis taimeõli. Töötage veidi mikseriga ja võite hakata küpsetama.

Pitsilised pannkoogid (pärmi järgi)

See retsept on lihtsalt hämmastav. Kindlasti küpsetas teie vanaema või ema just selliseid pannkooke - “pitsi”. See retsept hõlmab ainult soojade toodete kasutamist. Tema jaoks valmistume

Veidi soojendatud piimas (2 tassi) lisage 2 spl suhkrut, teelusikatäis soola ja kott kuivpärmi. Pane tulele ja oota, kuni pärm vahu pealt üles kerkib. Klopi eraldi avaras kausis lahti munad (4 tükki). Lisa neile pärmisegu ja sega korralikult läbi. Lisa vähehaaval 400 g jahu, jäta 20-30 minutiks sooja kohta seisma. Keeda 2 kl vett ja sega segades vala massi hulka keev vesi, klopi korralikult läbi. Lisage tainale supilusikatäis taimeõli. Nüüd võid julgelt pitspannkooke küpsetada. See retsept on lihtne, taigna valmistamine ei kesta rohkem kui 30 minutit.

Rukkijahust

Kas olete kunagi sellist maiust proovinud? Mitte? Siis peate lihtsalt selle retsepti järgi pannkooke küpsetama. Jahu saab täna osta absoluutselt mis tahes ja isegi rukist ja veelgi enam. Nii et miks mitte lisada veidi vaheldust. Selline pannkookide tainas piimas valmib väga kiiresti.

Murra 2 muna kaussi, lisa 2 soolalusikatäit suhkrut, teelusikatäis soola, klopi mass veidi lahti ja vala juurde pool liitrit piima. Pidevalt segades lisage järk-järgult klaas sõelutud nisujahu ja klaas rukkijahu, lisage soodat ja segage hoolikalt. Seejärel lisa lusikatäis taimeõli ja võid küpsetama hakata. Pannkoogid ei jää rukkijahu värvist hoolimata halliks, vaid vastupidi, praadimisel omandavad nad kuldse õhetuse. Need on õhukesed ja väga pehmed. Sa peaksid seda kindlasti proovima.

Magusad šokolaadipannkoogid

Magusad pannkoogid rõõmustavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid. See on suurepärane hommikusöök ja suurepärane platvorm magustoidu valmistamiseks. Neid võib keerata rosinate ja vaniljega magusasse kodujuustu või serveerida lihtsalt moosi, mee või puuviljadega. Nii et alustame.

Sega 2 spl kakaod 3 sl granuleeritud suhkruga, klopi sisse 2 muna ja veidi soola. Valage sisse klaas piima ja seejärel järk-järgult klaas jahu. Segage hoolikalt, lisage taignale järk-järgult vett - 1 tass, lisage supilusikatäis taimeõli. Võite hakata praadima.

Kui olete veidi loominguline, saate teha originaalseid kahevärvilisi pannkooke. Selleks valmista valge ja tume tainas. Valage tume tainas õhukese joana kuumale suvaliste lokkidega praepannile ja täitke vahed tavalise valgega. Tulemus kindlasti meeldib teile. Külalisi on millegagi üllatada ja end hellitada.

banaani pannkoogid

Retsept on meie köögi jaoks veidi ebatavaline ja see on suurepärane põhjus seda proovida. Saate tervikliku magustoidu, mis ei vaja lisandeid. Huvitaval kombel ei vaja see pärmi ega mune. Nii et alustame.

100 g suhkrut tuleks jahvatada 100 g hapukoorega, seejärel lisada näpuotsaga soola ja soodat. Valage massi 2 tassi piima, segage. Sisestage veidi 350 g jahu ja segage hästi, me ei vaja tükke. Püreesta eraldi taldrikul üks kooritud banaan kahvliga homogeenseks pudruks, see tuleb tainale lisada. Valage lusikatäis taimeõli ja segage uuesti. Algne tainas on valmis.

Epiloogi asemel

Nagu näete, on sellise kapriisse roa nagu pannkoogid retseptid üsna lihtsad ja kindlasti leidub igaühe majas nende jaoks tooteid. Need aitavad ellu viia kümneid teie kõige julgemaid kulinaarseid ideid, sest neid küpsetatakse sageli kõikvõimalike täidistega. Saate valmistada igaks puhkuseks imelise maiuse ja rõõmustada majapidamist maitsvate magustoitudega. Mitte igaüks ei suuda sellisele mitmekesisusele vastu seista. Pannkookide küpsetamise tehnika valdamine pole sugugi keeruline. Kui järgite elementaarseid reegleid, saate kindlasti hakkama. Edu teile kulinaarsetes ettevõtmistes.

Pannkooke on iidsetest aegadest peetud maitsvaks magustoiduks. Toiduvalmistamise retseptid on mitmekesised, iidsel Venemaal valmistati roog vastavalt rahalistele võimalustele. Enamik saladusi on säilinud tänapäevani. Pannkoogid on muutunud populaarseks üle maailma, neid saab tarbida igapäevaelus ja serveerida pidulikel üritustel erinevate täidistega (lihast magusani).

Pannkookide tainas vee peal

Erinevalt teistest sarnastest retseptidest on veepõhised pannkoogid madala kalorsusega. Samuti on improviseeritud toodetest lihtsam tainast vee peal teha. Sellest on kõige lihtsam valmistada soovitud hõrgutist isegi kogenematul kokal.

• joogivesi - 550 ml.
• nisujahu - 430 gr.
• kanamunad - 2 tk.
• sool - 3 näputäis
• granuleeritud suhkur - 25 gr.
• taimeõli - 75 gr.

1. Sega kausis jahu, munad, sool ja suhkur. Segage kompositsioon, valage aeglaselt vett, purustage kõik tekkinud tükid. Viige segu homogeenseks.
2. Valage õli paksupõhjalisele pannile, seejärel kuumutage anum tulel. Valage kulbisse vajalik kogus jahukompositsiooni ja saatke see kuumakindlasse anumasse. Viige toode mõlemalt poolt kuldse koorikuni.

Piimapõhine tainas

• jahu - 300 gr.
• täispiim - 900 ml.
• muna - 3 tk.
• sool - 6 gr.
• suhkur - 55 gr.
• päevalilleõli - 140 ml.

1. Eraldi konteineris segage lahtised koostisosad, teises - piim, munad ja 50 ml. õlid.
2. Pärast seda ühendage need kaks kompositsiooni, vältides tükkide teket. Seejärel hakka pannkooke praadima.

Pannkoogid keefiril

• jahu - 750 gr.
• keefir - 550 ml.
• kana muna - 3 tk.
• suhkur - 20 gr.
• sool - 4 gr.
• maisiõli - 50 ml.

1. Kasutage sügavat mahutit. Sega kõik koostisosad peale õli, väldi tükkide tekkimist. Segage kompositsioon kuni homogeense massini.
2. Mugavuse huvides kasutage mikserit või visplit. Segu peaks muutuma kreemjaks. Vala õli kuumakindlasse anumasse, alusta küpsetamist.

Pannkoogitainas apelsinimahlaga

• piim - 270 ml.
• apelsinimahl - 85 ml.
• jahu - 120 gr.
• sool - noa otsas
• granuleeritud suhkur - 65 gr.
• apelsinikoor - 25 gr.
• või - 50 gr.
• päevalilleõli - 75 ml.

1. Segage sügavas anumas kõik koostisosad, välja arvatud õlid. Saavutage ühtlane koostis.
2. Kuumutage paksu põhjaga anum taimeõliga, alustage küpsetamist. Määri iga praetud pannkook võiga.

Mineraalvee tainas

• kanamunad - 6 tk.
• mineraalvesi - 650 ml.
• toidusool - 12 gr.
• granuleeritud suhkur - 55 gr.
• kustutatud sooda - 7 gr.
• jahu - 330 gr.
• taimeõli - 100 ml.

1. Sega omavahel kergelt gaseeritud mineraalvesi, suhkur, lahtiklopitud munad, sool ja kustutatud sooda. Seejärel lisa aeglaselt jahu.
2. Seejärel valage õli, viige segu homogeensesse olekusse. Vajadusel purustage tükid. Kuumuta krepimasin ja alusta manipuleerimist.

Pannkoogid väga gaseeritud veest

• väga gaseeritud vesi - 570 ml.
• jahu - 280 gr.
• munad - 4 tk.
• toidusool - 6 gr.
• roosuhkur - 12 gr.
• rafineeritud õli - 55 gr.
• päevalilleõli - 50 gr.
• või - 80 gr.

1. Sega ühises anumas kanamunad, sool ja suhkur. Viige segu homogeenseks massiks. Seejärel lisage 110 ml. karboniseeritud vesi. Jätkake segamist, kui lisate jahu. Vältida tükkide teket.
2. Seejärel sulata või, lisa kogu massile. Vahusta kompositsioon vispliga. Valage ülejäänud mullivesi ja taimeõli, segage uuesti.
3. Lülitage põleti keskmise võimsusega sisse, kuumutage pannil rafineeritud õli. Pärast seda alustage maiuste valmistamist.

Tainas pärmiga

• esmaklassiline jahu - 1,2 kg.
• täispiim - 1 l.
• kiire pärm - 25 gr.
• granuleeritud suhkur - 115 gr.
• kivisool - 13 gr.
• munad - 5 tk.
• taimeõli - 200 ml.

1. Valage piim kastrulisse, saatke madalale kuumusele. Seejärel lisage sellele suhkur ja lauasool. Segage kompositsiooni kuni täieliku lahustumiseni.
2. Sega sügavas kausis jahu ja pärm, seejärel lisa aeglaselt piim. Segage koostis ühtlaseks.
3. Kata tainas marlilapiga, jäta korraks toatemperatuurile, oota mahu suurenemist. Seejärel lisa lahtiklopitud munad ja päevalilleõli.
4. Seejärel jäta mass veel pooleks tunniks toatemperatuurile seisma. Oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid. Kui tainas on liiga paks, võid seda vähese piimaga lahjendada.
5. Lisa pannile veidi õli ja kuumuta see kuumaks. Pärast täielikku küpsemist on taina segamine keelatud. Koguge pannkoogi jaoks vajalik kogus kompositsiooni, saatke see pannile. Jätkake magustoidu küpsetamist.

Pärmiga taigna valmistamise peensused

1. Selleks, et tainas korralikult käärima läheks, kalla kergelt soe piim aeglaselt nisujahuhunnikusse, ära tee vastupidist.
2. Järgige retseptis märgitud suhkru proportsioone. Liigne mahukompositsioon toob kaasa asjaolu, et tainas ei saa kerkida.
3. Kui soovid küpsetada tõeliselt õrnaid ja omanäolisi pannkooke, tuleks tainasse lisada vaid munavalget.
4. Küpsetamise lõppedes katke valmistoode alati paksu rätiku või kaanega. Selline liigutus võimaldab pannkookidel mitte kuivada, nad ei kaota oma esialgset välimust.

1. Kui küpsetate keefiril põhinevaid pannkooke, peaksite valima madalaima rasvasisaldusega hapendatud piimatoote. Samuti võib toodet täiendavalt lahjendada jaheda keedetud veega. Tehtud manipulatsioonid võimaldavad perenaisel valmis pannkoogid pannilt hõlpsalt eemaldada.
2. Kui olete selliste roogade küpsetamise fänn, hankige kindlasti spetsiaalne pannkookide pann - krepikeetja. Kodumasin hõlbustab küpsetamist oluliselt.
3. Jahu kleepuvuse suurendamiseks lisa alati vedelikku soojas vormis, olgu selleks vesi, keefir või piim.
4. Kui esimese pannkoogipartii küpsetamise ajal seisate silmitsi toote ümberpööramisel rebenemise probleemiga, peate kogu massile lisama kanamuna või veidi jahu.
5. Selleks, et tainas ei tekiks tükke, tuleks esmalt lahjendada jahu, sool ja vedelik väikeses koguses.
6. Harjutage enne iga küpsetamist jahu sõeluma. Selline käik võimaldab teil vabaneda suurtest osakestest, kompositsioon rikastatakse hapnikuga. Lõppkokkuvõttes on tootel õrn ja meeldivam maitse.
7. Kui lähete mõne tähtsa sündmuse puhul pannkooke praadima, peaksite kasutama mitut kodumasinat korraga. Eelistage professionaalseid krepitegijaid.
8. Enne esimese pannkoogi valmistamist kuumuta pann alati kuumaks. Rikkaliku maitse saamiseks määrige iga valmis jahutoode võiga.

Kui otsustate majapidamist maitsvate pannkookidega rõõmustada, proovige kindlasti iga retsept teoks teha. Lõppkokkuvõttes tuvastage oma lemmik sugulaste üldise arvamuse põhjal. Ärge kartke katsetada, küpsetage magusaid hõrgutisi, aga ka liha- ja seenetäidistega pannkooke. Proovige lisada lehmapiima asemel kookospähklit.

Video: kuidas teha pannkoogitainast