Menù per bambini

Insalata "Mimosa" con salmone rosa in scatola. Insalata "Mimosa" con salmone rosa: ricette Ricetta Mimosa con salmone rosa e formaggio

L'insalata di mimosa è un piatto che viene utilizzato nella cucina quotidiana o festiva. È molto facile e veloce da preparare. E se conosci alcune sottigliezze e sfumature, l'insalata risulterà tenera e si scioglierà in bocca. Questo piatto è apparso non molto tempo fa. Ciò è accaduto negli anni '70, quando non c'era un vasto assortimento di prodotti sugli scaffali dei negozi. Al popolo sovietico piacque molto e iniziò a cucinarlo alla pari delle aringhe sotto una pelliccia e Olivier. E fino ad ora, questa "troika" di ricette è molto popolare. Per molti, questa è una ricetta dell'infanzia.

Diamo un'occhiata alle ricette più deliziose passo dopo passo:

I segreti per cucinare il nostro "eroe del giorno":
1. Le verdure sono meglio poco cotte che troppo cotte. E poi l'insalata sarà come il porridge
2. Cuocete le uova per 10 minuti, poi il tuorlo sarà giallo. Nelle uova troppo cotte, è di colore grigio. È meglio prendere le uova di campagna, hanno un tuorlo brillante e bello.
3. Lubrificare gli strati con maionese, non esagerare. Non c'è bisogno di versarlo, basta spalmarlo. Questo sarà sufficiente. Soprattutto se l'insalata è ben bagnata
4. Acquista cibo in scatola di qualità e costoso. E anche buon pesce. Non prendere sardine o aringhe sott'olio. Sono sicuramente più economici, ma il gusto dell'insalata non è lo stesso. Soprattutto dalle aringhe, è amaro.
Bene, ora condividerò con voi le mie ricette di insalata Mimosa preferite.

Ricetta classica dell'insalata di Mimosa con cibo in scatola

Avremo bisogno:

Pesce in scatola (saury, sgombro, salmone, salmone rosa) - una lattina
Patate lesse 4 tuberi
Carote bollite 3 pezzi
Maionese (grassa e saporita), erbe aromatiche, sale qb

Ricetta di cottura passo passo (con reportage fotografico)

Per prima cosa, diamo un'occhiata ai piatti. Per la cucina di tutti i giorni uso piatti profondi e trasparenti. Per la tavola delle feste - piccole insalatiere porzionate, sempre trasparenti in modo che gli strati di lattuga siano visibili. O per una vacanza, puoi organizzare un'insalata usando un modulo speciale.

Processo di cottura:

Lessare e raffreddare le verdure e le uova. Lessare le uova in acqua salata a ebollizione media per 10 minuti. Le patate e le carote si cucinano meglio senza sbucciarle, puoi in una padella. Salare come al solito, a piacere. Tieni presente che le patate cuoceranno per prime, le carote vengono cotte per tempi diversi a seconda dello spessore della radice.

È meglio cuocere le verdure il giorno prima o qualche ora prima della cottura, in modo che si raffreddino bene e saranno facili da sbucciare.

Apriamo un barattolo di conserve e le schiacciamo con una forchetta, dopo aver scolato l'olio ed estratto le lische dal pesce.

Tritate finemente la cipolla e scottatela con acqua bollente. Quindi eliminiamo l'amarezza della cipolla.

Assicurati di metterlo su un setaccio in modo che l'acqua sia ben glassata.

Strofiniamo verdure e proteine su una grattugia fine o media. Il gusto dell'insalata dipende anche da questo. Per me è più comodo grattugiare i prodotti direttamente nell'insalatiera, ma puoi grattugiare tutto separatamente e poi spostarlo a strati.

Strofino tutto su una grattugia fine, così l'insalata risulta tenera e ariosa.

Ora iniziamo a modellare i nostri strati

Ciascuno sarà imbrattato di maionese. Il modo più conveniente per farlo è prima versare lo strato con sottili rivoli di maionese, quindi stenderlo con una spatola o un cucchiaio di silicone. Per versare facilmente la maionese in un flusso così sottile, basta tagliare l'angolo della busta della maionese di 2-3 mm

Per formare un'insalata, è conveniente usare qualsiasi forma rotonda senza fondo, puoi persino usare un contenitore di plastica con il fondo tagliato, quindi anche su un piatto piatto ottieni una bella insalata di sfoglia.

mezza patata bollita, unta con maionese

un pesce

cipolla

la seconda metà della patata

i bianchi d'uovo

tuorli d'uovo

E ora devi mettere il piatto finito in frigorifero per almeno un paio d'ore, quindi l'insalata sarà satura e sarà ancora più gustosa. Puoi cucinarlo il giorno prima delle vacanze. Ma non dimenticare che le insalate con maionese non possono essere conservate a lungo nemmeno in frigorifero.

Se stai preparando un'insalata la sera prima, è meglio cospargere i tuorli grattugiati al mattino, altrimenti si asciugheranno.

Decoriamo l'insalata come te lo permette la tua immaginazione. Puoi usare verdure, carote bollite, uova di quaglia, caviale rosso o nero. Puoi creare dei topi carini con un uovo o decorare con "rami di mimosa".

Ricetta passo passo per la Mimosa con conserve e formaggio

Se vuoi cambiare un po' la tua insalata preferita e darle un nuovo gusto, allora questa ricetta fa per te. Adoro aggiungere il formaggio alle insalate. Pertanto, questa opzione è più di mio gradimento.

Ecco di cosa avremo bisogno:

Patate lesse 4 tuberi
Carote bollite 3 pezzi
Uova sode 5 pezzi
Basta un cespo di cipolla
maionese ad alto contenuto di grassi
Formaggio a pasta dura 150 grammi
verdure per condire l'insalata

Ordine di cottura e strati di insalata:

Come puoi vedere, l'elenco dei prodotti non è cambiato molto. C'era un nuovo ingrediente: il formaggio. Prepariamo tutti i prodotti allo stesso modo della ricetta classica: fai bollire verdure e uova, raffredda e tre su una grattugia media o fine. Macinare il pesce con una forchetta. Tritare finemente la cipolla.

Ora mettiamo gli strati nell'insalatiera come segue:

mezza patata bollita, grattugiata su una grattugia fine

pesce in scatola schiacciato con una forchetta (eliminare le lische)

cipolle (vi consiglio di scottare con acqua bollente o marinare nell'aceto)

il resto delle patate

formaggio, preferibilmente a pasta dura, strofinato su una grattugia media o fine

carote bollite, grattugiate su una grattugia media o fine

albumi d'uovo tritati finemente

sbriciolate i tuorli con le mani o strofinateli su una grattugia fine

E, naturalmente, maionese ricca di grassi per ogni strato della nostra insalata. Fatta eccezione per l'ultimo strato di tuorli. Non lo ricopriamo con maionese. Questo sembra brutto. Ma non dimenticare di decorare. Lo facciamo prima di servire. Come nella versione precedente, è necessario lasciare l'insalata in ammollo in frigorifero per un paio d'ore: diventerà più gustosa.

Insalata di mimosa con cibo in scatola e mela

Per gli amanti del gusto insolito, questa ricetta è giusta. Sostituiamo le patate con una mela e ci godiamo la nuova insalata. Inoltre, il contenuto calorico di questo piatto è molto inferiore a quello delle sue controparti.

Avremo bisogno:

Conserve di pesce (saury, sgombro, salmone, salmone rosa) una lattina
Carote bollite 3 pezzi
Uova sode 5 pezzi
Formaggio a pasta dura 150 grammi
Mela grande in agrodolce

Prendi una mela di una varietà agrodolce (la varietà Antonovka o Semerenko è giusta). Il gusto dell'insalata trarrà vantaggio solo da questo. Ed è desiderabile sbucciare, quindi l'insalata sarà più tenera.

Preparazione dell'insalata:

Scolare l'olio dal pesce, togliere tutte le lische e schiacciarlo con una forchetta. Stendere lo strato con la maionese.

Grattugiare gli albumi su una grattugia fine. Salare e ricoprire con la maionese.

Lo strato successivo sarà formaggio grattugiato su una grattugia media. Ungere un po' con la maionese.

Distribuire la mela sbucciata e grattugiata su una grattugia grossa sul formaggio. Se è molto succoso, puoi spremerlo un po'. E ancora uno strato di maionese.

A seguire si grattugiano le carote lesse alla mela. Salare e ungere con la maionese.

Il nostro ultimo strato saranno tuorli tritati finemente.

Decoriamo con erbe aromatiche, olive, olive a vostro gusto.

E come sempre, è meglio lasciare in ammollo tutte le insalate di sfoglia. Per questo li cucino sempre la sera, in modo che diventino più teneri e gustosi.

Ricetta Mimosa con cibo in scatola e riso

Non a tutti piacciono le patate in insalata. Allora questa ricetta è solo per te. Forse diventerà la tua ricetta preferita.

Avremo bisogno:

Conserve di pesce (saury, sgombro, salmone, salmone rosa) una lattina
Riso tondo 100 grammi
cipolla verde a piacere
Carote bollite 3 pezzi
Uova sode 5 pezzi
Maionese, erbe aromatiche, spezie, sale qb
Formaggio a pasta dura 150 grammi

Preparazione passo passo:

Cominciamo con gli ingredienti per l'insalata. Il formaggio può essere usato normale o salsiccia. La salsiccia conferisce al piatto un sapore molto interessante. Il riso può essere utilizzato tondo o ovale. Il cibo in scatola è anche per i tuoi gusti saury, salmone, salmone rosa, sgombro. Poiché i tuorli delle uova di campagna sono di colore più brillante, è meglio usarli. Il piatto sembrerà più carino.

Iniziamo a preparare l'insalata. Il riso deve essere lavato. Ripetere questo processo fino a quando l'acqua non è più torbida. Versare il riso in acqua bollente salata. Cottura 15 minuti. Ci adagiamo su un setaccio, risciacquando accuratamente.

Lessare le carote, le uova. Mentre si raffreddano, procediamo con il formaggio. Macinalo su una grattugia grossa. Macina le uova e le carote su una grattugia media o fine. Le proteine tagliate separatamente dai tuorli. Rimuoviamo le ossa dal cibo in scatola, impastiamo il pesce. Tritare le cipolle verdi.

Formiamo la nostra insalata:

cibo in scatola
scoiattoli
carota
tuorlo

Ricopriamo ogni prodotto con maionese durante la compilazione degli strati. Puoi salare un po 'l'insalata. Ma non sale, perché la maionese è già salata. Ma questo dipende da te. Servite l'insalata senza disturbare la bellezza degli strati.

Insalata di mimosa con burro

C'è un'altra ricetta interessante per questo famoso piatto: con il burro. Naturalmente, questa è tutt'altro che un'opzione dietetica, ma per alcuni è una delle preferite.

Come puoi vedere, cucinare "Mimosa" non è affatto difficile. E quasi ogni casalinga ha gli ingredienti per farlo a casa. L'insalata può essere preparata come aggiunta alla tua cena. Oppure servire come piatto indipendente per la cena. Delizia la tua casa con l'insalata di Mimosa!!!

L'insalata di mimosa è una delle insalate tradizionali che adorna qualsiasi tavola delle feste. È attraente in quanto la sua preparazione richiede i prodotti più semplici. Sicuramente in ogni frigorifero si trova un barattolo di conserve (sott'olio).

Questa classica insalata a strati può essere servita in porzioni in modo che tutti gli strati dell'antipasto siano visibili. Sembra insolito e incredibilmente appetitoso.

Ricetta classica dell'insalata di Mimosa con cibo in scatola

Ingredienti per l'insalata:

una lattina di sardine - 240 gr;
uova sode - 5 pezzi;
formaggio a pasta dura - 120 gr;
burro - 70 gr;
cipolla - 1 pz;
carote bollite - 2 pezzi;
per condire la maionese;
per marinata - 1 cucchiaio. cucchiai di aceto 9%, zucchero, acqua;

Per decorare il piatto:

uovo sodo;
grani di pepe - 6 pezzi;
formaggio - 2 fette.

Cucinando:

Per cominciare, marinare la cipolla. Per fare questo, taglialo a cubetti, cospargilo di zucchero, versa aceto e acqua.

Prepariamo gli altri ingredienti. Grattugiare gli albumi, i tuorli separatamente, le carote e il formaggio sono anche in contenitori diversi. Impastiamo il cibo in scatola con una forchetta, se i cespugli si incontrano, è meglio rimuoverli!

Su un piatto grande formeremo un'insalata a forma di testa di formaggio con un pezzo tagliato. Per fare questo, disponi il primo strato - scoiattoli, il secondo strato - mezza carota. Salare e ricoprire con la maionese.

La salsa è meglio spremere da una tasca da pasticcere. Se non è a portata di mano, puoi usare una lima o una borsa normale con una punta tagliata.

Lo strato successivo è il formaggio, ricoperto di maionese. Quindi, metà del pesce e delle cipolle sottaceto.

Completiamo l'insalata con le carote, il restante pesce e il burro grattugiato.

Copriamo l'intero piatto con tuorlo grattugiato e procediamo a decorare l'insalata. Tagliamo a metà l'uovo sodo, distinguiamo le orecchie dei topi dal formaggio e gli occhi e il naso dai grani di pepe!

Simpatici animali agili si spostano sull'insalata e puoi servire in tavola un piatto appetitoso già pronto!

Insalata di mimosa - una ricetta classica con salmone rosa

La ricetta dell'insalata Mimosa ai tempi delle nostre nonne occupava le prime pagine dei quaderni culinari. Questa classica insalata veniva servita in occasioni solenni e per la sua preparazione veniva conservato un vasetto di salmone rosa in scatola sott'olio.

Ingredienti per il piatto:

una lattina di cibo in scatola - 200 gr;
uova - 4 pezzi;
patate lesse - 2 pezzi;
carote bollite - 2 pezzi medi;
lampadine - 2 pezzi;
sale, maionese per condire.

Cucinando:

Pre-prepareremo tutti i prodotti. Marinare le cipolle tritate finemente per 20 minuti in una soluzione di aceto, sale e zucchero.
Salare l'olio in eccesso del salmone rosa, togliere le lische e schiacciarlo con una forchetta. Dividere le uova in albumi e tuorli, strofinare su una grattugia fine.
Disporremo in sequenza tutti i prodotti su un grande piatto piano:

1 strato: sbucciare le patate, grattugiare e mettere metà della massa su un piatto, salare e ungere con la maionese;
2 strati: distribuisci il purè di cibo in scatola;
3° strato: spremere la cipolla sottaceto, metterla sul pesce e ungerla leggermente con la maionese.
4° strato: la seconda metà delle patate va, aggiungi e condisci con la salsa.
5 strati: strofinare le carote sbucciate su una grattugia fine, metterle su un piatto, salare e ungere con la maionese.
Strato 6 - gli albumi grattugiati sono l'ingrediente finale, anch'essi vengono salati e ricoperti di salsa.

La parte superiore dell'insalata è tradizionalmente guarnita con tuorli d'uovo grattugiati o schiacciati. I rametti di aneto possono aggiungere un romantico tocco primaverile a un piatto.

Prima di servire, si consiglia di insistere sull'insalata per circa 1-2 ore in frigorifero.

Insalata Mimosa classica con salmone rosa e mela

Il gusto della Mimosa classica può essere diluito con una delicata nota fruttata. Una mela matura è l'ideale per cambiare la gamma di gusti. Al posto del salmone rosa potete utilizzare spratti, tonno, saury o altro pesce in scatola sott'olio.

Prepariamo i prodotti:

cibo in scatola - 1 lattina
uova - 4 pezzi
patate - 2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
formaggio - 120 gr;
mela - 1 grande;
cipolla - 1 pz;
burro - 50 gr;
maionese e aceto.

Cucinando:

Per prima cosa, sottaceto le cipolle tritate finemente in aceto diluito con acqua.
Strofiniamo la mela sbucciata su un piatto grande e la ungiamo con la maionese.
Adagiare sopra il pesce a pezzi grossi. Sbarazzati delle ossa!
Insaporire leggermente con la salsa e spargere riccioli di burro congelato grattugiato.
Gli strati successivi sono formaggio e patate grattugiate. Li ricopriamo con la maionese e li aggiungiamo leggermente.
Quindi, stendere la cipolla strizzata e le carote grattugiate. Dividere le uova in albumi e tuorli.
Per prima cosa, stendi un delicato strato bianco di proteine, ungelo con la maionese. E in cima decoriamo con una soffice struttura di tuorlo d'uovo.

Decorate il piatto con foglie di prezzemolo e mandatelo in frigorifero per 1 ora!

Su un piatto, un'insalata così ricca di ingredienti sani e gustosi sembra bella e molto appetitosa!

Insalata di mimosa - una ricetta classica con formaggio

L'insalata di mimosa è un bel piatto festivo! La ricetta classica può essere completata con tonno tenero e un rametto di aneto. Bello come la primavera, il fiore di mimosa decorerà la tavola da pranzo, e l'accostamento di pesce e formaggio trasmetterà l'ottimo gusto della vostra insalata preferita.

Prodotti per cucinare:

tonno - 1 lattina;
uova - 3 pezzi;
formaggio - 100 gr;
patate - 2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
cipolla - 1 pz;
maionese, sale e aneto per la decorazione.

Niente può essere paragonato al gusto delicato di una prelibatezza fatta in casa amata fin dall'infanzia: l'insalata Mimosa. Ogni casalinga ha più di una ricetta per la sua preparazione. Il piatto ha molte varietà. In questa sezione troverete un'ottima ricetta per una deliziosa insalata Mimosa con salmone rosa in scatola.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Il numero di porzioni è 8-10.

ingredienti

L'insalata "Mimosa" con salmone rosa può essere giustamente considerata festosa. È rivestito e progettato in modo tale da diventare elegante e molto appetitoso. Allo stesso tempo, per preparare l'insalata vengono utilizzati ingredienti abbastanza semplici. Questi cibi comuni sono disponibili per ogni famiglia.

La versione classica della ricetta prevede l'utilizzo di pesce in scatola. Il salmone dona un sapore speciale al piatto. Con lei, "Mimosa" non si vergogna di essere messa in tavola per l'arrivo degli ospiti più rispettabili. Per rendere perfetta la tua insalata, usa la nostra ricetta. Ma prima, acquista tutto ciò di cui hai bisogno da questo semplice elenco:

Salmone rosa in scatola - 1 lattina.
Carote - 2 pezzi
Formaggio - 200 gr.
Patate - 4 pz.
Uova - 4 pezzi
Maionese - 200 gr.
Burro - 50 gr.
Spezie - a piacere.
Cipolle verdi - 100 gr.

Ti piacerà sicuramente l'aspetto dell'insalata. Puoi realizzarlo per ogni occasione, sorprendendo gli ospiti con una bella combinazione di strati. Resta solo da imparare a cucinare la Mimosa. Troverai una ricetta passo passo con una foto nella parte successiva dell'articolo.

Come cucinare l'insalata "Mimosa" con salmone rosa

L'insalata Mimosa a strati è un piatto preferito di molti specialisti culinari. Oggigiorno sta diventando sempre più richiesto, perché cucinarlo è un piacere. Ora puoi vedere di persona. Assapora la classica ricetta dell'insalata Mimosa con salmone rosa:

Sciogliere il burro in una padella. Grattugiare le carote e friggerle nell'olio.

Lessate le patate con la buccia. Quindi sbucciare e schiacciare in una purea.

Anche le uova vengono bollite e sbucciate. Separare gli albumi dai tuorli. Grattugiare i bianchi. Macinare i tuorli con un coltello, trasformandoli in briciole.

Grattugiare il formaggio.

Cipolla tagliata ad anelli sottili.

Schiacciate il salmone rosa. Quindi formare l'insalata a strati in questo modo: salmone rosa, purè di patate, cipolle verdi, formaggio, carote, proteine. Salare ogni strato e ungere con la maionese.

L'ultimo strato sarà composto da tuorli. Aggiungi loro una bella decorazione di pomodori o cetrioli e sicuramente non sbaglierai.

Come puoi vedere, preparare una tale versione di Mimosa non è un affare problematico. Molte casalinghe amano farlo spesso e non si stancano. Nelle famiglie, il desiderio di gustare la prelibatezza appare costantemente, perché non è realistico staccarsene. Guarda la foto: come puoi non voler provare questo miracolo?

Video ricetta della classica insalata Mimosa con salmone rosa

L'insalata "Mimosa" con salmone rosa in scatola è incredibilmente gustosa. E se usi pesce fresco, il piatto risulterà ancora più tenero. Ti invitiamo a vedere come viene preparata un'insalata con un bel nome di fiori di salmone rosa bollito.

L'insalata di mimosa è già sicuramente una delle insalate più popolari sulla tavola delle vacanze in questi giorni, insieme a Olivier e Herring sotto una pelliccia. Soprattutto se ne ricordano a Capodanno, perché è abbondante e bello, ricoperto da deliziosi strati di prodotti molto popolari. Qualunque sia la ricetta Mimosa che cerchi, avrà sempre una cosa in comune: l'insalata è composta da pesce in scatola, uova, verdure e maionese. Le verdure principali sono patate e carote. E poi inizia l'improvvisazione, chi aggiunge altre verdure ed erbe aromatiche, chi il formaggio, chi cambia il pesce. Tutte le opzioni sono buone a modo loro. Oggi ti dirò come cucinare l'insalata Mimosa con conserve e ingredienti vari secondo la ricetta classica, oltre che con additivi originali. E puoi scegliere quello che ti piace di più.

La mimosa è una classica insalata a strati, non si prepara mai mescolando gli ingredienti tra loro. Questa è quasi la stessa bestemmia di mescolare insieme tutti gli ingredienti di un'aringa sotto una pelliccia. Qui, la stratificazione è il vantaggio principale, che consente a ciascun ingrediente di distinguersi contemporaneamente con il proprio gusto e di mescolarsi con gli strati vicini. Inoltre, gli ingredienti di Mimosa sono molto delicati e la stratificazione rende l'insalata soffice e si scioglie in bocca.

Per preparare l'insalata, avrete bisogno di una ciotola profonda per la posa degli strati, preferibilmente con pareti trasparenti in modo che ogni strato possa essere visto. Puoi anche disporre gli strati su una grande teglia piatta a forma di diapositiva o utilizzare una teglia divisa per far sembrare gli strati una "torta". In questa forma, l'insalata assume un aspetto molto festoso.

Questa insalata si chiamava mimosa per un motivo, il punto è che immancabilmente lo strato superiore dell'insalata è una piccola briciola di tuorlo d'uovo, leggera e ariosa, come i fiori di un ramoscello di mimosa primaverile. Sono queste associazioni che provocano la comparsa dell'insalata Mimosa. E poi iniziano le deliziose sorprese di sfoglia.

Iniziamo.

Insalata di mimosa classica - ricetta passo dopo passo

Sai, ho cercato per molto tempo di trovare quale delle ricette di insalata Mimosa sia in realtà un classico. Ci sono leggende che questa insalata sia stata preparata per la prima volta negli anni '70, ma nessuno sa con certezza chi ne fosse l'autore. C'è anche un grande dibattito su quale pesce venga utilizzato nella ricetta classica. Da qualche parte si dice che si tratti di salmone rosa, da qualche parte saury, e qualcuno insiste che si tratti di sardine sott'olio. È decisamente chiaro che si trattava di una specie di pesce in scatola e ognuno ha scelto il gusto migliore per se stesso.

Affinché l'insalata Mimosa secondo la ricetta classica sia proprio questo, dovrebbe includere: patate, carote, uova, cipolle, pesce, maionese.

Questo è il cosiddetto set minimo per fare un'insalata di Mimosa, e non un'altra. Avendo provato questo set di prodotti più di una volta, posso dire con certezza che riflette perfettamente l'amore universale per esso, perché è molto, molto gustoso!

Questo è ciò da cui ci allontaneremo.

pesce in scatola - 1 lattina,
patate - 3 pezzi,
carote - 2 pezzi,
uova - 4 pezzi,
cipolla - 1 pz,
Maionese,
sale qb.

Cucinando:

1 Lessate le patate e le carote in anticipo per l'insalata. Potete cuocerli sia in uniforme che senza. Si tratta del gusto delle verdure bollite che ti piace di più. Per cucinare, questo non è molto importante. È importante solo che le patate e le carote si siano raffreddate prima che l'insalata sia assemblata.

2. Uova sode, raffreddatele sotto l'acqua ghiacciata e sbucciatele. Ora devi separare accuratamente la proteina dal tuorlo in modo che il tuorlo non si sbricioli in anticipo. Per fare questo, faccio un taglio poco profondo sul lato della proteina, quindi lo apro per mettere i tuorli su un piatto. Il tuorlo è l'ultima cosa di cui abbiamo bisogno.

3. Aprite un barattolo di conserve di pesce e mettete i pezzi di pesce su un piatto, meglio scolare il liquido. Ma se vuoi che l'insalata sia più succosa, lasciane una piccola parte, quel tanto che basta affinché il pesce sia succoso, ma non si forma una pozzanghera in cui la nostra insalata può bagnarsi.

Eliminare le lische e la spina dorsale dal pesce, quindi schiacciare bene il pesce con una forchetta.

4. Inizia a disporre i livelli. Prima di tutto, strofiniamo le patate su una grattugia grossa e ne disponiamo la base dell'insalata. Ciò è particolarmente vero se disponi l'insalata su un piatto e non in una ciotola.

Se hai bollito le patate senza sale, puoi salarle un po 'ora. Coprite con uno strato sottile di maionese. Questo può essere fatto strizzandolo in un flusso sottile e poi livellandolo con un cucchiaio o una spatola.

5. Metti uno strato di pesce sulle patate, livellalo con una forchetta in modo che non ci siano pezzi troppo grandi o scivoli da nessuna parte.

6. Mettiamo le cipolle sopra il pesce. Per l'insalata Mimosa, è meglio usare varietà di cipolle dolci che non rovinino il gusto con la loro piccantezza e amarezza. Se non esiste una tale varietà, prendi una cipolla normale, ma dopo averla tritata finemente, mettila in una ciotola e versa acqua bollente per 2 minuti. Questo ucciderà l'amarezza della cipolla senza rovinarne il sapore e la croccantezza. Non dimenticare di raffreddare la cipolla prima di stenderla.

Spalmare di nuovo la maionese sopra lo strato di cipolla.

7. Lo strato successivo sono gli albumi. Devono essere grattugiati su una grattugia grossa e distribuiti uniformemente. Spalmate ancora con uno strato molto sottile di maionese. Qui, la maionese serve non tanto come salsa per il gusto, ma come cemento per rafforzare gli strati.

8. Quindi, grattugiare le carote bollite e distribuirle in modo molto uniforme. Prendilo un po ', quindi stendi questo strato con la maionese. Lo strato superiore di maionese può essere reso un po' più spesso in modo che il condimento per l'insalata di tuorli si attacchi meglio ad esso. Se stendi l'insalata in una diapositiva, puoi stendere i lati dell'insalata.

9. Affinché la nostra insalata si trasformi in Mimosa, devi prendere i tuorli d'uovo e grattugiarli su una grattugia fine, quindi cospargere uniformemente e magnificamente l'insalata con loro su tutti i lati. Per prima cosa riempite tutta la parte superiore e poi, se a sinistra, decorate dai lati. La parte superiore della lattuga Mimosa dovrebbe essere uniformemente gialla e "soffice" senza spazi vuoti, come un fiore di mimosa.

Ora l'insalata deve essere coperta e mandata in frigorifero in infusione per un paio d'ore. Questa è una regola d'obbligo, è l'infuso di Mimosa che è veramente gustoso e tenero.

Prima di servire sulla tavola festiva, tiralo fuori, decoralo con rametti verdi in modo che assomigli ancora di più ai fiori e delizia gli ospiti.

Insalata di mimosa con tonno in scatola e cipolle verdi - passo dopo passo con foto

Un'altra deliziosa insalata di Mimosa si ottiene se la cucini dal tonno e aggiungi agli strati le cipolle verdi invece delle cipolle. Questo rinfrescerà notevolmente il suo gusto e lo renderà indimenticabilmente piccante. Il tonno è considerato un pesce molto salutare, ma l'opzione sott'olio non è molto dietetica. Se vuoi rendere l'insalata più leggera, usa il tonno nel suo stesso succo. La maionese, purtroppo, non può essere rimossa da questa insalata, poiché crea la base del gusto e un mucchio di strati. Puoi semplicemente stenderlo su non tutti gli strati e farlo in uno strato molto sottile. Quindi l'insalata Mimosa risulterà più leggera e friabile.

Per cucinare avrai bisogno di:

tonno sott'olio - 2 lattine,
patate lesse - 3 pezzi,
carote lesse - 1 pezzo (grande o 2 piccoli)
uova sode - 5 pezzi,
cipolla verde - mazzetto,
maionese - 150 grammi,
aneto per la decorazione
sale qb.

Cucinando:

1. Preparare tutti gli ingredienti per l'insalata Mimosa. Lessate le patate e le carote con la buccia, poi sbucciatele e fatele raffreddare. Lessare le uova, ma far bollire per non più di 10 minuti, in modo che il tuorlo non diventi verde e l'insalata risulti bella. Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa e i tuorli su quella fine. Cipolla tagliata a piccoli cerchi. Togliere il tonno dal vasetto senza olio, togliere le lische e schiacciarlo con una forchetta a pezzetti molto piccoli.

2. Metti le patate nel primo strato. Può essere grattugiato su una grattugia grossa immediatamente in un'insalatiera, quindi dare allo strato la forma desiderata. Premere leggermente con una spatola e spalmare con un sottile strato di maionese.

3. Ora stendete il pesce sullo strato di patate e livellatelo delicatamente con una forchetta. Non è necessario spalmare questo strato con la maionese in modo che il gusto del pesce sia più luminoso.

4. Ora cospargete uno strato di tonno con cipolle verdi e spalmatelo con la maionese aiutandovi con una spatola o un cucchiaio.

5. Lo strato successivo, metti le carote, grattugiate su una grattugia fine. E ancora maionese.

6. Il penultimo strato della nostra insalata Mimosa sono gli scoiattoli grattugiati, che diventeranno lo sfondo della nostra immagine.

7. Ora faremo un fiore di Mimosa dal tuorlo e dai rametti di aneto. Per fare questo, metti l'aneto al centro del piatto, sgranalo. Con un cucchiaio, adagiare piccoli vetrini a forma di infiorescenze di mimosa sopra l'aneto. Disporre il tuorlo rimanente in una cornice attorno al fiore. Quindi risulterà molto bello e festoso. Vera insalata di mimose.

Lasciate fermentare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora, preferibilmente due. Dopodiché, sarà pronto per ricevere ospiti o una vacanza in famiglia. Mangia con piacere!

Ricetta Mimosa con saury e formaggio

Un altro ingrediente molto popolare per l'insalata di mimosa è il formaggio. Molte persone aggiungono uno strato di formaggio a questa insalata festiva e posso capirli abbastanza, in questa combinazione di prodotti, il formaggio si armonizza notevolmente. E dato il grande amore del nostro uomo per il formaggio, che viene aggiunto quasi ovunque, Mimosa semplicemente non poteva farne a meno.

Il formaggio qui è adatto a tutte le deliziose varietà dure. E per questa opzione, prenderemo il pesce saury. Se hai già provato con un tipo di pesce, ad esempio con il salmone rosa, assicurati di provare a sostituirlo, potresti scoprire quanto cambia il gusto dell'insalata semplicemente sostituendo il pesce. Chissà, forse questa diventerà la tua versione preferita dell'insalata Mimosa. Puoi e dovresti provare qualcosa di nuovo.

Per cucinare avrai bisogno di:

saury in scatola senza olio - 2 lattine,
patate - 3 pezzi,
uova - 5 pezzi,
carote - 1 pezzo,
cipolla rossa - 1 pezzo,
formaggio a pasta dura - 150 grammi,
maionese per condire
verde per la decorazione.

Cucinando:

1. Lessare in anticipo patate, carote e uova. Cancellali. Dividere le uova in proteine e tuorlo. Togliere il pesce dal barattolo e schiacciarlo con una forchetta.

2. Prendi un piatto grande, adagiaci sopra uno stampo a cerniera e inizia a stendere gli strati. Le prime saranno le patate. Può essere grattugiato o tagliato a cubetti.

3. Quindi mettere il saury e livellarlo. Il Saury è di per sé un pesce piuttosto grasso, quindi non è necessario spalmare la maionese su di esso. Saturerà lo strato inferiore della patata con se stesso. Sottolineeranno il gusto l'uno dell'altro.

4. Metti uno strato di cipolla sopra il saury. Se hai preso una cipolla rossa, non è molto calda e può essere usata fresca. Ma se hai il bianco, puoi scottarlo con acqua bollente o usarlo.

Spalmate questo strato con la maionese.

6. Mettere gli albumi sopra le carote e spalmarle con la maionese.

7. E ora l'ultimo strato di tuorli. Grattugiatela direttamente nell'insalata con una grattugia fine. Quindi risulterà più arioso. Decorate ora l'insalata Mimosa con rametti di verdure e verdure, mettetela in frigorifero e aspettate gli ospiti!

Prima di servire, togliere la forma a spacco in modo che siano visibili tutti gli strati colorati e gustosi dell'insalata.

Buon appetito a te e ai tuoi ospiti!

Il salmone rosa è uno dei pesci in scatola più popolari dei nostri tempi, quindi non sorprende che anche l'insalata di Mimosa abbia iniziato a essere preparata con esso. Molte persone ne amano il gusto delicato, oltre a tutto, è salutare e non troppo unta, in quanto si conserva non sott'olio, ma nel suo stesso succo.

Esiste una tale variazione dell'insalata Mimosa, in cui la tradizionale patata è stata sostituita con il riso. La maggior parte di noi ha provato, ovviamente, un'insalata con riso e salmone rosa, che quasi tutte le famiglie sanno cucinare. Quindi Mimosa è una versione più festosa e gustosa di un'insalata con salmone rosa e riso, poiché è impilata a strati e contiene ingredienti aggiuntivi come formaggio e carote.

Questa insalata è condita con la tradizionale maionese, il che è abbastanza logico e ne amiamo il gusto.

Per cucinare avrai bisogno di:

salmone rosa in scatola - 1 lattina,
riso - 100 grammi,
formaggio - 150 grammi,
uova - 4 pezzi,
carote - 1 pezzo (grande o 2 piccoli),
cipolla o verde - 1 pz (mazzo),
maionese per condire
sale qb.

Cucinando:

1. Inizia a preparare l'insalata Mimosa con gli ingredienti che impiegheranno più tempo a prepararsi. In questo caso è riso. Deve essere ben cotto in anticipo e raffreddato a temperatura ambiente.

2. Lessate anche le uova sode, ma non fatele bollire troppo a lungo, non più di 7-10 minuti, altrimenti otterrete un tuorlo scuro. E noi, se ricordi, abbiamo bisogno di un giallo brillante, come un fiore di mimosa. Sbucciare le uova sode e separare l'albume dal tuorlo.

3. Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente. Se è amaro, versa la cipolla già tritata con acqua bollente per 2 minuti, quindi filtra l'acqua attraverso un colino. Le cipolle scottate perdono la loro amarezza.

4. Aprire il salmone rosa ed estrarre le ossa. Schiacciare il pesce con una forchetta in un piatto a parte, se è un po' asciutto, quindi aggiungere un po' di brodo dal barattolo, ma non esagerare in modo che l'insalata non galleggi.

5. Le carote devono essere cotte in anticipo, quindi sbucciate e grattugiate su una grattugia fine.

6. Ora iniziamo a stendere gli strati di insalata Mimosa con riso. Il primo strato è salmone rosa. Adagiatela sul fondo di un'insalatiera o di un piatto capiente se volete fare uno scivolo per insalata oppure formate una forma rotonda. Prendilo un po 'in modo che il pesce si adagia e diventi una buona base per l'insalata.

Puoi ungere leggermente lo strato con la maionese, quindi abbastanza sottile.

7. Metti la cipolla sullo strato di salmone rosa. Prima di questi, assicurati di lasciarlo raffreddare se l'hai scottato con acqua bollente. L'insalata deve essere assemblata con ingredienti freddi. Stendete sulla cipolla uno strato sottile di maionese.

9. Lo strato successivo è il riso. Se hai utilizzato una varietà di riso tonda, l'insalata non inizierà a sfaldarsi, ma se il tuo riso è troppo friabile, puoi mescolarlo in anticipo con un cucchiaio di maionese. Questo attaccherà i chicchi di riso insieme. Non dimenticate di salarlo se non lo avete fatto durante la cottura.

10. Metti il formaggio sul riso. Deve essere grattugiato e distribuito uniformemente su tutta la superficie. Spalmare il formaggio con la maionese.

11. Dopo il formaggio, mettere uno strato di albumi grattugiati. Lubrificare con un altro strato di maionese.

Non a tutti piace ungere ogni strato con la maionese, questo può essere fatto attraverso uno. Ma preferisco spalmare ogni strato, solo molto sottile.

12. Lo strato superiore è composto da tuorli d'aria, grattugiati su una grattugia fine. Ora puoi immediatamente sopra l'insalata o puoi preliminarmente in un altro piatto. Ma i tuorli si attaccano abbastanza rapidamente, quindi non lasciarli riposare troppo a lungo.

Ora l'insalata può essere decorata. L'insalata di mimosa pronta con riso va conservata per 1-2 ore in frigorifero prima di metterla sulla tavola festiva.

E dopo, sentiti libero di mangiare!

Insalata di mimosa con sardine classica vacanza - video ricetta

Se per molto tempo non riesci a capire come servire magnificamente l'insalata Mimosa sul tavolo festivo, la seguente ricetta sarà un buon aiuto per te. Non solo l'insalata Mimosa preparata secondo la ricetta classica con le sardine sott'olio, ma qui viene presentata anche una versione meravigliosa e molto elegante della decorazione dell'insalata per le vacanze.

L'insalata di mimosa, amata da molti, può essere preparata non solo con saury sott'olio, ma anche con pesce in un s/s. Risulta un sapore piuttosto piccante. Porto alla vostra attenzione le sfumature di tale preparazione. Non pretendo affatto di saper fare. Ma improvvisamente qualcuno sarà interessato. Dirò subito che ho visto l'idea di decorare un'insalata da qualcuno su Internet, l'ho provato io stesso per la prima volta, quindi si è rivelato un po' goffo. Mi scusi.)

Ingredienti per l'Insalata Mimosa con Salmone Rosa:

Valore nutritivo ed energetico:

Ricetta "Insalata "Mimosa" con salmone rosa":

Bene, iniziamo cuocendo patate e carote in uniforme fino a quando non saranno completamente cotte, fresche, pulite. Con le uova - lo stesso. Nella foto - quasi tutto ciò di cui abbiamo bisogno per iniziare. Oltre, ovviamente, ai piatti. Per tutta la bellezza: questa è un'insalatiera per pesce. Prima di iniziare, tratteremo un'insalatiera secca con un sottile strato di olio vegetale in modo che, quando disposta in porzioni, l'insalata non si attacchi e non si sbricioli.

La mimosa è un'insalata in cui tutti gli ingredienti vengono tritati molto finemente. Qui è necessaria una piccola grattugia. Partiamo dal fatto che molte persone pensano che un cuscino di patate sia sbagliato. Non la penso così. Iniziamo. Le patate lesse finemente grattugiate vengono poste sul fondo dell'insalatiera. E montiamo abbastanza strettamente. Spessore dello strato - non più di 3-5 mm.
A proposito, questo è l'unico strato nell'insalata che montiamo, tutto il resto dovrebbe essere arioso, come ... come una mimosa)

Dopo aver preparato la base, passiamo al pesce. In una ciotola separata, impastare il pesce con una forchetta fino a renderlo liscio (non scolare il succo, ma mescolarlo lì).
Poiché in questa ricetta lo abbiamo in s / s e non nell'olio, dobbiamo "imburrarlo" in modo che il substrato di patate non sia asciutto. Pertanto, è assolutamente necessario circa 2 cucchiai. l. olio vegetale. Raffinato. Ma se vuoi sfumature di gusto speciali, puoi usare sesamo, semi di lino e olio d'oliva. Tu decidi.
Aggiungere spezie e condimenti a piacere. Ho scelto maggiorana, pepe bianco e un cucchiaino di aceto balsamico. Amalgamare bene il tutto e metterlo in un'insalatiera. Non speronamento, levigante delicatamente. Il secondo strato è pronto

Il terzo strato è l'arco. Le cipolle sono difficili. È necessario valutare molto chiaramente in anticipo il suo gusto e il grado di amarezza. Questo determina la quantità necessaria per l'insalata e il grado di preparazione della cipolla. Tritare il più finemente possibile. Molti usano i frullatori, ma io sono abituato a lavorare con il coltello.
Nel mio caso, la cipolla mi è sembrata piccante e ho deciso di lasciarla andare. Acqua calda (non bollente, per niente!) con un po' di aceto di mele.

Notare la particolarità, non l'ho mai detto sulla maionese. Questa è una tale caratteristica. Mettiamo il primo strato di maionese, abbastanza denso, solo sulla cipolla. E procedi al quarto strato: di nuovo le patate. Anche grattugiato molto finemente. Ma! Questa volta, in nessun caso speroniamo e non lo lisciamo nemmeno. Addormentarsi con scaglie di patate. Successivamente, mescolalo con la maionese. Molto gentile, gentile.

Carota. Disponiamo anche senza speronare con una tenera pappa sciolta.
Bene, non ci sono segreti tranne uno. Condisco le carote con il succo di limone. Da questo, perde la sua stucchevolezza e diventa un "frutto" completamente diverso. Ma ancora una volta, questa è una questione di gusti. Non impongo a nessuno.
In ogni caso, ricopriamo lo strato di maionese.

Poi abbiamo una scorza, più precisamente un uovo da insalata. Pensiamo alle uova. In fondo li abbiamo cucinati, puliti, lavorati! Dividere le uova sode in albumi e tuorli. Mettiamo da parte i tuorli, avranno il loro ruolo nella ricetta. E gli scoiattoli, come tutto il resto nella mimosa, vengono tritati su una grattugia fine. Riempire delicatamente e accuratamente l'intera insalatiera con le briciole di uova. Non speroniamo in alcun modo!!!

Il passo successivo è quasi l'ultimo. Copriamo molto strettamente lo strato di uova con la maionese, cercando di non lasciare un solo buco. Questo è necessario affinché l'insalata sia sigillata, per così dire, quindi al suo interno vivrà la propria vita fino a quando non verrà colpita sul tavolo con una spatola. Ed ecco la bellezza. Strofiniamo i tuorli in una polvere fine e ci addormentiamo sopra. In realtà, perché è stato soprannominato "Mimosa". Insalata pronta. Ma... sei pronto?

Un po' noioso, vero?
Ma avremmo potuto lasciare un pezzo di uovo, un paio di carote...
Proviamo a portare non solo la gioia del gusto, ma anche la gioia dell'estetica.
Evochiamo un'altra mezz'ora?

E ora - in frigorifero per diverse ore. E questo è tutto. Tutti ridono e si godono il gusto!
Grazie per l'attenzione!