Vareniki, Pelmeni

Cosa si può fare con i pomodori verdi. Ricette per insalate di pomodori verdi per l'inverno: preparazioni deliziose. Pomodori verdi con aglio e verdure senza cuciture: ti leccherai le dita

Saluti, mie care hostess! Penso che tu abbia già conservato i pomodori rossi raccolti dall'orto. E l'inverno con le sue forti gelate non sembra più così terribile 🙂 Ma non è ancora il momento di rilassarsi: probabilmente hai ancora i pomodori verdi. Si possono anche conservare e in inverno aprire un barattolo e gustarli buonissimi. Oggi condividerò deliziose ricette su come marinare i pomodori verdi.

Si scopre che i semi di pomodoro verde sono incredibilmente utili. Contengono acido acetilsalicilico, una sostanza che affronta efficacemente il processo infiammatorio. E ha anche un effetto analgesico. Se hai mal di testa, mangia un pomodoro sottaceto.

Per preparare uno spuntino del genere avrai bisogno di:

3 kg di frutta;
una testa d'aglio;
un mazzetto di prezzemolo;
3 ombrelli di aneto;
12-15 grani di pepe nero;
1,5 cucchiaini di essenza di aceto al 70%;
6 pezzi lavrushki;
3 art. cucchiai di zucchero semolato;
litro d'acqua;
2 cucchiai. cucchiai di sale.

Laviamo i pomodori e li tagliamo trasversalmente (basta non tagliarli fino in fondo, altrimenti si sfalderà tutto). Gli spicchi d'aglio vengono sbucciati e tagliati a fettine sottili. Laviamo le verdure e tritiamo finemente. Farcire i pomodori con aglio ed erbe aromatiche.

Marineremo in barattoli da un litro (vi serviranno 3 pezzi). Distribuiamo in ogni barattolo un ombrello di aneto, 2 prezzemolo e 4-5 grani di pepe. Mandiamo anche pomodori ripieni lì e versiamo acqua bollente su tutto. Copriamo i piatti con coperchi di metallo e lasciamo agire per 20 minuti, dopodiché scoliamo il liquido, lo facciamo bollire e lo versiamo nuovamente sui pomodori.

Dopo un quarto d'ora, versate nuovamente l'acqua nella padella. Salare il liquido e aggiungere lo zucchero. Portare a ebollizione la composizione, quindi versare immediatamente acqua bollente nei barattoli. Quindi aggiungi 0,5 cucchiaini di essenza a ciascuno di essi. Tappiamo il pezzo con una chiave di aggraffatura. Giriamo i barattoli e li copriamo con una coperta calda. Dopo 12 ore, spostiamo la conservazione nell'armadio.

Per l'inverno in vasetto senza sterilizzazione

La marinatura delle “mele golden” (così si traduce letteralmente “pomo d’oro” dall'italiano) è molto semplice. Per questa ricetta avrai bisogno di:

2 chili di pomodori verdi;
4 cucchiai cucchiai di zucchero semolato;
litro d'acqua;
2 pezzi peperone;
3 cucchiaini di sale;
100 ml di aceto da tavola al 9%;
2 pezzi di lattine accuratamente lavate.

Lavate i pomodori acerbi. Se sono grandi, potete tagliarli a metà. Lascia i piccoli interi. Puliamo il peperone dolce dai gambi e dai semi, laviamo e tagliamo ogni frutto in 4 parti. Riempi 2 vasetti di spazi vuoti.

Far bollire l'acqua, versarla sulle verdure e lasciarla per 15 minuti. Quindi scolare il liquido, farlo bollire e versarlo nuovamente sulle verdure. Dopo 15 minuti, versate l'acqua nella padella. Aggiungere la giusta quantità di sale con zucchero e aceto per litro d'acqua. Quindi portare la soluzione a ebollizione. Quindi versiamo pomodori e peperoni con la marinata, copriamo i barattoli con coperchi di metallo e tappiamo tutto con una chiave di aggraffatura. E poi capovolgiamo il contenitore, lo scaldiamo con una coperta e lo lasciamo raffreddare.

Ho trovato una ricetta semplice per marinare i pomodori verdi. L'autore afferma che sono ottenuti come quelli da deposito di botti. Guarda questa video ricetta.

Come marinare i pomodori piccanti con i peperoni

Se hai bisogno di rallegrarti, assicurati di preparare questo bianco e assaggiarlo. Non è affatto uno scherzo: i pomodori acerbi contengono triptofano, una sostanza che produce la produzione di serotonina. E questo ormone normalizza lo stato emotivo 🙂

Avrai bisogno:

5 kg di pomodori verdi;
su un grosso mazzo di verdure (aneto + sedano + prezzemolo);
2-3 pezzi peperoncino;
4 teste d'aglio;
un bicchiere di aceto da tavola al 9%;
mezzo bicchiere di zucchero;
acqua;
un bicchiere di sale.

Per prima cosa prepariamo il ripieno. Laviamo le verdure, asciugiamo e tritiamo con un coltello. Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa. Tagliate il peperoncino lavato a fettine sottili. Dopo mescoliamo la pappa all'aglio con erbe e peperoncino.

Far bollire l'acqua e versarla sui pomodori. Dall'alto copriamo i barattoli con coperchi di metallo e lasciamo per un terzo d'ora. Quindi versare il liquido in una casseruola. Aggiungi qui lo zucchero con sale e aceto - porta la soluzione a ebollizione. Versare acqua bollente sui pomodori e chiudere i vasetti. Capovolgere il contenitore e coprire la parte superiore con una coperta. E poi spostiamo il pezzo in cantina.

Ripieno di carote

Mangiare pomodori acerbi in salamoia non ti farà ingrassare. Hanno un basso contenuto calorico - solo 20 kcal. Contiene 3,92 g di carboidrati e 1,07 g di proteine.

La ricetta di questo piatto è:

2 chili di pomodori acerbi;
un mazzetto di verdure (prezzemolo + aneto);
600 g di peperone dolce;
300 g di carote;
150 g di aglio;
1500 ml di acqua;
3,5° cucchiai di sale.

Presta particolare attenzione alle carote utilizzate: dovrebbero essere succose e dolci. Lo puliamo, quindi lo strofiniamo su una grattugia fine o lo trasformiamo in purea in un frullatore. Macinare l'aglio sbucciato dalla buccia in un frullatore in pappa. Rimuoviamo i gambi e i semi dai peperoni dolci, laviamo i frutti e la purea (scoliamo il liquido risultante). Tritiamo le verdure lavate con un coltello.

Mescolare il pepe con le carote, l'aglio e le erbe aromatiche. Arricchiamo questa composizione con 0,5 cucchiai. un cucchiaio di sale e mescolate gli ingredienti. Lavate i pomodori e tagliateli. Quindi, raschiate delicatamente una piccola quantità di polpa da ogni pomodoro con un cucchiaino e farcite la frutta con il ripieno. Dopo spostiamo i pomodori in una casseruola o casseruola.

Iniziamo a preparare la marinata. Sciogliamo il sale rimanente in acqua leggermente tiepida, non bollita, e versiamo i pomodori con questo liquido. Copriamo le verdure con un piatto sopra e mettiamo l'oppressione. I pomodori dovrebbero essere completamente coperti di salamoia. Queste verdure vanno marinate per una settimana a temperatura ambiente. Quindi, mandali al freddo - in frigorifero o in cantina. Puoi conservarli fino alla primavera, se non li mangi prima 🙂

Chiunque abbia assaggiato una volta un piatto del genere non dimenticherà il suo sapore piccante. Questa ricetta è basata sul GOST sovietico. Per un barattolo da 3 litri avrai bisogno di:

2 kg di pomodori verdi;
peperoncino;
12 grani di pepe nero;
100 g di zucchero semolato + sale;
6 piselli di pimento;
2 pezzi lavrushki;
1 cucchiaino di essenza di aceto al 70%;
2 litri di acqua.

Sterilizza la bottiglia. Sul fondo del contenitore, mettere pepe (nero + pimento), prezzemolo e peperoncino. Sciacquare bene i pomodori e riempirli con il vasetto.

Portare a bollore l'acqua e versarla sulle verdure. Successivamente, coprire la bottiglia con un coperchio di metallo e lasciare agire per 5 minuti, quindi scolare il liquido in una casseruola, aggiungere zucchero e sale - portare a ebollizione la marinata. Versate nel barattolo dell'acqua bollente, aggiungete l'essenza e chiudete il barattolo con un coperchio di metallo. Capovolgi la ciotola e avvolgila con una coperta. Dopo un giorno, sposta il pezzo nell'armadio.

Opzione fast food

I pomodori acerbi sono ricchi di acido ossalico, citrico e malico. E, come sapete, queste sostanze accelerano il metabolismo e stimolano il cervello. Quindi, mangia tali pomodori e diventa un erudito 🙂

La ricetta per uno spuntino veloce è la seguente:

un chilo di frutti verdi;
2 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino di una miscela di peperoni;
2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato;
1° un cucchiaio di sale;
un paio di rametti di prezzemolo;
1° un cucchiaio di olio vegetale;
1° cucchiaio di aceto da tavola al 9%.

Laviamo i pomodori e li tagliamo a fette. Mescolare il composto di peperoni, aglio sbucciato schiacciato e verdure tritate finemente. Salamo questa massa, la zuccheriamo e la arricchiamo con aceto. Quindi, aggiungi l'olio qui e mescola di nuovo tutto.

Mandiamo i pomodori in padella, spostandoli con una massa piccante. Copriamo il piatto con un coperchio, lo mandiamo in frigorifero per 2 giorni. E poi prendiamo un campione. Sono sicuro che ti piacerà sicuramente.

Ricetta facile per l'aceto

Per fare scorta di un delizioso delizioso per l'inverno, usa questa ricetta. Preparare in anticipo 4 vasetti da mezzo litro.

Preparare:

50 pezzi pomodori verdi (scegli quelli piccoli);
4 ombrelli di aneto;
8 pezzi foglie di ribes;
8 pezzi foglie di ciliegio;
16 grani di pepe nero;
1 PC. peperoncino;
8 pezzi spicchi d'aglio;
litro d'acqua;
4 cucchiai cucchiai di zucchero semolato;
2 cucchiai. cucchiai di sale;
2 cucchiaini di aceto da tavola al 9%.

Sul fondo di ogni barattolo disponiamo un ombrello di aneto, 2 spicchi d'aglio e 4 foglie di ciliegia e ribes. Aggiungere anche 4 grani di pepe e ¼ di peperoncino in ogni vasetto.

Lavate i pomodori e bucherellate il gambo di ogni frutto con un bastoncino di legno o un coltello sottile. Dividere i pomodori in modo uniforme tra i vasetti.

Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Man mano che si scalda, aggiungete sale e zucchero e mescolate bene il tutto (i cristalli dovrebbero sciogliersi). Portare a bollore la salamoia e versarla sulle verdure. Copriamo la parte superiore del barattolo con coperchi di metallo.

Quando la marinata si sarà raffreddata, versatela in una casseruola e mettetela sul fuoco. Versare di nuovo acqua bollente sui pomodori e attendere che la salamoia si raffreddi. Quindi, versare il liquido nella padella, dare fuoco e attendere che arrivi a bollore. Versare l'acqua bollente nei barattoli e aggiungere 0,5 cucchiaini di aceto a ciascuno di essi. Tappiamo il pezzo, capovolgiamo il contenitore e lo avvolgiamo con una coperta. Quando la conservazione si raffredda, mandala in dispensa.

Preparazione "Leccati le dita"

Per preparare uno spuntino delizioso, avrai bisogno di:

1,5 kg di pomodori acerbi;
300 g di peperone dolce;
10 spicchi d'aglio;
100 ml di olio vegetale;
80 ml di aceto al 9%;
3 pezzi cipolla;
1° un cucchiaio di sale;
alcuni semi di coriandolo;
un mazzetto di prezzemolo.

Lavate i pomodori e tagliateli a fettine. Li aggiungiamo, mescoliamo e li mandiamo in frigorifero per un paio d'ore. Durante questo periodo, il liquido si raccoglierà in una ciotola di verdure: deve essere scolato.

Cipolla sbucciata, lavata, tagliata a semianelli sottili. Friggere in olio fino a doratura. Aggiungi il coriandolo a questo. Rimuoviamo i gambi e i semi dal peperone dolce e tagliamo i frutti stessi a strisce sottili. Mandiamo il pepe nella padella alla cipolla e friggiamo per altri 5 minuti con il coperchio chiuso.

Spostiamo la cipolla con il pepe sui pomodori. Laviamo le verdure e le tritiamo con un coltello. Macinare l'aglio sbucciato con una pressa. Quindi mandiamo le verdure con l'aglio agli altri ingredienti dello spuntino.

Portiamo a bollore l'aceto, riduciamo il fuoco e facciamo bollire per 3 minuti. Fatto ciò, fate raffreddare l'aceto a temperatura ambiente e versatelo sulle verdure. Mescolare tutto accuratamente e mettere il pezzo al freddo.

Secondo questa ricetta, i pomodori con le verdure dovrebbero essere marinati per 2-3 giorni. Allo stesso tempo, gli ingredienti devono essere mescolati una volta al giorno. Lo snack finito può essere trasferito in barattoli, coperto con coperchi di nylon e conservato al freddo.

insalata di pomodori verdi

Assicurati di provare l'insalata preparata secondo questa ricetta:

300 g di pomodori acerbi;
1 peperone;
3 spicchi d'aglio;
2 cucchiaini di zucchero;
1° un cucchiaio di aceto al 9%;
mezzo mazzetto di verdure (prezzemolo + aneto);
1 cucchiaino di sale.

Lavate i pomodorini, tagliateli a pezzi grossi. Togliamo il gambo e i semi dal peperone, lo laviamo e lo tagliamo con un coltello a listarelle di media grandezza. Unire i peperoni ai pomodori.

Macinare l'aglio sbucciato in un frullatore in una polpa. Dopo lo inviamo ad altre verdure. Laviamo le verdure, le asciughiamo e le tagliamo finemente con un coltello, dopodiché le mandiamo ad altri ingredienti. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata.

Dopo una giornata, l'insalata può essere tranquillamente servita in tavola. Al momento di servire, vi consiglio di condirlo con olio d'oliva. Potete anche decorare la parte superiore con foglie di prezzemolo.

Una delle principali qualità positive dei pomodori verdi, che è un peccato non usare in cucina, è l'odore e il gusto pronunciati del pomodoro. E anche acidità, non inerente ai pomodori maturi. Quindi, se non hai mai cucinato pomodori verdi prima, le ricette con i pomodori ti diranno come preparare piatti davvero gustosi che stuzzicano l'appetito e contengono molte vitamine. Cominciamo con alcuni piatti molto insoliti. fritto pomodori verdi- una ricetta che sorprenderà molti. Pomodori verdi fritti: una ricetta veloce, originale e deliziosa. È meglio friggere i pomodori verdi in farina di mais, uova. I pomodori verdi arrostiti sono una ricetta facile che stupirà la tua famiglia o anche gli ospiti. Se sono rimasti pomodori acerbi inutilizzati, assicurati di creare spazi vuoti dai pomodori verdi. Le ricette ti aiuteranno a preparare piatti originali e colpi di scena con una varietà di gusti: salato, dolce, piccante, piccante. Esistono molti modi per preparare i pomodori verdi per l'inverno. Qui puoi specificare le seguenti ricette: pomodori verdi in salamoia, ricetta pomodori verdi in salamoia, ricetta pomodori verdi in salamoia. La ricetta per marinare i pomodori verdi non prevede sempre la sterilizzazione. Seguendo determinate regole, puoi cucinare pomodori verdi senza sterilizzazione, le ricette di solito indicano una raccomandazione generale: conservare tali pomodori verdi in un luogo buio e fresco. Inoltre, anche in soluzione salina fredda, è possibile conservare i pomodori verdi. La ricetta può utilizzare una varietà di contenitori per la conservazione. Ci sono pomodori verdi in una pentola, una ricetta per pomodori verdi in un barattolo, una ricetta per pomodori verdi in una botte, una ricetta per pomodori verdi in un secchio. Se volete cucinare una meravigliosa merenda già pronta, la ricetta dei pomodori verdi ripieni è al vostro servizio. Questa ricetta per deliziosi pomodori verdi sarà apprezzata dagli amanti degli alcolici. Come la famosissima ricetta del pomodoro verde coreano, piccante, come tutte le insalate coreane. Avete mai provato i pomodori verdi ripieni con formaggio? Consigliamo vivamente.

Uno dei più popolari - barile pomodori verdi. La ricetta per i pomodori verdi a botte non deve essere utilizzata per mettere in salamoia i pomodori in botti, lo faranno i barattoli. La ricetta per marinare i pomodori verdi contiene ingredienti come sale, acqua, aneto, nero e pimento, semi di aneto, rafano. Gli amanti del piccante usano anche la ricetta dei pomodori verdi con aglio, con peperoncino. C'è anche una ricetta che mostrerà come preparare rapidamente ricette di pomodori verdi. 5-7 giorni - e i pomodori verdi in salamoia sono pronti. Si scopre che i pomodori verdi: ti leccherai le dita. La ricetta è semplice, il risultato è veloce e delizioso. Basta non aggiungere acqua, è così che si sottraggono rapidamente i pomodori verdi. Le ricette per l'inverno richiedono un invecchiamento più lungo e più aceto. E non dimenticare l'aglio se ti piacciono i pomodori verdi piccanti. Una ricetta per pomodori verdi in salamoia - per gli amanti dei pomodori con gassies. La cosa principale qui è mettere i pomodori saldamente in un barile o in un secchio e spostare ogni strato con le spezie in modo che i pomodori verdi ne siano ben saturi. La conservazione, suggeriscono le ricette, richiederà circa due settimane, dopodiché i pomodori verdi saranno pronti da mangiare. E un delizioso antipasto, completamente pronto da mangiare: insalata di pomodori verdi sottaceto. La ricetta della marinata è semplice, avrai bisogno di aceto, olio vegetale, zucchero, sale e spezie. Caviale di pomodoro verde - una ricetta per spuntini di verdure in umido. Dai pomodori verdi puoi cucinare non solo snack e piatti a base di verdure, ma anche marmellata di pomodori verdi. La ricetta per una tale marmellata diversificherà le tue tradizionali preparazioni dolci per l'inverno. Quindi preparati pomodori verdi. Le ricette con le foto ti aiuteranno a cucinare molti piatti da loro per una varietà di gusti.

Zuppa di pomodoro con brodo di pollo

Ingredienti:

1 petto di pollo grande;
6 art. l. orzo perlato;
5 tuberi di patata medi;
4 pomodori verdi;
3 litri di acqua depurata;
sale fino;
verdure fresche.

Sciacquare il petto di pollo. Taglia con cura la pelle. Mettere in una casseruola, riempire con acqua salata. Mandare a cuocere fino a quando la carne è pronta.

Sciacquare accuratamente l'orzo perlato. 10 minuti dopo l'inizio della cottura del pollo, inviaci l'orzo. Cuocere gli ingredienti insieme per altri 20-25 minuti.

Togliere il petto dal brodo. Taglia tutta la carne dall'osso. Dividilo in piccoli pezzi. Ritorna al brodo. Dopo aver fatto bollire di nuovo, aggiungere sale, pezzetti di patate sbucciate e pomodori nello stesso posto. Salare la massa.

Cuocere il primo piatto per altri 15-17 minuti. Versarci dentro le erbe fresche tritate. Coprite la padella con un coperchio e lasciate fermentare per un quarto d'ora. Versare la zuppa finita nelle ciotole e aggiungere la maionese leggera a piacere.

Misto di carne mista con pomodorini verdi

Misto di carne con pomodorini

Ingredienti:

550 g di manzo con l'osso;
4 patate;
1 kg di eventuali carni affumicate;
1 cipolla;
2 pezzi carote;
350 g di cetrioli sottaceto fatti in casa + 1 cucchiaio. sottaceti da loro;
2 pomodori verdi salati;
2 spicchi d'aglio;
1 lattina di olive denocciolate;
85 g di concentrato di pomodoro;
sale;
olio di semi di girasole;
spezie.

Mettere la carne di manzo lavata con l'osso in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua salata. Cuocere il brodo di carne per 2,5-3 ore. Rimuovere la carne dalla pentola. Tagliare con cura le ossa, tritare. Filtrare il brodo attraverso diversi strati di garza. Versarci dentro la carne tritata.

Nel brodo ribollito, aggiungere i cubetti di patate. Lessate le verdure per 10-12 minuti.

Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia a fori medi. Tritare finemente la cipolla. Strofinare l'aglio su una grattugia o semplicemente tagliarlo con un coltello affilato. Mettere tutti questi ingredienti in una padella con olio di semi di girasole riscaldato. Dopo 6-7 minuti, aggiungere i pomodori verdi grattugiati e i cetrioli sottaceto tritati allo stesso modo. Versare immediatamente la salamoia. Chiudere la padella con un coperchio ermetico. Fate sobbollire il suo contenuto per 8-9 minuti a fuoco basso.

Spalmare il concentrato di pomodoro sulle verdure. Versare in piccoli pezzi di olive denocciolate. Dopo altri 5-6 minuti di stufatura, trasferire l'arrosto dalla padella al brodo.

In una padella a parte, friggete le strisce sottili di pancetta in poco olio. Dovrebbe essere dorato. Trasferire il prodotto a base di carne nel brodo. Togliere immediatamente la zuppa dal fuoco, versarla nelle ciotole e guarnire con panna acida. A piacere, puoi decorare il miscuglio con erbe fresche o essiccate, fette di limone.

Insalata di frutta e verdura "Vernici"

Ingredienti:

4 nettarine;
350 g di mix per insalata;
2 cucchiai. fragole fresche;
130 g di feta;
2 pomodori verdi;
½ p. basilico tritato finemente;
90 g di gherigli di noci;
2/3° Petrolio raffinato;
½ p. zucchero granulare;
1° semi di papavero;
1/3 cipolla;
sale;
1 cucchiaino Senape di Digione.

Preparare il condimento per l'insalata:

Mescolare il burro con lo zucchero e i semi di papavero.
Aggiungere la cipolla tritata molto finemente, la senape di Digione, il sale.
Versare il succo di limone appena spremuto.
Usa un frullatore per trasformare gli ingredienti in una massa ariosa omogenea.
Versare il condimento in un contenitore di plastica a chiusura ermetica.
Chiudere il contenitore con un coperchio e conservare in frigorifero.

Tagliate la nettarina a pezzetti anche ben puliti. Versarvi sopra un po' del condimento presente, mescolare.

Disporre le foglie di lattuga spezzettate grossolanamente su un piatto grande. Metti la nettarina con la salsa su di loro. Versare a metà o in quarti le fragole fresche, i pezzetti di pomodorini verdi, il formaggio sbriciolato, il basilico tritato. Spalmate sopra i gherigli di noce tritati grossolanamente e leggermente tostati. Versare il condimento rimanente su uno spuntino, servire una sorpresa a pranzo oa cena.

Insalata piccante di pomodori verdi

Ingredienti:

1 kg di pomodori verdi;
1 peperoncino piccante;
½ mazzetto di foglie di prezzemolo fresco;
3 art. l. olio di girasole raffinato;
sale grosso;
2 spicchi d'aglio;
2 cucchiai. l. aceto di mele;
2 cucchiai. l. zucchero granulare.

In una piccola ciotola, mescola gli ingredienti liquidi: aceto di mele e olio di semi di girasole. Aggiungere il peperoncino tritato finemente, l'aglio fresco passato attraverso una pressa alla miscela risultante. Versare sale e zucchero nella salsa calda. Il sale sarà sufficiente 2 cucchiaini. Ma puoi regolare l'importo a tuo piacimento. Mescolare energicamente la salsa fino a quando i grani dolci e salati non saranno completamente sciolti.

Tagliare i pomodori verdi a pezzetti. Metterli in un contenitore di vetro con coperchio. Versare la miscela aromatica risultante. Chiudi bene il coperchio del barattolo, metti lo spuntino in un luogo freddo per 24 ore.

Metti i pomodori finiti in una piccola ciotola, cospargi con erbe fresche. Servire come insalata con qualsiasi pasto caldo.

Insalata di verdure con crostini di mais

Ingredienti:

470 g di pane di mais;
1 cetriolo fresco grande;
4 cipolle verdi fresche;
½ p. basilico fresco tritato;
1/3° olio d'oliva di qualità
½ cucchiaino scorza di limone tritata;
1/3° succo di limone appena spremuto;
1 PC. peperoncino Jalapeno;
1° l. miele naturale liquido;
sale;
Pepe nero appena macinato.

Preriscaldare il forno a temperatura media. Tagliare il pane di mais con le croste a cubetti uguali e puliti. Versare su una teglia, livellare. I cracker dovrebbero giacere sulla superficie in uno strato. Invia la teglia al forno preriscaldato. Cuocete i crostini di pane per un quarto d'ora fino a quando saranno ben dorati. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.

Tagliare i pomodori verdi a pezzi medi. Versateli in un'ampia insalatiera. Aggiungere le fette di cetriolo fresco, la cipolla verde tritata e il basilico.

Preparare il condimento per antipasto:

Mescolare i peperoni jalapeno tritati finemente (senza semi e pelle) con olio d'oliva.
Aggiungere la scorza di limone tritata, sale qb, pepe alla salsa.
Versare il miele e il succo di limone.
Sbattere leggermente il condimento con una forchetta normale.

Versare il composto sulle verdure in un'insalatiera. Cospargete sopra il pane di mais cotto.

hamburger vegano

Ingredienti:

2 panini per hamburger;
1 pomodoro rosso e 1 verde;
1 PC. lattuga rossa;
250 g di barbabietole;
90 g di semola;
1 mazzetto di lattuga fresca;
2 spicchi d'aglio;
½ p. olio vegetale;
½ p. briciole di pane;
2 cucchiai. l. qualsiasi salsa;
ketchup a piacere;
spezie.

Lessate la barbabietola direttamente con la buccia fino a renderla morbida. Sbucciare il raccolto di radici finito, tagliarlo a cubetti. Versarli in una padella con olio vegetale riscaldato. Aggiungere sale, spezie e aglio schiacciato. Friggere la massa in modo che il liquido principale evapori da essa.

Aggiungere la semola nella padella. Continuare a friggere per altri 10-12 minuti. Durante questo periodo, la semola assorbirà l'umidità rimanente dalle barbabietole. Con uno spintore proprio nella padella, trasforma il suo contenuto in una massa densa e omogenea. Quando quest'ultimo si sarà raffreddato, formate delle cotolette larghe e piatte. Passare ciascuno nel pangrattato e friggere in una padella separata fino a doratura. Metti le cotolette risultanti su tovaglioli di carta.

Metti una foglia di lattuga su ogni panino per hamburger. Spalmateci sopra la salsa che avete scelto. Adagiate la cotoletta sulla base. Coprirlo con fette di pomodoro di due colori, ketchup qb e anelli di cipolla viola.

Gli hamburger vegani sono un'ottima opzione per dimagrire.

Pomodori verdi fritti in pastella

Pomodori verdi in pastella

Ingredienti:

4 pomodori verdi medi;
2 uova crude;
sale grosso;
½ p. Farina di mais;
½ p. Parmigiano grattugiato;
3 art. l. Farina di frumento;
1 cucchiaino sale speziato all'aglio;
½ cucchiaino zenzero macinato;
½ cucchiaino origano secco;
1/3° olio d'oliva.

La cottura dovrebbe iniziare con le verdure. Tagliare i pomodori verdi a fettine sottili. Lo spessore ottimale per le fette è 0,5-0,7 cm Cospargere ogni fetta con sale su tutti i lati. Lascialo così per 12-15 minuti.

In una ciotola profonda, sbattere il contenuto delle uova crude. In un secondo recipiente ampio, mescolate due tipi di farina, tutte le spezie, il formaggio tritato.

Asciugare le fette di pomodoro verde con carta assorbente, lasciando il sale su di esse. Immergere uno alla volta gli sbozzati nelle uova sbattute, quindi arrotolare nella miscela di farina profumata.

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella di ghisa. Metti i pomodori ricoperti di pastella. Friggere per 4-5 minuti per lato. La crosta deve essere dorata e croccante.

Metti lo spuntino finito su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Quindi trasferire su un piatto da portata e servire subito agli ospiti con l'eventuale salsa piccante.

Cetrioli con pomodori verdi per l'inverno

Cetrioli con pomodori verdi

Ingredienti:

1 kg di cetrioli freschi in miniatura;
1 kg di pomodori verdi;
½ peperone grande;
130 g di fagiolini;
4 spicchi d'aglio;
70 g di sale grosso;
50 g di zucchero semolato;
60 g di aneto fresco tritato;
20 g di coriandolo tritato;
60 ml di aceto da tavola.

Lavate accuratamente tutte le verdure preparate. Strofinare con un pennello se necessario. Taglia le "code" dei cetrioli. Quindi tagliateli per il lungo a pezzi medi. Tritate anche il peperone. Lascia i fagioli interi. Gli ultimi due componenti sono usati nell'antipasto piuttosto per bellezza, quindi possono essere tranquillamente esclusi o sostituiti con altre verdure preferite.

Lasciare anche i pomodori interi. Solo nella regione del gambo fai profonde forature con una piccola forchetta.

Riempite i vasetti sterilizzati preparati con tutte le verdure miste. Aggiungere a ciascuno gli spicchi d'aglio sbucciati. Versare il contenuto dei contenitori con acqua bollente. Copri i vasetti con i coperchi. Dopo un quarto d'ora, scolare l'acqua da loro in una casseruola. Versarci dentro aneto tritato, coriandolo, sale, zucchero. Metti a fuoco la pentola.

Porta a ebollizione la futura marinata. Subito dopo la comparsa delle prime bollicine, versate l'aceto. Togliere la marinata dal fuoco. Versalo velocemente nei vasetti con le verdure. Arrotolare i contenitori con i coperchi, capovolgere e coprire con coperte calde. Dopo 24 ore, trasferire a lungo in un luogo freddo. Puoi prelevare un campione dallo spuntino dopo 15 giorni. Questa è una ricetta semplice e deliziosa per l'inverno, che ogni casalinga può ripetere.

Pomodori o pomodori sono stati a lungo coltivati come colture orticole in molti paesi. Nella Russia centrale, i proprietari di agriturismi sono felici di coltivare un delizioso ortaggio in serra. Poiché la nostra estate è breve, non tutti i frutti hanno il tempo di maturare sui rami.

Dai pomodori piccoli e verdi, le nostre casalinghe hanno imparato a cucinare deliziosi sottaceti e insalate. Naturalmente, i preparativi richiedono molto tempo, ma in inverno la tua famiglia e i tuoi ospiti apprezzeranno gli sforzi. I pomodori verdi per l'inverno sono in salamoia, salati, acidi, ripieni o trasformati in insalate prefabbricate.

Pomodori verdi sott'aceto

Ingredienti:

pomodori - 1 kg.;
acqua - 1 l.;
verdure - 1 mazzo;
aglio - 1 testa;
foglia di alloro - 1-2 pezzi;
sale - 2 cucchiai;
peperoncino rosso amaro.

Cucinando:

Lavate i pomodori e fate un taglio profondo in ciascuno. Inserite in questo foro alcuni pezzi di aglio e una fetta di peperone amaro.
Metti una foglia di alloro, rametti di verdure sul fondo del contenitore. Puoi mettere alcune foglie di ribes e ciliegie.
Disporre uno strato di pomodori ripieni strettamente e ancora uno strato di verdure.
Quindi riempi l'intero contenitore, lo strato superiore dovrebbe essere verde.
Preparate la salamoia e versatela sulle verdure. Imposta l'oppressione e lascia vagare per circa due settimane.
Quando la fermentazione è finita, i pomodori sono pronti! Se volete, potete scolare la salamoia, farla bollire e versarla bollente nei barattoli.
Arrotolare la macchina e riporla per tutto l'inverno. Oppure lasciarlo in botte in cantina senza ulteriori lavorazioni.

I pomodori ripieni di aglio e pepe risultano forti, moderatamente piccanti, basta leccarsi le dita!

Pomodori verdi salati

La salatura è un altro metodo secolare per raccogliere le verdure da molto tempo.

Ingredienti:

pomodori verdi - 1 kg.;
acqua - 1 l.;
verdure - 1 mazzo;
aglio - 1 testa;
foglia di alloro - 1-2 pezzi;
sale - 1,5 cucchiai;
peperoncino rosso amaro.

Pomodori verdi sott'aceto

Le verdure in salamoia sono sempre popolari sulla tavola festiva. E serviti per una cena o un pranzo in famiglia, delizieranno i propri cari con un gusto interessante.

Ingredienti:

pomodori verdi - 1 kg.;
acqua - 1 l.;
aceto - 100 ml;
aglio - 5-7 chiodi di garofano;
foglia di alloro - 1-2 pezzi;
sale - 2 cucchiai;
zucchero - 3 cucchiai;
peperone rosso dolce.

Cucinando:

In vasetti preparati, metti la lavrushka, un paio di spicchi d'aglio e alcuni piselli di pimento.
Disporre i pomodori e le striscioline di peperone ben strette. È meglio se il peperone per contrasto è rosso.
Versare la salamoia bollente nei vasetti con le verdure e lasciar riposare per un po' (10-15 minuti).
Versare nuovamente il liquido nella casseruola, riportare a bollore e aggiungere l'aceto da tavola.
Riempire con salamoia bollente e arrotolare immediatamente. Verificare la presenza di perdite e lasciare raffreddare.

I pomodori preparati secondo questa ricetta sono moderatamente vigorosi ed estremamente saporiti.

Pomodori verdi con mele in marinata rosa

Le mele profumate conferiscono a questa ricetta un gusto e un aroma unici e le barbabietole conferiscono un bellissimo colore rosa.

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Ingredienti:

pomodori verdi - 1 kg.;
mele verdi - 2-3 pezzi;
barbabietole - 1 pz.;
acqua - 1 l.;
aceto - 70 ml;
aglio - 5-7 chiodi di garofano;
prezzemolo - 1-2 rami;
sale - 1 cucchiaio;
zucchero - 4 cucchiai;
spezie.

Cucinando:

Mettere un rametto di prezzemolo, 1-2 fette sottili di barbabietola e qualche pisello di pimento sul fondo dei vasetti.
Metti sopra i pomodori interi e le fette di mela, è meglio usare Antonovka.
Preparare la salamoia e versarla nei vasetti.
Lasciar riposare per 15-20 minuti e versare nuovamente nella pentola.
Dopo aver fatto bollire di nuovo, è necessario versare l'aceto da tavola nella salamoia e riempire i vasetti di pomodori con la marinata fino all'orlo.
Chiudere con apposita macchinetta, o tappi a vite e lasciar raffreddare completamente.