Ricetta dell'insalata del Cremlino con caviale e calamari. Insalata "Royal" con calamari e caviale - ricette per un piatto gourmet. Insalata reale con ricetta del caviale rosso

Salve, iscritti e ospiti del sito. Oggi parleremo di cucinare le insalate per il prossimo nuovo anno 2020. E queste ricette non sono economiche. Perché ognuno conterrà sicuramente pesce rosso e caviale rosso.

Oltre al gusto, sono importanti anche le caratteristiche esterne del piatto finito. D'accordo, è molto più piacevole mangiare un'insalata ben decorata che una massa informe.

E questo è particolarmente importante se stiamo preparando non solo la cena, ma una cena per qualche tipo di festa, come in questo caso, per il nuovo anno, che arriverà molto presto e "busserà" alla porta. Pertanto, alla vigilia delle vacanze, in questo articolo ti offriamo diverse ricette per le insalate di Capodanno, che non sono solo gustose, ma anche molto belle.

Insalata "Satiy Boatswain"

E in generale, devi essere d'accordo sul fatto che uno dei piatti più popolari in molte cucine del mondo sia l'insalata. Possono essere solo alcuni tipi di verdure con aceto, burro o qualsiasi altro condimento. Puoi anche combinarli aggiungendo alla composizione carne, formaggio e funghi. Spesso alle insalate vengono aggiunti noci, pesce, frutta e verdure varie.

Quasi ogni persona sperimenta gli ingredienti, aggiungendo alla composizione dell'insalata una sorta di prodotto inerente a una particolare zona climatica. Allo stesso tempo, la cucina moderna è piena di variazioni quando le ricette vengono mescolate, i componenti vengono aggiunti o rimossi e gli chef aggiungono qualcosa di nuovo.

Sono queste opzioni di cottura che considereremo nel quadro dell'articolo di oggi.

Insalata di pesce rosso e caviale "Sea Cake" per il nuovo anno 2020

Un'opera d'arte culinaria così originale diventerà una vera decorazione della tavola festiva. Non sarò prolisso e ti dirò quanto sia gustoso questo piatto, ma passerò subito alla descrizione della preparazione. E lì tu stesso decidi se questa ricetta è degna della tua attenzione o meno.

Avremo bisogno:

• Pesce leggermente salato - 0,5 kg;
• Uova - 4 pezzi;
• Semole di riso - 100 g;
• Gamberetti - 400 g (può essere sostituito con polpa di granchio).

Considerando che avremo una torta, anche se non dolce, deve essere con la panna.

Per questo avrai bisogno di:

• Panna acida (preferibilmente grassa) - 4 cucchiai;
• Maionese - 4 cucchiai;
• Gelatina - 8 g;
• Crema di formaggio (Philadelphia o simile) - 100 g

Per la decorazione e la decorazione:

• Prezzemolo: un mazzetto;
• caviale rosso;
• Film sul cibo.

Cucinando:

1. Le semole di riso e le uova devono essere prima bollite, ovviamente, in contenitori separati. Mentre stanno bollendo e raffreddando, prepareremo la crema.

2. Mescolare la gelatina con 100 ml. acqua e fatela gonfiare.

3. Nel frattempo, i bastoncini di granchio oi gamberetti (bolliti) devono essere tritati finemente o grattugiati.

Consigli! Per rendere più comodo strofinare i bastoncini di granchio, devono prima essere congelati.

4. Puliamo le uova raffreddate e separiamo la proteina dal tuorlo. Strofinare finemente.

5. Tagliare il pesce a listarelle sottili.

6. Mettilo in una ciotola coperta con pellicola. Questo sarà lo strato più alto della torta, perché quando avremo finito, capovolgeremo il contenitore. Pertanto, scegli una bella forma con una superficie liscia.

7. Ora continueremo a preparare la crema. Versare la panna acida, il formaggio e la maionese in un contenitore separato, quindi riempirlo con la gelatina gonfia. Mescolare fino a che liscio.

8. Tutti i componenti sono pronti, resta solo da stendere gli strati. Abbiamo già steso il pesce, poi arriva uno strato di crema, poi i tuorli, un altro strato di crema. Quindi seguono bastoncini di granchio o gamberetti.

10. Ora mandiamo la nostra torta in frigorifero .. Dopo qualche ora, estraiamola, copriamo con un piatto piano e capovolgiamo. Alziamo il contenitore in cui è stata raccolta la nostra insalata, estraendo così il piatto finito.

11. La crema nella torta si congelerà, ma la sua bella forma rimarrà. Rimuovere con cautela la pellicola trasparente dalla superficie, decorare la superficie con il caviale rosso e aggiungere le verdure.

Pronto. Risulta delizioso e molto bello. Buon appetito!

Insalata semplice e gustosa con pesce rosso e caviale rosso

Per preparare un'insalata del genere, non hai bisogno di molto tempo e immaginazione. Tutto è fatto molto facilmente, rapidamente e, soprattutto, risulta delizioso. Non c'è nulla di soprannaturale nella composizione, il che significa che puoi permetterti di cucinare questo delizioso sulla tavola delle feste.

Per ripetere la preparazione di questa insalata nella tua cucina, devi solo fare scorta dei prodotti elencati di seguito e aggiungere l'articolo ai segnalibri in modo che sia sempre a portata di mano.

Ingredienti:

• Pesce rosso - 150 gr;
• Uova - 3 pezzi;
• Riso - 100 gr;
• 1 cipolla;
• Verdi - 0,5 mazzi;
• Maionese - a piacere;
• Caviale rosso - a piacere.

Cucinando:

1. Prima di tutto, devi far bollire il riso e le uova finché sono teneri. Raffreddare.

2. Nel frattempo, tagliate a pezzetti (a cubetti oa listarelle) il filetto di qualsiasi pesce rosso, come più vi piace.

3. Sbucciare le uova raffreddate e tritarle con un coltello. Puoi usare una grattugia grossa, ma un coltello è ancora meglio.

4. Ora sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli. Nel nostro caso, per questa insalata, è meglio usare cipolle dolci. Oppure puoi prendere il solito, ma prima va marinato un po'.

Questo viene fatto in modo molto semplice: mandiamo una cipolla in una ciotola d'acqua e versiamo una piccola quantità di normale aceto da tavola. Mescolare e lasciare per qualche minuto. Quindi, elimineremo l'eccessiva amarezza, di cui non abbiamo affatto bisogno.

5. Asciugare le verdure lavate con carta assorbente. Macinare e unire al resto degli ingredienti in un'insalatiera.

Mescolare e condire con una piccola quantità di maionese (a piacere).

Successivamente, decoriamo la parte superiore dell'insalata con uno strato di caviale rosso, adagiandolo con cura su tutta la superficie del piatto finito. L'insalata è pronta per essere servita. Puoi regalare agli ospiti una creazione meravigliosa, che ha richiesto un bel po' di tempo e lavoro. Mangia per la salute!

Insalata di pesce rosso e caviale "Royal" - Ricetta di Capodanno

Vuoi sorprendere e coccolare i tuoi ospiti e i tuoi cari? Quindi assicurati di cucinare un'insalata eccellente e molto gustosa, secondo la ricetta, che è descritta di seguito. Scommetto che gli ospiti vorranno essere i primi a provarlo, perché ha un aspetto così elegante e festoso.

La combinazione di verdure e frutti di mare, inclusi nella composizione, si completano perfettamente, il che rende il piatto finito molto tenero, con un gusto insolito. E il design e la presentazione originali torneranno utili per la tavola festiva di Capodanno.

Ingredienti:

• Patate lesse - 3 pezzi;
• Uova sode - 3 pezzi;
• carote bollite - 2 pezzi;
• Aneto - 1 mazzo;
• Salmone o trota leggermente salati - 250 gr.
• Maionese - a piacere;
• Caviale rosso - 100 gr.

Cucinando:

1. Strofina le carote bollite su una grattugia media. Facciamo lo stesso con le carote.

2. Anche le uova devono essere grattugiate.

3. Tritare finemente l'aneto, che è stato lavato e asciugato in anticipo.

4. Tagliare il pesce a listarelle.

A proposito, se vuoi fare una versione più economica dell'insalata, la trota può essere sostituita con un altro pesce rosso, come il salmone rosa o il salmone chum. Il caviale può anche essere sostituito con uno snack al caviale.

5. Quando tutti i prodotti sono preparati, iniziamo a raccogliere l'insalata. Per fare questo, abbiamo bisogno di pellicola trasparente, invece della quale puoi anche usare un foglio.

È più conveniente con la pellicola trasparente, quindi nel nostro caso lo prendiamo.

Il primo strato che abbiamo sono le carote grattugiate. Livellatela sulla superficie in modo da formare un rettangolo.

6. Lubrificare l'intera superficie dello strato di carote con un sottile strato di maionese.

7. Lo strato successivo è costituito da patate, che devono anche essere distribuite uniformemente.

Un po' di sale e pepe. Lubrificare con maionese e passare allo strato successivo.

9. Lungo il bordo da cui avvolgeremo il rotolo, stenderemo il pesce e l'aneto tritato.

10. Ora avvolgiamo i nostri strati in un rotolo, rimuovendo il film nel processo.

11. Avvolgiamo il rotolo con pellicola trasparente e in questo modulo lo mandiamo in frigorifero per 2-3 ore in modo che sia imbevuto e prenda forma.

12. Rimuovere il rotolo di insalata finito dalla pellicola e tagliarlo a porzioni.

Decorate ogni porzione con una piccola quantità di caviale rosso e potrete servirla in tavola.

Un'insalata bella e veramente "reale" è pronta per decorare la tavola di Capodanno. Cucinalo e tu, sicuramente piacerà a tutti coloro che lo assaggeranno. Buon appetito!

Cottura dell'insalata di pesce rosso con caviale e gamberi:

Un aspetto e un gusto chic si ottengono da un'insalata di sfoglia, in cui, al posto del set standard di ingredienti, come carote, patate, ecc., Vengono aggiunti crema di formaggio, gamberetti, panna acida e, naturalmente, pesce rosso con caviale .

Prendi davvero una torta di insalata per una festa festiva. Certo, non è un'opzione economica, ma puoi regalarti il ​​nuovo anno o il tuo compleanno.

Ingredienti:

• Salmone o trota - 400 gr;
• Uova sode - 4 pezzi;
• Gamberi bolliti sgusciati - 200 gr;
• Riso bollito - 150 gr;
• Crema di formaggio - 200 gr;
• Panna acida - 200 gr;
• Maionese -200 gr;
• Gelatina - 20 gr;
• Acqua fredda - 3-4 cucchiai. l.

Cucinando:

1. Scegliamo i piatti in cui raccoglieremo l'insalata. Dovrebbe essere con i lati alti in modo che tutti gli strati si adattino. Copriamo l'interno del contenitore con pellicola trasparente.

2. Puliamo il pesce dalle lische, se presenti, e lo tagliamo a strisce sottili. È auspicabile che abbiano le stesse dimensioni e spessore.

3. Mettiamo i pezzi affettati sul fondo del nostro "modulo". Anche i bordi devono essere coperti con piatti di pesce.

3. Il prossimo passo è preparare la gelatina. Deve essere riempito d'acqua e lasciato da parte per 10-15 minuti a gonfiarsi.

4. Nel frattempo prepariamo la crema, perché avremo una torta. Per fare questo, unisci panna acida, formaggio e maionese in una ciotola profonda. Mescolare delicatamente fino a che liscio.

In effetti, non è possibile aggiungere la panna acida, ma si può fare a meno solo della maionese con crema di formaggio. Ma in questo caso, la maionese dovrà essere aggiunta un po' di più.

Dopo che la gelatina si sarà gonfiata, dovremo scaldarla a bagnomaria o nel microonde. Quindi, usando un mixer, è necessario iniziare a montare la panna acida e la massa di formaggio, versando gradualmente la gelatina in un filo sottile. Il risultato dovrebbe essere una massa che assomigli davvero a una torta alla crema.

Ora devi iniziare a raccogliere strati di lattuga. Per questo con Ricopriamo la loy of fish con la panna.

Quindi arriva 1/3 del riso bollito e di nuovo la panna.

5. Dividere le uova in tuorli e proteine.

6. Li strofiniamo separatamente in piatti diversi. Mandiamo i tuorli grattugiati in uno stampo e ricopriamo di panna.

7. Macinare i gamberi in un patè usando un frullatore.

8. Otterrai una massa molliccia, che sarà il prossimo strato della torta. Ricopriamo anche con panna acida.

I gamberetti possono essere sostituiti con bastoncini di granchio. Dovranno essere grattugiati sulla grattugia più piccola. Risulta anche molto gustoso.

Lo strato successivo sarà albume d'uovo grattugiato. Ma non tutti, ma metà.

9. Ancora 1 parte di riso e panna.

10. Coprire la superficie dello strato di riso con le proteine ​​rimanenti.

11. Ancora una volta la massa di riso e crema. Deve essere distribuito su tutta la superficie.

Immagino di averti confuso un po' con questi strati. Quindi ricapitoliamo ed elenchiamo semplicemente l'ordine di tutti i livelli per renderlo cristallino. Tutti gli strati saranno imbrattati di crema. Dove non necessario lo indicherò tra parentesi. In breve, sarà simile a questo:

1 strato- un pesce
2 strati- 1/3 di riso;
3 strati- tuorli grattugiati;
4 strati- gamberi;
5 strati- 1/2 parte di proteine ​​(non serve crema)
6 strati- parte di riso;
7 strati- le restanti proteine ​​(senza panna)
8 strati- riso avanzato

Di conseguenza, otteniamo 8 strati, ognuno dei quali (tranne lo strato proteico) è imbrattato di crema.

12. Copriamo il tutto con pellicola trasparente e lo mandiamo al frigorifero in modo che tutti gli strati siano saturi e il modulo sia impostato.

13. L'ulteriore processo è chiaro e così. Rimuovere la pellicola alimentare dalla superficie. Capovolgere lo stampo su un piatto e rimuoverlo. Rimuovere la pellicola rimanente.

14. Decora l'insalata finita come desideri.

15. Metti il ​​caviale rosso al centro della torta e lungo i bordi della torta.

Il piatto incredibile e incredibilmente gustoso è pronto per essere servito. La sorpresa dal design e dal gusto degli ospiti è garantita. Provalo!

Ricetta insalata per il nuovo anno 2020 con pesce rosso e calamari

Ragazzi, questa è solo un'insalata strabiliante in tutti i sensi. La composizione dei prodotti è scelta in modo che si completino a vicenda con le loro qualità gustative. Il caviale conferisce all'insalata un retrogusto incredibilmente piacevole.

E questo miracolo del mondo culinario si chiama - "Full Boatswain". Non so perché un tale nome, ma mi sembra che ciò sia dovuto al pesce contenuto nella sua composizione. Ma non il punto.

Avendo preparato questa insalata per il nuovo anno sulla tavola festiva, sicuramente non ti sbaglierai e sarai soddisfatto del risultato. Anche se sei già pieno di piatti principali e snack, la tua mano sarà comunque attratta da questo delizioso. In una parola, questa insalata è davvero festosa, luminosa e molto gustosa, anche se non economica.

Ingredienti:

• Pesce rosso salato - 150 gr;
• Calamari - 2-3 carcasse;
• Caviale rosso - 2 cucchiai. con uno scivolo;
• parmigiano - 60 gr;
• Uova sode - 2 pezzi;
• Maionese - 2 cucchiai.

Cucinando:

1. Lessare i calamari. Per fare questo, versaci sopra dell'acqua bollente, sbucciali dalla pelle e dai resti dell'interno. Ci laviamo con acqua. Quindi mandiamo i calamari in acqua bollente salata. Non appena le carcasse diventano bianche, devono essere rimosse dall'acqua e raffreddate con acqua fredda. La cosa principale in questa materia è non perdere il momento e non digerire questo pesce, altrimenti otterrai una massa che assomiglia più alla gomma.

2. Tagliare a listarelle il pesce ei calamari già pronti.

Aggiungere 1 cucchiaio di maionese ai calamari e mescolare.

3. Strofina il formaggio su una grattugia media.

4. Sulla stessa grattugia è necessario grattugiare le uova.

5. E raccogliamo il tutto in un unico tutto nel seguente ordine:

• 1 strato - pesce (da spalmare con maionese)
• 2 strati - uova grattugiate
• 3 strati - calamaro
• 4 strati - formaggio grattugiato

La dimensione dell'anello da portata dovrebbe essere di 11 cm

6. Metti il ​​caviale al centro dell'insalata e rimuovi con cura l'anello. Serviamo il piatto finito in tavola.

Qualcosa da dire su quanto sia gustoso e bello, penso che non sia necessario. Gli amanti del cibo delizioso capiranno tutto. Buon appetito!

Deliziosa insalata di pesce, avocado e caviale rosso "Royal"

Ti offro un'altra ricetta per preparare un'incredibile insalata di festa. L'opzione non è certamente economica, ma prenderà il suo giusto posto su qualsiasi tavola delle vacanze. Un'opera del genere può essere presentata non solo per Capodanno, ma anche per un compleanno o qualsiasi altra celebrazione.

Il nome dell'insalata si giustifica pienamente, poiché il gusto del piatto finito è davvero indescrivibile e incomparabile a qualsiasi altro. Assicurati di provarlo e sarai soddisfatto.

Ingredienti:

• Patate di media grandezza - 2-3 pezzi;
• Carote di media grandezza - 2-3 pezzi;
• Uova -4-5 pezzi;
• Avocado - 0,5-1 pz;
• Olive in scatola - 340 gr;
• Filetto di salmone affumicato (o qualsiasi altro pesce rosso) - 250-300 gr;
• Caviale - 100 gr;
• Maionese - a piacere;
• Sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

1. Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti per la cottura. Per fare questo, prima di tutto, taglia il salmone, o altro pesce, a cubetti.

2. Su una grattugia fine, strofinare gli albumi, che devono prima essere separati dalle proteine.

3. Macina i tuorli d'uovo su una grattugia della stessa dimensione.

4. L'avocado sbucciato deve essere tagliato in piccoli piatti. Non deve essere completamente piccolo.

5. Tagliare la carota bollita a cubetti. Oppure, in alternativa, puoi grattugiarlo su una grattugia grossa.

6. Facciamo lo stesso con le patate: strofiniamo o tagliamo a cubetti.

7. Tagliate poi le olive ad anelli sottili.

Mi chiedo come si chiami effettivamente il frutto dell'olivo? In Russia, è consuetudine chiamare olive verdi e olive nere. Se guardi Wikipedia, allora tutto diventa chiaro. Entrambi sono i frutti dello stesso albero, solo quelli verdi (le olive) sono semplicemente acerbi.

8. Raccogliamo l'insalata. Per fare questo, metti un modulo staccabile su un piatto da portata. E mandiamo le patate tagliate lì.

Affinché l'insalata prenda la forma desiderata e non si sbricioli nel momento più cruciale, battiamo leggermente le patate e le uniamo con una piccola quantità di maionese.

9. Il secondo strato sono le carote. Lo presseremo anche un po' e lo ricopriremo di nuovo con una rete per maionese.

10. Metti gli anelli di olive sopra le carote e ...

...spennellare ancora con la salsa.

11. È arrivato uno strato di avocado con uno strato di maionese.

12. Il prossimo passo sarà la posa di uno strato di pesce.

14. Lo strato finale sono le proteine ​​...

...che ricopriamo con un sottile strato di maionese.

15. Senza rimuovere il modulo, copriamo la nostra creazione con un sacchetto di plastica e la mandiamo al freddo.

16. Dopo 2 ore, togliere la pellicola e togliere l'insalata dallo stampo.

17. Stendete l'anello con il caviale rosso sulla superficie dell'insalata, lasciando aperto il centro. Per fare questo, puoi tagliare un cerchio di alluminio e posizionarlo al centro. Di conseguenza, risulterà più liscio e più bello.

18. Le olive e un rametto di verdure possono essere posizionati al centro.

19. Può essere servito al tavolo. Guarda come sono risultati perfetti gli strati. Tutto è uniforme e molto bello.

E, naturalmente, il gusto è semplicemente fantastico. Un tale antipasto può essere messo su qualsiasi tavola delle vacanze senza vergogna.

Come cucinare un'insalata festiva con caviale, pesce rosso e formaggio?

Per creare qualcosa di nuovo e insolito, gli chef professionisti devono sperimentare costantemente i prodotti. Bello non significa sempre delizioso. La combinazione di sapori di vari ingredienti dovrebbe essere tale da voler assaporare il piatto finito ancora e ancora.

Spesso le insalate combinano prodotti completamente incompatibili, a prima vista. Ma a volte, il risultato colpisce sul serio. E il design chic lo rende ancora migliore. E l'insalata qui sotto appartiene proprio a questa categoria.

Ingredienti:

• Salmone leggermente salato - 200 gr
• Avocado - 1 pz.
• Succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Patate lesse - 200 gr
• Fetaksa di formaggio fuso - 150 gr
• Maionese - 80 gr
• Aneto - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Caviale rosso - 3 cucchiai. cucchiai
• Piume di cipolla verde - 2 pz.

Cucinando:

1. Estrarre la polpa di avocado con un cucchiaio e tagliarla a cubetti.

Affinché l'avocado mantenga il suo aspetto e non si scurisca, è necessario aggiungere 1 cucchiaio. succo di limone e mescolate.

2. Passiamo le patate finite attraverso il tagliauova lungo e attraverso, ottenendo così cubetti di patate ideali all'uscita. Lo stesso può essere fatto con un normale coltello, solo che ci vorrà un po' più di tempo.

3. Tagliare il salmone a pezzetti. Nel processo di taglio, rimuovere le ossa (se presenti).

4. Tagliamo anche la fetax a cubetti.

5. Tutti i componenti sono pronti e si può procedere direttamente al montaggio dell'insalata stessa. È meglio usare un anello di formazione. Di conseguenza, il piatto finito risulterà uniforme e pulito.

Primo strato - patate ricoperte di maglia di maionese.

Si prega di notare che di solito in tutte le insalate di sfoglia, le patate vengono sempre prima. Ciò è dovuto al fatto che crea un "cuscino", a causa della sua viscosità intrinseca. E, di conseguenza, quando si taglia l'insalata in porzioni, non si sbriciola e mantiene la sua forma originale.

Secondo strato stendere parte del pesce e cospargere di aneto.

terzo strato avocado e il restante salmone.

Ultimo strato ci sarà il formaggio a fette, che deve anche essere unto con maionese.

6. Il prossimo passo è la decorazione. Disporre le piume di cipolla verde attorno ai bordi dell'insalata finita.

7. Al centro disponiamo il caviale rosso, che non solo completerà l'immagine, ma darà anche un'eccellente nota gustativa.

8. Dopo aver coperto il modulo con un sacchetto, lo inviamo al frigorifero. Dopo qualche ora, quando tutti gli strati saranno bagnati, potrete togliere l'anello e servirlo agli ospiti per la degustazione. Buon appetito!

Insalata per l'anno del Ratto Bianco con caviale rosso

Guarda come appare festosamente elegante questo lavoro dello chef che lo ha preparato. L'elenco dei prodotti necessari è sotto il video.

Buona visione!

Ingredienti:

• tonno in scatola - 2 vasetti;
• Funghi - 300 g;
• Mais in scatola -0,5 vasetti;
• Uova sode - 4 pezzi;
• carote bollite - 1 pz.;
• Maionese - 150 g;
• Per la decorazione - olive - 100 g;
• Caviale rosso -150 g.

Ricetta di insalata con pesce, caviale e arancia per la tavola di Capodanno

Completa la nostra selezione di oggi un'insalata non proprio ordinaria con il nome insolito "Sirena". L'alto costo dei prodotti si giustifica, ma prenoto subito: questa opzione di snack è per gli amanti del gusto insolito e per coloro che cercano qualcosa di nuovo e incomparabile.

Se non ti piace sperimentare, non ti consiglio di intraprendere la sua preparazione. Perché non a tutti piacerà la combinazione di prodotti inclusa nella composizione.

Ingredienti:

• Uova - 5-6 pezzi;
• Trota - 300 gr;
• Arance - 1-2 pezzi;
• Olive o olive - 1 lattina;
• Cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
• Crema di formaggio acida - 200 gr;
• Caviale - 1 banca;
• Maionese.

Cucinando:

1. Per facilitare la cottura, preparare prima tutti gli ingredienti. Tagliate la trota a pezzetti.

2. Grattugiare il formaggio su una grattugia di medie dimensioni.

3. Macinare il tuorlo d'uovo in briciole grandi con un coltello.

4. Tagliare ad anelli i cetrioli sottaceto e le olive.

5. Anche gli albumi devono essere grattugiati. La dimensione della grattugia è compresa tra media e fine.

6. Tagliare a cubetti l'arancia sbucciata.

7. Per dare alla salsa una leggera piccantezza e un sapore sottile, aggiungere 0,5 cucchiaini. Pepe macinato.

8. Prendiamo una forma staccabile e vi mettiamo il primo strato: l'albume, che uniamo con una piccola quantità di maionese.

In questo caso, la dimensione dello stampo è di 20 cm di diametro. Puoi prenderne di meno, ma non di più.

10. Il terzo strato è il pesce tritato. È auspicabile che le fette di pesce si adattino perfettamente al bordo del modulo, poiché gli strati dell'insalata finita saranno visibili dall'esterno. E nel mezzo puoi decomporre arbitrariamente la trota. Ricoprire con la maionese e passare allo strato successivo.

11. Anche le fette d'arancia devono essere distribuite in modo ordinato e uniforme lungo il bordo dello stampo, quindi riempirle al centro.

12. Coprire lo strato di arancia con le chips di formaggio. Quindi stendere le fette di cetriolo lungo il bordo. Molti cetrioli non hanno bisogno di essere aggiunti, dovrebbero solo portare una piccola nota di gusto.

14. Versare le olive con il formaggio rimasto e ricoprire bene con la maionese. Successivamente, coprire il modulo con pellicola trasparente e lasciare l'insalata per l'impregnazione.

15. Ora, dopo che gli strati sono stati bagnati, puoi fare la "decorazione". Distribuiamo il caviale rosso sulla superficie e ...

... sollevare con cautela l'anello di formatura, torcendolo leggermente in modo che i bordi rimangano intatti.

16. Ecco come appare l'insalata della sirena finita in una sezione. Ogni strato è perfettamente visibile. La gamma di fiori piace alla vista e il gusto diventa indimenticabile.

Questo conclude il prossimo numero e voglio salutarvi fino al prossimo. Inoltre sarà sempre più interessante. Iscriviti per essere sempre informato sui nuovi eventi del blog.

Nel nuovo anno, ti auguro la realizzazione dei tuoi desideri più cari, tutto il meglio, grande salute a te, alla tua famiglia e ai tuoi amici. Possa la tua vita essere bella come una tavola festiva a Capodanno. Buon Anno 2020 a te!!!

Il nome "Royal" parla da sé. Ciò significa che deve essere eccezionale, con una deliziosa composizione di ingredienti, visivamente bella e molto gustosa! È chiaro che nei giorni feriali non cucinerai un piatto del genere. Dopotutto, contiene pesce rosso, caviale e frutti di mare ... In una parola, alcune chicche che non compriamo tutti i giorni.

Pertanto, di solito preparano un piatto del genere per una vacanza: per un compleanno, per una festa o per il nuovo anno! A volte puoi comprare un barattolo di caviale con uno stipendio e con un altro pesce rosso puoi comprare calamari, bastoncini di granchio, gamberetti a tuo piacimento. Alcuni di loro sono venduti congelati, il che significa che puoi anche acquistare in riserva. Ecco, considera che gli ingredienti principali per la sua preparazione sono pronti. Puoi cucinare, deliziare e sorprendere gli ospiti.

Anche se ora si stanno preparando versioni più leggere di questa prelibatezza, dove non tutte le prelibatezze vengono utilizzate contemporaneamente, ma solo una parte di esse. Esiste anche la cosiddetta versione economica, che utilizza il salmone rosa in scatola. E c'è una tale opzione in cui frutti di mare e pesce non vengono affatto aggiunti e il pollo viene utilizzato come componente di carne.

Ma oggi prepareremo le opzioni più "reali". In loro useremo tutto al massimo. Cammina, cammina così... Anche se sembra non essere una vacanza in cortile.

Pertanto, organizzerò una vacanza per la mia famiglia oggi e preparerò diverse versioni di questa deliziosa delizia. E condividerò le ricette con voi. È bello avere qualcosa da condividere!

Delizioso "Royal Cocktail" con salmone e frutti di mare

Oggi ho cucinato tre versioni di questa deliziosa delizia in una volta sola. Non mi aspettavo ospiti, quindi ho utilizzato il minimo dei prodotti. Cioè, il prodotto finito ho ottenuto circa tre porzioni. La foto mostrerà come vengono. Ma dirò subito che non sono piccoli. Pertanto, considera questo per la tua situazione e calcola i prodotti in base a questo.

Anche se, a dire il vero, non osservo proporzioni particolari. Uso tutto a occhio. Ma oggi ho provato a misurare tutto sulla bilancia in modo che ci fosse ancora la precisione.

Ho progettato tutte le opzioni in diverse combinazioni. E questo cucinerò in kremanki. Cioè, ottieni un design così porzionato sotto forma di cocktail. Ma puoi scegliere tu stesso qualsiasi disegno, anche à la carte, anche in un piatto comune.

Avremo bisogno:

• salmone - 150 gr
• caviale rosso - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• calamari - 150 gr
• gamberi - 150 gr
• bastoncini di granchio - 100 gr
• formaggio a pasta dura - 70 gr
• uovo - 2 pezzi (proteine)
• cipolla - 1 pz.
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai

Il peso di calamari e gamberi è già bollito. Cioè, per ottenerlo, i prodotti crudi avranno bisogno di circa il doppio.

Per la marinata:

• acqua - 300 ml
• sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaino
• aceto 9% - 3 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

1. Preparare la marinata. Per fare questo, versare l'acqua fredda in una ciotola e mescolare il sale e lo zucchero fino a completo scioglimento, quindi aggiungere l'aceto. Non temere che sarà troppo per questa quantità di acqua. Tutto sarà delizioso! L'acqua può essere raffreddata bollita, ma può essere utilizzata anche acqua grezza. Ovviamente non dal rubinetto, ma imbottigliato.

2. Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli sottili. E se la testa è grande, tagliala in quarti. Usa la cipolla bianca. Avremo un piatto nei delicati toni del rosa e del bianco.

Versarvi sopra la marinata e lasciare in infusione per 10-15 minuti. Questo è il tempo di attesa minimo. Va bene se la cipolla marina più a lungo.

3. La cosa più lunga in cucina è la preparazione. Dobbiamo pulire e lessare i calamari. Molto probabilmente, tutti sanno come farlo. Ne ho già parlato quando ho condiviso. Lasciate che ve lo ricordi qui in poche parole.

• per sbucciare rapidamente i calamari dalla pelle, è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente per due minuti.

Quindi scolare metà dell'acqua bollente e aggiungere acqua fredda per non scottarsi. Staccare la pelle con le mani. Se necessario, rimuovere la pellicola, ottenere gli interni e una corda solida.

• Versare l'acqua in una casseruola e portarla a bollore. Salare e mandarci dentro i calamari. Dopo il secondo bollore, cuocere per 2 minuti.

4. Raffreddare i calamari e tagliarli a striscioline. Prepariamo un piatto, o una ciotola, dove metteremo tutti i tagli. Mandiamo pesce tritato lì.

5. Ora prendiamoci cura dei bastoncini di granchio. Ho acquistato questa varietà con il caviale. Cioè, avremo una vera delizia, il caviale sarà sia dentro che sopra.

Ho tagliato i bastoncini di granchio in cerchi per mantenere le uova all'interno.

E li aggiungo nella ciotola.

6. Lessate i gamberi in acqua salata. Anche il tempo di cottura sarà di due minuti. Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, lasciar raffreddare leggermente e pulirli dalla testa e dal guscio.

Puoi tagliarli in due parti, ma ho deciso di lasciarli interi. Personalmente, adoro quando mi imbatto in un pezzo abbastanza tangibile. Inoltre, non li ho molto grandi, anche se sulla confezione era scritto che i gamberi erano "reali".

Le mettiamo anche in una ciotola.

7. Bollire le uova, raffreddare e sbucciare. Rimuovere con attenzione il tuorlo e metterlo da parte. Lo userò in un'altra ricetta. E per questo abbiamo bisogno solo di proteine. Dobbiamo tagliarlo a strisce sottili, di dimensioni simili ai calamari tritati.

8. Abbiamo anche bisogno di grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. È meglio che sia un formaggio a pasta dura, come il parmigiano. Puoi usare "Gouda", è più economico.

Oppure, in casi estremi, prendi del formaggio semiduro. Il punto è che si conserva nel piatto, non diventa morbido e mantiene il suo aspetto. Ebbene, il gusto, ovviamente, gioca un ruolo importante. Aggiungilo alla ciotola.

9. A questo punto, abbiamo già le cipolle sottaceto. Puoi provare, non c'è più amarezza, il sapore è leggermente acido, gradevole. Scolare la marinata da esso. Puoi farlo con uno scolapasta. Ma la marinata non deve solo essere drenata, ma anche spremuta un buon prodotto finito. Non solo l'eccesso di liquido non necessario andrà via, ma anche l'eccesso di sale e acido.

10. E abbiamo ancora un componente rimasto: questo è il pesce rosso, oggi abbiamo il salmone. Puoi semplicemente tagliarlo a pezzi. Ma ho deciso di lasciare una parte del pesce per la decorazione e di tagliare già il resto.

Decoriamo il nostro piatto con le rose. Realizzarli è molto semplice. Per fare questo, taglia da tre a quattro pezzi a strisce sottili e mettili uno contro uno.

Quindi arrotolare il rotolo e girare i "petali" verso l'esterno. Puoi immergere leggermente la punta nella maionese, quindi i petali risulteranno come quelli veri.

11. Tutti i componenti aggiunti. Ora devi riempire il piatto con la maionese. Meno lo aggiungi, meglio è. Il piatto si è rivelato abbondante, sfaccettato nella percezione del gusto. Tutto questo deve essere preservato. Pertanto, prima aggiungi due cucchiai, mescola delicatamente. E se non abbastanza, puoi inserire un altro cucchiaio. E questo sarà sufficiente.

Acquista la maionese naturale, senza additivi inutili. E se è possibile farlo da soli a casa, dai la preferenza a questo.

12. Disporre il composto finito nelle ciotole. Decorare con una rosa e cospargere di perle di caviale rosso. Bene, come? Carino?! Mi piace. Non sono un maestro della fotografia, ma posso assicurarti che tutto sembra molto più bello nella vita reale. Sembra molto delicato, romantico e voglio provarlo presto.

Non appena la prima particella è entrata in bocca, un'esclamazione entusiasta "M ... m .. m ...!" E occhi pieni di gioia e sorpresa. E questa esclamazione e sguardo parlavano meglio di qualsiasi parola sul gusto del piatto risultante. Perché queste parole semplicemente non bastano per descrivere questa magnificenza! Delicato, ammaliante, incomparabile, delizioso...

In generale, diventa immediatamente chiaro il motivo per cui ha un nome così regale. Non ci può essere nessun altro.

Si prega di notare che il piatto è composto principalmente da proteine. Pertanto, dopo aver mangiato una di queste porzioni, sei completamente saturo. Forse un uomo vorrà mangiare ancora più caldo dopo di lui, ma una donna è improbabile. Pertanto, se stai preparando un piatto del genere per le vacanze, considera questo fatto.

Non puoi cucinarlo in porzioni così grandi, ma, ad esempio, puoi metterlo nelle tortine. Quindi la porzione sarà notevolmente ridotta, e in questo caso tutti potranno mangiare un piatto caldo. E chi vuole, può mangiare un'altra porzione, o due. Cioè, puoi così calcolare quante tortine sono necessarie in base al numero di ospiti, dopo averle preparate con un certo margine.

Nella ricetta ho detto quali prodotti e in quali proporzioni ho usato. Voglio notare che possono essere variati a tua discrezione. Tutto questo splendore non è sempre disponibile. Semplicemente, in preparazione per scrivere la ricetta e sapendo cosa è necessario per cucinare, ho visitato specificamente il negozio e ho acquistato tutto ciò di cui avevo bisogno. E devo dirti che il piacere non è stato a buon mercato.

Pertanto, desidero notare che è possibile preparare opzioni più semplificate.

• Ad esempio, al posto del salmone, usa il salmone rosa o il salmone coho. Secondo le regole di cottura, il pesce dovrebbe essere rosso.
• Dai frutti di mare, puoi usare non tutto in una volta, ma una cosa. O solo calamari, gamberetti o bastoncini di granchio.
• Puoi anche prendere il caviale, non necessariamente rosso. Ci sono sempre alternative.
• Basta apportare le modifiche necessarie alla composizione degli ingredienti. Se qualcosa viene sottratto, aggiungine un altro nella stessa proporzione.
• Puoi anche decorare non in ciotole, ma semplicemente servire su un piatto.

È chiaro che dalla sostituzione dei prodotti si otterrà ogni volta un nuovo gusto. E questo non peggiora il piatto. Avrà solo un sapore leggermente diverso.

Insalata a strati "stile reale" con pesce rosso e caviale

Questa opzione è più semplice della prima. Anche se non puoi dirlo dall'esterno. Non sembra peggio della sua controparte omonima. E ha anche un buon sapore! Ed è molto buono!

Non ha un tale insieme di frutti di mare come nella prima ricetta, quindi non è necessario preelaborarli. Ciò significa che il tempo di cottura sarà molto inferiore.

Una caratteristica di questa opzione è che è disposta a strati. E questi strati dovrebbero essere visibili.

Pertanto, lo cucinerò in forme di metallo porzionate. Ne ho solo due, quindi una porzione sarà grande e l'altra piccola. E il numero degli ingredienti è dato in tre grandi forme. Idealmente, ovviamente, cuocere in stampini piccoli. In questo caso bastano 6 porzioni di buone dimensioni.

Puoi anche fare un'insalata. Ciò richiede anche un modulo. Può essere realizzato indipendentemente dal cartone spesso. Oppure ritaglialo da una grande bottiglia di plastica, come una da 5 litri. E puoi acquistare nel negozio e già pronto staccabile. Ora sono venduti in diverse forme, sia a forma di cuore, sia a forma di cerchio ...

Avremo bisogno:

• salmone - 200 gr
• formaggio - 150 gr
• cetriolo - 1 pz.
• uovo - 3 pezzi
• burro - 25 gr
• cipolla rossa - 1 pz.
• maionese a piacere

Per la marinata:

• acqua - 300 ml
• sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaino
• aceto 9% - 3 cucchiai. cucchiai

Per la decorazione:

• caviale rosso - 1 - 2 cucchiai. cucchiai
• olive - 0,5 lattine

Cucinando:

1. Prima di tutto, dobbiamo tritare finemente la cipolla e metterla in salamoia. Tagliare la cipolla a semianelli e, se la testa è grande, tagliarla in altre due metà.

Perché la cipolla è rossa? Per il colore. Il contenuto sarà stratificato e, affinché i livelli differiscano l'uno dall'altro, è necessario un colore.

2. Per la marinata, mescolare tutti gli ingredienti. Prendere acqua a temperatura ambiente, anche bollita, anche cruda. Tuttavia, non è consigliabile prelevare acqua grezza dal rubinetto, dove scorre acqua clorata. Usa l'acqua in bottiglia per questo. Mescolare gli ingredienti fino a quando il sale e lo zucchero non sono completamente dispersi nell'acqua.

3. Versare la cipolla con la marinata e lasciarla per 10 - 15 minuti, cioè mentre prepariamo gli ingredienti.

4. Sì, e dobbiamo anche mettere un pezzo di burro nel congelatore in anticipo. Prova a usare solo l'82% di olio grasso. Questo è un vero olio, gustoso e salutare. Senza grassi trans.

5. Lessate le uova, sbucciatele dal guscio e tritatele finemente. Io uso un tagliauova per tritare. Quindi tutti i pezzi saranno ordinati e uguali.

6. Cetriolo tagliato a strisce di medie dimensioni. Per fare questo, taglialo prima in piatti sottili, quindi taglialo leggermente in diagonale.

7. Grattugiare il formaggio. Puoi usare qualsiasi formaggio in questa ricetta. Va bene anche il formaggio a pasta molle, e ancor più del formaggio a pasta dura. Si attacca meglio e per questa opzione questo è solo un vantaggio.

8. Tagliare il pesce rosso a cubetti. Tuttavia, è auspicabile che i cubi non si sfaldino e siano in grado di mantenere la loro forma. Quindi tienilo a mente durante il taglio.

Il pesce rosso può essere di qualsiasi varietà. Quale ti piace di più o quale c'è (ho il salmone). Ma deve essere leggermente salato. La composizione degli ingredienti è piccola e sempre più consiste in ingredienti salati: questo è pesce, formaggio, olive e maionese. Sì, abbiamo anche il sale nella marinata.

Pertanto, prestare attenzione a questo in modo che il piatto non risulti troppo salato. E, naturalmente, non lo salamo ulteriormente.

9. Metti il ​​pesce su un piatto. Togliere il burro dal congelatore e strofinarlo su una grattugia direttamente sul pesce.

Mescolare. Se sei riuscito a mescolare in modo che l'olio non si accartoccia in una pila, allora andrà bene. Se non è stato possibile farlo, e ciò può accadere con l'82% di olio, è necessario attendere che si sciolga leggermente e quindi mescolare.

10. Bene, ora inizia il divertimento. Formeremo il nostro bel piatto. Prepariamo dei piatti porzionati, oppure un piatto piano grande (a seconda di quali forme sono state preparate). Mettiamoci sopra un modulo.

E il primo strato stendere il salmone mescolato con il burro. Sigillatela con un cucchiaio.

Qui, tutti gli strati dovrebbero essere sufficientemente densi. In modo che quando rimuoviamo gli stampi, non si sfaldano.

11. Metti la cipolla sottaceto nel secondo strato. Ma prima devi scolare la marinata e spremere la cipolla. Se il gusto risulta acido o salato, la cipolla può essere lavata.

Si compatta anche premendo con un cucchiaio.

12. Il cetriolo fresco si sposa bene con le cipolle. Quindi lo aggiungiamo. Ma non ci terrà soli. E se non viene aiutato a resistere, può distruggere l'intera struttura. Pertanto, è necessario un elemento di fissaggio, ovvero la maionese. Spremerlo fuori dalla confezione non è molto e liscio in superficie. Ancora una volta, compattando leggermente il contenuto.

13. Aggiungi le uova al cetriolo e ungi nuovamente lo strato con la maionese, schiacciandolo leggermente con un cucchiaio.

14. E infine, l'ultimo strato che avremo è il formaggio. Basta metterlo ben stretto e premere bene con un cucchiaio. Non è più necessario ungere con la maionese. Se il formaggio è morbido, si attaccherà. E se è difficile, come il mio, non andrà comunque da nessuna parte. I primi strati sono già abbastanza densi e saranno una buona piattaforma per lui.

15. Il modulo con il contenuto deve essere riposto in frigorifero per facilitare la rimozione del modulo in un secondo momento. Si congelerà un po' lì, tutti gli elementi si terranno insieme e manterrà perfettamente la sua forma.

Potete lasciarla in frigorifero per 30 minuti o per tutta la notte. Guarda quando lo mangi. Ma dovrai decorare la sua parte superiore immediatamente prima di servire.

16. Ma prima di servire, è necessario prendere gli stampini con il contenuto dal frigorifero, e rimuoverli con cura, lasciando inalterata la nostra bellezza. Per fare ciò, non scuoterli bruscamente, ma tirare delicatamente da un lato. Potrebbe essere necessario ruotarlo leggermente. Il nostro compito è mantenerne la forma. Pertanto, facciamo tutto il possibile per questo.

Anche se, va detto che le forme si ottengono abbastanza facilmente e semplicemente.

17. Puoi decorare il piatto finito a tuo piacimento. Assolutamente tutti gli ingredienti che vengono combinati con il nostro piatto possono essere usati come decorazione. Questi sono gamberetti, pesce, caviale, olive, olive nere e formaggio...

Mi fermo nella mia scelta su caviale rosso e olive.

Puoi decorare secondo il tuo gusto e immaginazione. Pertanto, non darò raccomandazioni in tali questioni. Ogni artista è per natura, e ognuno può creare la propria immagine, corrispondente all'occasione per la quale il piatto è stato effettivamente preparato.

L'ho preso così. Il tuo potrebbe essere completamente diverso.

Che dire del piatto finito. Come puoi vedere, è piuttosto bello. Questo tipo di servizio si può trovare in un ristorante di altissimo livello. Cioè, mettendo queste insalate sul tavolo per ogni vacanza, lo decorerai senza dubbio. Stimolano l'appetito e creano umore! E giustifica pienamente il suo nome.

Ed è necessario dire che un piatto del genere appartiene alla categoria di quelli che non restano mai in tavola.

Si tratta di apparenza.

Il gusto del piatto si distingue per raffinatezza, tenerezza. Tutti gli ingredienti sono perfettamente combinati e creano un fantastico insieme di sapori. Sono sicuro che verrà notato dai tuoi ospiti e riceverà il punteggio più alto.

Insalata originale "Royal Treat" con salmone e gamberi

Propongo di cucinare questa opzione, a differenza delle precedenti, non in porzioni, ma in un piatto comune. Il vantaggio di questo è evidente e può essere visto nella foto.

Il piatto sembra davvero regale. È magnifico e bello ed è in grado di decorare la tavola più squisita. E sarà accolto con grande entusiasmo per qualsiasi vacanza.

In questa ricetta aderisco anche alla regola che tutto il meglio va servito per la tavola reale. Pertanto, nonostante conterrà patate e carote, che sono già familiari nei nostri piatti freddi, aggiungerò anche tutti i miei frutti di mare preferiti, pesce rosso e caviale.

Se abbiamo già determinato lo stato di questo trattamento, ci atterremo ad esso.

Avremo bisogno:

• salmone - 150 gr
• bastoncini di granchio - 200 gr
• calamari - 100 gr
• gamberi - 150 gr
• caviale rosso - 2 cucchiai. cucchiai
• patate - 3 pezzi o 250 gr
• carote - 2 pezzi o 200 gr
• cetrioli freschi - 250 gr
• cipolla rossa - 1 pz.
• formaggio - 200 gr
• uovo - 3 pezzi
• olive - per la decorazione
• maionese a piacere

Per la marinata:

• acqua - 300 ml
• sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaino
• aceto 9% - 3 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

Il piatto, come il precedente, può essere formato in diverse forme, utilizzando una combinazione e quantità di ingredienti leggermente diverse. Oggi offro una tale opzione, ma tu stesso puoi modificarla. Quindi, se non usi i gamberi, prendi solo i calamari, ma non 100 gr, ma 200 o 250.

Invece del salmone, puoi prendere il salmone rosa, anche in scatola in barattoli. Tali ricette possono essere trovate anche nelle descrizioni.

Passiamo ora alla ricetta.

1. Marinare la cipolla. Come fare è scritto in dettaglio nelle prime due ricette, quindi non mi ripeterò.

2. Lessare le uova, quindi sbucciarle e tritarle in un tagliauova, oppure tagliarle a cubetti.

3. Lessate i gamberi, sbucciate e lessate i calamari. Questo è scritto anche nella prima ricetta. Pulite i gamberi e lasciateli interi. I calamari devono essere tagliati a listarelle.

4. Preparare un'insalatiera profonda e foderarla con pellicola trasparente, adagiando due strisce una su una a forma di croce. I bordi devono pendere dalla forma in modo tale che, a fine cottura, coprano il contenuto.

Il fondo e le pareti possono essere unti con olio vegetale. Quindi in seguito sarà più conveniente rimuovere il piatto finito dallo stampo.

Ora montiamo gli strati.

5. Metti i calamari nel primo strato. Distribuirli uniformemente. Li lasciamo in questa forma e non lubrificiamo con maionese.

6. Il secondo strato sarà carote bollite grattugiate su una grattugia media.

7. Lubrificare con una piccola quantità di maionese. Non aggiungerne troppo in modo che il piatto non risulti troppo grasso. E in modo che i componenti in esso contenuti non galleggino.

8. Metti il ​​​​pesce rosso tagliato a pezzi nello strato successivo. E ci sono opzioni qui.

• Non puoi spargere il pesce qui, ma lasciarlo per la decorazione. E decorare il piatto con le rose, come abbiamo fatto nella prima ricetta.
• E in questo strato puoi mettere i gamberetti in questo caso. Possono essere tagliati a pezzi o lasciati interi. Io, al contrario, li lascio per la decorazione e metto il pesce in questo strato.

9. Il livello successivo sarà l'uovo. Dovrà anche essere unto con maionese. Lubrificare tutti gli strati in modo tale che la salsa sia solo un elemento di fissaggio. Ne più ne meno. Spremuto un po 'fuori dal sacchetto, spalmato con un cucchiaio. Se c'è un'isola secca da qualche parte, aggiungine un po' di più.

Della prima insalata, ho ancora i tuorli d'uovo. Li aggiungo qui. Sarà ancora più gustoso e carino.

10. Allo stesso modo, crea uno strato di cetrioli a cubetti.

11. E i cetrioli sono grandi amici delle cipolle. Quindi li mettiamo uno accanto all'altro.

12. Ora bastoncini di granchio. Dalle opzioni precedenti, ne ho un po' meno del necessario. E quindi li metto in questo modo. Dispongo i cerchi attorno ai bordi e ciò che resta lo dispongo in un ordine libero.

Puoi tagliare i frutti di mare a strisce o pezzi di qualsiasi forma. Ma non ho dei semplici bastoncini di granchio, ma con del caviale dentro. Pertanto, deve essere tenuto all'interno. Inoltre, lo strato sembrerà più bello. Pertanto, questo è il modo in cui scelgo in questo caso.

13. Abbiamo ancora il formaggio, che abbiamo precedentemente grattugiato. Questo sarà il prossimo, penultimo strato. Dovrà essere spalmato di maionese.

14. E l'ultimo strato sarà di patate. Deve essere prima bollito, oppure cotto al forno o nel microonde. Che è quello che ho fatto. Le patate al forno contengono meno acqua e sono più gustose da sole. Pertanto, in questa forma di realizzazione, sarà più che appropriato.

Adagiate sopra il resto della maionese e schiacciate bene con un cucchiaio. Quindi coprire con i bordi pendenti di pellicola trasparente.

Qui è l'ultimo livello e quando il contenuto viene capovolto sarà il primo. Questa sarà la base, una sorta di fondazione. Tutto sarà su di esso. E spero che nulla vada da nessuna parte.

15. E per evitare che ciò accada, dobbiamo mettere il nostro lavoro in frigorifero. Lo lascio lì tutta la notte. Ma se il tempo non dura, devi almeno tenerlo lì per 4 ore Durante questo periodo, tutti gli strati avranno il tempo di raffreddarsi e sarà più facile togliere l'insalata dallo stampo.

16. Ora ti dirò come toglierlo dallo stampo. Per prima cosa devi preparare un piatto piano grande o una forma adatta ai nostri scopi.

Togliere lo stampo dal frigorifero e aprire le estremità piegate della pellicola, stendendole in diverse direzioni.

Quindi coprire con un piatto e girare in modo che il modulo rimanga su di esso.

17. Il passaggio successivo consiste nel rimuovere il modulo e il film. Lo facciamo con attenzione per non danneggiare la forma data. Se il contenuto è compresso e non vuoi sporgere, tira delicatamente le estremità sospese del film. In generale, esce abbastanza facilmente. E ci sono difficoltà quando si dimenticano di ungere lo stampo con l'olio, come ho fatto io questa volta.

Ma anche in questo caso va tutto bene ed è questo che la bellezza è davanti a noi. Potete già servirlo subito. Ma abbiamo un regalo reale, quindi ora troveremo un aspetto appropriato per questo.

18. Anche se tutto è abbastanza semplice. Per la decorazione utilizzeremo caviale rosso, gamberi lessati e sgusciati e qualche oliva. E forse le olive.

Come ho disegnato il piatto potete vedere nella foto. In generale, puoi sognare te stesso. Questa è un'attività molto eccitante. Porta sempre molto positivo.

19. Ora abbiamo un'insalata davvero "reale" e con la lettera maiuscola. L'aspetto è ricco, attira sguardi e attenzioni. L'aroma si diffonde in tutta la cucina, e piuttosto già voglia di sedersi a tavola. Ma la sessione fotografica è in ritardo, voglio catturare tanta bellezza.

Ma ora, finalmente, tutti a tavola stanno assaporando quello che è successo. E si è rivelato molto gustoso. La varietà di sapori e aromi è semplicemente incredibile. Tutti gli ingredienti sono perfettamente combinati tra loro.

Nonostante ci siano molti ingredienti, il piatto si è rivelato molto leggero. Questo perché tutte le proteine ​​non hanno molte calorie. Inoltre, la combinazione di proteine ​​e carboidrati è ben bilanciata. Il piatto ha un retrogusto morbido e gradevole, che non passa inosservato. Pertanto, una porzione per ciascuno non era sufficiente. Tutti volevano di più. E bene. C'era molta insalata. Questa porzione è sufficiente per 8 - 10 persone.

Spuntino Rotolo "Royal" con pesce rosso e caviale

Ecco un'altra delle ricette. Ha un contenuto e un design completamente diversi. La composizione degli ingredienti non è complicata e preparare un piatto del genere non è abbastanza difficile. Quindi prendi nota della ricetta.

Fa un ottimo piatto per ogni occasione.

Bene, ti è piaciuta la ricetta? È davvero buono?!

E allora, riassumiamo un po'. Probabilmente conosci i principi di base della cucina.

Per tali prelibatezze vengono utilizzati principalmente frutti di mare e pesce rosso. Questa è la base. E intorno a questo puoi cucinare molte opzioni e combinazioni diverse. Se hai già una buona esperienza nella preparazione di opzioni prefabbricate in generale, puoi facilmente inventare le tue varianti.

Se non hai tale esperienza, prendi qualsiasi ricetta offerta oggi e cucina in base ad essa. Tutto funzionerà per te al massimo livello.

E quindi, usa come ingredienti aggiuntivi quei prodotti che sono combinati con loro. Sono descritti oggi e forse troverai altre combinazioni.

Cari lettori, avete qualche ricetta preferita secondo l'argomento di oggi? Condividili con noi, per favore. Molto presto Capodanno. E magari il tuo piatto si sfilerà sulle tavole di tante, tante persone.

Spero che le ricette di oggi vi piacciano. E li proverai. Ottimo successo culinario a te e buon appetito!

Le insalate di mare con ingredienti come calamari, gamberi, caviale sono piatti molto gustosi che stupiranno chi le prova. Non c'è da stupirsi che siano considerati reali e reali! A quei tempi in cui la Russia era governata dagli zar, avevano i migliori chef di tutti i paesi che preparavano per loro cibo con caviale rosso e nero.

Anche ai nostri giorni non tutti possono permettersi queste insalate, e tutto a causa dell'alto costo dei prodotti che vi sono presenti. Naturalmente, preparare tali insalate non è difficile, cioè mescolare tutti gli ingredienti. E puoi farlo a strati. È come piace a tutti, quindi aggiungi la maionese.

Oltre al fatto che queste insalate sono facili da preparare, sono considerate prelibatezze e sono fatte non per i giorni di tutti i giorni, ma esclusivamente per le vacanze. E sono fatti, come in un bar o in un ristorante.

Ora ti dirò diversi modi per cucinarli e spero che ti piacciano.

Insalata reale con caviale rosso, calamari e bastoncini di granchio. Ricetta con foto

Se vuoi cucinare il piatto perfetto per qualsiasi festa o celebrazione, allora questa insalata è perfetta.

Ho provato questa insalata per la prima volta per il nuovo anno e mi è piaciuta così tanto che ho appena iniziato a sorprendere tutti e cucinarla per quasi tutte le vacanze. Che sia un nuovo anno, un compleanno o l'8 marzo. E mia moglie è particolarmente felice. Le piace molto. Proviamolo e vedrai di persona.

Ingredienti:

• Caviale rosso - 1 vasetto;
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.;
• Calamari - 500 gr.;
• Patate - 2 pezzi;
• Uovo - 6 pezzi;
• Bastoncini di granchio - 200 gr.;
• Maionese - 200 gr.;
• Sale, pepe - a piacere.

1. Per prima cosa, puliamo i calamari. Se hai i calamari congelati, tirali fuori dal frigorifero, versa acqua bollente per 2 minuti esatti, ma non di più. Noterai come il film inizia ad arricciarsi, quindi tiralo fuori dall'acqua bollente e immediatamente nell'acqua ghiacciata. Raschiare con un coltello. Come pulire un calamaro intero è descritto in questa ricetta

Ma non dimenticare che c'è ancora una pellicola sottile. Lo rimuoviamo anche noi. E saranno molto più morbidi.

2. Mettiamo a cuocere i calamari. Portare a bollore l'acqua salata, buttarla dentro e aspettare che l'acqua bolle di nuovo. Tiriamo fuori la vongola.

Quando è cotto, tagliatelo a listarelle.

3. Ora fai bollire e trita le patate.

Non è necessario mettere molte patate e formaggio, per non intasare il gusto di caviale e calamari.

4. Cucineremo e puliremo le uova. Tagliamo solo le proteine. Non abbiamo bisogno del tuorlo per questa insalata.

5. Anche i bastoncini di granchio vengono tagliati a strisce.

6. Tre formaggi su una grattugia fine.

7. Prendi un'insalatiera. Mettiamo calamari, bastoncini di granchio, proteine, patate, formaggio, sale, pepe e mescoliamo tutto con la maionese. Versare sopra il caviale rosso e le verdure.

Questa insalata può anche essere stratificata. Disporre il caviale e la maionese tra ogni strato. Ma come lo fai dipende da te. Il gusto non ne risentirà affatto.

Che bella e gustosa insalata si è rivelata, mettila in tavola, gli ospiti saranno soddisfatti.

Insalata reale con gamberi, calamari e caviale rosso

Un'insalata elegante e ricca non lascerà nessuno indifferente. Né tu né i tuoi parenti. È adatto come piatto di Capodanno e sarà un buon spuntino per la tavola festiva.

Questa insalata mi è sembrata troppo costosa in termini di ingredienti, quindi la preparo solo per il nuovo anno e tutti gli ospiti ne vanno pazzi.

Ingredienti:

• Calamari - 600 gr.;
• Gamberetti - 500 gr.;
• Bastoncini di granchio - 1 confezione, ma la carne di granchio in scatola è la migliore;
• Caviale - 140 gr.;
• Uova -5 pezzi;
• Maionese - a piacere.

1. Cuocere e pulire i calamari. Li tagliamo a strisce, come farlo, vedi sopra.

2. Cuocere i gamberi in acqua bollente leggermente salata. Più sono piccoli, più velocemente cuociono. L'ebollizione dovrebbe essere 1-2 minuti dopo l'ebollizione. Quando sono pronte, dovrebbero galleggiare e il guscio diventerà leggermente trasparente.

Assicurati di gettare i gamberi in acqua bollente, altrimenti perderanno il loro sapore. E non digerli ancora, altrimenti saranno gommosi e cesseranno di essere succosi.

Quindi scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, pulire i gamberi dal guscio. Strappiamo la testa, sgusciamo con le gambe e rimuoviamo la coda, basta premere su di essa ed estrarla. Non dimenticate di fare un'incisione sulla piega del gambero ed estrarre il tratto intestinale, grazie a questo il nostro piatto non risulterà amaro.

3. Bastoncini di granchio tagliati a strisce. Se hai la carne di granchio in scatola, è meglio usarla.

4. Tritate finemente l'albume, potete usare il tuorlo per un'altra insalata.

5. È meglio preparare questa insalata a strati: calamari, gamberetti, polpa di granchio, proteine. E tra loro un sottile strato di maionese e caviale.

6. Decorare con caviale e gamberetti in cima, puoi aggiungere verdure.

Tutta l'insalata è pronta, buone vacanze!

Insalata di perle di mare con gamberi, calamari e caviale rosso

Ho provato questa insalata ad una festa, mi è piaciuta molto. Piatto insolitamente gustoso e delicato. Sembra molto bello sul tavolo delle vacanze. Credimi, tutti gli ospiti dopo le vacanze, dopo aver mangiato questa insalata, ti lasceranno deliziato.

Ingredienti:

• Calamari - 500 gr.;
• Gamberetti - 350 gr.;
• Uova di gallina - 5 pezzi;
• Caviale di salmone - 1 banco;
• Uovo di quaglia - 1 pz.;
• Prezzemolo - 4 rametti;
• Aneto - 4 rametti;
• Olive senza semi - mezza lattina;
• Foglia di alloro - 2 pezzi;
• Sale - a piacere;
• Piselli dolci al pepe - 5 pezzi

1. Come nelle insalate sopra, per prima cosa cuciniamo i calamari, puliamo, facciamo bollire, tagliamo.

2. Metti sale, pepe, alloro in una pentola d'acqua e, mentre l'acqua bolle, getta i gamberi crudi. Cuocere per 1-2 minuti. E non appena galleggiano e il guscio diventa trasparente, sono pronti.

Se hai dei gamberetti già cotti acquistati in negozio, appena congelati, quindi riempili d'acqua e lasciali riposare per un po', scongelali. Li tagliamo a pezzetti, ovviamente non puoi tagliarli, a tua discrezione.

4. Dividiamo l'uovo di gallina in proteine ​​e tuorlo e tre su una grattugia e lasciamo l'uovo di quaglia intero.

5. Metti i calamari, il tuorlo d'uovo in un'insalatiera, copri con la maionese.

6. Quindi mettiamo di nuovo gamberetti, proteine, maionese, caviale e un uovo di quaglia al centro del caviale.

7. Ora decorare i bordi con erbe aromatiche e olive.

Buon appetito e buona salute!

Insalata di mare con gamberi, calamari e caviale rosso

Voglio scrivere di un'altra insalata molto gustosa, che mi è piaciuta molto e spero che vi piaccia. Ha un altro nome "Frutti di mare". Questo piatto, vi dico, non è economico, ma ne vale la pena. Provalo una volta: ne vuoi di più. Lo fanno principalmente per il nuovo anno, e fino a quando non saranno arrivate le vacanze, vi spiegherò il segreto della sua preparazione.

Ingredienti:

• Bastoncini di granchio - 300 gr.;
• Gamberi sgusciati - 350 gr.;
• Calamari - 2 pezzi;
• Cozze - 250 gr.;
• Caviale - 4 cucchiai;
• Maionese - 250 ml;
• Sale - a piacere;
• Uova - 4 pezzi

1. Cuocere i gamberi, vedere come cucinare, sopra.

2. Sbucciare le cozze, lavarle bene dalla sabbia, buttarle in acqua bollente salata e cuocere per 4-5 minuti.

3. Puliamo i calamari, li mettiamo a cuocere. Mettiamo le vongole in acqua bollente salata, quando l'acqua bolle le togliamo, versiamo l'acqua, tagliamo a listarelle.

4. Lessare le uova, sbucciare, togliere il tuorlo (non è necessario per questa insalata), tritare finemente le proteine.

5. Macinare i bastoncini di granchio a strisce.

6. Unisci tutti i prodotti, aggiungi la maionese, il sale e il caviale.

7. Puoi decorare con le verdure, mettere più gamberetti sopra.

Buon appetito. Buone vacanze a te!

Hai una festa in arrivo? Quindi assicurati di prendere nota della ricetta dell'insalata Tsarsky con caviale e calamari. Questo piatto bello e pomposo decorerà qualsiasi tavola. Molto spesso, l'insalata Tsarsky con caviale rosso e calamari viene preparata per feste così importanti come, ad esempio, il nuovo anno. Il processo di preparazione è abbastanza semplice. Ci vorranno al massimo 40 minuti per mettere in tavola un piatto così gustoso, colorato e salutare come l'insalata Tsarsky.

Tempo di cottura - 40 minuti.Il numero di porzioni è 4-5.

ingredienti

L'insalata a cui è dedicato questo articolo piacerà agli amanti dei frutti di mare. Nonostante contenga una salsa piuttosto ipercalorica, non danneggia in alcun modo la figura. Piuttosto, al contrario, un'insalata aiuterà a mantenere la forma, senza negare a te stesso il piacere di mangiare deliziosamente. Anche l'elenco degli ingredienti evoca una piacevole sensazione in attesa di un pasto festivo:

• Caviale rosso - 100 gr.
• Calamari - 250 gr.
• Uova - 3 pezzi
• Patata - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Olive - 8-10 pz.
• Maionese - 150 gr.

La quantità indicata di prodotti sarà sufficiente per preparare un'insalata a tutti gli effetti in un volume sufficiente per 4 persone. Dato che ci saranno altri piatti sulla tavola festiva, non è necessario cucinarlo in eccesso.

Come cucinare l'insalata Tsarsky con caviale rosso e calamari?

La nostra ricetta passo passo con le foto ti aiuterà a preparare una deliziosa insalata in modo rapido e senza problemi. Leggi attentamente i nostri consigli e guarda le immagini e ti sarà molto chiaro come disporre i livelli.

1. Per prima cosa lessate le uova, i calamari e le patate in acqua salata. Le uova devono essere bollite in acqua bollente per almeno 5 minuti. Lessare le patate finché sono tenere. I calamari dovrebbero essere semplicemente gettati per 1-2 minuti in acqua bollente. In nessun caso devono essere digeriti, altrimenti risulteranno duri e l'insalata si rovinerà.

1. Grattugiare le uova su una grattugia grossa e metterle in uno stampo leggermente oliato nel primo strato. Lubrificare accuratamente con maionese.

1. Tagliare le olive a listarelle o cubetti. Mettili nello strato successivo sulle uova con la maionese.

1. Tritate finemente anche i calamari. Cerca di distribuirli il più uniformemente possibile. Spalmare lo strato di calamari con la maionese. Salare i calamari se necessario.

1. Ora tocca al caviale rosso. Deve essere steso direttamente sulla maionese. Non è necessario spalmare uno strato di caviale rosso con la salsa, è già molto succoso.

1. Le patate bollite devono essere grattugiate. Se l'hai fatto bollire in acqua salata, non aggiungere altro sale dopo lo sfregamento. Adagiare le patate sul caviale rosso, quindi spalmare con un sottile strato di maionese.

1. Capovolgere delicatamente il condimento per l'insalata. L'insalata dovrebbe stare in un piatto piano o in un'insalatiera speciale, ottenendo una forma densa e perfettamente regolare. Cospargete la superficie con formaggio grattugiato finemente.

1. Se lo si desidera, l'insalata Tsarsky finita può essere decorata secondo il suo nome e gusto. Nel nostro caso si tratta di una corona stilizzata di caviale rosso incorniciata da strisce di buccia di cetriolo fresca. Si è rivelato molto gustoso e originale.

Video ricetta per insalata Tsarsky con calamari e caviale

Vi proponiamo un'altra ricetta per l'insalata reale. Questo piatto è un po' diverso. Qui l'insalata dello zar risulta essere un po' più marina e leggera.
Nella ricetta suggerita nel video vengono utilizzati i frutti di mare preferiti da tutti: non solo calamari e caviale rosso, ma anche bastoncini di granchio. L'insalata è tenera, morbida e nutriente.