Lilla salat - pidulik retsept. Kuidas valmistada salatit "Sirel": retseptiideed Sirelisalat "Exquisite" ananassi, suitsutatud rinnatüki, piiniaseemnete ja juustuga

1. samm: valmistage koostisosad ette.

Ava kalakonservikonserv ja pane selle sisu taldrikule. Salatisse sobivad kõige paremini roosa lõhe, saury, sardiin ja makrell. Kuid võite proovida muid võimalusi. Püreesta kala kahvliga korralikult läbi ja eemalda suured kondid.
Haki sibul peeneks ja tõsta järgnevaks praadimiseks pannile. Õlina võib kasutada konservõli, kuid tasub ette broneerida, see ei sisalda kasulikke aineid ning sibulat on parem praadida oliivi- või päevalilleõlis. Kuid konservõlil on oma eelised - esiteks sibulale kanduv aroom ja teiseks kokkuhoid. Aga see on sinu otsustada. Loputage kartulid jooksva vee all ja keetke koorega pehmeks. Neile võib lisada ka mune, mis tuleks samuti enne seda pesta.
Lõikasime värsked kurgid kuubikuteks, poolrõngasteks või kolmeks jämedale riivile. Valmis kooritud kartulid jahvatage sarnaselt. Mida väiksemad on koostisosad, seda kiiremini ja paremini salat kastmega läbi imbub. Mis tähendab, et maitsvam. Puhastame munad koorest, paneme 2 tükki kaunistamiseks kõrvale, ülejäänud kolm jämedale riivile.

2. samm: salati "Sireli oks" valmistamine.

Hakkame salatit kihtidena koguma. Võtame salatikaussi, sobib nii lame kui sügav.Peaasi, et see on lai ja seda on sul mugavam täita. Esimene kiht on kartul, see tuleb soolata ja seejärel majoneesiga määrida. Seega töötleme iga kihti. Seejärel laotame laiali püreestatud konservi, sellele kiht jahutatud praetud sibulat, seejärel kiht hakitud mune ja kiht värskeid kurke täiendab meie koostist. Määri pealmine kiht ka majoneesiga ja hakka salatit kaunistama.

3. samm: kaunista sirelioksa salat.

Munad, mille jätsime kaunistamiseks, tuleb jagada valgeteks ja munakollasteks. Hõõrume munakollased peenele riivile ja segame juustuga, mille suhtes rakendame sama protseduuri nagu munakollaste puhul. Segage segu ja valage see salatile. Saate kollase lagendiku, millele peate istutama "sireli". Sirelilillede rolli hakkavad täitma munavalged. Neid tuleb ka peenele riivile riivida. Kui tahad rohkem valgeid õisi teha, siis võid need salatile panna. Ja ilusa ja õrna lilla värvi saamiseks peate valke leotama toorpeedi värskelt pressitud mahlaga. Looduslik, taskukohane ja väga tõhus värvaine. Asetage oravad lillede kujul, vaheldumisi valge ja lilla värviga. Peterselli rohelised tuleb pesta, kuivatada ja lehtedeks jagada - need on sireli oksad. Panime kaunistatud salati külmkappi, nii et see on infundeeritud. Selleks kulub 2–3 tundi ja teil on aega laua katmiseks.

4. samm: Serveeri valmis sirelioksa salat.

Valminud loomingu serveerime lauale jahutatult koos ülejäänud roogadega puhkuseks või lihtsalt õhtusöögiks. Olge valmis kuulma palju komplimente! Head isu!

Lillaõite erineva tooni andmiseks kasutage teiste toodete mahla - mustikad, punane kapsas, must sõstar.

Toonitud proteiini asemel võib sireliõite rolli täita peenel riivil riivitud sink. Tõsi, toon on roosale lähemal. Kuigi sinki saab toonida.

Kui juust ei hõõru hästi, hoia seda paar minutit sügavkülmas.

Kalakonservide asemel võib kasutada keedetud veiseliha, kanafileed, krevette ja muid lemmiktoite. Katse!

Koostis:

• kanafilee - 300 g
• kana muna - 5 tk.
• kõva juust - 200 g
• konserveeritud ananass - 200 g
• sibul - 1 väike pea
• majonees - 150-180 g
• lauaäädikas - 1 tl.
• päevalilleõli - 1 tl
• jahvatatud must pipar - maitse järgi
• sool - maitse järgi
• petersell - paar oksa
• kuiv looduslik toiduvärv lilla värv - 1/3 tl.

Luksuslikud valgete, lillade ja roosade sirelite põõsad, mis kaunistavad parke ja aedu lõhnavate õitega, on kevade ja suure võidu pidevad kaaslased. Kahjuks ei õitse sirelid kaua ja nende imeliste põõsaste lõhnavaid õisikuid me täielikult nautida ei saa. Kui aga näitad üles kujutlusvõimet, võid endale aastaringselt kevadlilli imetleda. Valmista näiteks puhvis salat "Sirelioks".

Roa aluseks on küpsetatud kanaliha. Sobib hästi vürtsika kõva juustuga. Seda duetti täiendavad suurepäraselt kaks vastandit - vürtsikas sibul ja magusad ananassid. Keedetud munad lisavad roale heledust, muutes roa üsna rahuldavaks. Ja link on majonees. Kuid kõige olulisem on salati kaunistus - valged ja õrnalt lillad sireli oksad, mis annavad roale kevadiseid noote ja formaalset välimust.

Fotoga lillaoksa salati samm-sammult retsept

Salatitooted.

Loputage kanafilee hästi ja kuivatage. Hõõru liha musta pipra ja soolaga.

Kuumuta ahi temperatuurini 180° C. Määri ahjuvorm päevalilleõliga ja aseta sinna filee. Kata fooliumiga ja pane 30 minutiks ahju.

Vahepeal keeda munad kõvaks. Pange need külma veega kastrulisse, laske keema tõusta ja keetke 10 minutit keemise hetkest.

Kana küpsemise ja munade keemise ajal koori, pese ja haki sibul peeneks.

Aseta sibul kaussi ja kata äädikaga segatud leige veega. Lase 10 minutit marineerida. Seejärel nõruta sibul kurnis, et vedelik välja voolaks.

Jahuta keedetud munad külmas vees ja koori. Lõika kolm muna pooleks.

Eraldage ettevaatlikult munakollased valgetest. Riivi munakollased peenele riivile.

Oravad riivivad ka teises kausis väikeste aukudega.

Riivi ülejäänud kaks muna jämedale riivile.

Võta kanafilee vorm ahjust välja ja lase jahtuda. Lõika liha väikesteks kuubikuteks.

Juustu riiv suurte aukudega.

Ava ananassipurk. Pane sisu kurn, et siirup nõrguma. Kui ostsite ananassid rõngaste kujul, lõigake need väikesteks kuubikuteks. Ja kui tükkidena, siis jäta nii nagu on.

Järgmisena pane salat kokku

Pane kanafilee suurde kõrgesse salatikaussi. Määri majoneesiga.

Puista peale marineeritud sibul. Ja pintselda uuesti majoneesiga.

Laota ananass ühtlase kihina. Vala majoneesiga.

Aseta ananassidele riivitud munad. Määri majoneesiga.

Puista peale riivjuust.

Laota munakollased ühtlaselt juustukihile.

Jääb üle salat kaunistada sireliokste kujul. Või isegi kimp. Jagage peeneks riivitud valgud 5 võrdseks osaks. Värvige kolm osa lillaks, kasutades toiduvärvi vastavalt pakendil olevale juhisele. Pese petersell ja kuivata. Kaunista salati pinnal olevad värvilised ja heledad oravad sirelilillede kujul. Ja peterselli lehtedest ja vartest tee oksi.

Märkus omanikule:

• Kana ei pea küpsetama. Võite filee keeta. Seda on lihtne teha: loputa liha, aseta külma veega kastrulisse, lase keema tõusta, eemalda vaht. Soola ja küpseta 30 minutit.
• Kui poest lillat toiduvärvi ei leia, kasuta peedi- või punase kapsa mahla.

Lillasalat on ainulaadne ja särav salat, mis näeb hea välja igal puhkusel ja meeldib lihtsalt külalistele. Tänapäeval üllatab harva kedagi hoolikalt kihiti laotud või isegi rullide kujul salatitega. Toiduvalmistamise kunst areneb hüppeliselt, nii et iga valmistamisega, ja mis kõige tähtsam, serveerimisega, muutuvad need aina keerukamaks.

"Sireli oks" või lihtsalt "Sireli" on omamoodi väljakutse ja isegi kulinaariaspetsialisti kunstimaitse mõõdupuu. Seetõttu püüab iga perenaine salatit serveerides luua omapäraseid kevadlillebukette.

Ärge määrige kõiki valgeid. Jätke umbes kolmandik originaalvärvi. See võimaldab teil salati kaunistamisel luua täiuslikuma "lilleseade".

Salat on mugav selle poolest, et sellel ei ole mingit jäika retsepti ega rangeid serveerimisreegleid. Koostisaineid saab juhuslikult muuta ja kihtidena asetada või lihtsalt segada. Ainus pidev hetk on õitsvate sirelitega oks.

Kuidas valmistada sireli salatit - 7 sorti

Lilla salat "Classic"

Toekas roog, mille valmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Ja vajalikke koostisosi leiab igast külmikust.

Koostis:

• Keedetud kartul - 4 tk.
• Keedetud kana - 0,3 kg.
• Keedetud porgandid - 3 tk.
• Pirn - 1 tk.
• Praetud või marineeritud seened - 0,3 kg.
• Keedetud valgud - 4 tk.
• Keedetud munakollased - 4 tk.
• Peedimahl - 1 spl. l.
• Petersell - 1 haru.
• Majoneesikaste.

Kokkamine:

Ülejäänud tooted haki väikesteks pulkadeks.

Pane taldrikule kihtidena juhuslikus järjekorras, määrides igaüks heldelt majoneesiga.

Puista peale munakollane.

Salat Lilla "Sunny" maisi, vorsti, seente ja hapukurgiga

See salat on eriti hea talvel. Mõnusalt rõõmustab silma päikesekollase maisiga ning värske kurk meenutab möödunud suve.

Koostis:

• Värsked kurgid - 2 tk.
• Keedetud kartul - 2 tk.
• Punane sibul - 1 tk.
• Marineeritud seened - 0,3 kg.
• Keeduvorst - 0,3 kg.
• Mais - 1 purk.
• Majoneesikaste.
• Keedetud valgud - 4 tk.
• Keedetud munakollased - 4 tk.
• Petersell - 1 haru.
• Peedimahl - 1 spl. l.

Kokkamine:

Jahvatage valged peeneks riivis ja segage peedimahlaga.

Haki ülejäänud ained väikesteks tükkideks ja sega kastmega.

Tõsta taldrikule koogi kujul ja puista peale riivitud munakollased.

Kaunista peterselli ja värvitud orava sireli õisikutega.

Soovi korral võid salatile erilise pikantsuse andmiseks lisada majoneesile teelusikatäie riivitud mädarõigast.

Sireli salat "Puff" šampinjonide, soolakurgi ja kanaga

Toekas ja lihtne salat, mis rõõmustab sind külmadel ja pilvistel päevadel. Ja selline roog võib kaunistada mis tahes lauda ja tuua endaga pidulikkuse tunde.

Koostis:

• Keedetud kartul - 3 tk.
• Keedetud porgand - 1 tk.
• Keedetud kanafilee - 0,2 kg.
• šampinjonid - 0,3 kg.
• Pirn - 1 tk.
• Kergelt soolatud kurk - 3 tk.
• Peedimahl - 1 spl. l.
• Majoneesikaste - 0,2 kg.
• Petersell - 1 haru.
• Keedetud valgud - 4 tk.
• Keedetud munakollased - 4 tk.
• Till - 1 kamp.

Kokkamine:

Riivi oravad, porgand ja kartul eraldi riivis.

Kombineerige valgud peedimahlaga.

Haki till.

Haki sibul ja seened, prae väikeses koguses taimeõlis.

Ülejäänud koostisosad haki väikesteks tükkideks.

Sega kana kastmega.

Vaheldumisi kana, 2 kartulit, kastet, kurki, 1 ülejäänud kartulit, seeni, porgandit, ülejäänud majoneesi ja munakollast.

Puista "tordi" servad tilliga üle.

Kaunista pealt värvitud oravatest valmistatud peterselli ja sireli õisikutega.

Lillasalat "Piquant" veiseliha, keele, küüslaugu ja pähklitega

Salati "meessoost" versioon, mis ei jäta ükskõikseks ühtegi inimkonna tugeva poole esindajat. Erineb soodsalt pikantse ja tõeliselt "liha" maitse poolest.

Koostis:

• Peedimahl - 1 spl. l.
• Majoneesikaste.
• Keedetud kartul - 4 tk.
• Keedetud porgandid - 2 tk.
• Hakitud kreeka pähklid - 1 peotäis.
• Sibula suled - 1 kamp.
• Till - 1 väike hunnik.
• Petersell - 1 haru.
• Keedetud veiseliha - 0,2 kg.
• Keedetud keel - 0,2 kg.
• Keedetud valk - 3 tk.
• Küüslauguküünt - 2 tk.

Kokkamine:

Haki sibul ja till.

Jahvatage küüslauk ja oravad eraldi peenel riivil.

Segage valgud peedimahlaga ja küüslauk majoneesiga.

Ülejäänud koostisosad haki väikesteks tükkideks.

Lao kihtidena suvalises järjekorras, pintselda üle kastmega.

Puista servad tilliga ning kaunista pealt petersellioksa ja värvilisest proteiinist sireliõisikutega.

Sa ei pea kreeka pähkleid kasutama. Salat pole vähem maitsev ka kašupähklite või maapähklitega.

Lillasalat "Exquisite" ananassi, suitsutatud rinnatüki, piiniaseemnete ja juustuga

Koostis:

• Petersell - 1 haru.
• Pirn - 1 tk.
• Peedimahl - 1 spl. l.
• Suured hapud õunad - 2 tk.
• Suitsutatud rinnatükk - 0,3 kg.
• Pine pähklid - 1 peotäis.
• Konserveeritud ananassid - 1 purk.
• Sidrunimahl - 1 spl. l.
• Majoneesikaste.
• Keedetud valk - 3 tk.
• Keedetud munakollane - 3 tk.
• Keedetud kartul - 3 tk.
• Juust - 0,15 kg.

Kokkamine:

Jahvatage peenel riivil eraldi munakollased, valgud, juust ja õunad.

Sega munavalged peedimahlaga ja puista õunad sidrunimahlaga.

Haki ülejäänud koostisosad õhukesteks pulkadeks.

Laota suvaliste kihtidena serveerimisvaagnale, pintselda igaüht kastmega.

Kaunista peterselli ja valge sireli õisikutega.

Lillasalat "Pidulik" kalakonservide, kurkide ja marmorjuustuga

Koostis:

• Kõik kalakonservid - 1 purk
• Keedetud valgud - 5 tk.
• Keedetud munakollased - 5 tk.
• Keedetud kartul - 2 tk.
• Värske kurk - 2 tk.
• Pirn - 1 tk.
• Marmorjuust - 0,2 kg.
• Majoneesikaste.
• Till - 1 kamp.
• Peedimahl - 1 spl. l.

Kokkamine:

Püreesta kala kahvliga, eemalda vajadusel suured luud.

Jahvatage 2 valku ja segage peedimahlaga.

Peene lõiguga riivis riivi juust, kartul, 3 valku, munakollased ja porgandid.

Haki sibul ja kurk väikesteks tükkideks.

Asetage väike ümar vorm suure vedruvormi sisse.

Lao kihtidena, pintselda neid vastavalt vajadusele kastmega kartul, kala, sibul, 2 proteiini, 2 munakollast, porgand, kurk, juust ja kolm munakollast.

Kaunista värvitud ja värvimata oravatest vahelduvate tilliokste ja sireliõisikutega.

Lillasalat "Kiirustage" kana rinnatüki, singi ja juustuga

Uskumatult lihtne ja kiire roog valmistatakse. See osutub täiuslikuks isegi kõige kogenematuma kulinaarspetsialisti jaoks. Veelgi enam, ettevalmistamine võtab vaid mõne minuti.

Koostis:

• Peedimahl - 2 spl. l.
• majonees.
• Hapukoor.
• Kana rinnatükk (keedetud või suitsutatud) - 0,5 tk.
• Sink - 0,1 kg.
• Vene juust - 0,1 kg.
• Keedetud valk - 2 tk.
• Keedetud munakollane - 2 tk.
• Värske kurk - 1 tk.
• Väike sibul - 1 tk.
• Petersell - 1 haru.

Kokkamine:

Jahvatage valged, munakollased ja juust eraldi peene riiviga.

Sega munavalged peedimahlaga.

Ülejäänud tooted haki keskmise suurusega kuubikuteks.

Segage majonees ja hapukoor võrdsetes osades.

Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud valgud ja munakollased, ühes kausis, segage ja pange koogivormi.

Puista peale munakollane ja säti petersellioksake ilusti korda.

Laotage valgud teelusikaga sireli õisikute kujul.

Koos suitsukana rinnaga on maitsvam kasutada sulatatud juustu.

Salatid konservidega on pidulaual sagedased "külalised". Saate valmistada väga erinevaid salateid. Kõige tavalisemad salatid on Mimoos ja Sireli oks.

Neid pole nii raske valmistada. Jah, toidu valmistamiseks kulub natuke. Nende salatite ilu seisneb nende disainis.

Kui soovite oma külalisi üllatada ja oma lähedasi rõõmustada, proovige valmistada pidulik salat Sirelioks. Selle salati valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:
Üks purk kalakonserve õlis,
viis suurt muna
kolm suurt kartulit
kaks sibulapead,
paar värsket suurt kurki,
250 g kõva juustu,
üks väike punapeet
oliiviõli majonees,
värsked ürdid kaunistamiseks.

1. Salati valmistamiseks on kõige parem võtta makrell, saury või sardiin õlis. Avame konservipurgi ja võtame kala sellest välja. Tõsta taldrikule ja püreesta kahvliga. Kui on suured luud, eemaldatakse need. Peeneks hakitud sibulat praetakse keskmisel kuumusel väikeses koguses taimeõlis.

Vala kartulid veega ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Keeda munad eraldi kausis. Et need keetmise ajal lõhki ei läheks, lisa veele veidi soola. Hõõrume värsked kurgid jämedale riivile. Teeme sama protseduuri keedetud kooritud kartulite ja kolme keedetud munaga.

2. Kõik koostisosad on ette valmistatud. Nüüd hakkame valmistama kihilist salatit. Laotage riivitud kartulid esimese kihiga tasasele taldrikule ja jagage see ühtlaselt üle kogu pinna. Määri kergelt oliivimajoneesiga. Järgmisena lao välja konservid ja määri ka veidi majoneesiga. Järgmine kiht on praetud sibul, määritud majoneesiga. Seejärel laota peale riivitud munad ja määri ka majoneesiga. Viimane kiht on kurk. Kui salat on moodustatud, määri see majoneesiga.

3. Hõõruge munakollased ja kõva juust peeneks riivis, pärast mida segame need kaks koostisosa. Puista segu salatile.
4. Sirelilillede valmistamiseks kasutame peenele riivile riivitud munavalgeid. Saate teha valgeid sireleid või sireliõisi. Selle varjundi saamiseks kasutame värske Burgundia peedi värskelt pressitud mahla. Hõõrume selle riivile ja pigistame mahla läbi mitme kihi marli. Valkudele lisage valmis mahl, segage ja need muutuvad lillaks.

Pane valmis munavalged sireliõite kujul salatile. Peseme paar lehte värskeid ürte. Laotasime rohelised lehed salatile sireliokste kujul. Saadame valmis salati kolmeks tunniks külmkappi jahtuma ja serveerime pidulikul laual. Soovin teile kõigile head isu!