Lahjad laiskkapsarullid seente ja riisiga. Lahjad laiskkapsarullid Riisiga lahjade laiskkapsarullide retsept

samm-sammult retsept koos fotoga

Täidisega kapsas on ilmekas näide köögiviljade ja teraviljade harmoonilisest kombinatsioonist. Ja laiskkapsarullid on ehk ainuke roog, mis ei sega pudru-läga. Et ei peaks palju jahu lisama, peab riis hästi läbi keema. Toorikuid on lihtsam vormida, kui köögiviljad on peeneks hakitud.

Valmisroa mulje loovad seened ja loomulikult vürtsikas tomatikaste. Õige vürtside valik võimaldab teil seda valmistada igale maitsele. Metsaseente kirjeldamatult paks aroom muudab lihtsad dieetkotletid gurmeesuupistete kategooriasse, mis on head külmalt.

Koostisained

• riis - 1 tass (250 g)
• valge kapsas - 300 g
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk. keskmise suurusega
• šampinjonid - 4-5 tk. (150 g)
• tomatipasta - 150 g
• keev vesi - 1,5 tassi
• taimeõli - 2-3 spl. l.
• nisujahu - 2-3 spl. l.
• soola maitse järgi
• jahvatatud must pipar maitse järgi
• suhkur maitse järgi

Kokkamine

1. Loputage riis põhjalikult jooksva vee all. Tõsta kastrulisse ja kata keeva veega. Võtke kaks korda rohkem vett kui teravilja - umbes 2 tassi keeva vett. Saada tulele ja keeda. Keeda pärast keetmist madalal kuumusel pehmeks 20-25 minutit. Vesi peaks täielikult keema. Kui vesi on aurustunud ja riisiterad pole veel küpsed, lisage veel veidi keevat vett. Jahuta keedetud riis toatemperatuurile.

2. Koorige sibul ja porgand. Riivi porgand keskmisel riivil, lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta praepannil õli. Lisa porgand ja sibul. Prae mõõdukal kuumusel 5-8 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

3. Loputage seened, kuivatage, soovi korral koorige. Lõika mütsid ja jalad väikesteks tükkideks. Lisa pannile tükeldatud seened koos ülejäänud ainetega. Sega ja prae umbes viis minutit.

4. Loputage ja kuivatage kapsas, lõigake õhukesteks ribadeks, lisage pannile, segage. Rösti umbes 10 minutit, et kapsas pehmeneks. Jahuta pann koos praetud koostisosadega toatemperatuurile.

5. Valamiseks võite võtta mitte ainult tomatipastat, vaid ka omatehtud kastet või ketšupit. Viige see sügavasse anumasse. Lisa 1-1,5 kl keevat vett, sega ühtlaseks massiks. Lisa maitse järgi soola, jahvatatud musta pipart ja suhkrut.

6. Pane keedetud riis ja praetud köögiviljad seentega täidisega nõusse. Segage.

Selle retsepti järgi lahjasid laiskkapsarulle saab küpsetada mitte ainult paastu ajal. See on maitsev kaloririkas roog, mis sobib suurepäraselt pere lõuna- või õhtusöögiks ning peaks meeldima ka taimetoitlastele ja inimestele, kes ühel või teisel põhjusel peavad dieeti. Lahjade laiskkapsarullide valmistamine on piisavalt kiire ja lihtne, need valmivad vähem kui tunniga.

Võtke loendist toidukaubad. Köögiviljad tuleb pesta, kuivatada, koorida.

Loputage riisi mitu korda, valage puhta külma veega, keetke pehmeks.

Haki sibul ja porgand peeneks, prae väheses koguses taimeõlis kuldpruuniks.

Lõika seened väikesteks kuubikuteks, lisa köögiviljadele, prae paar minutit.

Haki kapsas peeneks, lisa pannile, hauta paar minutit pehmeks.

Lase keedetud kapsal veidi jahtuda.

Sega köögiviljad riisi, maitse järgi soola ja pipraga, sega.

Sega lemmik tomatikaste veega, lisa maitseks veidi suhkrut, soola ja pipart, vala ahjuvormi.

Niisuta käed kergelt veega, vormi kapsarullid, pane tomatikastmes vormi. Kui kapsarullid ei ole hästi vormitud, lisage veidi jahu. Nirista vormist välja võetud tomatikastet kapsarullide ülaosadele, et need oleksid ühtviisi ilusat värvi. Kuumuta ahi 190 kraadini, kata vorm fooliumiga ja pane lahjad laiskkapsarullid 35-40 minutiks küpsema.

Loputage riisi hästi, kuni vesi on selge. Vala riis üleni puhta külma veega, pane tulele, peale keetmist alanda kuumust ja keeda poolenisti küpseks (riis peaks pealt pehmeks muutuma, aga seest jääma siiski toores), kurna liigne vesi läbi kurn. Tõsta riis sügavasse kaussi , lase jahtuda.

Koori porgand ja sibul, riivi porgandid keskmisel või suurel riivis, haki sibul peeneks.

Prae sibul ja porgand eelkuumutatud pannil taimeõlis kuldpruuniks, aeg-ajalt segades.

Haki kapsas peeneks, lisa pannile.

Hauta köögivilju keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades umbes 5 minutit (kuni kapsas on pehme), seejärel jahuta.

Sega praetud köögiviljad riisi, maitse järgi soola ja pipraga.

Vormi hakklihast ümmargused kotletid (seda on kõige parem teha märgade kätega). Veereta neid igast küljest jahus. Pane lahjad laiskkapsarullid ahjuvormi.

Kapsarullide, riivitud kooritud porgandi ja hakitud kooritud sibula kastme valmistamiseks prae pannil taimeõli lisamisega segades kuldpruuniks, seejärel vala tomatimahl. Lisa suhkur, näpuotsaga soola ja jahvatatud musta pipart, hauta tomatikastet 5 minutit tasasel tulel.

Vala lahjad laiskkapsarullid keedetud tomatikastmega.

Kata vorm fooliumiga ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit.

Maitsvad lahjad laiskkapsarullid on valmis.

Serveeri kuumalt.

Head isu!

Seda lahjade laiskkapsarullide versiooni ei küpsetata enam portsjonitena kotlettide kujul, nagu ikka, vaid suure pajaroana. Aga koostisosi ei segata kõik kokku, vaid laotakse kihtidena (kiht hakkliha, kiht riisi, kiht kapsast) ja küpsetatakse koos kastmelisandiga. Ja kapsalehtede panemine pajaroa peale ja alla muudab selle roa välimuselt pigem kapsarulli moodi, ainult suure kapsarulli moodi.

Ühend:

peal 5-6 portsjonit
vorm - pann Ø 22 cm

• 200 g tükeldatud tooreid läätsi või mungoe
• 220 g keedetud riisi
• 350 g kapsast
  (150 g täidis + 200 g vooder)
• 170 g porgandit
  (100 g hakklihale + 70 g kapsale)
• 1 tl värske ingveri juur
• vürtsid:
  - 0,5 tl kurkum
  - 0,5-1 tl. garam masala segud
  - 0,5 tl (pole vajalik)
  - 0,5 tl kuiv rosmariin või tüümian
  - 1/3 tl pipra segu (maitse järgi)
  - 1 tl kuivatatud tillirohelised (hautatud kapsas)
• soola maitse järgi

• 300 ml vett
• 1 st. l. (20 g) tomatipastat (maitse järgi)
• 0,5 tl soola

Lahjade laiskkapsarullide retsept:

1. Valmistame koostisosad ette.

   

   Tooted

2. Mis puutub väikestesse, siis kõigepealt tuleb eelnevalt leotatud mungoadest või läätsedest valmistada hakkliha, tükeldades paisunud oad blenderiga.

   

   Hakkliha keetmine

3. Samuti peate enne toiduvalmistamise alustamist riisi pooleks keema keetma (soolaga maitsestatud vees).

   

   Keeda riis

4. Hõõrume porgandid jämedale riivile.

   

5. Panime selle taimeõliga pannile ja prae paar minutit madalal kuumusel. Seejärel lisa 200 g hakitud läätsi või mungoa, valitud maitseained, hakitud ingver, sool ja prae paar minutit kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades.

   

6. See tulevase täidisega kapsa kihi komponent on valmis. Laotasime selle eraldi kaussi, vabastades panni teise kihi valmistamiseks.

   

   Hakitud läätsetäidis

7. Eemaldage kapsast lehed. Valime nende hulgast sobiva (suuruselt, kujult) täidisega kapsa põhja ja peale ladumiseks.

   

   Me võtame kapsa lehtedeks lahti

8. Lõikasime valitud lehtedelt ära (ilma välja lõikamata) paksened ja laotame pooled neist vormi / pannile, kattes põhja ja seinad. Nii tegimegi "suure laiska kapsarulli põhja". Ülejäänud lehed on esialgu kõrvale pandud, neid läheb vaja tipuks.

   

   Laota vormi põhjale

9. Ülejäänud kapsapea lõikasime mitte suurteks õlgedeks, et see oma kihis eriti välja ei paistaks.

   

   Rebi ülejäänud kapsas

10. Valage samale pannile, kus hakkliha praaditi, taimeõli ja jätkake nüüd sama kiiresti kapsa küpsetamist porgandiga. Soola, puista lõpus kuiva tilliga.

    

    Hauta porgandiga

11. Hakkame koguma oma suurt laiska kapsarulli. Laota kapsalehtedele esimene kiht tailiha porgandiga.

    

    Hakkliha sisse panemine

12. Seejärel teeme kihi keedetud riisi (olenevalt selle paksusest jääb see valmis roas tugevalt või vähe tunda).

    

    Me määrime riisi

13. Lao viimane kapsakiht porgandiga.

    

14. Kata pealt ülejäänud kapsalehtedega. Ülemiste lehtede servad täidame alumiste servadega, et need välja ei jääks. Tehti ka tuvi tipp.

    

    Kata lehtedega

15. Valmistame tomatitäidise - lihtsalt lahjendage pasta ja sool kuumas vees. Selle kogus on väiksem kui .

    

    Tomatikastme keetmine

16. Valage see tuvi ülaosale.

    

    Vala laisk tuvi

17. Katame vormi fooliumiga (või kaanega) ja küpsetame ahjus vaid 30-40 minutit (aeg sõltub täidetud kapsa kõrgusest), seades temperatuuriks 180-200ºС.

    

    Kata vorm ja pane ahju

18. 5-10 minutit enne keetmise lõppu eemalda kaas ja kontrolli valmisolekut, torgates kapsalehe kõige paksemasse kohta (kui see pole õhukeste lehtedega suletud). Kui kapsas on igalt poolt pehme, siis pane see ilma sulgemata tagasi ahju, et pealt hele veidi pruunistuks (selle juures aitab ka tomatikaste).

    

    Küpseta ahjus

Lõpuks on valmis meie suur lahja laisktäidisega kapsas. Lõikame selle portsjoniteks ja serveerime iseseisva roana, lisades soovi korral veel oma lemmiksalatit (mul oli seekord).