Owsianka

Duże muszle nadziewane mięsem mielonym na patelni. Muszelki nadziewane mięsem mielonym. Jak ugotować słodkie danie

Wczoraj w sklepie wpadłam w oko z makaronem muszlowym (do farszu), już od dawna miałam ochotę go ugotować, ale w pobliskich sklepach rzadko mamy je na półkach.
Ja postanowiłam nafaszerować je w klasyczny sposób, czyli mięsem mielonym. Mięso mielone może być dowolne. Miałem chudą wieprzowinę i zrobiłem z niej mięso mielone.
Oto składniki, których będziemy potrzebować:
Jeśli pomidor jest duży, musisz wziąć połowę, w przeciwnym razie da dużo soku.
Wybierasz także przyprawy według własnego gustu, ja wziąłem przyprawę do mięs, mieszankę papryki, mieszankę suszonych ziół, sól i świeży koperek.

Najpierw musisz podpalić wrzącą wodę, aby ugotować makaron do połowy ugotowanego.
Gdy woda się zagotuje, przygotuj mięso mielone do nadzienia.
Mięso mielone wrzucamy na głęboką patelnię, dodajemy wodę i zaczynamy dusić na średnim ogniu.
Kroimy tam cebulę i wysyłamy ją do mięsa mielonego.

Następnie drobno zetrzyj marchewkę i czosnek, a także włóż je na patelnię.

Następnie zdejmij skórkę z pomidorów i posiekaj. Koperek posiekaj i włóż wszystko do mięsa mielonego.

Do mięsa mielonego dodajemy również wszelkiego rodzaju przyprawy i sól, natomiast 1/4 przypraw i soli zostawiamy do sosu.
Wymieszaj mięso mielone na nadzienie i gotuj na wolnym ogniu, aż cała wilgoć odparuje.

W tym czasie woda na makaron się zagotowała, włóż do wody połowę opakowania (250g), lepiej wkładać muszelki pojedynczo, żeby się nie skleiły, i można dodać do wody 2 łyżki . l. oleju roślinnego, w taki sam sposób jak spaghetti, aby się nie sklejało.

Gdy masz czas, możesz przygotować sos i zetrzeć ser.
Do sosu weź 3 łyżki. l. keczup(najlepiej na słodko), możesz też wziąć koncentrat pomidorowy, zadziała jeszcze lepiej, 3 łyżki. l. śmietanę (można zastąpić majonezem), drobno posiekać lub wycisnąć do sosu czosnek (1 ząbek), dodać do niego całą resztę przypraw i sól (jeśli zamiast śmietany użyjecie majonezu, to nie trzeba już dodawać sól w sosie). Wszystko wymieszaj i sos na muszelki gotowy.

Ser zetrzyj na drobnej lub średniej tarce.

Do tego czasu wyrzuć makaron i pozwól mu ostygnąć, lepiej go nie płucz, w przeciwnym razie w środku będzie dużo wody. Po ostygnięciu makaron jest gotowy do nadziewania farszem.

Mięso mielone do nadzienia jest również gotowe, dodaj 1 łyżkę. l. lub 2 łyżki. l. śmietana, jeśli okaże się zbyt sucha, wymieszaj.

Teraz wszystkie składniki do przygotowania dania są gotowe i zaczynamy nadziewać makaron ze skorupkami. Nadziewamy je niezbyt ciasno, w jednej skorupce umieszczamy 1,5 – 2 łyżeczki. nadzieniem i ułożyć w naczyniu do pieczenia.

Moje kształty są małe, robiłam je w dwóch foremkach.

Następnie na każdą muszlę wlej trochę sosu, około pół łyżeczki.

Do pozostałego sosu dodać wodę, aż stanie się płynna i wlać do foremek tak, aby zakryła dno na głębokość około 0,5 do 1 cm.
Posyp muszelki serem.

Wstaw do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni, aż na wierzchu utworzy się złota skorupa.
Całość makaronu można polać sosem, w zależności od upodobań, wtedy wyjdzie bardziej miękki. Ale w naszej rodzinie tak lubią, okazuje się, że są soczyste od spodu, nadzienie też jest soczyste, a skórka jest na wierzchu.
Makaron z nadziewanymi skorupkami jest gotowy.

Oto one w przekroju.

Smacznego)))

Czas gotowania: PT01H00M 1 godz.

Makaron, nadziewane mięsem mielonym- danie popularne we Włoszech, ale dobrze zadomowione w innych kuchniach świata. We Włoszech do przygotowania tego dania można użyć specjalnych pustych rurek makaronowych – cannelloni lub ich odmian.

Makaron nadziewany można przygotować na dwa sposoby:

pierwsza metoda polega na tym, że się napychają surowy makaron a następnie zapiekane w sosie
druga metoda polega na tym, że makaron najpierw trochę gotujemy, następnie nadziewamy i pieczemy

Ponadto do pieczenia makaronów nadziewanych mięsem mielonym zwykle używa się dwóch różnych sosów: sos pomidorowy lub w sosie beszamelowym.

Lepiej jest używać mielonej wieprzowiny i wołowiny, dwukrotnie przewijanej w maszynce do mięsa. Cóż, znamy wszystkie sekrety, możemy zaczynać. Drugi sposób ugotuję makaron w sosie beszamelowym.

Mój makaron to nie klasyczne cannelloni, ale jego pochodna i ewentualnie inny makaron pusty.

W pierwszej kolejności postawmy garnek z wodą na ogniu, posolimy i zagotujemy wodę, lekko ugotujemy makaron. Uważam, że łatwiej jest nadziewać miękki makaron.

W międzyczasie przygotuj mięso mielone. W tym celu na patelni rozgrzej 10 g masła i smaż przez 5 minut drobno startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę, mieszając. Następnie dodać mięso mielone, sól i mielony czarny pieprz.

Smaż nadzienie przez kolejne 10-15 minut, aż mięso mielone stanie się szare, a płyn wydzielający się z mięsa mielonego odparuje.

WAŻNE: W trakcie smażenia nadzienia należy rozdrobnić grudki mięsa mielonego widelcem, tak aby mięso mielone było jednolite. Czasami przecieram przygotowane mięso mielone w blenderze, aż będzie całkowicie jednorodne. Lepiej jest dla nich nadziewać makaron w ten sposób; lepiej zachowuje swój kształt.

Nasz makaron wrzucamy do wrzącej wody. Gotuj je przez połowę czasu wskazanego na opakowaniu. Gotowałem 5 minut. Następnie wrzucamy makaron na durszlak i płuczemy zimną wodą, jest to konieczne, aby makaron się nie sklejał i szybciej wystygł. Gdy makaron się rozgrzeje i będzie można go podnieść, ostrożnie nadziewamy makaron mięsem mielonym, nie napychając rurek zbyt mocno.

Będę przygotowywać nadziewany makaron porcjami, dlatego umieszczam go w porcjowanych naczyniach ogniotrwałych.

Na tym właśnie skończyłem. Nadziewany makaron możesz ułożyć w dużym naczyniu do pieczenia, nie ma to znaczenia.

Pozostaje nam jedynie przygotować sos, w którym upieczemy nasz nadziewany makaron.

Resztę rozpuścić na patelni masło i dodajemy mąkę, za pomocą łyżki dobrze mieszamy mąkę z masłem, aż powstanie pasta. Na patelnię wlać śmietanę i dobrze wymieszać sos szpatułką, aż będzie gładki. Możesz do tego użyć trzepaczki.

Dodaj sól do smaku i zetrzyj odrobinę gałki muszkatołowej. Niech sos zgęstnieje, stanie się to dosłownie za 2-3 minuty, pamiętaj, aby sos cały czas mieszać. Zdejmij sos z ognia.

Powstałym sosem beszamelowym polej nasz makaron. Wstaw formę z makaronem do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 20-25 minut.

Makaron nadziewany mięsem mielonym gotowy!!!

Można od razu podać na stół w gorących foremkach lub na porcjowanych talerzach ułożyć makaron nadziewany mielonym mięsem.

Smacznego!

Nadziewane muszle makaronu- jeden z najsmaczniejszych i najatrakcyjniejszych rodzajów Włoski makaron. Istnieje wiele możliwości przygotowania gigantycznych conchiglioni (tak nazywa się ten rodzaj makaronu). Wypełnione są mięsem mielonym, mieszankami warzywnymi, a nawet słodkimi nadzieniami, co pozwala uzyskać pożywne danie główne, pyszną przystawkę i oryginalny deser.

Jak gotować duże muszle makaronu z nadzieniem?

Nadziewane muszelki to niezwykle smaczne, sycące i efektownie prezentujące się danie. Makaron gigant można nadziewać na sucho i zapiekać z sosem w piekarniku lub nadziewać po ugotowaniu w osolonej wodzie do al denete. Makaron często nadziewany jest nadzieniem grzybowym, mięsnym, serowym, twarogowym lub warzywnym.

Duże nadziewane muszle zachowają swój apetyczny wygląd, jeśli zostaną wstępnie ugotowane.
Aby zapobiec pękaniu muszli, należy je gotować duże ilości woda. Musisz wyjąć gotowy makaron i pozostawić go do wyschnięcia.
Jeśli przepis wymaga pieczenia suchego nadziewanego makaronu z sosem, należy monitorować ilość sosu. Musi rozerwać się całkowicie makaron, w przeciwnym razie wyschną w piekarniku.

Nadziewane muszle makaronu mięsem mielonym

Muszle nadziewane mięsem mielonym to doskonała opcja na smaczne i sycące danie. Połączenie makaronu i mięsa mielonego uznawane jest za klasyczne i szeroko stosowane w kuchni. Do przygotowania nadzienia lepiej jest użyć dwóch rodzajów mięsa: wołowiny i wieprzowiny. Mięso mielone należy posiekać – wtedy zachowa soczystość podczas pieczenia.

Składniki:

muszle - 15 szt.;
mielona wołowina - 200 g;
mielona wieprzowina - 100 g;
cebula - 1 szt .;
ząbek czosnku - 3 szt .;
mozzarella - 50 g;
krem - 50 ml;
świeża natka pietruszki - garść.

Przygotowanie

Podsmaż cebulę, czosnek i mięso mielone.
Ugotuj muszelki.
Napełnij je nadzieniem mięsnym, serem i śmietaną.
muszle, nadziewane mięsem, piec 7 minut w temperaturze 220 stopni.
Udekoruj ziołami i podawaj.

Jeden z najpopularniejszych sposobów przygotowania tego typu makaronu. Osobliwością tego przepisu jest to, że suche muszle są wypełnione mielonym mięsem i pieczone z sosem. Sos śmietanowy jest tutaj szczególnie odpowiedni: doda soczystości, delikatności i lekkiej kwaskowatości. Aby danie się udało, muszle muszą być całkowicie ukryte pod sosem.

Składniki:

muszle - 350 g;
pokrojone mięso- 500 g;
cebula - 1 szt .;
jajko - 1 szt .;
ser - 100 g;
kasza manna - 100 g;
śmietana - 300 g;
woda - 150 ml.

Przygotowanie

Połącz mięso mielone, tarty ser, kaszę mannę i jajko.
Napełnij skorupki.
Aby przygotować sos śmietanowy, podsmaż cebulę w śmietanie i wodzie.
Do formy włóż makaron muszlowy nadziewany mięsem mielonym i polej go sosem.
Piec pod folią w temperaturze 230 stopni przez 30 minut.

Nadziewane muszle makaronu mięsem mielonym i papryką

Staną się smaczniejsze i bardziej soczyste, jeśli dodamy je do nadzienia. papryka. Ten ostatni nada potrawie świeżości, aromatu, apetycznego wyglądu i wyeliminuje konieczność przygotowywania warzywnego dodatku. Pieprz dobrze komponuje się z wieprzowiną i uzupełnia jej słodkawy smak, dlatego wybierając mięso mielone, lepiej sięgnąć po wieprzowinę.

Składniki:

muszle - 12 szt.;
pieprz - 1 szt .;
mielona wieprzowina - 250 g;
krem - 80 ml;
cebula - 1 szt .;
ser - 150 g.

Przygotowanie

Podsmaż paprykę, cebulę i mięso mielone.
Do powstałej mieszanki dodaj śmietanę i 100 g startego sera.
Usmażone muszle napełnij mielonym mięsem i posyp pozostałym serem.
Makaron z nadziewanymi skorupkami pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Nadziewane muszelki z sosem beszamelowym

Muszle nadziewane - przykład prawidłowego przedstawienia klasyki zapiekanka z makaronem. Sos ten jest często stosowany w daniach makaronowych, dodaje delikatności i sprawia, że danie jest bogatsze i bardziej kremowe. Do beszamelu można użyć prawie każdego nadzienia, ponieważ sos jest uniwersalny.

Składniki:

muszle - 250 g;
mielona wołowina - 500 g;
gałka muszkatołowa - 5 g;
masło - 120 g;
mąka - 80 g;
mleko - 750 ml;
cebula - 1 szt.

Przygotowanie

Podsmaż mięso mielone i cebulę.
Ugotuj muszelki.
Nafaszeruj muszle mięsem mielonym.
Na sos rozpuścić masło i dodać mąkę.
Mieszając, dodać mleko.
Poczekaj na jednolitą konsystencję i sezon.
Nadziewany makaron muszelki Polać sosem i piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

Muszle faszerowane grzybami

Proste i smaczne danie, co nie wymaga dużo czasu i pracy. Wystarczy usmażyć posiekane filet z kurczaka i pieczarkami i nadziewamy nimi makaron. Ponieważ mielone grzyby i kurczak są same w sobie soczyste, muszle gotuje się bez sosu, z masłem i serem. Przed włożeniem do piekarnika przykryj makaron folią.

Przygotowanie

muszle - 250 g;
filet z kurczaka - 150 g;
pieczarki - 150 g;
cebula - 1 szt .;
masło - 50 g;
ser - 100 g.

Przygotowanie

Podsmaż filet, cebulę i grzyby.
Ugotuj muszelki.
Dodać nadzienie, masło i ser.
Piec w temperaturze 220 stopni przez 15 minut pod folią.

Przepis na nadziewane muszle można modyfikować w zależności od gustu i trybu życia. Zwolennicy diety wegetariańskiej szybko zamienią danie w chude, jeśli nafaszerują makaron warzywami. Do nadzienia lepiej wybrać soczyste i mięsiste warzywa, takie jak pomidory i bakłażany. Nasycą makaron sokiem i nie „rozmokną” podczas gotowania.

Składniki:

muszle - 250 g;
ząbek czosnku - 2 szt .;
pomidor - 2 szt .;
bakłażan - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
ser - 60 g;
sok pomidorowy - 350 ml.

Przygotowanie

Warzywa pokroić i smażyć przez 5 minut.
Początek mieszanka warzyw gotowane muszelki.
Nadziewane wegetariańskie muszle makaronu sok pomidorowy posypać serem i piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Nadziewane muszle na patelni w śmietanie to proste, niedrogie i szybkie przepisy. Zaletą tej opcji jest to, że suchy makaron jest wypełniony surowym mielona wołowina i duszone sos śmietanowy pod pokrywką na zwykłej patelni. Dzięki tej metodzie gotowania nadziewany makaron można podać w zaledwie 20 minut.

Składniki:

muszle - 10 szt.;
mięso mielone - 250 g;
cebula - 1 szt .;
pomidory - 1 szt .;
bulion - 500 ml;
śmietana - 250 g;
ser - 60 g.

Przygotowanie

Do mięsa mielonego dodać cebulę i pomidory.
Suche muszelki nadziewamy mielonym mięsem i wrzucamy na patelnię.
Gotuj naczynie w śmietanie i bulionie przez 20 minut.
Podczas serwowania posypujemy serem.

Makaron nadziewany muszlą z mięsem mielonym w powolnym naczyniu zaskoczy Twojego domownika nie tylko smakiem, ale także szybkością przygotowania. Dzięki nowoczesnemu gadżetowi w zaledwie 40 minut otrzymasz delikatny makaron w gęstym sosie pomidorowym. Gospodynie domowe muszą jedynie napełnić muszle mięsem mielonym i po zalaniu kwaśnej śmietany, makaronu i wody ustawić tryb „Gulasz”.

W sumie przygotowanie tego dania zajmie nie więcej niż godzinę. Rezultatem jest pożywny, pożywny i bardzo smaczny gorący obiad dla całej rodziny. Produkty takie jak soczyste mięso mielone, makaron i aromatyczny nadzienie dają niesamowity smak. Ten przysmak potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy, choć nie zastosowano tu żadnych egzotycznych produktów.

Makaron z mięsem mielonym na patelni to bardzo wygodna opcja, gdy trzeba szybko nakarmić rodzinę po dniu pracy lub gdy w drodze są niespodziewani goście. Danie należy do kuchni włoskiej, a tam, jak wiadomo, wiedzą dużo i wiedzą, jak stworzyć wykwintną kuchnię. Makaron jest bardzo opłacalnym rozwiązaniem, gdy chcemy zastąpić ziemniaki czymś, czego używamy niemal codziennie. Powstała porcja zawiera około 600 kcal, ale jeśli zjesz makaron na obiad lub śniadanie, nie będzie on tak niebezpieczny dla Twojej sylwetki. Ponadto lepiej się wchłaniają, jeśli są spożywane ze świeżymi warzywami.

Aby ugotować nadziewane muszelki z mięsem mielonym w piekarniku i na patelni, możesz wziąć dowolny produkt - zarówno w postaci dużych rurek, jak i muszli. Te ostatnie znacznie wygodniej jest nadziewać nadzieniem mięsnym, więc z nich skorzystamy. Jeśli chodzi o mięso mielone, zrobi to każde - wieprzowina, wołowina lub kurczak. Wszystko zależy od tego, jakie produkty są dostępne i co preferujesz.

Nadziewane muszle makaronu na patelni

Do tego prostego i szybkiego przepisu będziemy potrzebować dużych muszli makaronowych, mielonego mięsa wieprzowego i wołowego. Ponadto będziesz potrzebować kwaśnej śmietany, sera, jajka i ulubionych przypraw.

Gotowanie mięsa mielonego tradycyjny sposób: Mięso zmiel, wymieszaj z cebulą, solą, pieprzem i dodaj jajko. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, do mięsa mielonego można dodać ketchup, a aby był pikantny, dodać odrobinę adjiki. Makaron należy najpierw zanurzyć we wrzącej wodzie na 4-5 minut, aby nie został całkowicie ugotowany. Wkładamy to do każdego nadzienie mięsne i umieść je na patelni lekko natłuszczonej olejem roślinnym.

Posyp to piękno sosem. Śmietanę wymieszaj z niewielką ilością ketchupu (lub koncentratu pomidorowego), dodaj przyprawy i odrobinę wody. Otrzymana ilość powinna wystarczyć do wypełnienia całej patelni i przykrycia makaronu. Ostatnim akcentem jest posypka tartym serem. Przykryj pokrywką i umieść na kuchence na średnim ogniu. Makaron gotuje się na patelni przez 20-25 minut, aż mięso mielone będzie całkowicie ugotowane. Danie to najlepiej smakuje z warzywami i ziołami.

Dla urozmaicenia można dodać cebulę i marchewkę do mięsa mielonego, wstępnie podsmażonego olej roślinny.

Nadziewane muszelki makaronu z mięsem mielonym w piekarniku

Inny oryginalne danie na rodzinny obiad, który zachwyci Cię wykwintnym smakiem. Do tego potrzebujemy następujących składników:

35 sztuk dużych muszli makaronowych (zwanych także conciglioni)
- 400 gramów mięsa mielonego (najlepiej wieprzowego, gdyż jest tłuste i dodaje potrawie soczystości)
- 200 gramów twardego serka śmietankowego;
- 1 jajko;
- 2-3 kawałki słodkiej papryki;
- 1,5 łyżki kwaśnej śmietany i koncentratu pomidorowego;
- przyprawy, sól, olej roślinny.

Podczas serwowania można udekorować gałązkami świeżych ziół.

Gotowanie zaczynamy od przygotowania makaronu. Gotuj je w osolonej wodzie nie dłużej niż 4-5 minut, aż do połowy ugotowane. Aby w trakcie dalszego gotowania nie posklejały się, należy je odłożyć na durszlak, przepłukać zimną wodą i dodać odrobinę masła.

Mięso mielone podsmaż na oleju roślinnym i przenieś do pojemnika. Dodaj do tego sól, przyprawy, cebulę i starty ser. Teraz czas na zrobienie sosu. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i w razie potrzeby dodaj trochę posiekanego czosnku. Tam również pokrój paprykę. małe kostki. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, zalać szklanką wody. Całość dobrze udusić, przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić blenderem.

Przyjmujemy teraz formę w której będziemy piec muszelki, na dno wylewamy niewielką ilość sosu (ok. 1,-1,5 cm). Napełnij makaron i włóż do formy. Do pozostałej części sosu dodajemy śmietanę i zalewamy nasze conchiglioni. Całość posyp obficie startym serem.

Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 20 minut, temperatura – 200 stopni. Już rumiany, apetyczny skórka serowa muszle są już gotowe w piekarniku, można je wyjąć, udekorować posiekanymi ziołami i podawać na gorąco. Makaron w piekarniku okazuje się bardzo kaloryczny, dlatego osoby dbające o swoją sylwetkę nie powinny dać się ponieść temu przysmakowi podczas obiadu. Chociaż naprawdę trudno się temu oprzeć. Makaron nadziewany mięsem mielonym i sosem na długo zapadnie w pamięci w domu.

Tak pachnące i pożywne danie Można także leczyć dzieci. Następnego dnia możesz podgrzać resztki makaronu w kuchence mikrofalowej, a makaron wyjdzie zaraz po ugotowaniu!

W swojej historycznej ojczyźnie produkt ten występuje pod dwiema nazwami: conciglioni i lumaconi. Te pierwsze różnią się od naszych krajowych muszelek większym rozmiarem. Co czyni je wygodniejszym przedmiotem do wypychania. Te drugie mają dziwniejszy kształt, ale mimo to „przypominający muszlę”. Te pierwsze mają jedną dziurkę, te drugie dwie (bo są przelotowe).

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na nadziewane muszelki to:

Sam wybierasz, które z nich wypchasz. Conciglioni pod wieloma względami wygląda klasycznie, bardziej swojsko, wygodniej. W gotowa forma mogą znacznie zwiększyć swój rozmiar. Na standardowym talerzu zmieści się maksymalnie pięć kawałków, jeśli nie ułożysz ich na stosie. Nawiasem mówiąc, we Włoszech nie jest to jedyny rodzaj makaronu przeznaczony do mięsa mielonego.

Przed nadzieniem muszle należy ugotować. Najczęściej al dente, do połowy ugotowane. Najważniejsze, że nie odkształcają się zbytnio i zachowują swój kształt. Nie zapomnij osolić wody.

Ale istnieją przepisy na nadziewane muszelki, które można stosować na surowo. Z reguły piecze się je w piekarniku z sosem, szczelnie ułożone. W tym stanie nie rozpływają się i nie tracą wypełnienia.

Pięć najszybszych przepisów na nadziewane muszelki:

O nadzieniu. Może być inaczej: mięso, grzyby, warzywa, ser. Przy dużym popycie dzisiaj idzie Mięso mielone z kurczaka pod serem. Czasami w kremowy sos Beszamel. To klasyk, jeśli raz spróbujesz, nie będziesz chciał niczego zmieniać. Ale nikt nie przeszkadza Ci w łączeniu składników w różnych proporcjach. W końcu danie urzeka różnorodnością opcji, łatwością przygotowania i pięknem prezentacji. Na naczyniu i na talerzu prezentuje się bardzo okazale i efektownie. Więc nawet dalej świąteczny stół nie ma wstydu, że to umieściłem. Ale taki wynik może nie nastąpić natychmiast i nie u każdego. Będziesz musiał się do tego przyzwyczaić, przyzwyczaić się i wcześniej wypróbować wiele pocisków))