Dania wielkopostne

Jak marynować pomidory z ogórkami. Przepis wideo: marynowany talerz warzyw. Jak marynować ogórki i pomidory w soku pomidorowym

Różne "szmaragdy" bez sterylizacji

Zacznijmy od samego prosty przepis- bez sterylizacji. Składniki są przeznaczone do 3 litrowego słoika, ale można je policzyć na ilość dostępnych warzyw.

Ogórki i pomidory lepiej brać średniej wielkości, elastyczne, z twardą skórką.

Składniki:

1 kg ogórków;
1 kg pomidorów (może być zielony);
3 parasole koperkowe;
3 szt. duże liście chrzanu;
10 ząbków czosnku;
8 szt. liście czarnej porzeczki;
10 ziaren czarnego pieprzu;
1 gałązka estragonu (opcjonalnie)

1,5 litra wody;
3 art. l. Sól;
3 art. l. cukier (ze zjeżdżalnią);
100 ml octu (9%).

Gotowanie:

Aby ogórki były chrupiące, namocz je na kilka godzin w zimnej wodzie.
Dokładnie opłucz słoiki i pokrywki sodą oczyszczoną. Następnie parzymy pokrywki wrzącą wodą i sterylizujemy słoiki trochę parą lub w inny dogodny dla Ciebie sposób.
Myjemy wszystkie zielenie, rozprowadzamy je na ręczniku papierowym. Czyścimy czosnek, myjemy go, dzielimy na zęby. Odcedź wodę z ogórków, dobrze umyj, odetnij końce. Małe owoce można pozostawić w całości. Dokładnie myjemy również pomidory, nakłuwamy 1 cm w okolicy łodygi szpikulcem lub ostrym nożem.
Do każdego czystego słoika wrzuć: liście chrzanu i porzeczki, dwa koperkowe parasole, gałązkę estragonu. Następnie ułóż warstwę ogórków. Wrzuć połowę ząbków czosnku.
Kolejna warstwa to pomidory. Wlej pozostały czosnek, ziarna pieprzu. Przykryj koperkowym parasolem.
Teraz musisz dwukrotnie napełnić słoiki wrzącą wodą, po raz trzeci - marynatą. Wygodnie jest wlać wrzątek do słoików z czajnika. Do tych celów używam specjalnego „technicznego” czajnika - do konserwacji. Wlać raz, przykryć pokrywkami, odstawić na 15 minut.
Następnie nalewamy wodę, zamykając słoiki specjalnymi pokrywkami z otworami, z powrotem do czajnika. Zagotuj, ponownie zalej przez 15 minut. Po tym czasie ponownie wlej wodę do czajnika. Dodaj sól, cukier, zagotuj. Dodajemy ocet.
Wlej solankę do słoików, zwiń. Zakończmy to.

Po schłodzeniu różne ogórki i pomidory są gotowe na zimę!

Różne ogórki i pomidory „Wykwintne” na zimę: najsmaczniejszy przepis

Składniki na 2 litrowy słoik:

700 g pomidorów;
600-700 g ogórków;
1 szt. papryka;
80 g winogron;
6 ząbków czosnku;
0,5 szt. marchew;
1 cebula;
1/3 strąków ostrej papryki;
2 arkusze chrzanu;
2 szt. liść laurowy;
7 szt. ziarna czarnego pieprzu;
Liście wiśni, porzeczki - do smaku;
Koper, pietruszka - do smaku;
Gałąź estragonu - opcjonalnie.

Marynata na litr wody:

50 ml octu (9%);
1 ul. l. Sól;
1,5 ul. l. Sahara.

Gotowanie:

Banki należy umyć i wysterylizować. Odcinamy brzegi umytych ogórków, moczymy przez godzinę w zimnej wodzie. Następnie posolimy wodę. Umyjmy pomidory.
Teraz układamy zioła i przyprawy w słoikach. Im więcej przypraw i ziół, tym smaczniejsze będą warzywa. Na dno każdego słoika kładziemy posiekane liście chrzanu, pietruszkę, koperek, liście wiśni, porzeczki, ziarna pieprzu.
Bierzemy ostrą paprykę i odcinamy mały kawałek w każdym słoiku. Dodaj liść laurowy (1-2 na słoik). W każdym słoiku pokrój marchewki i cebulę w plastry. Ta sama droga - papryka plastry, obrane ząbki czosnku.
Bierzemy słoik, układamy ogórki w pierwszej warstwie (pionowo). Teraz wypełniamy puste przestrzenie winogronami. Następnie możesz ciasno ułożyć pomidory.
Wlej wrzątek - do środka, nie gwałtownie, z czajnika. Lepiej wylać na pomidory. Wtedy bank pozostanie nienaruszony, nie pęknie.
Wlej wodę do samej góry, przykryj sterylnymi pokrywkami. Pozostaw na 15 minut i ponownie spuść wodę do czajnika przez pokrywkę z otworami. Tę wodę musimy ponownie zagotować i wlać do słoików przez 15 minut.
Teraz musimy przygotować słodką marynatę. Odmierzamy ocet do miarki, dodajemy sól, cukier, dobrze mieszamy. Wlać do czajnika. Odcedź wodę ze słoików do czajnika z octem. Kiedy gotujesz marynatę, nie przykrywaj czajnika pokrywką.
Zalej warzywa wrzącą marynatą, zwiń. Odwróć się, owinąć ciepłym kocem, odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Oto najsmaczniejszy przepis na różne ogórki i pomidory na zimę.

Różne "Magiczne" na 1 litrowy słoik

Często jestem pytany, jak gotować ogórki kiszone z pomidorami - dobrane na zimę, przepis na 1 litr wody. Małe banki są bardzo odpowiednie dla małej rodziny. Litr marynaty wystarcza na 2 litrowe lub 4 półlitrowe słoiki.

400 g ogórków;
300 g pomidorów;
1 szt. liść laurowy;
3 szt. liście wiśni;
3-4 szt. ziarnka pieprzu;
Zieloni koperek - do smaku.

Marynata na 1 litrowy słoik:

0,5 l wody;
3 art. l. ocet (9%);
1 ul. l. Sól;
2,5 ul. l. Sahara.

Gotowanie:

Umyj litrowe słoiki sodą, spłucz, sterylizuj parą przez 5 minut. Umyj pomidory i ogórki.
Przyprawy i przyprawy włożyć do słoików, napełnić ogórkami i pomidorami.
Warzywa zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut pod przykryciem. Wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier. Zagotować, ponownie wlać warzywa, odstawić na 5 minut.
Ponownie spuść wodę, zagotuj, dodaj ocet. Wlej marynatę do słoików, zwiń. Zakończmy to. To też pyszny przepis, zupełnie jak w sklepie.

Różne „niezawodne” do przechowywania w ciepłym mieszkaniu

Dla większej niezawodności możesz przygotować kiszone ogórki i pomidory ze sterylizacją. Dla wygody i bezpieczeństwa wykonuję takie półfabrykaty w małych słoikach.

Składniki na 1 litrowy słoik:

350 g ogórków;
350 g pomidorów;
0,5 szt. papryka;
1 parasol koperkowy;
Korzeń chrzanu - kawałek 2 cm;
1 liść porzeczki;
1 ząbek czosnku;
1 pączek goździków;
3 czarne ziarna pieprzu;
1 ul. l. Sól;
1,5 ul. l. Sahara;
1 ul. l. ocet 9% (lub 1,5 łyżki octu jabłkowego 6%).

Gotowanie:

Moczyć ogórki przez kilka godzin. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Myjemy warzywa i warzywa, lekko je suszymy.
Do każdego słoika wkładamy koperek, korzeń chrzanu, liść porzeczki, pokrojony ząbek czosnku. Dodaj goździki i ziarna pieprzu.
Następnie układamy ogórki pionowo, na nich - pomidory. Wypełniamy puste przestrzenie paskami papryki. Dodaj sól i cukier zgodnie z przepisem. Zalej wrzątkiem (około 0,5 litra), dodaj ocet. Przykrywamy pokrywką.
Zbioru można dokonać na zimno: zalać ostudzone do temperatury pokojowej warzywa marynatą, a następnie wysterylizować sałatkę w słoikach.
Sterylizuj w szerokim pojemniku z wyściełanym dnem przez 5 minut w niskiej temperaturze wrzenia.
Ostrożnie wyjmij, zwiń. Odwróć się, zawiń. Po schłodzeniu chowamy się do przechowywania.

Na notatce

Wiele osób interesuje, ile soli i cukru należy wlać do marynaty. To zależy od twoich preferencji smakowych. Jeśli lubisz lekko słodkie warzywa, dodaj o połowę mniej cukru niż soli. Jeśli nie, ilość cukru i soli powinna być w przybliżeniu równa.

Internauci uwielbiają się dzielić ciekawe przepisy z nami. proponuję spojrzeć szczegółowe wideo jak zrobić różne.

Ogórki i pomidory z cukinią

Jeśli tak jak ja kochasz marynowaną cukinię, możesz spokojnie dodać je do asortymentu.

Składniki na 1 litrowy słoik:

250 g pomidorów;
250 g ogórków;
200 g cukinii;
1-2 parasole koperkowe;
1 duży ząbek czosnku;
Ostra papryka - kawałek 1 cm;
1 liść porzeczki;
0,5 liści chrzanu;
6 ziarenek czarnego pieprzu.

Marynata na trzy litrowe słoiki:

1,5 litra wody;
3 art. l. Sól;
9 ul. l. Sahara;
12 ul. l. ocet 9%.

Gotowanie:

Wszystkie elementy są myte i suszone. W wysterylizowanych słoikach rozkładamy koperkowe parasole, liście porzeczki, pieprz, liść chrzanu, ząbek czosnku pokrojony na pół, kawałek ostrej papryki.
Słoiki napełniamy ogórkami, na przemian z pomidorami i posiekaną cukinią.
Zalej wrzącą wodą: pierwszy raz na 10 minut, drugi - na 15. Za trzecim razem dodaj sól, cukier, ocet do solanki, wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, dodać warzywa.
Przykręć pokrywki. Zakończmy to.

Z kawałków cukinii można wycinać figurki - liście, kwiaty. Wygląda bardzo ładnie!

Różne kalafiory „Sen ogrodnika”

Bardzo pyszne solenie, różnorodne warzywa zachwycą Cię na mrozie.

Składniki na 1 litrowy słoik:

3 szt. ogórki;
5 sztuk. pomidory;
3 szt. marchew;
180 g kalafiora;
3 szt. małe żarówki;
1 szt. papryka;
3 ząbki czosnku;
3 szt. liście laurowe;
1 pączek goździków.

Do marynaty (na 2 litrowe słoiki):

1 litr wody;
3 art. l. ocet 9%;
2 łyżeczki Sól;
1 łyżeczka Sahara.

Gotowanie:

Warzywa umyć, pokroić i obrać. Marchew i cebulę kroimy w kółka, bułgarską paprykę - w długie paski. kalafior podzielmy to na kwiatostany.
W wysterylizowanych słoikach włożyć cebulę, ząbki czosnku, Liść laurowy, goździki.
Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól, zagotuj. W marynacie zanurzamy ogórki, pomidory, kapustę, gotujemy 3 minuty. Wyłącz ogień, wlej ocet, wymieszaj.
Warzywa wyjmujemy z patelni łyżką cedzakową, wkładamy do słoików. Wlej marynatę, przykryj pokrywkami. Puszki sterylizujemy z konserwacją przez około 10 minut, a następnie zwijamy. To wszystko!

Różne „Przyjemność” z kwaskiem cytrynowym

Nasza rodzina nadal uwielbia ten asortyment: pomidory i ogórki na zimę - przepis z kwaskiem cytrynowym. Okazuje się zaskakująco smaczny, lepszy nawet niż tradycyjne marynowanie z octem.

Składniki na 3 litrowy słoik:

800 g ogórków;
800 g pomidorów;
200 g marchewki;
1 szt. papryka;
6-7 ząbków czosnku;
3 parasole koperkowe;
2-3 pierścienie ostrej papryki;
5-6 liści porzeczki;
4-5 liści wiśni;
1,5 litra wody;
8 łyżeczek Sahara;
4 łyżeczki Sól;
1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Gotowanie:

Myjemy wszystkie warzywa. Odetnij końce ogórków. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
Do słoików wkładamy parasole koperkowe, liście wiśni, porzeczki, ząbki czosnku, kawałki ostrej papryki, plasterki marchewki, paski papryki. Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywkami na 15 minut.
Odcedź wodę, ponownie zagotuj i zalej przez 20 minut. Ponownie spuść wodę, zrób solankę: dodaj sól, cukier, wymieszaj.
Wlej do słoików, dodaj kwasek cytrynowy, zwiń. Trochę toczymy się po stole, aby wszystko się rozpuściło, odwracamy, zawijamy.

Po schłodzeniu marynowane warzywa z kwaskiem cytrynowym są gotowe.

Różne „Narodnoye” z aspiryną

Od dawna zauważyłem, że ludzie lubią dodawać kwas acetylosalicylowy do konserwowania, aby słoiki później nie eksplodowały. Początkowo ta metoda mnie przerażała, ale kiedy spróbowałam, byłam przekonana, że nie ma w niej nic złego. W końcu stężenie leku jest bardzo małe. Warzywa są smaczne, chrupiące, bez posmaku leczniczego. Spróbuj ugotować ogórki i pomidory z aspiryną.

Składniki na 3 litrowy słoik:

850 g pomidorów;
850 g ogórków;
6 ząbków czosnku;
2-3 parasole koperkowe;
1 arkusz chrzanu;
10 ziaren czarnego pieprzu;
2-3 szt. liść laurowy;
0,5 szt. ostra papryczka;
3 tabletki aspiryny.

Do marynaty:

2 litry wody;
10 ul. l. Sahara;
6 art. l. Sól;
50 ml octu (9%).

Gotowanie:

Umyj wszystkie warzywa i liście, sterylizuj słoiki z pokrywkami. W pomidorach wykonamy nakłucia w okolicy łodygi. Odetnij końce ogórków.
Na dnie słoików ułóż wszystkie liście, koperek, przyprawy, posiekany czosnek, ostrą paprykę. Zmiażdżyć tabletki aspiryny na spodeczku za pomocą moździerza i dodać do słoika. Następnie napełnij pojemnik ogórkami i pomidorami.
Jak przygotować marynatę: w rondelku zagotować wodę, rozpuścić w niej sól, cukier, ocet. Warzywa natychmiast polać i zawinąć pokrywkami. Delikatnie potrząśnij pojemnikami, aby rozpuścić aspirynę, rozwałkuj na stole.
Następnie odwróć, zawiń, odstaw na jeden dzień do ostygnięcia. Następnie chowamy go do przechowywania. Możesz podawać na stole nie wcześniej niż 40 dni później.

Teraz wiesz najwięcej pyszne przepisy różne ogórki i pomidory na zimę i możesz je łatwo ożywić. Smacznego!

Cześć przyjaciele!

„Przyjaźń jest silna, nie pęknie, nie rozpadnie się od deszczu i zamieci…” Dlaczego miałbym? Te piękne słowa z piosenki przypominają wszystkim o wrześniowym ogrodzie odwiedzającym babcię, kiedy pomidor jest pełny, a ogórki jeszcze nie odeszły. Więc chcę coś oryginalnego. Aby w słoiku było zarówno słońce, jak i zielony liść, a także kawałek pomarańczy i biały płatek. Tak, to są pomidory, warzywa, marchewki, kapusta i papryka.

Wyjął ze stołu słoik, a w nim wszystkie kolory tęczy – cudowne wspomnienia lata, ciepłego deszczu, biegania boso po trawie i… No więc, czy zdradzili mój sekret? Porozmawiajmy o ciekawym przygotowaniu na zimę - różne ogórki i pomidory.

To bardzo piękna marynata, która na festiwalu cieszy nie tylko oko, ale i smak. Ale tylko najlepsze i pyszne przepisy pozwolą nam zrobić to właśnie tak, co będzie na Was czekać właśnie dzisiaj w artykule.

Myślę, że teraz jest czas na pikle i. Myślę więc, że dobrze jest szybciej czytać te przepisy, biegać do kuchni i tworzyć.

Myślę, że zacznę tę notatkę od najprawdopodobniej prostej i powszechnej opcji gotowania. Mimo to początkującym gospodyniom domowym lepiej jest zacząć od tych prostych opisów. Najważniejsze jest, aby znaleźć większy słoik i ułożyć wszystkie warzywa w przypadkowej kolejności, ale tak, aby było mało pustych przestrzeni.

Najwygodniej jest pracować z 3-litrowym słoikiem, ponieważ ten rozmiar pozwala później nakarmić nie tylko rodzinę, ale także umieścić taką przystawkę na uczcie, gdy goście są na wyciągnięcie ręki.

Jak można się domyślić, głównymi winowajcami są pomidory i ogórki. A najlepiej zabrać je w małym rozmiarze. I tak, jeśli są to warzywa, to nie powinny być dłuższe niż 10-15 cm, a także lepiej brać mniejsze pomidory. Zgadzam się, takie piękno się okaże.

Nie ma tu zbyt wielu wstępnych prac, najważniejsze jest bardzo dokładne umycie wszystkiego. I nie zapominaj, że oprócz warzyw, liście i przyprawy wylewa się wrzącą wodą, nie zaniedbuj tych ważnych działań, w przeciwnym razie konsekwencje mogą być złe, brzegi wzlecą lub staną się mętne.

Myślę, że taki zestaw produktów dla każdego będzie do zaakceptowania. Spójrz na składniki. Widzieliśmy ocet, ale zaleca się zażywanie go podczas konserwowania, ale jeśli go nie chcesz, to w jednym z poniższych opisów znajdziesz jego analog, czyli możesz go zastąpić kwasem cytrynowym.

W tym przepisie marynata jest pyszna, można ją wypić i upić), oczywiście żartuję. Jest słodki i pachnący, a ocet tylko to podkreśla.

Będziemy potrzebować:

dla słoika 3 litrowego:

pomidory i ogórki - weź tyle ile zmieści się w pojemniku
gruba sól kuchenna - 3 łyżki ze zjeżdżalnią
woda - 1,5 l
cukier granulowany - 9 łyżek ze zjeżdżalnią
esencja octowa 70% - 1 łyżka (lub 6 łyżek, jeśli 9%)
koperek lub parasol - 1 szt.
pietruszka - kilka listków
czosnek - 1 głowa
groszek czarny i ziele angielskie - 10 szt.
liście chrzanu - 1-2 szt. może korzeń

Gradacja:

1. Aby ogórki lepiej i szybciej się zamarynowały, pokrój kucyki przed włożeniem ich do słoika. Należy to zrobić po umyciu wszystkich warzyw pod bieżącą wodą.

Zalej wrzątkiem warzywa i wstrząśnij w durszlaku z nadmiaru wilgoci.

2. Dalej znów są prace przygotowawcze. Musisz wziąć słoik i wysterylizować. Jakiej metody używasz? Bardziej podoba mi się metoda parowa, a ktoś woli podgrzewać szklane naczynia w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Nie ma tutaj zasadniczej różnicy, najważniejsze jest to, że naczynia są czyste i sterylne. Gotuj pokrywki przez 10-15 minut w wodzie.

3. A teraz przejdź do głównej czynności. Weź słoik i połóż go na dnie w kolejności: parasol koperkowy, potem całe liście chrzanu. Obrane ząbki czosnku i ziarna pieprzu dla większego smaku.

Liście chrzanu dodadzą chrupkości tej niezapomnianej przekąsce, to ogórki, pomidory i tak będą miękkie i soczyste.

Robiąc to, weź korniszony i przyklej je do słoika. Muszą być pionowe. Następnie zacznij układać pomidory, aby pozostały całe i nieuszkodzone, zaleca się przekłuwanie ich w miejscu, w którym znajdowała się szypułka wykałaczką.

Teraz zagotuj wodę na kuchence, a następnie zalej obrabiany przedmiot wrzątkiem. Pozostaw na stole na 15 minut, po prostu załóż metalową pokrywkę. Następnie zdejmij i załóż kolejną pokrywkę z otworami, spuść solankę na patelnię. Dodaj sól i cukier w proporcjach przepisanych w kompozycji. Nie zapomnij zobaczyć, ile marynaty wyszło w litrach. Lepiej jest brać patelnie z takimi specjalnymi znakami.

Ogólnie można na początku oszukać, przygotować 1,5 litra wody, a nawet jeśli cała woda nie zmieści się w słoiku, to nie będzie w tym nic strasznego, niech będzie lepiej niż za mało.

Dobrze zagotuj odsączoną wodę, sól i cukier powinny się rozpuścić. Wlej ocet do słoika z warzywami i od razu zalej gotującą się słodką marynatę po brzegi. Weź zszywacz i pokrywkę, zapakuj.

Pamiętaj, aby odwrócić słoik i sprawdzić, czy nie ma wycieków, nic nie powinno działać. Owiń pod kocem do góry nogami i ostudź do temperatury pokojowej. Spuść się do piwnicy, a zimą jedz na zdrowie!

A przecież przecież wiesz, między innymi, zalały mnie, że tak powiem, jakieś niewyobrażalne myśli. Możesz spokojnie iść z naszymi czerwonymi i zielonymi warzywami, mówię o ogórkach i pomidorach). Połóż na przykład cukinię lub marchewkę z papryką i możesz je ułożyć w dowolnych proporcjach.

Ale możesz to zrobić śpiewająco. Tak, a zieleninę można kroić, a nie wkładać do słoika w całości. Znalazłem kilka pomysłów w necie, może komuś się przyda. Nagle idziesz na targ i handlujesz takimi piklami, ach-ha.

Ogólnie bądź kreatywny dla zdrowia. Wow, coś, co podpisałem). Myśli nie dają spokoju, musimy je powstrzymać.

Więc weź kędzierzawy nóż i idź dalej, aby tworzyć arcydzieła. To mogą być kwiaty.

I może śmieszne śmieszne twarze.

A także płatki ozdobne.

Albo coś innego, a następnie puść wodze fantazji.

Różne ogórki i pomidory na 2 litrowy słoik - przepis polizasz palce

Jeśli chcesz zrobić puste miejsce dwa w jednym, spieszę cię zadowolić. W końcu jest tak wygodny, że od razu otworzyłem słoik, a tam było jedno i drugie. Pamiętam, że jako dziecko u babci siadaliśmy z bratem do stołu, jadł korniszony, z jakiegoś powodu wtedy mi się nie podobały, a pomidory jadłam na oba policzki. Ogólnie wszystko było uczciwe, a bank natychmiast opróżniono.

Chciałbym od razu podać małą wskazówkę dotyczącą wszystkich pomiarów. Zobacz składniki, przepisałem ci ilość dla różnych proporcji. Abyś mógł łatwo i bez zbędnych obliczeń wybrać i znaleźć własną opcję. Ponieważ oczywiście na 2 litrowy słoik będziesz potrzebować około 1 litra marynaty. Ale dla trzylitrowego zajmie to około 1,5 litra.

Będziemy potrzebować:

Jeśli masz trzylitrowy słoik, następnie weź do marynaty:

woda - 1,5 l
sól i cukier - po 3 łyżki
liść laurowy - 4 szt.
ocet 9% - 100 ml

Gradacja:

1. Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Pokrój obraną świeżą marchewkę w kulki, jak pokazano poniżej.

2. Odetnij „dziobki” od zieleni. Nie będą już potrzebne. Ponieważ zawierają całą goryczkę, a jeśli są również kupowane, to azotany.

3. Teraz weź dwulitrowy słoik i umyj go wstępnie sodą oczyszczoną i wysterylizuj w wygodny sposób. Ale pokrywkę można po prostu napełnić wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut do pływania.

Liście chrzanu (umyte) położyć na dnie szklanego pojemnika. 4 liście porzeczki, 2-3 gałązki estragonu, wow, to sprawi, że smak będzie bardziej skoncentrowany. Jeśli nie możesz go znaleźć, nie dodawaj go. Następnie 4 liście wiśni i parasol koperkowy do zapachu.

4. Teraz połóż ogórki, w trakcie układania, pokrój ząbki czosnku na pół. A potem marchewki.

Nawiasem mówiąc, bez wysiłku napełnij słoiki warzywami.

5. Następnie przebij każdy pomidor w kilku miejscach, w których łodyga jest ostrym patykiem. Po prostu nie rób tego głęboko, aby sok nie wypłynął. I zacznij układać. Weź je małe lub średnie, aby zmieściły się więcej.

To ważny krok, aby pomidory były idealnie solone i nie pękały.

6. Na wierzchu połóż koperkowy parasol, pozostałą przestrzeń wypełnij ogórkami i czosnkiem z marchewką. Wrzuć 5 ziarenek czarnego pieprzu i 5 ziarenek czarnego pieprzu.

7. Napełnij wypełnione słoiki wrzącą wodą. Po napełnieniu natychmiast załóż pokrywki. Odczekaj 15 minut.

8. A potem wlej płyn do rondla i nie potrzebujemy tej wody. Wlej świeżą porcję wrzącej wody. Ponownie odstawić na 15-20 minut z zamkniętą pokrywką. Po tym czasie spuścić wodę i zmierzyć jej wartość nominalną, w razie potrzeby dodać więcej wrzącej wody do 1 litra.

Dodaj sól i cukier, plus lavrushkę i zagotuj taki wywar. Jak tylko bąbelki znikną i składniki sypkie się rozpuszczą, wyłącz kuchenkę i wlej ocet. Wlać przygotowane słoiki z półfabrykatami z gorącą marynatą.

9. Szybko zwiń puszki lub użyj zakręcanych pokrywek. Odwróć drugą stronę i załóż płaszcz lub futro. Zostaw na nocnym wachcie, a rano lub po 24 godzinach umieść w chłodnym miejscu. Na przykład w szafie lub piwnicy.

10. Szykowny i fajny, każdy składnik uzupełnia się nawzajem. Powodzenia!

Ogórki kiszone z pomidorami - przepis na 1 litr wody

Przejdźmy teraz do innego stary przepis gotowanie. Wychodzi też fantastycznie smacznie, bo nie zawiera żadnych wykwintnych dodatków. Wykorzystywane są tylko goździki, a do przypraw, cynamon i kolejny magazyn witamin. W każdym razie ta słodko-słona przekąska wszystkim przypomina smak dzieciństwa, a do tego jest niskokaloryczna.

Będziemy potrzebować:

pomidory - 1 kg
ogórki - 1 kg
woda - 1 l
cukier - 2 łyżki
sól - 2 łyżki
goździki - 2 szt.
cynamon - szczypta
liść laurowy - 2 szt.
ziele angielskie - 3-4 szt.
parasol koperkowy - 3 szt.
ocet 9% - 1 łyżka
czosnek -3-4 ząbki

Gradacja:

1. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Ogórki, jeśli zostały zebrane dawno temu, moczyć przez godzinę w misce z zimną wodą. Następnie każdy pomidor u podstawy przekłuć wykałaczką w dwóch lub trzech miejscach.

Odetnij ogony korniszonom, a jeśli są równe, możesz tak zostawić. Jeśli ryzykujesz cięcie, trawienie również nastąpi szybko. A jeśli otworzysz słoik na wiosnę, nie możesz go odciąć. Wskazane jest, aby wybierać odmiany z pryszczami, w żadnym wypadku nie bierz jedzenia.

Opłucz słoiki, a następnie wysterylizuj pokrywkami. I zacznij pakować, włóż ogórki i pomidory do każdego pojemnika dosłownie równo, możesz wziąć coś mniej więcej, kieruj się swoim gustem.

2. Wrzuć więc warzywa do słoika i na dowolnym etapie wrzuć obrany szczypiorek, goździki, pietruszkę, koperkowe parasole i pieprz.

Jeśli masz liście chrzanu i porzeczki lub wiśni, dodaj również 2-3 z nich.

3. A teraz magiczna sztuczka, niestandardowe przygotowanie solanki, czyli marynaty. Od razu wsyp do słoika podaną ilość cukru i soli. I do wszystkiego dodaj ocet.

Zagotuj wodę i napełnij słoiki wrzątkiem, szybko załóż pokrywki i przekręć kluczyk. Tak, sól i cukier nie rozpuszczą się od razu, do tego po zamknięciu słoika bulgoczą z boku na bok. Następnie połóż go pokrywką opuszczoną i załóż futro. Odstawić na noc, aż całkowicie ostygnie. Voila, zjedz po około 3-4 miesiącach. Przechowywać w ciemnym miejscu w mieszkaniu lub bezpośrednio w piwnicy. Cieszyć się!

Pomidory i ogórki z kwaskiem cytrynowym (najsmaczniejszy preparat)

I tak doszliśmy do kolejnego wspaniałego przygotowania, powiedziałbym przepis na wieki. Który powinien znaleźć się w bagażniku każdego kucharza czy początkującej gospodyni. Dedykowany wszystkim miłośnikom zdrowej żywności. W tym przypadku konserwowanie nie będzie miało miejsca z esencją octu, ale wyobraź sobie z cytryną. Jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy.

Będziemy potrzebować:

Na 3 litrowy słoik:

ogórki i pomidory
główka czosnku
papryka - 1 szt.
liście chrzanu i wiśni - kilka sztuk
cukier - 3 łyżki
sól - 2 łyżki
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

Gradacja:

1. Połóż wszystkie warzywa na dnie wysterylizowanego słoika. Dobrze wypłucz w wodzie i zalej wrzątkiem. Będzie to chrzan, plasterki papryki i liście wiśni. Również ząbki czosnku. Następnie ogórki i pomidory na wierzchu.

2. Teraz do 3-litrowego słoika włóż 2 łyżki soli i 3 łyżki cukru pudru, a także 1 łyżeczkę kwasu bez szkiełka. Napełnij wrzącą wodą. Wygodnie jest to zrobić za pomocą lejka. Przykryj asortyment pokrywką na 10 minut. Następnie wlej solankę na patelnię i zagotuj.

3. Teraz włóż marynatę z powrotem do pojemnika i przetocz słoik pod metalową pokrywką. Chwyć obrabiany przedmiot rękami i ręcznikiem i odwróć go do góry nogami. Załóż ciepłe i chłodne ubranie.

Zajmie to tylko 2 dni i możesz bezpiecznie opuścić go do swojej piwnicy w celu długoterminowego przechowywania. Jedz dla zdrowia!

Ogólnie rzecz biorąc, wiesz, że istnieje inna opcja z cytryną. Tak, dobrze słyszałeś z tym cytrusem. Naprawdę super. Wypróbuj też. Obejrzyj ten film i dowiedz się.

Marynowane Różne Warzywa - Prosty Przepis Bez Sterylizacji

Kolejna podobna opcja, ale nieco inna niż poprzednia. Ale co, zobacz tę instrukcję i pamiętaj. W sumie dobry przepis. Zwróć uwagę.

Będziemy potrzebować:

na puszkę 3 l:

Ogórki i pomidory 1 kg
Chrzan - kilka arkuszy
Koper - 3 parasole
Czosnek obrany - 5 ząbków
Dla solanki:
Sól - 1 łyżka ze zjeżdżalnią
Cukier -3 łyżki
Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Pieprz czarny ziele angielskie - 2-5 szt.

Gradacja:

1. Włóż wszystkie wyżej wymienione składniki do czystego słoika, z wyjątkiem tych przeznaczonych na solankę. Oczywiście wcześniej wszystko dokładnie umyj.

2. Jak tylko słoik zostanie wypełniony ogórkami, ale nadal bez pomidorów, napełnij go wrzącą wodą, aby płyn pokrył wszystkie ogórki. Załóż pokrywkę i odstaw na kilka minut, około 10. Spuść wodę do zlewu.

Teraz rozłóż pomidory i zalej wrzącą wodą. Wlej do środka przedmiotu obrabianego, aby słoik nie pękł. Przykryj i odczekaj 15 minut.

3. Następnie wlej wodę do garnka i rozpal ogień. Włóż 3 łyżki cukru pudru, 1 czubatą łyżkę soli i 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego, słodkiego i czarnego groszku. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. A następnie napełnij słoik taką solanką i przetocz pod żelazną pokrywką.

4. Jak zawsze, pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod niepotrzebnymi przedmiotami. I voila, trzymaj go w chłodnym miejscu, aby nikt go nie odciągnął i nie zjadł przed wszystkimi innymi. Szczęśliwe odkrycia!

Jak przygotować marynatę do pomidorów i ogórków na zimę? Przepis na 3 litrowy słoik

Myślę, że na to pytanie już nie raz udzielono odpowiedzi, ale jest bardzo popularne. Daję kolejną prostą opcję w postaci zdjęcia, które możesz łatwo zrobić dla siebie i skopiować do sieci społecznościowych. Możesz także dodać tę stronę do zakładek przeglądarki, aby jej nie zgubić.

Okazuje się niesamowicie smaczne, już śliniło się już na widok tego zdjęcia. Czasami to prawda, już chcę polizać palce, jakbym szybko otworzył blankiet i od razu zjadł to wszystko z ziemniakami i młodą cebulą. Ale nie, musi wstać, a pobranie próbki będzie możliwe dopiero po kilku miesiącach.

Proponuję obejrzeć proces gotowania w tym krótkim filmie. Gotuj bez kłopotów i niepotrzebnego zamieszania, a Irina ci tylko w tym pomoże.

Oto smakosze na zimę, których możecie dzisiaj zamknąć, drodzy subskrybenci i przyjaciele. Zgodzisz się, że taki półmisek zawsze będzie doskonałą przekąską świąteczny stół, tak lub po prostu z dodatkiem lub dodatkiem do .

Żegnajcie wszystkich i do zobaczenia wkrótce. Z niecierpliwością czekam na Ciebie. PA!

Autor Olga Smirnowa
Czas przygotować się do zimy. Chcę Wam przedstawić moje przepisy na kiszenie ogórków i pomidorów.

Dzień dobry!

Będziesz się śmiać, ale kiedy wyszłam za mąż, w ogóle nie wiedziałam, jak marynować pomidory i ogórki! Rodzina męża miała daczę i te warzywa były uprawiane w bardzo dużych ilościach. Moja teściowa, która przez całe życie pracowała jako kucharka, znała wiele przepisów na marynowanie ogórków i pomidorów. Powiedziała, że w swoim życiu próbowała wielu różnych sposobów - zarówno solonych, jak i marynowanych, z cukrem, bez cukru i w własny sok, i inni. Ale w końcu zdecydowałam się na jeden przepis, który najbardziej lubię w smaku. To właśnie od tego przepisu zaczęłam swoją wiedzę i eksperymenty z piklami.

A teraz, po wypróbowaniu różnych opcji, solim ogórki w ten sposób:
przepis na ogórek kiszony

Potrzebne nam będą małe ogórki, najlepiej tej samej wielkości, ale ja też używam innych: po prostu kroję duże ogórki na kawałki.

Moje ogórki i polać zimną wodą przez kilka godzin.

W międzyczasie myję i sterylizuję sodą, gotuję pokrywki.

Ziele gotuję: liście chrzanu, wiśnie, porzeczki, moje koperkowe parasole pod bieżącą wodą i kruszę nożem. Ale zgodnie z moim nastrojem i chęcią używam całych liści.

Następnie odcinam górę i dół ogórków: w ten sposób są lepiej nasycone solanką.

W słoikach wkładam część posiekanej zieleniny, ząbki czosnku, kilka groszków czarnego pieprzu, na dno ogórki, na wierzch znów zieleninę. (Jeśli używam nie pociętych liści, wkładam je na dno słoika).

Dodaję też kilka pomidorów. Nie wiem, jaki jest tego powód, ale kiedyś przeczytałem, że ogórki kiszone z pomidorami nigdy nie zmętną ani nie eksplodują. Teraz zawsze to robię.

Zalewam ogórki wrzątkiem i odstawiam na chwilę (30 minut).

Spuszczam wodę z puszek, gotuję, ponownie wlewam ogórki.

Za drugim razem spuszczam wodę i robię solankę: na 3 litry wody - 6 łyżek soli i 5 łyżek cukru bez szkiełka.

Ostrożnie zalej ogórki wrzącą solanką, dodaj 1 łyżeczkę esencji octowej do 3-litrowego słoika.

Zamykam pokrywki i zwijam je maszyną do zszywania.

Odwracam słoiki do góry nogami, przykrywam ręcznikami, aby solanka wolniej stygła.

To mój ulubiony przepis na ogórki kiszone. Dzieliłam się z nim już ze wszystkimi znajomymi, a teraz w ten sposób też kiszone są ogórki. Wychodzą chrupiące i pyszne!
przepis na marynowane pomidory

Pomidory na zimę też solim w solance z dodatkiem cukru: na 1 litr wody, 1 łódkę soli i 4 łyżki cukru. Nie wkładam zieleni, a tylko czosnek i słodki czarny groszek. Pomidory można jednorazowo polać solanką. Spróbuj marynować pomidory według tego przepisu, pokochasz je!
inny przepis

Uwielbiam też robić różne warzywa.

Przyprawy, zioła, pomidory, ogórki, paprykę, kapustę, marchew włożyć do słoików, zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut. Następnie odcedź wodę, dodaj 4 łyżki cukru, 4 łyżki soli, 1/2 szklanki octu 9% do 1,5 litra wody, zagotuj i zalej warzywa solanką, zawiń.

Solone warzywa w słoiku zimą przypomną Ci lato!

Wypróbuj moje przepisy na kiszenie ogórków i pomidorów, a także moją ulubioną sałatkę z cukinii i lecho, które po prostu uwielbiam!
Autor Olga Smirnowa

Darami pól w całej ich różnorodności są witaminy i minerały w ich naturalnym wcieleniu. Ale jak zachować tę przydatność, aby uraczyć krewnych i gości w zimnych porach roku, kiedy „świeży” kosztuje dużo pieniędzy, a poza tym uprawia się go gdzieś w szklarni, a nie na ziemi? Kiszenie ogórków i pomidorów, rodzaj półmiska warzywnego, na który składają się oba produkty (plus dodatki w postaci cebuli, czosnku i innych smakołyków), jest popularną konserwą w naszej okolicy, prawie wszystkie gospodynie przygotowujące preparaty starają się ją ożywić . I nie bez powodu: kiszenie ogórków i pomidorów to prawdziwa radość dla smakosza. Soczyste pomidory i chrupiący pryszczaty ogórek podnoszą stan duszy zarówno w dni powszednie, jak i na święta, zwłaszcza sylwestrowe, zachwycając aromatami lata. I bardzo przyjemnie jest jeść kiszone ogórki z pomidorami, w każdym razie podawać przy stole, a także łykać mocne napoje. A zrobienie tego nie zajmuje dużo czasu. Czy jesteś gotowy? W takim razie zacznijmy!

Trochę o składnikach

Patrząc na nazwę przepisu - marynowanie ogórków z pomidorami, oczywiście rozumiesz, że pomidory i ogórki są głównymi składnikami w różnych wariacjach na ten temat. Zarówno pierwszy, jak i drugi składnik należy starannie dobrać. Niektóre hostessy wolą małe pomidory (np. pomidorki koktajlowe), inne wybierają brązowe, lekko niedojrzałe. Jeszcze jako opcje: różne kremy lub połówki dużych pomidorów. Generalnie pokaż w pełni swoją kulinarną wyobraźnię. Najważniejsze, że pomidory są bez wad, pleśni i zgnilizny - to całkowicie zrujnuje efekt końcowy. Ponadto składnik należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą (lub zalać wrzątkiem), aby w jak największym stopniu pozbyć się bakterii. Z ogórków wybieramy tylko odmiany kiszone.

O sterylizacji

Niektóre gospodynie domowe, zwłaszcza te, które po raz pierwszy zabierają się do kiszenia ogórków i pomidorów, boją się tego zabiegu (choć w praktyce sprawa nie jest zbyt trudna). Ale to właśnie ta potrzeba niejednokrotnie powstrzymywała tych, którzy chcieli nauczyć się konserwować „domowych kucharzy”. Przy okazji, czy wiesz, że możesz się bez tego obejść! W jaki sposób? I tak: zobacz poniższe przepisy, podane nieco niżej. Z nimi łatwo rozpocząć „ścieżkę ochrony” - na przykład od kiszenia ogórków i pomidorów na zimę! Ważne jest również, aby zrozumieć: główną zasadą bezpieczeństwa obrabianego przedmiotu jest czystość składników w pojemnikach. Jeśli nie, nie będzie produktu wysokiej jakości, a zawartość puszek będzie musiała zostać wyrzucona.

Solone pomidory i ogórki „Różne”

Do jego wykonania potrzebujemy worek czarnego pieprzu, małą garść groszku groszkowego, kilka ząbków (pąków), główkę czosnku, pietruszki, parasole koperkowe, ocet (lepiej wziąć jabłko lub wino - naturalne), sól z cukrem. I oczywiście wybór ogórków i pomidorów w proporcji jeden do jednego.

Chodzi o marynatę!

Notatka

Ze względu na solidną ilość cukru i soli oraz ocet wprowadzony do słoików, ta Asortymentowa marynata do marynowania pomidorów i ogórków okazuje się nasycona, dlatego łatwiej jest przechowywać takie słoiki (można nawet na antresoli w kuchni, ale lepiej, jeśli nie masz stuprocentowej pewności, niż w chłodniejszych miejscach, takich jak piwnica). A kolejnym dodatkowym produktem, który pozwoli Ci zapewnić bezpieczeństwo konserwowanej żywności bez dokładnej sterylizacji, jest wódka (jeśli oczywiście nie masz nic przeciwko jej wydaniu). Na każdy 3 litr potrzebujesz pięćdziesięciu mililitrów tego najcenniejszego produktu dla wielu przedstawicieli silniejszego seksu, więc pomyśl sam ...

A teraz jest trudniej!

To znaczy przepisy na marynowanie pomidorów i ogórków na zimę ze sterylizacją. Jest to główna metoda gotowania pozwalająca zachować niezmienioną zawartość konserw w zakresie wyglądu i zawartości wewnętrznej, czyli smaku produktu rolowanego. Słoiki z zawartością sterylizuj w dużych pojemnikach z wrzącą wodą lub w specjalnym sterylizatorze. Naczynia z konserwacją są przechowywane, po czym są zakorkowane pokrywkami, również wstępnie uzdatnione wrzącą wodą. Sterylizacja zapewnia również niezbędną szczelność produktu - próżnia w słoiku warzyw - i jest prawie całkowitą gwarancją długotrwałego przechowywania.

Przepis na solenie: ogórki z pomidorami

Nawiasem mówiąc, w tym przypadku zarówno ogórki, jak i pomidory powinny być małe, na przykład korniszony i pomidorki koktajlowe. Przygotowujemy produkty, czyścimy, myjemy, sterylizujemy słoiki. Niektóre gospodynie domowe przeprowadzają wstępną sterylizację przed włożeniem składników do kuchenki mikrofalowej. Jest to całkiem wygodne, jeśli takie urządzenie zajmuje pierwsze miejsce w kuchni. Proces nie jest skomplikowany: słoiki z wlanym do nich płynem wkładamy (wystarczy kilka łyżek) do wyłączonej kuchenki mikrofalowej i włączamy na kilka minut na maksymalną moc. Jeśli słoik ma 3 litry, to kładziemy go na boku tak, aby pasował. Ale i tak nalewamy wodę - dzięki temu następuje sterylizacja parowa.

W wysterylizowanych w ten sposób (lub w inny sposób) pojemnikach układamy ogórki z pomidorami: im mniejsze, tym lepsze, czosnek, przyprawy - wszystko okazuje się miniaturowe i wygląda bardzo elegancko. Wlej przygotowaną solankę (ale bez octu, a dla całkowitej pewności do każdego ze słoiczków można dodać łyżkę wódki). Następnie zwijamy przetworzone wieczka (skręcanie jest dziś popularne wśród ludzi), odwracamy naczynia do góry nogami, przykrywamy kocem i zostawiamy na noc. A rano, po sprawdzeniu, czy nasze konserwy przeciekają, wysyłamy je na dłuższe przechowanie, przed wakacjami lub przed przyjazdem gości. Smak Bon i pyszna konserwacja!

Powiązane artykuły

Łatwy przepis na solone pomidory

Sałatka "Południowa"

Solone pomidory z ogórkami

Drobno posiekaj wszystko, nawet ser (niesmaczny na tarce). Napełnij majonezem. Dodaj grzanki w ostatniej chwili, aby się nie zamoczyły.

KakProsto.ru

Co można ugotować z piklami i pomidorami? | Żywność i gotowanie | Szkoła życia.ru

Umyj pomidory i pokrój w kółka, pokrój też ogórki. Pozostawia kapusta pekińska myć się. Fasolka szparagowa umyć, włożyć na głęboką patelnię, dodać sól, oliwę, zalać niewielką ilością wody i dusić na małym ogniu do miękkości. Umyj zieloną cebulę i koperek, posiekaj. Obierz jajka i pokrój na cztery części.

jedna łyżka soku z cytryny

Zarośnięte, żółte, brzydkie ogórki dokładnie umyć, drobno posiekać i wymieszać z solą. Na dno beczki ułożyć grubą warstwę posiekanych ogórków, następnie ułożyć rząd wybranych ogórków pionowo, przykryć ziołami. W ten sam sposób napełnij całą beczkę. Na wierzchu powinna znajdować się warstwa zmiażdżonych ogórków. Umieść koło i ucisk na górze. Zmiażdżone ogórki wkrótce wypuszczą sok, który zastąpi solankę. Sól w zwykły sposób.

Skład solanki:

Za 1 litr solanki, w której solone były ogórki,

Na 1 litr gór. woda 1,5 łyżki. łyżki soli, laur. liść, koperkowy parasol. Wlej i przekręć.

Rassolnik

Na 3 litrowy słoik:

duszone ziemniaki

Liście selera - 10 g

Pomidory zerwane z zielonych gałązek dojrzewają w ciemnym, suchym, ciepłym miejscu przez miesiąc lub dwa. Ale jeśli nie masz gdzie przechowywać niedojrzałych plonów lub po prostu chcesz ugotować coś z zielonych pomidorów, jednym z najlepszych sposobów są różne marynaty.

Sałatka Z Kurczakiem I Pieczarkami

pomidory - 800 g

Ciasto warstwowe z kurczakiem

Shopsky

Aby przygotować sos, wymieszaj ocet, cukier puder, koncentrat pomidorowy, koperek i Zielona cebula. Ubij w blenderze.

Jeden litr wody.

Ciasto z szynką

Na dno wysterylizowanego słoika (na słoiku 3l): koperek - 1 parasolka, 3-4 szt. liście porzeczki, 5-6 szt. ziarna pieprzu, 1 szt. - papryka gorzka, 1 szt. - papryka słodka, 2-3 szt. - Liść laurowy 1-2 ząbki czosnku, 1/4 liścia chrzanu. Stos ogórków i pomidorów. Zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut, następnie spuścić wodę i zalać solanką. Solanka: na 1 litr wody 2 łyżki. l. sól (bez góry), 2 łyżki. l. cukier (ze szkiełkiem), 1 łyżeczka. ocet. Robię ogórki w ten sam sposób, tylko solanka jest trochę inna: na 1 litr wody - 1 łyżka. l. cukier (ze szkiełkiem), 2 łyżki. l. sól (bez groszku), 1,5 łyżeczki. ocet. Banki toczą się i do góry nogami pod „futrem”. Nigdy nie eksplodują i są bardzo smaczne.

Pasztety ziemniaczane z mięsem

Na 10 litrów wody - 600 g soli,

Pieczone kanapki

60 ml ocet stołowy.

jeśli do zszywania - zalać wrzątkiem pierwszy raz przez 20 minut, spuścić wodę, wlać 1 łyżkę soli, 2 łyżki cukru do słoika (w przypadku pomidorów i ogórków stosunek soli do cukru jest odwrotnie) 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego i 1 tabletkę aspiryny zalać wrzątkiem, zwinąć, odwrócić słoik i przykryć ciepłym na jeden dzień

ShkolaZhizni.ru

Jak marynować różne ogórki i pomidory?

Miłość Tian

ogórki - 2000 g,
ostra papryka (zielona lub czerwona) - 1-2 szt
Większość przepisów na ogórki z zielonych pomidorów to wariacje na temat podstawowej, tradycyjnej metody. Pomidory zielone można posolić w całości, zwłaszcza jeśli są to pomidorki koktajlowe, można je pokroić na połówki, ćwiartki, plastry. Możesz dodać do nich kawałki słodkiej papryki, cebulę, różne przyprawy takie jak czosnek, kminek, korzeń imbiru. Ale u podstawy nadal będzie mocna solanka, która chroni warzywa przed zepsuciem. Na kilogram zielonych pomidorów będziesz potrzebować - 2 szklanki wody - 2 łyżki soli gruboziarnistej Nałóż na nie klasyczny zestaw przypraw składający się z: - 1 łyżeczki gorczycy żółtej - 1 łyżeczki nasion selera - 1 łyżeczka nasion kolendry - ½ łyżeczki ziaren czarnego pieprzu - ½ łyżeczki ziela angielskiego Pomidory solone można wykorzystać nie tylko jako przekąskę, ale również jako dodatek do różnych rodzajów smażone mięso. Plastry tych pomidorów wkłada się do hamburgerów i hot-dogów.Pomidory umyć, osuszyć i pokroić. Ułóż w wysterylizowanych słoikach, włóż tam mieszankę przypraw. W rondelku zagotować wodę i sól. Upewnij się, że sól całkowicie się rozpuściła. Lekko ostudź solankę i wlej do miseczek z posiekanymi pomidorami, pozostawiając około pół centymetra wolnego miejsca na szyjce słoika. Następnie całkowicie schłodzić i przechowywać pikle w ciemnym, chłodnym miejscu do 3 miesięcy. Pomidory będą gotowe do spożycia za 7 dni, aby w słoikach z pomidorami nie pozostały bąbelki powietrza, do naczynia włóż patyczek grillowy, a po wylaniu solanki wyjmij go.
cebula - 1 szt.

gusev1994

Sałatka przygotowywana jest bardzo szybko i prosto. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki: świeże pomidory, papryka czerwona, ser tarty, olej słonecznikowy, sól, zioła. Liczba składników zostanie określona na podstawie preferencji smakowych i na podstawie tego, ile osób przygotowuje sałatkę. Pomidory i paprykę drobno posiekać, dodać starty ser, doprawić olejem słonecznikowym, posolić do smaku i wszystko dokładnie wymieszać. Możesz dodać trochę zieleni. Główną zaletą sałatki jest szybkość przygotowania i jej użyteczność.

Połóż liście kapusty pekińskiej na półmisku, na wierzch połóż zjeżdżalnię duszona fasola, a wokół niego na przemian układały się kręgi pomidorów i ogórków. Sałatkę polać sosem, udekorować ćwiartkami jajka.
Najpierw dobrze umyj warzywa. Lepiej wziąć mały rozmiar.Ogórek należy przyciąć wokół krawędzi, wykonujemy nacięcie na pomidorach. Do pomidorów wrzuć drobno posiekany czosnek z ziołami.
Ale cukier i ocet mogą być więcej
1 szklanka octu stołowego,
Instrukcje:
Sole, ogórki i pomidory są lepsze z 7% roztworem soli. To mniej więcej gwarantuje, że nie fermentują i nie bawią się z tobą. Jeśli posolisz w beczce, połóż zielenie na dole, pośrodku i na górze: liść chrzanu jest koniecznością, koperek i czosnek jest również możliwy. I połóż ucisk na wierzchu, aby ogórki były całkowicie pokryte solanką. Okresowo przechowywać w lodówce i usuwać pianę. Powstaje do momentu przejścia fermentacji mlekowej. Smak Bon.

woda - 1,3 l,

czosnek - 3-4 ząbki
Marynować zielone pomidory wraz z ogórkami i zaskakiwać tym gości i domowników niezwykła przekąskałączenie "dwa w jednym". Potrzebne będą: - 2 szklanki pomidorków koktajlowych - 8 ogórków o krótkich owocach - garść koperku - 1 łyżka nasion kolendry - 5 ząbków czosnku - ½ szklanki grubej soli - 3 szklanki wody Wypłucz i wysusz warzywa. Usunąć. Pokrój ogórki w poprzek na plastry o długości 2-3 centymetrów. Włożyć na przemian pomidory, koperkowe parasole i ogórki do słoików, włożyć czosnek i nasiona kolendry. W rondelku wymieszać wodę z solą, zagotować i wlać do naczynia z warzywami. Lekko ostudź i przykryj pokrywkami. Przechowywać w lodówce. W tej samej solance razem z ogórkami i pomidorami można włożyć małe strąki słodkiej papryki, zamiast ogórków można posolić i pokroić młodą cukinię i posiekać pomidorami.
orzechy włoskie - 100 g
Złota rybka

Ciasto francuskie z pomidorami i piklami

W słojach układamy w rzędach ogórki i pomidory, między rzędami układamy liście, zioła i czosnek.

Umyj pomidory, pokrój szypułkę w środku i włóż czosnek pokrojony wzdłużnie, włóż do miski, zalej wrzącą solanką - 1 litr wody + 2 łyżki soli + przyprawy - liść laurowy, koperek, liść chrzanu - co zjeść. Jest to możliwe bez przypraw.

1 szklanka wódki.

Twarde ogórki dokładnie umyć i włożyć do słoików wraz ze świeżymi przyprawami (koperek, czosnek, chrzan, estragon, pieprz). Odcedzić solankę, w której posolono ogórki, zagotować, dodać czerń i ziele angielskie, musztardę, ocet i polać ogórki w słoikach.

Przepis znajdziesz w literaturze. tylko nie wsypuj soli do słoików, wtedy głowa się nie zmieści

sól - 60 g,

napełnić:

Odpowiedź na pytanie "Co można zrobić z kiszonymi lub kiszonymi ogórkami i pomidorami?" proste i oczywiste - zjedz to! To jest piękne zimna przekąska, doskonały dodatek do wielu gorących dań, a pikle od dawna uznawane są za niezrównaną przekąskę do wódki...

olej roślinny - 1/2 szklanki

Irina Czepusowa

200 gr. filet rybny, 150 gr. ziemniaki, 100 gr. kalafior, 50 gr. marchewki, 100 gr. pomidory, 100 gr. ogórki, 50 gr. zielony groszek, majonez, sól.

Darina to cudowny prezent

Składniki
Aby przygotować solankę, należy wlać wodę, dodać sól i cukier i doprowadzić do wrzenia. po dodaniu soku z cytryny.
Ogórki podczas konserwowania bywają „niegrzeczne” – mętnieją, eksplodują, a przyczyn jest wiele. Ale zauważyłem, że
Instrukcje:
Pasteryzować w temperaturze 90°C: słoiki półlitrowe - 10 minut, litrowe - 15 minut.

jak posolić pomidory i ogórki

Stasia

na dnie wysterylizowanego słoika:
czosnek - 5 ząbków,

Irina Petrotsi

woda - 360 g

czosnek - 1 ząbek
Wszystkie składniki ugotować, drobno posiekać, wymieszać, posolić, doprawić majonezem. Obfite i bardzo smaczne!
5-6 pomidorów, 3-4 pikle, 1 cebula, 100 g śmietany, 1 pęczek pietruszki, papryka.
Zalej warzywa tą solanką.
ogórki z pomidorami
Włóż ogórki do beczki, zalej gorącą solanką. Następnego dnia napełnić beczkę solanką, naciąć i wstawić do piwnicy. Ogórki te mają wyjątkowy, bardzo przyjemny smak i są przechowywane przez bardzo długi czas.
OGÓRKI BUŁGARSKIE
liść chrzanu
koperek - 30-40 g,
sól - 30 g

Ale oprócz „jedzenia”, kiszone lub kiszone ogórki i pomidory mogą być używane jako składniki do wielu potraw - marynaty nadają im oryginalności i pikanterii.

kolendry - 1/2 pęczka

Sałatka "Łowca" z frytkami

Metoda gotowania

Słoiki zwijamy i za dzień półmisek warzyw będzie gotowy.

zachowują się doskonale i prawie nigdy nie mają problemów, wszystkie słoiki wyglądają pięknie i są dobrze przechowywane. Co prawda w takim zestawieniu ogórki okazują się smaczniejsze niż pomidory, ale tutaj, jak to mówią, smak i kolor… A może to wszystko tylko moje osobiste wnioski i spostrzeżenia.
STERYLIZOWANE OGÓRKI KISZONE
Produkty:
kilka koperkowych parasoli
Seler - 30-35 g,
cukier - 20 g
Należy zauważyć, że jako składniki stosuje się ogórki dowolnej odmiany, dowolnej wielkości, ale z pomidorami jest nieco inaczej: stosuje się głównie zielone marynowane lub solone pomidory, a czerwone są dość rzadkie - produkt amatorski. Czerwone pomidory kiszone są bardzo miękkie z dość gęstą skórką, którą należy usunąć, a ich zawartość w każdej chwili może zamienić się w papkę. Dlatego najczęściej czerwone marynowane pomidory są używane albo do pizzy, albo do ciast.
pieprz czarny mielony, sól:
Kiełbasa „Polowanie” - 300 g
Umyj pomidory, pokrój w plasterki, pokrój też ogórki. Pomidory i ogórki układamy warstwami na talerzu, posypując je pieprzem. Cebulę obrać, umyć, pokroić w krążki i ułożyć na wierzchu pomidory i ogórki.

Marynowanie ogórków z pomidorami odbywa się według tego samego przepisu, co zwykłe marynowanie ogórków.

Przepis

Produkty:

Tatiana

10 kg ogórków,

Natalia Machinko

5-6 ziaren pieprzu

Sergey FreeMan700 Serbaev

papryka 2-3 g,

Serdey Kowszow

Ocet, 6% - 90 g

Ania

Żywe jedzenie, Shutterstock.com
Drobno posiekany czosnek natrzeć solą i orzechami na jednolitą masę, połączyć z masłem.
pomidor - 3 szt.
Aby przygotować sos, umyj pietruszkę, posiekaj, wymieszaj ze śmietaną. Wlać warzywa z sosem.
Bierzemy pomidory i ogórki, świeże, umyte, lepiej wstępnie namoczyć ogórki przez kilka godzin w wodzie.
gotowanie jest proste i podobne
550-600 g ogórków,

150 g cebuli,

3-4 ząbki czosnku
Chrzan - 20-25 g,
Do przygotowania asortymentu użyj świeżych małych ogórków nie większych niż 5 - 9 cm oraz małych czerwonych pomidorów Okrągły kształt z gęstą miazgą i twardą skórką.

Natusy

A teraz - kilka przepisów z ogórkami kiszonymi lub kiszonymi i pomidorami.

Natalia Korniejewa

Pokrój pomidory w krążki, posol, pieprz i ułóż warstwami w salaterce, każdą warstwę smarując masą czosnkowo-orzechową. Ostatnią warstwę pomidorów posyp posiekanymi krążkami cebuli i posiekaną kolendrą.

Frytki (z salami, pizzą) - 2-3 opakowania
Pikantna przystawka z pomidorów i ogórków kiszonych
Pomidory z ogórkami wkładamy do słoików i posypujemy przyprawami: czosnkiem, pieprzem, ostrą papryką, koprem, liśćmi dębu, wiśniami i czarną porzeczką, chrzanem, selerem.
konserwowe pomidory i ogórki
450-400 ml solanki.
100 g czosnku,
2-3 liście wiśni
Liście wiśni, porzeczki - 20-30 g
Posortuj ogórki, umyj je, odetnij łodygi, a następnie opuść je na 6-8 godzin w zimnej wodzie, po tym wszystkim spłucz pod bieżącą wodą.
Marynowana może być z mięsem lub bez. Jeśli gotowane z mięsem, mięso najpierw gotuje się do połowy, a następnie dodaje się pozostałe składniki. Oprócz mięsa ogórek kiszony wymaga: 2-3 ziemniaków, 1-2 marchewek (roztartych na grubej tarce i podsmażonych), 1 cebuli (pokrojonej w półpierścienie lub ćwiartki i podsmażonej), 0,5 szklanki kaszy pęczak, soli i przypraw - do smaku, zielenie - opcjonalnie. Ogórki kiszone lub kiszone kroi się w drobną kostkę i dodaje 5-10 minut przed przygotowaniem ogórka kiszonego. Możesz użyć solonych lub marynowanych zielonych pomidorów. Marynata podawana jest z kwaśną śmietaną.

SAŁATKA "w pośpiechu":
Kiełbasę pokroić w małe kółka, pomidory w dużą kostkę, dodać frytki. Posyp majonezem przed podaniem. Nie możesz posolić ani posolić do smaku.
Składniki
Zalej to wszystko gorącą solanką, na 10 litrów wody potrzebujesz 800 gr. sól i odstaw do fermentacji.

osobno.

Instrukcje:

5 g czarnego pieprzu

2-3 liście porzeczki

Wybierz ogórki małych rozmiarów (9-14 cm), nieprzejrzałe, z gęstą miazgą i słabo rozwiniętymi komorami nasiennymi, o ciemnozielonym kolorze i lekko prążkowanej, gruźliczej powierzchni. Posortuj je według wielkości, umyj pod bieżącą wodą, namocz kilka godzin w zimnej wodzie i włóż do przygotowanego pojemnika, przesuwając zioła i przyprawy, umyte i posiekane przyprawy: koperek, seler, korzeń i liście chrzanu, czosnek, papryka, liście porzeczki i wiśnie, estragon.
Posortuj pomidory, odetnij szypułki i umyj pod bieżącą zimną wodą.
Duszone ziemniaki można gotować z mięsem lub bez. Można gotować w rondlu, kaczuszkach, garnkach porcjowanych. Trochę niuansu podczas gotowania ziemniaków w garnkach - gotuje się je w piekarniku.
paluszki krabowe pokroić w paski!
SAŁATKA WIKTORIA
4-5 pomidorów, 3-4 ogórki kiszone, 1 cebula, 1 strąk ostrej papryki, 1 pęczek koperku i pietruszki, 1 łyżeczka octu 3%, sól.

Ogórki będą gotowe za 3-5 dni, pomidory mogą potrzebować trochę więcej czasu, jeśli jest piwnica, po prostu opuść ogórki do piwnicy. Jeśli nie ma piwnicy, spuść solankę, zagotuj, napełnij słoiki i zwiń.
Najważniejsze jest, aby obserwować niezbędną w tej kwestii sterylność, wziąć niezbędne przyprawy do smaku, ponownie pięknie włożyć warzywa do słoika, kilkakrotnie zalać solanką (3 łyżki soli, 2 łyżki cukru na 1 litr wody) , dodaj ocet i zwiń za pomocą maszyny do zszywania. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wyślij do zimnego miejsca, np. do piwnicy.

Opłucz ogórki przegotowaną schłodzoną wodą, włóż do słoików. Odcedź solankę, gotuj przez 5 minut i zalej ogórki. Sterylizować w 100 °C: słoiki o pojemności 0,5 l - 10 min, 1 l - 15 min, 2 l - 18 min, 3 l - 20 min.
5 g cukru

układam wszystko co jest (jak różne) ogórki, pomidory, kapustę (pokrojoną w ćwiartki) marchew, główki cebuli, paprykę
Przykryj górną warstwę płócienną szmatką i napompowaną tarczą. Kładąc ucisk, wlej solankę. Podczas przechowywania (w temperaturze 0-4 °) okresowo usuwaj pleśń z powierzchni ogórków, myj tkaninę, myj osłonę i ucisk.
Aby nadać pożądany smak, podczas konserw dodawane są przyprawy: koperek, liście selera, ostra papryka (czerwona lub zielona), czosnek.
Mięso kroi się na porcje i układa na dnie naczynia, zalewa wodą i dusi do połowy. Następnie pozostałe składniki układa się warstwami: cebula, marchewka, ziemniaki. Ogórki lub pomidory umieszcza się na środku warstwy ziemniaków. Sól, przyprawy - do smaku. Następnie naczynia zamyka się pokrywką i powoli rozpala. Przed podaniem danie można posypać drobno posiekanymi ziołami, przyozdobić gałązkami koperku lub pietruszki.
twardy ser na dużej tarce
Świeże pomidory, ogórki, paprykę pokroić w kostkę, jajka na twardo, paluszki krabowe, jedno duże jabłko, dodać zielony groszek, cebula (najlepiej zielona, ale można też cebulę), koperkiem i polać to wszystko majonezem, dobrze wymieszać
Metoda gotowania
Moja mama też konserwuje ogórki razem z pomidorami. Zwykle jem najpierw ogórki ze słoika (są smaczniejsze), a dopiero potem pomidory. Stosuje następujący przepis na solenie bez sterylizacji słoików:

Oto przykładowy przepis:

2 sposób: Produkty:

100 g kwiatostanów i łodyg kopru, 150 g natki pietruszki, 4-5 g liści laurowych, 100 g liści selera, 400 g soli.

Zalać wrzącą solanką (na litr wody 1 łyżka soli, 2 łyżki cukru)

Podczas solenia w szklanych słoikach, a następnie konserwowania, przykryj dno naczyń i wierzchnią warstwę ogórków przyprawami. Następnie wlej gorącą solankę. Po 2-3 dniach wlej solankę do emaliowanej patelni i gotuj przez 5 minut; Opłucz ogórki gorącą wodą i zalej gorącą solanką. Słoiki przykryć pokrywkami i nałożyć na pasteryzację. Czas pasteryzacji: puszki o pojemności 0,5 l - 7-8 minut, 1 l - 8-9 minut, 3 l - 10-12 minut. Po zakończeniu pasteryzacji natychmiast zamknij słoiki.
Dobrze wcześniej umyć koperek i liście selera i pokroić na kawałki 3-5 cm, gorącą paprykę umyć i pokroić na pół wzdłuż strąka, obrać czosnek, pokroić każdy ząbek na pół.
Do przygotowania sałatki potrzebne są następujące składniki: gotowany filet kurczak, smażona cebula, jajko gotowane, pieczarki w puszkach, ogórki kiszone lub kiszone (ewentualnie kiszone zielone pomidory), ser, majonez, pietruszka, sól do smaku.
Pokrój cienko świeże pomidory.

SAŁATKA PIEPRZOWA Z POMIDORAMI I CEBULKĄ

Umyj pomidory i pokrój w kółka, pokrój też ogórki. Cebulę obrać, umyć i pokroić w krążki. Strąk ostrej papryki umyć, upiec w piekarniku, zdjąć skórkę i pestki, posiekać. Umyj zieleń koperku i pietruszki, posiekaj.

Zawsze staram się marynować ogórki z dodatkiem niewielkiej ilości pomidorów. Faktem jest, że z pomidorami ogórki są o wiele delikatniejsze w smaku i lepsze. Ale pomidory z takiego sąsiedztwa nie smakują zbyt dobrze. Dlatego ja nie wkładaj dużo, kilka sztuk za 3 -litrowy słoik wystarczą ogórki.

Solenie ogórków i pomidorów było powszechne w Rosji od czasów starożytnych. Stosowana dziś technologia solenia niewiele się zmieniła. Najważniejszą rzeczą, która odróżnia pikle od innych rodzajów konserw, jest obecność procesu fermentacji mlekowej, w wyniku której powstaje produkt żywy - tak zdrowy jak np. jogurt, kefir czy prawdziwy kwas chlebowy.
550-600 g ogórków.
Skład nadzienia: na 1 litr octu stołowego - 40 g soli.

Stał przez 5 minut, osuszony, ponownie ugotowany, napełniony nowym i skręcony ;)
Ogórki można konserwować bez pasteryzacji: po trzymaniu w solance przez 3 dni, płyn wlewamy do emaliowanej patelni, gotujemy przez 5 minut i ponownie zalewamy ogórki. Zrób to samo po 2 minutach. Przy ostatnim, trzecim napełnieniu, przykryj słoiki gorącymi blaszanymi pokrywkami i natychmiast zamknij.

Połowę wszystkich przypraw wyłożyć na dno słoika, następnie 1-2 warstwy ogórków, warstwę pomidorów i tak dalej, aż słoik się napełni. Połóż drugą połowę przypraw na wierzchu warzyw. Zalej napełnione słoiki gorącą marynatą (70 - 80 ° C).
Do przygotowania takiego ciasta używa się ciasto francuskie sprzedawane w sklepach. Można to oczywiście ugotować samemu, ale na taki wyczyn decydują głównie zaawansowani kucharze, jeśli mają do dyspozycji dodatkowy czas. Ciasto jest cienko rozwałkowane i pieczonych jest 5-6 ciastek.
Wszystko wymieszaj, dopraw majonezem!
2 strąki (400 g) zielonej papryki, 250 g pomidorów, 1 główka (75 g) cebuli, 2 łyżki. l. (35g) olej roślinny, pietruszka i sól do smaku.
Włóż pomidory i ogórki do salaterki tak, aby pomidory były na wierzchu, sól.
Marynatę przygotowuję bardzo prosto, na 3 litrowy słoik warzyw wkładam 3 łyżki. łyżki soli i 3 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżeczka bez góry, kwasek cytrynowy, wszystko zagotować i zalać warzywami.Wstępnie, przez 10 minut, wszystko gotuję na parze wrzątkiem.

Robię w 3-litrowych słoikach. Do słoika wkładam ogórki, pomidory, zieleninę, czosnek. Mogę też na przykład umieścić patisony. Napełniam wrzątkiem, odcedzam, gotuję i ponownie zalewam. Odsączam i robię solankę. Dodaję do niego 10 łyżeczek cukru (bez szkiełka) i 5 łyżeczek soli (ze szkiełkiem), a także 100 gramów octu. Napełniam, zwijam, zawijam. Następnego dnia spuszczam go do piwnicy. Wszystko jest przechowywane i bardzo smaczne. Ani jedna puszka nie pozostaje niezjedzone. W zasadzie gotuję tylko ogórki i same pomidory w zasadzie w ten sam sposób. Jeśli słoik jest mniejszy, to obliczam ile soli, cukru i octu tam potrzeba. Z przypraw mogę dodać liść laurowy, koperkowe parasole. Zasadniczo lubię dodawać czosnek.

10 g pikantnej zieleniny,

Instrukcje:

powodzenia

solone pomidory
Sterylizuj słoiki w 100°C:
Nadziewanie: gotowany kurczak, ser, ogórki kiszone lub kiszone (można użyć pomidorów zarówno zielonych jak i czerwonych), gotowane warzywa(optymalnie - gotowa mieszanka warzyw zawierająca Papryka, kukurydza, fasola szparagowa, cukinia, ilość - 3-4 łyżki. łyżki), gotowane jajka. Jeśli gotujesz kurczaka w towarzystwie mieszanka warzyw, wtedy w „suchej” pozostałości będzie doskonały bulion. Wszystkie składniki przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, zaprawia majonezem i miesza do uzyskania jednorodnej masy.
Sałatka jest delikatna, bardzo smaczna!
Pokrój cebulę tak cienko, jak to możliwe. Ze słodkiej papryki odetnij szypułkę i ostrożnie usuń nasiona, pokrój w cienkie paski i wymieszaj z cebulą. Posolić pokrojone warzywa, posypać drobno posiekaną natką pietruszki, wymieszać i odstawić na 5-6 minut. W tym czasie zetrzyj 1 najdelikatniejszego pomidora, sól i dopraw olejem roślinnym. Resztę pomidorów pokroić w kostkę i dodać do cebuli i papryki. Powstałą masę wymieszać i rozłożyć na porcje, każdą porcję polać startym pomidorem i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

Połóż posiekaną cebulę na wierzchu pikantny pieprz i zieleninę posyp octem.

jak marynować ogórki z pomidorami?

Malwina w Lamborghini

W tym roku posadziliśmy pomidory "czereśniowe czerwone" i "wiśniowe żółte", są małe i smaczne. Kiedy marynowano ogórki w trzylitrowych słoikach, dodawano około garści pomidorów, teściowa już próbowała tak posolić i mówi, że ogórki wychodzą w ten sposób znacznie smaczniejsze.
Solenie ogórków z pomidorami to klasyczny rodzaj przygotowania na zimę i cieszy się dużą popularnością.Ponieważ wygodne jest np. uczta czy obiad, otwiera się słoik, a są dwa rodzaje warzyw.

lu si

1 ząbek czosnku, 20 g marchewki,

Jak kisić ogórki i pomidory na zimę Jak kisić ogórki i pomidory razem?

galwana

Ogórki umyć, natrzeć solą i pozostawić na noc w chłodnym miejscu. Następnego dnia wytrzyj ogórki i włóż je do przygotowanych potraw: kilka ogórków, kilka przypraw. Zalej ocet solą i włóż do fermentacji.Dziwne uczucie jakby nikt nie wiedział jak używać "szukaj", Książki kucharskie w ogóle nie czytają i żyją w gęstym lesie, gdzie nie ma krewnych ani sąsiadów ... Na 3-litrowym słoiku:

pół litra - 8 minut; Nadzienie układa się na ciastach, a ciasto składa. Farsz górnego ciasta można posypać okruchami ciasta (np. „Napoleon”) lub udekorować drobno posiekaną zieleniną i jajkami, gałązkami koperku i pietruszki. Ciasto należy zaparzać w chłodnym miejscu przez 8-10 godzin. Krawędzie są przycinane po zaparzeniu ciasta. Sałatka MATADOR Sałatka fast food na obiad

jeść z gotowanymi ziemniakami

Marynata standardowa - na trzylitrowy słoik, trzy łyżki soli i cukru, ocet (1 łyżeczka 70%), pieprz (groszek), liście czarnej porzeczki, koperek.

Zołotynka

Za solankę dla jednego trzylitrowy słoik musisz zrobić zakładkę z: dwóch łyżek soli, sześciu łyżek cukru i jednej łyżki 70% octu.

elena-kh

biały korzeń, pieprz,

Eurydyka

2 sposób: Produkty:

OGÓRKI KONSERWOWANE Z OCETEM

pomidory - 2100 g,

litr - 10 minut;

Do przygotowania ciasta używa się gotowego ciasta francuskiego. Rozwijane są dwa kawałki. Na pierwszym nadzienie układa się warstwami: szynkę, ogórki kiszone lub kiszone lub pomidory, ser, majonez, następnie zamyka się drugim kawałkiem ciasta, krawędzie są ściśnięte. Pieczone w piekarniku. Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wasilina30

Krewetki, mięso kraba, pomidory, ogórki. Posyp wszystko majonezem! Jeśli włożysz go do tartlets, będzie wyglądał bardzo świątecznie!

1 puszka fasoli cętkowanej (lub innej)

dodać do solanki

Sałatka z pomidorów, ogórków kiszonych i chrzanu

Początkowo świeże ogórki musisz moczyć przez trzy godziny, umyć pomidory i posiekać.

380-330 ml solanki.

10 kg ogórków,

Produkty:

woda - 1 l,

3 litry - 12 - 14 minut, następnie zwiń.

Ciasta są zrobione z tłuczone ziemniaki z mąką i jajkami. Jako nadzienie używa się gotowanego mięsa (można też użyć kiełbasy, szynki itp.), kiszonych lub kiszonych ogórków lub pomidorów, zasmażanej cebuli i marchewki, drobno posiekanej zieleniny. Uformowane placki smaruje się olejem roślinnym i piecze w piekarniku.

Plastry pomidora, ser feta lub kostki sera feta, krążki oliwne. Oliwka w sprayu. olejek i balsam. ocet. Przyprawy do smaku.

100 g młodych kiełków fasoli

Drobno posiekaj cebulę, drobno posiekaj ogórki lub pomidory i dopraw nierafinowanym olejem

Składniki

Irochka Siergiejew

W wysterylizowanych słoikach umieszcza się: koperek z parasolkami, liście porzeczki i wiśni, liść laurowy

Co można przygotować z marynowanych pomidorów (z puszki) lub marynat, pojedynczo lub razem.

William

5-6 pomidorów, 2 ogórki kiszone, ½ korzenia chrzanu, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 3-4 łyżki oleju roślinnego, pieprz, sól.
I kilka ząbków czosnku, pieprzu i ziela angielskiego po osiem sztuk. A potem potrzebujesz:

Posortuj pikle według wielkości, spłucz przegotowaną schłodzoną wodą. Przygotuj pikantne warzywa (koperek, pietruszka, seler) w taki sam sposób jak w przypadku „ogórków konserwowych całych”, marchewki opłucz i białe korzenie, zanurz we wrzącej wodzie na 4-10 minut, ostudź, obierz, opłucz, pokrój w plasterki. Opłucz czerwoną słodką paprykę, pokrój w paski (bez wyjmowania jąder). Umieść czosnek na dnie słoika i pikantne warzywa, następnie pionowo, tak ciasno, jak to możliwe, ułożyć ogórki, przesuwając je paskami zblanszowanych warzyw.

150 g kwiatostanów i łodyg kopru.

30 g świeżego koperku (lub 10 g suszonego kopru lub nasion kminku),

koperek - 10 g,

marynata: na 1 litr wody

To tylko niewielka część dań, które zawierają ogórki kiszone lub kiszone i pomidory. Sałatki i bułki, dania główne, ciasta, placki, pączki, kanapki - wszędzie, byle wyobraźni wystarczyło. Prawie każdy ma swój własny, autorski przepis zawierający te składniki. Kiszone lub kiszone ogórki i pomidory ożywiają zwykłe potrawy, nadają im nowego smaku. Smakołyk!
pomidor (plasterki), ogórek (w pałeczkach), słodka papryka (w pałeczkach/kubeczkach), feta pokrojona w kostkę, oliwki, sałata porwana

2 posiekane korzenie selera

wyjechać na zimę

Metoda gotowania

Oferuję przepis o nazwie: Pikantne Pomidory i Ogórki.

Napełnione słoiki zalać wrzącą solanką (30 g soli, 1 g kwasu cytrynowego lub winowego na 970 ml wody). Tryby sterylizacji są takie same jak w pierwszym przypadku.

10 g czarnego pieprzu,

5 g zielonego estragonu,
liście chrzanu - 10 g,

4 łyżki cukru

RÓŻNE... .

doprawić przyprawami Oliwa z oliwek i skropić cytryną

2 ul. l. posiekana świeża pietruszka

pyszna sałatka)))
Umyj pomidory i pokrój w plasterki. Ogórki pokroić w kółka.

Będziesz potrzebować:

STARY ROSYJSKI PRZEPIS NA SOLENIE OGÓRKÓW

500 g soli,

2 ząbki czosnku,

Seler - 10 g,