Właściwości czekolady dla ciała. Korzyści i szkody ciemnej czekolady – wiarygodne fakty. Jakie właściwości zdrowotne ma czekolada?

Często ludzie nie zastanawiają się, czy czekolada jest zdrowa, czy szkodliwa, jedzą ją bowiem z przyjemnością i cieszą się wspaniałym smakiem. Niektórzy wolą delektować się nim rano lub jako popołudniową przekąskę, a inni wieczorem, dlatego wskazane jest zrozumienie, jak wpływa on na ludzki organizm. Według lekarzy gorzka czekolada wyrządza znacznie więcej dobrego niż złego. Warto też wziąć pod uwagę fakt, że doskonale wzmacnia układ odpornościowy i poprawia nastrój, dlatego nie warto pozbawiać się tak wspaniałego produktu.

Korzystne funkcje

Znając zalety ciemnej czekolady, możesz ją bezpiecznie spożywać, ale w rozsądnych granicach. Wszyscy wiedzą, że czekolada symbolizuje luksus, bogactwo i dobrobyt. Ten przysmak jest wyjątkowy, ponieważ ma szczególne właściwości lecznicze. Można go stosować nie tylko wewnątrz, ale także na zewnątrz. Jest bardzo smaczny, niedrogi i aromatyczny, dlatego nie pozostawi nikogo obojętnym.

Jakie zalety ma ulubiona czekolada wszystkich osób? Przede wszystkim daje efekt orzeźwiający, co świadczy o obecności ziaren kakaowca w składzie. Należy pamiętać, że mały kawałek ciemnej czekolady może złagodzić zmęczenie i utratę sił oraz pobudzić aktywność mózgu. Należy jednak po tym zjeść, w przeciwnym razie efekt nie utrzyma się zbyt długo.

Jeśli chodzi o gorzką gorzką czekoladę, której zalety i szkody są znane w medycynie, poprawia ona proces trawienia i funkcjonowanie wątroby oraz zmniejsza ból serca. Jeśli weźmiemy pod uwagę jego zastosowanie w kosmetologii, wykorzystuje się go do masażu, okładów i masek. Jednak najlepiej leczyć się od środka! Ziarna kakaowe zawierają specjalne substancje, które mogą wytwarzać substancje chemiczne w mózgu, a mianowicie neuroprzekaźniki.

Korzyści gorzkiej czekolady dla organizmu człowieka:

• pozytywny wpływ na ludzką skórę, ponieważ jest luksusowym naturalnym elementem kosmetycznym;
• bierze udział w regeneracji skóry, leczy oparzenia i dolegliwości skórne;
• działa stymulująco na mieszki włosowe, przyspieszając ich wzrost, wzmacniając i utrzymując zdrowy stan;
• minimalne przeciwwskazania do stosowania;
• kakao jest produktem dietetycznym, dlatego można je spożywać w trakcie diety;
• odgrywa ważną rolę w życiu sportowców, a także osób zajmujących się fitnessem;
• Wspaniały środek zapobiegający chorobom serca i naczyń. Jeśli będziesz jeść 40 gramów dziennie przez pięć lat, poprawi się aktywność mięśnia sercowego;
• normalizuje poziom hemoglobiny i cholesterolu;
• to najlepszy, hojny magazyn aktywnych przeciwutleniaczy zapobiegających onkologii;
• produkt jest bogaty w jod, cynk, chrom i magnez, różne minerały;
• znacząco poprawia samopoczucie i pobudza aktywność mózgu.

Do czego jeszcze nadaje się gorzka czekolada? Oprócz wszystkich powyższych, ten przysmak jest uważany za skuteczny prebiotyk, który pomaga trawić pokarm. Syntetyzują żywotną aktywność zdrowej mikroflory jelitowej. Gdy prebiotyk przedostanie się do jelit, stymuluje wzrost i rozwój zdrowych bakterii, głównie bifidobakterii i pałeczek kwasu mlekowego.

Korzyści czekolady dla ciała mężczyzny i kobiety

Jeśli regularnie będziesz jadł prawdziwą gorzką czekoladę, korzyści będą zauważalne bardzo szybko. Głównym efektem, jaki można zaobserwować, są korzystne zmiany w życiu seksualnym kobiet i mężczyzn. Przysmak może wpływać na libido, poprawiać potencję i zapobiegać chorobom układu rozrodczego.

Pomimo ogromnych korzyści nie należy nadużywać produktu, w przeciwnym razie można za to zapłacić nadwagą i otyłością. Aby zapobiec tworzeniu się nadwagi, należy spożywać małe porcje słodyczy, czyli ograniczoną ilość dziennie.

Za pomocą wysokiej jakości czekolady szybko pokonasz zmęczenie, apatię i depresję. Dzięki niemu kobiety mogą na długo zachować atrakcyjność, piękno i młodość. Wyjaśnia to fakt, że jego bogaty skład zawiera różne przeciwutleniacze, które zapobiegają powstawaniu zmarszczek na twarzy.

Według badań naukowych, jeśli będziesz jeść gorzką czekoladę trzy razy w tygodniu, Twoje ciśnienie krwi zostanie przywrócone. Poprawia się krążenie krwi, co zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Regularne stosowanie przysmaku pomoże zapobiec miażdżycy, czyli procesowi twardnienia tętnic.

Ważny wpływ wywierany jest na ludzki mózg, ponieważ zwiększa się przepływ krwi do tego narządu i mięśnia sercowego. Następuje poprawa funkcji poznawczych, co zmniejsza ryzyko udaru mózgu i zawału mięśnia sercowego. Czekolada i ziarna kakaowe zawierają fenyloetyloaminę, która jest wytwarzana przez ludzki mózg w okresach miłości. Dzięki temu człowiek może czuć się szczęśliwy.

Chroni przed cukrzycą typu 2, reguluje poziom glukozy we krwi, pomaga zachować elastyczność i zdrowie naczyń krwionośnych. Flawonoidy zawarte w gorzkiej czekoladzie zmniejszają zapotrzebowanie na insulinę, dzięki czemu komórki funkcjonują znacznie lepiej. Produkt ma dość niski indeks glikemiczny, więc nie spowoduje wzrostu poziomu glukozy we krwi.

Przysmak uważany jest za bogaty magazyn przeciwutleniaczy, które chronią organizm ludzki przed wolnymi rodnikami. Z kolei takie rodniki uszkadzają komórki, wywołując procesy oksydacyjne. Biorąc pod uwagę te informacje, takie rodniki przyspieszają starzenie się i wywołują raka.
Przysmak zawiera , który wzmacnia szkliwo zębów. Dzięki tej właściwości zmniejsza się ryzyko rozwoju próchnicy. Ponadto teobromina pomaga złagodzić kaszel.

Ważny! Korzyści z ciemnej czekolady są możliwe, jeśli spożywasz ją w ograniczonych ilościach. Dlatego nie ma potrzeby nadużywania kuracji leczniczej.

Najlepsze marki czekolady

Czas na konkrety, dlatego warto dowiedzieć się, jaka czekolada jest uważana za zdrową dla dzieci i dorosłych. Bardzo trudno znaleźć w sklepach naturalny produkt bez wszelkiego rodzaju dodatków.

Jeśli weźmiemy pod uwagę szwedzką produkcję słodyczy, stosuje się w niej masę czekoladową o zawartości 64%, którą uzyskuje się z kakao. To drzewo fasolowe rośnie w Boliwii, a mianowicie w dzikiej dżungli. Kierując się radami prawdziwych smakoszy, koneserów wysokiej jakości naturalnej ciemnej czekolady, powinieneś preferować następujące marki:

• Chokovik;
• Callebauta;
• Felchlina;
• Belkolad;
• Valrhona.

Wymienione marki są uznawane za najlepsze, choć czasami trudno je znaleźć.

Szkodliwe właściwości

Oprócz dobroczynnych i leczniczych właściwości nie należy zapominać o ciemnej, szkodliwej stronie tego przysmaku. Warto wiedzieć, że ciemne odmiany znacznie zwiększają alergie, dlatego dzieci poniżej trzeciego roku życia nie powinny jej jeść. Jeśli nadużywasz produktu, rozwija się uzależnienie, co może negatywnie wpłynąć na Twoją sylwetkę.

Ze względu na działanie stymulujące zabrania się stosowania go wieczorem i w nocy. Istnieją przeciwwskazania dla osób cierpiących na choroby wątroby i przewodu pokarmowego. Ze względu na to, że zawiera dużo kofeiny, jej nadużywanie może powodować zgagę, nudności, a nawet rozstrój jelit. Jeżeli dana osoba ma słaby, leniwy żołądek, to warto na jakiś czas zrezygnować ze słodyczy. Nadmiar serotoniny w organizmie wywołuje procesy zapalne.

Tym samym ciemna czekolada jest zdrowsza niż wszystkie inne słodycze. Jedynym warunkiem, którego trzeba przestrzegać, jest to, aby nie nadużywać, wtedy nie będziesz musiał rozstawać się z ulubionym deserem.

Czekolada to ulubiony przez wszystkich słodki produkt wytwarzany z owoców kakaowca. Historia tego słodkiego przysmaku rozpoczęła się około 3000 lat temu. Starożytni Aztekowie jako pierwsi nauczyli się przyrządzać napój czekoladowy z ziaren kakaowca. Nazywali go „napojem bogów”.

Skład czekolady

Podstawą tego słodkiego produktu są ziarna kakaowca rosnącego w tropikach. W zależności od jakości ziarna kakaowe dzielą się na dwie grupy:

• szlachetny - o przyjemnym, subtelnym aromacie i delikatnym smaku;
• konsumencki (zwykły) - o mocnym aromacie i cierpko-kwaśnym smaku.

Podczas przetwarzania ziaren kakaowych uzyskuje się główne półprodukty: placek kakaowy, masę kakaową (płynną masę), masło kakaowe. Do przygotowania przysmaku użyj masła kakaowego i utartego kakao z cukrem pudrem. Proszek kakaowy wytwarzany jest z ciasta kakaowego. Istnieje kilka rodzajów czekolady: czarna, mleczna, porowata, biała, cukrzycowa, czekolada w proszku.

Spośród wszystkich rodzajów czekolady, ciemna czekolada jest korzystna dla organizmu ludzkiego, ponieważ zawiera mało cukru i dużą ilość ziaren kakaowych. To, co czyni go korzystnym, to zwiększona ilość flawonoidów. Oczyszczają krew i poprawiają jej skład.

Sto gramów gorzkiej czekolady zawiera 6,2 g białka, 35,4 g tłuszczu, 48,2 g węglowodanów. Zawiera także 7,4 g błonnika pokarmowego, 0,9 g kwasów organicznych, 0,8 g wody, 42,6 g mono- i disacharydów, 20,8 g nasyconych kwasów tłuszczowych, 5,6 g skrobi, 1,1 g popiołu i 0,8 g popiołu. Produkt zawiera dość dużo potasu (363 mg), fosforu (170 mg) i magnezu (133 mg). Zawiera wapń, żelazo i sód, a także witaminy B1, B2, E, PP.

Przydatne właściwości czekolady

Ciemna czekolada stabilizuje ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem i korzystnie wpływa na szkliwo zębów i dziąsła. Kanadyjscy dentyści uważają niesłodzoną czekoladę za środek zapobiegający tworzeniu się kamienia nazębnego. Ważną zaletą czekolady jest to, że pomaga zwalczać stres. Spożywanie zaledwie 400 gramów ciemnej czekolady dziennie znacząco zmniejsza stężenie kortyzolu w osoczu krwi. Czekolada jest również korzystna w leczeniu ciężkiego kaszlu.

Do dobroczynnych właściwości czekolady należy także obecność w niej przeciwutleniaczy, i to w znacznie większych ilościach niż w zielonej herbacie i czerwonym winie. Neutralizując wolne rodniki, przeciwutleniacze wspomagają prawidłową pracę serca i zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się komórek organizmu. Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom czekolada pomaga zapobiegać demencji starczej i zwiększa liczbę krwinek we krwi. Polifenole zawarte w ziarnach kakaowca korzystnie wpływają na serce i naczynia krwionośne, wspomagają przepływ krwi i zapobiegają tworzeniu się zakrzepów, zmniejszając w ten sposób obciążenie serca.Produkt aktywuje syntezę endorfin, poprawia nastrój i wydajność. Zawarta w przysmaku teombryna łagodzi ból gardła i głowy.

Mówiąc ogólnie o zaletach czekolady, należy podkreślić, że w naszych czasach jest ona stosowana w kosmetologii. Dużą popularnością cieszą się okłady antycellulitowe oraz preparaty kosmetyczne do pielęgnacji włosów i skóry.

Szkodliwość czekolady

Jednak wpływ ziaren kakaowych na organizm ludzki może być nie tylko pozytywny, ale także negatywny.Czekolada może zaszkodzić organizmowi ludzkiemu tylko wtedy, gdy jest spożywana w nadmiernych ilościach.Czekolada to wspaniały przysmak, ale naukowcy twierdzą, że tylko 25 gramów tego produktu może być korzystne, a wszystko inne będzie szkodliwe.

Zawartość kalorii w czekoladzie wynosi 539 kcal na sto gramów produktu. Ze względu na wysoką zawartość kalorii czekolada jest przeciwwskazana w przypadku otyłości. Składniki tego produktu zawierające azot szkodzą procesom metabolicznym. Dlatego czekolada może wyrządzić znaczne szkody w organizmie w przypadku cukrzycy.

Od wieków czekolada jest jednym z ulubionych przysmaków milionów ludzi na całym świecie. To prawda, że ​​czekoladę w nowoczesnej, stałej postaci nauczyli się niecałe 200 lat temu, ale wcześniej była ona spożywana w postaci napoju i nie była dostępna dla wszystkich. Teraz czekolada jest dostępna dla osób o różnym poziomie dochodów i różnym statusie społecznym. Czekolada nie tylko zachwyca swoim wspaniałym smakiem, ale może również działać leczniczo na ludzki organizm. Niestety czekolada może również zaszkodzić.

Zanim zrozumiemy zalety i szkody czekolady, warto porozmawiać o jej rodzajach, ponieważ w zależności od odmiany i składu właściwości tego niesamowitego produktu znacznie się różnią. Głównymi składnikami do produkcji różnych rodzajów czekolady, z wyjątkiem białej, są miazga kakaowa, masło kakaowe i cukier puder.

Główne rodzaje czekolady:
Gorzka (ciemna) czekolada . W tego typu czekoladzie produkty kakaowe muszą stanowić co najmniej 55% całkowitego składu. Ciemna czekolada ma wyraźny aromat i gorzki smak. Im więcej masy kakaowej i mniej cukru w ​​takiej czekoladzie, tym bardziej gorzka jest w smaku i tym korzystniejsza dla organizmu dorosłego człowieka.
Gorzka czekolada. W ciemnej czekoladzie ilość produktów kakaowych nie powinna być mniejsza niż 40%. Do tego typu czekolady często dodaje się najróżniejsze dodatki (orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, dżemy, napoje alkoholowe i inne dodatki).
Czekolada mleczna. Ten rodzaj czekolady wytwarzany jest z dodatkiem wytrawnej lub śmietankowej. Czekolada mleczna ma bardziej miękki i słodszy smak niż czekolada gorzka lub gorzka i jest najpopularniejszą ze wszystkich rodzajów. Czekolada mleczna, podobnie jak gorzka, często zawiera orzechy (itp.), rodzynki, dżemy i inne składniki.
Biała czekolada. Białą czekoladę przygotowuje się bez dodatku startego kakao. Kolor białej czekolady jest kremowy, smak to przyjemny karmel. Ten rodzaj czekolady jest najmniej korzystny dla organizmu.

Najzdrowszym rodzajem czekolady jest czekolada gorzka, ponieważ zawiera więcej produktów kakaowych niż inne rodzaje. To właśnie produkty kakaowe (miazga kakaowa i masło kakaowe) korzystnie wpływają na organizm. Dlatego wymienione poniżej korzystne właściwości odnoszą się szczególnie do gorzkiej czekolady.

Przydatne właściwości czekolady:

• Ciemna czekolada jest bogata w przeciwutleniacze, które pomagają spowolnić proces starzenia się organizmu.

• Dobre dla układu nerwowego. Sprzyja produkcji endorfin – hormonu radości, który pomaga poprawić nastrój i zwalczyć napięcie nerwowe, stres i depresję.

• Czekolada pomaga poprawić wydajność człowieka i jest zalecana przy dużym stresie psychicznym i fizycznym.

• Umiarkowane spożycie czekolady jest dobre dla tworzenia krwi.

• Zawiera i, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Pomaga chronić przed chorobami naczyniowymi i serca (w tym miażdżycą, zawałem serca i udarem mózgu), pomaga normalizować ciśnienie krwi i zapobiega tworzeniu się zakrzepów krwi.

• Ciemna czekolada zapobiega niszczeniu szkliwa, chroniąc zęby przed próchnicą.

• Wzmacnia tkankę kostną.

Szkoda czekolady:
Jedzenie czekolady w dużych ilościach może prowadzić do otyłości, cukrzycy i innych nieprzyjemnych konsekwencji.

Przeciwwskazania do czekolady:
Czekolada jest przeciwwskazana u osób chorych na cukrzycę. Jednak obecnie istnieje wiele rodzajów specjalnej czekolady dla diabetyków, w których zamiast cukru stosuje się substancje słodzące.
Czekolady nie powinny spożywać osoby z nadwagą, skłonnością do alergii czy chorobami metabolicznymi. Dodatkowo, jeśli cierpisz na poważne choroby, przed włączeniem czekolady do swojej diety powinieneś skonsultować się z lekarzem.
Ciemna czekolada jest przeciwwskazana dla dzieci.

Wskaźnik spożycia czekolady.
Eksperci zalecają, aby dorośli spożywali nie więcej niż 50 gramów gorzkiej czekolady dziennie i nie więcej niż 25 gramów mlecznej i białej czekolady.

Ciesz się czekoladą z umiarem i bądź zdrowy!

Czekolada to jeden z najpopularniejszych przysmaków na świecie. Ma wiele przydatnych właściwości: poprawia pracę serca, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, pomaga radzić sobie ze stresem, a także zawiera mikroelementy i witaminy. Ale musisz go spożywać w rozsądnych granicach (zalecana norma to 25 g dziennie), w przeciwnym razie możesz zaszkodzić swojemu zdrowiu.

Szkodliwość czekolady

• Czekolada jest produktem wysokokalorycznym. Jedna tabliczka czekolady (100 g) zawiera ponad 500 kcal, co stanowi około 1/5 dziennej diety. Nadmierne spożycie tego przysmaku powoduje, że tłuszcz zaczyna odkładać się pomiędzy mięśniami, w tkance łącznej i pod skórą.
• Czekolada zawiera dużą ilość tłuszczu (aż 40 g na 100 g czekolady), który negatywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.
• Ten przysmak zawiera kofeinę, która u mężczyzn może powodować zgagę, choroby żołądkowo-jelitowe, nudności i przerost prostaty. Nawet jeden kubek czekolady zwiększa puls i podnosi ciśnienie krwi. Osoby, które przeszły zawał serca lub udar mózgu, powinny unikać tego produktu.
• Szkodliwość czekolady dla organizmu będzie znacząca, jeśli spożywasz tanie produkty nieznanego producenta.
• Drobni producenci często zastępują drogie masło kakaowe olejem palmowym i kokosowym. Takie produkty czekoladowe będą zawierać tłuszcze trans, które mogą powodować brak równowagi hormonalnej, nadwagę, miażdżycę, nowotwory złośliwe i inne poważne patologie.
• Czekolada może nasilić reakcję alergiczną. Dlatego gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki jakiejkolwiek alergii, należy na tydzień zaprzestać spożywania słodyczy.

Mity na temat szkodliwości czekolady

• Czekolada wywołuje pojawienie się pryszczy i trądziku. Przez wiele lat produkt ten był uważany za głównego wroga wysypek skórnych, ale naukowcy temu zaprzeczyli. Czekolada nie ma wpływu na zapalenie gruczołów łojowych.
• Czekolada zawiera dużo cholesterolu. Nie jest to do końca prawdą. Cholesterol występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, a głównym składnikiem czekolady są ziarna kakaowe. Spora jego część może występować tylko w odmianach mlecznych.
• Czekolada powoduje alergie. Produkt bardzo rzadko powoduje alergie. Ale dotyczy to tylko produktów wysokiej jakości.

Czekolada jest przeciwwskazana w przypadku cukrzycy, zapalenia stawów wywołanego kwasem moczowym, chorób trzustki, wątroby i żołądka. Dla innych korzystne jest jedzenie słodyczy, ale w małych ilościach. Wybieraj wyłącznie produkty wysokiej jakości, pochodzące od renomowanego producenta i dokładnie zapoznaj się ze składem. Lepiej jeść odmiany gorzkie, są zdrowsze.

Biała czekolada nie zawiera proszku kakaowego, więc nie ma dobroczynnych właściwości czekolady. To Ty decydujesz, czy będziesz jeść słodycze, czy nie, po prostu nie nadużywaj ich, a wszystko będzie dobrze z Twoim zdrowiem.

Naukowcy twierdzą, że płytki czekolada tygodniowo, a przygotowany z niego napój średnio przedłuża życie o rok i odmładza organizm. Dlaczego? Przede wszystkim dzięki zawartym w czekoladzie naturalnym przeciwutleniaczom – katechinom, które chronią komórki przed wolnymi rodnikami, zapobiegają rozwojowi nowotworów złośliwych i chorób układu sercowo-naczyniowego.

Przydatne właściwości czekolady

„Czekolada chroni przed zawałem serca i udarem mózgu” – podsumował amerykański profesor Karl Keane. Regularne spożywanie tego przysmaku normalizuje funkcje płytek krwi – płytek krwi: zawarte w czekoladzie substancje biologicznie czynne z grupy flawonoidów zapobiegają ich sklejaniu się i zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach serca i mózgu. Wpływ czekolady na naczynia krwionośne jest podobny do aspiryny, ale bez skutków ubocznych. Profesor twierdzi, że czekolada musi znaleźć się w diecie każdego człowieka, nawet cierpiącego na nadciśnienie, jako środek zapobiegający chorobom układu krążenia.