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Zucchine marinate al basilico. Zucchine marinate con basilico e aglio. Ricetta con foto passo passo. Insalata di zucchine "Tre gusti"

Zucchine sottaceto- la seconda preparazione di verdure più popolare dopo i pomodori. Puoi marinare le zucchine per l'inverno secondo diverse ricette e ogni casalinga lo sa bene. Di norma si conservano tagliandoli a fettine sottili. Questa opzione di affettatura per il decapaggio è adatta solo per le zucchine giovani, che hanno ancora una polpa elastica senza semi.

Le vecchie zucchine, a causa dei semi grandi e della polpa sciolta, vengono spesso utilizzate per fare il caviale di marmellata o zucca. Secondo questa ricetta si possono marinare giovani e meno giovani, poiché la ricetta prevede di tagliarli a cubetti.

Zucchine marinate con basilico e aglio, nonostante la semplicità di questa ricetta, risultano non solo croccanti, ma anche insolitamente fragranti, grazie all'aglio e al basilico. Poiché in questa ricetta non utilizzeremo la sterilizzazione, un trattamento termico così delicato delle zucchine consentirà loro di trattenere più vitamine e sostanze nutritive. Oltre al basilico, puoi usare altre erbe: menta, melissa, prezzemolo, aneto, issopo, santoreggia, salvia.

Zucchine - 3 kg.
Aglio - 300 gr. (già pulito)
Basilico - 300 gr.
Aceto - 300 ml.
Sale - 3 cucchiai. cucchiai.
Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai.
Acqua - 1 litro.

Zucchine marinate con basilico e aglio - ricetta

Lavate e mondate le zucchine. Tagliare a cubetti. Questo li marinerà più velocemente, ma se sei disposto ad aspettare, puoi tagliarli come preferisci.

Sbucciare l'aglio e tritarlo grossolanamente.

Tagliate metà del basilico, sciacquate l'altra metà in acqua fredda salata.

In una ciotola mettete le zucchine, il basilico e l'aglio tritati. Aggiungere sale, zucchero e mescolare. Lasciare agire per un po' (finché il sale e lo zucchero non si sono sciolti nel succo).

Mettere nei vasetti, intervallando le zucchine con foglie di basilico fresco non tagliato.

A questo punto far bollire l'acqua, aggiungere il succo rimasto dalle zucchine con lo zucchero e il sale, versare l'aceto. Versate la marinata sulle zucchine, chiudete i coperchi e mettete in un luogo caldo e buio fino a quando i vasetti non si saranno completamente raffreddati.

Saranno pronte in tre giorni, poi si possono mettere in frigorifero, perché fredde saranno molto più gustose. Possono essere utilizzati anche in varie insalate, piatti a base di verdure o snack.

Zucchine marinate con aglio e basilico molto gustose da sole, ma soprattutto buone con le carni alla griglia. Anche le insalate di carne con questo antipasto saranno apprezzate dai vostri ospiti. Ad esempio, un'insalata veloce con maiale fritto, cipolle fresche e patate lesse. Puoi condire l'insalata con maionese o succo di limone con olio d'oliva. Buon appetito! Puoi anche cucinare cetrioli sottaceto con zucchine.

Zucchine marinate con basilico e aglio. Foto

Le zucchine in scatola sono molto piacevoli da aprire in inverno e gustare questo delizioso piatto.
Non è difficile preparare tali zucchine.
Sto dicendo.
Tagliate le zucchine ad anelli.

Prepariamo ciò che stenderemo nei vasetti per zucchine.

Ho finocchio fresco, basilico viola dell'orto.
In ogni vasetto, di cui ho preso 5 pezzi per questa quantità. litro, disporre 5-7 pezzi. chiodi di garofano e pimento, aglio qb. Ma di solito non meno di 1-2 chiodi di garofano per barattolo. Ho tagliato i denti grandi in anelli.

Metteremo le verdure lì - diversi rami / foglie in un barattolo.
Ora tocca alle zucchine: le spingiamo nel barattolo sopra, ma in modo che non si rompano. Ricorda Tetris :)

Ora cuciniamo la marinata. Per barattoli da 5 litri, vanno circa 2,5 litri di marinata.
Per 1 litro di marinata sono necessari 2 cucchiai. l. sale, 2 cucchiai. l. zucchero, 150 ml. aceto e peperoncino a piacere.
Cioè, in totale abbiamo bisogno di 5 cucchiai. l. sale, 5 cucchiai. l. zucchero, 375 ml. aceto in 2,5 litri di acqua.

Facciamo bollire l'acqua. Quando bolle, aggiungete tutti gli ingredienti, portate di nuovo a bollore e mescolate bene.

Riempi immediatamente i barattoli di marinata fino in cima.

Copriamo i vasetti con i coperchi e li mettiamo in una pentola di acqua calda adatta a 5 vasetti, abbastanza alta.

Pastorizziamo i vasetti per circa mezz'ora. L'acqua non dovrebbe bollire, solo leggermente dovrebbe esserci un movimento d'acqua.

Con l'aiuto di una macchina aggraffatrice, chiudiamo i vasetti, che estraiamo a turno dall'acqua. Giriamo ogni barattolo sul coperchio e vediamo se entra aria, se perde.

Se tutto va bene, avvolgete i vasetti in una coperta calda e lasciate riposare per un giorno.
Le zucchine in scatola sono pronte. Conserviamo in frigorifero o nel seminterrato.

Tempo di cottura: PT01H00M 1 ora

Il gusto più delicato e il basso contenuto calorico del frutto hanno reso questo ortaggio uno dei più amati e diffusi. Ovviamente hai indovinato quale delle verdure in questione? Sì, si tratta delle zucchine.

Spezzatino e soffritto, frittelle e frittelle di patate, lecho e ratatouille sono preparati dalle zucchine. Fanno marmellate e torte, vengono sfornate e farcite. E le zucchine fanno anche deliziose insalate che possono essere conservate per tutto l'inverno senza problemi.

Ricette Insalata Di Zucchine

Insalata di zucchine in salsa di miele

Avrai bisogno:

Zucchine - 1 kg.
Prezzemolo - 1 mazzetto.
Sale - 1 cucchiaino (senza scivolo).
Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino.

Per la marinata avrete bisogno di:

Olio d'oliva - 200 ml.
Aceto 6% - 4 cucchiai.
Miele - 3 cucchiaini.
Aglio - 4 spicchi medi.

Ricetta:

Lavate le zucchine, tagliatele in 2 parti, poi ciascuna di nuovo a metà (lungo). Quindi tagliare ciascuna delle parti in piatti lunghi circa 0,5 cm di spessore.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
Mettere le zucchine in una casseruola, salare, aggiungere pepe nero macinato e prezzemolo. Lascialo così per mezz'ora.
Preparare la marinata: mescolare il miele (se denso, scioglierlo a bagnomaria) con l'olio d'oliva, l'aglio e l'aceto.
Scolare il liquido risultante dalle zucchine, versare sopra la marinata, mescolare.
Disporre l'insalata finita in barattoli puliti, sterilizzare per 30 minuti (per barattoli con una capacità di 0,5 l), arrotolare, raffreddare. Conservare in una stanza fresca.

Insalata di zucchine con rafano e pepe

Avrai bisogno:

Zucchine - 2,5 kg.
Peperone dolce - 1 kg.
Rafano - 100 gr.
Prezzemolo - 5 rami.

Per la marinata avrete bisogno di:

Olio vegetale raffinato - 300 gr.
Succo di pomodoro - 100 ml.
Zucchero - 100 gr.
Sale - 1,5 cucchiai.
Aceto 9% - 100 ml.

Ricetta:

Lavate le zucchine giovani e tagliatele a pezzetti.
Lavate bene il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a cubetti.
Lavare l'aglio e il rafano, sbucciare e tritare con un tritacarne.
Preparare la marinata: mescolare olio vegetale, succo di pomodoro, sale e zucchero.
Mettere in una casseruola l'aglio tritato, il rafano, il pepe e le zucchine tritate finemente. Versare la marinata. Far bollire a fuoco medio per 20 minuti (dopo l'ebollizione), aggiungere l'aceto 5 minuti prima della fine della cottura.
Disponete l'insalata calda nei vasetti preparati, in ciascuno metteteci sopra una foglia di prezzemolo. Sterilizzare per 10 minuti (tempo indicato per vasetti da 0,5 litri). Arrotolare, avvolgere bene e lasciar raffreddare completamente. Conserva l'insalata in un luogo fresco.

Insalata di zucchine con salsa

Avrai bisogno:

Zucchine - 3,5 kg.
Carote - 0,5 kg.
Aglio - 4 teste di media grandezza.
Aceto - 150 ml.

Per la marinata avrete bisogno di:

Salsa di pomodoro - 500 ml.
Olio vegetale - 200 ml.
Zucchero - 150 gr.
Sale - 2 cucchiai.
Peperone macinato (piccante) - a piacere.

Ricetta:

Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti, circa 1,5 per 1,5 centimetri.
Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa.
Preparare una marinata con olio vegetale, sale, zucchero, peperoncino macinato (se si desidera un gusto più piccante) e salsa di pomodoro.
Mettere le zucchine, le carote, l'aglio (precedentemente sbucciato e tritato con uno spremiaglio) nella marinata bollita e far bollire tutto insieme per 25 minuti.
Quindi aggiungere l'aceto e cuocere l'insalata per altri 5 minuti. Quindi disporre in barattoli sterilizzati, arrotolare, raffreddare. Conservare in una stanza fresca.

Importante: per preparare questa insalata, puoi usare non solo zucchine giovani, ma anche troppo mature. I frutti troppo maturi devono essere sbucciati e il torsolo con i semi rimossi da essi.

Insalata di zucchine "Funghi sotto il latte"

Avrai bisogno:

Zucca di zucchine - 3 kg.
Prezzemolo fresco - 1 mazzetto.
Aneto fresco - 1 mazzo.
Aglio - 2 pezzi di media grandezza
Aceto 9% - 200 ml.
Sale - 2 cucchiai.
Pepe nero macinato - 1 cucchiaio.
Zucchero - 150 gr.

Ricetta:

Lavare le zucchine, sbucciarle e tagliarle a fettine di circa 0,5 cm di spessore.
Lavare bene il prezzemolo e l'aneto e tritarli finemente.
Sbucciare e tritare l'aglio con uno spremiaglio.
Aggiungere le verdure tritate, l'aglio, l'olio vegetale, l'aceto, il sale, il pepe nero, lo zucchero alle zucchine. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per 3 ore.
Quindi stendere l'insalata nei vasetti, sterilizzare per 15 minuti (per contenitori da 0,5 l), arrotolare e, senza incartare, lasciar raffreddare.
Conservare in un luogo freddo.

Insalata di zucchine coreane

Avrai bisogno:

Zucchine - 1,5 kg.
Pepe bulgaro - 200 gr.
Carota - 500 gr.
Aglio - 2 teste di media grandezza.
Condimento per carote coreane - 2 cucchiai (senza scivolo).

Per la marinata avrete bisogno di:

Olio vegetale raffinato - 100 ml.
Zucchero - 0,5 tazze.
Sale - 1 cucchiaio.
Aceto 6% - 100 ml.

Ricetta:

Lavare le zucchine (se i frutti sono troppo maturi - sbucciare, togliere il torsolo e i semi) e grattugiare su una grattugia speciale - per le carote coreane.
Mondate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzetti.
Le carote lavate e sbucciate vengono anche grattugiate su una speciale grattugia per carote coreane.
Sbucciare e grattugiare l'aglio sulla grattugia più fine.
Mescolare zucchine, peperoni, carote, aglio, condimento per carote coreane e conservare in frigorifero per 5 ore.
Preparare la marinata con aceto, sale, zucchero e olio vegetale, ma non riscaldarla.
Versate la marinata sulle verdure, mescolate bene e disponete in vasetti sterilizzati.
Sterilizzare i vasetti con la lattuga per 15-20 minuti (0,5 l), arrotolare. Dopo il raffreddamento, conservare in una stanza fresca.

Insalata di zucchine "Tre gusti"

Avrai bisogno:

Zucchine - 2 kg.
Cipolla a bulbo - 500 gr.
Aglio - 1 testa di medie dimensioni.
Olio vegetale - circa 200 ml.
Aceto 6% - 2,5 cucchiai.
Sedano: un mazzetto.
Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
Sale - 1 cucchiaio.

Ricetta:

Lavate le zucchine e tagliatele a fette di circa 0,8 cm di spessore.
Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata (1-2 cucchiai). Quando sarà ben caldo, mettete le zucchine. Friggetele da entrambi i lati fino a doratura e mettetele in una casseruola.
Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti e soffriggere fino a doratura.
Sbucciare e tritare l'aglio usando uno spremiaglio.
Lavate il sedano e tritatelo finemente.
Piegare in un contenitore: zucchine, cipolla, aglio, sedano, pepe nero. Versare l'olio vegetale rimanente, aggiungere il sale e mescolare bene.
Disporre l'insalata nei vasetti preparati (0,5 l), mettere in acqua bollente per 25 minuti. Quindi aggiungere 1 cucchiaio di aceto in ogni barattolo e sterilizzarli per altri 5 minuti. Arrotolare, raffreddare. Conserva l'insalata in un luogo fresco.

Insalata "Meravigliosa"

Avrai bisogno:

Zucchine - 3 kg.
Pomodori - 1 kg.
Funghi freschi (champignon) - 1 kg.
Cipolla a bulbo - 500 gr.
Olio vegetale - 200 ml.
Verdi di aneto - 2 mazzi.
Sale - 2,5 cucchiai.
Aceto - 200 ml.

Ricetta:

Lavate le zucchine e tagliatele a fette di circa 0,8 cm di spessore.
Salare le tazze affettate, friggerle ciascuna su entrambi i lati in olio vegetale.
Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela a semianelli sottili.
Lavate i funghi, tagliateli a pezzetti e lessateli in acqua salata (1 cucchiaio di sale per 1 litro) per 5 minuti.
I funghi bolliti friggono in una piccola quantità di olio vegetale.
Mescolate le zucchine con i funghi, aggiungete un filo d'olio e fate sobbollire per 15 minuti a fuoco basso.
Lavate i pomodori, tagliateli a cerchi di circa 0,8 cm di spessore, salateli leggermente e friggeteli in olio vegetale da entrambi i lati.
Alle zucchine con i funghi, aggiungere i pomodori, l'aneto prelavato e tritato, la cipolla tritata, il pepe nero, il sale rimanente, l'olio vegetale, l'aceto. Amalgamate bene il tutto e fate cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
Disporre l'insalata calda nei vasetti preparati, sterilizzare per 35 minuti (il tempo è indicato per un contenitore da 0,5 l), arrotolare, raffreddare. Conservare in un luogo freddo.

Insalata di zucchine con maionese

Avrai bisogno:

Zucchine - 4 kg.
Cipolla a bulbo - 500 gr.
Carota - 500 gr.
Maionese - 250 gr.
Aceto 9% - 250 ml.
Olio vegetale - 250 ml.
Zucchero - 7 cucchiai (senza scivolo).
Sale - 4 cucchiai (senza scivolo).
Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.

Ricetta:

Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti.
Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Mondate la cipolla e tritatela finemente.
Zucchine, cipolle, carote, maionese, aceto, olio vegetale, zucchero, sale e pepe messi in un contenitore, mescolare bene. Quindi stendere in vasetti pre-preparati (0,5 l), sterilizzare per 40 minuti e arrotolare. Conservare l'insalata di zucchine con maionese in una stanza fresca.

Insalata di zucchine con limone e basilico

Avrai bisogno:

Pepe bulgaro - 1 pz. (larga).
Limone - 1 pz. (di medie dimensioni).
Basilico - 1 mazzo.
Prezzemolo - 5 rami.
Olio vegetale - circa 200 ml.
Olio d'oliva - circa 200 ml.
Peperoncino - sulla punta di un coltello.

Per la marinata avrete bisogno di:

Acqua - 800 ml.
Aceto di mele - 300 gr.
Sale - 1 cucchiaio.
Zucchero - 2 cucchiaini.

Ricetta:

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle di circa 5 mm di spessore.
Mescolare l'aceto con l'acqua, aggiungere lo zucchero, il sale e portare il composto a bollore.
Immergere le zucchine nella marinata bollita, farle bollire per circa 3 minuti. Scolare, asciugare e friggere leggermente in olio vegetale su entrambi i lati.
Mondate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a cubetti.
Lavate il limone, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzetti insieme alla buccia. Mescolare con peperone e basilico e prezzemolo precedentemente lavati e tritati.
Alla miscela di limone, pepe e basilico, aggiungere l'olio d'oliva, l'olio vegetale rimanente e i peperoncini. Amalgamare bene il tutto.
Disporre le zucchine fritte in vasetti sterilizzati come segue: uno strato di zucchine - uno strato di un composto di limone, basilico, olio d'oliva, pepe. Banche con una capacità di 0,5 litri. sterilizzare 30 minuti. Arrotolare, raffreddare e conservare in una stanza fresca.

Insalata di zucchine con succo di mela

Avrai bisogno:

Zucchine - 2 kg.
Succo di mela - 200 ml.
Olio vegetale raffinato - 200 ml.
Acqua - 200 ml.
Aglio - 1 testa grande.
Aceto - 2 cucchiai.
Zucchero - 1,5 cucchiai (senza scivolo).
Sale - 1,5 cucchiai (senza scivolo).

Ricetta:

Lavate le zucchine, tagliatele a fettine lunghe e sottili e mettetele nei vasetti puliti e preparati.
Sbucciare l'aglio e grattugiare sulla grattugia più piccola.
Mescolare il succo di mela, l'acqua, lo zucchero, il sale, l'olio vegetale, l'aceto e l'aglio grattugiato. Portare a bollore la marinata e versarla nei vasetti (0,5 l.) con le zucchine.
Sterilizzare per 10 minuti e arrotolare.
Capovolgere i vasetti e avvolgerli in una coperta. Dopo il completo raffreddamento, trasferire gli spazi vuoti in un luogo fresco.

Insalata di zucchine "Con un tocco"

Avrai bisogno:

Zucchine giovani - 1 kg.
Peperone dolce - 400 gr.
Carota - 200 gr.
Prugna (non troppo matura) - 200 gr.
Prezzemolo - 1 mazzetto.
Aglio - 1 testa grande.
Olio vegetale - 150 ml.
Passata di pomodoro - 2 cucchiai.
Aceto 9% - 75 ml.
Sale - 25 gr. (1 cucchiaio).
Zucchero - 100 gr.

Ricetta:

Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti di circa 1,5 per 1,5 centimetri.
Mondate il peperone, mondatelo e tagliatelo a pezzetti.
Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Lavate le prugne, privatele del nocciolo e tritatele con un tritacarne o un frullatore.
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
Sbucciare l'aglio e grattugiare su una grattugia fine.
Mettere le zucchine, i peperoni, le carote e le prugne in una casseruola, aggiungere sale, concentrato di pomodoro, olio vegetale e zucchero. Amalgamare bene il tutto e far bollire per 20 minuti.
Trascorso il tempo indicato, aggiungere aglio, aceto, prezzemolo e cuocere per altri 10 minuti.
Disporre l'insalata calda in vasetti sterilizzati, arrotolare.

Insalata "lingua di teschin"

Avrai bisogno:

Zucchine giovani (puoi prendere le zucchine) - 3 kg.
Succo di pomodoro - 1,5 l.
Olio vegetale (inodore) - 250 ml.
Passata di pomodoro - 2 cucchiai.
Pepe bulgaro - 500 gr.
Aglio - 150 gr.
Peperoncino - 2 piccoli.
Sale - 3 cucchiai (senza parte superiore).
Zucchero - 200 gr.
Aceto 9% - 200 gr.
Senape (pronta) - 1 cucchiaio.

Ricetta:

Lavate le zucchine, tagliatele a "colonne" lunghe circa 10 cm Tagliate ciascuna "colonna" nel senso della lunghezza in piatti spessi circa 0,5 cm.
Pepe e peperoncino bulgaro (precedentemente lavati e sbucciati), nonché aglio pre-sbucciato, tritare in un frullatore o un tritacarne.
Metti le zucchine in una casseruola, aggiungi zucchero, sale, olio vegetale, concentrato di pomodoro, succo di pomodoro, senape, pepe tritato, aglio. Amalgamare il tutto e cuocere per 30 minuti (dal momento dell'ebollizione) a fuoco basso.
Dopo mezz'ora aggiungete l'aceto e lasciate bollire per altri 5 minuti. Quindi stendere l'insalata in vasetti sterilizzati e arrotolare.

Insalata di zucchine con aglio ed erbe aromatiche

Avrai bisogno:

Zucchine (necessariamente giovani) - 1 kg.
Aglio - 1 testa grande.
Prezzemolo - 10 rami.
Basilico - 5 rami.
Aneto - 5 rami.
Olio vegetale - circa 100 ml. per friggere + 50 ml. Da riempire.
Aceto 9% - 2 cucchiai.
Sale - 1 cucchiaino (senza scivolo).

Ricetta:

Lavate le zucchine e tagliatele a cerchi sottili di circa 0,8 - 1 cm di spessore.
Salare i cerchi, friggere su entrambi i lati in olio di semi di girasole fino a doratura.
Sbucciare e tritare l'aglio in uno spremiaglio.
Lavate il prezzemolo, il basilico e l'aneto e tritateli finemente.
Far bollire l'olio vegetale, raffreddare e versare 3 cucchiai sul fondo di ogni barattolo.
Disporre le zucchine a strati, cospargendo ogni strato con erbe aromatiche e aglio.
Dopo aver riempito i barattoli fino in cima, è necessario compattare leggermente il contenuto in modo che sia completamente ricoperto di olio.
Versare 1 cucchiaio di aceto in ogni barattolo (0,5 l) con insalata, sterilizzare per 30-35 minuti, arrotolare.

Insalata di zucchine con barbabietole

Avrai bisogno:

Zucchine - 4 kg.
Barbabietole - 2 kg.
Cipolla - 2 kg.
Zucchero - 400 gr.
Olio vegetale - 200 ml.
Sale - 4 cucchiai.
Aceto 9% - 200 ml.
Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.

Ricetta:

Lavate le zucchine (se i frutti sono troppo maturi, eliminate la buccia e i semi) e grattugiatele sulla grattugia più grande.
Lavare le barbabietole, sbucciare e anche grattugiare su una grattugia grossa.
Mondate la cipolla e tagliatela a fettine sottili e oblunghe.
Metti le zucchine, le barbabietole e le cipolle in una casseruola, aggiungi lo zucchero, l'olio vegetale, il sale e il pepe nero. Cuocere per 35 minuti (dal momento dell'ebollizione) a fuoco basso.
Trascorso il tempo specificato, aggiungere l'aceto, mescolare bene e far bollire per altri 5 minuti.
Disporre l'insalata finita calda in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Insalata Di Zucchine Con Cetrioli

Avrai bisogno:

Zucchine (giovani) - 1,5 kg.
Cetrioli (non troppo cresciuti) - 1,5 kg.
Pomodori - 200 gr.
Aglio - 1 testa grande.
Carota - 100 gr.
Prezzemolo - 1 mazzetto.
Passata di pomodoro - 150 gr.
Olio vegetale - 100 gr.
Zucchero - 150 gr.
Sale - 1,5 cucchiai.
Aceto 9% - 100 ml.

Ricetta:

Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti di circa 1,5 per 1,5 centimetri.
I cetrioli (di media grandezza) lavare, sbucciare e tagliare a cubetti.
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.
Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
Grattugiare l'aglio sbucciato su una grattugia fine.
Metti le zucchine, i cetrioli, i pomodori e le carote in una casseruola, aggiungi il concentrato di pomodoro, il sale, lo zucchero, l'olio vegetale. Mescolare tutto delicatamente e far bollire per 35 minuti (dal momento dell'ebollizione).
Aggiungere l'aglio, il prezzemolo lavato e tritato, l'aceto all'insalata e mescolare accuratamente. Far bollire per altri 5 minuti, disporre in vasetti sterilizzati, arrotolare.pubblicato