Come cucinare l'insalata di lillà: idee per ricette. Come cucinare l'insalata di lillà: idee per ricette Insalata di lillà piccante con manzo, lingua, aglio e noci
Insalata "Lillà" - una ricetta che continua dopo la sfoglia, una serie di originali e gustosi servire antipasti freddi delle feste.
Dietro la rosa in fiore del piatto passato, oggi, come si può vedere nella foto, l'insalata di lillà è decorata con un rametto di lillà in fiore. Alcuni quindi la chiamano anche “Insalata di Bouquet di Lillà”, ma a prescindere dal nome, il piatto è altrettanto semplice da preparare e decorare.
La carne di pollo si sposa bene con funghi, cetrioli sottaceto e mais in scatola.
L'insalata deliziosa e sostanziosa "Lillà" diversifica perfettamente qualsiasi menu festivo, che sia il nuovo anno o l'8 marzo.
ingredienti
Per preparare l'insalata di lillà originale, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti.
- 300 g di filetto di pollo o 1 coscia di pollo grande
- 0,5 lattine di mais in scatola
- 300 g di champignon (funghi ostrica, finferli, eventuali funghi crudi)
- 3-4 uova
- 2-3 cetrioli sottaceto
- 1 cipolla media
- 3 rametti di prezzemolo per guarnire
- 1 piccola barbabietola
- 250 g maionese
- olio vegetale per friggere
- Sale e pepe a piacere
Il processo di preparazione dell'insalata di sfoglia "Lillà"
- Lessare il petto di pollo o il prosciutto in acqua salata finché non saranno teneri entro 40 minuti dall'ebollizione.
- Mettiamo a bollire le uova, versandole con l'acqua, per 10-15 minuti per farle cuocere sode.
- Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti e friggere in olio vegetale raffinato fino a doratura.
- Champignon lavati e sbucciati, tagliati nei piatti e seguiti dalle cipolle nella stessa padella,
- Dopo aver versato un filo d'olio, friggere fino a quando il liquido che ne fuoriesce non bolle. Sale, e chi ama - pepe qb.
- Cetrioli sottaceto tagliati a cubetti.
- Filetto di pollo tagliato a cubetti.
- Sbucciare l'uovo e separare gli albumi dai tuorli.
- Grattugiare gli albumi su una grattugia grossa o media e i tuorli su una fine.
- Ora colora alcune delle proteine con il succo di barbabietola. Per fare questo, strofina le barbabietole lavate da un'estremità su una grattugia fine e spremi il succo attraverso una garza.
Abbiamo solo bisogno di 1 cucchiaino di questo colorante naturale al succo di barbabietola.
- Unitelo alle uova e mescolate, le proteine si trasformeranno subito in un bel colore lilla.
- Tutti gli ingredienti sono pronti.
Ora puoi disporre l'insalata di lillà a strati:
È arrivato il processo più piacevole e creativo: il design colorato dell'insalata di lillà, che le conferisce un aspetto festoso e fiorito. Abbiamo spalmato la parte superiore e i lati dell'insalata con la maionese e ora spolveriamo con tuorlo d'uovo grattugiato. 
Iniziamo a stendere i fiori lilla: prendiamo l'albume grattugiato con un cucchiaio e lo adagiamo magnificamente a forma di bouquet sull'insalata.
3 rametti di prezzemolo completano la colorata composizione.
Buon appetito!
Puoi decorare qualsiasi insalata di sfoglia con un bouquet di lillà così colorato e assumerà immediatamente un aspetto elegante, prendendo il suo giusto posto sulla tavola delle feste.
Video ricetta per preparare l'insalata di bouquet di lillà
Puoi cucinare ricette colorate:
Le insalate con cibo in scatola sono "ospiti" frequenti sulla tavola festiva. Puoi preparare un'ampia varietà di insalate. Le insalate più comuni sono Mimosa e Lillà Branch.
Non sono così difficili da preparare. Sì, ci vuole un po' di cibo per prepararlo. La bellezza di queste insalate sta nel loro design.
Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti e compiacere i tuoi cari, prova a preparare un'insalata festiva Lilac Branch. Per preparare questa insalata abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
Una lattina di pesce in scatola sott'olio,
cinque uova grandi
tre patate grandi
due teste di cipolla,
un paio di grandi cetrioli freschi,
250 g di formaggio a pasta dura,
una piccola barbabietola
maionese alle olive,
erbe aromatiche fresche per la decorazione.
1. Per preparare un'insalata, è meglio prendere sgombro, saury o sardine sott'olio. Apriamo la lattina di cibo in scatola e ne togliamo il pesce. Adagiatele su un piatto e schiacciatele con una forchetta. Se ci sono ossa grandi, vengono rimosse. Le cipolle tritate finemente vengono fritte a fuoco medio in una piccola quantità di olio vegetale.
Versare le patate con l'acqua e cuocere fino a quando sono tenere in acqua salata. Lessare le uova in una ciotola separata. Affinché non scoppino durante la cottura, aggiungere un po' di sale all'acqua. Strofiniamo i cetrioli freschi su una grattugia grossa. Facciamo la stessa procedura con patate sbucciate lesse e tre uova sode. 
2. Gli ingredienti sono tutti preparati. Ora iniziamo a preparare l'insalata a strati. Su un piatto piano stendere le patate grattugiate con il primo strato e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Ungere leggermente con maionese alle olive. Quindi, disponi il cibo in scatola e ungi anche un po 'di maionese. Lo strato successivo sono le cipolle fritte, imbrattate di maionese. Quindi stendere le uova grattugiate e anche ungere con la maionese. L'ultimo strato è il cetriolo. Quando l'insalata si sarà formata, ungetela con la maionese.
3. Strofina i tuorli e il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, dopodiché mescoliamo questi due ingredienti. Cospargere il composto sull'insalata. 4. Per la produzione di fiori lilla, utilizziamo albumi d'uovo, grattugiati su una grattugia fine. Puoi fare lillà bianchi o fiori lilla. Per ottenere questa tonalità, utilizziamo il succo appena spremuto di barbabietole bordeaux fresche. Lo strofiniamo su una grattugia e spremiamo il succo attraverso diversi strati di garza. Aggiungere il succo finito alle proteine, mescolare e diventeranno lilla.
Metti gli albumi preparati sull'insalata sotto forma di fiori lilla. Laviamo alcune foglie di erbe fresche. Distribuiamo le foglie di verdure sull'insalata sotto forma di rametti di lillà. Mandiamo l'insalata finita al frigorifero per tre ore per raffreddare e servire sul tavolo festivo. Vi auguro buon appetito!
L'insalata di lillà è un'insalata unica e luminosa che starà bene in ogni vacanza, oltre a soddisfare semplicemente gli ospiti. Oggi è raro sorprendere qualcuno con insalate accuratamente disposte a strati o anche sotto forma di involtini. L'arte della cucina sta avanzando a passi da gigante, quindi ad ogni preparazione e, soprattutto, servire, diventano sempre più complesse.
"Lilac Branch" o semplicemente "Lilac" è una specie di sfida e persino una misura del gusto artistico di uno specialista culinario. Pertanto, ogni casalinga cerca di creare i propri mazzi di fiori primaverili unici quando serve un'insalata.
Non macchiare tutti i bianchi. Lascia circa un terzo del colore originale. Ciò ti consentirà di creare una composizione "floreale" più perfetta quando decori l'insalata.
L'insalata è conveniente in quanto non ha una ricetta rigida o regole di servizio rigide. Gli ingredienti possono essere cambiati casualmente e disposti a strati o semplicemente mescolati. L'unico momento costante è un ramo con lillà in fiore.
Come cucinare l'insalata di lillà - 7 varietà
Insalata di lillà "Classica"
Un piatto sostanzioso che non richiede particolari abilità culinarie per essere preparato. E gli ingredienti necessari possono essere trovati in qualsiasi frigorifero.
Ingredienti:
- Patate lesse - 4 pz.
- Pollo bollito - 0,3 kg.
- Carote bollite - 3 pz.
- Lampadina - 1 pz.
- Funghi fritti o in salamoia - 0,3 kg.
- Proteine bollite - 4 pz.
- Tuorli bolliti - 4 pz.
- Succo di barbabietola - 1 cucchiaio. l.
- Prezzemolo - 1 ramo.
- Salsa di maionese.
Cucinando:
Tagliare il resto dei prodotti a bastoncini.
Metti su un piatto a strati in ordine casuale, lubrificando generosamente ciascuno con maionese.
Cospargere con tuorlo.
Insalata Lilla "Sunny" con mais, salsiccia, funghi e sottaceti
Questa insalata è particolarmente buona in inverno. Piacevolmente soddisfa la vista con il mais giallo solare e il cetriolo fresco ricorda l'estate passata.
Ingredienti:
- Cetrioli freschi - 2 pz.
- Patate lesse - 2 pz.
- Cipolla rossa - 1 pz.
- Funghi sott'aceto - 0,3 kg.
- Salsiccia bollita - 0,3 kg.
- Mais - 1 barattolo.
- Salsa di maionese.
- Proteine bollite - 4 pz.
- Tuorli bolliti - 4 pz.
- Prezzemolo - 1 ramo.
- Succo di barbabietola - 1 cucchiaio. l.
Cucinando:
Macinare gli albumi su una grattugia fine e unirli al succo di barbabietola.
Tritare il resto degli ingredienti a pezzetti e mescolarli alla salsa.
Mettere su un piatto a forma di torta e cospargere con tuorli grattugiati.
Guarnire con prezzemolo e cimette di lillà di scoiattolo tinti.
Facoltativamente, puoi aggiungere un cucchiaino di rafano grattugiato alla maionese per dare all'insalata una piccantezza speciale.
Insalata di lillà "Puff" con champignon, cetriolo salato e pollo
Un'insalata sostanziosa e semplice che ti delizierà nelle giornate fredde e nuvolose. E un piatto del genere può decorare qualsiasi tavola e portare con sé un senso di festa.
Ingredienti:
- Patate lesse - 3 pz.
- Carota bollita - 1 pz.
- Filetto di pollo bollito - 0,2 kg.
- funghi prataioli - 0,3 kg.
- Lampadina - 1 pz.
- Cetriolo leggermente salato - 3 pz.
- Succo di barbabietola - 1 cucchiaio. l.
- Salsa di maionese - 0,2 kg.
- Prezzemolo - 1 ramo.
- Proteine bollite - 4 pz.
- Tuorli bolliti - 4 pz.
- Aneto - 1 mazzo.
Cucinando:
Grattugiare separatamente gli scoiattoli, le carote e le patate su una grattugia.
Combina le proteine con il succo di barbabietola.
Trita l'aneto.
Tritare la cipolla e i funghi, friggere in una piccola quantità di olio vegetale.
Tritare il resto degli ingredienti a pezzetti.
Mescolare il pollo con la salsa.
Strati alternati di pollo, 2 patate, salsa, cetrioli, 1 patata rimanente, funghi, carote, maionese rimanente e tuorlo d'uovo.
Cospargere i bordi della "torta" con aneto.
Decorare la parte superiore con prezzemolo e cimette lilla ricavate da scoiattoli tinti.
Insalata di lillà "Piquant" con manzo, lingua, aglio e noci
Versione "maschile" dell'insalata, che non lascerà indifferente nessun rappresentante della forte metà dell'umanità. Si differenzia favorevolmente dal gusto piccante e davvero "carne".
Ingredienti:
- Succo di barbabietola - 1 cucchiaio. l.
- Salsa di maionese.
- Patate lesse - 4 pz.
- Carote bollite - 2 pz.
- Noci tritate - 1 manciata.
- Piume di cipolla - 1 mazzo.
- Aneto - 1 mazzetto.
- Prezzemolo - 1 ramo.
- Manzo bollito - 0,2 kg.
- Lingua bollita - 0,2 kg.
- Proteine bollite - 3 pz.
- Spicchio d'aglio - 2 pz.
Cucinando:
Tritare la cipolla e l'aneto.
Macinare separatamente l'aglio e gli scoiattoli su una grattugia fine.
Combina le proteine con il succo di barbabietola e l'aglio con la maionese.
Tritare il resto degli ingredienti a pezzetti.
Disporre a strati in ordine casuale, spennellando con la salsa.
Cospargere i bordi con aneto e decorare la parte superiore con un rametto di prezzemolo e infiorescenze lilla dalle proteine colorate.
Non devi usare le noci. L'insalata non sarà meno gustosa con anacardi o arachidi.
Insalata di lillà "Exquisite" con ananas, petto affumicato, pinoli e formaggio
Ingredienti:
- Prezzemolo - 1 ramo.
- Lampadina - 1 pz.
- Succo di barbabietola - 1 cucchiaio. l.
- Grandi mele acide - 2 pezzi
- Petto affumicato - 0,3 kg.
- Pinoli - 1 manciata.
- Ananas in scatola - 1 vasetto.
- Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
- Salsa di maionese.
- Proteine bollite - 3 pz.
- Tuorlo bollito - 3 pz.
- Patate lesse - 3 pz.
- Formaggio - 0,15 kg.
Cucinando:
Macinare i tuorli, le proteine, il formaggio e le mele separatamente su una grattugia fine.
Mescolare gli albumi con il succo di barbabietola e spruzzare le mele con il succo di limone.
Tagliare gli altri ingredienti a bastoncini sottili.
Disporre a strati casuali su un piatto da portata, spennellando ciascuno con la salsa.
Guarnire con prezzemolo e cimette di lillà bianco.
Insalata di lillà "Festiva" con pesce in scatola, cetrioli e formaggio marmorizzato
Ingredienti:
- Qualsiasi pesce in scatola - 1 barattolo
- Proteine bollite - 5 pz.
- Tuorli bolliti - 5 pz.
- Patate lesse - 2 pz.
- Cetriolo fresco - 2 pezzi
- Lampadina - 1 pz.
- Formaggio marmorizzato - 0,2 kg.
- Salsa di maionese.
- Aneto - 1 mazzo.
- Succo di barbabietola - 1 cucchiaio. l.
Cucinando:
Schiacciate il pesce con una forchetta, dopo aver rimosso le grosse lische se necessario.
Macinare 2 proteine e unirle al succo di barbabietola.
Su una grattugia a sezione fine, grattugiare il formaggio, le patate, 3 proteine, i tuorli e le carote.
Tritare la cipolla e il cetriolo a pezzetti.
Mettere lo stampo tondo piccolo all'interno dello stampo a cerniera grande.
Disporre a strati, spennellandoli con la salsa secondo necessità patate, pesce, cipolle, 2 proteine, 2 tuorli, carote, cetriolo, formaggio e tre tuorli.
Guarnire con rametti di aneto alternati e fiori lilla di scoiattoli tinti e non tinti.
Insalata di lillà "Sbrigati" con petto di pollo, prosciutto e formaggio
Un piatto incredibilmente facile e veloce da preparare. Risulterà perfetto anche per lo specialista culinario più inesperto. Inoltre, la preparazione richiede solo pochi minuti.
Ingredienti:
- Succo di barbabietola - 2 cucchiai. l.
- Maionese.
- Panna acida.
- Petto di pollo (bollito o affumicato) - 0,5 pz.
- Prosciutto - 0,1 kg.
- Formaggio russo - 0,1 kg.
- Proteine bollite - 2 pz.
- Tuorlo bollito - 2 pz.
- Cetriolo fresco - 1 pz.
- Cipolla piccola - 1 pz.
- Prezzemolo - 1 ramo.
Cucinando:
Macinare separatamente gli albumi, i tuorli e il formaggio utilizzando una grattugia fine.
Mescolare gli albumi con il succo di barbabietola.
Tagliare il resto dei prodotti a cubetti di media grandezza.
Mescolare maionese e panna acida in proporzioni uguali.
Unire tutti gli ingredienti, ad eccezione delle proteine e dei tuorli, in una ciotola, mescolare e disporre su un piatto a forma di torta.
Cospargeteci sopra il tuorlo e disponete bene il rametto di prezzemolo.
Con un cucchiaino, disponi le proteine sotto forma di infiorescenze lilla.
In combinazione con il petto di pollo affumicato, è più gustoso usare il formaggio fuso.
Passaggio 1: preparare gli ingredienti.
Aprite una scatola di pesce in scatola e mettete il contenuto su un piatto. Salmone rosa, saury, sardine e sgombri sono i più adatti per l'insalata. Ma puoi provare altre opzioni. Schiacciate bene il pesce con una forchetta ed eliminate le lische grosse.
Tritare finemente la cipolla e trasferirla in una padella per la successiva frittura. Come olio, puoi usare l'olio in scatola, ma dovresti prenotare, non contiene sostanze utili ed è meglio friggere la cipolla in olio d'oliva o di girasole. Ma l'olio in scatola ha i suoi vantaggi: in primo luogo, l'aroma che verrà trasferito alle cipolle e, in secondo luogo, il risparmio. Ma dipende da te. Sciacquate le patate con acqua corrente e cuocetele con la buccia finché non saranno tenere. Puoi anche aggiungere loro le uova, che dovrebbero anche essere lavate prima. 
Tagliamo i cetrioli freschi a cubetti, semianelli o tre su una grattugia grossa. Macina le patate sbucciate finite in modo simile. Più piccoli sono gli ingredienti, più veloce e migliore sarà l'insalata inzuppata di condimento. Il che significa che più gustoso. Puliamo le uova dal guscio, mettiamo da parte 2 pezzi per la decorazione, i restanti tre su una grattugia grossa. Passaggio 2: cucinare l'insalata "Ramo di lillà".
Iniziamo a raccogliere l'insalata a strati. Prendiamo un'insalatiera, sia piatta che profonda, la cosa principale è che è ampia ed è più conveniente riempirla. Il primo strato è costituito da patate, deve essere salato e quindi spalmato di maionese. Quindi elaboreremo ogni livello. Quindi stendiamo il purè di cibo in scatola, su di esso uno strato di cipolle fritte refrigerate, quindi uno strato di uova tritate e uno strato di cetrioli freschi completano la nostra composizione. Lubrificare lo strato superiore anche con la maionese e iniziare a decorare l'insalata. Passaggio 3: decorare l'insalata di rami di lillà.
Le uova che abbiamo lasciato per la decorazione devono essere divise in albumi e tuorli. Strofiniamo i tuorli su una grattugia fine e mescoliamo con il formaggio, che sottoporremo alla stessa procedura dei tuorli. Mescolare il composto e versarlo sull'insalata. Otterrai una radura gialla su cui devi piantare un "lilla". 
Il ruolo dei fiori lilla sarà svolto dagli albumi. Devono anche essere grattugiati su una grattugia fine. Se vuoi fare di più fiori bianchi, puoi metterli su un'insalata. E per un bel e delicato colore lilla, dovrai bagnare le proteine con il succo appena spremuto di barbabietola cruda. Colorante naturale, conveniente e molto efficace. Disporre gli scoiattoli sotto forma di fiori, alternando i colori bianco e lilla. Le verdure di prezzemolo devono essere lavate, asciugate e divise in foglie: saranno rami lilla. Mettiamo l'insalata decorata in frigorifero in modo che sia infusa. Ci vorranno 2-3 ore e avrai il tempo di apparecchiare la tavola. Passaggio 4: servire l'insalata di rami di lillà finita.
Serviamo la creazione finita in tavola fresca, insieme al resto dei piatti per una vacanza o semplicemente per una cena. Preparati a ricevere tanti complimenti! Buon appetito! Per dare una diversa tonalità di fiori lilla, usa il succo di altri prodotti: mirtilli, cavolo rosso, ribes nero.
Invece delle proteine colorate, il prosciutto grattugiato su una grattugia fine può svolgere il ruolo dei fiori lilla. È vero, l'ombra sarà più vicina al rosa. Anche se il prosciutto può essere colorato.
Se il formaggio non si sfrega bene, tenetelo per qualche minuto in congelatore.
Invece del pesce in scatola, puoi usare manzo bollito, filetto di pollo, gamberetti e altri cibi preferiti. Sperimentare!
Ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g
- uovo di gallina - 5 pezzi
- formaggio a pasta dura - 200 g
- ananas in scatola - 200 g
- cipolla - 1 piccola testa
- maionese - 150-180 g
- aceto da tavola - 1 cucchiaino.
- olio di semi di girasole - 1 cucchiaino
- pepe nero macinato - a piacere
- sale - a piacere
- prezzemolo - qualche rametto
- colorante alimentare naturale secco colore lilla - 1/3 cucchiaino.
Lussuosi cespugli di lillà bianchi, viola e rosa, che decorano parchi e giardini con fiori profumati, sono compagni costanti della primavera e della grande Vittoria. Sfortunatamente, i lillà non fioriscono a lungo e non possiamo goderci appieno le profumate infiorescenze di questi meravigliosi arbusti. Ma, se mostri immaginazione, puoi concederti il piacere di ammirare i fiori primaverili tutto l'anno. Ad esempio, prepara un'insalata di sfoglia "Ramo di lillà".
La base del piatto è la carne di pollo al forno. Si sposa benissimo con formaggi stagionati piccanti. Questo duetto è perfettamente integrato da due opposti: cipolle piccanti e ananas dolci. Le uova sode aggiungono luminosità al piatto, rendendo il piatto abbastanza soddisfacente. E il collegamento è la maionese. Ma la cosa più importante è la decorazione dell'insalata: rami di lillà bianchi e delicatamente lilla, che conferiscono al piatto note primaverili e un aspetto formale.
Ricetta passo passo per l'insalata di rami di lillà con foto
Prodotti per insalata.
Sciacquare bene il filetto di pollo e asciugarlo. Strofinare la carne con pepe nero e sale.
Preriscaldare il forno a 180° C. Ungere una teglia con olio di semi di girasole e adagiarvi il filetto. Coprite con un foglio e mettete in forno per 30 minuti.
Nel frattempo lessate le uova sode. Metterli in una casseruola di acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 10 minuti dal momento dell'ebollizione.
Mentre il pollo cuoce e le uova cuociono, mondate, lavate e tritate finemente la cipolla.
Mettere la cipolla in una ciotola e coprire con acqua tiepida mescolata con l'aceto. Lasciate marinare per 10 minuti. Scolare poi la cipolla in uno scolapasta per far scolare il liquido.
Raffreddare le uova sode in acqua fredda e sbucciarle. Tagliate tre uova a metà.
Separare con cura i tuorli dagli albumi. Grattugiare i tuorli su una grattugia fine.
Gli scoiattoli grattugiano anche con piccoli fori in un'altra ciotola.
Grattugiare le restanti due uova su una grattugia grossa.
Sfornare lo stampo per filetti di pollo e lasciarlo raffreddare. Tagliare la carne a cubetti.
Griglia per formaggi con fori grandi.
Apri un barattolo di ananas. Mettere il contenuto in uno scolapasta per scolare lo sciroppo. Se hai acquistato gli ananas sotto forma di anelli, tagliali a cubetti. E, se a pezzi, lascialo così com'è.
Quindi, assemblare l'insalata
Metti il filetto di pollo in una grande insalatiera alta. Lubrificare con maionese.
Cospargere di cipolle sottaceto. E spennellare ancora con la maionese.
Stendere l'ananas in uno strato uniforme. Versare con la maionese.
Adagiate le uova grattugiate sugli ananas. Lubrificare con maionese.
Cospargete di formaggio grattugiato.
Distribuire i tuorli in modo uniforme sullo strato di formaggio.
Resta da decorare l'insalata sotto forma di rami lilla. O anche un bouquet. Dividere le proteine finemente grattugiate in 5 parti uguali. Colora le tre parti di lilla usando colorante alimentare come indicato sulla confezione. Lavate il prezzemolo e asciugatelo. Decorare gli scoiattoli colorati e leggeri sulla superficie dell'insalata a forma di fiori lilla. E ricavare rametti dalle foglie e dai gambi di prezzemolo.
Nota per il proprietario:
- Il pollo non deve essere cotto. Puoi lessare il filetto. Questo è facile da fare: sciacquare la carne, metterla in una casseruola con acqua fredda, portare a bollore, togliere la schiuma. Salare e cuocere per 30 minuti.
- Se non riesci a trovare il colorante alimentare viola nel negozio, usa il succo di barbabietola o di cavolo rosso.
