Piatti di pesce

Cavolo cappuccio di pollo all'ananas. Insalate con ananas, mais e cavolo cappuccio, peperoni, patate, mele. Insalata magra con ananas e mais

La carne di pollo si sposa bene con l'ananas, tante interessanti varianti di piatti sono state create sulla base di questi due prodotti. L'insalata con ananas e petto di pollo può essere servita sia fredda che tiepida. Puoi integrare la combinazione di gusto agrodolce con altre verdure, erbe aromatiche, preparare ogni volta una nuova salsa. Il piatto va servito sia misto che a strati.

Principi generali

Pollo e ananas sono ingredienti costanti della ricetta. Non puoi fare a meno del condimento, altrimenti il piatto sarà molto asciutto. Se viene prelevata carne congelata, deve essere prima scongelata a temperatura ambiente. La maggior parte delle ricette utilizza pollo bollito, per questo viene lavato sott'acqua e cotto a fuoco basso, rimuovendo la schiuma e riducendo il calore dopo l'ebollizione. Ma puoi prendere pollo al forno o affumicato. In ogni caso, per l'insalata viene utilizzato solo il filetto bianco: la pelle viene rimossa.

Gli ananas sono usati sia freschi che in scatola. Alla scelta frutta fresca deve essere affrontato in modo responsabile. Un profumo dolce e dolciastro emana da un prodotto di qualità; quando si colpisce la canna, si sente un suono sordo. Lo sciroppo viene decantato dagli ananas in scatola. Non conservare a lungo un barattolo aperto: il processo di ossidazione inizia rapidamente.

Le ricette di insalata con ananas e petto di pollo molto spesso prevedono l'uso della maionese come condimento. Ma puoi prendere panna acida, yogurt naturale, olio d'oliva.

Spesso si sperimentano altri ingredienti. Le olive sono adatte per decorare lo spuntino finito.

Variante classica

Questa insalata con petto, ananas e formaggio richiede in media quaranta minuti per la preparazione. Dagli ingredienti che ti servono per preparare:

filetto - circa 250 g;
la stessa quantità di ananas sciroppati;
un pezzo di formaggio a pasta dura;
due uova;
mais in scatola;
maionese, curry, pepe, sale.

Il pollo viene bollito e tagliato a cubetti. Lo sciroppo viene scolato dalla frutta, tagliato a pezzi e mescolato in un'insalatiera con la carne. Le uova vengono bollite in anticipo e tagliate a pezzetti e formaggio fresco grattugiato o tagliato a cubetti. Tutto viene aggiunto al pollo in un'insalatiera, seguito dal mais. Resta da riempire l'insalata di ananas con petto di pollo con maionese e condire con spezie a piacere. Prima di servire, si consiglia di lasciare in infusione per mezz'ora in frigorifero.

Con cavolo cinese

Una versione molto comune dell'insalata con cavolo cinese e petto di pollo. spuntino vegetale pronto in un'ora. Risulta non molto calorico e se sostituisci la maionese con olio o un altro condimento, generalmente può essere attribuito a pasti dietetici. Preparato dal seguente set di prodotti:

petto di pollo;
un po' di ananas;
Cavolo cinese;
un barattolo di mais dolce;
maionese, paprika rossa, curry, miscela di peperoni.

Il filetto è bollito, tagliato a cubetti. La frutta può essere assunta fresca o in scatola: è una questione di gusti. Mescolateli subito con il pollo in un'insalatiera. La paprika viene lavata, privata dei semi e tagliata a quadratini. Lo sciroppo viene scolato dal mais e versato in un contenitore con il resto degli ingredienti. Condito con maionese mista a spezie. Il curry si abbina al meglio con il pollo, motivo per cui questa spezia è presente in molte ricette.

Ce n'è un altro opzione interessante lattuga da petto di pollo e il cavolo di Pechino, che si prepara in appena mezz'ora, più economico della categoria “per frettolosamente». Preparato con ingredienti:

Seno;
anelli di ananas;
formaggio stagionato;
Cavolo cinese;
Maionese, pane bianco, olio d'oliva.

La carne di pollo è meglio fritta olio d'oliva fino a doratura. Il pane viene tagliato a cubetti e cotto in forno fino a doratura. Il formaggio viene grattugiato, gli ananas vengono tagliati a cubetti.

Il tutto viene mescolato, condito con maionese e spalmato su foglie di lattuga. Completare con i crostini appena prima di servire.

Insalata di sfoglia "Fan"

Non puoi chiamare questo spuntino dietetico, risulta essere ipercalorico, ma molto soddisfacente. Ci vuole un po' più di tempo per la cottura in quanto devi stendere gli strati. Ma una tale insalata diventerà sicuramente una decorazione per chiunque tavola delle vacanze. Preparato dai seguenti componenti:

mezzo chilo di petto;
vasetto di anelli di ananas;
quattro patate;
tre uova;
due lampadine;
alcuni funghi in salamoia, formaggio a pasta dura, melograno;
qualche spicchio d'aglio;
maionese, 9% aceto, lavrushka, zucchero, miscela di peperoni, sale.

Il petto viene bollito con lavrushka, tagliato a cubetti. Gli anelli di cipolla vengono marinati in una miscela di acqua, aceto, zucchero e sale. Mezz'ora è sufficiente per questo. Le patate vengono bollite, sbucciate e strofinate. Le uova vengono anche bollite e strofinate o tritate finemente con un coltello affilato. Il liquido in eccesso viene drenato dai funghi, se sono molto grandi vengono tagliati a fettine sottili. La frutta in scatola viene tagliata a cubetti. La maionese è mescolata con una miscela di peperoni.

Quindi resta da mettere tutto su un piatto largo a forma di ventaglio. La sequenza è la seguente: uno strato di maionese, cipolle sottaceto, pollo, patate, funghi, uova, formaggio, frutta. Ogni strato è imbrattato con un sottile strato di maionese. Non dovresti lasciarti trasportare dalla sua quantità, altrimenti l'insalata potrebbe fuoriuscire. La parte superiore del ventaglio è decorata con semi di melograno. L'insalata di sfoglia deve essere infusa in frigorifero per almeno un'ora.

Opzione di pollo caldo

Questa insalata a basso contenuto calorico viene spesso chiamata Tenerezza. E il nome è abbastanza giustificato: la combinazione è molto delicata, adatta anche a chi segue una dieta per dimagrire. Preparato dai prodotti:

mezzo chilo di pollo;
mezzo bicchiere di riso;
ananas fresco non zuccherato - circa 300 g;
piselli appena congelati;
paprika rossa, arachidi salate, olio d'oliva, pepe nero, sale.
condimento: mezzo limone;
olio d'oliva, burro di arachidi, sale marino, pepe.

I piselli vengono scongelati a temperatura ambiente, quindi lessati in acqua bollente per un paio di minuti e immediatamente raffreddati. Il riso viene lavato e bollito. È meglio prendere varietà a grana lunga in modo che risulti friabile. Il filetto viene fritto in olio d'oliva caldo, tagliato a cubetti. Gli anelli di ananas sono tagliati a quadrati. La paprika viene pulita e lavata. Tagliare in piccoli pezzi.

Da un numero arbitrario di ingredienti per condire, la salsa viene miscelata. Sbatti leggermente. La massa di insalata finita viene condita con salsa e guarnita con arachidi tostate in cima.

Segreti culinari

Per fare in modo che l'insalata di pollo e ananas abbia successo, devi conoscere alcuni trucchi. Le casalinghe quando cucinano usano i seguenti consigli generali:

È meglio prendere non pollo congelato, ma fresco. Il gusto dello spuntino risultante dipende per metà da esso. Durante la cottura, non è necessario girarlo. Il tempo di cottura non deve superare i venticinque minuti, quindi la carne risulterà succosa. Se lo si desidera, al brodo si aggiungono cipolla sbucciata e spezie.
Carne bollita, anche se meno calorica, ma risulta piuttosto secca. Ma la versione fritta o al forno è più succosa, ma dovresti ricorrerci solo se le calorie extra non sono terribili.
Il sale è già presente nella maionese e nel formaggio, quindi non è necessario in grandi quantità.
Per più sazietà, puoi usare patate, fagioli, funghi fritti e semole di riso.
L'abbondanza di frutta, verdura ed erbe aromatiche renderà lo spuntino più dietetico.
Per evitare l'acquolina nel piatto, è necessario spremere bene gli ananas in scatola dallo sciroppo dolce.
Chef esperti consigliano la cucina come condimento Maionese fatta in casa- risulta sia più gustoso che molto più salutare delle opzioni del negozio.

Pollo e ananas sono un'ottima combinazione da provare in insalata! Usando qualsiasi ricetta, puoi cucinare delizioso spuntino, che inoltre affronta bene la sensazione di fame. Una tale insalata sarà appropriata sul tavolo festivo.

Attenzione, solo OGGI!

Pubblicato: 20.05.2016
Pubblicato da: FairyDawn
Calorie: non specificate
Tempo di cottura: non specificato

Ci sono momenti in cui in pochi minuti è necessario preparare un antipasto per la tavola, perché gli ospiti non sono solo “in arrivo”, ma sono già letteralmente “alla porta”. Certo, puoi ricevere ospiti "come Dio ha mandato", ma non so come (e non voglio) e sempre, indipendentemente dalla situazione apparentemente disperata in cui mi trovo, trovo sempre una via d'uscita. Perché scrivo tutto questo annoiandoti con i miei pensieri? E il punto è solo che è così che divento nuova e carina ricette originali piatti vari.
E questa meravigliosa insalata con cavolo cappuccio, ananas e pollo affumicato è stata creata in 2 minuti da quella che avevo in frigorifero in quel momento. Devo dire che in seguito ho cercato di migliorarla aggiungendo vari ingredienti: verdure fresche, varie prelibatezze di carne, formaggio, spezie. Ma alla fine, sono tornato alla ricetta improvvisata originale e ho capito che non avrei aggiunto nulla, perché è buono così com'è.
Ebbene, giudicate voi stessi, cos'altro si può aggiungere al petto di pollo affumicato, agli ananas dolci e succosi e alla tenera lattuga? Solo salsa, e qui ho praticamente diverse opzioni: pronte acquistare la maionese, maionese fatta in casa o panna acida mista allo yogurt.
La presentazione del piatto è semplice, anche se c'è sempre la possibilità di mostrare la propria fantasia e creatività culinaria.
La ricetta è per 4 porzioni.

Ingredienti:
- cavolo cappuccio insalata (Pechino) - 1 pz.,
- carne di pollo affumicata (petto) - 250 g,
- ananas sciroppato al naturale - 250 g,
- sale marino o salgemma di macinazione media - 1 cucchiaino,
- pepe, spezie - un pizzico,
- salsa (maionese) - 2 cucchiai.

Ricetta passo passo con foto:

L'insalata si prepara velocemente, soprattutto perché tutti gli ingredienti sono già dentro già pronto, quindi li taglieremo e mescoleremo.
Laviamo e asciugiamo la lattuga con un asciugamano, quindi la tritiamo finemente sulla testa del cavolo. Butta via le parti più compatte delle foglie, perché possono risultare dure.

Rimuovere la pelle dal petto di pollo affumicato, se presente. Quindi tagliare la carne a cubetti o solo a listarelle.

Apriamo un barattolo di ananas, ne scoliamo il succo, che poi può essere utilizzato per i dolci.
Se gli ananas sono tagliati a dadini, li mandiamo direttamente nell'insalatiera con cavolo e pollo e, se ad anelli, li tagliamo in modo adeguato (cubetti o cannucce).

Mescoliamo i prodotti e aggiungiamo sale, quindi spezie a piacere.

L'insalata è un piatto che può essere un'ottima colazione, pranzo abbondante o cena leggera.
La storia della nascita della lattuga è molto ricca e affonda le sue radici in anni lontani (prima della nascita di Cristo). Gli antichi romani inventarono un miscuglio di verdure ed erbe aromatiche (fresche), che veniva condito con aceto, miele e sale. Per molto tempo, l'insalata aveva esattamente questo aspetto. Sono cambiate solo le verdure incluse nella sua composizione. Ma nel diciannovesimo secolo si iniziarono ad aggiungervi varie verdure bollite, oltre a prodotti di origine lattiero-casearia e carne. Questo ha fatto brillare l'insalata con nuovi colori. Oggi, un piatto del genere può diventare la decorazione principale della tavola e soddisfare perfettamente il tuo appetito. Questi criteri sono pienamente coerenti con un'insalata di pollo, cavolo cinese e ananas.

ingredienti

filetto di pollo(150 grammi);
qualsiasi formaggio a pasta dura (100 grammi);
ananas in scatola (150 grammi);
cavolo di Pechino (250-300 grammi);
maionese (150 grammi).

cucinando

1. Prima di tutto, devi tagliare a cubetti il cavolo di Pechino, che costituisce la base dell'insalata.

2. Quindi devi prendere cento grammi di formaggio a pasta dura (ad esempio, formaggio russo) e tagliarlo a quadrati di medie dimensioni.

3. Successivamente, gli anelli di ananas devono essere prima tagliati a metà identiche, quindi le metà di ananas devono essere tagliate in piccoli pezzi triangolari.

4. Lessare il filetto di pollo in acqua leggermente salata, quindi tagliarlo a pezzetti o strapparlo con le mani.

5. Successivamente, tutti gli ingredienti per l'insalata devono essere piegati in una grande insalatiera e mescolati bene.

6. Quindi l'insalata dovrebbe essere leggermente salata e condita con maionese. La maionese può essere presa in casa, poiché enfatizzerà il gusto di tutti gli ingredienti.

Puoi servire un'insalata di ananas, cavolo cinese e pollo subito dopo la cottura, cioè non è necessario insistere. La porzione finita dell'insalata può essere decorata con prezzemolo o aneto.

ricetta passo passo con foto

Una deliziosa insalata con ananas, pollo e cavolo cinese viene preparata in appena mezz'ora e, se il pollo è già cotto, in 10 minuti. Puoi servire un piatto del genere sia sul tavolo festivo che in un giorno normale. Questo piatto sarà dietetico o per niente - dipende da cosa lo riempi. Cioè, se il conteggio delle calorie è incluso nell'elenco delle tue attività, allora per un'insalata è meglio scegliere yogurt magro o panna acida a basso contenuto di grassi. In tutti gli altri casi, puoi prendere la maionese o la salsa alla maionese.

ingredienti

2-3 foglie di cavolo cinese
200 g di carne di pollo
50 g di formaggio a pasta dura
4-5 rametti di prezzemolo fresco
3 anelli di ananas in scatola
2 pizzichi di sale
1° l. maionese (panna acida)

cucinando

1. Mentre prepari il resto degli ingredienti, puoi cuocere la carne di pollo (preferibilmente il filetto). Salare l'acqua per il pollo e aggiungere le spezie, le spezie a piacere. Mentre il pollo cuoce, lavate e asciugate le foglie di cavolo cappuccio, eliminate la parte bianca centrale, tritate o strappate con le mani la parte verde morbida, mettetela in una ciotola.

2. Quando il pollo è cotto, fatelo raffreddare, tagliatelo a pezzi o, proprio come il cavolo cinese, strappatelo con le mani, mettetelo in una ciotola.

3. Lavare e asciugare le erbe aromatiche fresche, tritarle finemente e metterle in un'insalatiera. Puoi usare prezzemolo, aneto, basilico.

4. Tagliare a fette l'ananas sciroppato in scatola, trasferirlo in un'insalatiera.

5. formaggio stagionato puoi usarne uno qualsiasi: devi solo grattugiarlo su una grattugia fine o grossa, quindi versarlo in un'insalatiera. Metti anche la maionese.

Le insalate con ananas, cavoli e mais sono utilizzate attivamente nei ricettari nella maggior parte dei paesi del mondo. Ti offriamo di conoscere le ricette più popolari.

Leggero e insalata fresca, che sarà una meravigliosa aggiunta alla tavola festiva. Ingredienti per l'insalata:

Ananas in scatola - 300 grammi;
Mais in scatola - 280 grammi;
Formaggio a pasta dura - 150 grammi;
Cavolo giovane di Pechino - 0,5 pezzi;
Cipolla verde - 1 mazzetto;
Maionese o panna acida per condire;
Sale, pepe a piacere.

Ricetta:

Tagliare l'ananas a fettine, versare il mais da un barattolo in un'insalatiera, versando l'acqua in eccesso.
Tagliate il formaggio a striscioline e versatelo anche in un'insalatiera.
Sciacquare accuratamente il cavolo cappuccio fresco con acqua, tritarlo finemente con un coltello.
Tagliare la cipolla verde, aggiungere al resto dei prodotti in un'insalatiera.
Per condire, utilizzare qualche cucchiaio di maionese, salare e pepare, quindi mescolare.
Decorare l'insalata finita con erbe fresche prima di servire.

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Insalata con ananas in scatola e mais

La famosa combinazione pollo affumicato, ananas e mais diventeranno il piatto principale della tavola di famiglia. Gusto delicato farà appello a tutti i membri della famiglia.

Ingredienti:

Pollo affumicato - 400 grammi;
Ananas - 250 grammi;
Mais - 250 grammi;
Uova di gallina - 3 pezzi;
Formaggio a pasta dura - 150 grammi;
Sale, pepe qb;
maionese per condire;
Erbe fresche - 1 mazzo.

Fasi di cottura:

Eliminate la pelle al prosciutto affumicato e tagliate la carne a fettine. Se non ti piace la carne affumicata o sei a dieta, è facile sostituirla con un normale filetto di pollo, che dovrebbe essere bollito prima della cottura.
Lessate le uova di gallina per 8-10 minuti, poi tagliatele a pezzi uguali. Allo stesso tempo, devi lasciare un tuorlo per decorare l'insalata durante il servizio.
Tagliare il formaggio a cubetti, tritare finemente le verdure con un coltello.
Tagliare gli ananas da un barattolo a cubetti, versarli in una ciotola con gli ingredienti tritati. Se hai l'ananas fresco, puoi aggiungerlo all'insalata, che aggiungerà un tocco di piccantezza.
Aggiungere un po' di sale e pepe, quindi condire il piatto con la maionese. L'insalata ha bisogno di tempo per ammollare, quindi è meglio lasciarla in frigorifero.
Decorare pasto pronto tuorlo grattugiato ed erbe fresche prima di servire.

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Insalata con ananas, mais e pepe

Puoi aggiungere all'insalata di ananas verdure fresche, carne e altri prodotti per diversificare il menu. Può cucinare insalata leggera da ananas, mais e peperoni dolci.

Filetto di pollo - 250 grammi;
Prosciutto - 250 grammi;
Pepe bulgaro - 200 grammi;
Ananas - 150 grammi;
Mais in scatola - 150 grammi;
Formaggio a pasta dura - 100 grammi;
Maionese per condire.

Ricetta:

Lessate il filetto di pollo e fatelo raffreddare.
Il pepe bulgaro deve essere pulito dai semi, tagliato a pezzetti, cannucce o cubetti.
Quindi tagliare a cubetti il resto degli ingredienti, aggiungerli mais in scatola, condite con la maionese e mescolate bene.
Prima di servire, si consiglia di mettere l'insalata in frigorifero in modo che sia imbevuta di condimento per un paio d'ore, ma anche se ciò non viene fatto, il gusto non ne risentirà molto, tranne che sarà leggermente asciutto.
Insalata finita, se lo si desidera, decorare con formaggio grattugiato.

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Insalata magra con ananas e mais

Una combinazione interessante pomodori freschi e l'ananas aggiungerà varietà al menu durante la Quaresima. Per preparare l'insalata vi serviranno:

Cavolo cappuccio - 500 grammi;
Ananas - 200 grammi;
Pomodori freschi - 2-3 pezzi;
Verdi - 1 mazzo;
Maionese magra o fatta in casa - 2-3 cucchiai. l.;
Sale a piacere.

Fasi di cottura:

Sciacquare il cavolo giovane sott'acqua, grattugiarlo su una grattugia o tritarlo finemente con un coltello.
Lavare anche le verdure e i pomodori, tagliare i pomodori a fettine e tritare finemente l'aneto e il prezzemolo.
Aggiungere il mais in scatola agli ingredienti tritati.
Togliere l'ananas dal barattolo e tagliarlo a cubetti oa fettine, aggiungere un po' di sale per insaporire.
Condire l'insalata con la maionese, non è necessario metterla in frigorifero per l'impregnazione. Se sei un seguace mangiare sano La maionese può essere sostituita con olio d'oliva.

Insalata con ananas, mais e patate

Se ti piace la combinazione di sapori dolci e salati, allora l'insalata con ananas, patate e mais ti piacerà sicuramente.

Per cucinare avrai bisogno di:

Ananas in scatola - 1 lattina;
Patata - 2 pezzi;
Uova di gallina - 4 pezzi;
Mais in scatola - 250 grammi;
Pollo affumicato - 200 grammi;
maionese per condire;
Sale a piacere.

Ricetta:

Per cucinare, puoi usare carne affumicata o bollita. Nel primo caso, l'insalata sarà con un tocco di piccante, ma con carne bollita il gusto sarà più morbido. Se decidi di utilizzare il filetto di pollo, dovrebbe essere bollito in acqua leggermente salata. Durante la cottura, la carne deve essere controllata con un coltello: dovrebbe essere facilmente bucata. Fate raffreddare il filetto cotto, tagliato a cubetti.
Le patate devono essere lavate dai resti del terreno e messe a bollire per mezz'ora. Quindi togliere la pelle e tagliarlo a cubetti.
Le uova possono anche essere bollite: per risparmiare tempo, possono essere bollite nella stessa padella con le patate, devi solo prenderle prima. Vanno anche sbucciati, lasciati raffreddare e tagliati a cubetti, come gli ananas che sono stati tirati fuori dal barattolo.
Aggiungere il mais in scatola al resto degli ingredienti in un'insalatiera.
Condite il tutto con qualche cucchiaio di maionese, lasciate in ammollo in frigorifero e il piatto è pronto.