दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स। दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि चॉकलेट के साथ डाला पेनकेक्स

पेनकेक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, प्रत्येक गृहिणी के पास इस व्यंजन को बनाने के अपने रहस्य हैं। पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन, जाम, जाम और शहद के साथ परोसा जा सकता है। बहुत से लोग दूध या चाय के साथ पेनकेक्स खाना पसंद करते हैं। मैं दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स बनाने के लिए एक सरल नुस्खा पेश करना चाहता हूं। पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, परोसते समय, उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या चॉकलेट सॉस के ऊपर डाला जा सकता है।

अवयव

दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स बनाने के लिए, हमें चाहिए:

200 ग्राम आटा;

2 बड़ी चम्मच। एल कोको;

3 कला। एल सहारा;

एक चुटकी नमक;

400 मिलीलीटर दूध;

3 कला। एल वनस्पति तेल;

परोसने के लिए पिसी चीनी।

खाना पकाने के चरण

एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें कोको, चीनी, नमक डालें और मिलाएँ।

पैन को गर्म करना अच्छा है, पहला पैनकेक पकाने से पहले, इसे वनस्पति तेल से चिकना किया जा सकता है। चमचे से थोडा़ सा आटा लेकर कढ़ाई में डालिये और पूरी सतह पर फैला दीजिये. पेनकेक्स, हमेशा की तरह, दोनों तरफ भूनें।

इस रेसिपी के अनुसार दूध से बने चॉकलेट पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं.

बॉन एपेतीत!

मास्लेनित्सा की प्रत्याशा में, मैं हमेशा विरोध नहीं कर सकता और एक सप्ताह पहले पेनकेक्स पकाना शुरू कर देता हूं। कुछ पेनकेक्स को तुरंत दोहराने के लिए कहा जाता है, क्योंकि मैं उन्हें छोटे बैचों में बेक करता हूं। एक ओर, यह अच्छा है जब बहुत सारे पेनकेक्स होते हैं और आप सुरक्षित रूप से खा सकते हैं और डर नहीं सकते कि किसी को यह नहीं मिलेगा, लेकिन दूसरी ओर, हर समय एक ही पकाना उबाऊ है! इसलिए मैं सबको थोड़ा-थोड़ा बेक करता हूं, ताकि विविधता हो। मैंने लंबे समय से चॉकलेट पेनकेक्स बेक नहीं किए हैं, इसलिए, दो बार सोचे बिना, मैंने उन्हें बेक करने का फैसला किया। उन्हें तैयार करना कितना आसान है! कोई रोलओवर समस्या नहीं! नतीजतन, इस हिस्से से मुझे दूध के साथ 12 अद्भुत चॉकलेट पेनकेक्स मिले।

चॉकलेट पेनकेक्स तैयार करने के लिए, सूची से आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें व्हिस्क से फेंट लें।

एक बाउल में मैदा और कोको छान लें।

आटे को अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न रहें, चीनी और नमक डालें।

फिर बचा हुआ दूध और सूरजमुखी का तेल डालें। मैं आपको याद दिला दूं कि हम रिफाइंड तेल का उपयोग बिना किसी सुगंधित योजक के करते हैं। आटे को फिर से अच्छी तरह मिला लें और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें।

जब सतह मैट हो जाए, तो पैनकेक को पलट कर दूसरी तरफ भी तलें।

तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें।

आप दही भरने को चॉकलेट पैनकेक में दूध के साथ लपेट सकते हैं या बस उन्हें खट्टा क्रीम, जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोस सकते हैं। मेरे पास जल्दी पकने वाली ब्लैकबेरी खट्टा क्रीम सॉस है।

बॉन एपेतीत!

पेनकेक्स सबसे संतोषजनक और जल्दी पकाने वाले व्यंजनों में से एक हैं। विभिन्न सॉस, जैम, क्रीम उनके लिए उपयुक्त हैं। आप अलग-अलग फिलिंग के साथ कल्पना कर सकते हैं। और अगर आप विदेशी चाहते हैं, तो आप डिश चॉकलेट बना सकते हैं, जो इसे एक विशेष और अनोखा स्वाद देगा।

सादे पानी के साथ चॉकलेट पेनकेक्स "वयस्कों के लिए"

सादे पानी से बने चॉकलेट पैनकेक को स्वादिष्ट कैसे बनाएं? यदि आप इसे भरने या मजबूत शराब के साथ भरते हैं तो ऐसी मिठाई बहुत प्यारी निकलेगी। पानी पर पेनकेक्स के लिए आवश्यक सामग्री:

• 0.5 लीटर उबला हुआ पानी;
• कोको का एक बड़ा चम्मच;
• चॉकलेट बार;
• तीन अंडे;
• तीन सौ ग्राम गेहूं का आटा;
• कॉन्यैक के तीन बड़े चम्मच;
• 45 ग्राम मक्खन;
• टेबल नमक के एक छोटे चम्मच का एक तिहाई;
• दो बड़े चम्मच पिसी चीनी;
• वनस्पति तेल।

चॉकलेट पैनकेक रेसिपी: एक स्वीट चॉकलेट बार को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर गर्म पानी में पिघला लें। फिर 250 ग्राम पानी गरम किया जाता है और चॉकलेट में डाला जाता है। मिश्रण को एक समान रंग होने तक हिलाना चाहिए। पानी के दूसरे भाग में मैदा, पाउडर, कोको और नमक मिलाया जाता है। सब कुछ मिला हुआ है। अंडों को हल्का सा झाग बनाने के लिए पीटा जाता है, फिर आटे में डाला जाता है।

यदि यह तरल निकला, तो आपको आटा जोड़ना होगा। फिर मक्खन, कॉन्यैक, चॉकलेट लिक्विड डालें, सब कुछ मिलाएँ और इसे 10 मिनट तक पकने दें। फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, वनस्पति तेल के साथ लिप्त होता है और इसमें आटा का एक छोटा सा हिस्सा डाला जाता है।

यदि पतले पैनकेक की आवश्यकता है, तो मिश्रण को समान रूप से एक पतली परत के साथ तल को कवर करना चाहिए। मिठाई को मध्यम आँच पर हर तरफ एक मिनट के लिए बेक किया जाता है। हालांकि, अगर मोटे पैनकेक की जरूरत है, तो आटा दो गुना ज्यादा डाला जा सकता है। फिर बेकिंग का समय 2-3 गुना बढ़ाना चाहिए।

केफिर से चॉकलेट पेनकेक्स

केफिर पर चॉकलेट पेनकेक्स कई तरह से बनाए जा सकते हैं। आटा सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है, जैसे दूध के साथ। केवल इसके बजाय, कम वसा वाले केफिर की समान मात्रा ली जाती है। परीक्षण के एक अन्य प्रकार में 100 मिली पानी मिलाना शामिल है। या आप 150 मिलीलीटर केफिर और दूध ले सकते हैं। यदि आटा तरल हो जाता है, तो उसमें थोड़ा सा आटा मिलाया जाता है। फिर पेनकेक्स को सामान्य तरीके से बेक किया जाता है। आपको इन्हें हमेशा दोनों तरफ से फ्राई करना है।

दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

मिल्क चॉकलेट पेनकेक्स बनाना काफी आसान है। दूध में पेनकेक्स के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 3 चम्मच सहारा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा और कोको;
• 250 ग्राम दूध;
• 4 बड़े चम्मच। एल नारियल की कतरन;
• 0.5 चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल।

दूध, नमक, पानी, सेंट। एल वनस्पति तेल मिलाया जाता है। फिर चीनी के साथ अंडे डाले जाते हैं। सब कुछ फिर से मचल रहा है। आटा, कोको मिलाया जाता है और धीरे-धीरे तरल घटकों के लिए सॉस पैन में डाला जाता है।

दूध में पैनकेक के लिए आटा अच्छी तरह मिलाना चाहिए। फिर इसमें नारियल के चिप्स डाले जाते हैं, मिश्रण 20 मिनट के लिए डाला जाता है। पैन गरम किया जाता है, वनस्पति तेल में डूबा हुआ ब्रश के साथ अंदर से धब्बा होता है।

पैनकेक दोनों तरफ से तले जाते हैं। उन्हें बस एक प्लेट पर रखा जा सकता है या ट्यूबों में घुमाया जा सकता है। इस प्रक्रिया से पहले, उन्हें खसखस ​​या शहद के साथ गाढ़ा दूध के साथ अंदर ले जाया जा सकता है।

दही के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

बेसन के रूप में दही का उपयोग करके चॉकलेट पैनकेक बनाए जा सकते हैं। अवयव:

• चार अंडे;
• दही के 200 मिलीलीटर;
• चॉकलेट सिरप और चीनी के दो बड़े चम्मच;
• एक गिलास आटा और दूध;
• चॉकलेट बार;
• बेकिंग पाउडर के दो छोटे चम्मच;
• आधा छोटा चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल।

आटा गूंथने से पहले चॉकलेट को पिघलाया जाता है. अंडे को अलग से पीटा जाता है। बाकी सामग्री उनमें डाली जाती है। फिर इसमें पिघली हुई चॉकलेट डाली जाती है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। कंटेनर को ठंडे स्थान पर 10 मिनट के लिए रखा जाता है।

इसके बाद पैन गरम हो जाता है। तल पर थोड़ा आटा डाला जाता है, दोनों तरफ पेनकेक्स बेक किए जाते हैं। उन्हें आधा में मोड़ा जाता है, एक ट्यूब में मोड़ा जाता है और एक प्लेट पर बिछाया जाता है। उन्हें खसखस ​​के साथ छिड़का जा सकता है।

पनीर के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

चॉकलेट और पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स। उन्हें केफिर पर सेंकना बेहतर है। पनीर की जगह पनीर का इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• केफिर का 0.5 एल;
• चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• आधा किलो गेहूं का आटा;
• चार अंडे;
• एक बड़ा चम्मच चॉकलेट लिकर (या सिरप);
• एक सौ ग्राम मक्खन;
• कोको के 2 बड़े चम्मच;
• आधा छोटा चम्मच नमक और वेनिला;
• 0.5 किलो पनीर;
• नींबू;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• 30 ग्राम पाउडर चीनी;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू।

घर पर पेनकेक्स बनाना आसान है। आटे को छान लिया जाता है, कोको, नमक और चीनी में मिलाया जाता है। फिर मिश्रण धीरे-धीरे गर्म केफिर से पतला होता है। उसी समय, आटा मिलाया जाता है। फिर वहां शराब (या सिरप) डाला जाता है, साथ ही अंडे को एक व्हिस्क से पीटा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और मक्खन डाला जाता है।

सबसे पहले आपको पेनकेक्स को खुद सेंकने की जरूरत है। एक गर्म फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जाती है। आटा को तल पर डाला जाता है ताकि यह पूरी तरह से सतह को कवर कर सके। पैनकेक को धीमी आँच पर दोनों तरफ से लगभग 1-2 मिनट तक बेक किया जाता है। फिर इन्हें प्लेट में निकाल कर थोड़ा ठंडा कर लीजिए.

इस समय के दौरान, एक कांटा के साथ पनीर और खट्टा क्रीम को एक साथ गूंध लें। फिर वहां लेमन जेस्ट, वैनिलिन मिलाया जाता है। मिश्रण नरम और मलाईदार होना चाहिए। यदि वांछित है, तो आप द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ हरा सकते हैं। आड़ू को चाशनी से निकाला जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

पैनकेक को एक किनारे से क्रीम भरने के साथ लिप्त किया जाता है, ऊपर फलों के कुछ टुकड़े रखे जाते हैं। फिर आधार लपेटा जाता है (रोल या लिफाफा)। पेनकेक्स के लिए नुस्खा के अनुसार, परोसने से पहले मिठाई को ओवन में गरम किया जाना चाहिए। हालाँकि, आप इसे केवल ठंडा परोस सकते हैं।

केले की फिलिंग के साथ चॉकलेट पैनकेक रोल

चॉकलेट के साथ पेनकेक्समूल रोल के रूप में बनाया जा सकता है। उन्हें एक पतले, लोचदार आटे की आवश्यकता होती है। मीठे चॉकलेट पैनकेक रोल के लिए, निम्नलिखित उत्पाद उपयोगी हैं:

• एक गिलास दूध;
• बेरी सॉस;
• अंडा;
• 150 ग्राम आटा;
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• दो केले;
• कोको के 3 बड़े चम्मच;
• पनीर के 300 ग्राम;
• 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

दूध के साथ, नुस्खा पारंपरिक माना जाता है। एक दिलचस्प विकल्प एक असामान्य चॉकलेट मिठाई है। आटे और कोको को थोड़े गर्म दूध में डाला जाता है। सब कुछ मिला हुआ है। फिर अंडे को चीनी के साथ पीटा जाता है जब तक कि एक छोटा झाग प्राप्त न हो जाए, कोको की तैयारी में जोड़ा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है, 15 मिनट के लिए "साँस लेने" के लिए अलग रख दें।

फिर फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, स्मियर किया जाता है। सबसे पहले पैनकेक बनाए जाते हैं, जो दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई हो जाते हैं। फिर उन्हें एक बड़े खाद्य कंटेनर में रखा जाता है। इसके अलावा, प्रत्येक पैनकेक को पिघला हुआ मक्खन के साथ लिप्त किया जाता है।

केले को छीलकर, कांटे से गूंथ लिया जाता है। फिर एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम और पनीर को फेंट लें। आपको एक प्लास्टिक गैर-फैलाने वाला द्रव्यमान मिलना चाहिए। पांच पैनकेक के प्रत्येक ढेर के लिए, केले की प्यूरी और दही की मलाई रखी जाती है। फिर सब कुछ एक ट्यूब में लपेटा जाता है और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

रोल को समान भागों में काटा जाता है और एक आम प्लेट (या भागों में) पर बिछाया जाता है। रोल्स के ऊपर बेरी सॉस डालें या जैम का प्रयोग करें। आप इसके अलावा खसखस ​​के साथ छिड़क सकते हैं।

चॉकलेट स्प्रिंग रोल्स

आप विनम्रता को किसी भी भरने के साथ भर सकते हैं। हालांकि, मांस या मछली की तैयारी चॉकलेट के लिए उपयुक्त नहीं है। आपको कुछ हल्का या मीठा चुनने की ज़रूरत है। उदाहरण के लिए, चॉकलेट भरने के साथ पेनकेक्स। इस तथ्य के बावजूद कि आटा पहले से ही कोको के साथ आता है, मीठा अतिरिक्त पकवान को बिल्कुल भी खराब नहीं करेगा।

चॉकलेट फिलिंग के साथ पेनकेक्स बनाना बहुत आसान है। पानी के स्नान का उपयोग करके टाइल को मक्खन में पिघलाया जाता है। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे तैयार पैनकेक पर लगाया जाता है। फिर आपको इसे एक ट्यूब में रोल करने की जरूरत है, जिसे वैसे ही छोड़ा जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है। चॉकलेट को संतरे, नट्स के साथ मिलाया जा सकता है। भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 कला। एल मलाई;
• 4 संतरे;
• पिसी चीनी;
• कड़वा चॉकलेट बार;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोई पागल।

संतरे को छीलकर खंडों में विभाजित किया जाता है। उनमें से फिल्म हटा दी जाती है। चॉकलेट को पिघलाकर क्रीम में मिलाया जाता है। मेवों को मोटा-मोटा काट लिया जाता है और सभी सामग्री को मिला दिया जाता है। प्रत्येक पैनकेक को परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है। फिर उसमें संतरे का एक टुकड़ा रखा जाता है। एक चौकोर या रोल बनाया जाता है, और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

चॉकलेट पेनकेक्स के लिए नुस्खा कई विकल्पों में प्रस्तुत किया गया है। भरने को किसी भी फल और मेवा से बनाया जा सकता है। आप चॉकलेट को पिघला सकते हैं और पनीर से भरे पैनकेक के ऊपर डाल सकते हैं। भरने को कसा हुआ पनीर से शहद और नट्स, या बेरी-वेनिला के साथ मिश्रित किया जा सकता है। मूल संस्करण एक पैनकेक में लिपटे आइसक्रीम के साथ प्राप्त किया जाता है। हालाँकि, आपको इसे पिघलने से पहले तुरंत मेज पर परोसना होगा।

चॉकलेट पेनकेक्स शायद ही कभी बिना फिलिंग या जैम के परोसे जाते हैं। आप मीठे सॉस की मदद से मिठाई में विविधता ला सकते हैं। इसे नियमित चॉकलेट या कोको पाउडर से बनाया जा सकता है। आप सॉस में कोई भी फल, जामुन या आइसक्रीम मिला सकते हैं।

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बिल्कुल कोई भी गृहिणी स्वादिष्ट पेनकेक्स बेक कर सकती है। सामन और कैवियार, लैस और पेनकेक्स, दुबला और मलाईदार, मीठा और मांस के साथ - इन व्यंजनों के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप चॉकलेट के साथ पेनकेक्स बनाते हैं, आटे में कोको या कसा हुआ बार जोड़ते हैं, या शायद उन्हें चॉकलेट सॉस के साथ डालते हैं? हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि चॉकलेट पेनकेक्स के लिए ऐसे व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

स्लाव लोगों के व्यंजनों में पेनकेक्स

विभिन्न प्रकार के पेनकेक्स, विभिन्न स्थिरता, मिठाई, सब्जी, फल, मसालेदार भरने के साथ कई प्रकार के आटे से दुनिया के लगभग सभी लोगों को जाना जाता है। इस व्यंजन ने स्लाव लोगों के व्यंजनों में विशेष विकास प्राप्त किया - मुख्य रूप से इसकी विशिष्ट खमीर किस्म, न कि अखमीरी आटा से बना उत्पाद।

वैसे, यह दिलचस्प है कि वे किसी भी पेनकेक्स और पेनकेक्स की तैयारी के बारे में "सेंकना" और "तलना" नहीं कहते हैं - आखिरकार, रूसी स्टोव में पेनकेक्स को बेक करने से पहले, उन्हें पलटने की आवश्यकता नहीं थी।

पेनकेक्स सबसे प्राचीन पाक व्यंजनों में से एक हैं जिन्हें बड़े खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको अधिकतम तरल (पानी, दूध) के साथ न्यूनतम आटा चाहिए, क्योंकि आपको बहुत पतला आटा प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, खमीर, सोडा, बेकिंग पाउडर का उपयोग करते समय आटा की मात्रा काफी बढ़ जाती है।

विभिन्न रचना के तैयार पैनकेक आटे से पेनकेक्स सेंकना बहुत सुविधाजनक है। इससे तैयार किया गया आटा सही सामग्री को मिलाकर अधिक समृद्ध और मीठा बनाना आसान है।

एक अच्छी तरह से पका हुआ पैनकेक परिचारिका का गौरव है, इसके लिए कुछ ज्ञान, कौशल, कौशल की आवश्यकता होती है, क्योंकि कहावत कहती है: "एक ही आटा, लेकिन एक अलग कलम।"

पैनकेक रेसिपी में अक्सर चॉकलेट, केला, संतरा, चेरी, स्ट्रॉबेरी आदि का इस्तेमाल किया जाता है।

चॉकलेट को आटे में मिलाया जाता है, जिसका उपयोग शीशा, क्रीम, ठगना या तैयार उत्पादों को सजाने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, आप चॉकलेट चिप्स के साथ पैनकेक छिड़क सकते हैं।

चॉकलेट चिप्स तैयार करने के लिए, चॉकलेट बार को 30-40 मिनट के लिए गर्म कमरे में लगभग 30-35 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान के साथ रखें, लेकिन अधिक नहीं। चॉकलेट के थोड़ा पिघलने और प्लास्टिक बनने के बाद, आपको इसे चाकू से पतले चिप्स में काटने की जरूरत है। फिर उत्पाद को चिप्स और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

चॉकलेट टेंड्रिल बनाने के लिए, चॉकलेट बार को तोड़ें, इसे पोर्सिलेन डिश में रखें और पानी के स्नान में पिघलाएं। फिर चॉकलेट को पेस्ट्री सिरिंज में डालें और सफेद कागज पर विभिन्न पैटर्न बनाने के लिए एक पतली ट्यूब के रूप में एक नोजल का उपयोग करें। यदि वांछित है, तो आप कागज पर एक पेंसिल ड्राइंग पूर्व-आकर्षित कर सकते हैं। पैटर्न के साथ पेपर को सेट करने के लिए फ्रिज में रखें, और फिर चॉकलेट टेंड्रिल को चाकू से तैयार उत्पाद पर सावधानी से घुमाएँ।

चॉकलेट पैनकेक रेसिपी

चॉकलेट में ढके पेनकेक्स

मस्लेनित्सा सहित उत्सव की मेज के लिए अखरोट भरने के साथ स्वादिष्ट फ्लैम्बे पेनकेक्स सबसे उपयुक्त हैं। चॉकलेट से ढके पैनकेक पैनकेक के आटे से जल्दी और आसानी से बन जाते हैं।

अवयव:

• 12-14 पैनकेक के लिए पैनकेक का आटा, 2-3 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच, किसी भी नट्स की 150 ग्राम गुठली, 3 बड़े चम्मच। भारी क्रीम के बड़े चम्मच, 1 संतरे का कसा हुआ ज़ेस्ट, 4 बड़े चम्मच। रम के चम्मच, मक्खन के 50 ग्राम।
• चटनी के लिए: 100 ग्राम चॉकलेट, 1 कप दूध, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कोको पाउडर।

खाना बनाना:

1. पैनकेक के आटे से 12-14 पैनकेक बेक करें।अखरोट की आधी गुठली को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें, बाकी को काट लें। नट्स की सभी गुठली में चीनी, क्रीम, संतरे का छिलका और 1-2 टेबल स्पून मिलाएं। एक पेस्ट में रम के चम्मच।

2. पैनकेक को कटिंग बोर्ड पर फैलाएं।प्रत्येक पैनकेक के लिए 1 बड़ा चम्मच रखें। एक चम्मच फिलिंग पेस्ट, किनारों को अंदर की ओर झुकाते हुए, छोटी ट्यूबों में रोल करें।

3. सॉस के लिए, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें, गर्म दूध में पानी के स्नान में कोको पाउडर डालकर पिघलाएं।एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, तैयार पैनकेक को थोड़ा सा भूनें।

4. बची हुई रम को पैनकेक के साथ पैन में डालें और जब यह उबल जाए, तो इसमें धीरे से आग लगा दें।आंच बुझने के बाद, पैनकेक को सर्विंग प्लेट में निकालें, चॉकलेट सॉस के ऊपर डालें।

चॉकलेट सॉस और ऑरेंज जेस्ट के साथ पेनकेक्स

अवयव:

• परीक्षण के लिए:गेहूं का आटा - 800 ग्राम, दूध - 600 ग्राम, अंडे - 4 पीसी।, चीनी - 30 ग्राम, नमक - 3 ग्राम।
• भरने के लिए:अखरोट (कटा हुआ) - 180 ग्राम, रम - 50 ग्राम, चीनी - 150 ग्राम, मक्खन - 60 ग्राम, किशमिश - 20 ग्राम, दूध - 50 ग्राम, संतरा (उत्साह) - 1 पीसी।
• ग्रेवी के लिए:चॉकलेट - 100 ग्राम, कोको पाउडर - 50 ग्राम, चीनी - 150 ग्राम, अंडे (जर्दी) - 3 पीसी।, दूध - 200 ग्राम, क्रीम - 100 ग्राम, गेहूं का आटा - 20 ग्राम, रम - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

सामान्य तरीके से 12 पेनकेक्स बेक करें। पिसी हुई अखरोट की गिरी, दूध, चीनी और रम की एक मोटी प्यूरी मिलाएं, इसमें किशमिश और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं। इस द्रव्यमान के साथ पैनकेक फैलाएं और ट्यूबों में रोल करें, और फिर एक फ्राइंग पैन में भूनें।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, परोसने से पहले चॉकलेट के साथ पेनकेक्स को एक डिश पर रखा जाना चाहिए और ग्रेवी के साथ डाला जाना चाहिए:

ग्रेवी बनाने के लिए लिक्विड चॉकलेट, कोको, चीनी, 3 अंडे की जर्दी, दूध, क्रीम, मैदा को अच्छी तरह मिला लें ताकि कोई दाना न रह जाए, फिर रम डालकर सभी चीजों को फिर से मिला लें.

संतरे और चॉकलेट के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं

संतरे के साथ चॉकलेट पेनकेक्स "सुजेट"

चॉकलेट के साथ अद्भुत फ्रेंच ऑरेंज पेनकेक्स एक पेटू इलाज है, जिसका रहस्य ज्वलन में है, यानी एक लौ से जलना।

अवयव:

250 ग्राम आटा, 250 ग्राम दूध, 50 ग्राम क्रीम, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कोको पाउडर, 2-3 बड़े चम्मच। पाउडर चीनी के चम्मच, 100 ग्राम मक्खन, 2 संतरे, 4-6 बड़े चम्मच। नारंगी लिकर के चम्मच।

खाना बनाना:

1. चॉकलेट के साथ पैनकेक बनाने के लिए, एक तामचीनी कटोरे में आटे को छान लें, बीच में एक अंडा डालें।पाउडर चीनी (1 बड़ा चम्मच), कोको पाउडर, दूध और क्रीम डालें, मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक थोड़ा पानी डालें। परिणामस्वरूप तरल आटा 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. एक गरम तवे पर मक्खन लगाकर पैनकेक को दोनों तरफ से बेक कर लें।पेनकेक्स को एक गर्म पकवान में स्थानांतरित करें, एक गर्म ओवन में रखें। एक तश्तरी में एक कद्दूकस के साथ एक संतरे से ज़ेस्ट निकालें। दोनों संतरे छीलें, सफेद छिलका हटा दें, हलकों में काट लें (प्रत्येक में 0.5 सेमी)।

3. बची हुई चीनी और ऑरेंज जेस्ट के साथ 50 ग्राम सॉफ्ट बटर मिलाकर ऑरेंज बटर तैयार करें।

4. एक बड़े फ्राइंग पैन में लगभग आधा संतरे का तेल पिघलाएं, संतरे के हलकों को भूनें।बचे हुए संतरे के तेल में पैनकेक गरम करें। त्रिकोण बनाने के लिए प्रत्येक पैनकेक को आधा में मोड़ो।

5. संतरे के हलकों को पैन के किनारे पर ले जाएं, तैयार पैनकेक को बीच में रखें, गर्म करें।पकवान को शराब के साथ डालें, आग लगा दें और तुरंत परोसें।

चॉकलेट पेनकेक्स के लिए इस नुस्खा की तस्वीर देखें - जब परोसा जाता है, तो पकवान बहुत प्रभावशाली दिखता है:

चॉकलेट, संतरे, कीवी के साथ पेटू पेनकेक्स

दक्षिणी फलों से भरे पतले पेनकेक्स से मिठाई किसी भी छुट्टी की मेज पर उपयुक्त है। पेनकेक्स जमे हुए फल भरने के साथ उत्कृष्ट हैं, हल्के से पाउडर चीनी और पिसी हुई दालचीनी के साथ पकाया जाता है।

अवयव:

• 1/2 कप मैदा, 2-3 अंडे, 2 कप दूध, 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी, वनस्पति तेल, नमक के चम्मच।
• भरने के लिए: 1-2 संतरे, 2 कीवी, 50 ग्राम चॉकलेट, 1/2 कप दूध।

खाना बनाना:

1. पिछली रेसिपी के अनुसार पैनकेक का आटा तैयार करें, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. कीवी को छीलकर उसके गूदे को क्यूब्स में काट लें।संतरे छीलें, स्लाइस से त्वचा हटा दें, गूदे को क्यूब्स में काट लें। 30 मिनिट बाद सभी फलों को प्याले में निकाल लीजिए. दूसरे बाउल में जूस डालें।

3. चॉकलेट को पानी के स्नान में दूध के साथ पिघलाएं।परिणामी सॉस को फलों के मिश्रण में डालें, मिलाएँ।

4. पैनकेक को वनस्पति तेल से सने हुए पैन में बेक करें।प्रत्येक पैनकेक पर तैयार फिलिंग डालें, इसे एक लिफाफे में मोड़ें या एक ट्यूब में रोल करें। संतरे, कीवी और चॉकलेट के साथ पेनकेक्स परोसते समय, पहले से सूखा हुआ फलों का रस डालें।

चॉकलेट और संतरे के साथ पेनकेक्स

अवयव:

• 1 गिलास दूध
• आधा गिलास केफिर
• आधा गिलास ताजा निचोड़ा संतरे का रस
• आधा संतरे का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 3 अंडे
• एक चुटकी नमक
• 1/4 छोटा चम्मच सोडा
• 8 कला। एल आटा (स्लाइड के साथ)
• 1 सेंट एल चीनी (वैकल्पिक)
• पिसी चीनी
• चॉकलेट चटनी

खाना पकाने की विधि:

एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, दूध, केफिर, संतरे का रस, रस, सोडा, नमक, चीनी, आटा जोड़ें। चिकना होने तक मिलाएँ। एक कच्चा लोहा कड़ाही को वनस्पति तेल से चिकना करें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सॉस के लिए, कड़वी चॉकलेट (आधा बार) पिघलाएं, 1 टीस्पून डालें। एल मक्खन और गर्म क्रीम (1/4 कप)। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। एक प्लेट पर चॉकलेट के साथ पेनकेक्स रखें, फलों से सजाएं और चॉकलेट के साथ डालें!

चॉकलेट, ऑरेंज सॉस और जैम के साथ पेनकेक्स

ऑरेंज सॉस के साथ चॉकलेट पैनकेक

अवयव:

• दूध - 250 मिली
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• चीनी (आटा में - 50 ग्राम, सॉस में - 40 ग्राम) - 90 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आटा (लगभग) - 150 ग्राम
• नारंगी - 2 पीसी।
• मक्खन - 30 ग्राम

आटा तैयार करें।दूध में उबाल आने दें। गर्म दूध में चॉकलेट घोलकर अलग रख दें। गोरों को जर्दी से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी मारो। एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक मिलाते हुए चोटियों तक फेंटें।

जर्दी-चीनी के मिश्रण में मक्खन, दूध डालें और कोको पाउडर के साथ आटा डालें। आटा पतली खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से बैटर में फोल्ड करें। पैन में आटा डालें, पैनकेक को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से भूनें।

सॉस तैयार करें।मक्खन को चीनी के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं। जब चीनी घुल जाए तो उसमें 1 संतरे का रस और 1 बड़ा चम्मच जेस्ट डालें। फिर 1 संतरा डालें, छीलकर टुकड़ों में काट लें। सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक, चलाते हुए पकाएं। इस रेसिपी के अनुसार, चॉकलेट के साथ पेनकेक्स को ऑरेंज सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए।

चॉकलेट और ऑरेंज जैम के साथ पेनकेक्स

अवयव:

• आटा 200 ग्राम
• चीनी 50 ग्राम
• कोको पाउडर 50 ग्राम
• अंडे 4 पीसी।
• अंडे की जर्दी 3 पीसी।
• दूध 500 मिली
• अमरेटो लिकर 50 मिली
• मक्खन 100 ग्राम
• बादाम का आटा 50 ग्राम
• नारंगी जाम

कस्टर्ड के लिए:

• दूध 500 मिली
• चीनी 100 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• अंडे की जर्दी 4 पीसी।
• आटा 20 ग्राम
• मकई स्टार्च 20 ग्राम

खाना बनाना:

मैदा, चीनी, कोको पाउडर, स्वादानुसार नमक और बादाम का आटा मिला लें। अंडे, जर्दी और दूध डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। अगर आटे में गुठलियां रह जाएं तो उसे छलनी से छान लें। फिर पिघला हुआ मक्खन डालें, और अंत में - शराब। आटे को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को दूध के साथ हल्का पतला करें और पैनकेक पैन में पतले पैनकेक बेक करें।

क्रीम तैयार करें।दूध में उबाल आने दें।

अंडे, जर्दी और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं।

अंडे में मैदा और स्टार्च डालें, मिलाएँ और उबलते दूध के साथ मिलाएँ। धीमी आंच पर हल्की चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

परोसने से पहले, पैनकेक को कस्टर्ड से चिकना करें, उन्हें रोल करें और एक पैन में मक्खन और चीनी के साथ सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए तलें। पैनकेक को ऑरेंज जैम के साथ गरमा-गरम परोसें।

दूध और डार्क चॉकलेट के साथ पेनकेक्स

दूध चॉकलेट के साथ पेनकेक्स

अवयव:

खाना पकाने की विधि:

अंडे की जर्दी, नमक मारो, दूध, चीनी, पिघला हुआ मक्खन डालें।

लगातार चलाते हुए मैदा और कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फेंटे हुए अंडे की सफेदी में सावधानी से फोल्ड करें।

चॉकलेट के साथ पेनकेक्स

अवयव:

400 ग्राम आटा, 600 मिली दूध, 5 अंडे, 50 ग्राम मक्खन, 25 ग्राम चीनी, 25 ग्राम कोको, 50 मिली वनस्पति तेल, 100 ग्राम दूध चॉकलेट, 3 ग्राम नमक।

खाना पकाने की विधि:

अंडे की जर्दी, नमक मारो, दूध, चीनी, पिघला हुआ मक्खन डालें। लगातार चलाते हुए मैदा और कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फेंटे हुए अंडे की सफेदी में सावधानी से फोल्ड करें।

पैन गरम करने के बाद उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। तवे को हल्का सा झुकाकर, आटे को नीचे की तरफ पतली परत में फैलाएं। पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें। इसी तरह बाकी के पैनकेक भी बेक कर लें।

मेज पर परोसें, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।

चॉकलेट के साथ पेनकेक्स की तस्वीर देखें - ऐसा उपचार बहुत स्वादिष्ट लगता है:

डार्क चॉकलेट "हॉलिडे" के साथ पेनकेक्स

अवयव: 2 अंडे, 2 चम्मच सूखा खमीर, 600 ग्राम आटा, 200 मिली दूध, 20 ग्राम कोको, 80 मिली वनस्पति तेल, 25 ग्राम चीनी, 50 मिली दही, 3 ग्राम नमक।

भरने के लिए: 350 मिली क्रीम 30% वसा, 50 ग्राम पिसी चीनी, 100 ग्राम कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट, 50 ग्राम पिसी हुई हेज़लनट्स।

खाना पकाने की विधि:

चीनी और नमक के साथ अंडे मारो। 200 मिलीलीटर गर्म पानी में खमीर पतला करें और 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। कोको के साथ मिश्रित आटे को अंडे के द्रव्यमान में डालें, और लगातार हिलाते हुए, दूध और खमीर को एक पतली धारा में पानी में पतला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए रख दें। पैनकेक बेक करें, पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें।

फिलिंग तैयार करने के लिए, क्रीम को व्हिप करें, पाउडर चीनी, कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पिसे हुए हेज़लनट्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टफिंग के साथ गरम पैनकेक फैलाएं, चार बार मोड़ें।

डार्क चॉकलेट और अखरोट के साथ पेनकेक्स "लकोमका"

अवयव:

300 ग्राम गेहूं का आटा, 400 ग्राम दलिया, 500 मिलीलीटर दूध, 100 मिलीलीटर क्रीम, 3 अंडे, 50 ग्राम चीनी, 50 ग्राम मक्खन, 30 ग्राम खमीर, 100 ग्राम अखरोट, 100 ग्राम तरल शहद, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 50 ग्राम पाउडर चीनी , 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

थोड़े गर्म दूध में खमीर घोलें। गेहूं और दलिया मिलाएं, दूध के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। आटे को 1-2 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें।

जब आटा फूल गया है, तो अंडे की जर्दी, नमक और चीनी के साथ मैश किए हुए, नरम मक्खन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे की सफेदी और क्रीम को अलग-अलग फेंटें, उन्हें मिला लें और सावधानी से आटा गूंथ लें। परीक्षण को फिर से चलने दें।

पैनकेक को गर्म, तेल लगे तवे पर बेक करें।

अखरोट को बारीक काट लें, तरल शहद के साथ मिलाएं।

प्रत्येक पैनकेक को अखरोट-शहद द्रव्यमान के साथ चिकनाई करें, आधा में मोड़ो और एक विस्तृत डिश पर रखें।

जैसा कि आप नुस्खा की तस्वीर में देख सकते हैं, पेनकेक्स के लिए चॉकलेट को मोटे grater पर पीसना चाहिए, पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए और तैयार पकवान पर इस मिश्रण के साथ छिड़का जाना चाहिए:

चॉकलेट टॉपिंग के साथ पेनकेक्स

अवयव:

600 ग्राम आटा, 200 मिली दूध, 2-3 अंडे, 300 ग्राम भारी क्रीम, 30-40 ग्राम खमीर, 5 ग्राम दालचीनी, 50 ग्राम तरल शहद, 50 ग्राम कसा हुआ डार्क चॉकलेट, 50 मिली वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

चॉकलेट पेनकेक्स बनाने के लिए, नमक के साथ 500 ग्राम आटा मिलाएं, गर्म दूध में पतला खमीर डालें। आटे को 2-3 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें।

अंडे की जर्दी को फेंटें, बचा हुआ आटा, दालचीनी और शहद डालें, आटे के साथ मिलाएँ। अंडे का सफेद भाग डालें, एक मोटी झाग में फेंटें, व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं।

चॉकलेट के साथ चॉकलेट पेनकेक्स के लिए नुस्खा के अनुसार, आपको एक बड़े चम्मच या करछुल के साथ आटा इकट्ठा करने और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में सेंकना चाहिए।

पेनकेक्स को ढेर में मोड़ो, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।

चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी के साथ पैनकेक रेसिपी

आसान चॉकलेट पैनकेक रेसिपी

अवयव:

85 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोको, 25 ग्राम चीनी, 1 अंडा, 200 मिली दूध, 100 मिली वनस्पति तेल, ताजा स्ट्रॉबेरी, आइसक्रीम।

खाना पकाने की विधि:

पैनकेक को गर्म वनस्पति तेल में भागों में बेक करें, उन्हें ओवन में गर्म रखें।

चॉकलेट आइसक्रीम और ताजी स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें।

चॉकलेट पेनकेक्स

अवयव:

85 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोको, 25 ग्राम चीनी, 1 अंडा, 200 मिली दूध, 100 मिली वनस्पति तेल, ताजा स्ट्रॉबेरी, आइसक्रीम (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि:

मैदा और कोको छान लें, मिलाएँ, चीनी और अंडा डालें। चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

पैनकेक को गर्म वनस्पति तेल में भागों में बेक करें, उन्हें ओवन में गर्म रखें, प्रत्येक को चर्मपत्र के साथ कवर करें।

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के साथ पेनकेक्स को आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

चॉकलेट और केले के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं

यहां आप सीखेंगे कि घर पर चाय पीने के लिए केला चॉकलेट पैनकेक कैसे बनाया जाता है।

केले के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

अवयव:

4 केले, 400 ग्राम आटा, 500 मिली दूध, 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कोको पाउडर, 3 अंडे, 25 ग्राम मक्खन, 20 ग्राम खमीर, 50 मिली वनस्पति तेल, 5 ग्राम चीनी, 3 ग्राम नमक।

खाना पकाने की विधि:

केला और चॉकलेट के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए, खमीर को 250 मिलीलीटर दूध में पतला होना चाहिए, आटा, कोको पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। बचा हुआ दूध गरम करें, उसमें मक्खन पिघलाएं, नमक, चीनी, यॉल्क्स डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, जो आटा आया है उसमें डालें और फिर से मिलाएँ। फिर आटे में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें, धीरे से मिलाएँ। केले को धोकर छील लें, पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, फिर केले के कुछ गोले डालें।

एक बड़े चम्मच या कलछी से आटा उठाकर, केले के ऊपर डालें और पैनकेक को गर्म, तेल वाले पैन में बेक करें।

यहाँ आप केले और चॉकलेट के साथ घर के बने पेनकेक्स की तस्वीरें देख सकते हैं:

चॉकलेट, पनीर और केला के साथ पेनकेक्स बनाने की विधि

डार्क चॉकलेट, पनीर और केले के साथ पेनकेक्स

अवयव:

• 230 ग्राम सूजी, 200 मिली दूध, 2 अंडे, 100 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार नमक।
• भरने के लिए: 500 ग्राम पनीर, 250 ग्राम खट्टा क्रीम, 3 केले, 150 ग्राम चीनी, चाकू की नोक पर वेनिला, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी के अनुसार केले और चॉकलेट से पैनकेक बनाने के लिए दूध में अंडे और सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लें. आटे को खड़े होने दें ताकि अनाज फूल जाए।

पनीर और चॉकलेट के साथ पैनकेक को एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ बेक करें।

भरावन तैयार करने के लिए, केले के गूदे के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को पास करें, खट्टा क्रीम, चीनी और वैनिलिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें।

भरने को गर्म पैनकेक पर रखें, चिकना करें। पैनकेक को क्वार्टर में रोल करें।

केले के साथ पेनकेक्स परोसते समय, चॉकलेट से सजाएं, बारीक कद्दूकस पर।

चेरी और चॉकलेट के साथ पैनकेक रेसिपी

चेरी के साथ चॉकलेट पेनकेक्स

अवयव:

• गूंथा हुआ आटा
• 0.5 लीटर केफिर
• चार अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 0.5 चम्मच सोडा
• 1 सेंट एल सहारा
• 250 ग्राम आटा
• 1 सेंट एल कोको

भरने:

• 500 ग्राम चेरी
• पिसी चीनी
• मलाई

खाना पकाने की विधि:

उपरोक्त सामग्री से, "चॉकलेट" आटा गूंध लें।

पेनकेक्स को 2 मिनट तक बेक करें। हर तरफ से।

हम चेरी को पैनकेक के किनारे पर रखते हैं (आप अपने रस में डिब्बाबंद कर सकते हैं, या बिल्कुल किसी भी - जमे हुए, ताजा, जाम से) और इसे एक त्रिकोण में मोड़ो। चेरी के किनारे के साथ सजाने के लिए, क्रीम के साथ डालना। फिर चेरी और चॉकलेट के साथ पेनकेक्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

चेरी और चॉकलेट के साथ डबल पैनकेक

अवयव:

• 450 मिली दूध
• 3 कला। एल सहारा
• 200 ग्राम आटा
• 1 चम्मच वनीला शकर
• छोटी चुटकी नमक
• 2 अंडे
• 3 कला। एल वनस्पति तेल
• ताजा या डिब्बाबंद चेरी
• 100 ग्राम चॉकलेट
• 2 बड़ी चम्मच। एल 33% वसा सामग्री वाली क्रीम
• वेनिला आइसक्रीम या आइसक्रीम

खाना बनाना:

स्टेप 1।एक कटोरी में, अंडे तोड़ें, उन्हें चीनी, वेनिला चीनी और नमक के साथ मिलाएं। जितना हो सके सूखी सामग्री को घोलने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा मैदा डालें और दूध डालें, मिलाएँ। आटे में धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें और मिलाएँ। आपको काफी मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए। फिर से, थोड़ा सा दूध डालें और गुंथे हुए आटे को खट्टा क्रीम के घनत्व में लाएँ। वनस्पति तेल में डालें और आटे को 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। पैनकेक को लोचदार बनाने के लिए तेल डाला जाता है न कि फटने के लिए। और बेक करते समय ये तवे से चिपके नहीं।

चरण दोपेनकेक्स सेंकना। इसे हमेशा की तरह करें। आप नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक विशेष पैनकेक पैन का उपयोग कर सकते हैं। अगर नहीं तो किसी भी पैन में बेक कर लें। पैनकेक को दोनों तरफ से बेक करें। आटे को पैन में बहुत मोटी परत में नहीं डालें, क्योंकि पेनकेक्स जितने पतले होंगे, वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे। बेक करते समय केवल पहले पैनकेक के लिए तेल डालें, बाकी चिपकेंगे नहीं - आटे में पहले से ही तेल है। पेनकेक्स तैयार हैं।

चरण 3मिठाई ले लीजिए। पहले पैनकेक पर कुछ चेरी डालें और चीनी के साथ छिड़के। दूसरा पैनकेक ऊपर रखें। क्रीम के साथ मिश्रित चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। दूसरे पैनकेक पर क्रीम के साथ चॉकलेट डालें। पेनकेक्स को एक त्रिकोण में इकट्ठा करें। पैनकेक को गरमागरम परोसें, ऊपर से चेरी टॉपिंग के साथ आइसक्रीम का एक स्कूप डालें। यहीं से इस मिठाई का नाम उचित है - बर्फ और लौ।

और अब इन व्यंजनों के अनुसार चॉकलेट के साथ चॉकलेट पेनकेक्स की तस्वीरें देखें और इस तरह के उपचार को स्वयं पकाने का प्रयास करें:

पेनकेक्स पारंपरिक व्यंजनों में से एक हैं जो नियमित रूप से रविवार की सुबह हमारे हमवतन लोगों की मेजों को सजाते हैं। ताजे मक्खन की एक उदार परत के साथ लिपटे आटे के पतले स्वादिष्ट टुकड़ों का उपयोग छुट्टियों, जन्मदिन, शादियों और गृहिणियों और किसी भी अन्य दिन पर किया जाता है। इस प्रसिद्ध व्यंजन के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है, और गृहिणियां अक्सर उन व्यंजनों के बारे में डींग मारती हैं जो उन्हें अपनी दादी और माताओं से विरासत में मिली हैं।

विभिन्न आकार, आकार और बनावट के पेनकेक्स न केवल हमारे देश में बल्कि विदेशों में भी जाने जाते हैं। फ्रांस में, आप मोंटमार्ट्रे की एक संकरी गली में एक कैफे में जा सकते हैं और जैम, शहद या व्हीप्ड क्रीम के साथ क्रेप्स आज़मा सकते हैं। वे क्लासिक रूसी पेनकेक्स से स्वाद और खाना पकाने की तकनीक में बहुत कम हैं, जबकि मेपल सिरप या कारमेल सॉस के साथ बूंदा बांदी, अमेरिका और कनाडा में बहुत प्यारे, घने, अधिक संतोषजनक पेनकेक्स हैं। मीठे स्वाद के बावजूद, पेनकेक्स को अक्सर बेकन के साथ परोसा जाता है, जो हमारे पेनकेक्स के लिए पूरी तरह से अप्राप्य है।

चॉकलेट पेनकेक्स एक प्रसिद्ध व्यंजन की एक दिलचस्प और बेहद स्वादिष्ट विविधता है। उनका उज्ज्वल स्वाद आपको पहले काटने से आकर्षित करेगा और निश्चित रूप से, आपको भरने और सामग्री के साथ अप्रत्याशित प्रयोगों के लिए प्रेरित करेगा। हमारे सरल व्यंजनों के साथ इस प्यारे व्यवहार को बनाना बोल्ड नए संयोजन और मूल स्वाद संयोजन बनाने की दिशा में पहला कदम होगा जो आपके परिवार और दोस्तों के साथ जल्दी से पसंदीदा बन जाएगा।

चॉकलेट पेनकेक्स कैसे बनाएं - बुनियादी सिद्धांत

इस लोकप्रिय व्यंजन को बनाने के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा है, लेकिन अधिकांश सामग्री और प्रक्रियाओं की एक मानक सूची का पालन करते हैं। जिन लोगों ने कम से कम कई बार क्लासिक रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स पकाए हैं, उनके लिए चॉकलेट पेनकेक्स बनाना मुश्किल नहीं होगा।

लंबे समय से ज्ञात नुस्खा की तुलना में, यह एक विशेष रूप से मीठा स्वाद है। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि कई खाद्य पदार्थ जिन्हें आप आमतौर पर पैनकेक भरने के साथ जोड़ते हैं, जैसे कि मांस, लाल कैवियार और हैम के साथ पनीर, निश्चित रूप से चॉकलेट के इलाज के लिए बिल्कुल भी काम नहीं करेगा। हालांकि, कई और संयोजन हैं जो आपके पकवान को एक नया अनूठा स्वाद देंगे। केले, स्ट्रॉबेरी, मीठे सॉस और सिरप को अक्सर भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। प्रयोग करने के शौकीन इस मिठाई में कारमेल, मुरब्बा और यहां तक ​​कि नारियल के गुच्छे भी भर सकते हैं।

चॉकलेट पेनकेक्स के लिए नुस्खा उन रसोइयों के लिए भी उपयुक्त है जिन्होंने पहले कभी इस तरह के पकवान को पकाने की कोशिश नहीं की है। जैसा कि आप जानते हैं, पहला पैनकेक हमेशा ढेलेदार होता है, इसलिए आपके उत्पादों को तलने की प्रक्रिया में मुख्य बात यह है कि परेशान न हों। यदि कोई विफल रहता है, तो पुनः प्रयास करें।

नौसिखियों द्वारा की जाने वाली एक सामान्य गलती अत्यधिक पतली या मोटी आटा है।

स्थिरता और घनत्व को नियंत्रित करें, अपने पैन के तापमान की निगरानी करें, और हमें यकीन है कि जल्द ही आपकी प्लेट में सुगंधित पेनकेक्स का ढेर होगा जिसे आप जल्द से जल्द अपने मुंह में डालना चाहते हैं। आटे को और अधिक तरल बनाने के लिए - इसमें थोडा़ सा दूध मिला लें, आटा गाढ़ा करने के लिए - गेहूं का आटा.

क्लासिक चॉकलेट पैनकेक रेसिपी

यह सरल नुस्खा सबसे स्वादिष्ट पेटू को भी संतुष्ट करेगा। इसमें विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और इसे लगभग किसी भी रेफ्रिजरेटर में मौजूद चीज़ों से बनाया जाता है। जबकि इनमें से कई व्यंजन बहुत ऊर्जा-गहन होते हैं और अक्सर रसोइयों को आटा उठने के इंतजार में रसोई में लंबे समय तक बिताने के लिए मजबूर करते हैं, चॉकलेट पैनकेक मिठाई सिर्फ एक घंटे में तैयार की जाती है, जो कि क्लासिक हॉलिडे बेकिंग के साथ अनुकूल रूप से तुलना करती है। अधिकांश संकेतित समय तलने की प्रक्रिया में व्यतीत होता है। आप कितना उत्पाद "बेक" करने का निर्णय लेते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको पैनकेक को मोड़ने के लिए स्टोव पर कितना समय बिताना है। प्रत्येक पक्ष को कई मिनट तक तला जाता है। एक छोटे परिवार के लिए पेनकेक्स के एक छोटे से हिस्से को पकाने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगना चाहिए।

चॉकलेट पेनकेक्स के लिए नुस्खा अक्सर भरने की उपस्थिति का तात्पर्य है। कई गृहिणियों द्वारा सर्दियों के लिए तैयार किए गए फलों के कट, जामुन, सॉस, सिरप, जैम और जेली को प्राथमिकता दी जाती है, साथ ही खट्टा क्रीम और शहद भी। चॉकलेट भरने वाले पेनकेक्स भी अक्सर रेस्तरां, कॉफी की दुकानों और पेस्ट्री की दुकानों की मेज और मेनू पर देखे जाते हैं। पकवान का यह संस्करण सबसे सच्चे मीठे दाँत और समृद्ध चॉकलेट स्वाद के पारखी को भी खुश करने की संभावना है।

अक्सर केफिर का उपयोग करके पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं, लेकिन दूध के साथ क्रेप्स भी एक नुस्खा है जो ज्यादातर गृहिणियों के लिए जाना जाता है। यह व्यर्थ नहीं है कि इसने पाक विशेषज्ञों के बीच लोकप्रियता हासिल की है, और एक बार इसे आजमाने के बाद, आप बचपन से ही स्वादिष्ट और प्रिय व्यंजन तैयार करने के इस सरल तरीके के बहुत बड़े प्रशंसक बन जाएंगे।

अवयव

कई लोगों के लिए, चॉकलेट फिलिंग के साथ पेनकेक्स एक सप्ताहांत नुस्खा है। हम सभी जानते हैं कि रविवार की सुबह किराने की खरीदारी करना कितना कठिन होता है, लेकिन अगर आप अभी भी अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यवहार के साथ खुश करने का फैसला करते हैं, तो हम दृढ़ता से बिस्तर से बाहर निकलने और स्टोर या बाजार में जाने की सलाह देते हैं। उत्पाद। यह उनके साथ है कि आपके पकवान का स्वाद विशेष रूप से अच्छा होगा, जो कि आपने पहले की कोशिश की हर चीज की पृष्ठभूमि के खिलाफ उज्ज्वल रूप से खड़ा होगा। इसके अलावा, आप ताजे जामुन और फल खरीद सकते हैं, जिनका उपयोग न केवल आपके उत्पाद के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है, बल्कि स्वादिष्ट आटा तलने की प्रक्रिया में एक त्वरित नाश्ते के रूप में भी किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• सूरजमुखी तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 1/3 कप उबला हुआ पानी;
• दानेदार चीनी के 3 चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच sifted गेहूं का आटा;
• कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• नमक की फुसफुसाहट;
• 1 गिलास दूध।

खाना बनाते समय फुल-फैट दूध का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। इसमें पानी कम होता है, जिसे हम पहले से ही अपने आटे में मिलाने वाले हैं। हमें फेंटे हुए अंडों की आवश्यकता होगी, ताकि आटा मिश्रण के अन्य सभी घटकों के साथ काम करने से कुछ मिनट पहले उन्हें तोड़ा जा सके और सक्रिय रूप से एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिश्रित किया जा सके। यह आपको खाना पकाने की प्रक्रिया में समय बर्बाद करने से बचने की अनुमति देगा। कोड़े मारने से पहले, उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए - ताकि झाग अधिक शानदार हो। कई गृहिणियां मिक्सर का उपयोग नहीं करना पसंद करती हैं और सिद्धांत रूप में, विशेष रूप से एक व्हिस्क का उपयोग करती हैं। लस मुक्त आहार पर लोगों के लिए एक और छोटा संशोधन उपयोगी होगा। गेहूं के आटे के बजाय, आप चावल, मक्का, एक प्रकार का अनाज और साबुत अनाज के आटे का उपयोग कर सकते हैं।

कदम से कदम खाना बनाना

हमारी पाक कृति का निर्माण शुरू करने से पहले, उत्पादों की आवश्यक मात्रा को मापकर सभी सामग्री तैयार करना आवश्यक है। खाना पकाने की इस विधि को चुनते समय, पहले अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। यह हमें प्रक्रिया में कुछ समय बचाने में मदद करेगा और अनावश्यक कदमों से विचलित नहीं होगा। चॉकलेट पेनकेक्स दूध से तैयार किए जाते हैं, जैसा कि हमने ऊपर उल्लेख किया है, वसा होना चाहिए, संरचना में पानी की न्यूनतम मात्रा के साथ। इन निर्देशों के अनुसार तैयार किए गए क्रेप्स कोमल और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हम बताएंगे कि कैसे इस चॉकलेट पैनकेक रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप हकीकत में बदला जाए।

1. सभी सामग्री तैयार करने के बाद, एक बड़े कटोरे में वनस्पति तेल, पानी और एक चुटकी नमक डालें। दूध डालें। मिश्रण में चीनी डालें और अंडे डालें। इस मिश्रण को मिक्सर से मिक्स करना चाहिए।
2. मैदा और कोको पाउडर को छान कर एक अलग बाउल में निकाल लें। धीरे-धीरे, छोटे भागों में, सूखे मिश्रण को तरल द्रव्यमान में जोड़ें। जब तक आटा सजातीय न हो जाए, बिना गांठ के अच्छी तरह मिलाएं। हम इसे 15 मिनट तक पकने देते हैं।
3. तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें। नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हम उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं। इसे एक विशेष ब्रश से लगाने की सलाह दी जाती है, ताकि आप सतह पर अतिरिक्त तेल से बच सकें।
4. तवा गरम होने के बाद, एक बड़े चम्मच या कलछी से थोड़ा सा आटा प्लेट के बीच में डालें. दोनों तरफ से डेढ़ से दो मिनट तक भूनें।
5. तैयार उत्पाद को रोल, स्टैक या त्रिकोण में मोड़ा जा सकता है। पैन से निकालने के तुरंत बाद, पेनकेक्स को मक्खन के साथ लिप्त किया जा सकता है, एक कांटा पर रखा जा सकता है। यह उन्हें मिठाई के पकवान के स्वाद को बदले बिना सूखने से बचाएगा।

भरने के रूप में, पेनकेक्स के लिए चॉकलेट भरना उपयुक्त है, लेकिन उन्हें बिना स्टफिंग के खाया जा सकता है। पूरे परिवार के लिए दावतें तैयार हैं!

चॉकलेट पेनकेक्स बनाने का वीडियो

https://youtu.be/1UoAEV8_WgU

मलाईदार चॉकलेट पेनकेक्स

उन क्रेप्स के विपरीत, जो आटे में तेल के उपयोग के बिना तैयार किए जाते हैं, ये पैनकेक आपको न केवल चॉकलेट के साथ, बल्कि एक स्पष्ट मलाईदार स्वाद के साथ भी प्रसन्न करेंगे। पकवान के इस संस्करण में, चॉकलेट पेनकेक्स क्लासिक के साथ वैकल्पिक होते हैं, बिना कोको के अतिरिक्त, बहुत निविदा रोल बनाते हैं।

अपनी डिश को खास स्वादिष्ट बनाने के लिए हम दूध में क्रीमी और चॉकलेट पैनकेक तैयार करते हैं. खाना पकाने का यह विकल्प पानी पर क्रेप्स की तैयारी के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है, जिससे आटा कम तरल हो जाता है, और उत्पाद स्वयं अधिक घने हो जाते हैं।

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 1 कप गेहूं का आटा;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 2 अंडे;
• 2 गिलास दूध;
• एक चुटकी नमक;
• वनस्पति तेल।

शुरू करने के लिए, अंडे और एक चुटकी नमक के साथ दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी को फेंटें। दो कप गर्म दूध डालें। छने हुए आटे को छोटे हिस्से में डालें। हिलाओ ताकि गांठ न रहे। अब हमारे मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और आटा मिला लें। हमारे एक क्रेप्स को चॉकलेट बनाने के लिए, हम मिश्रण को दो बराबर भागों में विभाजित करते हैं, उनमें से एक में हम 5 बड़े चम्मच गर्म पानी में पहले से पतला कोको पाउडर और पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट मिलाते हैं। इसे माइक्रोवेव में भी धीरे-धीरे पिघलाया जा सकता है, इसे 10-15 सेकंड के अंतराल के लिए चालू किया जाता है, जब तक कि चॉकलेट तरल न हो जाए। पैनकेक को एक गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है, जिसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है। हम दो हो जाते हैं। कारमेल सॉस के साथ बूंदा बांदी पेनकेक्स एक स्नैक, मिठाई या रविवार के ब्रंच के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

ज़ेबरा चॉकलेट पैनकेक कैसे बनाते हैं

चॉकलेट पेनकेक्स "ज़ेबरा"

इस रेसिपी के अनुसार, आप बच्चों के जन्मदिन या छुट्टी के लिए चॉकलेट के साथ पेनकेक्स बना सकते हैं। उत्पाद पर असामान्य अजीब पैटर्न, ज़ेबरा धारियों की याद ताजा करते हुए, किसी जानवर के आकार में क्रेप्स को काटकर या बच्चे को अपने लिए एक खाद्य जानवर को काटने के द्वारा सुरक्षित रूप से पीटा जा सकता है। आप ज़ेबरा पैनकेक को केले और चॉकलेट से सजा सकते हैं, आनंद और उत्सव की और भी अधिक भावना जोड़ सकते हैं। हमें अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता होगी, अर्थात् टोंटी के साथ केतली।

हम खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं:

• एक चुटकी नमक;
• 1 गिलास आटा;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
• 2 गिलास दूध।

सामग्री की प्रचुरता और अतिरिक्त बर्तनों की आवश्यकता के कारण इस तरह के व्यंजन अक्सर गैर-कुकरों के लिए जटिल लगते हैं। हम आपको यह साबित करने की कोशिश करेंगे कि ऐसा नहीं है और शुरुआती भी ऐसे व्यंजन बना सकते हैं।

तो, नरम आटे के पतले तले हुए टुकड़े बनाने के लिए, एक कटोरे में अंडे, दानेदार चीनी, वैनिलिन और आटा मिलाएं। आपको दूध जोड़ने की जरूरत है। मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें, फिर दो भागों में बांट लें। एक हिस्से में आपको कोको पाउडर मिलाना है और इसे तब तक मिलाना है जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। हम इसे आग नहीं लगाते हैं। सबसे पहले आपको इसे सफेद आटे से भरने की जरूरत है, फिर आपको पैन में थोड़ा सा गहरा आटा डालना होगा। एक टोंटी के साथ हमारे चायदानी से कोको पाउडर के साथ आटा डालो। उसके बाद, पैन को आग पर रख दें और पैनकेक को हर तरफ दो मिनट तक भूनें। उत्पाद का एक किनारा सफेद निकलता है, दूसरा - धारीदार। इस तरह के पेनकेक्स को शहद, जैम या कारमेल की मीठी फिलिंग से भरा जा सकता है।

डार्क चॉकलेट के साथ पेनकेक्स

स्वादिष्ट गर्म कोको द्रव्यमान से भरे चॉकलेट पैनकेक आपकी मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। इन्हें बनाना बहुत ही आसान है। इन स्टफ्ड क्रेप्स को बनाने के लिए, आपको बस ऊपर बताई गई क्लासिक रेसिपी के अनुसार पैनकेक बनाने की जरूरत है। इस रेसिपी का पूरा बिंदु मीठा भरना है जिसका उपयोग चॉकलेट पेनकेक्स भरने के लिए किया जाता है। क्रीम और लिकर के साथ गर्म डार्क चॉकलेट मीठे क्रेप्स में एक कड़वा नोट जोड़ देगा।

आप भारी क्रीम का उपयोग करके एक डार्क चॉकलेट सॉस बना सकते हैं, लेकिन हम पतली, 11% क्रीम की सलाह देते हैं। चॉकलेट भरने के लिए, एक सॉस पैन में क्रीम डालें, कोको बार को टुकड़ों में तोड़ दें, शराब डालें। हमें 50 मिलीलीटर क्रीम, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट और एक बड़ा चम्मच शराब चाहिए। सॉस बनाने से पहले पैनकेक को धीरे-धीरे भागों में बेक किया जाना चाहिए। भरना स्वादिष्ट है, एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद के साथ। इस चॉकलेट सॉस के साथ भरी हुई क्रेप्स सुबह की मेज पर अक्सर परोसे जाने वाले कई अन्य व्यंजनों को अलग कर देगी।

यदि आपकी छुट्टी बस कोने के आसपास है, और आप नहीं जानते कि अपने मेहमानों को कैसे खुश किया जाए, और आप क्लासिक वेनिला, पनीर, दही और शहद केक से थक गए हैं, तो मूल बनें और मस्कारपोन पनीर के साथ एक क्रेप केक, पैनकेक केक तैयार करें। . एक सुरुचिपूर्ण असामान्य नुस्खा तैयार करने के लिए बहुत जटिल नहीं है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सफल होगा जो पहले से ही पेनकेक्स बनाने में माहिर हैं और कुछ और दिलचस्प कोशिश करने के लिए तैयार हैं। यह केक चॉकलेट और नाजुक नरम पनीर के साथ पेनकेक्स को जोड़ता है, जो लंबे समय से कन्फेक्शनरों द्वारा पसंद किया गया है और इसकी बनावट और विनीत स्वाद के लिए रसोइया है। इन चॉकलेट पेनकेक्स का नुस्खा दूध पर आधारित है, जैसा कि पिछले मामलों में है।

आधार के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री:

• 1 गिलास आटा;
• कोको पाउडर के 3-4 बड़े चम्मच;
• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• 2 कप पानी और दूध का मिश्रण;
• एक चुटकी नमक।

क्रीम के लिए:

• 250-300 ग्राम मस्कारपोन;
• 1-2 जर्दी;
• 100 ग्राम चॉकलेट।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले केक - क्रेप्स के लिए बेस तैयार करें। कोको पाउडर और मैदा मिलाएं। इन्हें बाकी सामग्री से अलग मिला लें। पहले से फेटे हुए अंडों में पानी और दूध का मिश्रण डालें, एक चुटकी नमक और पिसी चीनी डालें। धीरे-धीरे कोको पाउडर और आटे को द्रव्यमान में मिलाते हुए हिलाएँ। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। मिश्रण स्वादिष्ट और हवादार है। इसे छोटे हिस्से में पैन में भेजा जा सकता है। कुछ मिनट के लिए पैनकेक भूनें, तापमान की निगरानी करें। किसी भी गृहिणी को यह कहते हुए शर्म नहीं आएगी: "मैं इस रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स बनाती हूँ!"

पेनकेक्स बेक करने के बाद, हम क्रीम तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। मस्कारपोन, पाउडर चीनी, अंडे की जर्दी मिलाएं। चॉकलेट को कद्दूकस कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें। परिणामस्वरूप क्रीम में चॉकलेट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

हम पेनकेक्स से केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं - एक को प्लेट पर रखें, इसे ऊपर से मस्कारपोन पनीर क्रीम के साथ कोट करें। हम अगला क्रेप डालते हैं - और क्रीम की एक नई परत। इसलिए जब तक पेनकेक्स और क्रीम खत्म न हो जाए। यदि कुछ जल्दी खत्म हो जाता है, तो आप अन्य मूल व्यंजन बनाने के लिए बचे हुए का उपयोग कर सकते हैं और अपने स्वयं के व्यंजनों और विचारों को विकसित कर सकते हैं। जैसे ही हमारा केक तैयार और इकट्ठा हो जाता है, हम इसे सख्त होने तक फ्रिज में रख देते हैं, जिसके बाद हम इसे टेबल पर परोसते हैं।

पैनकेक केक एक चॉकलेट मिठाई है जो किसी भी समाज में खुशी और प्रशंसा का कारण बनेगी। अपनी सादगी के बावजूद, यह करीबी दोस्तों के साथ शांत सभाओं और एक महत्वपूर्ण स्वागत दोनों के लिए एक सजावट हो सकता है। अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करें, प्रयोग करें और उनके साथ नई चीजें आजमाएं।

चॉकलेट से बने पेनकेक्स या चॉकलेट फिलिंग से भरे हुए पैनकेक तब तक प्रासंगिक रहेंगे जब तक दुनिया में कोको के समृद्ध स्वाद के प्रेमी हैं। पैनकेक का उपयोग करके किसी भी पैनकेक डिश या डिश को तैयार करने में मुख्य बात यह है कि मीठे आटे के पतले सुगंधित टुकड़े गर्म पैन में तले हुए होते हैं। अपने पसंदीदा उपचार के स्वाद के लिए खुद का इलाज करें, टेबल सेट करें और मेहमानों को आमंत्रित करें!

बॉन एपेतीत!