पैनकेक आटा व्यंजनों। यूनिवर्सल पैनकेक आटा पैनकेक आटा के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

पतले पेनकेक्स एक सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जिसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी परोसा जा सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि क्या भरना है और क्या? पैनकेक आटाआप चुनते हैं और तैयार करते हैं।उदाहरण के लिए, यदि भरने या सॉस को मीठा बनाने की योजना है, जैसे ताजे फल, जामुन, विभिन्न जाम, जाम, शहद, किशमिश के साथ मीठा पनीर, आदि, तो आप पैनकेक आटा में चीनी नहीं जोड़ सकते हैं या सिर्फ एक एक चम्मच बिना स्लाइड के। और अगर आप सिर्फ ताजा पैनकेक चाहते हैं, केवल फ्राइंग पैन से और नींबू के साथ गर्म चाय के साथ, तो मीठे दांत के लिए पेनकेक्स मीठा हो सकता है। एक शब्द में, सब कुछ आपके स्वाद, इच्छाओं और आवश्यकताओं के अनुसार है।

मांस, मशरूम, सब्जियां, जड़ी बूटी स्टू, नमकीन पनीर, हरी प्याज के साथ अंडा, मछली भरने और कम स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए कई अन्य स्वादिष्ट भरने जैसे स्वादिष्ट भरने वाले पेनकेक्स भी हैं।

पैनकेक बैटर कैसे बनाते हैं

कई व्यंजन हैं - पेनकेक्स के लिए आटा: दूध, पानी, केफिर, खमीर, चौक्स पेस्ट्री, एक प्रकार का अनाज आटा, आदि के साथ। दूध के साथ पैनकेक आटा सबसे आम संस्करण है, लेकिन उन्हें पानी या मट्ठा से भी बनाया जा सकता है। सीरम को ऐरन या टैन से बदला जा सकता है। इस तरह के आटे से पेनकेक्स कम पौष्टिक होते हैं, लेकिन वे रसीले और नरम निकलते हैं। बेशक, सबसे महत्वपूर्ण बात सामग्री की गुणवत्ता है, विशेष रूप से डेयरी, उन्हें ताजा होना चाहिए। और मैं यह नहीं कहूंगा कि दूध जो लंबे समय तक खड़ा रहा और केफिर में बदल गया, और यह तथ्य कि आपको इसके बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए, लेकिन आप पेनकेक्स सेंकना कर सकते हैं, आपको इसे सही नहीं मानना ​​​​चाहिए। हां, केफिर घर के बने या स्टोर से खरीदे गए दूध से बनाया जा सकता है, लेकिन यह तुरंत किया जाता है, ताजा दूध को कांच के जार में डाला जाता है, खट्टा डाला जाता है, गर्म स्थान पर रखा जाता है और आपके पास पेनकेक्स के लिए केफिर होगा।

बेकिंग के दौरान पैनकेक के लिए आटा पैन में न चिपके, इसके लिए इसमें एक या दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इससे पहले कि आप पैनकेक तलना शुरू करें, आपको आटा को 30 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए। यह भी महत्वपूर्ण होगा कि आप किस पैन में पेनकेक्स भूनें, यह मोटी तली और दीवारों के साथ नॉन-स्टिक होना चाहिए, और सबसे अच्छा अगर यह विशेष है - पैनकेक।

खमीर पैनकेक आटा आपको अधिक झरझरा और हवादार पेनकेक्स पकाने की अनुमति देता है। और यद्यपि उनकी तैयारी में थोड़ा अधिक समय लगता है, परिणाम परिचारिका, उसके रिश्तेदारों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। पैनकेक के लिए खमीर के आटे में तेल नहीं डाला जाता है, लेकिन एक फ्राइंग पैन या एक कांटा पर लार्ड का एक टुकड़ा आटा डालने से पहले तेल से चिकना किया जाता है।

आप पहले से ही जानते हैं कि पेनकेक्स के लिए आटा कैसे तैयार किया जाता है और उन्हें तलना है, यह पता लगाना बाकी है कि इन स्वादिष्ट पेनकेक्स के साथ नाश्ते के लिए अपने छोटे बच्चे से कम से कम एक पैनकेक खाने के लिए कैसे कहें। यह तभी संभव है जब बच्चे को ऐसी तितली के रूप में पैनकेक प्लेट पर एक दिलचस्प और आकर्षक चित्र के साथ फुसलाया जाए।

अवयव:

• केफिर - 1 लीटर
• गेहूं का आटा - 400 जीआर। (लगभग 2.5 कप)
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• नमक - 1 छोटा चम्मच (स्लाइड के बिना)
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 50 जीआर। (तैयार पेनकेक्स के लिए)

खाना बनाना:

केफिर पर पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी चाहिए जिसमें अंडे, नमक और चीनी को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं, फिर केफिर में डालें, मिलाएँ और धीरे-धीरे अच्छी तरह से गूंधते हुए मैदा डालें ताकि गांठ न रहे। सोडा डालें और मिलाएँ। अब आपको वनस्पति तेल जोड़ने और फिर से मिलाने की जरूरत है। आटा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। लगभग 20 मिनिट के लिये रख दीजिये, केफिर पर पैनकेक का आटा तलने के लिये तैयार है.

पैन को अच्छी तरह गरम करें, पहली बार इसे वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना करें (आगे तलने की प्रक्रिया के साथ यह संभव होगा कि पैन को तेल न दें क्योंकि तेल पहले से ही आटा में है) और एक करछुल के साथ आटा में डालें, भूनें दोनों तरफ सुनहरा होने तक।

प्रत्येक तैयार गर्म पैनकेक को मक्खन (वैकल्पिक) के साथ चिकनाई करें।

अवयव:

• दूध - 400 मिली। (दो 200 ग्राम कप)
• गेहूं का आटा - 1.5 कप
• चिकन अंडे - 2 पीसी। (बड़ा नहीं)
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। (या स्वाद के लिए)
• नमक - दो चुटकी
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

दूध में पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करने के लिए, एक मिक्सर का कटोरा लें और उसमें दूध डालें, चीनी, नमक और अंडे डालें, मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें, बस इसे ज़्यादा मत करो ताकि झाग न हो। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, आप तुरंत छलनी से प्रवेश कर सकते हैं जबकि हलचल करना न भूलें ताकि आटे की गांठ न रहे। एक चम्मच वनस्पति तेल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान रहे कि आपका आटा ज्यादा गाढ़ा न हो। उसे थोड़ा आराम करने दो।

दूध के साथ पैनकेक का आटा स्वादिष्ट और कोमल पैनकेक तलने के लिए तैयार है।

पानी पर पैनकेक के लिए आटा

अवयव:

• ठंडा पानी - 2.5 कप (500 मिली।)
• गेहूं का आटा - 2.5 बड़े चम्मच। (400 जीआर।)
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। (स्लाइड के साथ या स्वाद के लिए)
• नमक - दो चुटकी
• मक्खन - 50 जीआर। (तैयार पेनकेक्स के लिए)
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

पानी पर पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी चाहिए जिसमें अंडे, चीनी और नमक को चिकना होने तक मिलाएं। पानी में डालें और मिलाएँ। मैदा को अलग से छान लीजिये और मैदा में डाल कर अच्छी तरह गूंद लीजिये ताकि आटे की गुठलियां ना बने. अगला, आपको पानी पर पेनकेक्स के लिए वनस्पति तेल जोड़ने की जरूरत है, फिर अच्छी तरह मिलाएं और तलने से पहले 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पानी पर पेनकेक्स के लिए आटा, नुस्खा काफी सरल और जल्दी से तैयार हो गया।

अवयव:

• दूध - 1 लीटर
• गेहूं का आटा - 500 जीआर।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• नमक - 1 छोटा चम्मच (स्लाइड के बिना)
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• खमीर शुष्क उच्च गति - 10 जीआर।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

चूंकि ये खमीर पेनकेक्स हैं, पहले आपको एक आटा बनाने की ज़रूरत है, इसके लिए आपको एक गहरे कटोरे में एक गिलास गर्म दूध डालना होगा, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, खमीर और तीन बड़े चम्मच मैदा डालें। एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और बिना ड्राफ्ट के गर्म स्थान पर जाने के लिए छोड़ दें, द्रव्यमान थोड़ा और बुलबुला बढ़ना चाहिए, इस क्रिया का मतलब होगा कि आटा ऊपर आ गया है और अगले चरण के लिए तैयार है।

इसमें एक और गहरी कटोरी लें, बची हुई चीनी और नमक के साथ अंडे को फेंटें, आटे के साथ मिलाएं, बचा हुआ कुछ छना हुआ आटा डालें और बिना गांठ के गाढ़ा आटा गूंथ लें, थोड़ा दूध डालें और हिलाएं, फिर आपको आटा मिलाना है और दूध फिर से, बारी-बारी से ताकि बिना गांठ और सजातीय स्थिरता के वांछित आटा गूंधना आसान हो जाए। जब सारा दूध और मैदा खमीर के आटे में चला जाए, तो यह गाढ़ा तरल खट्टा क्रीम बनना चाहिए। आटे के प्याले को क्लिंग फिल्म से ढक दें और आटे को तेजी से ऊपर उठाने के लिए इसे गर्म पानी के बर्तन के ऊपर रख दें। जब पेनकेक्स के लिए खमीर आटा आता है, तो आपको इसे धीरे से मिलाना होगा और इसे फिर से गर्म स्थान पर रखना होगा और इसे दो बार और करना होगा।

पेनकेक्स के लिए खमीर आटा तैयार है, आप उन्हें खराब होने के डर के बिना सुरक्षित रूप से पकाना शुरू कर सकते हैं। आटा थोड़ा मोटा, चुलबुला होगा, इसे एक कलछी से उठाएं, और ताकि यह पैन में अच्छी तरह से अलग हो जाए, आप उसी करछुल के नीचे से गोलाकार गति में इसकी मदद कर सकते हैं। पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में भूनें, जब सभी बुलबुले फट जाएं, तो आप इसे एक स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ पलट सकते हैं और सुनहरा होने तक तल सकते हैं। तैयार पैनकेक को चाहें तो मक्खन से ग्रीस कर लें।

खमीर के साथ पेनकेक्स बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं, वे एक बार में पकाने लायक होते हैं ताकि आप उन्हें बार-बार चाहें।

अवयव:

• गाय का दूध - 400 मिली। (कमरे का तापमान)
• उबला हुआ पानी - 200 मिली। (सीधे उबलता पानी)
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 1.5 - 2 कप (आटे की स्थिरता और प्रकार के अनुसार)
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। (पूरा नहीं)

तैयारी:

पेनकेक्स के लिए चौक्स पेस्ट्री जल्दी तैयार की जाती है और विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। पेनकेक्स के लिए आटा कैसे गूंधें यह सरल नुस्खा बताएंगे।

एक गहरी कटोरी लें और उसमें चीनी, वनीला चीनी, अंडे और नमक को मिक्सर (व्हिस्क) से मिलाएँ, दूध में डालें और मिलाएँ, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, याद रखें कि अच्छी तरह मिलाएँ और सभी आटे की गांठें गूंद लें। अब आपको एक हाथ से एक पतली धारा में उबलता पानी डालना है, और दूसरे हाथ से एक व्हिस्क के साथ हिलाना है, या एक सहायक ढूंढना है। अब वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। आटा पकने के लिए, इसे 30 मिनट तक गर्म स्थान पर खड़े रहने देना चाहिए। पेनकेक्स के लिए चौक्स पेस्ट्री तैयार है।

आप पैनकेक को अच्छी तरह से गरम फ्राई पैन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलना शुरू कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!!!

आपको मुख्य सामग्री की आवश्यकता होगी: गेहूं (या कोई अन्य) आटा, चीनी और नमक, अंडे, साथ ही केफिर, दूध, खट्टा क्रीम या पानी। रचना और खाना पकाने की तकनीक के आधार पर, पैनकेक के लिए आटा को तलने से पहले ठंडा करना होगा, या, इसके विपरीत, इसे कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें। लेकिन अक्सर, साधारण पैनकेक आटा खाना पकाने के तुरंत बाद, बिना प्रशीतन या हीटिंग के उपयोग किया जाता है। स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए दादी का रहस्य एक या दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल को सीधे आटे में मिलाना और उन्हें पिघले हुए मक्खन में भूनना है।

सबसे तेज़ पैनकेक आटा व्यंजनों में से पांच:

स्प्रिंग रोल के लिए कौन सा आटा चुनना है?

यदि एक उत्सव की दावत आपको ढेर सारे स्नैक्स और हार्दिक व्यंजनों के साथ इंतजार कर रही है और आप कुछ सरल और हल्का ("अनलोडिंग" के लिए) चाहते हैं, तो खमीर और अंडे के बिना पैनकेक आटा के लिए एक सरल नुस्खा चुनें। आधार के लिए, यह दूध का उपयोग करता है, जिसे मट्ठा या पानी से बदला जा सकता है। आटा विभिन्न प्रकार के भरावन, मीठा और नमकीन के साथ भरने के लिए पैनकेक तलने के लिए उपयुक्त है, इसलिए इसे सार्वभौमिक माना जाता है। यह विभिन्न प्रकार के आहार प्रतिबंधों के लिए भी उपयुक्त है।

पैनकेक आटा नुस्खा सार्वभौमिक

सामग्री: दूध, आटा, सोडा, नमक, थोड़ी चीनी और नरम मक्खन।

1. गर्म दूध में मिश्रित सूखे मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. नरम मक्खन डालें और आटे को फैंट लें।
3. परिणाम तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता में समान आटा है। आप इसे बीस मिनट तक खड़े रहने दे सकते हैं, और फिर तलना शुरू कर सकते हैं।

आटा व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

पैनकेक आटा युक्तियाँ:

• आटे में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें ताकि पैनकेक कड़ाही में न चिपके
• यदि आटे में अंडे हैं, तो गोरों को यॉल्क्स से अलग से फेंटें और उन्हें अंतिम रूप से जोड़ें - पेनकेक्स अधिक नाजुक और हवादार निकलेंगे
• पैनकेक आटा का इष्टतम घनत्व भारी क्रीम की स्थिरता है
• पैनकेक को और अधिक चुलबुली बनाने के लिए, बैटर में थोड़ा पानी डालें।
• आटे में नमक अवश्य डालें, भले ही आप नमकीन पैनकेक तलने जा रहे हों
• आटे में डालने से पहले, आटे को छान लेना चाहिए
• गेहूं के आटे के बजाय, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं: राई, एक प्रकार का अनाज, मक्का

सोकोलोवा स्वेतलाना

पढ़ने का समय: 1 मिनट

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जो महिलाएं घर पर पैनकेक आटा बनाना सीखने का फैसला करती हैं, उन्हें सामग्री चुनने की समस्या का सामना करना पड़ता है, क्योंकि दूध, केफिर या पानी से स्वादिष्टता तैयार की जाती है। कुछ रसोइया गेहूं का आटा पसंद करते हैं, अन्य एक प्रकार का अनाज या मकई के आटे का उपयोग करते हैं।

रूस में पुराने दिनों में, मास्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स तैयार किए जाते थे। हार्दिक, गोल, सुनहरी दावत को भूखी सर्दी के जाने का प्रतीक माना जाता था। एक प्रकार का अनाज और खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, मोटे पेनकेक्स प्राप्त किए गए थे, जिन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा गया था। आज, छिद्रों के साथ एक हल्का, लसीला बनावट लोकप्रिय है, और पेनकेक्स को अक्सर मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

यह बताना मुश्किल है कि कौन सा पैनकेक बैटर रेसिपी सही है। केफिर पर पकाए गए पेनकेक्स नाजुक और पतले निकलते हैं, और कॉर्नमील पकवान में एक असामान्य रंग और स्वाद जोड़ता है। चुने गए नुस्खा के बावजूद, परिणाम निराश नहीं करेगा।

मैं पैनकेक आटा के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की पेशकश करता हूं। ताजा उत्पादों के संयोजन में आपको जो विकल्प पसंद है वह परिवार को उत्कृष्ट व्यंजन के साथ खुश करने में मदद करेगा।

मैं खाना पकाने और कैलोरी सामग्री के रहस्यों पर थोड़ा ध्यान दूंगा। यह कोई रहस्य नहीं है कि बहुत से लोग खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जाम या शहद के साथ पेनकेक्स खाते हैं। नतीजतन, भोजन पेट को लोड करता है और शरीर को कैलोरी से संतृप्त करता है। अगर आप फिगर की तलाश में हैं, तो लो-कैलोरी फूड्स का इस्तेमाल करें।

दूध के साथ पेनकेक्स के लिए क्लासिक आटा

पेनकेक्स बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय दूध के साथ क्लासिक नुस्खा है। चूंकि मास्लेनित्सा बस कोने के आसपास है, मैं आपको क्लासिक नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देता हूं।

अवयव

सर्विंग्स: 10

• दूध 700 मिली
• आटा 100 ग्राम
• मुर्गी का अंडा 3 पीसीएस
• मक्खन 30 ग्राम
• वनस्पति तेल 30 मिली
• नमक ½ छोटा चम्मच
• चीनी 1 चम्मच

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 180 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 4.8 ग्राम

वसा: 7.1 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 22 ग्राम

20 मिनट।वीडियो नुस्खा प्रिंट

अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें और एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें। फेंटे हुए अंडों को आधा दूध के साथ मिला लें और मिला लें।

परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें, पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणाम एक बल्लेबाज है जो स्थिरता में वसा रहित केफिर जैसा दिखता है।

पैनकेक को तेल लगे पैन में बेक करें। आधा कलछी बैटर लें और पैन में डालें। पैन को हैंडल से पकड़कर, आटे को गोलाकार में फैला लें।

प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। तैयार पेनकेक्स को एक लिफाफे के साथ पूर्व-मुड़ा हुआ एक प्लेट पर रखें।

जहाँ तक मुझे पता है, दूध में पकाए गए पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। संकेतक गतिशील है, क्योंकि दूध की वसा सामग्री, चीनी और मक्खन की मात्रा तैयार उत्पाद में कैलोरी की संख्या को प्रभावित करती है।

यदि आप पेनकेक्स चाहते हैं, लेकिन दूध नहीं है, तो निराश न हों। स्वादिष्ट पेनकेक्स पानी से पकाने में आसान होते हैं। अगर जैम या घर के बने दही के साथ परोसा जाए तो दावत दावत को सजाएगी।

अवयव:

• पानी - 600 मिली।
• आटा - 300 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• सोडा - 0.1 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच।
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, मिक्सर से फेंटें, आधा लीटर पानी डालें और मिलाएँ। बचे हुए पानी में थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड घोलें।
2. एक अलग कटोरे में, मैदा को बेकिंग सोडा और नमक के साथ मिलाएं। परिणामी आटे के मिश्रण में, फेंटे हुए अंडे डालें, एक मिक्सर के साथ मिलाएं और एक घंटे के एक तिहाई के लिए आटा छोड़ दें। फिर पानी में घुला हुआ साइट्रिक एसिड डालें और मिलाएँ।
3. वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ पहले से गरम पैन में दोनों तरफ पैनकेक बेक करें। इन पेनकेक्स को अलग-अलग फिलिंग के साथ जोड़ा जाता है।

दूध और मक्खन की कमी के कारण पानी पर पेनकेक्स का विकल्प कम कैलोरी वाला होता है। औसतन, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 135 किलो कैलोरी होता है। नाश्ते के लिए कुछ पेनकेक्स आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

केफिर पर पेनकेक्स के लिए आटा

यदि आप हवादार, ओपनवर्क और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेनकेक्स चाहते हैं, तो खाना पकाने के लिए केफिर का उपयोग करें। एक विनम्रता न्यूनतम मात्रा में उत्पादों से तैयार की जाती है और इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

अवयव:

• केफिर - 3 कप।
• मैदा - 2 कप।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

1. अंडे तोड़ें, गोरों को जर्दी से सफेद करें। चीनी के साथ जर्दी रगड़ें, दो गिलास केफिर के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालें।
2. नमक के साथ अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें। बचे हुए केफिर को व्हीप्ड प्रोटीन के साथ आटे में डालें। हलचल।
3. पैनकेक को पहले से गरम किए हुए पैन में तेल से ग्रीस करके बेक करें। हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

केफिर पर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री औसतन 175 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। दूध परीक्षण की तुलना में संकेतक थोड़ा कम है। यह मुख्य तरल अवयवों की कैलोरी सामग्री में अंतर के कारण है।

पेनकेक्स के लिए खमीर आटा कैसे बनाएं

सबसे पतले पैनकेक बनाने के लिए खमीर आटा सबसे उपयुक्त है। ऐसे आटे से विनम्रता तैयार करना सरल है। मुख्य बात यह है कि एक पैनकेक की मात्रा को सही ढंग से निर्धारित करना है। परिणाम एक उत्कृष्ट नाश्ता पकवान है।

अवयव:

• केफिर - 700 मिली।
• गेहूं का आटा - 1.5 कप।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूखा खमीर - 11 ग्राम।
• वैनिलिन, नमक।

खाना बनाना:

1. केफिर को एक कटोरे में डालें, एक चुटकी वैनिलिन, एक बड़ा चम्मच सूखा खमीर, एक चम्मच नमक और चीनी डालें। सब कुछ मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण में, अंडे मारो, आटा जोड़ें और आटा गूंध लें। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान है, जो स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
3. कंटेनर को क्लिंग फिल्म से लपेटें और पहले से गरम ओवन में 40 डिग्री पर रखें, ओवन बंद कर दें। आटे को करीब एक घंटे के लिए गर्म होने के लिए रख दें। इस दौरान इसकी मात्रा में इजाफा होगा।
4. समय बीत जाने के बाद, खमीर के आटे को पंच करें और एक कलछी से मिलाएँ। नतीजतन, द्रव्यमान थोड़ा व्यवस्थित हो जाएगा और अधिक तरल हो जाएगा।
5. रिफाइंड तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में यीस्ट पैनकेक को दोनों तरफ से बेक करें। पहला पैनकेक बेक करने से ठीक पहले पैन को ग्रीस कर लें।

खमीर पेनकेक्स का कैलोरी स्तर दो सौ किलोकलरीज के भीतर है, बशर्ते कि उत्पाद अपने शुद्ध रूप में खपत हो।

जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ खाया जाए तो फिगर दोगुना हो जाता है।

पैनकेक के लिए पतला और गाढ़ा आटा गूंथने का तरीका

पतला आटा

पतले पेनकेक्स बनाना कोई आसान काम नहीं है, जिसे कुछ पाक रहस्यों को जाने बिना हल करना असंभव है। मैं सही खाना पकाने की तकनीक और सभी रहस्यों को साझा करूंगा।

अवयव:

• दूध - 0.5 एल।
• अंडे - 3 पीसी।
• मैदा - 2 कप।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल, सोडा।

खाना बनाना:

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ मिक्सर से फेंटें। परिणामी मिश्रण में, सोडा के साथ आटे का हिस्सा डालें और मिलाएँ।
2. आटे में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, आधा दूध और बचा हुआ आटा डालें, मिलाएँ। बचा हुआ दूध डालें, मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में, पहले से तेल से चिकना करके पतले पैनकेक बेक करें।

मोटा फूला हुआ आटा

रसीला पेनकेक्स के प्रशंसकों द्वारा निम्नलिखित नुस्खा की सराहना की जाएगी। मैंने बहुत सारे व्यंजनों की कोशिश की और इस पर बस गया। यह आपको झरझरा पेनकेक्स पकाने की अनुमति देता है जो जाम या सिरप को अवशोषित करते हैं।

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 300 मिली।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा - 300 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच।
• पिघला हुआ मक्खन - 60 ग्राम।
• नमक।

खाना बनाना:

1. अंडे को चीनी और दूध के साथ फेंट लें। एक अलग कटोरे में, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें। पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ। द्रव्यमान को 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मोटे पैनकेक को एक से डेढ़ मिनट के लिए हर तरफ एक घी वाले गरम पैन में बेक करें। अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसें।

ऐसा लगता है कि व्यंजनों में बहुत अंतर नहीं है, लेकिन मतभेद पूरी तरह से तैयार पेनकेक्स में ही प्रकट होते हैं। अभ्यास में व्यंजनों का प्रयास करें, और अंतर स्पष्ट हो जाएगा।

दूध के साथ स्वादिष्ट कस्टर्ड आटा

कस्टर्ड पेनकेक्स की तरह? यदि आप चाउक्स पेस्ट्री बनाना सीखते हैं तो आप उन्हें आसानी से पका सकते हैं। याद रखें, अंतिम परिणाम काफी हद तक दूध की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। कस्टर्ड पैनकेक के लिए फुल-फैट दूध बेहतर है।

अवयव:

• दूध - 1 गिलास।
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• मैदा - 1 कप।
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• गर्म पानी - 0.5 कप।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।
• नमक, सोडा, रिफाइंड तेल।

खाना बनाना:

1. एक गहरे बाउल में अंडों को फेंट लें। परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण में दूध, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।
2. परिणामी मिश्रण में छना हुआ आटा डालें और लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएँ। यह उबलता पानी, वैनिलिन और सोडा डालना बाकी है। सब कुछ मिलाएं और आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. कस्टर्ड पैनकेक को दूध में मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें। जैसे ही छेद दिखाई दें, ध्यान से पलट दें।

वीडियो नुस्खा

सादगी के विपरीत, कस्टर्ड पेनकेक्स किसी भी टेबल पर उपयुक्त हैं। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि वे अविश्वसनीय रूप से कोमल और नाजुक हैं।

प्लास्टिक की बोतल में अनोखा आटा

अब, प्रिय गृहिणियों, मैं आपको घर पर प्लास्टिक सोडा की बोतल में आटा बनाना सिखाऊंगी। आप जल्द ही देखेंगे कि यह सरल उपकरण खाना पकाने के भाग्य को कितना आसान बनाता है।

अवयव:

• आटा - 10 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध - 600 मिली।
• अंडे - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक।

खाना बनाना:

1. पैनकेक आटा तैयार करने के लिए, आपको 1.5 लीटर प्लास्टिक की बोतल और एक छोटी पानी की कैन की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, मैदा को धुले हुए कंटेनर में डालें, फिर हल्के से फेंटे हुए अंडे, वनस्पति तेल और दूध डालें।
2. अंत में बोतल में चीनी और नमक डालें। ढक्कन बंद करें और सामग्री को मिलाने तक हिलाएं। पैनकेक का आटा तैयार है.
3. पैनकेक बेक करने के लिए, एक तेल लगी कड़ाही गरम करें, ढक्कन खोलें और पैनकेक के तले में थोड़ा सा घोल डालें। मिश्रण की मात्रा स्वयं निर्धारित करें। मुख्य बात यह है कि यह पैन के नीचे को कवर करता है। एक मिनट बाद पलट दें।

एक साधारण नुस्खा आपको उत्कृष्ट पैनकेक आटा तैयार करने में मदद करेगा। यह उल्लेखनीय है कि खाना बनाते समय, आप केवल एक पैन को दागेंगे, और क्लासिक खाना पकाने के साथ, गंदे व्यंजनों की सूची में अधिक चम्मच, बर्तन और कटोरे शामिल हैं।

क्या अंडे के बिना पेनकेक्स के लिए आटा बनाना संभव है?

कुछ रसोइयों को यकीन है कि अंडे के बिना अच्छा आटा बनाना असंभव है। वास्तव में, कुछ तरकीबें जानना, बिना अंडे के पेनकेक्स बनाना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि मिश्रण में सही स्थिरता है।

अवयव:

• दूध - 250 मिली।
• पानी - 250 मिली।
• आटा - 20 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 90 मिली।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चम्मच।
• सिरका और सोडा - 0.25 चम्मच प्रत्येक।

खाना बनाना:

1. छना हुआ आटा चीनी और नमक के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में दूध के साथ पानी डालें और मिलाएँ। रिफाइंड तेल डालें और मिक्सर से द्रव्यमान को फेंटें। अंतिम परिणाम एक नरम आटा है।
2. द्रव्यमान को 30 मिनट के लिए अलग रख दें। इस समय के दौरान, आटा ग्लूटेन छोड़ देगा, जिसके परिणामस्वरूप पेनकेक्स सामान्य रूप से बेक हो जाएंगे। तलने से पहले, आटे में सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें।
3. पैनकेक को पहले से गरम किए हुए पैन में तेल से ग्रीस करके बेक करें। प्रत्येक पक्ष को 45 सेकंड के लिए भूनें।

पैनकेक के अलावा पैनकेक के आटे से क्या बनाया जा सकता है

क्या आप जानते हैं कि आप पैनकेक के आटे से कई अन्य अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं? यह त्वरित और आसान बेकिंग के बारे में है। चूंकि बैटर को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, इसलिए मैं व्यस्त गृहिणियों को उन व्यंजनों पर करीब से नज़र डालने की सलाह देता हूं जिन्हें मैं नीचे साझा करूंगा।

पैनकेक केक

विचाराधीन मिठाई पेनकेक्स, चॉकलेट और नारंगी मक्खन का सही संयोजन है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी केक बनाने के काम का सामना कर सकता है।

अवयव:

• वसा रहित पनीर - 400 ग्राम।
• चॉकलेट मक्खन - 100 ग्राम।
• दूध - 0.5 एल।
• आटा - 250 ग्राम।
• चीनी - 50 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• ताजा जामुन - 300 ग्राम।
• नींबू का रस - 15 मिली।
• कटा हुआ पिस्ता, नमक, वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. आटा तैयार करें। दूध में अंडे, चीनी, नमक, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। परिणामी रचना को मिक्सर से मारो और आधे घंटे के लिए अलग रख दें। समय बीत जाने के बाद, पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
2. फिलिंग बना लें। पनीर के साथ नरम चॉकलेट मक्खन कोड़ा। परिणाम एक एयर क्रीम है। जामुन को एक अलग कटोरे में मैश कर लें।
3. प्रत्येक पैनकेक को क्रीम की एक परत के साथ कवर करें, और क्रीम के ऊपर थोड़ी मात्रा में बेरी प्यूरी फैलाएं।
4. केक को इकट्ठा करो। मिठाई के ऊपर ताज़ी बेरीज, पिस्ता और चॉकलेट सिरप डालें।

क्लाफौटी

क्लाफौटिस पैनकेक आटा और मौसमी जामुन या फलों से बना एक पुलाव है। फ्रांसीसी शेफ जिन्होंने उत्कृष्ट कृति बनाई है, वे डंठल और बीज के साथ जामुन का उपयोग करते हैं। नतीजतन, जामुन कम रस देते हैं, जिसका नाजुकता के सुगंधित गुणों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अवयव:

• दूध - 100 मिली।
• क्रीम 20% - 200 मिली।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 75 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• वेनिला स्टिक - 1 पीसी।
• जामुन।

खाना बनाना:

1. एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें, उसमें मैदा, चीनी और वैनिला डालें, मिलाएँ।
2. परिणामी मिश्रण में, धीरे-धीरे क्रीम के साथ दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. कपकेक मोल्ड्स के तल पर कुछ जामुन रखें और बैटर से भरें।
4. यह डिश को ओवन में भेजने के लिए बनी हुई है। दो सौ डिग्री पर 25 मिनट में मिठाई बनकर तैयार हो जाएगी.

गर्म - गर्म परोसें।

दूध, आटे और अंडे से बना हुआ गुलगुला

पैनकेक के आटे से बने नाजुक बन्स, अंग्रेजी तकनीक के अनुसार तैयार किए जाते हैं, स्टफिंग से भरे होते हैं, और तले हुए मांस के साथ साफ-सुथरे परोसे जाते हैं या रोस्ट बीफ़ के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किए जाते हैं। सभी मामलों में, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला।

अवयव:

• दूध - 200 मिली।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• आटा - 125 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक।

खाना बनाना:

1. अंडे के साथ आटा मिलाएं, नमक डालें, एक चौथाई दूध डालें और मिलाएँ।
2. बचा हुआ दूध डालें, मिलाएँ। आटे को कुछ घंटों के लिए अलग रख दें।
3. मक्खन के एक छोटे टुकड़े को 8-10 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचों में डालें, गर्म होने के लिए ओवन में रखें।
4. पैनकेक के आटे से गर्म सांचे भरें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। 220 डिग्री पर बेक करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पैनकेक आटा सभी प्रकार के पाक व्यंजनों को तैयार करने के लिए आदर्श है। प्राप्त जानकारी पर ध्यान दें और अद्भुत व्यंजनों के साथ परिवार को प्रसन्न करें।

नौसिखिए रसोइयों की राय है कि पेनकेक्स बनाना सबसे आसान काम है। जब खाना पकाने की बात आती है, तो उन्हें अक्सर कई तरह की चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। सामग्री के अंतिम भाग में, मैं "सही" पेनकेक्स तैयार करने के लिए उपयोगी टिप्स साझा करूंगा, जो एक गाइड के रूप में काम करेगा। मैंने अभ्यास में सभी युक्तियों का प्रयास किया है और बार-बार उनकी प्रभावशीलता के बारे में आश्वस्त हूं।

पेनकेक्स कैसे बेक करें

जैसा कि आप समझते हैं, पेनकेक्स बनाने के लिए कुछ कौशल और अनुभव की आवश्यकता होती है। आटा कितना डालना है, कब पलटना है, कब शूट करना है - सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न। स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार करने में आपकी मदद करने के लिए नीचे दिए गए सुझावों को देखें।

1. उस सतह का बहुत महत्व है जिस पर व्यंजन तैयार किए जाते हैं। एक मोटे तल के साथ कच्चा लोहा का कड़ाही सबसे अच्छा है। उस पर पैनकेक समान रूप से बेक किया हुआ है, यह एक सुंदर रंग प्राप्त करता है। टेफ्लॉन कोटिंग और कम किनारों वाला पैनकेक पैन भी काम करेगा।
2. पैनकेक बनाने से पहले तवे को अच्छी तरह गरम कर लें। नीचे मोटे नमक की एक परत के साथ कवर करें और इसे काला होने तक गर्म करें। खाना पकाने से पहले, नमक को हिलाएं और व्यंजन को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
3. वनस्पति तेल या चरबी के टुकड़े के साथ पैन के नीचे चिकनाई करें। अगर आटे में तेल है, तो पहले पैनकेक पकाने से पहले ही ग्रीस कर लें। यदि बैटर में मक्खन नहीं है, तो प्रत्येक पैनकेक को बेक करने से पहले पैन को ग्रीस कर लें।
4. पैनकेक बैटर से भरी हुई 2/3 कलछी भरें और गरम तवे के बीच में डालें। पैन को एक कोण पर पकड़ें और बैटर को सतह पर फैलाने के लिए इसे एक तरफ घुमाएँ। यदि पहला पैनकेक ढेलेदार निकला, तो निराश न हों। इससे यह तय करने में मदद मिलेगी कि एक समान और पतला पैनकेक बनाने के लिए कितना घोल डालना है।
5. मध्यम आंच पर बेक करें। किनारों के भूरे होने के बाद, कांटे या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके दूसरी तरफ पलटें।
6. तैयार पैनकेक को उपयुक्त व्यास की प्लेट पर रखें। प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना करें। सूखने से बचाने के लिए ढक कर रखें। बाद में, पैनकेक को लिफाफे, ट्यूब या त्रिकोण में रोल करें और जैम, कंडेंस्ड मिल्क या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

इन युक्तियों के लिए धन्यवाद, आप आसानी से स्वादिष्ट और सुंदर पेनकेक्स तैयार कर सकते हैं जो स्वाद और सुगंध से घर को प्रसन्न करेंगे। याद रखें, सबसे स्वादिष्ट व्यंजन वे हैं जो हाल ही में पैन से निकले हैं। मैं चखने में देरी करने की सलाह नहीं देता।

बिना गांठ के आटा कैसे बनाये

यदि आटे में गांठें हैं, तो आप स्वादिष्ट, सम और सुंदर पेनकेक्स पर भरोसा नहीं कर सकते। सौभाग्य से, समस्या को हल करने में मदद करने के कई तरीके हैं।

• आटा बिना गांठ के बनाने के लिए, तरल, चाहे वह पानी हो, दूध हो या केफिर, आटे में डाला जाता है। नतीजतन, द्रव्यमान को हलचल करना आसान होता है और गांठ को तोड़ना आसान होता है।
• गांठ को खत्म करने के लिए, कुछ रसोइये पहले एक मोटा आटा गूंथते हैं, फिर धीरे-धीरे नुस्खा में दिए गए तरल को डालें और मिलाएँ।
• अत्यधिक तरल आटे के मामले में, कंटेनर में आटा जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आटा का हिस्सा लेना बेहतर है, आटा जोड़ें और हलचल करें, और फिर शेष द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

उपरोक्त विधियों में से कोई भी सही पैनकेक आटा तैयार करने में मदद करेगा और परिणाम उचित होगा।

इस नोट पर, मैं लेख समाप्त करता हूं। मुझे उम्मीद है कि यह दूध, केफिर और पानी के साथ सुगंधित, कोमल और स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने में मदद करेगा, जो किसी भी मेज पर उपयुक्त होगा। बॉन एपेतीत!

यदि आप किसी विदेशी से पूछते हैं कि वह रूसी व्यंजनों के कौन से लोकप्रिय व्यंजन जानता है, तो उसे निश्चित रूप से पेनकेक्स याद होंगे। यह पारंपरिक स्लाव पेस्ट्री दुनिया भर में प्रसिद्ध है, और इसका इतिहास प्राचीन काल में वापस जाता है। फिर, अब की तरह, पेनकेक्स ने एक विशेष और यहां तक ​​\u200b\u200bकि रहस्यमय भूमिका निभाई। वे धन और परिवार कल्याण थे। वे गर्मियों की पूर्व संध्या पर अच्छी फसल की आशा के साथ तैयार किए गए थे, और उन्होंने गर्मियों को भी देखा। दुनिया में कहीं भी वे मास्लेनित्सा नहीं मनाते हैं जैसे हम करते हैं, रूसी आत्मा की पूरी चौड़ाई के साथ।

प्रारंभ में, पेनकेक्स को खमीर आटा पर पकाया जाता था, और फिर उन्हें बेक किया जाता था। आज, इस प्रक्रिया को दोहराना लगभग असंभव है, यदि केवल इसलिए कि हमारे अपार्टमेंट में ओवन नहीं हैं। पुराने व्यंजनों को नए लोगों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया, आधुनिकीकरण किया गया, लेकिन कम सफल नहीं। सबसे निश्चित रूप से वह क्या है जिसे आपके परिवार में निर्विवाद सफलता प्राप्त है। आमतौर पर ऐसा आटा दूध में अंडे और आटे को मिलाकर तैयार किया जाता है - इस नुस्खा को आज पारंपरिक कहा जा सकता है। लेकिन वास्तव में, इस उपचार की विविधता बहुत बड़ी है। पेनकेक्स खमीर और केफिर से बेक किए जाते हैं, उबलते पानी से पीसा जाता है और विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग किया जाता है। आज हम आपको बताएंगे कि पेनकेक्स को सही तरीके से कैसे बेक किया जाए ताकि वे पतले, कोमल और निश्चित रूप से स्वादिष्ट हों।

पेनकेक्स के बारे में थोड़ा

यदि परिचारिका के पास पतले और पतले पेनकेक्स हैं, तो यह एक संकेत है कि वह एक उत्कृष्ट रसोइया है। लेकिन हर कोई पहली बार किसी फास्ट डिश को बेक करने में महारत हासिल नहीं कर पाता है। पहला पैनकेक सभी के लिए ढेलेदार है, लेकिन यह बहुत अधिक आक्रामक है यदि दूसरा और तीसरा, और बाद वाले बिल्कुल समान हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको पेनकेक्स सेंकना करने के बारे में कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है, और हम इन रहस्यों को आपके साथ साझा करने में प्रसन्न हैं।

शुरू करने के लिए, हम पेनकेक्स पकाने की तकनीक पर ध्यान केंद्रित करेंगे, यह सभी व्यंजनों के लिए समान है, और फिर हम आटा बनाने के लिए विभिन्न विकल्पों पर आगे बढ़ेंगे। हमारे सरल दिशानिर्देशों का पालन करके, आप अपने परिवार के लिए सबसे स्वादिष्ट पैनकेक रेसिपी को आसानी से जीवंत कर सकते हैं, वह भी बिना किसी अनुभव के।

संक्षेप में मुख्य . के बारे में

पैनकेक की सफलता के मुख्य घटक एक फ्राइंग पैन और आटा हैं। वे अक्सर फ्राइंग पैन के बारे में बहस करते हैं, कुछ का तर्क है कि वे निश्चित रूप से पतली धातु से बने होने चाहिए, क्योंकि यह असली जैसा दिखता है। अन्य लोग मोटे तल के साथ कच्चा लोहा का उपयोग करने पर जोर देते हैं। उनमें से किस पर विश्वास करें? दोनों सही हैं, पैनकेक बनाना इस बात पर अधिक निर्भर करता है कि पैन खुद कितना गर्म है और पहले कैसे इस्तेमाल किया गया था।

उसे वरीयता दें जिसका तल बिल्कुल सपाट हो और जिसमें खरोंच न हो। इसे अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, और फिर इसमें थोड़ा सा तेल या अन्य वसा डालकर आग पर अच्छी तरह गर्म करें। इसे ऐसे ही ठंडा होने दें। तेल निथार लें और बेझिझक पैनकेक तैयार करें।

परंपरागत रूप से, पैन को कांटे पर फंसे हुए लार्ड के अनसाल्टेड टुकड़े से चिकना किया जाता है। वे गर्म सतह को पोंछते हैं, और फिर आटा डालते हैं। यह दोहराने लायक है यदि आप ध्यान दें कि पेनकेक्स थोड़ा चिपकना शुरू हो गए हैं। आप साधारण वनस्पति तेल का उपयोग भी कर सकते हैं, पैन में थोड़ा सा डालें, लेकिन यह थोड़ा होना चाहिए, अन्यथा पेनकेक्स चिकना हो जाएंगे।

परीक्षा की तैयारी

सबसे अच्छा पैनकेक नुस्खा क्या है? यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि आप किस अनुपात में उत्पादों का उपयोग करेंगे, यह महत्वपूर्ण है कि सब कुछ ठीक से तैयार किया जाए। उपयोग की जाने वाली सामग्री के बावजूद, आटा सजातीय और तरल होना चाहिए। यह गारंटी है कि पेस्ट्री बहुत पतली और कोमल निकलेगी। घनत्व के संदर्भ में, यह ryazhenka जैसा दिखना चाहिए और सतह पर जल्दी से फैल जाना चाहिए।

घोल में से कुछ घोल लीजिए, कलछी को प्याले के ऊपर से उठाइए और धीरे-धीरे वापस डाल दीजिए। जेट चिकना, एकसमान और निर्बाध होना चाहिए। आटा गाढ़ा लगे तो थोडा़ सा पानी डालें, अगर तरल हो तो - मैदा.

मिक्सर के साथ सामग्री को मिलाना सबसे अच्छा है, गांठ से बचना आसान है, लेकिन आप एक व्हिस्क या एक नियमित कांटा का उपयोग कर सकते हैं, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो। सभी अवयवों को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए, द्रव्यमान को जोर से मारना।

आटे में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें, फिर पैनकेक पैन से नहीं चिपकेगा, और इसे लगातार चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होगी। आटे में डाला गया एक चुटकी सोडा सबसे महत्वपूर्ण पैनकेक विशेषता देगा - छेद।

पेनकेक्स अक्सर विभिन्न प्रकार के फिलिंग के साथ लपेटे जाते हैं, यदि आप मीठे पेनकेक्स पकाने की योजना बनाते हैं, तो थोड़ी अधिक चीनी मिलाएं।

पैनकेक बेकिंग

एक फ्राइंग पैन गरम करें और लार्ड के साथ ग्रीस करें। इसके कैनोपी को उठाएं और बीच में थोड़ा आटा डालें, लगभग आधा करछुल या थोड़ा और लगभग एक पैनकेक लगेगा। पैन को अपने से दूर झुकाएं और एक सर्कल में मुड़ना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा पूरी तरह से सतह को कवर करता है। आपको इसे जल्दी से करने की ज़रूरत है ताकि यह "पकड़ो" नहीं। पैन को आग पर रख दें। जैसे ही पैनकेक के किनारे एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेते हैं, इसे पलटने का समय आ गया है। किनारे को थोड़ा ऊपर उठाएं, इसके नीचे पूरी तरह से एक स्पैटुला डालें और पैनकेक को पलट दें। आंदोलनों को सावधान रहना चाहिए, यह एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है, और इसे आसानी से फाड़ा जा सकता है। तैयार पैनकेक को ढेर किया जाता है, हल्के से पिघला हुआ मक्खन के साथ लिप्त किया जाता है।

यदि आपका फ्राइंग पैन अच्छी तरह से तला हुआ है, तो आप बस पैनकेक को हवा में फेंक सकते हैं और इसे पलट सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन को किनारे से तेजी से हिलाएं, अगर पैनकेक सतह पर स्लाइड करता है, तो इसे उछालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यह सिर्फ जटिल लगता है, लेकिन वास्तव में सब कुछ बहुत आसान है, और इस तरह आप अपने पसंदीदा पेनकेक्स को तेजी से बेक कर सकते हैं।

सरल युक्तियाँ यहाँ समाप्त होती हैं, यह कम महत्वपूर्ण नहीं होने का समय है - आटा बनाने की विधि।

क्लासिक दूध पेनकेक्स

यह शायद सबसे स्वादिष्ट पैनकेक रेसिपी है, या सर्वश्रेष्ठ में से एक है। पेनकेक्स बहुत कोमल हैं, वे न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएंगे। आटा तैयार करने से पहले, आपको दूध और अंडे को थोड़ा ठंडा करना होगा। तो प्रोटीन और आटा बेहतर संपर्क करेंगे, और आटा बिना गांठ के चिकना हो जाएगा।

एक गहरे बाउल में 4 अंडे तोड़ें, एक चम्मच नमक, 1.5 बड़े चम्मच चीनी और एक लीटर दूध में डालें। मिक्सर के साथ थोड़ा काम करें। हरा करना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे आटा (400 ग्राम) डालें। 15 मिनट के लिए "आराम" के लिए छोड़ दें। पकाने से पहले, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा तैयार है.

कस्टर्ड पेनकेक्स

ऐसा होता है कि एक दिन पहले खरीदा दूध अचानक खट्टा हो जाता है, या केफिर रह जाता है, जिसे अब कोई नहीं पीता। आप इस सारे चमत्कार का उपयोग कहां कर सकते हैं? पेनकेक्स को उबलते पानी में पकाएं। हम थोड़ा सोडा जोड़ेंगे - और हमारा इलाज आकर्षक रूप से ओपनवर्क बन जाएगा।

2 कप खट्टा दूध (केफिर) लें, इसमें 3 अंडे फेंटें। 2 बड़े चम्मच चीनी और एक चम्मच नमक डालें। थोड़ा सा फेंटें, फिर धीरे-धीरे 2 कप मैदा डालें और मिलाएँ। आपको एक गिलास उबलते पानी की आवश्यकता होगी, इसमें एक चम्मच सोडा डालें, मिलाएँ और तुरंत पानी को आटे में डालें। वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। मिक्सर के साथ थोड़ा काम करें, और आप बेक करना शुरू कर सकते हैं।

फीता पेनकेक्स (खमीर द्वारा)

यह नुस्खा बस अद्भुत है। निश्चित रूप से आपकी दादी या माँ ने ऐसे ही पेनकेक्स - "फीता" पकाया है। इस नुस्खा में केवल गर्म उत्पादों का उपयोग शामिल है। उसके लिए हम तैयारी करेंगे

थोड़े गर्म दूध (2 कप) में 2 बड़े चम्मच चीनी, एक चम्मच नमक और सूखा खमीर का एक बैग डालें। गर्मी में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि झाग के ऊपर से खमीर न उठ जाए। एक अलग बड़े कटोरे में अंडे (4 टुकड़े) थोड़ा सा फेंटें। उनमें खमीर मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे 400 ग्राम आटा डालें, 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। 2 कप पानी उबालें और, हिलाते हुए, उबलते पानी को द्रव्यमान में डालें, अच्छी तरह से फेंटें। आटे में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। अब आप सुरक्षित रूप से फीता पेनकेक्स सेंकना कर सकते हैं। यह नुस्खा सरल है, आटा तैयार करने में 30 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

राई के आटे से

क्या आपने कभी ऐसा ट्रीट ट्राई किया है? नहीं? फिर आपको बस इस रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स पकाने की जरूरत है। आटा आज आप बिल्कुल भी खरीद सकते हैं, और यहां तक ​​कि राई और इससे भी ज्यादा। तो क्यों न थोड़ी वैरायटी डालें। दूध में पेनकेक्स के लिए ऐसा आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

एक कटोरी में 2 अंडे तोड़ें, 2 नमक चम्मच चीनी, एक चम्मच नमक डालें, द्रव्यमान को थोड़ा हरा दें और आधा लीटर दूध डालें। लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे एक गिलास छना हुआ गेहूं का आटा और एक गिलास राई का आटा डालें, एक फुसफुसाते हुए सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और आप बेक करना शुरू कर सकते हैं। राई के आटे के रंग के बावजूद पेनकेक्स ग्रे नहीं होंगे, लेकिन इसके विपरीत, तलने पर वे एक सुनहरा ब्लश प्राप्त करेंगे। वे पतले और बहुत नरम होंगे। आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए।

मीठे चॉकलेट पेनकेक्स

मीठे पेनकेक्स बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेंगे। यह एक बेहतरीन नाश्ता है और मिठाई बनाने का एक बेहतरीन मंच है। उन्हें किशमिश और वेनिला के साथ मीठे पनीर में लपेटा जा सकता है, या बस जाम, शहद या फल के साथ परोसा जा सकता है। तो चलो शुरू करते है।

3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी के साथ 2 बड़े चम्मच कोको मिलाएं, 2 अंडों में फेंटें और थोड़ा नमक डालें। एक गिलास दूध में डालें और फिर धीरे-धीरे एक गिलास मैदा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे आटे में पानी डालें - 1 कप, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। आप तलना शुरू कर सकते हैं।

यदि आप थोड़ा रचनात्मक हो जाते हैं, तो आप मूल दो-रंग के पैनकेक बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सफेद और गहरे रंग का आटा तैयार करें। एक पतली धारा में मनमाने कर्ल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में गहरा आटा डालें, और अंतराल को सादे सफेद से भरें। आपको परिणाम निश्चित रूप से पसंद आएगा। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और खुद को लाड़ प्यार करने के लिए कुछ होगा।

केले पेनकेक्स

नुस्खा हमारे व्यंजनों के लिए थोड़ा असामान्य है, और इसे आजमाने का यह एक बड़ा कारण है। आपको एक पूर्ण मिठाई मिलेगी जिसमें किसी भी एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं होती है। दिलचस्प बात यह है कि इसमें खमीर या अंडे की आवश्यकता नहीं होती है। तो चलो शुरू करते है।

आपको 100 ग्राम चीनी को 100 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ पीसना चाहिए, फिर एक चुटकी नमक और सोडा मिलाएं। द्रव्यमान में 2 कप दूध डालें, मिलाएँ। थोडा़ सा 350 ग्राम मैदा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, गुठलियां नहीं चाहिए. एक अलग प्लेट में, एक छिलके वाले केले को कांटे से मैश कर लें, इसे आटे में मिलाना चाहिए। एक चम्मच वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ। मूल आटा तैयार है।

एक उपसंहार के बजाय

जैसा कि आप देख सकते हैं, पेनकेक्स के रूप में इस तरह के एक मज़ेदार पकवान के लिए व्यंजन काफी सरल हैं, और निश्चित रूप से हर किसी के घर में उनके लिए उत्पाद हैं। वे आपके दर्जनों सबसे साहसी पाक विचारों को साकार करने में मदद करेंगे, क्योंकि वे अक्सर सभी प्रकार के भरावों के साथ पकाए जाते हैं। आप किसी भी छुट्टी के लिए एक अद्भुत दावत तैयार कर सकते हैं और स्वादिष्ट मिठाइयों के साथ घरवालों को खुश कर सकते हैं। हर कोई ऐसी विविधता का विरोध नहीं कर सकता। पेनकेक्स पकाने की तकनीक में महारत हासिल करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यदि आप प्राथमिक नियमों से चिपके रहते हैं, तो आप निश्चित रूप से सफल होंगे। आपके पाक प्रयासों में शुभकामनाएँ।

पेनकेक्स को प्राचीन काल से एक स्वादिष्ट मिठाई माना जाता रहा है। खाना पकाने के लिए व्यंजन विविध हैं, प्राचीन रूस में इसकी वित्तीय क्षमताओं के अनुसार पकवान तैयार किया गया था। अधिकांश रहस्य आज तक जीवित हैं। पेनकेक्स दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं, उन्हें रोजमर्रा की जिंदगी में खाया जा सकता है और उत्सव की घटनाओं में विभिन्न भरावों (मांस से मिठाई तक) के साथ परोसा जा सकता है।

पानी पर पैनकेक के लिए आटा

अन्य समान व्यंजनों के विपरीत, पानी आधारित पेनकेक्स कैलोरी में कम होते हैं। तात्कालिक उत्पादों से पानी पर आटा बनाना भी आसान है। इससे एक अनुभवहीन रसोइया के लिए भी वांछित विनम्रता तैयार करना सबसे आसान है।

• पीने का पानी - 550 मिली।
• गेहूं का आटा - 430 जीआर।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• नमक - 3 चुटकी
• दानेदार चीनी - 25 जीआर।
• वनस्पति तेल - 75 जीआर।

1. एक बाउल में मैदा, अंडे, नमक और चीनी मिलाएं। रचना को हिलाएं, धीरे-धीरे पानी में डालें, किसी भी गांठ को तोड़ दें। मिश्रण को एकरूपता में लाएं।
2. एक मोटे तले वाले पैन में तेल डालें, फिर कंटेनर को आग पर गर्म करें। आटे की आवश्यक मात्रा को एक करछुल में डायल करें और इसे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में भेजें। उत्पाद को दोनों तरफ से सुनहरा क्रस्ट में लाएं।

दूध आधारित आटा

• आटा - 300 जीआर।
• पूरा दूध - 900 मिली।
• अंडा - 3 पीसी।
• नमक - 6 जीआर।
• चीनी - 55 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 140 मिली।

1. एक अलग कंटेनर में, थोक सामग्री को दूसरे में मिलाएं - दूध, अंडे और 50 मिली। तेल।
2. उसके बाद, गांठ के गठन से परहेज करते हुए, दो रचनाओं को मिलाएं। फिर पैनकेक को फ्राई करना शुरू करें।

केफिर पर पेनकेक्स

• आटा - 750 जीआर।
• केफिर - 550 मिली।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• चीनी - 20 जीआर।
• नमक - 4 जीआर।
• मकई का तेल - 50 मिली।

1. एक गहरे कंटेनर का प्रयोग करें। तेल को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं, गांठ से बचें। एक सजातीय द्रव्यमान तक रचना को मिलाएं।
2. सुविधा के लिए, मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। मिश्रण क्रीमी हो जाना चाहिए। एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में तेल डालें, खाना बनाना शुरू करें।

संतरे के रस के साथ पैनकेक बैटर

• दूध - 270 मिली।
• संतरे का रस - 85 मिली।
• आटा - 120 जीआर।
• नमक - चाकू की नोक पर
• दानेदार चीनी - 65 जीआर।
• संतरे का छिलका - 25 जीआर।
• मक्खन - 50 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 75 मिली।

1. तेल को छोड़कर सभी सामग्री को एक गहरे कंटेनर में मिला लें। एक समान रचना प्राप्त करें।
2. वनस्पति तेल के साथ एक मोटे तले वाले कंटेनर को गरम करें, खाना बनाना शुरू करें। प्रत्येक तले हुए पैनकेक को मक्खन से चिकना करें।

मिनरल वाटर आटा

• चिकन अंडे - 6 पीसी।
• मिनरल वाटर - 650 मिली।
• भोजन नमक - 12 जीआर।
• दानेदार चीनी - 55 जीआर।
• स्लेक्ड सोडा - 7 जीआर।
• आटा - 330 जीआर।
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

1. हल्का कार्बोनेटेड मिनरल वाटर, चीनी, फेंटे हुए अंडे, नमक और बुझा हुआ सोडा मिलाएं। फिर धीरे-धीरे मैदा डालें।
2. फिर तेल में डालें, मिश्रण को सजातीय अवस्था में लाएँ। यदि आवश्यक हो तो गांठ तोड़ दें। क्रेप मेकर को गर्म करें और जोड़तोड़ शुरू करें।

अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी से पेनकेक्स

• अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी - 570 मिली।
• आटा - 280 जीआर।
• अंडे - 4 पीसी।
• भोजन नमक - 6 जीआर।
• गन्ना चीनी - 12 जीआर।
• रिफाइंड तेल - 55 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 50 जीआर।
• मक्खन - 80 जीआर।

1. एक सामान्य कंटेनर में चिकन अंडे, नमक और चीनी मिलाएं। मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में लाओ। फिर 110 मिली डालें। कार्बनयुक्त पानी। आटा डालते ही हिलाते रहें। गांठ के गठन से बचें।
2. फिर मक्खन पिघलाएं, कुल द्रव्यमान में जोड़ें। एक व्हिस्क के साथ रचना को मारो। बचा हुआ स्पार्कलिंग पानी और वनस्पति तेल डालें, फिर से मिलाएँ।
3. मध्यम शक्ति पर बर्नर चालू करें, एक पैन में रिफाइंड तेल गरम करें। उसके बाद, दावत तैयार करना शुरू करें।

खमीर के साथ आटा

• प्रीमियम आटा - 1.2 किलो।
• पूरा दूध - 1 एल।
• उच्च गति खमीर - 25 जीआर।
• दानेदार चीनी - 115 जीआर।
• सेंधा नमक - 13 जीआर।
• अंडे - 5 पीसी।
• वनस्पति तेल - 200 मिली।

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, धीमी आँच पर भेजें। फिर इसमें चीनी और टेबल नमक मिलाएं। पूरी तरह से भंग होने तक रचना को हिलाएं।
2. एक गहरे बाउल में मैदा और खमीर मिलाएं, फिर धीरे-धीरे दूध डालें। चिकनी होने तक रचना को मिलाएं।
3. आटे को धुंध के कपड़े से ढँक दें, कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, मात्रा में वृद्धि की प्रतीक्षा करें। फिर फेंटे हुए अंडे और सूरजमुखी का तेल डालें।
4. फिर द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पहले बुलबुले के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें। अगर आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़े से दूध से पतला कर सकते हैं।
5. एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डाल कर गरम कीजिये. पूरी तरह से पकने के बाद आटे को हिलाना मना है। पैनकेक के लिए आवश्यक मात्रा में रचना को स्कूप करें, इसे पैन में भेजें। मिठाई पकाना जारी रखें।

खमीर से आटा गूंथने की बारीकियां

1. आटे को अच्छी तरह से फेंटने के लिए, धीरे-धीरे थोड़ा गर्म दूध गेहूं के आटे के ढेर में डालें, इसका उल्टा न करें।
2. नुस्खा में संकेतित चीनी के अनुपात का पालन करें। अतिरिक्त थोक संरचना इस तथ्य को जन्म देगी कि आटा उठने में सक्षम नहीं होगा।
3. यदि आप वास्तव में कोमल और अद्वितीय पेनकेक्स सेंकना चाहते हैं, तो आटे में केवल अंडे का सफेद भाग मिलाया जाना चाहिए।
4. बेकिंग समाप्त होने पर, हमेशा तैयार उत्पाद को मोटे तौलिये या ढक्कन से ढक दें। इस तरह के कदम से पेनकेक्स सूख नहीं पाएंगे, वे अपना मूल स्वरूप नहीं खोएंगे।

1. यदि आप केफिर पर आधारित पेनकेक्स सेंकना करते हैं, तो आपको सबसे कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद का चयन करना चाहिए। इसके अलावा, उत्पाद को ठंडे उबले हुए पानी से अतिरिक्त रूप से पतला किया जा सकता है। किए गए जोड़तोड़ परिचारिका को पैन से तैयार पेनकेक्स को आसानी से हटाने की अनुमति देंगे।
2. यदि आप इस तरह के व्यंजन पकाने के शौक़ीन हैं, तो पैनकेक के लिए एक विशेष पैन - एक क्रेप मेकर प्राप्त करना सुनिश्चित करें। एक घरेलू उपकरण बेकिंग की सुविधा प्रदान करेगा।
3. आटे की चिपचिपाहट बढ़ाने के लिए हमेशा गर्म रूप में तरल डालें, चाहे वह पानी हो, केफिर हो या दूध।
4. यदि पेनकेक्स के पहले बैच को पकाने के दौरान, आपको पलटते समय उत्पाद को फाड़ने की समस्या का सामना करना पड़ता है, तो आपको कुल द्रव्यमान में चिकन अंडे या थोड़ा आटा जोड़ने की आवश्यकता होती है।
5. आटे में गांठों की उपस्थिति को कम करने के लिए, आपको पहले आटा, नमक और तरल को थोड़ी मात्रा में पतला करना चाहिए।
6. प्रत्येक बेकिंग से पहले आटा छानने की आदत डालें। इस तरह के एक कदम से आप बड़े कणों से छुटकारा पा सकेंगे, रचना ऑक्सीजन से समृद्ध होगी। अंत में, उत्पाद में अधिक नाजुक और सुखद स्वाद होगा।
7. यदि आप एक महत्वपूर्ण घटना के लिए पेनकेक्स तलने जा रहे हैं, तो आपको एक साथ कई घरेलू उपकरणों का उपयोग करना चाहिए। पेशेवर क्रेप निर्माताओं को वरीयता दें।
8. पहला पैनकेक पकाने से पहले, पैन को हमेशा गर्म करें। एक समृद्ध स्वाद के लिए, प्रत्येक तैयार आटे के उत्पाद को मक्खन से चिकना करें।

यदि आप स्वादिष्ट पेनकेक्स के साथ घर को खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो प्रत्येक नुस्खा को वास्तविकता बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। आखिरकार, रिश्तेदारों की आम राय के आधार पर, अपने पसंदीदा की पहचान करें। प्रयोग करने से डरो मत, मीठे व्यंजनों को पकाने के साथ-साथ मांस और मशरूम भरने के साथ पेनकेक्स भी। कोशिश करें कि गाय के दूध की जगह नारियल डालें।

वीडियो: पैनकेक आटा कैसे बनाते हैं