डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ सलाद "मिमोसा"। गुलाबी सामन के साथ सलाद "मिमोसा": गुलाबी सामन और पनीर के साथ मिमोसा नुस्खा नुस्खा

मिमोसा सलाद एक ऐसी डिश है जिसका इस्तेमाल हर रोज या त्योहारी व्यंजनों में किया जाता है। यह बहुत ही आसान और झटपट तैयार हो जाती है। और यदि आप कुछ सूक्ष्मताओं और बारीकियों को जानते हैं, तो सलाद आपके मुंह में कोमल और पिघल जाएगा। यह व्यंजन बहुत पहले नहीं दिखाई दिया। यह 70 के दशक में हुआ था, जब दुकानों की अलमारियों पर उत्पादों का एक बड़ा वर्गीकरण नहीं था। सोवियत लोगों को वास्तव में यह पसंद आया और उन्होंने इसे एक फर कोट और ओलिवियर के नीचे हेरिंग के बराबर पकाना शुरू कर दिया। और अब तक, व्यंजनों की यह "ट्रोइका" बहुत लोकप्रिय है। कई लोगों के लिए, यह बचपन से एक नुस्खा है।

आइए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को चरण दर चरण देखें:

हमारे "दिन के नायक" को पकाने के रहस्य:
1. सब्जियों को अधिक पकाए जाने की तुलना में थोड़ा कम पकाया जाता है। और फिर सलाद दलिया जैसा हो जाएगा
2. अंडे को 10 मिनट तक पकाएं, फिर जर्दी पीली हो जाएगी। अधिक पके हुए अंडों में इसका रंग भूरा होता है। देशी अंडे लेना बेहतर है, उनके पास एक उज्ज्वल सुंदर जर्दी है।
3. मेयोनेज़ के साथ परतों को चिकनाई करना, इसे ज़्यादा मत करो। इसे डालने की जरूरत नहीं है, बस इसे स्मियर करें। यह काफी होगा। खासकर अगर सलाद ठीक से भिगोया गया हो
4. गुणवत्तापूर्ण और महंगा डिब्बाबंद भोजन खरीदें। और अच्छी मछली भी। तेल में सार्डिन या हेरिंग न लें। वे निश्चित रूप से सस्ते हैं, लेकिन सलाद का स्वाद समान नहीं है। विशेष रूप से हेरिंग से, यह कड़वा होता है।
खैर, अब मैं आपके साथ अपने पसंदीदा मिमोसा सलाद व्यंजनों को साझा करूंगा।

डिब्बाबंद भोजन के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद नुस्खा

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद मछली (सॉरी, मैकेरल, सैल्मन, पिंक सैल्मन) - एक कैन
• उबले आलू 4 कंद
• उबली हुई गाजर 3 पीस
• मेयोनेज़ (वसायुक्त और स्वादिष्ट), जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी (फोटो रिपोर्ट के साथ)

सबसे पहले, आइए व्यंजनों पर एक नज़र डालें। हर रोज खाना पकाने के लिए, मैं गहरे, पारदर्शी व्यंजन का उपयोग करता हूं। उत्सव की मेज के लिए - छोटे हिस्से वाले सलाद कटोरे, हमेशा पारदर्शी ताकि लेट्यूस की परतें दिखाई दें। या छुट्टी के लिए, आप एक विशेष रूप का उपयोग करके सलाद की व्यवस्था कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सब्जियों और अंडों को उबालकर ठंडा करें। नमकीन पानी में अंडे को मध्यम उबाल पर 10 मिनट तक उबालें। आलू और गाजर को बिना छीले सबसे अच्छा पकाया जाता है, आप एक पैन में कर सकते हैं। हमेशा की तरह नमक स्वादानुसार। ध्यान रहे कि आलू पहले पकेंगे, गाजर को जड़ वाली फसल की मोटाई के आधार पर अलग-अलग समय पर पकाया जाता है।

सब्जियों को पकाने से एक दिन पहले या कुछ घंटे पहले पकाना बेहतर होता है - इसलिए वे अच्छी तरह से ठंडी हो जाती हैं और छीलना आसान हो जाएगा।

हम डिब्बाबंद भोजन का एक जार खोलते हैं और मछली से तेल निकालने और हड्डियों को बाहर निकालने के बाद उन्हें एक कांटा से कुचलते हैं।

प्याज को बारीक काट लें और उबलते पानी से धो लें। तो हमें प्याज की कड़वाहट से छुटकारा मिलता है।

इसे एक छलनी पर रखना सुनिश्चित करें ताकि पानी अच्छी तरह से कांच हो जाए।

हम सब्जियों और प्रोटीन को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं। सलाद का स्वाद भी इसी पर निर्भर करता है। मेरे लिए उत्पादों को सीधे सलाद कटोरे में पीसना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन आप सब कुछ अलग से पीस सकते हैं और फिर इसे परतों में स्थानांतरित कर सकते हैं।

मैं सब कुछ बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं - इसलिए सलाद कोमल और हवादार हो जाता है।

आइए अब अपनी परतों को आकार देना शुरू करें

प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाएगा। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका यह है कि पहले मेयोनेज़ की पतली धाराओं के साथ परत डालें, फिर इसे सिलिकॉन स्पैटुला या चम्मच से फैलाएं। मेयोनेज़ को इतनी पतली धारा में आसानी से डालने के लिए, बस मेयोनेज़ बैग के कोने को 2-3 मिमी से काट लें

सलाद बनाने के लिए, नीचे के बिना किसी भी गोल आकार का उपयोग करना सुविधाजनक है, आप कटे हुए तल के साथ प्लास्टिक के कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं - इसलिए एक फ्लैट डिश पर भी आपको एक सुंदर पफ सलाद मिलता है।

आधा उबला हुआ आलू, मेयोनेज़ से चिकना किया हुआ

एक मछली

प्याज

आलू का दूसरा भाग

सफेद अंडे

अंडे की जर्दी

और अब आपको तैयार पकवान को कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा - इसलिए सलाद संतृप्त हो जाएगा और स्वादिष्ट भी होगा। आप इसे छुट्टी के एक दिन पहले पका सकते हैं। लेकिन मत भूलो, मेयोनेज़ के साथ सलाद को रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

अगर आप एक रात पहले सलाद बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि सुबह कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें, नहीं तो वे सूख जाएंगे।

हम सलाद को सजाते हैं क्योंकि आपकी कल्पना आपको अनुमति देती है। आप साग, उबली हुई गाजर, बटेर अंडे, लाल या काले कैवियार का उपयोग कर सकते हैं। आप एक अंडे से प्यारे चूहे बना सकते हैं या "मिमोसा शाखाओं" से सजा सकते हैं।

डिब्बाबंद भोजन और पनीर के साथ मिमोसा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अगर आप अपने पसंदीदा सलाद में थोड़ा सा बदलाव करके उसे एक नया स्वाद देना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। मुझे सलाद में पनीर जोड़ना बहुत पसंद है। इसलिए, यह विकल्प मेरी पसंद के हिसाब से अधिक है।

यहाँ हमें क्या चाहिए:

• उबले आलू 4 कंद
• उबली हुई गाजर 3 पीस
• कठोर उबले अंडे 5 पीस
• प्याज का एक सिर काफी है
• उच्च वसा मेयोनेज़
• हार्ड चीज़ 150 ग्राम
• सलाद ड्रेसिंग के लिए साग

खाना पकाने का क्रम और सलाद परतें:

जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों की सूची ज्यादा नहीं बदली है। एक नया घटक था - पनीर। हम सभी उत्पादों को उसी तरह तैयार करते हैं जैसे कि क्लासिक रेसिपी में - सब्जियों और अंडों को उबालें, ठंडा करें और तीन को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर रखें। मछली को कांटे से पीस लें। प्याज को बारीक काट लें।

अब हम परतों को सलाद के कटोरे में इस प्रकार डालते हैं:

आधा उबला हुआ आलू, बारीक कद्दूकस किया हुआ

डिब्बाबंद मछली एक कांटा के साथ मसला हुआ (हड्डियों से छुटकारा पाएं)

प्याज (मैं आपको सलाह देता हूं कि आप उबलते पानी से उबाल लें या सिरके में मैरीनेट करें)

बाकी आलू

पनीर, अधिमानतः कठोर किस्में, मध्यम या बारीक कद्दूकस पर मला

उबली हुई गाजर, मध्यम या बारीक कद्दूकस की हुई

बारीक कटे अंडे का सफेद भाग

अपने हाथों से अंडे की जर्दी को क्रम्बल करें या बारीक कद्दूकस पर रगड़ें

और, ज़ाहिर है, हमारे सलाद की प्रत्येक परत के लिए उच्च वसा वाले मेयोनेज़। जर्दी की आखिरी परत को छोड़कर। हम इसे मेयोनेज़ के साथ कोट नहीं करते हैं। यह बदसूरत लग रहा है। लेकिन सजाने के लिए मत भूलना। हम सेवा करने से पहले ऐसा करते हैं। पिछले संस्करण की तरह, आपको सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने देना होगा - यह स्वादिष्ट हो जाएगा।

डिब्बाबंद भोजन और सेब के साथ मिमोसा सलाद

असामान्य स्वाद के प्रेमियों के लिए, यह नुस्खा बिल्कुल सही है। हम आलू को सेब से बदलते हैं और नए सलाद का आनंद लेते हैं। इसके अलावा, इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री इसके समकक्षों की तुलना में बहुत कम है।

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद मछली (सॉरी, मैकेरल, सैल्मन, पिंक सैल्मन) एक कैन
• उबली हुई गाजर 3 पीस
• कठोर उबले अंडे 5 पीस
• हार्ड चीज़ 150 ग्राम
• बड़ा सेब मीठा और खट्टा

एक मीठी और खट्टी किस्म का सेब लें (एंटोनोव्का या सेमेरेन्को किस्म बिल्कुल सही है)। इससे सलाद के स्वाद को ही फायदा होगा। और इसे छीलना वांछनीय है, इसलिए सलाद अधिक निविदा होगा।

सलाद तैयार करना:

मछली से तेल निकाल दें, सारी हड्डियाँ हटा दें और कांटे से मसल लें। मेयोनेज़ के साथ परत फैलाएं।

अंडे की सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ के साथ नमक और कोट।

अगली परत एक मध्यम कद्दूकस पर पनीर की होगी। मेयोनेज़ के साथ थोड़ा चिकना करें।

छिलके वाले, कद्दूकस किए हुए सेब को पनीर पर मोटे कद्दूकस पर फैलाएं। यदि यह बहुत रसदार है, तो आप इसे थोड़ा निचोड़ सकते हैं। और फिर से मेयोनेज़ की एक परत।

सेब के बाद कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर है। मेयोनेज़ के साथ नमक और ग्रीस।

हमारी आखिरी परत बारीक कटी हुई जर्दी होगी।

हम आपके स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों, जैतून, जैतून से सजाते हैं।

और हमेशा की तरह, सभी पफ सलाद को भीगने देना बेहतर है। इसलिए, मैं उन्हें हमेशा शाम को पकाती हूं, ताकि यह अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाए।

डिब्बाबंद भोजन और चावल के साथ मिमोसा नुस्खा

सलाद में आलू हर किसी को पसंद नहीं होता है। तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। हो सकता है कि यह आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाए।

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद मछली (सॉरी, मैकेरल, सैल्मन, पिंक सैल्मन) एक कैन
• चावल गोल 100 ग्राम
• हरा प्याज स्वादानुसार
• उबली हुई गाजर 3 पीस
• कठोर उबले अंडे 5 पीस
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, स्वादानुसार नमक
• हार्ड चीज़ 150 ग्राम

चरणबद्ध तैयारी:

आइए सलाद के लिए सामग्री के साथ शुरू करते हैं। पनीर नियमित या सॉसेज इस्तेमाल किया जा सकता है। सॉसेज डिश को एक बहुत ही रोचक स्वाद देता है। चावल को गोल या अंडाकार इस्तेमाल किया जा सकता है। डिब्बाबंद भोजन भी आपके स्वाद के लिए सॉरी, सैल्मन, पिंक सैल्मन, मैकेरल है। चूंकि देशी अंडों की जर्दी का रंग अधिक चमकीला होता है, इसलिए उनका उपयोग करना बेहतर होता है। डिश और भी खूबसूरत लगेगी।

चलिए सलाद बनाना शुरू करते हैं। चावल को धोना चाहिए। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि पानी बादल न बन जाए। चावल को उबलते नमकीन पानी में डालें। 15 मिनट खाना बनाना। हम एक छलनी पर झुकते हैं, अच्छी तरह से धोते हैं।

गाजर, अंडे उबालें। जबकि वे ठंडा हो रहे हैं, चलो पनीर के साथ चलते हैं। इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अंडे और गाजर को मध्यम या महीन कद्दूकस पर पीस लें। प्रोटीन को योलक्स से अलग से काटा जाता है। हम डिब्बाबंद भोजन से हड्डियों को हटाते हैं, मछली को गूंधते हैं। हरा प्याज काट लें।

हम अपना सलाद बनाते हैं:

• डिब्बा बंद भोजन
• गिलहरी
• गाजर
• जर्दी

परतों को संकलित करते समय हम प्रत्येक उत्पाद को मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं। आप सलाद को थोड़ा नमक कर सकते हैं। लेकिन मैं नमक नहीं करता, क्योंकि मेयोनेज़ पहले से ही नमकीन है। लेकिन यह आप पर निर्भर है। परतों की सुंदरता को बिगाड़े बिना सलाद परोसें।

मक्खन के साथ मिमोसा सलाद

इस प्रसिद्ध व्यंजन के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा है - मक्खन के साथ। बेशक, यह आहार विकल्प से बहुत दूर है, लेकिन कुछ के लिए यह पसंदीदा है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, "मिमोसा" खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और लगभग हर गृहिणी के पास घर पर इसके लिए सामग्री होती है। सलाद को रात के खाने के अतिरिक्त बनाया जा सकता है। या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें। मिमोसा सलाद के साथ अपने घर को प्रसन्न करें !!!

मिमोसा सलाद पारंपरिक सलादों में से एक है जो किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाता है। यह आकर्षक है कि इसकी तैयारी के लिए सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है। निश्चित रूप से, डिब्बाबंद भोजन का एक जार (तेल में) हर रेफ्रिजरेटर में मिल सकता है।

इस क्लासिक स्तरित सलाद को भागों में परोसा जा सकता है ताकि ऐपेटाइज़र की सभी परतें दिखाई दें। यह असामान्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है।

डिब्बाबंद भोजन के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद नुस्खा

सलाद सामग्री:

• सार्डिन की एक कैन - 240 जीआर;
• उबले अंडे - 5 पीसी;
• हार्ड पनीर - 120 जीआर;
• मक्खन - 70 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी;
• उबला हुआ गाजर - 2 पीसी;
• मेयोनेज़ ड्रेसिंग के लिए;
• मैरिनेड के लिए - 1 बड़ा चम्मच। सिरका के चम्मच 9%, चीनी, पानी;

पकवान सजाने के लिए:

• उबला अंडा;
• काली मिर्च - 6 पीसी;
• पनीर - 2 स्लाइस।

खाना बनाना:

सबसे पहले, प्याज का अचार बनाएं। ऐसा करने के लिए, इसे एक छोटे क्यूब में काट लें, चीनी के साथ छिड़के, सिरका और पानी डालें।

आइए अन्य सामग्री तैयार करते हैं। अंडे की सफेदी, जर्दी को अलग से कद्दूकस कर लें, गाजर और पनीर भी अलग-अलग कंटेनरों में हैं। हम डिब्बाबंद भोजन को एक कांटा के साथ गूंधते हैं, अगर झाड़ियाँ आती हैं, तो उन्हें निकालना बेहतर होता है!

एक बड़े पकवान पर हम कटे हुए टुकड़े के साथ पनीर के सिर के रूप में सलाद बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, पहली परत बिछाएं - गिलहरी, दूसरी परत - आधा गाजर। मेयोनेज़ के साथ नमक और कोट।

सॉस को पेस्ट्री बैग से सबसे अच्छा निचोड़ा जाता है। यदि यह हाथ में नहीं है, तो आप कट ऑफ टिप के साथ फ़ाइल या नियमित बैग का उपयोग कर सकते हैं।

अगली परत पनीर है, मेयोनेज़ से ढकी हुई है। अगला, आधा मछली और मसालेदार प्याज।

हम सलाद को गाजर, बची हुई मछली और कसा हुआ मक्खन के साथ पूरा करते हैं।

हम पूरे पकवान को कसा हुआ जर्दी के साथ कवर करते हैं और सलाद को सजाने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम उबले हुए अंडे को आधा में काटते हैं, पनीर से चूहों के कान और पेपरकॉर्न से आंखें और नाक बनाते हैं!

प्यारे फुर्तीले जानवर सलाद में चले जाते हैं और आप टेबल पर तैयार स्वादिष्ट व्यंजन परोस सकते हैं!

मिमोसा सलाद - गुलाबी सामन के साथ एक क्लासिक नुस्खा

हमारी दादी-नानी के दिनों में मिमोसा सलाद रेसिपी ने पाक नोटबुक में पहले पन्नों पर कब्जा कर लिया था। इस क्लासिक सलाद को गंभीर अवसरों पर परोसा जाता था, और इसे तैयार करने के लिए तेल में डिब्बाबंद गुलाबी सामन का एक जार रखा जाता था।

पकवान के लिए सामग्री:

• डिब्बाबंद भोजन की एक कैन - 200 जीआर;
• अंडे - 4 पीसी;
• उबले आलू - 2 पीसी;
• उबली हुई गाजर - 2 टुकड़े मध्यम;
• बल्ब - 2 पीसी;
• ड्रेसिंग के लिए नमक, मेयोनेज़।

खाना बनाना:

हम सभी उत्पादों को पहले से तैयार करेंगे। बारीक कटे प्याज को सिरके, नमक और चीनी के घोल में 20 मिनट के लिए मैरिनेट कर लें।
गुलाबी सामन से अतिरिक्त तेल नमक, हड्डियों को हटा दें और एक कांटा के साथ मैश करें। अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें, बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
हम क्रमिक रूप से सभी उत्पादों को एक बड़े फ्लैट प्लेट पर रखेंगे:

• 1 परत - आलू छीलें, कद्दूकस करें और आधा द्रव्यमान एक डिश पर डालें, नमक और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
• 2 परत - मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन वितरित करें;
• तीसरी परत - मसालेदार प्याज को निचोड़ें, मछली पर डालें और मेयोनेज़ से थोड़ा चिकना करें।
• चौथी परत - आलू का दूसरा भाग जाता है, जोड़ें और सॉस के साथ मौसम।
• 5 परत - छिलके वाली गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, एक डिश पर डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
• परत 6 - कसा हुआ अंडे का सफेद भाग अंतिम सामग्री है, वे भी नमकीन होते हैं और सॉस से ढके होते हैं।

सलाद के शीर्ष को पारंपरिक रूप से कसा हुआ या मैश किए हुए अंडे की जर्दी से सजाया जाता है। डिल की टहनी एक डिश में रोमांटिक स्प्रिंग टच जोड़ सकती है।

परोसने से पहले, सलाद को लगभग 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।

गुलाबी सामन और सेब के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद

क्लासिक मिमोसा के स्वाद को एक नाजुक फ्रूटी नोट से पतला किया जा सकता है। एक पका हुआ सेब स्वाद रेंज को बदलने के लिए आदर्श है। गुलाबी सामन के बजाय, आप तेल में स्प्रैट्स, टूना, सॉरी या अन्य डिब्बाबंद मछली का उपयोग कर सकते हैं।

आइए उत्पाद तैयार करें:

• डिब्बा बंद भोजन - 1 कैन
• अंडे - 4 पीसी
• आलू - 2 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• पनीर - 120 जीआर;
• सेब - 1 बड़ा;
• प्याज - 1 पीसी;
• मक्खन - 50 जीआर;
• मेयोनेज़ और सिरका।

खाना बनाना:

• सबसे पहले पानी से पतला सिरके में बारीक कटे प्याज का अचार बनाएं।
• हम छिलके वाले सेब को एक बड़े बर्तन में रगड़ते हैं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं।
• ऊपर से मछली को बड़े टुकड़ों में डालें। हड्डियों से छुटकारा!
• सॉस के साथ हल्का स्वाद और कसा हुआ फ्रोजन मक्खन के स्कैटर कर्ल।
• अगली परतें पनीर और कसा हुआ आलू हैं। हम उन्हें मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और उन्हें हल्के से जोड़ते हैं।
• अगला, निचोड़ा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर बिछाएं। अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें।
• सबसे पहले, प्रोटीन की एक नाजुक सफेद परत बिछाएं, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें। और शीर्ष पर हम अंडे की जर्दी की एक शराबी संरचना से सजाते हैं।

पकवान को अजमोद के पत्तों से सजाएं और 1 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें!

एक प्लेट पर, स्वस्थ और स्वादिष्ट सामग्री का ऐसा रसीला सलाद सुंदर और बहुत स्वादिष्ट लगता है!

मिमोसा सलाद - पनीर के साथ एक क्लासिक नुस्खा

मिमोसा सलाद एक सुंदर उत्सव का व्यंजन है! क्लासिक नुस्खा को निविदा टूना और डिल की एक टहनी के साथ पूरक किया जा सकता है। वसंत के रूप में सुंदर, मिमोसा फूल खाने की मेज को सजाएगा, और मछली और पनीर का संयोजन आपके पसंदीदा सलाद का उत्कृष्ट स्वाद बताएगा।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• टूना - 1 कर सकते हैं;
• अंडे - 3 पीसी;
• पनीर - 100 जीआर;
• आलू - 2 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• सजावट के लिए मेयोनेज़, नमक और डिल।
VK . बताओ

बचपन से पसंद की जाने वाली घर की नाजुकता के नाजुक स्वाद के साथ कुछ भी तुलना नहीं की जा सकती - मिमोसा सलाद। हर गृहिणी के पास इसे बनाने की एक से बढ़कर एक रेसिपी होती है। पकवान की कई किस्में हैं। इस खंड में आप डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ स्वादिष्ट मिमोसा सलाद के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा पाएंगे।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।सर्विंग्स की संख्या 8-10 है।

अवयव

गुलाबी सामन के साथ सलाद "मिमोसा" को उत्सव माना जा सकता है। इसे इस तरह से निवेश और डिज़ाइन किया गया है कि यह सुरुचिपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। वहीं, सलाद तैयार करने के लिए काफी साधारण सामग्री का इस्तेमाल किया गया है। ये आम खाद्य पदार्थ हर परिवार के लिए उपलब्ध हैं।



नुस्खा के क्लासिक संस्करण में डिब्बाबंद मछली का उपयोग शामिल है। सामन मछली पकवान को एक विशेष स्वाद देती है। उसके साथ, "मिमोसा" को सबसे सम्मानित मेहमानों के आगमन के लिए मेज पर रखने में कोई शर्म नहीं है। अपने सलाद को परफेक्ट बनाने के लिए हमारी रेसिपी का इस्तेमाल करें। लेकिन पहले, इस साधारण सूची से अपनी ज़रूरत की हर चीज़ ख़रीदें:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन।
• गाजर - 2 पीसी।
• पनीर - 200 जीआर।
• आलू - 4 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• मक्खन - 50 जीआर।
• मसाले - स्वाद के लिए।
• हरा प्याज - 100 जीआर।

सलाद का लुक आपको जरूर पसंद आएगा। आप इसे किसी भी अवसर के लिए बना सकते हैं, मेहमानों को परतों के सुंदर संयोजन के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह केवल सीखना है कि मिमोसा कैसे पकाना है। आपको लेख के अगले भाग में एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा मिलेगा।

गुलाबी सामन के साथ सलाद "मिमोसा" कैसे पकाने के लिए

लेयर्ड मिमोसा सलाद कई पाक विशेषज्ञों का पसंदीदा व्यंजन है। आजकल इसकी मांग और भी अधिक होती जा रही है, क्योंकि इसे पकाना एक आनंद है। अब आप खुद देख सकते हैं। गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा बोर्ड पर लें:

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। गाजर को कद्दूकस करके तेल में तल लें।



1. आलू को उसके छिलके में उबाल लें। फिर छीलकर मैश करके प्यूरी बना लें।



1. अंडे को उबालकर छील भी लिया जाता है। गोरों को जर्दी से अलग करें। गोरे को कद्दूकस कर लें। जर्दी को चाकू से पीस लें, टुकड़ों में बदल दें।



1. पनीर को बारीक़ करना।



1. प्याज पतले छल्ले में कटा हुआ।



1. गुलाबी सामन मैश करें। फिर इस तरह से परतों में सलाद बनाएं: गुलाबी सामन, मसले हुए आलू, हरा प्याज, पनीर, गाजर, प्रोटीन। प्रत्येक परत को नमक करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।



1. आखिरी परत में यॉल्क्स शामिल होंगे। उनमें टमाटर या खीरे की एक सुंदर सजावट जोड़ें, और आप निश्चित रूप से गलत नहीं होंगे।



जैसा कि आप देख सकते हैं, मिमोसा का ऐसा संस्करण तैयार करना कोई परेशानी का काम नहीं है। कई गृहिणियां अक्सर ऐसा करना पसंद करती हैं, और थकती नहीं हैं। घरों में, स्वादिष्टता का आनंद लेने की इच्छा लगातार प्रकट होती है, क्योंकि इससे अलग होना अवास्तविक है। फोटो देखें - आप इस चमत्कार को कैसे नहीं आजमाना चाहेंगे?

गुलाबी सामन के साथ क्लासिक मिमोसा सलाद के लिए वीडियो नुस्खा

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ सलाद "मिमोसा" अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। और यदि आप ताजी मछली का उपयोग करते हैं, तो पकवान और भी कोमल हो जाएगा। हम आपको यह देखने के लिए आमंत्रित करते हैं कि उबले हुए गुलाबी सामन से एक सुंदर फूल नाम का सलाद कैसे तैयार किया जाता है।

एक फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग के साथ, इन दिनों हॉलिडे टेबल पर मिमोसा सलाद पहले से ही निश्चित रूप से सबसे लोकप्रिय सलादों में से एक है। विशेष रूप से अक्सर वे इसके बारे में नए साल की पूर्व संध्या पर याद करते हैं, क्योंकि यह बहुत लोकप्रिय उत्पादों की स्वादिष्ट परतों के साथ हार्दिक और सुंदर है। आप जो भी मिमोसा रेसिपी खोजते हैं, उनमें हमेशा एक चीज समान होगी: सलाद डिब्बाबंद मछली, अंडे, सब्जियों और मेयोनेज़ से बनाया जाता है। मुख्य सब्जियां आलू और गाजर हैं। और फिर कामचलाऊ व्यवस्था शुरू होती है, कुछ अन्य सब्जियां और जड़ी-बूटियां जोड़ते हैं, कुछ पनीर, कुछ मछली बदलते हैं। सभी विकल्प अपने तरीके से अच्छे हैं। आज मैं आपको बताऊंगा कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद भोजन और विभिन्न सामग्रियों के साथ-साथ मूल एडिटिव्स के साथ मिमोसा सलाद कैसे बनाया जाता है। और आप उसे चुन सकते हैं जिसे आप इससे ज्यादा पसंद करते हैं।

मिमोसा सलाद एक क्लासिक स्तर का सलाद है, यह सामग्री को एक साथ मिलाकर कभी तैयार नहीं किया जाता है। यह लगभग उसी ईशनिंदा के समान है जो एक हेरिंग के सभी अवयवों को एक फर कोट के नीचे एक साथ मिलाने जैसा है। यहां, लेयरिंग मुख्य प्लस है, जो प्रत्येक घटक को एक साथ अपने स्वाद के साथ बाहर खड़ा करने और आसन्न परतों के साथ मिश्रण करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, मिमोसा के अवयव बहुत नाजुक होते हैं और लेयरिंग सलाद को फूला हुआ बनाती है और आपके मुंह में पिघल जाती है।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको परतों को बिछाने के लिए एक गहरी कटोरी की आवश्यकता होगी, अधिमानतः पारदर्शी दीवारों के साथ ताकि प्रत्येक परत को देखा जा सके। आप एक स्लाइड के रूप में एक बड़े फ्लैट डिश पर परतों को बिछा सकते हैं, या परतों को "केक" की तरह दिखने के लिए एक विभाजित बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं। इस रूप में, सलाद बहुत उत्सवी रूप लेता है।

इस सलाद को एक कारण के लिए मिमोसा कहा जाता था, पूरी बात यह है कि बिना असफल सलाद की शीर्ष परत अंडे की जर्दी का एक छोटा टुकड़ा है, हल्का और हवादार, वसंत मिमोसा टहनी के फूल की तरह। यह ऐसे संघ हैं जो मिमोसा सलाद की उपस्थिति का कारण बनते हैं। और फिर स्वादिष्ट पफ आश्चर्य शुरू होता है।

चलो शुरू करो।

मिमोसा सलाद क्लासिक - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आप जानते हैं, मैंने बहुत लंबे समय तक यह पता लगाने की कोशिश की कि मिमोसा सलाद व्यंजनों में से कौन सा वास्तव में एक क्लासिक है। किंवदंतियां हैं कि यह सलाद पहली बार 70 के दशक में तैयार किया गया था, लेकिन कोई भी निश्चित रूप से नहीं जानता कि इसका लेखक कौन था। क्लासिक रेसिपी में किस मछली का इस्तेमाल किया जाता है, इस पर भी एक बड़ी बहस चल रही है। कहीं यह दावा किया जाता है कि यह गुलाबी सामन है, कहीं सूर्य, और कोई जोर देकर कहता है कि ये तेल में सार्डिन हैं। यह निश्चित रूप से स्पष्ट है कि ये किसी प्रकार की डिब्बाबंद मछली थीं, और सभी ने अपने लिए सबसे अच्छा स्वाद चुना।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार मिमोसा सलाद के लिए बस इतना ही होना चाहिए, इसमें शामिल होना चाहिए: आलू, गाजर, अंडे, प्याज, मछली, मेयोनेज़।

मिमोसा सलाद बनाने के लिए यह तथाकथित न्यूनतम सेट है, न कि कुछ अन्य। उत्पादों के इस सेट को एक से अधिक बार आज़माने के बाद, मैं निश्चित रूप से कह सकता हूँ कि यह पूरी तरह से इसके लिए सार्वभौमिक प्रेम को दर्शाता है, क्योंकि यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है!

इसी से हम विचलित होंगे।

• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन,
• आलू - 3 टुकड़े,
• गाजर - 2 पीसी,
• अंडे - 4 पीसी,
• प्याज - 1 पीसी,
• मेयोनेज़,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1 सलाद के लिए आलू और गाजर को समय से पहले उबाल लें। आप इन दोनों को यूनिफॉर्म में और इसके बिना भी बना सकते हैं। यह सब इस बारे में है कि आपको उबली हुई सब्जियों का कौन सा स्वाद सबसे अच्छा लगता है। खाना पकाने के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। यह केवल इतना महत्वपूर्ण है कि जब तक सलाद को इकट्ठा किया जाता है तब तक आलू और गाजर ठंडा हो जाते हैं।

2. अंडे को सख्त उबाल लें, उन्हें बहते बर्फ के पानी में ठंडा करें और छील लें। अब आपको सावधानी से प्रोटीन को जर्दी से अलग करने की आवश्यकता है ताकि जर्दी समय से पहले उखड़ न जाए। ऐसा करने के लिए, मैं प्रोटीन के किनारे पर एक उथला कट बनाता हूं, और फिर इसे एक प्लेट पर रखने के लिए यॉल्क्स को खोलने के लिए खोलता हूं। जर्दी आखिरी चीज है जिसकी हमें जरूरत है।

3. डिब्बाबंद मछली का एक जार खोलें और मछली के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें, तरल को निकालना बेहतर है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि सलाद ज्यूसियर हो तो उसका एक छोटा सा हिस्सा छोड़ दें, बस इतना है कि मछली रसदार हो, लेकिन एक पोखर न बने जिसमें हमारा सलाद भीग सके।

मछली से हड्डियों और रीढ़ को हटा दें, और फिर एक कांटा के साथ मछली को अच्छी तरह से मैश करें।

4. परतें बिछाना शुरू करें। सबसे पहले, हम आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और उसमें से सलाद का आधार निकालते हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि आप एक डिश पर सलाद डालते हैं, न कि एक कटोरे में।

अगर आपने बिना नमक के आलू उबाले हैं, तो अब आप उन्हें थोड़ा नमक कर सकते हैं। मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ शीर्ष। यह इसे एक पतली धारा में निचोड़कर और फिर इसे चम्मच या स्पैटुला से समतल करके किया जा सकता है।

5. आलू पर मछली की एक परत लगाएं, इसे कांटे से समतल करें ताकि कहीं भी बहुत बड़े टुकड़े या स्लाइड न हों।

6. हम मछली के ऊपर प्याज डालते हैं। मिमोसा सलाद के लिए प्याज की मीठी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है जो अपने तीखेपन और कड़वाहट से स्वाद खराब नहीं करेंगे। अगर ऐसी वैरायटी नहीं है तो एक साधारण प्याज लें, लेकिन इसे बारीक काटकर एक बाउल में डालें और 2 मिनट तक उबलता पानी डालें। इससे प्याज का स्वाद और क्रंच खराब हुए बिना उसकी कड़वाहट खत्म हो जाएगी। प्याज डालने से पहले उसे ठंडा करना न भूलें।

प्याज की परत के ऊपर फिर से मेयोनेज़ फैलाएं।

7. अगली परत अंडे की सफेदी है। उन्हें मोटे grater पर कद्दूकस किया जाना चाहिए और समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। मेयोनेज़ की एक बहुत पतली परत के साथ फिर से फैलाएं। यहां, मेयोनेज़ स्वाद के लिए सॉस के रूप में नहीं, बल्कि परतों को मजबूत करने के लिए एक सीमेंट के रूप में कार्य करता है।

8. इसके बाद उबली हुई गाजर को कद्दूकस करके अच्छी तरह फैला लें। इसे थोड़ा सा लें, और फिर इस परत को मेयोनेज़ से फैलाएं। मेयोनेज़ की ऊपरी परत को थोड़ा मोटा बनाया जा सकता है ताकि जर्दी सलाद ड्रेसिंग इससे बेहतर तरीके से चिपक जाए। यदि आप सलाद को एक स्लाइड में फैलाते हैं, तो आप सलाद के किनारों को फैला सकते हैं।

9. हमारे सलाद को मिमोसा में बदलने के लिए, आपको अंडे की जर्दी लेने और उन्हें बारीक कद्दूकस करने की जरूरत है, और फिर समान रूप से और खूबसूरती से उनके साथ सलाद को सभी तरफ छिड़कें। सबसे पहले, पूरे शीर्ष को भरें, और फिर, यदि बचा हो, तो किनारों से सजाएं। मिमोसा लेट्यूस का शीर्ष समान रूप से पीला और बिना अंतराल के "शराबी" होना चाहिए, जैसे कि मिमोसा फूल।

अब सलाद को कवर किया जाना चाहिए और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजा जाना चाहिए। यह एक अनिवार्य नियम है, यह इन्फ्यूज्ड मिमोसा सलाद है जो वास्तव में स्वादिष्ट और कोमल है।

उत्सव की मेज पर परोसने से पहले, इसे बाहर निकालें, इसे हरी टहनियों से सजाएँ ताकि यह और भी फूलों की तरह दिखे और अपने मेहमानों का इलाज करें।

डिब्बाबंद टूना और हरी प्याज के साथ मिमोसा सलाद - फोटो के साथ कदम से कदम



एक और स्वादिष्ट मिमोसा सलाद प्राप्त होता है यदि आप इसे टूना से पकाते हैं, और परतों में प्याज के बजाय हरा प्याज डालते हैं। यह इसके स्वाद को बहुत ताज़ा कर देगा और इसे अविस्मरणीय रूप से मसालेदार बना देगा। टूना को एक बहुत ही स्वस्थ मछली माना जाता है, लेकिन तेल में विकल्प बहुत अधिक आहार नहीं है। अगर आप सलाद को हल्का बनाना चाहते हैं तो इसके जूस में टूना का इस्तेमाल करें। मेयोनेज़, दुर्भाग्य से, इस सलाद से नहीं हटाया जा सकता है, क्योंकि यह स्वाद का आधार और परतों का एक गुच्छा बनाता है। आप इसे केवल सभी परतों पर नहीं फैला सकते हैं, और इसे बहुत पतली परत में कर सकते हैं। फिर मिमोसा सलाद हल्का और टेढ़ा हो जाएगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तेल में टूना - 2 डिब्बे,
• उबले आलू - 3 टुकड़े,
• उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा (बड़ी या 2 छोटी)
• उबले अंडे - 5 टुकड़े,
• हरा प्याज - गुच्छा,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• सजावट के लिए डिल
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. मिमोसा सलाद के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें। आलू और गाजर को उनके छिलके में उबालें, फिर छीलकर ठंडा करें। अंडे उबालें, लेकिन 10 मिनट से अधिक न उबालें, ताकि जर्दी हरी न हो जाए और सलाद सुंदर निकले। गोरों को मोटे कद्दूकस पर और यॉल्क्स को बारीक पीस लें। प्याज छोटे हलकों में कटा हुआ। टूना को बिना तेल के जार से निकालें, हड्डियों को हटा दें और इसे कांटे से बहुत छोटे टुकड़ों में मैश कर लें।



2. आलू को पहली परत में डालें। इसे मोटे कद्दूकस पर तुरंत सलाद के कटोरे में कद्दूकस किया जा सकता है, और फिर परत को मनचाहा आकार दे सकते हैं। इसे स्पैटुला से हल्का दबाएं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ फैलाएं।



3. अब फिश को आलू की परत के ऊपर फैलाएं और कांटे की मदद से इसे धीरे से समतल करें। इस परत को मेयोनेज़ के साथ धुंधला करना जरूरी नहीं है ताकि मछली का स्वाद तेज हो।



4. अब ट्यूना की एक परत हरी प्याज के साथ छिड़कें और इसे एक चम्मच या चम्मच का उपयोग करके मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।



5. अगली परत, गाजर को बारीक कद्दूकस पर रखें। और अधिक मेयोनेज़।



6. हमारे मिमोसा सलाद की अंतिम परत कद्दूकस की हुई गिलहरी है, जो हमारी तस्वीर की पृष्ठभूमि बन जाएगी।



7. अब हम जर्दी और सुआ की टहनियों से मिमोसा का फूल बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, डिल को डिश के बीच में रखें, इसे फुलाएं। एक चम्मच के साथ, डिल के ऊपर मिमोसा पुष्पक्रम के रूप में छोटी स्लाइडें बिछाएं। शेष जर्दी को फूल के चारों ओर एक फ्रेम में व्यवस्थित करें। तो यह बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण निकलेगा। असली मिमोसा सलाद।



सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें, अधिमानतः दो। उसके बाद, वह मेहमानों या पारिवारिक अवकाश प्राप्त करने के लिए तैयार होगा। मजे से खाओ!

सौरी और पनीर के साथ मिमोसा रेसिपी



एक और बहुत लोकप्रिय मिमोसा सलाद सामग्री पनीर है। बहुत सारे लोग इस फेस्टिव सलाद में पनीर की एक परत डालते हैं, और मैं उन्हें काफी समझ सकता हूं, उत्पादों के इस संयोजन में, पनीर सही तालमेल में है। और पनीर के लिए हमारे आदमी के महान प्यार को देखते हुए, जो लगभग कहीं भी जोड़ा जाता है, मिमोसा बस इसके बिना नहीं कर सकता था।

यहां पनीर किसी भी स्वादिष्ट कठोर किस्म के लिए उपयुक्त है। और इस विकल्प के लिए हम सॉरी फिश लेंगे। यदि आपने पहले एक प्रकार की मछली के साथ कोशिश की है, उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन के साथ, तो इसे बदलने का प्रयास करना सुनिश्चित करें, आप पाएंगे कि मछली को बदलने से सलाद का स्वाद कितना दिलचस्प है। कौन जानता है, शायद यह मिमोसा सलाद का आपका पसंदीदा संस्करण बन जाएगा। आप कुछ नया करने की कोशिश कर सकते हैं और करना चाहिए।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बिना तेल के डिब्बाबंद साउरी - 2 डिब्बे,
• आलू - 3 टुकड़े,
• अंडे - 5 टुकड़े,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• सजावट के लिए हरियाली।

खाना बनाना:

1. आलू, गाजर और अंडे को पहले से उबाल लें। उन्हें साफ़ करें। अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करें। मछली को जार से बाहर निकालें और कांटे से मैश करें।

2. एक बड़ी प्लेट लें, उस पर स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें और परतें बिछाना शुरू करें। पहला आलू होगा। इसे कद्दूकस किया जा सकता है या क्यूब्स में काटा जा सकता है।



3. इसके बाद साबूदाना डालकर समतल कर लें। सौरी अपने आप में काफी तैलीय मछली है, इसलिए इस पर मेयोनीज फैलाने की जरूरत नहीं है। यह आलू की निचली परत को अपने आप संतृप्त कर लेगा। वे एक दूसरे के स्वाद पर जोर देंगे।



4. सौरी के ऊपर प्याज की एक परत लगाएं। यदि आपने लाल प्याज लिया है, तो यह बहुत गर्म नहीं है और ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन अगर आपके पास सफेदी है, तो आप इसे उबलते पानी से उबाल सकते हैं या इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

इस परत को मेयोनीज से फैलाएं।





6. गाजर के ऊपर अंडे की सफेदी डालें और मेयोनेज़ से फैलाएं।



7. और अब जर्दी की अंतिम परत। इसे सीधे सलाद में बारीक कद्दूकस से पीस लें। तो यह अधिक हवादार हो जाएगा। अब मिमोसा सलाद को साग और सब्जियों की टहनियों से सजाएँ, फ्रिज में रखें और मेहमानों का इंतज़ार करें!



परोसने से पहले, स्प्लिट फॉर्म को हटा दें ताकि सलाद की सभी रंगीन और स्वादिष्ट परतें दिखाई दें।



आपको और आपके मेहमानों के लिए बोन एपीटिट!

गुलाबी सामन हमारे समय में सबसे लोकप्रिय डिब्बाबंद मछली में से एक है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके साथ मिमोसा सलाद भी तैयार होना शुरू हो गया है। बहुत से लोग इसके नाजुक स्वाद को पसंद करते हैं, साथ ही सब कुछ, यह स्वस्थ है और बहुत चिकना नहीं है, क्योंकि इसे तेल में नहीं, बल्कि अपने रस में संरक्षित किया जाता है।

मिमोसा सलाद की ऐसी विविधता है, जहां पारंपरिक आलू को चावल से बदल दिया गया था। हम में से अधिकांश ने चावल और गुलाबी सामन के साथ सलाद की कोशिश की है, जिसे लगभग हर परिवार खाना बनाना जानता है। तो मिमोसा गुलाबी सामन और चावल के साथ सलाद का एक अधिक उत्सव और स्वादिष्ट संस्करण है, क्योंकि यह परतों में ढेर होता है और इसमें पनीर और गाजर जैसी अतिरिक्त सामग्री होती है।

यह सलाद पारंपरिक मेयोनेज़ के साथ तैयार किया गया है, जो काफी तार्किक है और हमें इसका स्वाद बहुत पसंद है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन,
• चावल - 100 ग्राम,
• पनीर - 150 ग्राम,
• अंडे - 4 टुकड़े,
• गाजर - 1 टुकड़ा (बड़ी या 2 छोटी),
• प्याज या हरा - 1 पीसी (गुच्छा),
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. मिमोसा सलाद को तैयार करने में सबसे अधिक समय लगने वाली सामग्री के साथ तैयार करना शुरू करें। इस मामले में, यह चावल है। इसे पहले से अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए।

2. अंडे को भी सख्त उबाल लें, लेकिन उन्हें ज्यादा देर तक उबलने न दें, 7-10 मिनट से ज्यादा नहीं, नहीं तो आपको डार्क यॉल्क मिलेगा। और हमें, अगर आपको याद है, तो छुई मुई के फूल की तरह चमकीले पीले रंग की जरूरत है। उबले हुए अंडे को छीलकर सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें।

3. प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें। अगर यह कड़वा है, तो पहले से कटे हुए प्याज को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें, फिर पानी को छलनी से छान लें। पका हुआ प्याज अपनी कड़वाहट खो देता है।

4. गुलाबी सामन खोलें और हड्डियों को बाहर निकालें। मछली को एक अलग प्लेट में कांटे से मैश करें, अगर यह थोड़ा सूखा है, तो जार से थोड़ा शोरबा डालें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो ताकि सलाद तैर न जाए।

5. गाजर को पहले से पकाया जाना चाहिए, फिर छीलकर बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए।

6. अब हम चावल के साथ मिमोसा सलाद की परतें बिछाना शुरू करते हैं। पहली परत गुलाबी सामन है। यदि आप सलाद की स्लाइड बना रहे हैं या गोल आकार का उपयोग करके इसे बना रहे हैं तो इसे सलाद के कटोरे या बड़े पकवान के तल पर रखें। इसे थोड़ा लें ताकि मछली कसकर लेट जाए और सलाद के लिए एक अच्छी नींव बन जाए।

आप मेयोनेज़ के साथ परत को हल्का चिकना कर सकते हैं, फिर पर्याप्त पतला।

7. प्याज को गुलाबी सामन की परत पर लगाएं। इससे पहले, यदि आपने इसे उबलते पानी से जला दिया है तो इसे ठंडा होने देना सुनिश्चित करें। सलाद को ठंडी सामग्री के साथ इकट्ठा किया जाना चाहिए। प्याज पर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।

9. अगली परत चावल है। अगर आप चावल की गोल वैरायटी का इस्तेमाल करते हैं तो सलाद फटना शुरू नहीं होगा, लेकिन अगर आपके चावल ज्यादा कुरकुरे हैं, तो आप इसे पहले से एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं। इससे चावल के दाने आपस में चिपक जाएंगे। अगर आपने इसे खाना पकाने के दौरान नहीं किया है तो इसे नमक करना न भूलें।

10. चावल के ऊपर पनीर डालें। इसे कद्दूकस किया जाना चाहिए और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ पनीर फैलाएं।

11. पनीर के बाद कद्दूकस की हुई अंडे की सफेदी की परत लगाएं। मेयोनेज़ की एक और परत के साथ उन्हें चिकनाई करें।

हर कोई मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करना पसंद नहीं करता है, यह एक के माध्यम से किया जा सकता है। लेकिन मैं प्रत्येक परत को बहुत पतला करना पसंद करता हूं।

12. शीर्ष परत को एयर यॉल्क्स से बाहर रखा जाता है, एक महीन कद्दूकस पर कसा जाता है। अब आप तुरंत सलाद के ऊपर कर सकते हैं, या आप पहले से किसी अन्य प्लेट में कर सकते हैं। लेकिन योलक्स बहुत जल्दी आपस में चिपक जाते हैं, इसलिए उन्हें बहुत देर तक खड़े न रहने दें।

अब सलाद को सजाया जा सकता है। चावल के साथ तैयार मिमोसा सलाद को फेस्टिव टेबल पर रखने से पहले 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

और उसके बाद, खाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

सार्डिन क्लासिक हॉलिडे के साथ मिमोसा सलाद - वीडियो नुस्खा

यदि लंबे समय से आप यह नहीं समझ पा रहे हैं कि उत्सव की मेज पर मिमोसा सलाद को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए, तो निम्नलिखित नुस्खा आपके लिए एक अच्छा सहायक होगा। तेल में सार्डिन के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार न केवल मिमोसा सलाद तैयार किया जाता है, बल्कि छुट्टी के लिए सलाद सजावट का एक अद्भुत और बहुत ही सुरुचिपूर्ण संस्करण भी यहां प्रस्तुत किया गया है।

लोड हो रहा है...

मिमोसा एयर सलाद, कई लोगों द्वारा प्रिय, न केवल तेल में सूर्य के साथ, बल्कि मछली के साथ भी तैयार किया जा सकता है। यह काफी मसालेदार स्वाद निकलता है। मैं आपके ध्यान में ऐसी तैयारी की बारीकियां लाता हूं। मैं बिल्कुल भी जानने का दावा नहीं करता। लेकिन अचानक किसी की दिलचस्पी होगी। मैं तुरंत कहूंगा कि मैंने इंटरनेट पर किसी से सलाद सजाने का विचार देखा, मैंने इसे पहली बार खुद आजमाया, इसलिए यह थोड़ा अनाड़ी निकला। माफ़ कीजिए।)

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा सलाद के लिए सामग्री:

पोषण और ऊर्जा मूल्य:

पकाने की विधि "सलाद "मिमोसा" गुलाबी सामन के साथ":



खैर, हम आलू और गाजर को पूरी तरह से पकने, ठंडा, साफ होने तक पकाने से शुरू करते हैं। अंडे के साथ - वही। फोटो में - लगभग सब कुछ जो हमें आरंभ करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, ज़ाहिर है, व्यंजन। सभी सुंदरता के लिए - यह मछली के लिए सलाद का कटोरा है। शुरू करने से पहले, हम सूखे सलाद के कटोरे को वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ इलाज करेंगे ताकि जब भागों में रखा जाए, तो सलाद चिपक न जाए और उखड़ न जाए।



मिमोसा एक ऐसा सलाद है जिसमें सभी सामग्री को बहुत बारीक काट लिया जाता है। यहां एक छोटे से ग्रेटर की आवश्यकता है। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि बहुत से लोग सोचते हैं कि आलू का तकिया गलत है। मुझे ऐसा नहीं लगता है। चलो शुरू करो। बारीक कद्दूकस किए हुए उबले आलू को सलाद के कटोरे के तल पर रखा जाता है। और हम काफी कसकर राम। परत की मोटाई - 3-5 मिमी से अधिक नहीं।
वैसे, सलाद में यही एक परत है कि हम राम, बाकी सब कुछ हवादार होना चाहिए, जैसे ... मिमोसा की तरह)



आधार तैयार करने के बाद, हम मछली की ओर मुड़ते हैं। एक अलग कटोरी में, मछली को एक कांटा के साथ चिकना होने तक गूंधें (रस को न निकालें, बल्कि उसमें मिलाएं)।
चूंकि इस नुस्खा में हमारे पास एस / एस में है, और तेल में नहीं है - हमें इसे "मक्खन" करने की ज़रूरत है ताकि आलू सब्सट्रेट सूखा न हो। इसलिए, 2 बड़े चम्मच के बारे में बिल्कुल जरूरी है। एल वनस्पति तेल। परिष्कृत। लेकिन अगर आप स्वाद के विशेष रंग चाहते हैं, तो आप तिल, अलसी और जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। आप तय करें।
इच्छानुसार मसाले और मसाले डालें। मैंने मार्जोरम, सफेद मिर्च और एक चम्मच बेलसमिक सिरका चुना। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सलाद के कटोरे में डाल दें। रैमिंग नहीं, धीरे से चौरसाई करना। दूसरी परत तैयार है



तीसरी परत धनुष है। प्याज मुश्किल है। इसके स्वाद और कड़वाहट की डिग्री का पहले से ही स्पष्ट रूप से आकलन करना आवश्यक है। यह सलाद के लिए आवश्यक मात्रा और प्याज की तैयारी की डिग्री निर्धारित करता है। जितना हो सके बारीक काट लें। कई लोग ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, लेकिन मुझे चाकू से काम करने की आदत है।
मेरे मामले में, प्याज मुझे मसालेदार लग रहा था और मैंने इसे जाने देने का फैसला किया। थोड़ा सेब साइडर सिरका के साथ गर्म पानी (उबलते नहीं, किसी भी तरह से!)



ख़ासियत पर ध्यान दें, मैंने मेयोनेज़ के बारे में कभी नहीं कहा। यह एक ऐसी विशेषता है। हम मेयोनेज़ की पहली परत डालते हैं, पर्याप्त घने, केवल प्याज पर। और चौथी परत पर आगे बढ़ें - आलू फिर से। साथ ही बहुत बारीक कद्दूकस किया हुआ। लेकिन! इस बार हम किसी भी हाल में न रमेंगे और न ही चिकना करेंगे। आलू छीलन के साथ सो जाओ। उसके बाद, इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। बहुत कोमल, कोमल।



गाजर। हम भी एक कोमल ढीले घी के साथ घूमने के बिना लेट गए।
खैर, एक को छोड़कर कोई रहस्य नहीं है। मैं गाजर के ऊपर नींबू का रस डालता हूं। इससे वह अपना रंग खो देती है और पूरी तरह से अलग "फल" बन जाती है। लेकिन फिर, यह स्वाद का मामला है। मैं किसी पर थोपता नहीं हूं।
किसी भी मामले में, हम परत को मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं।



आगे हमारे पास एक उत्साह है, अधिक सटीक रूप से एक सलाद अंडा। आइए अंडे के बारे में सोचें। आखिरकार, हमने उन्हें पकाया, साफ किया, काम किया! उबले अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। हम जर्दी को अलग रखते हैं, नुस्खा में उनकी अपनी भूमिका होगी। और गिलहरी, मिमोसा में बाकी सब चीजों की तरह, बारीक कद्दूकस पर काट ली जाती है। पूरे सलाद कटोरे को अंडे के टुकड़ों से धीरे से और अच्छी तरह से भरें। हम किसी भी तरह से राम नहीं करते !!!




अगला कदम लगभग आखिरी है। हम मेयोनेज़ के साथ अंडे की परत को बहुत कसकर कवर करते हैं, कोशिश कर रहे हैं कि एक भी छेद न छोड़ें। यह आवश्यक है ताकि सलाद को सील कर दिया जाए, जैसा कि यह था, फिर इसके अंदर अपना जीवन तब तक जीएगा जब तक इसे एक स्पैटुला के साथ मेज पर नहीं रखा जाता है। और यहाँ सुंदरता है। हम जर्दी को महीन धूल में रगड़ते हैं और ऊपर से सो जाते हैं। दरअसल, उन्हें "मिमोसा" का उपनाम क्यों दिया गया था। सलाद तैयार। लेकिन... क्या आप तैयार हैं?



एक तरह से उबाऊ, है ना?
लेकिन हम अंडे का एक टुकड़ा, गाजर का एक टुकड़ा छोड़ सकते थे ...
आइए न केवल स्वाद का आनंद, बल्कि सौंदर्यशास्त्र का आनंद भी लाने का प्रयास करें।
क्या हम एक और आधा घंटा जोड़ेंगे?

और अब - रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए। और बस। हर कोई हंसता है और स्वाद का आनंद लेता है!
ध्यान देने के लिए आपका धन्यवाद!