मेयोनेज़ कुकीज़: तस्वीरों के साथ खाना पकाने की विधि। मेयोनेज़ कुकीज़: सरल व्यंजन मेयोनेज़ कुकीज़ बचपन की तरह

मेयोनेज़ के साथ बेकिंग सोवियत काल से हमें ज्ञात है। हम सभी को याद है कि कैसे हमारी मां और दादी उत्पादों के न्यूनतम सेट से कुकीज़ या चाय के लिए एक पाई पकाने में कामयाब रहे।

वर्तमान में, बहुत कुछ बदल गया है, लेकिन आपके मुंह में कुरकुरी, पिघलने वाली मिठाई बनाने की विधि प्रासंगिक बनी हुई है। आखिरकार, गुलदाउदी कुकीज़ को बेक करने के लिए एक महान कन्फेक्शनर होने की आवश्यकता नहीं है, एक मांस की चक्की में बनाया जाता है और पाउडर चीनी के साथ कुचल दिया जाता है। "झटपट" और "सफल" जैसे ही सरल हैं।

हां, नाम सरल हैं, लेकिन स्वाद के गुण उन्हें प्रसिद्ध विश्व कृतियों के बराबर खड़े होने की अनुमति देते हैं।

मेयोनेज़, मक्खन या मार्जरीन के साथ मिलकर, आटे को एक नरम, प्लास्टिक की बनावट देता है जिसके साथ काम करना सुखद होता है, और साथ ही, पेस्ट्री नरम होती है।

आप मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ को आइसिंग, फोंडेंट या सिर्फ पाउडर से सजा सकते हैं। बेशक, आप प्रयोग कर सकते हैं और अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं: नट्स, कैंडीड फ्रूट्स, किशमिश, जेस्ट, चॉकलेट के टुकड़े। सब आपके हाथ में है।

त्वरित पकाने की विधि

कभी-कभी देर शाम घर बैठे मैं स्वादिष्ट कुकीज वाली चाय पीना चाहता हूं। यह इच्छा अनायास ही उठ जाती है और ऐसा लगता है कि इसे इतनी जल्दी महसूस करना असंभव है। लेकिन ऐसा नहीं है, बहुत सारी रेसिपी हैं, जिनकी मदद से आधे घंटे के बाद आपकी टेबल पर पहले से ही गर्म ताज़ी पेस्ट्री होंगी।

हम एक साथ अंडे, मेयोनेज़ और चीनी को एक सजातीय स्थिरता में मिलाते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर हों।

बेकिंग सोडा, बुझा हुआ नींबू का रस और वैनिलिन मिलाएं। कुचला हुआ आटा बैचों में डालना शुरू करें, लेकिन एक बार में सभी की जरूरत नहीं है। एक हिस्सा छोड़ दें जो सानने की प्रक्रिया के दौरान चला जाएगा।

सॉफ्ट स्प्रेड को छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में डालें, मिक्सर या व्हिस्क से मिलाएँ।

हम आटे के द्रव्यमान को एक सपाट, सूखी सतह पर डालते हैं, आटे के साथ छिड़कते हैं, और एक लोचदार, गैर-तंग आटा के हथेलियों के साथ गूंधते हैं।

एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। हम इलेक्ट्रिक ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर चालू करते हैं। हम आटे के छोटे-छोटे टुकड़े करते हैं और उन्हें तीन से चार सेंटीमीटर के व्यास के साथ कोलोबोक में रोल करते हैं।

हम एक दूसरे से दूरी पर एक शीट पर वितरित करते हैं, एक पैटर्न बनाने के लिए एक कांटा के साथ नीचे दबाते हैं, और बीस मिनट के लिए सेंकना करने के लिए सेट करते हैं।

मेयोनेज़ कुकीज़ को ब्राउन किया जाना चाहिए लेकिन ब्राउन नहीं होना चाहिए।

हम तैयार पेस्ट्री को पाउडर, कोको, दालचीनी, नारियल के गुच्छे के साथ कुचलते हैं - आपके विवेक पर।

मेयोनेज़ कुकीज़ जो आपके मुंह में पिघल जाती हैं

हमारे स्टोर और सुपरमार्केट में सभी प्रकार के पेस्ट्री की प्रचुरता को देखकर, मैं विशेष रूप से परेशान नहीं करना चाहता और घर पर कुछ सेंकना चाहता हूं। लेकिन ऐसे क्षण होते हैं जब बच्चे एक साथ मिठाई पकाने के लिए कहते हैं, और फिर आपको सबसे सरल व्यंजनों को याद रखना होगा।

अवयव:

• आटा - 2 कप;
• चीनी - 1 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तेल - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• रिपर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी।

उत्पादन: पच्चीस मिनट।

कैलोरी सामग्री: 435 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

मेयोनेज़ के साथ ऐसी कुकीज़ तैयार करना भी आसान है। कटे हुए नरम मक्खन को फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और फूलने तक फेंटें। मेयोनेज़ जोड़ें, बेहतर - अपने आप से पकाया जाता है, अंडे, नमक, चीनी। अनाज और गांठ के बिना द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।

मैदा और आरा को छलनी से पीस लें और मक्खन-मक्खन के मिश्रण में थोड़ा सा डालें। हम वर्कपीस को आटे से टेबल पर स्थानांतरित करते हैं, चिकना होने तक गूंधना जारी रखते हैं। ओवन थर्मोस्टेट को 190°C पर सेट करें।

बेकिंग शीट को बेकिंग शीट पर रखें। हम एक विशेष नोजल के साथ पेस्ट्री बैग में आटा डालते हैं और कुकी के आंकड़े एक दूसरे से कुछ दूरी पर निचोड़ते हैं। यदि यह फिट नहीं होता है - कोई बात नहीं, कुछ विज़िट करें। मेयोनेज़ पर कुकीज़ को पंद्रह मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। ओवरकुक न करें या यह बहुत कठिन होगा।

मांस की चक्की के माध्यम से पकाने की विधि

इस पेस्ट्री को तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा, लेकिन आपको आनंद और आनंद का पूरा समुद्र मिलेगा। उत्पादों के मानक सेट के अलावा, आपको एक साधारण सोवियत मांस की चक्की की आवश्यकता होगी। यदि यह उपलब्ध है, तो आप आगे बढ़ सकते हैं।

अवयव:

• आटा - 3 कप;
• चीनी - 250 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 220 मिलीलीटर;
• वेनिला - पैकेजिंग;
• मार्जरीन - 150 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच

उत्पादन: डेढ़ घंटे।

कैलोरी सामग्री: 456 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

नरम मार्जरीन को एक कांटा के साथ सफेद होने तक पीस लें। आप प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं और एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। हम अंडे साझा करते हैं। जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से अलग न हो जाएं। जर्दी के मिश्रण में वेनिला, मेयोनेज़ और कसा हुआ मार्जरीन मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप आधार को टेबल पर स्थानांतरित करें।

हम बेकिंग सोडा के साथ आटे को कुचलते हैं और अंडे-मार्जरीन मिश्रण में मिलाना शुरू करते हैं। एक बार में सब कुछ न डालें, सूखे द्रव्यमान को धीरे-धीरे मिलाएं। हम आटा को एक खाद्य बैग में डालते हैं, इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज देते हैं।

हम एक मांस की चक्की स्थापित करते हैं, आटे के एक टुकड़े को चुटकी लेते हैं और उत्पाद को अपने हाथ की हथेली में पांच से सात सेंटीमीटर लंबा स्क्रॉल करते हैं। चाकू से काटें और तुरंत बेकिंग शीट पर रखें। वर्कपीस को एक दूसरे से दूरी पर वितरित करें। बेकिंग के दौरान मेयोनेज़ कुकीज़ का विस्तार होगा। गुलदाउदी को बीस मिनट तक पकाएं।

बिना मार्जरीन के मेयोनेज़ के साथ पकाना

कुकीज का आटा बिना मक्खन या मार्जरीन के भी बनाया जा सकता है, यह भी अच्छा बनेगा. इस रेसिपी में लेमन जेस्ट मिलाया जाता है, जो पके हुए माल को एक असामान्य सुगंध और स्वाद देता है।

अवयव:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 कप;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 230 मिलीलीटर;
• नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच;
• वेनिला - 1 पाउच;
• सोडा - 0.5 चम्मच

उत्पादन: सत्रह मिनट।

कैलोरी सामग्री: 357 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

हम 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन शुरू करते हैं। चीनी को वेनिला और अंडे के साथ पीस लें। लेमन जेस्ट, मेयोनीज़ और सोडा डालें। कुचले हुए आटे को सोडा के साथ डालें, स्थिरता घर के बने खट्टा क्रीम की तरह होगी।

हम बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करते हैं, आटे को चम्मच से थोड़ी दूरी पर फैलाते हैं, जैसे यह फैलता है। हम मेयोनेज़ पर कुकीज़ को पाँच से सात मिनट तक बेक करने के लिए भेजते हैं, अब नहीं।

जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो हम इसे पेपर से निकाल देते हैं, नहीं तो इसे तोड़ा जा सकता है, यह नाजुक होता है। बेकिंग शीट को ओवन के सबसे ऊपर रखना बेहतर होता है ताकि बेकिंग का तल जले नहीं।

1. यदि बेकिंग के दौरान आटा धुंधला होने लगा है, तो इसमें थोड़ा और आटा मिलाएं;
2. आटे में अलसी के दाने भी डाल सकते हैं, यह न सिर्फ स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि आपके पाचन में भी सुधार करेगा। सूरजमुखी के बीज, तिल और खसखस ​​भी पकवान खराब नहीं करेंगे;
3. मेयोनेज़ के आटे पर कुकीज़ को "ग्रिल" मोड को छह से सात मिनट के लिए सेट करके माइक्रोवेव में बेक किया जा सकता है;
4. यदि आप सूखे मेवे या कैंडीड फल जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें पहले गर्म पानी में भिगोएँ, एक तौलिये पर सुखाएँ और छोटे टुकड़ों में काट लें;
5. आटे में कोको या पिघला हुआ बार डालने पर, आपको कड़वा स्वाद के साथ चॉकलेट कुकी मिलती है;
6. आप न केवल सूखे मेवे मिला सकते हैं, बल्कि प्यूरी में केले, सेब या नाशपाती भी डाल सकते हैं;
7. तरल आटा न केवल आटे के साथ, बल्कि दलिया के साथ भी गाढ़ा किया जा सकता है;
8. मेयोनेज़ कुकीज़ को चार सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। और फ्रीजर में अप्रयुक्त आटा, दो से तीन महीने के लिए भली भांति बंद करके सील;
9. आप मेयोनेज़ के आटे में घर का बना पनीर मिला सकते हैं, पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेगी;
10. बेक करने से पहले ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए, अन्यथा आटा एक ठंडी इकाई में तैरने लगेगा;
11. मेयोनेज़ पर साधारण कचौड़ी कुकीज़ कोको, चाय, कॉम्पोट, जेली या एक कप मजबूत प्राकृतिक कॉफी के साथ धोया जा सकता है;
12. यदि आप आटे में लहसुन, मसाले, पनीर या जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं और चीनी निकालते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट बीयर स्नैक मिलता है, सूखे मेढ़े या चिप्स से बदतर नहीं।

बॉन एपेतीत!

यूएसएसआर के दूर के समय में, हमारी माताओं और दादी को यह नहीं पता था कि मेयोनेज़ कितना हानिकारक है, लेकिन वे जल्दी से स्वादिष्ट मेयोनेज़ कुकीज़ बेक कर सकते थे। यह पेस्ट्री लंबे समय से होममेड कन्फेक्शनरी के बीच हिट रही है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मेयोनेज़ के साथ मक्खन (मार्जरीन) एक नाजुक, पिघलने वाला और एक ही समय में तैयार बेकिंग की बनावट देता है। इसलिए, भयानक शब्द "कोलेस्ट्रॉल" को जानकर भी, आप कभी-कभी बचपन से ही स्वादिष्ट पेस्ट्री का इलाज कर सकते हैं। मॉडरेशन में, ऐसी मिठाई शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, और अच्छे मूड में अतिरिक्त कैलोरी को खत्म करना आसान होगा।

एक कप कॉफी या चाय के साथ खाने के लिए ये कुकीज़ एक बेहतरीन स्नैक या मिठाई हैं।

मेयोनेज़ पर आपके मुंह में पिघलने वाली शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए, आपको निम्नलिखित अनुपात में उत्पादों को लेने की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मेयोनेज़ "प्रोवेनकल";
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• 180 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 3 ग्राम नमक;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 455 ग्राम आटा।

पकाने की विधि चरण दर चरण:

1. मेयोनेज़ के साथ मध्यम गति से मिक्सर के साथ नरम मक्खन मिलाएं। बीटर की गति को कम किए बिना, मक्खन और मेयोनेज़ के साथ एक कटोरे में अंडा, दोनों प्रकार की चीनी और नमक डालें।
2. तरल बेस में बेकिंग पाउडर के साथ पहले से छना हुआ आटा डालें और एक चिकना आटा गूंध लें। इसे एक पेस्ट्री बैग या एक घुंघराले नोजल के साथ सिरिंज में स्थानांतरित करें।
3. छोटी कुकीज को थोड़े से पिघले हुए मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

पकाने की विधि "एक मांस की चक्की के माध्यम से"

मीट ग्राइंडर से आप जिन उत्पादों से कुकीज़ बना सकते हैं उनकी सूची इस प्रकार होगी:

• 1 अंडा;
• 200 ग्राम चीनी;
• 20 ग्राम मेयोनेज़;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• स्टार्च के 20 ग्राम;
• 320 ग्राम आटा।

बेकिंग प्रक्रिया:

1. आवश्यक मात्रा को मापें और मैदा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
2. क्रीमी बटर को चीनी के साथ पीस लें, फिर उसमें एक अंडा फेंटें और उसमें मेयोनीज मिलाएं। तब तक रगड़ें जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए।
3. तरल और बल्क घटकों को मिलाकर एक चिकना, नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें। इसे सॉसेज में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
4. एक अच्छी तरह से ठंडा आटा से, मांस की चक्की के माध्यम से सॉसेज को घुमाकर कुकीज़ बनाएं और परिणामस्वरूप नूडल्स को 6-7 सेमी के बाद काट लें।
5. तैयार ब्लैंक्स को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं और 210 डिग्री पर 7 से 10 मिनट तक बेक करें। सुनहरा रंग बेकिंग की तत्परता का प्रतीक होगा।

मेयोनेज़ और मार्जरीन के साथ कुकीज़

बच्चों और बड़ों दोनों को ये कुकीज़ बहुत पसंद आएंगी।

मार्जरीन और मेयोनेज़ पर आधारित स्वादिष्ट कुकीज़ तैयार करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 2 अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• सोडा का 5 ग्राम;
• 390 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम जाम;
• 50 ग्राम पाउडर चीनी;
• 10 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम पिसी हुई भुनी मूंगफली।

खाना पकाने की विधि:

1. पर्याप्त नरम, लेकिन मेयोनेज़ के साथ मिश्रित तरल मार्जरीन नहीं। अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि उसके सभी दाने पूरी तरह से घुल न जाएं, मेयोनेज़ और मक्खन के साथ मिलाएं।
2. मैदा और सोडा को तेल बेस के साथ मिलाकर, ध्यान से नरम और चिपचिपा नहीं आटा बनाने के लिए गूंध लें।
3. आटे को 2-3 मिमी मोटे केक में बेल लें। मोल्ड्स को विशेष कटिंग या ग्लास से काटें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर बेक करें। इसमें एक घंटे के एक चौथाई से अधिक समय नहीं लगेगा।
4. तैयार कुकीज़ को जाम के साथ जोड़े में गोंद करें, और सतह को शीशे का आवरण (दूध और पाउडर से) और मूंगफली में डुबो दें।

कचौड़ी जो आपके मुंह में पिघल जाए

शॉर्टब्रेड बेकिंग का एक अन्य विकल्प, जो वास्तव में जीभ पर पिघलता है, से तैयार किया जाता है:

• 70 ग्राम मेयोनेज़;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम सफेद क्रिस्टलीय चीनी;
• 1 अंडा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 340 ग्राम आटा।

कैसे सेंकना है:

1. एक मिक्सर हाथ में लेकर, मेयोनेज़ और नरम मक्खन को एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान में बदल दें। फिर इसमें चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान चिकना न हो जाए।
2. साथ ही, एक मिक्सर का उपयोग करके, कच्चे चिकन अंडे में हलचल करें। अंत में मैदा और बेकिंग पाउडर को मिला लें। आपको काफी प्लास्टिक द्रव्यमान मिलना चाहिए।
3. कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर पेस्ट्री सिरिंज (नोजल वाले बैग के माध्यम से) के साथ जमा किया जा सकता है या ठंडे पानी में डूबा हुआ एक चम्मच डाल दिया जा सकता है। 240 डिग्री पर 10 मिनट बेक करें।

मेयोनेज़ पर कुकीज़ को अच्छी तरह से बेक करने और ऊपर से जलने के लिए, ओवन में इसे अंतिम या अंतिम स्तर पर सेट किया जाना चाहिए।

अंडे के बिना

चूंकि मेयोनेज़ चिकन अंडे और वनस्पति तेल से बना एक उत्पाद है, आटा गूंथने के लिए इसका उपयोग करते समय, आटा में अंडे जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।

तैयार कुकीज़ में मेयोनेज़ बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है।

इस मामले में, उत्पादों का अनुपात इस प्रकार होगा:

• 180 ग्राम मक्खन;
• मेयोनेज़ के 180 ग्राम;
• 180 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 400 ग्राम आटा।

अनुक्रमण:

1. सभी आटा उत्पादों को प्रशीतित किया जाना चाहिए। सबसे पहले, मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें और इसे एक ब्लेंडर कटोरे में डाल दें, वहां चीनी की निर्धारित मात्रा डालें और चिकना होने तक सभी चीजों को फेंटें।
2. मीठे तेल द्रव्यमान में वेनिला चीनी और ठंडा मेयोनेज़ जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ फिर से मिलाएं। अंत में, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ आटा गूंधना जारी रखता है।
3. तैयार आटे को 20 मिनट के लिए क्लिंग फिल्म में फ्रीजर में रख दें। ठंडे आटे से कचौड़ी कुकीज बनाकर बेक कर लें। तैयार पेस्ट्री को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

सभी गृहिणियां नहीं जानती हैं कि मेयोनेज़ के साथ पकाए जाने पर पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट, कोमल होती हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय या विशेष प्रयास नहीं लगता है। इस कारण से, मेयोनेज़ कुकीज़ आपके घर और मेहमानों के इलाज के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकती हैं। मिठाई आहार व्यंजनों से संबंधित नहीं है, इसलिए आपको इसे आहार के दौरान नहीं पकाना चाहिए।

मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ कैसे बनाएं

जब आप स्वयं एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने की तीव्र इच्छा रखते हैं, लेकिन आपको नहीं पता कि क्या चुनना है, तो मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ बनाने का प्रयास करें। यह खस्ता, कुरकुरे, लेकिन एक ही समय में संतोषजनक और सुगंधित निकलेगा। इस पेस्ट्री को बनाने के लिए कई विकल्प हैं, उत्पाद आसानी से मिल जाते हैं, उनमें से अधिकांश हर रेफ्रिजरेटर में होते हैं। मेयोनेज़ के साथ जल्दी में कुकीज़ बहुत किफायती हैं, उन्हें लंबे समय तक (2 सप्ताह तक) संग्रहीत किया जाता है।

गूंथा हुआ आटा

यह पकवान का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो अंतिम परिणाम पर निर्भर करता है। कुकीज़ के लिए मेयोनेज़ आटा आहार नहीं है, इसलिए ऐसे पोषण को सही नहीं कहा जा सकता है। बनाने के लिए, मेयोनेज़ के साथ मक्खन मिलाया जाता है, आटा धीरे-धीरे मिलाया जाता है ताकि द्रव्यमान में आवश्यक स्थिरता हो (आटा बहुत घना नहीं होना चाहिए)। इस तरह की होममेड कुकीज़ वसायुक्त, घनी और कोमल निकलेगी, जो उत्सव की मेज के लिए एक मीठे नाश्ते के रूप में एकदम सही है।

मेयोनेज़ कुकीज़ - व्यंजनों

इस पेस्ट्री को बनाने के कई तरीके हैं, आप अंडे के साथ या बिना मार्जरीन, शॉर्टब्रेड के साथ या बिना त्वरित स्नैक्स, कुकीज़ बना सकते हैं। चरण-दर-चरण निर्देशों और तस्वीरों के साथ सभी लोकप्रिय मेयोनेज़ कुकी व्यंजन नीचे दिए गए हैं। मुख्य लाभ यह है कि इस स्वादिष्ट मिठाई को न्यूनतम मात्रा में सामग्री से तैयार किया जा सकता है, जो कि अधिकांश दुकानों में बेहद सस्ती हैं। कोई भी मेयोनेज़ कुकी रेसिपी चुनें और इसे बनाने की कोशिश करें।

मार्जरीन के बिना

खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4-6।

उद्देश्य: मिठाई।

भोजन: रूसी।

बिना मार्जरीन के मेयोनेज़ कुकीज़ को कुछ सुगंधित सामग्री जोड़कर विविध किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, वेनिला या दालचीनी एकदम सही है, जिसका उपयोग इस रेसिपी में किया जाएगा। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप मेवा, सूखे मेवे, बीज भी डाल सकते हैं। यह एक आसान और झटपट बनने वाली मेयोनीज़ कुकी रेसिपी है जिसका आप इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप अपने चाहने वालों को चाय के लिए कुछ मीठा खिलाकर खुश करना चाहते हैं।

अवयव:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 कप;
• सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड;
• आटा - 500 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• ढीली दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक साफ कटोरे में, अंडे को फेंटें, यहां वनीला और नियमित चीनी डालें।
2. इसके बाद मेयोनेज़ डालें, मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक फेंटते रहें।
3. फिर धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, एक बार में बहुत अधिक न डालें, ताकि आटा बहुत अधिक गाढ़ा न हो जाए। तुरंत सोडा डालें, वांछित अवस्था तक मिलाएँ।
4. यह एक कचौड़ी कुकी होगी, इसलिए यह एक चिकनी गांठ होनी चाहिए।
5. बेस को पतले पैनकेक में रोल करें (जितना पतला होगा, मिठाई उतनी ही कुरकुरी होगी)।
6. एक गिलास या विशेष रूप से तैयार किए गए सांचों के साथ, कुकीज़ के लिए रिक्त स्थान काट लें।
7. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, आटा फैलाएं, दालचीनी और चीनी के साथ अच्छी तरह से छिड़कें।
8. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें, ट्रीट को 15 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें।

मार्जरीन के साथ

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

सर्विंग्स: 5-6।

पकवान की कैलोरी सामग्री: 480 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई।

भोजन: रूसी।

तैयारी की कठिनाई: आसान।

मेयोनेज़ और मार्जरीन के साथ कुकीज़ को इस उपचार को बनाने के लिए एक क्लासिक विकल्प कहा जा सकता है। मिठाई अपेक्षाकृत वसायुक्त हो जाती है और इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। मेयोनेज़ की उपस्थिति से डरो मत - यह एक मीठा व्यंजन है, जिसमें आप चाहें तो वेनिला चीनी, नट्स, दालचीनी और अन्य मीठे जोड़ जोड़ सकते हैं। इस स्वादिष्ट ट्रीट को बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी नीचे दी गई है।

अवयव:

• आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
• वैनिलिन;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• अंडा;
• सोडा, नमक - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक

खाना पकाने की विधि:

1. एक साफ कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी डालें, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें, ताकि एक हल्का झाग बन जाए।
2. इसके बाद, मेयोनेज़ जोड़ें, कम गति पर एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ फिर से हरा दें।
3. सिरका के साथ सोडा को बाहर निकालें, बाकी सामग्री में डालें, नमक, वैनिलिन एक ही बार में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. थोडा़ सा मैदा छिड़कें, आटा गूंथ लें ताकि वह नॉन-स्टिकी, प्लास्टिक का हो जाए। 3 मिनट के लिए। इसे फ्रिज में रख दें।
5. आधे घंटे के बाद, बेस को 5 मिमी मोटा बेल लें, तुरंत ऊपर से चीनी छिड़कें और अपनी पसंद के अनुसार त्रिकोण या किसी अन्य आकृति में काट लें।
6. ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।
7. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें या चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करें।
8. उस पर रिक्त स्थान बिछाएं, मिठाई को 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

मांस की चक्की के माध्यम से

खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 20।

पकवान की कैलोरी सामग्री: 480 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई।

भोजन: रूसी।

तैयारी की कठिनाई: आसान।

यह एक स्वादिष्ट, सरल चाय उपचार बनाने का एक बहुत पुराना संस्करण है। मेयोनेज़ के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से कुकीज़ खाना पकाने की शुरुआत में कीमा बनाया हुआ मांस की तरह दिखती हैं। आप इसे ब्रैड्स के रूप में छोड़ सकते हैं या इसे अपने हाथों से आकार दे सकते हैं। आपको मध्यम आकार की लहरदार कुकीज मिलेंगी, वे आपके मुंह में ही उखड़ जाती हैं और जल्दी पिघल जाती हैं। मांस की चक्की के माध्यम से मेयोनेज़ कुकीज़ की एक सरल तैयारी के लिए नीचे एक नुस्खा है।

अवयव:

• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
• मेयोनेज़ - 125 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• मार्जरीन - 125 ग्राम;
• सोडा - छोटा चम्मच;
• जाम जाम।

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन को सफेद होने तक मलें। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर लें, लेकिन आप इसे नियमित कांटे से कर सकते हैं।
2. प्रोटीन से जर्दी अलग करें, बाद वाले को चीनी के साथ पीस लें। सभी दानेदार चीनी को पूरी तरह से भंग कर दिया जाना चाहिए।
3. जर्दी मिश्रण में वैनिलिन, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को मार्जरीन के साथ मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएं।
5. मैदा, सोडा मिलाएं और आटे में मिलाना शुरू करें। परिणाम एक घना आधार होना चाहिए।
6. आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
7. फिर वर्कपीस को बाहर निकालें, इसे मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं। आटे के कागज को आउटलेट के नीचे रखें।
8. चर्मपत्र कागज को तेल से चिकना करें, एक बेकिंग शीट को ढक दें।
9. आटे में "कीड़े" को हल्के से रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें। स्वाद के लिए जैम या जैम के साथ शीर्ष परत फैलाएं। ऊपर से आटे की एक और परत लगाएं।
10. कुकीज को 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

रेतीले

खाना पकाने का समय: 40-60 मिनट।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5-6।

पकवान की कैलोरी सामग्री: 480 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई।

भोजन: रूसी।

तैयारी की कठिनाई: आसान।

कई लोगों को एक कप चाय के साथ कुछ मीठा खाने का मन नहीं करता है। सबसे लोकप्रिय विकल्प बिस्कुट है। आप इसे स्टोर में बिना किसी समस्या के खरीद सकते हैं, लेकिन अपने हाथों से पका हुआ इलाज हमेशा स्वादिष्ट होता है। मेयोनेज़ शॉर्टब्रेड कुकीज़ चाय पीने के लिए बहुत अच्छी हैं, जब तक कि आप आहार पर न हों, क्योंकि मिठाई कैलोरी में उच्च होती है। इसे बेक करने के लिए आपको किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं है।

अवयव:

• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• अंडा;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. तेल कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसे चीनी, अंडा, मेयोनेज़ और बुझा सोडा के साथ मिलाएं।
2. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. बाकी सामग्री में छना हुआ आटा, दालचीनी, वेनिला चीनी डालें। आप सोडा की जगह बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन फिर इसे पहले आटे में मिलाना चाहिए और उसके बाद ही आटे में डालना चाहिए। एक बार में पूरी मात्रा न डालें, क्योंकि कभी-कभी 400 के बजाय 300 ग्राम पर्याप्त होते हैं।
4. एक नॉन-स्टिकी, नर्म आटा गूंथ लें, यह ज्यादा पतला नहीं, बल्कि टाइट भी होना चाहिए। एक फिल्म में आधार लपेटें, 30-40 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए भेजें।
5. मेयोनेज़ के ठंडे आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटे पैनकेक में बेल लें। फिर आप अपनी पसंद के किसी भी आकार के टुकड़े काट सकते हैं।
6. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, रिक्त स्थान बिछाएं।
7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, आटे को 15-20 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।

अंडे के बिना

खाना पकाने का समय: 55 मिनट।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5-8।

पकवान की कैलोरी सामग्री: 480 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

उद्देश्य: मिठाई।

भोजन: रूसी।

तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आपको शाम के लिए जल्दी से कुछ तैयार करने की आवश्यकता है, और रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त भोजन नहीं है, तो आप अंडे के बिना मेयोनेज़ कुकीज़ बना सकते हैं। यह मेहमानों के लिए चाय या कॉफी के लिए एक स्वादिष्ट दावत साबित होगी। आप किसी भी मीठे भराव का उपयोग कर सकते हैं जो आपके हाथ में है: जैम, वेनिला, दालचीनी, जैम। ब्लेंडर बाउल में सभी सामग्री को गूंदना सुविधाजनक होता है, लेकिन आप एक कटोरे में व्हिस्क के साथ सब कुछ तैयार कर सकते हैं।

अवयव:

• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 90 ग्राम;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 90 ग्राम;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम मक्खन को क्यूब्स में काटना है।
2. एक बार में सारी चीनी डाल दें।
3. इन दोनों सामग्रियों को ब्लेंडर बाउल में डालें और उपकरण चालू करें।
4. इसके बाद, वेनिला चीनी, फिर एक चुटकी नमक डालें, सामग्री को फिर से मिलाएँ।
5. इसके बाद, मेयोनेज़ (ठंडा) डालें, मिलाएँ।
6. कुकीज को फूला हुआ बनाने के लिए आटे के लिए बेकिंग पाउडर की जरूरत होती है। इसे एक कटोरे में डालें (इसे बुझा हुआ सोडा से बदला जा सकता है)।
7. आटे के घनत्व को नियंत्रित करने के लिए आटे को छोटे हिस्से में छिड़कें।
8. आटे के बोर्ड पर बेस को गूंथते रहें। आटा नरम होना चाहिए, हाथों से दूर जाने में आसान होना चाहिए। क्लिंग फिल्म में लपेटकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
9. कूल्ड वर्कपीस को पैनकेक में रोल करें, भविष्य के कुकीज़ को मोल्ड्स या ग्लास का उपयोग करके काट लें।
10. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, रिक्त स्थान बिछाएं।
11. ट्रीट को 20 मिनट तक बेक होने दें।

इस रेसिपी में खाना पकाने की एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है। यदि आप सिफारिशों का पालन करते हैं तो कुरकुरे मेयोनेज़ कुकीज़ को खराब करना मुश्किल है। इस मिठाई को बनाने की कुछ बारीकियां हैं जिन्हें आप अपने शस्त्रागार में ले जा सकते हैं:

1. किसी भी अशुद्धियों से छुटकारा पाने के लिए, आपको आटे को छानना होगा। आप थोड़ा अधिक समय व्यतीत करेंगे, लेकिन परिणाम बेहतर होगा।

मेयोनेज़ कुकीज़: सरल व्यंजन

मेयोनेज़ बिस्कुट अपने सबसे नाजुक स्वाद से मोहित करते हैं, जिसमें उपयोग किए जाने वाले असामान्य घटक का अनुमान नहीं लगाया जाता है। सफेद सॉस के रूप में इस तरह के एक योजक के माध्यम से, उत्पादों को अधिक कुरकुरे बनाना और सचमुच आपके मुंह में पिघलना संभव होगा।

मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ कैसे बनाएं?

मेयोनेज़-आधारित बिस्कुट स्वाद की कोमलता के मामले में सभी रिकॉर्ड तोड़ते हैं, जो सबसे स्पष्ट रूप से गर्म चाय, कॉफी, कोको के साथ चखने की प्रक्रिया में प्रकट होता है।

1. मक्खन, मार्जरीन या वनस्पति वसा में शॉर्टब्रेड बिस्कुट तैयार करते समय मेयोनेज़ को आटे में जोड़ा जाता है, जितना संभव हो सके मिठाई के गुणों में सुधार।
2. केफिर, खट्टा क्रीम पर पेस्ट्री बनाते समय सॉस का उपयोग करके, नरम उत्पादों को अधिक छिद्रपूर्ण और हवादार बनाना संभव होगा।
3. मेयोनेज़ पनीर पर आधारित आटे के साथ अद्भुत काम करता है। समान आधार के उत्पाद स्वाद की समृद्धि और कोमलता से विस्मित होते हैं।
4. किसी भी रेसिपी को बनाते समय, आटा मध्यम मोटा होना चाहिए और बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए, जो कि आटे की सही मात्रा और रेफ्रिजरेटर में या सिर्फ टेबल पर अतिरिक्त एक्सपोजर से सुगम होगा।

मेयोनेज़ कुकीज़ - एक सरल नुस्खा

मेयोनेज़ पर, इसे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से तैयार किया जाता है, जो मक्खन पर आधारित होता है। इसका घनत्व ऐसा होना चाहिए कि नोजल के साथ पाक बैग का उपयोग करके घुंघराले, गैर-फैलाने वाले रिक्त स्थान जमा करना आसान हो। यदि आवश्यक हो, आटे की मात्रा को थोड़ा समायोजित करें।

अवयव:

• तेल - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3.5 कप;
• चीनी - 1 कप;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. नरम मक्खन को अंडे, मेयोनेज़, नमक, दोनों प्रकार की चीनी मिलाकर पीटा जाता है।
2. आटा जोड़ें, सानना, आधार की एकरूपता प्राप्त करें।
3. आटा को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें, और चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर पाइप के हिस्से को स्थानांतरित करें।
4. मेयोनेज़ पर स्वादिष्ट कुकीज़ को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ "गुलदाउदी" - नुस्खा

एक विशेष खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, मांस की चक्की के माध्यम से मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ गुलदाउदी की याद ताजा करती है, इसलिए मिठाई का नाम। इस मामले में आटा का घनत्व पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है: सानना के अंत में, यह हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, और उत्पादों को बनाने से पहले इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

अवयव:

• तेल - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 650 ग्राम;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• चीनी - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. चीनी के साथ नरम मक्खन मारो।
2. मेयोनेज़ और अंडा डालें, फिर से फेंटें।
3. मैदा को कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
4. सॉसेज को आटे से रोल करें, इसे एक फिल्म के साथ लपेटें और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
5. मांस की चक्की में आटा मोड़ो, 6-7 सेमी के हिस्से काट लें।
6. चर्मपत्र पर मेयोनेज़ पर कुकीज़ फैलाएं और 210 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

मेयोनेज़ के साथ कचौड़ी - नुस्खा

मेयोनेज़ के साथ, आपके मुंह में पिघलने और निविदा के साथ, आप न केवल मक्खन के साथ, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाली मलाईदार मार्जरीन का उपयोग करके भी पका सकते हैं। आटा गूंथने के लिए स्थिर मिक्सर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना सुविधाजनक है, लेकिन उपकरण के उपयोग के बिना भी आधार तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

अवयव:

• तेल - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 0.5 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. मेयोनेज़ के साथ मार्जरीन मारो।
2. अंडा, चीनी, नमक, वैनिलिन डालें, चिकना होने तक फिर से फेंटें।
3. मैदा और बेकिंग पाउडर को भागों में डालें और बैच पूरा करें।
4. द्रव्यमान को एक पाक बैग में स्थानांतरित करें, चर्मपत्र पर रिक्त स्थान निचोड़ें।
5. मेयोनेज़ और मार्जरीन के साथ कुकीज़ 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक की जाती हैं।

मेयोनेज़ और केफिर के साथ कुकीज़

मेयोनेज़ पर, यह निम्न नुस्खा के अनुसार केफिर पर पकाने से प्राप्त होता है। सोडा का उपयोग यहां बेस के लिए बेकिंग पाउडर के रूप में किया जाता है, जिसे गूंथने से 10 मिनट पहले केफिर के साथ मिलाना चाहिए। उत्पादों को वेनिला, प्राकृतिक वेनिला या दालचीनी और अन्य मसालों के साथ सुगंधित किया जा सकता है।

अवयव:

• तेल - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 कप;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• केफिर - 0.5 कप;
• वेनिला, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी से मला जाता है।
2. एक अंडा, मेयोनेज़, और फिर सोडा और वेनिला के साथ केफिर जोड़ें, फिर से हरा दें।
3. मैदा छिड़कें और नरम आटा गूँथें, लेकिन चिपचिपा नहीं, इसे 50 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
4. आटा को एक परत में रोल करें, एक गिलास या मोल्ड के साथ रिक्त स्थान काट लें, चर्मपत्र पर फैलाएं।
5. मेयोनेज़ पर कुकीज़ को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

अंडे के बिना मेयोनेज़ के साथ कुकीज़

अंडे और मार्जरीन के बिना मेयोनेज़ पर कुकीज़, लेकिन मक्खन के साथ, यह अन्य एनालॉग्स की तुलना में अधिक नरम, अधिक कोमल हो जाता है और बस आपके मुंह में पिघल जाता है। उत्पादों को अंदर से नरम बनाने के लिए, उन्हें एक सामान्य कंटेनर में बेक करने के बाद छोड़ दिया जाता है, जिसे एक तौलिया से ढक दिया जाता है। भुरभुरापन के लिए, इसके विपरीत, तैयार उत्पादों को अभी भी गर्म ओवन में बेकिंग शीट पर सुखाया जाता है।

अवयव:

• तेल - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• आटा - 1.5 कप;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• वेनिला, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. मक्खन चीनी और वेनिला चीनी के साथ व्हीप्ड है।
2. वेनिला, नमक, मेयोनेज़ डालें, फिर से फेंटें।
3. छना हुआ आटा डालें, आटा गूंथ लें, 30 मिनट के लिए ठंड में रख दें।
4. एक गांठ को 5-10 मिमी मोटी परत में रोल किया जाता है, रिक्त स्थान काट दिए जाते हैं, जो चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर बिछाए जाते हैं।
5. मेयोनेज़ पर अंडे के बिना कुकीज़ को 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

दलिया मेयोनेज़ कुकीज़

मेयोनेज़ कुकीज़ - व्यंजन जो न केवल गेहूं के आटे के साथ किए जा सकते हैं, बल्कि इसे तत्काल दलिया या दलिया के साथ अलग-अलग अनुपात में भी मिला सकते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट उत्पाद किशमिश, अन्य सूखे मेवे, मेवा या चॉकलेट को आटे में बूंदों में या टूटी हुई टाइलों के रूप में मिलाने से प्राप्त होते हैं।

अवयव:

• तेल - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• दलिया - 1 कप;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• किशमिश और चॉकलेट - प्रत्येक 50 ग्राम;
• वेनिला और नींबू उत्तेजकता।

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी, अंडे और मेयोनेज़ के साथ मला जाता है।
2. जेस्ट, वेनिला, किशमिश और चॉकलेट डालें।
3. अगले चरण में, फ्लेक्स मिश्रित होते हैं, और फिर बेकिंग पाउडर और आटा।
4. बेस को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. आटे को लोई बनाकर चर्मपत्र कागज पर रखें।
6. ओटमील कुकीज को मेयोनीज पर 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

मेयोनेज़ पर जाम के साथ कसा हुआ कुकीज़

मेयोनेज़ पर मोटी जैम या जैम के साथ ढीली कुकीज़ - एक कद्दूकस किए हुए पाई से ज्यादा कुछ नहीं, छोटे छोटे स्लाइस में बेक करने के बाद काट लें। परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के। उपयोग किए गए भरावन के स्वाद गुणों के आधार पर आटे की मिठास की मात्रा को समायोजित किया जाता है।

अवयव:

• तेल - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
• आटा - 3-4 कप;
• चीनी - 150-200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• जाम या जाम।

खाना बनाना

1. अंडे को चीनी और मेयोनेज़ के साथ पीटा जाता है।
2. तेल डालें, फिर से फेंटें।
3. मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. गांठ को 3 भागों में बांटा गया है, एक तिहाई फ्रीजर में रखा गया है।
5. शेष आधार को एक सांचे में वितरित किया जाता है और जाम या जाम के साथ लिप्त किया जाता है।
6. जमे हुए, कसा हुआ आटा के साथ मिठाई छिड़कें, 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना, स्लाइस में काट लें।

पनीर और मेयोनेज़ से कुकीज़

कुटीर चीज़ के साथ पकाए जाने पर कुकीज़ के लिए मेयोनेज़ आटा एक उत्तम समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है। उत्तरार्द्ध को अधिमानतः अनाज के बिना चुना जाता है या इसके अतिरिक्त उत्पाद को एक छलनी के माध्यम से पारित करके या एक ब्लेंडर के साथ संसाधित करके तैयार किया जाता है। ऑरेंज जेस्ट के बजाय, आप विभिन्न मसालों या लेमन जेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• आटा - 3 कप;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• ऑरेंज जेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. पनीर को नियमित और वेनिला चीनी के साथ रगड़ा जाता है।
2. जेस्ट, मेयोनेज़ और फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें।
3. बॉल्स को बेस से रोल किया जाता है, एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, 20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक किया जाता है।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ कुकीज़ - नुस्खा

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ कुकीज़ बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती हैं। पूरी तरह से कुरकुरे उत्पाद प्राप्त करने के लिए, मेयोनेज़ के पक्ष में खट्टा क्रीम के हिस्से को कम करें, इसकी मात्रा बढ़ाएं। आप फ्लेवर, कोको, सूखे मेवे, नट्स, चॉकलेट डालकर रेसिपी के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 100 ग्राम प्रत्येक;
• तेल - 200 ग्राम;
• आटा - 500-600 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वेनिला, नमक।

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी से मला जाता है।
2. खट्टा क्रीम, अंडे के साथ मेयोनेज़ जोड़ें, थोड़ा हरा दें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ नमक, वेनिला, आटा मिलाएं।
4. वे आटे से गेंदों को रोल करते हैं, उन्हें चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, 190 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करते हैं।

मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ "पागल"

स्वादिष्ट नट्स के रूप में सोवियत मेयोनेज़ कुकीज़ एक विशेष मोल्ड का उपयोग करके तैयार की जाती हैं जिसमें कुरकुरे, शॉर्टब्रेड अखरोट के हलवे बेक किए जाते हैं। भरने में गाढ़ा दूध और मक्खन की एक क्रीम हो सकती है, जिसमें अक्सर स्क्रैप और कटे हुए मेवे से टुकड़े डाले जाते हैं।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• आटा - 500-600 ग्राम;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मलाई।

खाना बनाना

1. अंडे को सफेद चीनी से पीटा जाता है।
2. 2 कप मैदा को मार्जरीन के साथ अलग से पीस लें, और मेयोनेज़ को सोडा के साथ मिलाकर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
3. मेयोनेज़ को आटे के टुकड़ों में फैलाया जाता है और अंडे का द्रव्यमान डाला जाता है।
4. एक गैर-चिपचिपा बनावट प्राप्त होने तक आटे में हिलाओ।
5. आटे को अखरोट के आकार की गेंदों में घुमाया जाता है, एक सांचे में रखा जाता है, दबाया जाता है और निविदा तक बेक किया जाता है।
6. ठंडा होने के बाद, हिस्सों को क्रीम से भरें, जोड़े में बंद करें।

एक पैन में मेयोनेज़ पर कुकीज़ - एक साधारण नुस्खा

एक पैन में मेयोनेज़ कुकीज़ को एक गिलास के साथ आटे से काटे गए प्राथमिक हलकों के रूप में बनाया जा सकता है, या ब्रशवुड की तरह सजाया जा सकता है। बाद के मामले में, केंद्र में एक छेद बनाया जाता है जिसके माध्यम से किनारों को अलग-अलग दिशाओं में बदल दिया जाता है। तैयार होने पर, उत्पादों को केवल पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है या जाम, शहद के साथ परोसा जाता है।

मेयोनेज़ कुकीज़ किसी भी तरह से आहार मिठाई नहीं हैं, हालांकि, इस बार हम लेख को अनुचित पोषण के लिए समर्पित करते हैं। इस बार हम सीखेंगे कि होममेड मेयोनीज कुकीज कैसे बनाई जाती हैं। प्रसिद्ध सफेद सॉस के रूप में एक अतिरिक्त पेस्ट्री को अधिक फैटी, निविदा और घने बना देगा, जो कुकीज़ के लिए बहुत अच्छा है।

मेयोनेज़ के साथ कुरकुरे कुकीज़ के लिए पकाने की विधि

चाय के लिए नरम, कुरकुरे और सुगंधित कुकीज़ के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा हमेशा उन क्षणों में बचाव में आएगा जब खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होगा।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• मक्खन, या मार्जरीन - 100 ग्राम;
• चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना बनाना

नरम मार्जरीन, या मक्खन, चीनी के साथ रगड़ें, 100 ग्राम मेयोनेज़ और एक अंडा मिलाएं, सामग्री को मिक्सर से हरा दें। मैदा को छान लीजिये, सोडा मिलाइये और मक्खन-अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री मिला कर नरम और लोचदार आटा गूंथ लीजिये. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से ढक दें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें। हम आटे से गेंदों को रोल करते हैं और उन्हें एक दूसरे से पर्याप्त दूरी पर एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम ओवन में मेयोनेज़ और मार्जरीन पर कुकीज़ को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रख देते हैं।

एक मांस की चक्की के माध्यम से मेयोनेज़ कुकीज़

इस तरह के एक असाधारण नाम के पीछे अलग-अलग कुकीज़ बनाने की एक विधि है। आटा के कुछ हिस्सों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, और तैयार फ्लैगेला को आपके विवेक पर एक असामान्य विनम्रता में लटकाया जा सकता है।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2/3 सेंट।;
• सोडा -1 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। मिश्रण में नरम मक्खन या मार्जरीन मिलाएं, द्रव्यमान को फिर से लगभग 5 मिनट तक फेंटें। हम अंडे और मक्खन में समान मात्रा में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालते हैं, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटते हैं। व्हीप्ड सामग्री में सोडा के साथ मैदा छान लें, लोचदार और नरम आटा गूंध लें। अब आटा लगभग आधे घंटे के लिए ठंडा होना चाहिए, और फिर कुकीज़ बनाने के लिए आगे बढ़ें। हम एक मांस की चक्की के माध्यम से आटा के कुछ हिस्सों को पास करते हैं, और परिणामस्वरूप घुंघराले द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रख देते हैं। कुकीज को 180 डिग्री पर गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। सब कुछ तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

मेयोनेज़ शॉर्टब्रेड रेसिपी

यदि किसी कारण से आप अंडे नहीं खाते हैं, तो हम आपको बिना अंडे के मेयोनेज़ कुकीज़ की एक रेसिपी प्रस्तुत करते हुए प्रसन्न हैं। मेरा विश्वास करो, तैयार विनम्रता मूल तरीके से तैयार की गई चीज़ों से अलग नहीं है।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• चीनी - 2/3 सेंट।;
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच ।;
• सोडा - 1/2 चम्मच।

खाना बनाना

चीनी के साथ मार्जरीन पीसें और मेयोनेज़ डालें। हम मिश्रण में सोडा मिलाते हैं और धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाते हुए आटा गूंथना शुरू करते हैं। कुकीज के लिए मेयोनेज़ का आटा चिकना और बहुत नरम होना चाहिए, इसलिए जैसे ही यह आपके हाथों से चिपकना बंद करे, आटा डालना बंद कर दें।

अब हमारी कुकीज का बेस कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद आप बेलना शुरू कर सकते हैं। नरम और चिकना आटा बेलन और सतह पर बहुत आसानी से चिपक जाता है, ताकि सुविधा के लिए, बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच आटे के हिस्से को बेल लें। जैसे ही आटे की शीट को रोल आउट किया जाता है, हम उसमें से हलकों / दिलों / वर्गों को काटते हैं, और उन्हें एक बेकिंग शीट पर भेजते हैं, जिसे बेकिंग पेपर से भी ढंकना होता है। मेयोनेज़ पर लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया हुआ।

तैयार विनम्रता को आइसिंग, पिघली हुई चॉकलेट, दालचीनी के साथ छिड़का या पाउडर चीनी के साथ डाला जा सकता है। पकाने से पहले, आटे को आपके अपने स्वाद की सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है, जैसे कि लेमन जेस्ट, खसखस, मेवा, किशमिश, या वेनिला अर्क की कुछ बूंदें।