मांस नाश्ता

मांस और आलू की कटार। ग्रिल्ड पोटैटो स्केवर्स विद लार्ड ऑन स्क्यूवर्स रेसिपी

आग में पके हुए आलू बारबेक्यू के लिए लगातार साइड डिश थे जब तक कि हम ग्रिल पर बेकन के साथ बारबेक्यू आलू खाना बनाना शुरू नहीं करते। यह सौ गुना स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प है।

यह भरने वाला, स्वादिष्ट और महंगा नहीं है। हम लार्ड के साथ आलू से कबाब बना रहे हैं. बेकन के साथ यह संभव है, लेकिन बहुत अंतर नहीं है: ब्रेज़ियर पहले से ही धुएं का स्वाद देता है।

सालो को नमकीन, स्मोक्ड और यहां तक कि कच्चा भी लिया जा सकता है। सबसे अच्छा विकल्प एक विस्तृत मांस परत वाला टुकड़ा होगा।

हम आमतौर पर मसालों का इस्तेमाल नहीं करते हैं। ताजी कच्ची चरबी पर भी आलू के कबाब बड़े ही स्वादिष्ट बनते हैं, अगर आप स्मोक्ड मसाले और लहसुन के साथ लें तो हम क्या कह सकते हैं.

अगर कच्ची चरबी का उपयोग कर रहे हैं, तो पतला काट लें।

ग्रिल पर आलू पकाना दुगना लम्बाचूल्हे पर एक सॉस पैन की तुलना में। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

आपको फ़ूड फ़ॉइल की आवश्यकता होगी।

यदि आप आलू को पहले से घर पर (10 मिनट) उबालते हैं, तो आप ग्रिल पर तलने के समय को 10-15 मिनट तक कम कर सकते हैं।

चाकू या कांटे से तत्परता की डिग्री जांचें। प्रवेश करने में आसान - किया।

अवयव

4 सर्विंग्स के लिए:

आलू - 1 किलो;
सालो या ब्रिस्केट - 400 ग्राम;
नमक स्वादअनुसार।

खाना कैसे बनाएं

आलू छीलें। 7-10 मिमी मोटे स्लाइस में काटें।
लार्ड को काट लें ताकि कटार पर उसके टुकड़े आलू से आगे न निकल जाएं। मोटाई आलू के समान या थोड़ी मोटी होती है।
एक कटार पर धागा। वैकल्पिक रूप से: किनारों के चारों ओर आलू, अंदर लार्ड। कभी-कभी स्ट्रिंग करते समय आलू फट जाते हैं, तो आपको एक संकीर्ण चाकू से बीच में एक छेद काटना पड़ता है।
आप नमक कर सकते हैं यदि आप सुनिश्चित हैं कि पर्याप्त नमक नहीं है, तो अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। लेकिन हम इसे इस तरह पसंद करते हैं।
इस कैंडी के साथ कबाब को पन्नी में लपेटें।
कच्चे आलू के लिए 25-30 मिनट। समय-समय पर पलटें।
परोसने से पहले पन्नी को हटा दें। सावधान रहो, इसमें चर्बी बहेगी, इसे आग में या किसी और में न डालें।

बॉन एपेतीत!

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और यह अर्मेनियाई संस्करण है, यह हमें दिलचस्प लगा।

क्या आपने कटार पर आलू के कटार आजमाए हैं, आपको यह कैसा लगा? यदि नुस्खा या प्रतिक्रिया में कुछ अतिरिक्त हैं, तो हमें संवाद करने में हमेशा खुशी होती है। टिप्पणियों में.

लार्ड के साथ आलू के शीशे कबाब- सरल, स्वादिष्ट और किफायती व्यंजन। आप इसे वर्ष के किसी भी समय वहन कर सकते हैं। इस तरह के बारबेक्यू को ग्रिल पर सेंकना जरूरी नहीं है, आप ओवन में भी कर सकते हैं। आलू भी कम स्वादिष्ट नहीं होंगे। बेकन के बजाय, आप बेकन ले सकते हैं।

हम फोटो के साथ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी-बम पेश करते हैं, बेकन के साथ आलू के कबाब तैयार करके, आप मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह व्यंजन परिवार के साथ रात के खाने और उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा। आलू से बने शीश कबाब इस बात का एक बेहतरीन सबूत है कि शिश कबाब सिर्फ मीट से ही स्वादिष्ट नहीं हो सकता।मांस परतों के साथ ताजा लार्ड या बेकन चुनना वांछनीय है। प्रस्तावित पकवान अंगारों पर तैयार किया जा रहा है, लेकिन आप विकल्प तलाश सकते हैं।

सलाह! आप सिर्फ आलू से बारबेक्यू बना सकते हैं। एक दुबला आहार पकवान प्राप्त करें।वैसे, इस तरह के बारबेक्यू को न केवल ग्रिल पर कटार पर, बल्कि कटार पर, पन्नी में, आस्तीन में या ओवन में बेकिंग शीट पर, एयर ग्रिल में, बारबेक्यू पर और यहां तक कि एक में भी पकाया जा सकता है। धीरे खाना बनाने वाला। किसी भी मामले में, आपको एक स्वादिष्ट उपचार मिलता है जिसे ताजी या बेक्ड सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

अवयव

नए आलू
(1 किलोग्राम)
पोर्क बेकन (सालो)
(500 ग्राम)
वनस्पति तेल
(3-4 बड़े चम्मच)
नमक
(स्वाद)
पीसी हूँई काली मिर्च
(स्वाद)
मसाले और मसाला
(स्वाद)

खाना पकाने के चरण

आलू कबाब को लार्ड के साथ पकाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा लार्ड की तैयारी के साथ शुरू होता है। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, पेपर नैपकिन का उपयोग करके सुखाया जाना चाहिए। वसा पर त्वचा को छंटनी की जरूरत नहीं है। संभावित बालों से छुटकारा पाने के लिए इसे चाकू से अच्छी तरह से खुरचने की सलाह दी जाती है।सालो को छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए, लगभग 5x5 सेमी वर्ग।

आधे घंटे के बाद, आप आलू को कटार पर स्ट्रिंग कर सकते हैं। यह आवश्यक है कि आलू और चरबी के टुकड़े बारी-बारी से फँसे हों।

मेज पर आलू के कटार को बेकन के साथ परोसें। सीधे ग्रिल से, आपको डिश को टेबल पर ले जाना चाहिए। घर की पसंद के आधार पर आलू और बेकन को कटार से हटाया जा सकता है या इस तरह खाया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, आप बारबेक्यू में साग और ताजी सब्जियां परोस सकते हैं।

कटार पर ग्रील्ड आलू (आलू की कटार)

आलू को ग्रिल पर तलना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। यदि आप टुकड़ों को केवल कटार पर स्ट्रिंग करके अंगारों पर रख दें, तो शीर्ष जल जाएगा, और बीच कच्चा रहेगा। हम आपके ध्यान में कटार पर आलू पकाने की सही तकनीक लाते हैं। कुल समय बिताया - 45 मिनट तक।

पहला रहस्य।चारकोल पर भूनने के लिए, कम या ज्यादा सख्त त्वचा वाले युवा आलू या कम से कम स्टार्च सामग्री वाले पुराने कंद आदर्श होते हैं। बहुत स्टार्चयुक्त आलू आसानी से उखड़ जाते हैं, इसलिए अलग-अलग टुकड़े अक्सर कटार को तोड़ देते हैं।

प्रकृति में जाते समय, अपने साथ फ़ूड फ़ॉइल अवश्य ले जाएँ (व्यंजन को एक समान तलने के लिए आवश्यक)।

अवयव:

आलू - 1 किलो;
लार्ड या बेकन - 250-300 ग्राम (वैकल्पिक);
नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 100 मिली (केवल बिना लार्ड के खाना पकाने के लिए)।

लार्ड और बेकन के बीच चुनाव सिद्धांतहीन है। मांस के साथ, सुगंध अधिक सुखद होती है, लेकिन लार्ड के साथ, आलू का गूदा जूसियर होता है। एक विकल्प वनस्पति तेल का उपयोग करना है।

ग्रिल पर कटार पर आलू पकाने की विधि

1. आलू को स्पंज से धोएं, सिलवटों में गंदगी हटा दें, सूखें या नैपकिन से पोंछ लें। साफ़ न करें!

2. आलू को 4-5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, और छिलका (बेकन) से 1-2 सेंटीमीटर स्लाइस करें।

3. टुकड़ों से, लार्ड-आलू-लार्ड-आलू के क्रम में एक "पिरामिड" बनाएं और इसे बोर्ड पर रखें।

बिना लार्ड के पकाने के लिए, बस आलू के टुकड़ों को एक "ढेर" में डालें, और स्ट्रिंग करने के बाद, खूब सारे वनस्पति तेल डालें।

4. ऊपर से एक कटार के साथ संरचना को छेदें जब तक कि तेज अंत बोर्ड पर न हो, टुकड़ों को हैंडल के करीब ले जाएं।

इकट्ठे संरचना

5. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।

6. आलू को स्क्यूवर्स पर पन्नी में लपेटें और सिरों को सुरक्षित रूप से चुटकी लें ताकि अंगारों पर कुछ भी लीक न हो।

7. ग्रिल तैयार करें। कोयले की स्थिति एक नियमित मांस कबाब के समान होनी चाहिए।

तैयारी का पहला चरण

9. आलू में से फॉयल निकाल कर वापस ग्रिल पर भेज दें। तलें, बीच-बीच में पलटते हुए, 3-5 मिनट पक जाने तक और सुनहरा भूरा होने तक।

फिनिशिंग और क्रस्ट प्राप्त करना

बिना चर्बी के तलते समय टुकड़ों के बीच 2-3 सेंटीमीटर का फासला बना लें।

10. "आलू के कटार" को गरमागरम परोसें, पकवान जड़ी-बूटियों, केचप, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

चारकोल पर पन्नी में पके हुए आलू

स्वादिष्ट बेक्ड आलू हर किसी को पसंद होता है और लगभग सभी को बारबेक्यू पसंद होता है। और अगर मांस नहीं, तो धुएं वाली सब्जियों से, कोयले पर, इसका एक बहुत ही खास स्वाद होता है। इसलिए, यदि आप मांस के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, लेकिन आलू से प्यार करते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप पके हुए आलू को हल्के नमकीन बेकन और जड़ी-बूटियों के साथ ग्रिल पर पकाएं। हम पन्नी में, कटार पर पकाएंगे। आलू को ग्रिल पर सेंकना मुश्किल नहीं है, आप तैयार कोयले का उपयोग कर सकते हैं या जलाऊ लकड़ी से आग जला सकते हैं। ऐसा आलू वास्तव में एक शाही व्यंजन है: यह स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ सुर्ख होता है, कुरकुरे और मोड़ पर मीठा होता है।

शहद और सोया सॉस सामान्य आलू के स्वाद और गंध को बढ़ा देंगे, मसाले इसे तेज कर देंगे, और लार्ड तेल और कोमलता जोड़ देगा। ऐसा असामान्य बारबेक्यू आपके लिए किसी भी मांस व्यंजन को बदल देगा, और यह बहुत अधिक लाभ लाएगा।

शुरू करने के लिए तय करें कि आप इस नुस्खा के लिए क्या वसा लेंगे। उदाहरण के लिए, आप नमकीन या स्मोक्ड लार्ड, साथ ही ताजा लार्ड भी ले सकते हैं। छोटे आलू लें, आप युवा और परिपक्व दोनों तरह के आलू का उपयोग कर सकते हैं।

आप बेकन के साथ आलू को एक अलग डिश के रूप में या बारबेक्यू या बेक्ड फिश के साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

अवयव

युवा (परिपक्व) आलू 7 पीसी ।;
हल्का नमकीन लार्ड (स्मोक्ड या ताजा) 200-300 ग्राम;
लहसुन 4 लौंग;
मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) 2 बड़े चम्मच। एल.;
डिल या अजमोद 2-3 टहनी;
स्वाद के लिए नमक या सोया सॉस;
शहद 1.5 चम्मच;
स्वाद के लिए मसाले;
पन्नी।

पन्नी में ग्रिल पर कटार पर लार्ड के साथ पके हुए आलू कैसे पकाने के लिए

एक साफ किचन स्पंज से आलू को अच्छी तरह धो लें, जिससे छिलका बरकरार रहे। हल्के नमकीन लार्ड को लगभग 3 मिमी मोटे स्लाइस में काटें।

तैयार लार्ड को उसके मूल रूप में छोड़ा जा सकता है या थोड़ा समृद्ध और स्वाद में समृद्ध बनाया जा सकता है। कटे हुए लार्ड को एक गहरी प्लेट में रखें। लार्ड में दो बड़े चम्मच मेयोनीज या खट्टा क्रीम और कटा हुआ सोआ मिलाएं।

एक सुंदर छाया देने और स्वाद को बढ़ाने के लिए लार्ड को हिलाएं और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और शहद मिलाएं।

लार्ड के ऊपर कुछ बड़े चम्मच सोया सॉस डालें और एक चुटकी नमक डालें।

लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को बारीक काट लें या निचोड़ें और वसा को भेजें।

आलू को हलकों में दो या तीन भागों में काटें, वसा में भेजें और मिलाएँ। ज्यादा बड़ा न काटें वरना बेक होने में ज्यादा समय लगेगा।

कटार पर बेकन के साथ बारी-बारी से आलू के स्लाइस थ्रेड करें। फिर आलू को पन्नी के साथ कई परतों में लपेटें और तुरंत पहले से तैयार बारबेक्यू पर जाएं। मेयोनेज़ सॉस के बजाय, आप एक कटार पर बेकन के साथ तैयार आलू का उपयोग कर सकते हैं और ऊपर से लहसुन के मक्खन के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं। फिर कटार को पन्नी में लपेट दें।

अन्यथा, आप पन्नी की कई परतों में बेकन के साथ कई आलू लपेट सकते हैं और उन्हें अंगारों में दबा सकते हैं। साथ ही 15 मिनट तक पकाएं। कोयले में पन्नी में आलू एक अद्भुत, सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन हैं।

पन्नी के माध्यम से आलू को छेदने के लिए चाकू या कांटे का प्रयोग करें। यदि चाकू आसानी से कंद में प्रवेश कर जाता है, तो आप इसे फैला सकते हैं। फॉयल की वजह से आलू फीके पड़ जाते हैं, अब उन्हें ग्रिल पर गोल्डन ब्राउन होने तक, करीब 10 मिनट के लिए और रख दें। ग्रिल पर कटार पर पके हुए आलू सुनहरे क्रस्ट के साथ चमकीले सुनहरे रंग के होने चाहिए।

सलाह:प्रकृति में, आप एक कवच डिस्क से फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं और वहां स्वादिष्ट आलू भून सकते हैं।

बेक्ड आलू को बेकन के साथ कटार पर परोसें या एक बड़ी प्लेट पर रखें। ताजा जड़ी बूटी या कटा हुआ टमाटर और खीरे आलू की सेवा के पूरक हो सकते हैं।

कोयलों पर बेकन के साथ आलू का हमारा बारबेक्यू तैयार है, गरमागरम, गरमा गरम परोसें। इस तरह के पकवान के लिए सॉस में से, लहसुन और डिल के साथ केचप, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम सॉस उपयुक्त है।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ग्रील्ड आलू

ग्रिल पर आलू के लिए एक असामान्य नुस्खा। थोड़ा ठंडा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।
आलू को अच्छे से धो लीजिये. त्वचा बनी रहेगी, इसलिए बेहतर है कि साफ स्पंज से धो लें।

हम आलू को कटार पर डालते हैं। आलू के दोनों तरफ जगह छोड़ दें। लगभग 5 सेंटीमीटर।

सभी आलू कटार पर होने के बाद, उन्हें ध्यान से कटार पर काट लें।

नमक, काली मिर्च और मसाला स्वाद के लिए। मैं जो कुछ भी जोड़ता हूं उसे नहीं लिखूंगा, क्योंकि सभी महसूस-टिप पेन स्वाद और रंग में भिन्न होते हैं।

इसे सावधानी से अनियंत्रित करें। इसे अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। और हम इसमें अपने आलू को सीधे कटार पर लपेटते हैं।

अंत में इसे इस तरह दिखना चाहिए। मैंने यह सब उपवास के दौरान पकाया है, इसलिए मेरी पत्नी के लिए एक-दो कटार दुबले आलू हैं। वह उपवास कर रही है।

हम यह सब पन्नी पर डालते हैं और इसे लपेटते हैं। यह जांचना सुनिश्चित करें कि कोई दरार या छेद नहीं बचा है। कसकर रोल करें।

पन्नी के सिरों को कटार के चारों ओर घुमाएं। इसे कुछ इस तरह से निकलना चाहिए।

ग्रिल को आग लगाने का समय आ गया है। हालांकि मैं आपको सलाह देता हूं कि आलू पकाने से पहले ग्रिल को हल्का कर लें, लेकिन आप कम समय गंवाएंगे।

उन लोगों के लिए जिनके पास अवसर है - एक कंप्रेसर के साथ ब्रेज़ियर को जल्दी और कुशलता से फुलाएं।

आलू को ग्रिल पर रखें और उसके बाद ही मांस को स्ट्रिंग करना शुरू करें। आलू

हम लगभग 5 मिनट के लिए मांस तैयार होने तक प्रतीक्षा करते हैं और आलू से पन्नी को हटा देते हैं।

और पहले से ही आलू को अंगारों पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

इतना ही! बोन एपीटिट हर कोई

मुझे लगता है कि यह बहुत स्वादिष्ट होगा। इसकी त्वचा में एक पके हुए आलू, साथ ही एक मांस जाल से चरबी की गंध, और यहां तक कि ताजी हवा में भी। यह बारबेक्यू के लिए एक अच्छा साइड डिश बन जाएगा, जो आप उसी ग्रिल पर करेंगे। मई की छुट्टियों के लिए एक अच्छा नुस्खा।

अद्भुत नुस्खा, मैं पहले से ही इसे पकाना और इसे आजमाना चाहता था, मुझे लगता है कि यह बहुत स्वादिष्ट होगा। मई को हम प्रकृति में जाएंगे और खाना बनाना सुनिश्चित करेंगे, अगर केवल मौसम हमें निराश नहीं करता है।

उपवास समाप्त होने के बाद, आप कोशिश कर सकते हैं कि क्या मई की छुट्टियों के लिए मौसम अनुकूल है

वाह, सौ प्रतिशत स्वादिष्ट बनेगा, इस रेसिपी को वीकेंड पर ट्राई करना जरूरी होगा।बहुत-बहुत धन्यवाद।

नुस्खा विषय पर है। एक बड़ी कंपनी के लिए, जब आप नहीं जानते कि खाने के इच्छुक लोगों की पूरी भीड़ को कैसे खिलाना है, तो 0 एक अच्छी बात है। हाँ, और कुछ करना होगा, देश में व्यर्थ भटकना। आप सभी को मछली पकड़ सकते हैं, मुख्य बात एक अपरंपरागत दृष्टिकोण है, और यह निश्चित रूप से इस तरह के खाना पकाने में मौजूद है।

सब कुछ तैयार करना काफी आसान है। और यह वास्तव में स्वादिष्ट होना चाहिए। नुस्खा के लिए धन्यवाद, मौका मिलने पर मैं निश्चित रूप से इसका उपयोग करूंगा। सामान्य तौर पर, प्रकृति में सब कुछ हमेशा स्वादिष्ट रूप से निकलता है, खासकर अगर इस दिन एक अच्छी और हंसमुख कंपनी इकट्ठी हो।

प्राचीन नुस्खा। लेकिन सब कुछ बहुत आसान हो सकता है। हम एक अर्ध-तैयार उत्पाद बनाते हैं - आलू को छीलकर आधा पकने तक उबालें .... ठंडा करें, इसे घर पर मोटे जाल से लपेटें, नमक से रगड़ें और अर्द्ध-तैयार उत्पाद तैयार है। एक कटार पर ... तब तक भूनें जब तक कि ग्रिड खुद ब्राउन न हो जाए। आलू तैयार.

नमस्कार अतिथि!
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ग्रिल पर आलू

क्या आप जानते हैं कि ग्रील्ड आलू धुएं की मसालेदार गंध के साथ अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होते हैं। यह ताजी सब्जियों और मांस के सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह व्यंजन घर-शैली में स्वादिष्ट बनता है और किसी भी व्यक्ति की भूख को जगा सकता है। आज हम आपको बताएंगे कि ग्रिल पर आलू को ठीक से और जल्दी कैसे पकाएं।

ग्रिल पर आलू सेंकना कितना स्वादिष्ट है?

युवा आलू - 1 किलो;
वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
नींबू - 0.5 पीसी ।;
लहसुन - 5 लौंग;
मसाले

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आलू को कड़े ब्रिसल वाले ब्रश से अच्छी तरह धो लें और इच्छानुसार छील लें। फिर हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और ताजा नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कटी हुई जड़ी बूटियों में डालें। लहसुन को भूसी से संसाधित किया जाता है और आलू के साथ एक कटोरे में एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। नमक, काली मिर्च सब कुछ स्वादानुसार और आलू को एक कटार पर स्ट्रिंग करें। हम रिक्त स्थान को ग्रिल पर भेजते हैं और लगातार पलटते हुए 10 मिनट तक बेक करते हैं।

लार्ड के साथ ग्रिल्ड आलू के कटार

आलू को ग्रिल पर जल्दी कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, हम सब्जी को धोते हैं, सुखाते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं। हम लार्ड को प्लेटों में काटते हैं और इसे सब्जियों के साथ बारी-बारी से एक कटार पर रखते हैं। उसके बाद, सब कुछ पन्नी में लपेटें, किनारों को कसकर बांधें और लगभग 20 मिनट के लिए ग्रिल पर बेक करें। फिर गर्मी से निकालें, ठंडा करें, खोलें और ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के सलाद के साथ एक सुगंधित पकवान परोसें।

ग्रिल पर आलू

आलू - 10 पीसी ।;
लहसुन - 2 लौंग;
प्याज - 3 पीसी ।;
जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
वाइन टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
मसाले;
हरा प्याज;
अजमोद।

हम दो परतों में मुड़ी हुई पन्नी को उच्च पक्षों के साथ जाली पर रखते हैं, ऊंचाई में एक बड़े अंतर के साथ। हम आलू को एक कड़े ब्रश से अच्छी तरह धोते हैं और बिना छीले आधा लंबाई में काटते हैं। ग्रीस की हुई पन्नी पर स्लाइस को एक परत में व्यवस्थित करें। हम प्याज को साफ करते हैं, छल्ले काटते हैं और आलू के साथ छिड़कते हैं।

एक प्लेट में वाइन सिरका डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएँ। हम लहसुन को साफ करते हैं और चाकू से बारीक काटते हैं, लेकिन इसे घी में नहीं बदलते। सुगंधित मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल, लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ हमारे आलू डालो, शीर्ष पर कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और पन्नी की एक शीट के साथ कसकर कवर करें। हम लगभग 35 मिनट के लिए कोयले पर आलू सेंकना करते हैं खाना पकाने के अंत में, आलू को ध्यान से खोलें, ध्यान से उन्हें कई जगहों पर टूथपिक के साथ छेदें और पकवान की तैयारी की डिग्री निर्धारित करें। जैसे ही हमारे देसी आलू नरम होकर तैयार हो जाएं, इन्हें एक फ्लैट डिश पर रख दें. बचा हुआ मसालेदार अचार ऊपर से डालें और ढेर सारे बारीक कटे हुए हरे प्याज़ और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ग्रिल पर बेकन के साथ आलू

आलू को अच्छे से धोइये, छीलिये और स्वादानुसार नमक डालिये. फिर हम कच्चे स्मोक्ड बेकन लेते हैं, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और ध्यान से तैयार आलू के चारों ओर लपेटते हैं। हम परिणामस्वरूप बंडल को पन्नी की एक शीट में लपेटते हैं, इसे एक तार रैक पर डालते हैं और पूरी तरह से पकने तक 20 मिनट के लिए कोयले पर सेंकना करते हैं। हम गर्म पकवान को ठंडा करते हैं, इसे खोलते हैं, वनस्पति तेल के साथ छिड़कते हैं, मसाले, सूखी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और ताजी सब्जियों और तले हुए मांस के साथ परोसते हैं।

हमारे कई हमवतन लोगों के बचपन और किशोरावस्था की यादों में अविस्मरणीय प्रसंग हैं, कैसे वे पके हुए आलू के कंदों को राख से बाहर निकालते हैं, उन्हें हथेलियों के बीच फेंकते हैं और फूंक मारते हैं, ठंडा करते हैं, और फिर छीलते हैं और नमक के साथ या इसके बिना भी भूख से खाते हैं। . हालांकि, परिपक्व होने के बाद, हम कबाब तलने के लिए प्रकृति में जाते हैं, कभी-कभी यह भूल जाते हैं कि ग्रिल पर आलू कितने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन सकते हैं। इस सब्जी को चारकोल पर अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है: पन्नी में और इसके बिना, ग्रिल पर या कटार में, लार्ड, बेकन, मशरूम के साथ। हम साइट "न्यू डोमोस्ट्रॉय" 11 व्यंजनों के पाठकों के ध्यान में लाते हैं, जिसके द्वारा आप ग्रिल पर आलू बना सकते हैं, साथ ही त्रुटिहीन परिणाम के लिए इसे अंगारों पर पकाने के टिप्स भी दे सकते हैं।

चारकोल पर आलू कैसे पकाएं

यह याद करते हुए कि हम बचपन में भी आलू को राख में सेंकने में कामयाब रहे थे, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं: चारकोल पर आलू पकाने की प्रक्रिया सरल है, खासकर यदि आप इस सब्जी को ग्रिल पर पकाते हैं। हालांकि, हमें अपने पाठकों को गलतियों के खिलाफ चेतावनी देनी चाहिए: आलू को ग्रिल और कटार पर तलने की प्रक्रिया उन्हें राख में पकाने से कुछ अलग है, और कुछ बारीकियों को जाने बिना, परिणाम रसोइया को बहुत निराश कर सकता है। इसलिए, हम पहले कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देंगे, जिन पर विचार करते हुए, हर कोई कोयले पर आलू को वास्तव में स्वादिष्ट बना सकेगा।

युवा आलू को चारकोल पर भूनना सबसे अच्छा है, खासकर अगर नुस्खा पन्नी में कंद लपेटने के लिए प्रदान नहीं करता है। यह जल्दी से बेक हो जाता है और जलने का समय नहीं होता है, और इसमें स्टार्च की कम सामग्री इसे काफी घना बनाती है, जिसकी बदौलत इसे कटार और ग्रेट्स पर पूरी तरह से रखा जाता है। यदि आप पुराने आलू को सेंकने के लिए मजबूर हैं, तो कम स्टार्च सामग्री वाली किस्मों के पक्ष में, केवल बिना पके या बिना हरे कंद का उपयोग करें।
चारकोल ग्रिलिंग से पहले आलू छीलने की सिफारिश नहीं की जाती है जब तक कि एक विशिष्ट नुस्खा की आवश्यकता न हो। लेकिन इसे बहुत अच्छे से धोना चाहिए। एक कठोर पक्ष और विशेष डिटर्जेंट वाले स्पंज के उपयोग को प्रोत्साहित किया जाता है। धोने के बाद, आलू को नैपकिन के साथ ब्लॉट करके सुखाया जाना चाहिए।
पन्नी लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान आलू को जलने से बचाती है। अगर आलू पूरे या बड़े टुकड़ों में बेक किए हुए हैं, तो इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, आप बिना पन्नी के पतले स्लाइस में कटे हुए आलू भून सकते हैं। फिर यह क्रिस्पी बन जाएगा और चिप्स जैसा दिखने लगेगा।
कोयले पर आलू को कितना तलना या सेंकना है यह टुकड़ों के आकार, सब्जी की उम्र और गर्मी की डिग्री पर निर्भर करता है। आमतौर पर, ग्रिल पर आलू पकाने का समय 20-30 मिनट है।
आलू एक हार्दिक और स्वादिष्ट सब्जी है, लेकिन रसदार बिल्कुल नहीं। ताकि यह पूरी तरह से सूख न जाए, ग्रिल पर तलने या बेक करने से पहले, इसे सब्जी या मक्खन, खट्टा क्रीम पर आधारित नाजुक या मसालेदार सॉस, जड़ी-बूटियों, लहसुन, अदजिका या सरसों के साथ मेयोनेज़ के साथ कवर किया जाता है। मक्खन के बजाय या इसके अलावा, आप लार्ड, बेकन, ब्रिस्केट और अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। बेकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट आलू कबाब। स्वादिष्ट आलू पकाने की यह और अन्य रेसिपी आपको नीचे ग्रिल पर मिलेंगी।

आलू को मांस के कटार के साथ या अलग से साइड डिश के रूप में परोसें। इसे ग्रील्ड सब्जियां, मशरूम, केचप या खट्टा क्रीम से बने सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है।

लकड़ी के कटार पर खस्ता आलू

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

युवा आलू (अधिमानतः आयताकार) - 1 किलो;
लहसुन - 1 सिर;
तुलसी, पुदीना, सीताफल, डिल - 2-3 शाखाएं प्रत्येक;
सुगंधित नमक (आदर्श रूप से - लहसुन) - स्वाद के लिए;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 100-120 मिली।

खाना कैसे बनाएं:

लहसुन को स्लाइस में काट लें, छील लें। सबसे बड़ी लौंग को 3-4 मिमी मोटी प्लेट में काट लें।
शेष लहसुन को एक विशेष प्रेस के साथ कुचल दें, बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों और मक्खन के साथ मिलाएं।
आलू को धोकर सुखा लीजिये. पतले स्लाइस (लगभग 0.5 सेमी प्रत्येक) में क्रॉसवाइज काटें।
स्लाइस को तेल में डालें, मिलाएँ, एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
आलू को ढेर करें, स्लाइस को लहसुन के स्लैब के साथ केंद्र में रखें।
कटार को पानी के कंटेनर में 15-20 मिनट के लिए रख दें।
कटार के साथ आलू के ढेर पियर्स, पिरामिड को केंद्र में ले जाएं।
कटार को ग्रिल पर या उसके ऊपर जाल पर रखें।
आलू को कोयले पर 15-20 मिनट के लिए भूनें, आलू को जलने से बचाने के लिए हर मिनट कटार को घुमाएं।

इस रेसिपी के अनुसार आलू रसदार और सुगंधित होते हैं, आप उन्हें सीधे लकड़ी के कटार पर परोस सकते हैं - इस तरह से ऐपेटाइज़र बहुत अधिक आकर्षक लगता है। चारकोल-तले हुए आलू के स्लाइस में पनीर या खट्टा क्रीम सॉस पेश करना एक अच्छा विचार है, और नियमित केचप करेगा।

लार्ड के साथ कटार पर आलू के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

आलू - 1 किलो;
नमकीन वसा - 0.25-0.3 किग्रा;
नमक - 5 ग्राम;
जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
दौनी या हल्दी (वैकल्पिक) - 2-3 ग्राम;
कटार, पन्नी।

खाना कैसे बनाएं:

तैयार आलू को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें।
वसा को पतले स्लाइस में काट लें। इसके टुकड़े आलू के टुकड़े से बड़े नहीं होने चाहिए.
बारी-बारी से कटार पर लार्ड और आलू को थ्रेड करें।
पन्नी पर कटार रखें।
नमक, काली मिर्च, मसाले मिलाएं।
मिश्रण के साथ आलू छिड़कें।
आलू को पन्नी में लपेटें, आलू के कटार के किनारों के चारों ओर पन्नी के सिरों को मोड़ें।
बाकी कटार को बस "चार्ज" करें।
कटार को ग्रिल पर रखें। आलू को बेकन के साथ 15-20 मिनट तक बेक करें। पन्नी वसा को बाहर नहीं निकलने देगी, और आलू नहीं जलेंगे।
पन्नी निकालें। कटार को ग्रिल पर लौटाएं। आलू के स्लाइस को कोयले के ऊपर ब्राउन होने तक भूनें। इसमें 5-7 मिनट का समय लगेगा। इस दौरान चर्बी चटकने लगेगी।

यह सुगंधित आलू को कटार से निकालने के लिए रहता है और क्रैकलिंग के साथ मेज पर परोसता है। ग्रिल पर बेकन के साथ आलू पकाने का एक समान नुस्खा स्टालिक खानकिशिव के ब्लॉग पर पाया जा सकता है, लेकिन न केवल उससे। आलू के कटार का यह प्रकार बेहद लोकप्रिय है और कई अनुभवी रसोइयों द्वारा इसका उपयोग किया जाता है।

ग्रिल पर ब्रिस्केट के साथ साबुत आलू

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

आलू - 1 किलो;
स्मोक्ड ब्रिस्केट - 0.2-0.25 किलो;
मक्खन - 50 ग्राम;
नमक, आलू के लिए मसाला - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

स्मोक्ड ब्रिस्केट के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से आलू के कंदों को कटार पर रखें।
कटार के दोनों किनारों पर कंदों पर उथले अनुप्रस्थ कटौती करें।
आलू को नमक और मसाले के साथ छिड़कें।
कंदों के कटों में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।
ब्रिस्केट आलू को पन्नी में लपेटें।
आलू को 20 मिनट के लिए ग्रिल करें, फिर पन्नी को हटा दें और आलू को 10 मिनट तक पकाते रहें, कभी-कभी कटार को पलटते रहें।

यदि चर्बी नीचे बहने के कारण आग भड़कने लगे, तो कोयले पर नमक छिड़कें और आग बुझ जाएगी।

लार्ड और मशरूम के साथ आलू शिश कबाब

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

युवा आलू - 1 किलो;
बड़े शैंपेन - 0.3 किलो;
परतों के साथ चरबी - 0.3 किलो;
लहसुन - 5 लौंग;
सूखे तुलसी - 5 ग्राम;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

मशरूम और आलू को धोकर सुखा लें।
मशरूम के तनों को छोटा करें ताकि वे कैप के नीचे से बाहर न देखें। उन्हें तेल, दबा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और सूखे तुलसी के मिश्रण में मैरीनेट करें। मशरूम को 20-30 मिनट के लिए अचार में रखने के लिए पर्याप्त है।
आलू को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
वसा को छोटे टुकड़ों में काट लें।
आलू के स्लाइस को कटार पर थ्रेड करें, उनके बीच बारी-बारी से मशरूम और बेकन के टुकड़े रखें।
कबाब को पन्नी में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए अंगारों पर बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें, कबाब को और 5 मिनट के लिए ग्रिल पर भूनें ताकि वे भूरे रंग के हो जाएं और अधिक स्वादिष्ट लगें।

शैंपेन और बेकन के साथ कटार पर तला हुआ आलू एक संपूर्ण व्यंजन है जिसमें किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि इसे सॉस के साथ परोसने में कोई गलती नहीं होगी।

आसान ग्रील्ड आलू पकाने की विधि

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

आलू - 0.5 किलो;
जड़ी बूटियों, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
लहसुन - 1-2 लौंग;
ताजा जड़ी बूटी - 20 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

कंद (धोया, सुखाया), 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटें।
बैग में तेल डालें, नमक और मसाले डालें। आलू को बैग में रखिये, तेल में बेल कर तैयार कर लीजिये.
आलू को वायर रैक में स्थानांतरित करें, इसे सुरक्षित करें ताकि यह खुले नहीं।
ग्रिल को ग्रिल पर रखें। आलू को 20 मिनट तक भूनें, रैक को बीच-बीच में पलटते रहें।
कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों, काली मिर्च और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।

ग्रिल्ड आलू को खट्टा क्रीम गार्लिक सॉस के साथ परोसें। यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से बदल सकते हैं।

लार्डो के साथ अदजिका में ग्रील्ड आलू

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

युवा आलू - 1 किलो;
वसा - 0.3 किलो;
सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
अदजिका (घर का बना) - 100 मिली।

खाना कैसे बनाएं:

अगर आलू के कंद छोटे हैं तो उन्हें धोकर सुखा लें. मध्यम आकार के कंदों को आधा काटें, बड़े - 3-4 भागों में।
सोया सॉस को अदजिका के साथ मिलाएं, इस मिश्रण से कंदों या आलू के टुकड़ों को कोट करें।
आलू को कटार पर थ्रेड करें, चरबी के स्लाइस के साथ बारी-बारी से। पन्नी में लपेटें।
आलू को फॉयल में 20 मिनट तक ग्रिल करें, फिर इसके बिना 5 मिनट तक।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए आलू को टोमैटो सॉस या उसी अदजिका के साथ परोसना सबसे अच्छा है। नुस्खा में सालो को स्मोक्ड ब्रिस्केट या बेकन से बदला जा सकता है।

ग्रिल पर बेकन के साथ बेक किया हुआ आलू

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

युवा आलू - 12 मध्यम आकार के कंद;
कच्चा बेकन - 12 प्लेट;
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 60 मिलीलीटर;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

आलू के कंदों को साफ और सुखाकर खट्टा क्रीम या मेयोनीज से कोट करें। सॉस को पहले नमक और काली मिर्च के साथ सीज किया जाना चाहिए।
आलू को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर कंदों को बेकन प्लेट से लपेटें और उन्हें कटार पर - 3-4 टुकड़े प्रति कटार पर स्ट्रिंग करें।
आलू को पन्नी में लपेटें और कटार को ग्रिल के ऊपर रखें। आलू को पन्नी में 20 मिनट तक बेक करें। फिर सब्जियों को बेकन में पन्नी से मुक्त करें और 5-10 मिनट के लिए भूनें, समय-समय पर कटार को घुमाएं।

यह सरल नुस्खा आलू को रसदार और बेहद स्वादिष्ट दिखने वाला बनाता है। यह एक टेबल डेकोरेशन बन जाएगा।

पन्नी में ग्रील्ड आलू

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

आलू - 1 किलो;
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 100-120 मिलीलीटर;
सूखे जड़ी बूटियों, काली मिर्च, नमक - आपके स्वाद के लिए;
लहसुन (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
ताजी जड़ी-बूटियाँ - परोसने के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

आलू छीलिये, काट लीजिये (2-4 भागों में)। यदि कंद छोटे और छोटे हैं, तो उन्हें छीलकर पूरा नहीं छोड़ा जा सकता है।
खट्टा क्रीम जड़ी बूटियों, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। चाहें तो पिसा हुआ लहसुन डालें। हलचल
परिणामस्वरूप सॉस में तैयार आलू डालें, अपने हाथों से मिलाएं।
आलू को आधा में मुड़ी हुई पन्नी की शीट में स्थानांतरित करें, उसमें लपेटें। कोशिश करें कि आलू के टुकड़ों को एक ही परत में अंदर रखें।
फॉयल बैग को ग्रिल नेट पर रखें। हर 5 मिनट में घुमाते हुए 20-30 मिनट तक बेक करें।

फॉइल को खोल दें, आलू को प्लेट में रखें, कटी हुई हर्ब्स छिड़कें और परोसें। पन्नी में पके हुए आलू मांस या शाकाहारी बारबेक्यू के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगे।

ग्रील्ड आलू पनीर के साथ भरवां

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

आलू - 0.5 किलो;
लार्ड या बेकन - 100 ग्राम;
अर्ध-कठोर पनीर - 100 ग्राम;
मेयोनेज़ - 20 मिली।

खाना कैसे बनाएं:

आलू के कंदों को आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें, आधा काट लें। यदि आपने आलू को पहले उबाला नहीं है, तो आप कंदों को पन्नी में लपेट कर 15 मिनट तक बेक कर सकते हैं, ठंडा करके काट सकते हैं।
कट को खुला छोड़कर, प्रत्येक आधे को पन्नी में रखें।
लार्ड को बारीक काट लें, पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें। उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
प्रत्येक आलू के आधे भाग पर एक बड़ा चम्मच फिलिंग रखें।
आलू को ग्रिल ग्रिड पर रखें और 10 मिनट तक पकाएं।

आलू को सीधे फॉयल में परोसें। यह उत्सव की मेज के योग्य विनम्रता में बदल जाएगा।

मसालेदार अचार में आलू, ग्रिल पर पकाया जाता है

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

आलू - 1 किलो;
डिजॉन सरसों - 60 मिलीलीटर;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
सुगंधित जड़ी बूटियों, नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

सरसों, तेल और नींबू के रस से एक सॉस तैयार करें, उसमें मसाले और नमक मिलाएं।
परिणामस्वरूप मिश्रण में 20 मिनट के लिए आलू को 1.5 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काट लें।
आलू के स्लाइस को कटार पर थ्रेड करें, उनके बीच एक छोटी सी जगह छोड़कर, पन्नी के साथ लपेटें।
15 मिनट के लिए ग्रिल पर ग्रिल करें। पन्नी निकालें। आलू को ब्राउन करते हुए 10 मिनट और बेक करें।

इस रेसिपी के अनुसार बनाए गए आलू का स्वाद थोड़ा तीखा होता है और ये लगभग सभी को पसंद आते हैं.

ऐश बेक्ड आलू

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

आलू - 1 किलो;
मक्खन - 180 ग्राम;
जड़ी बूटियों, नमक, सूखे लहसुन - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

अपने आलू धो लें।
कंदों को एक तरफ से लगभग बीच में काट लें।
नमक और मसाले के साथ नरम मक्खन मिलाएं।
कंदों में तेल लगाइये, हर कट में थोड़ा सा तेल डालिये.
आलू को एक-एक करके पन्नी में लपेटें। राख में डुबकी। 30-35 मिनट के लिए छोड़ दें।

अगर आपके कोयले अभी भी सुलग रहे हैं, तो आलू को ग्रिल पर बेक किया जा सकता है। फिर यह 20-25 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा।

कोयले पर पके या तले हुए आलू स्वादिष्ट और सुगंधित निकलते हैं। यह सादा व्यंजन इतना लुभावना है कि यह आपको आहार के बारे में भूल जाता है। ग्रिल पर आलू की कई रेसिपी हैं। उपरोक्त चयन निश्चित रूप से आपको हर स्वाद के लिए इस लोकप्रिय और किफायती व्यंजन का एक संस्करण खोजने की अनुमति देगा।

अवयव

नए आलू
(1 किलोग्राम)
पोर्क बेकन (सालो)
(500 ग्राम)
वनस्पति तेल
(3-4 बड़े चम्मच)
नमक
(स्वाद)
पीसी हूँई काली मिर्च
(स्वाद)
मसाले और मसाला
(स्वाद)

खाना पकाने के चरण

कटार पर ग्रील्ड आलू (आलू की कटार)

अवयव:

आलू - 1 किलो;
लार्ड या बेकन - 250-300 ग्राम (वैकल्पिक);
नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 100 मिली (केवल बिना लार्ड के खाना पकाने के लिए)।

ग्रिल पर कटार पर आलू पकाने की विधि

इकट्ठे संरचना

5. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।

7. ग्रिल तैयार करें। कोयले की स्थिति एक नियमित मांस कबाब के समान होनी चाहिए।

तैयारी का पहला चरण

फिनिशिंग और क्रस्ट प्राप्त करना

बिना चर्बी के तलते समय टुकड़ों के बीच 2-3 सेंटीमीटर का फासला बना लें।

चारकोल पर पन्नी में पके हुए आलू

अवयव

युवा (परिपक्व) आलू 7 पीसी ।;
हल्का नमकीन लार्ड (स्मोक्ड या ताजा) 200-300 ग्राम;
लहसुन 4 लौंग;
मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) 2 बड़े चम्मच। एल.;
डिल या अजमोद 2-3 टहनी;
स्वाद के लिए नमक या सोया सॉस;
शहद 1.5 चम्मच;
स्वाद के लिए मसाले;
पन्नी।

पन्नी में ग्रिल पर कटार पर लार्ड के साथ पके हुए आलू कैसे पकाने के लिए

लार्ड के ऊपर कुछ बड़े चम्मच सोया सॉस डालें और एक चुटकी नमक डालें।

लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को बारीक काट लें या निचोड़ें और वसा को भेजें।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ग्रील्ड आलू

हम आलू को कटार पर डालते हैं। आलू के दोनों तरफ जगह छोड़ दें। लगभग 5 सेंटीमीटर।

सभी आलू कटार पर होने के बाद, उन्हें ध्यान से कटार पर काट लें।

पन्नी के सिरों को कटार के चारों ओर घुमाएं। इसे कुछ इस तरह से निकलना चाहिए।

आलू को ग्रिल पर रखें और उसके बाद ही मांस को स्ट्रिंग करना शुरू करें। आलू

और पहले से ही आलू को अंगारों पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

इतना ही! बोन एपीटिट हर कोई

ग्रिल पर आलू

ग्रिल पर आलू सेंकना कितना स्वादिष्ट है?

युवा आलू - 1 किलो;
वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
नींबू - 0.5 पीसी ।;
लहसुन - 5 लौंग;
मसाले

लार्ड के साथ ग्रिल्ड आलू के कटार

ग्रिल पर आलू

आलू - 10 पीसी ।;
लहसुन - 2 लौंग;
प्याज - 3 पीसी ।;
जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
वाइन टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
मसाले;
हरा प्याज;
अजमोद।

ग्रिल पर बेकन के साथ आलू

आलू के कटार बस स्वादिष्ट होते हैं, खासकर यदि आप उन्हें मसालेदार प्याज और चरबी या चिकना सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे के पेट के साथ परत करते हैं। मेरा विश्वास करो, एक बार इस तरह के पकवान की कोशिश करने के बाद, आप मांस कबाब खाना भी नहीं चाहेंगे - यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा।

इस तथ्य के कारण कि आलू बेकन के साथ पके हुए हैं, वे कुरकुरे और स्वाद में बहुत नाजुक हो जाते हैं। मुख्य बात यह है कि बचे हुए अचार के साथ कबाब को पानी देना न भूलें। -आलू को ज्यादा मोटा ना काटें, नहीं तो वे बेक नहीं होंगे. तलने की ऊंचाई देखें। कम सेटिंग के साथ, आलू ऊपर से जलेंगे, और अंदर वे कच्चे रहेंगे, एक उच्च के साथ, वे बिल्कुल भी नहीं पकेंगे।

आलू पकाए जाने पर अपने आप में तरल या तेल "आकर्षित" करना पसंद करते हैं, इसलिए हम अचार में कुछ मेयोनेज़ और सोया सॉस मिलाएंगे। इस तरह के पकवान के लिए मुख्य मसाला पिसी हुई पपरिका होगी - यह पूरी तरह से आलू कबाब के स्वाद पर जोर देती है।

तो, चलिए आलू के कटार के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं!

एक मध्यम आकार का आलू चुनें, सभी मिट्टी और गंदगी को हटाकर, स्पंज के साथ पानी में छील को अच्छी तरह धो लें। उसके बाद, पेपर नैपकिन से पोंछ लें और 1 सेमी से अधिक चौड़े छल्ले में काट लें। स्लाइस को एक गहरे कटोरे या सलाद कटोरे में रखें।

प्याज को छीलकर धो लें और छल्ले में काट लें। कटे हुए आलू के साथ बाउल में डालें।

लार्ड को धोकर भागों में काट लें। यदि मांस की परत के साथ बेकन और भी बेहतर है! बाउल में डालें।

मेयोनेज़ डालें, सोया सॉस डालें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई पपरिका डालें। कंटेनर की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

आलू, प्याज के छल्ले और बेकन के टुकड़ों को बारी-बारी से कटार पर थ्रेड करें। लगभग 30 मिनट के लिए आलू के कटार को ग्रिल पर भूनें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आलू के स्लाइस जले नहीं।