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कुलिच, पलीच की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। स्वादिष्ट केक रेसिपी। ईस्टर केक नुस्खा, समृद्ध केक। क्रैफिन - ईस्टर केक के लिए एक नया नुस्खा

किशमिश के साथ कुलिच

पकाने की विधि: एक गिलास गर्म दूध में खमीर (50 ग्राम) घोलें। वहां आटा (150 ग्राम) और नमक डालें। हम गूंधते हैं। जर्दी (6 पीसी।) चीनी (2 कप) के साथ रगड़ें। प्रोटीन (6 पीसी।) फोम में व्हीप्ड होना चाहिए। मक्खन पिघलाएं (300 ग्राम)। हम सभी सामग्री मिलाते हैं। द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंधना चाहिए और शीर्ष पर आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए। एक तौलिया के साथ कवर करें और रात भर छोड़ दें। महत्वपूर्ण: जिस कमरे में ऐसे पेस्ट्री तैयार किए जाते हैं, वहां का तापमान कम से कम 25 डिग्री होना चाहिए। इसके अलावा, आपको पहले से ड्राफ्ट से खुद को बचाने की जरूरत है। वे भुलक्कड़ और हवादार पेस्ट्री प्राप्त करने में बहुत हस्तक्षेप कर सकते हैं। बचा हुआ आटा (800 ग्राम - 900 ग्राम) और वेनिला चीनी और आटे से गूंध लें ताकि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा न हो। हम इसकी मात्रा दोगुनी होने तक प्रतीक्षा करते हैं और किशमिश (150 ग्राम) डालते हैं। हम तैयार किए गए रूपों को मिलाते हैं और लेटते हैं, फॉर्म के एक तिहाई से भरते हैं, एक गर्म स्थान पर डालते हैं और एक तौलिया के साथ कवर करते हैं। जब आटा मात्रा में बढ़ जाता है, तो ऊपर से मीठे पानी से चिकना करना और ओवन में डालना आवश्यक है जब केक बेक हो जाते हैं, तो उन्हें ओवन से निकालना चाहिए, ठंडा करना और सजाना चाहिए।

किशमिश और कैंडी के साथ पेस्ट्री

पकाने की विधि: आटा तैयार करें। खमीर (30 ग्राम) दूध (500 मिली) से पतला होता है और आटे (300 ग्राम - 400 ग्राम) के साथ मिलाया जाता है। हम आटे को 3-6 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं। आटा उठने के बाद, बचा हुआ आटा (600 ग्राम - 700 ग्राम), अंडे (3 पीसी।), चीनी (200 ग्राम), मक्खन (200 ग्राम), पिसी हुई इलायची, केसर और कैंडीड फल डालें। अच्छी तरह से मलाएं। महत्वपूर्ण: यह माना जाता है कि यदि द्रव्यमान को गूंथते समय "200 बार हिट" किया जाता है, तो बेकिंग निकल जाएगी। यानी इस प्रक्रिया को बहुत लंबी और सावधानी से अंजाम देना। हम द्रव्यमान को गर्म स्थान पर रखते हैं। 2-3 बार फूलने पर साँचे को तेल से चिकना कर लें और आधा भर दें। हम इसके उठने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जर्दी के साथ चिकना करें और कटे हुए बादाम और कैंडीड फल के साथ छिड़के। लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। केक निकालें, ठंडा करें और सजाएँ

घरेलू पेस्ट्री पकाने की विधि

अंडे मारो (8 पीसी।) चीनी के साथ (0.5 किलो)। खट्टा क्रीम (200 मिलीलीटर), दालचीनी और वेनिला (चाकू की नोक पर) जोड़ें। नरम मक्खन (200 ग्राम) डालें। गर्म दूध (500 मिली) में ताजा खमीर (50 ग्राम) घोलें। हम द्रव्यमान में जोड़ते हैं। सब कुछ मिलाएं और आटा (1.5-2 किग्रा) डालें। आटा गूंथ लें, एक गहरे बर्तन को अंदर से तेल लगाकर चिकना कर लें. हम वहां आटा डालते हैं, इसे एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और इसे 7-8 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। वनस्पति तेल के साथ मेज और हाथों को चिकनाई करें। आटे को निकाल कर गूंद लीजिये. एक तौलिये के नीचे 1 घंटे के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया को 3 बार दोहराया जाता है। आखिरी गूंथने से पहले, हम आटे में कैंडीड फल (100 ग्राम) और किशमिश (100 ग्राम) मिलाते हैं।महत्वपूर्ण: आपको स्वच्छ गुरुवार को ईस्टर बेकिंग करने की आवश्यकता है। इससे पहले सूर्योदय से पहले तैरना सुनिश्चित करें और स्वच्छ शरीर और विचारों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें। बेकिंग मोल्ड्स को तेल से चिकना करें और उनमें आटा डालें। इसकी मात्रा आधे रूप से अधिक नहीं होनी चाहिए। हम ईस्टर केक को 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, ओवन को अधिकतम चालू करें और ईस्टर केक को लगभग 10 मिनट तक बेक करें। फिर आग को कम से कम सेट किया जाना चाहिए और एक क्रस्ट दिखाई देने तक बेक किया जाना चाहिए। केक को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें और सजाएं

रसीला कुलिच

गर्म दूध (1 कप), गर्म क्रीम (2 कप) और आटा (2.4 कप) मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, और जब तक आटा कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। थोड़ी मात्रा में दूध में खमीर (50 ग्राम) पतला करें और अंडे (2 पीसी।) जोड़ें। मिलाएं और आटे में डालें। हम इसे चिकना होने तक गूंधते हैं और इसे गर्म स्थान पर रखते हैं महत्वपूर्ण: ईस्टर व्यंजन तैयार करते समय, आप कसम नहीं खा सकते हैं, झगड़ा नहीं कर सकते हैं और बहस कर सकते हैं। सभी नकारात्मक ऊर्जा को व्यंजन में स्थानांतरित किया जा सकता है। चीनी (2.4 कप) को दो भागों में बाँट लें। एक आधे में, गिलहरी (8 पीसी।) को हरा दें, और दूसरे को यॉल्क्स (8 पीसी।) के साथ पीस लें। दोनों द्रव्यमानों को ऊपर से नीचे तक मिलाएं और मैदा डालें। हम सब कुछ फिर से मिलाते हैं। हम आटा के आने का इंतजार कर रहे हैं। हम दो भागों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक को ग्रीस के रूप में डालते हैं। आटे को उठने दें और पकने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

नट के साथ पेस्ट्री

ऐसी पेस्ट्री तैयार करने के लिए, हम किशमिश (100 ग्राम), बादाम (100 ग्राम) और कैंडीड फल (100 ग्राम) लेते हैं। हम किशमिश को छांटते हैं, उन्हें टहनियों और अन्य मलबे से साफ करते हैं। 15 मिनट के लिए गर्म पानी डालें। फिर हम पानी निकाल देते हैं बादाम को उबलते पानी से 3-4 मिनट के लिए डाला जाता है। उसके बाद, हम गर्म पानी निकाल देते हैं, नट्स को ठंडे पानी से भरते हैं और बादाम को भूसी से छीलते हैं। हम मेवों को माइक्रोवेव में 2-3 मिनट तक सुखाते हैं, फिर एक पैन में भूनते हैं और चाकू से काटते हैं। मेवों को कूटने के लिए ब्लेंडर अच्छा नहीं है

महत्वपूर्ण: बाइबिल में केवल दो प्रकार के नट्स का उल्लेख किया गया है: बादाम और पिस्ता। इसलिए, रूढ़िवादी ईस्टर बेकिंग में केवल ऐसे नट्स का उपयोग किया जाना चाहिए। हम दूध (500 मिली) गर्म करते हैं और उसमें खमीर (50 ग्राम) घोलते हैं। इस नुस्खा के लिए, ताजा खमीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मैदा (500 ग्राम) डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को एक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए और एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए। जर्दी (6 पीसी।) चीनी (300 ग्राम) और वेनिला (1 चम्मच) के साथ रगड़ें। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि उसमें नमक का झाग न बन जाए: 30 मिनट में ओपरा ऊपर आ जाना चाहिए। यह इसकी मात्रा से संकेतित होगा। इसे 2-3 गुना बढ़ाना चाहिए। आटे में यॉल्क्स, पिघला हुआ मक्खन (200 ग्राम) डालें और मिलाएँ। अंत में प्रोटीन डालें: मैदा छान लें (1 किलो) और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। यह भागों में किया जाना चाहिए, हर बार द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधना। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है। इसकी मात्रा कई कारकों पर निर्भर करती है।आटे को एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और एक गर्म स्थान पर आने के लिए भेजा जाना चाहिए। तापमान के आधार पर यह 40 मिनट-1.5 घंटे में फिट हो जाएगा। किशमिश को आटे में रोल करें और आटे में डालें। फिर आपको कैंडी वाले फल और कटे हुए बादाम डालने की जरूरत है, फिर से, आटे को अच्छी तरह से मसल कर गर्म स्थान पर भेज दें। हम इसके 1.5 - 2 गुना बढ़ने का इंतजार कर रहे हैं। फॉर्म तैयार करना। नीचे से तेल लगाकर चिकना करें और तेल लगे चर्मपत्र को दीवारों पर फैला दें, आटे को टेबल पर रख कर टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में घुमाया जाता है और एक सांचे में रखा जाता है। फॉर्म को बेकिंग शीट पर डालने की जरूरत है, और आटा उठने तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, प्रपत्रों को 100 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। ईस्टर केक बेक करने के 10 मिनट बाद, आपको तापमान को 190 डिग्री तक बढ़ाने की जरूरत है और ओवन पहले से ही तैयार है। हम ओवन से ईस्टर केक के साथ फॉर्म निकालते हैं और 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम उन्हें सांचों से बाहर निकालते हैं और उन्हें सजाते हैं।

सानना के बिना आलसी के लिए ईस्टर केक

किंवदंती ने कहा कि मौंडी गुरुवार को ईस्टर केक सेंकना आवश्यक था (आपको सुबह 6 बजे उठना था) और साथ ही आपको कुछ ऐसे अनुष्ठान करने होंगे जिन्हें मैंने कई वर्षों तक मना नहीं किया था, और ईस्टर बनाना केक सिंड्रेला के लिए काम की श्रेणी से था। इसलिए, उदाहरण के लिए, आटा को ठीक 1 घंटा गूंधना चाहिए था। और चूंकि कई ईस्टर केक एक ही बार में बेक किए गए थे (ईस्टर सप्ताह के दौरान दूसरी बार ऐसा कारनामा कौन करेगा ?!!!), तो मेज पर 15 किलोग्राम वजन का एक द्रव्यमान बनता है ... घुमाने की कोशिश करें, इस द्रव्यमान को गूंध लें एक घंटा बिना रुके... अच्छा, उन्होंने इसे कैसे पेश किया? और मैं पहले ऐसा करता था ... बाकी की परेशानियाँ, कि अपार्टमेंट बिल्कुल शांत, गर्म और कोई ड्राफ्ट नहीं होना चाहिए, आदि, इस अनुष्ठान की तुलना में प्रति घंटा सानना पहले से ही एक छोटी सी बात थी।
लंबे समय तक मैंने यह सब एक तरह की श्रद्धांजलि के रूप में माना, और इसने मुझे ताकत दी कि इन ईस्टर केक ने उनके निर्माण से जुड़ी असुविधा को पूरी तरह से उचित ठहराया। मैंने इन कुकीज़ से बेहतर कभी नहीं चखा।
जैसा कि मैंने पहले ही लिखा था, एक आलसी व्यक्ति, मैं देख रहा हूँ, मुझे क्षमा करें, आसान तरीकों के लिए ... और यह नुस्खा पैदा हुआ था ... इसके अलावा, मैं आपको पूरी जिम्मेदारी के साथ आश्वासन देता हूं कि इससे स्वाद संवेदनाओं में, ईस्टर केक की उपस्थिति और उनके शेल्फ जीवन में कोई अंतर नहीं आया।
ईस्टर केक

7-8 ईस्टर केक के लिए 750 मिली . की क्षमता के साथ, ब्रेंजा जार में बेक किया हुआ
1 किलो आटा
40 ग्राम ताजा खमीर (या 1.5 पाउच सूखा)

500 मिली दूध
350 ग्राम चीनी
300 ग्राम मक्खन + (वैकल्पिक 30 ग्राम पोर्क लार्ड)
500 ग्राम किशमिश
10 जर्दी
शुरू से अंत तक पूरे बैच को एक चम्मच के साथ किया जाता है। यानी आपको टेस्ट को टच भी नहीं करना है!
350 ग्राम गर्म दूध में खमीर घोलें और 150 ग्राम आटे में मिलाएँ।
किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटा अच्छी तरह से उठना चाहिए और गिरना शुरू हो जाना चाहिए। (लगभग 30-40 मिनट)
यॉल्क्स, चीनी और मक्खन को पीस लें (बेशक, सब कुछ कमरे के तापमान पर होना चाहिए) या झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।
किण्वित आटे में जर्दी का मिश्रण डालें। मात्रा डेढ़ से दो गुना बढ़ने तक छोड़ दें। (लगभग 1-1.5 घंटे)
बचा हुआ मैदा और दूध डालें। बहुत नरम आटा गूंथ लें।
1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।
किशमिश गूंथ लें (मैं उन्हें कुल मात्रा के लिए आटे के साथ मिलाता हूं)
और इसे फिर से जाने दो। मुझे आटा दो कटोरे में बांटना पड़ा, क्योंकि इसमें बहुत कुछ है और यह बहुत बढ़ेगा:
यह आश्चर्यजनक है कि, जैसे ही आटा आराम करता है, यह अपने आप ग्लूटेन विकसित करता है! पहले मिश्रण से, ग्लूटेन अभी तक नहीं बना है, आटा फटा हुआ है। और पहले के बाद
1 घंटा किण्वन - चिकना और लोचदार। लगभग बहने के बावजूद कटोरे के किनारों से दूर खींचता है।
दूसरी किण्वन के बाद आटा:
तैयार रूपों में (या तो तेल से सना हुआ और सूजी के साथ छिड़का हुआ **, या बेकिंग पेपर **** के साथ पंक्तिबद्ध), आटे को चम्मच से 1/3 से अधिक न रखें। गीले चम्मच से चिकना करें।
लगभग फॉर्म के किनारों पर जाने दें।
190-200 C के तापमान पर ओवन के निचले स्तर पर 35-40 मिनट तक बेक करें। तत्परता की जाँच करें - एक सूखी छड़ी।
कुकीज़ तैयार हैं। शांत हो जाओ।
सांचों में ठंडा करें। चाहें तो फ्रॉस्टिंग से ढक दें।
हर चीज़!

ईस्टर के लिए ईस्टर केक पकाना अपने आप में घर में छुट्टी लाता है। लेकिन अगर उपद्रव पहले से ही अटका हुआ है, या आपके हाथ सही जगह से नहीं हैं - तो सुपरमार्केट में आपका स्वागत है!) खाद्य रसायन के सक्रिय उपयोग के कारण मुझे पलीच की रचनाएँ पसंद क्यों नहीं हैं। और यह उत्पाद उसकी उत्पाद लाइन में सबसे स्वाभाविक है। स्वाभाविक रूप से, इसका मतलब है कि पलीच के विपणक ने काफी न्याय किया, और 20 रूबल की उत्पादन लागत के साथ एक कपकेक के लिए 200 रूबल से अधिक का मूल्य टैग लगाया।

हाँ, यह एक कप केक है।

क्या आप जानते हैं कि ईस्टर केक कपकेक से कैसे भिन्न होता है? कपकेक सामग्री, संरचना के मामले में ईस्टर केक से अलग है:

खमीर केक, और सख्त कैनन के अनुसार पकाए गए पारंपरिक केक का स्वाद आमतौर पर थोड़ा नरम (रूढ़िवादी व्यंजन) होता है। ईस्टर की छुट्टी के लिए ईस्टर केक व्यंजनों में चीनी, किशमिश और कैंडीड फलों के प्रचुर मात्रा में जोड़ा जाता है, जो स्वाद को फल के साथ मीठा बनाता है, कभी-कभी कारमेल नोट्स, दुनिया में अधिक व्यापक हो गए हैं। केक घना और मीठा और बिना खमीर वाला है।

बेशक, पालीच, एक पुराने रसायनज्ञ की तरह, जानता है कि केक को यथासंभव हवादार बनाने के लिए कौन सा संशोधक और बेकिंग पाउडर चुनना है)

उत्तर दिया। आइए पलीच से उत्सव के रूढ़िवादी टेबल पर कपकेक पर लौटते हैं।

उज्ज्वल अवकाश पर, झूठ बोलना उचित नहीं है, और निर्माता ईमानदारी से इंगित करता है कि उत्पाद एक केक है।

तो, मैं खोलता हूँ! और मैं अंदर क्या देखता हूं, और इसका स्वाद कैसा होता है?

संगतता:आटा = केक। झागदार, भरवां, हवादार कपकेक।

स्वाद:तीव्र मीठा (औसत मिठास से ऊपर, लेकिन आकर्षक नहीं)।

सजावट:मोटी भरपूर परत, बच्चों की खुशी के लिए।

सारांश: एक महंगा केक अच्छे स्वाद की गारंटी नहीं देता है। सब कुछ पैसे के साथ क्रम में है और छुट्टी चाहते हैं? ईस्टर के लिए इतालवी पैनटोन खरीदें। कपकेक Paschalny कुलीच Palycha इतालवी पेस्ट्री की तरह बहुत अच्छा लग रहा है! इससे आपको क्या फर्क पड़ता है, क्योंकि आप छुट्टी के लिए एक विशिष्ट हस्तनिर्मित ईस्टर केक नहीं खरीद रहे हैं, उच्च स्तर के पेस्ट्री को तुरंत मेज पर ले जाएं। "इटली के तहत" कॉपी क्यों करें, मूल खरीदें!

खैर, अगर हम ब्राइट हॉलिडे के बारे में बात कर रहे हैं ... सबसे पारंपरिक ईस्टर पेस्ट्री ईस्टर केक है। और आपको इसे एक अच्छे मूड में, प्रत्याशा में पकाने की ज़रूरत है - और फिर आपका नुस्खा सफल होने की गारंटी है!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

जहाँ तक मुझे याद है, हमारे परिवार ने हमेशा मसीह के पुनरुत्थान की उज्ज्वल छुट्टी के लिए स्वादिष्ट ईस्टर केक बेक किए हैं। इसके अलावा, पाक नोटबुक में व्यंजनों की प्रचुरता के बावजूद, मेरी माँ, उदाहरण के लिए, अक्सर ईस्टर केक केवल उनमें से एक के अनुसार बेक किया जाता है, जो उसकी दादी ने उसे बताया था। बेशक, हमारा हमेशा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला, लेकिन मैं हमेशा स्वादिष्ट ईस्टर पेस्ट्री का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए दूसरों को आज़माना चाहता था।
मुझे याद है कि मेरी दादी ने कहा था कि एक मान्यता है: जो कोई भी छुट्टियों के दौरान 12 हॉलिडे केक का स्वाद चखेगा, वह सभी 12 महीनों के लिए स्वस्थ और हर्षित रहेगा। इसीलिए पुराने दिनों में वे मेहमानों से मिलने जाते थे, एक-दूसरे के साथ ईस्टर केक और अच्छे मूड का आदान-प्रदान करते थे। अब इतने सारे ईस्टर केक का स्वाद लेना काफी मुश्किल है, कुछ अलग केक को खुद सेंकने के अलावा, दोस्तों से मिलने जाएं और अधिक स्टोर वाले खरीदें।
और इसलिए, यदि आपके पास अभी तक एक बहुत ही स्वादिष्ट केक के लिए एक अतिरिक्त नुस्खा नहीं है, तो मुझे सामग्री और तैयारी दोनों के मामले में मेरी बहुत ही सरल नुस्खा साझा करने में खुशी होगी। कुलिच, पलीच की तरह, जिसकी रेसिपी मैं पेश करता हूँ, आपको ज़रूर पसंद आएगी।
मैं विशेष रूप से इस तथ्य पर ध्यान देना चाहता हूं कि इस नुस्खा के अनुसार ईस्टर केक के लिए आटा मार्जरीन और खट्टा क्रीम से स्लेक्ड बेकिंग सोडा के साथ बनाया जाता है। इसलिए, यह खमीर आटा नहीं है, जिसे हम अक्सर ईस्टर केक के लिए उपयोग करते हैं, लेकिन शॉर्टब्रेड। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए वेनिला और किशमिश डालें।
जो मुझे वास्तव में पसंद है वह यह है कि ईस्टर केक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, सूखे नहीं, बल्कि थोड़े नम, लगभग "एट पलिच" की तरह।

अवयव:

- दानेदार चीनी - 250 ग्राम,
- मार्जरीन या मक्खन - 125 ग्राम,
- टेबल चिकन अंडे - 3 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम,
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच,
- सिरका 9% (या नींबू का रस) - 1 चम्मच,
- मीठी किशमिश (सफेद) - 1 बड़ा चम्मच।
- वेनिला - 1 चम्मच

फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

ऐसा आटा तैयार करने के लिए सबसे पहले हम मार्जरीन को गर्म करते हैं ताकि वह तरल हो जाए।
यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा गरम न करें, अन्यथा यह खराब हो सकता है और यह आटे की लोच और गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।
गर्म मार्जरीन में खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी और चिकन अंडे जोड़ें।

मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं और धीरे-धीरे इसमें छना हुआ आटा डालें।

सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड डालें।

इसके बाद, धुली हुई किशमिश और वेनिला डालें।

हम मिलाते हैं।

हम ईस्टर केक के लिए फॉर्म को चिकना करते हैं, हम इसे चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं, और इसमें अपना आटा डालते हैं।

हम इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और लगभग 1 घंटे तक बेक करते हैं।
केक को ऊपर से जलने से रोकने के लिए, बेकिंग शुरू होने के 25-30 मिनट बाद, इसे ऊपर से चर्मपत्र से ढक दें।

जैसे ही केक थोड़ा ठंडा हो जाए, इसे सांचे से निकाल लें, इसे ग्लेज़ करें या चॉकलेट स्प्रिंकल्स से छिड़कें। यह "पालीचा" से भी स्वादिष्ट निकला। वैसे, आप कर सकते हैं

पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

मुझे याद है कि मेरी दादी ने कहा था कि एक मान्यता है: जो कोई भी छुट्टियों के दौरान 12 हॉलिडे केक का स्वाद चखेगा, वह सभी 12 महीनों के लिए स्वस्थ और हर्षित रहेगा। इसीलिए पुराने दिनों में वे मेहमानों से मिलने जाते थे, एक-दूसरे के साथ ईस्टर केक और अच्छे मूड का आदान-प्रदान करते थे। अब इतने सारे ईस्टर केक का स्वाद लेना काफी मुश्किल है, कुछ अलग केक को खुद सेंकने के अलावा, दोस्तों से मिलने जाएं और अधिक स्टोर वाले खरीदें।

और इसलिए, यदि आपके पास अभी तक एक बहुत ही स्वादिष्ट केक के लिए एक अतिरिक्त नुस्खा नहीं है, तो मुझे सामग्री और तैयारी दोनों के मामले में मेरी बहुत ही सरल नुस्खा साझा करने में खुशी होगी। कुलिच, पलीच की तरह, जिसकी रेसिपी मैं पेश करता हूँ, आपको ज़रूर पसंद आएगी।

मैं विशेष रूप से इस तथ्य पर ध्यान देना चाहता हूं कि इस नुस्खा के अनुसार ईस्टर केक के लिए आटा मार्जरीन और खट्टा क्रीम से स्लेक्ड बेकिंग सोडा के साथ बनाया जाता है। इसलिए, यह खमीर आटा नहीं है, जिसे हम अक्सर ईस्टर केक के लिए उपयोग करते हैं, लेकिन शॉर्टब्रेड। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए वेनिला और किशमिश डालें।

जो मुझे वास्तव में पसंद है वह यह भी है कि ईस्टर केक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, सूखे नहीं, बल्कि थोड़े नम होते हैं, लगभग & At Palych & की तरह।