Frittelle di ricotta con semi di papavero. Cheesecake con ripieno di semi di papavero. Cucinare un piatto passo dopo passo con una foto

Ingredienti:

• Cagliata -500 g
• Uovo - 2 pezzi
• Farina - 5 cucchiai.
• Zucchero - 7 cucchiai (4 per la pasta e 3 per il papavero)
• papavero - 3-4 cucchiai. cucchiai
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Vanillina - un pizzico

Tempo di cottura: 5 minuti + 35 minuti di cottura + 30 minuti per ogni papavero

Resa: 4 grandi cheesecake

Ho deciso di cucinare, sembrano molto appetitosi. Tanto per cambiare, ho deciso di fare con i semi di papavero.

Ad essere onesti, si sono rivelati terribili per i miei gusti e l'odore è disgustoso (anche se in realtà non sopporto molto). Frustrato, stavo per dire al mio "assaggiatore", appena entrato, che non si sono presentati - quando ho sentito un'esclamazione, tipo "che sapore!" Oh, e avevano anche un ottimo sapore. Pertanto, la ricetta è abbastanza adatta, ma per un dilettante. Anche così, hanno deciso all'unanimità che l'ultimo sperimentale è più gustoso, più tenero. Questa ricetta ha una pastella più densa.

Come cucinare la cheesecake al forno con semi di papavero. Ricetta con foto passo passo

Preparare gli Ingredienti

Per prima cosa devi preparare il papavero. Esiste diversi modi preparazione del ripieno ai semi di papavero. Ho deciso di scegliere uno dei più semplici:

Versaci sopra dell'acqua bollente e lascia riposare per 20-30 minuti. Ho cucinato per la prima volta, per ogni evenienza, poi ho versato acqua bollente una seconda volta.

Nel frattempo, mentre il papavero è in infusione, preparate l'impasto

Sbattere un paio di uova direttamente con i tuorli nella ricotta.

Nota: Se vuoi cheesecake più soffici, allora le uova dovrebbero essere sbattute in anticipo fino a quando non si formerà una schiuma bianca.

Mescolare accuratamente.

Unite lo zucchero rimasto (4 cucchiai) alla ricotta mista con l'uovo, setacciate la farina, aggiungete il lievito e un pizzico di sale.

Mescolare di nuovo. L'impasto avrà questo aspetto:

Si consiglia di far riposare meglio l'impasto per 15-20 minuti. Proprio a questo punto, il ripieno di semi di papavero sarà pronto. A proposito, torniamo al punto.

Dopo 20-30 minuti, tutta l'acqua può essere versata fuori dal papavero. A proposito, accendete il forno, fatelo preriscaldare a 180 gradi.

E mentre puoi macinare i semi di papavero con lo zucchero:

Aggiungi 3 cucchiai di zucchero a 3 cucchiai di semi di papavero. In effetti, il papavero può essere di più. Non rovinerai il porridge con l'olio. Quindi qui, penso che tu possa aggiungere semi di papavero 4-5 cucchiai. E mescolare accuratamente. L'ho fatto con un frullatore ad immersione. Ma puoi anche farlo manualmente.

Quindi è necessario asciugare il ripieno. Tuttavia, non ho aspettato molto e l'ho aggiunto bagnato.

Il ripieno può essere aggiunto all'impasto stesso e mescolato lì. Ma non volevo mescolarlo ancora una volta, e sembrava che se ci fossero stati più semi di papavero in un posto, sarebbe stato più gustoso, quindi ho deciso di metterlo nel mezzo. È vero, non ho calcolato un po 'e il ripieno era quasi in fondo.

A proposito, ungete gli stampini. Anche se è in silicone, mi si attacca sempre, con o senza olio. Quindi, per ogni evenienza Dopo 35 minuti, le cheesecake si alzeranno e diventeranno così

È ora di tirarlo fuori.

Forse lo sto togliendo dagli stampi troppo in fretta. O è a causa del papavero bagnato. Ma una cheesecake si è bloccata. Ma puoi vedere come appare impasto pronto per tali torte al formaggio papavero

Buon appetito!

All'interno, e qui una lettrice abituale del sito, Olga, ha avuto un'idea meravigliosa: e se facessimo tali syrniki con semi di papavero? Ricorda, abbiamo già fatto un delizioso esperimento con le frittelle di semi di papavero!

E cosa? Se riesci a mettere il cioccolato nel mezzo, puoi farcire i semi di papavero! Proprio quello che avevo nel frigo. C'era anche la ricotta, quindi la mattina del giorno libero ho ripreso l'attuazione di questa appetitosa idea. E lei è stata bravissima! Le cheesecake con ripieno di semi di papavero si sono rivelate deliziose: belle, gustose e persino salutari!

Dopotutto, sai già dalle precedenti ricette per la cottura dei semi di papavero che c'è molto calcio nei semi neri - 10 volte di più che nella ricotta! E qui sia la ricotta che i semi di papavero sono un'ottima combinazione. Buono per bambini e adulti allo stesso modo!

Ingredienti:

• 500 g di ricotta;
• 2 uova piccole;
• 2-3 cucchiai di zucchero;
• 1-1,5 cucchiai di farina di frumento;
• 1-1,5 cucchiai di semola;
• 3-4 cucchiai di farina di mais (per impanare);
• ¼ cucchiaino di sale;
• 1-2 cucchiai di papavero secco;
• 4-5 cucchiai di ripieno di semi di papavero;
• Olio di semi di girasole per friggere.

Come cuocere:

Prepariamo la massa di cagliata per le cheesecake secondo ricetta base: impastare bene la ricotta con le mani o una forchetta in modo che non rimangano grossi grumi; aggiungere le uova, lo zucchero e il sale, impastare ancora bene e mescolare bene.

Ora aggiungete un paio di cucchiai di farina - basta poco perché il gusto delle cheesecake sia tenero - e mescolate ancora. Se la massa è troppo bagnata, aggiungere un altro cucchiaio di farina o semola. Ho messo 1,5 cucchiai di farina di frumento e semola.

Dividiamo a metà la massa della cagliata. Con le mani inumidite nell'acqua, ne prendiamo una parte e ne formiamo una salsiccia, che stendiamo su una tavola cosparsa di farina. Per l'impanatura, mi piace usare di più la farina di mais: ha una consistenza simile al pangrattato - macinatura più grossolana e croccante rispetto alla farina di frumento. E le cheesecake sono così solari, belle, in una sottile crosta croccante!

Tagliate la salsiccia a pezzetti. Ci sono due opzioni per modellare le cheesecake: tagliarle a pezzi più spessi, schiacciarle leggermente, mettere un cucchiaino da caffè di ripieno di semi di papavero al centro della torta, quindi raccogliere i bordi della torta insieme, accecarli e arrotolare la palla. Oppure tagliare la salsiccia a pezzi più sottili, metterci sopra i semi di papavero, coprire con il secondo e accecare i bordi delle torte di cagliata superiore e inferiore. Preferisco la prima opzione.

Quindi, formiamo koloboks di cagliata con ripieno di semi di papavero all'interno, li appiattiamo leggermente e li arrotoliamo su tutti i lati in Farina di mais.

Ho arrotolato alcune cheesecake del secondo lotto nella farina dall'alto e dal basso e sui lati nei semi di papavero secchi. Si è rivelato molto bello: nero e giallo, come vespe o girasoli, i syrniki sembrano eleganti e insoliti! E anche l'impanatura al papavero sgranocchia in modo appetitoso.

Nel frattempo, una padella con un sottile strato di olio di semi di girasole si sta già scaldando sul fuoco. Le cheesecake devono essere disposte su una superficie ben riscaldata: quindi la crosta si afferrerà immediatamente, non si attaccheranno e si gireranno facilmente.

Quindi, mettere le cheesecake su una padella calda, dopo 20-30 secondi, abbassare la fiamma e friggere fino a doratura.

Girare con una forchetta, aggiungere ancora un po' di fuoco, se necessario aggiungere un po' d'olio e friggere fino a doratura sul secondo lato. Faccio friggere in una padella per frittelle - richiede pochissimo olio ed è molto più facile da girare e tenero sirniki, e cotolette e costolette.

Trasferiamo le cheesecake finite con semi di papavero sui piatti. Ecco come vengono tagliati.

Invitiamo la famiglia per una deliziosa colazione!

I semi di papavero sono un gradito ripieno e decorazione per qualsiasi pasticceria e confetteria. Il loro aroma riconoscibile e il gusto delicato sono idealmente combinati solo con la vaniglia. Prima di aggiungerli alla massa di cagliata, i semi di papavero vengono cotti a vapore per un'ora.

Una straordinaria combinazione di semola e semi di papavero conferisce all'impasto un'originale struttura "in marmo". Dovrebbe essere accuratamente impastato. Un pizzico di lievito in polvere darà agli spazi vuoti il ​​volume necessario. Se l'impasto è freddo, le cheesecake non possono essere impanate.

I pancake caldi ai semi di papavero con una crosta dorata vengono serviti con sciroppo agrodolce, yogurt alla frutta, una tazza di cioccolata calda e spumosa.

ingredienti

• ricotta - 200 g
• sale - 0,5 cucchiaini.
• zucchero - 2 cucchiai. l.
• papavero - 2 cucchiai. l.
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• semola - 3 cucchiai. l.
• farina di frumento - 2 cucchiai. l.
• olio vegetale - 30 g

cucinando

1. Usa la ricotta con un contenuto di grassi del 5% o più. Il prodotto troppo umido non funzionerà. Ci sono grumi nella ricotta, devono essere rimossi: puoi strofinare il prodotto attraverso un setaccio fine o strofinarlo con un cucchiaio.

2. Cospargete di sale, zucchero semolato e zucchero vanigliato (si può sostituire con cannella o un pizzico di vaniglia). Mescolata.

3. Versare la semola. Se la massa è abbastanza densa, la quantità di semola può essere ridotta di 1 cucchiaio. l. Mescolare in modo che i chicchi di semola siano distribuiti uniformemente su tutta la massa di cagliata.

4. Aggiungi i semi di papavero e mescola. Se lo si desidera, i semi di papavero possono essere versati con acqua bollente e fatti bollire per una decina di minuti. Dopo aver scolato il liquido, strofinare i semi in un frullatore.

5. Preparare una tavola da lavoro o un piatto piano. Versare la farina. Prendi una piccola quantità con un cucchiaio massa di cagliata e passarlo nella farina. Impanate da tutti i lati e date forma rotonda. Se la massa è densa, puoi formare una palla con le mani, quindi arrotolare la farina e appiattirla. L'altezza degli spazi vuoti è di circa 1 cm.

Le cheesecake sono molto piatto gustoso per gli amanti del formaggio Sono preparati, di regola, sotto forma di soffici torte rotonde, fritte in padella olio vegetale. Le cheesecake fatte in casa pronte vengono servite sia calde che fredde con vari additivi: panna acida, latte condensato, marmellata, marmellata, sciroppo o miele naturale. Oggi vi propongo di provare delle deliziose cheesecake con semi di papavero croccanti: sarà deliziosa!

Se lo desideri, puoi anche cuocere fragranti torte di semi di papavero con ripieno di panna acida: otterrai un insolitamente succoso, fragrante e piatto tenero per tutta la famiglia. Per fare questo, prendi circa 300 grammi di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi (più grasso, più gustoso), mescolali con un paio di cucchiai di zucchero e un pizzico di vaniglia. Mettere le cheesecake già pronte con i semi di papavero in uno stampo, versare panna acida e cuocere in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti a 180 gradi.

Ingredienti:

(750 grammi) (3 pezzi ) (5 cucchiai) (4 cucchiai) (2 cucchiai ) (2 cucchiai ) (70 millilitri) (1 pizzico) (1 pizzico)

Cucinare passo dopo passo con le foto:

Quindi mettiamo la ricotta (750 grammi) - vedi, non l'ho liquida, ma nemmeno troppo secca. Se hai la ricotta granulosa, è consigliabile passarla al setaccio o passarla al tritacarne. Lì aggiungiamo anche 4 cucchiai di semola, solo senza scivolo. In generale, la quantità di semola dipende dalle dimensioni uova di gallina e consistenza della cagliata.

Amalgamare bene il tutto con le mani, utilizzando un mixer a bassa velocità o un frullatore ad immersione. Quest'ultima opzione piacerà a coloro che amano le cheesecake tenere senza un accenno di cereali.

Aggiungere 2 cucchiai di semi di papavero. Se lo si desidera, è possibile sciacquare i semi e macinare, dopo la cottura a vapore. In questo caso il papavero non scricchiolerà sui denti, ma nelle cheesecake preferisco i cereali integrali.

Mescoliamo il tutto in modo che i semi di papavero siano distribuiti uniformemente sull'impasto di cagliata. In termini di consistenza, in nessun caso dovrebbe essere denso, altrimenti non aspettarti tenerezza dalle cheesecake già pronte. L'impasto è molto tenero, morbido e umido. Se lo prendi nel palmo della tua mano e lo passi tra le dita, uscirà come una plastilina molto morbida. Ma è ancora troppo presto per modellare le cheesecake ai papaveri: devi lasciare l'impasto sul tavolo per 10-15 minuti. Durante questo tempo, la semola assorbirà parte del liquido, si gonfierà e l'impasto diventerà più denso.

Ora versiamo la farina di frumento setacciata su un piatto (per 15 cheesecake medie, di norma, mi bastano 2 cucchiai con una buona diapositiva e puoi navigare tu stesso). Prendi un pezzo con le mani bagnate pasta di cagliata e arrotolarlo in una palla. Quindi impanare accuratamente nella farina di frumento, premendo leggermente il pezzo, ma non molto. Quando si scolpiscono le cheesecake, dopo ogni pezzo, è necessario lavarsi le mani e bagnarle di nuovo per rendere più facile lavorare con un impasto così umido. Ma le cheesecake saranno sicuramente molto tenere e non dense a causa della grande quantità di farina.