Owsianka

Sałatka z zielonego ogórka królewskiego. Jak przygotować sałatkę z ogórków „Winter King” na zimę – przepisy krok po kroku. Sałatka Ogórkowa na zimę „Król Zimy”…

Lato to najgorętszy czas dla wszystkich gospodyń domowych. Przecież w tym okresie muszą mieć czas na odrobienie jak największej ilości zadań domowych. Wykorzystujemy prawie wszystko, co rośnie w naszych ogrodach. Paprykę, bakłażany, cukinię, pomidory i inne warzywa umieszcza się w słoikach. W ostatnich latach coraz większą popularnością cieszy się sałatka „Winter King” na zimę. Przepisy na tę smaczną i zdrową przekąskę poznacie w dzisiejszym artykule.

Od razu zaznaczmy, że sałatkę tę można wykorzystać nie tylko jako osobne danie, ale także jako bazę do przygotowania winegretu, marynaty czy mieszanki. Aby go stworzyć, zaleca się wybrać średniej wielkości świeże ogórki. Nie należy używać zbyt dużych ani bardzo małych próbek.

Przed przygotowaniem sałatki „Winter King” na zimę należy dokładnie umyć warzywa miękką szczoteczką. Jest to konieczne, aby usunąć ciernie pozostałe po łóżku. Następnie ogórki moczy się w zimnej wodzie i po kilku godzinach zaczynają gotować. Oprócz głównego składnika prawie wszystkie przepisy zawierają cebulę i koperek.

„Winter King”: klasyczna sałatka

Aby przygotować przekąskę według tego przepisu, należy wcześniej zadbać o niezbędne składniki. Twoja kuchnia powinna mieć:

Pięć kilogramów ogórków.
100 mililitrów octu.
Kilogram cebuli.
Pięć łyżek cukru.
Dwie pęczki koperku.

Wstępnie przygotowane warzywa kroi się na półpierścienie. W jednej dużej misce wymieszaj ogórki, cebulę, sól i cukier i odstaw na kilka godzin. W tym czasie sok powinien mieć czas, aby się wyróżnić.

Następnie do warzyw dodaje się ziarna pieprzu, ocet i posiekany koperek. Wszystko dobrze wymieszaj, połóż na kuchence i zagotuj. Gdy ogórek zacznie zmieniać kolor, zdejmij patelnię z ognia. W przeciwnym razie nie otrzymasz chrupiącego Zimowego Króla. Sałatkę umieszcza się w sterylnych słoikach, zwija, odwraca do góry nogami i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Druga opcja

Sałatka ta jest lepiej znana jako „Nieżyński”. Jego skład różni się nieco od klasycznej receptury. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Dwa kilogramy ogórków.
100 mililitrów oleju roślinnego.
Dwa kilogramy cebuli.
100 mililitrów kwasu octowego.
30 gramów cukru.
Kilka ziaren czarnego pieprzu.
20 gramów soli kuchennej.

Wstępnie umyte warzywa kroi się w niezbyt cienkie półpierścienie i umieszcza w głębokiej misce. Wysyła się tam także sól, cukier granulowany i ziarna pieprzu. Po wypuszczeniu soku z ogórków postaw pojemnik na kuchence i zagotuj.

Następnie wlewa się zawartość patelni olej roślinny i kwas octowy. Po odczekaniu, aż uzyskana masa ponownie się zagotuje, przełóż ją do wysterylizowanych wcześniej szklanych słoików, zwiń, zamknij pokrywkę, zawiń i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

„Winter King”: sałatka z marchewką

Przystawka przygotowana według tego przepisu będzie prawdziwym odkryciem dla tych, którzy nie przepadają za cebulą. W tej wersji zastąpi ją starta marchewka. Nie tylko poprawi smak różnorodnych warzyw, ale także urozmaici ich wygląd. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

Pięć kilogramów ogórków.
Pęczek koperku.
Kilogram marchwi.
100 mililitrów octu.
Pięć łyżek cukru.
Dziesięć ziaren czarnego pieprzu.
Dwie łyżki soli kuchennej.

Należy zauważyć, że z tego przepisu powstaje niezwykle smaczny i co najważniejsze zdrowy „Zimowy Król”. Sałatka, którą przygotowuje się dość szybko, składa się z niedrogich i dostępnych składników, więc poradzi sobie z nią nawet niedoświadczona gospodyni domowa, która nigdy nie zajmowała się konserwami.

Wstępnie umyte ogórki pokroić w pierścienie. Marchewkę obieramy i siekamy na grubej tarce. Następnie warzywa miesza się w jednej misce, dodaje się do nich sól i cukier i pozostawia na półtorej godziny. W tym czasie będą miały czas na marynowanie.

Następnie pieprz, ocet i koperek są wysyłane do pojemnika. Wszystko dobrze wymieszaj i połóż na kuchence. Natychmiast po ugotowaniu zawartość naczyń umieszcza się w sterylnych słoikach i zakręca pokrywkami.

Alternatywna opcja

Ten przepis na sałatkę „Winter King” jest ciekawy, ponieważ zawiera czosnek. Ta przystawka będzie doskonałym dodatkiem do czerwonego mięsa. Ponadto może służyć jako baza do hodgepodge. Aby przygotować to zdrowe i smaczne danie, będziesz potrzebować:

Dwa i pół kilograma ogórków.
90 mililitrów octu.
Półtora kilograma cebuli.
50 mililitrów rafinowanego oleju słonecznikowego.
Trzy łyżki granulowanego cukru.
Głowa czosnku.
Dwie łyżki soli.

W razie potrzeby tę listę produktów można uzupełnić dowolnymi świeżymi ziołami i czarnym pieprzem.

Wstępnie umyte ogórki umieszcza się w misce wypełnionej Lodowata woda. Po godzinie są usuwane i krojone w cienkie pierścienie. Następnie miesza się je z grubo posiekaną cebulą, pieprzem, cukrem i solą i pozostawia na dwadzieścia minut.

Po tym czasie przyszłą sałatkę z ogórków „Winter King” podgrzewa się na małym ogniu, aż warzywa zaczną zmieniać kolor. Gdy lekko zżółkną, dodajemy na patelnię ocet i olej słonecznikowy. Po ugotowaniu do zawartości naczynia dodać posiekane zioła i czosnek. Po kilku minutach przekąskę wyjmuje się z pieca, umieszcza w sterylnych szklanych słoikach i zwija.

Opcja z surowymi warzywami

Ten przepis na sałatkę z ogórków „Winter King” z pewnością przypadnie do gustu osobom ceniącym smak świeżych produktów. Najważniejszym elementem tej przekąski można uznać za obecność duże ilości czosnek, który pełni rolę naturalnego konserwantu. Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:

Trzy kilogramy ogórków.
150 mililitrów kwasu octowego.
200 gramów cebuli.
Szklanka granulowanego cukru.
250 gramów czosnku.
Zmielony czarny pieprz.
100 gramów soli.
Garść świeżych ziół.

Wstępnie umyte ogórki pokroić w cienkie pierścienie. Wskazane jest, aby ich grubość nie przekraczała jednego centymetra. Następnie miesza się je z krążkami cebuli, czosnkiem, cukrem, solą, kwasem octowym i pieprzem. Aby gotowe danie było bardziej aromatyczne, dodaje się posiekane zioła. Lepiej jest kroić warzywa wieczorem lub wcześnie rano, ponieważ powstałą mieszaninę należy parzyć w chłodnym miejscu przez co najmniej dziesięć godzin. Po tym czasie przekąskę przekładamy do wysterylizowanych słoików i zamykamy. Dla przedłużenia przydatności do spożycia do każdego pojemnika należy dodać łyżkę oleju słonecznikowego.

Przekąska z sokiem jabłkowym

Od razu zaznaczmy, że sałatka „Winter King” ma niezwykły, wyrafinowany smak. Z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom różnorodnych egzotycznych potraw. Aby przygotować to danie, warto mieć w swojej kuchni:

Dwa i pół kilograma świeżych ogórków.
Litr naturalnego soku jabłkowego.
Łyżka soli kuchennej.

Wstępnie umyte ogórki blanszujemy poprzez zanurzenie ich na kilka sekund we wrzącej wodzie. Zagotuj w osobnej misce sok jabłkowy Z solą. Przygotowane ogórki umieszcza się w wysterylizowanych szklanych słoikach i zalewa powstałą solanką. Po kilku minutach marynatę spuszcza się z powrotem na patelnię i ponownie gotuje. Następnie wlewa się go z powrotem do ogórków i zwija słoiki.

Przepis z selerem

Aby przygotować tę przekąskę o niezapomnianym, wyraźnie korzennym aromacie, będziesz potrzebować:

Pięć kilogramów ogórków.
100 mililitrów octu.
Kilogram cebuli.
Dwie łyżki soli kuchennej.
250 gramów selera.
Sześć łyżek cukru.

Wstępnie umyte ogórki zalewa się czystą zimną wodą i pozostawia na godzinę. W międzyczasie posiekaj cebulę i seler. Następnie płyn jest spuszczany z ogórków i krojony w średnie koła. Posiekane warzywa miesza się w jednej misce. Dodaj tam sól i pozostaw na pół godziny. Po trzydziestu minutach w rondelku wymieszaj ocet i cukier granulowany, a następnie wlej mieszanka warzyw i wyślij do pieca. Po ugotowaniu sałatkę umieszcza się w sterylizowanych słoikach, zwija i wysyła do dalszego przechowywania.

Każda gospodyni domowa stara się zadowolić swojego domownika nowymi, smacznymi i zdrowymi potrawami, szczególnie w zimnych porach roku. Oferujemy kilka proste przepisy Sałatka z ogórków „Winter King” na zimę. Większość przepisów opiera się na łączeniu ogórków z różnymi warzywami lub ciekawymi pikantne dressingi, ale jak prawidłowo przygotować sałatkę zimową? Zacznijmy od wyboru wysokiej jakości składników.

Kupując ogórki w sklepie, należy zwrócić uwagę na ich wygląd, a mianowicie: gęstość, rozmiar i kolor. Dzięki tym kryteriom można znaleźć produkt naprawdę wysokiej jakości.

Gęstość
Wiele gospodyń domowych błędnie uważa, że do przygotowania sałatki zimowej można wykorzystać miękkie ogórki, ale nie jest to prawdą. Po pierwsze, produkt ma już nieprezentatywny wygląd, a po obróbce cieplnej nie tylko straci przydatny materiał, ale zmięknie jeszcze bardziej, zamieniając się w owsiankę. Po drugie, taki produkt może szybko się zepsuć, a puszki po prostu eksplodują.

Rozmiar
Do sałatek można użyć ogórków dowolnej wielkości. Najważniejsze jest to, że warzywo ma cienką skórkę. W końcu gruba skórka nie pozwoli, aby marynata wsiąkła w produkt; będzie musiała gotować znacznie dłużej, aby uzyskać wymaganą konsystencję sałatki.

Kolor
Bogate zielone ogórki nadają się do sałatek. To on daje do zrozumienia, że owoc jest wystarczająco dojrzały i gotowy do spożycia w dowolnej formie. Głównym warunkiem jest brak żółtych i białych plam.

Tajniki

W pustych miejscach lepiej używać świeżych, zielonych ogórków z wieloma pryszczami. Najpierw należy je napełnić zimną wodą na kilka godzin. Wtedy pomimo obróbki cieplnej będą chrupiące w sałatce. Moczenie usunie również nadmiar brudu i środków chemicznych używanych do uprawy warzyw.

Należy używać grubo zmielonej soli kamiennej lub morskiej.. Sól jodowana powoduje, że warzywa konserwowe miękną i nabierają nieprzyjemnego posmaku.

Oprócz, warto zwrócić uwagę Specjalna uwaga sterylizacja słoików i właściwe przechowywanie konserwowanej żywności.

Jak przechowywać konserwy w mieszkaniu

Zasadniczo zaleca się przechowywanie preparatów zimowych w piwnicy lub piwnicy, ale jeśli mieszkasz w mieszkaniu i nie masz takich możliwości, nie rozpaczaj. Sałatki ogórkowe, podobnie jak inne przetwory, można wygodnie przechowywać na balkonie w zamykanej szafce, aby chronić słoiki z przetworami przed działaniem promieni słonecznych. W zimnych porach roku konieczne jest monitorowanie temperatury. Jeśli na balkonie lub tarasie będzie za zimno, płyn w pojemniku może zamarznąć, co spowoduje pęknięcie słoików. Do przechowywania przetworów nadaje się również domowa spiżarnia - suche, ciemne miejsce o stałym reżimie temperaturowym.

Warto pamiętać, że sałatki, a także warzywa i owoce w puszkach nie mają długiego terminu przydatności do spożycia. Dlatego po przeniesieniu puszek do piwnicy lub spiżarni warto przykleić naklejki, na których widnieje data przygotowania.

Trwałość konserwacyjna:

marynowane warzywa i jagody (pasteryzowane) – 2 lata;
marynowane warzywa i jagody (nie pasteryzowane) – 10 miesięcy;
namoczone owoce i jagody – 12 miesięcy;
owoce i warzywa w puszkach, sterylizowane w hermetycznych pojemnikach – 2 lata.

Przepisy

Sałatka z ogórków na zimę to prawdziwe odkrycie dla gospodyń domowych. Danie składa się z prostego zestawu składników i jest szybko przygotowywane.

Czas gotowania: 1,5 godziny
Tom: 4 l

Składniki:

świeży ogórek (5 kg);
cebula (1 kg);
koperek (1-2 pęczki);
olej roślinny (250-300 ml);
ocet stołowy, 9% (120 ml);
cukier (120 g);
sól (50-70 g/do smaku);
zmielony czarny pieprz, Liść laurowy(smak).

Zalecenia dotyczące przygotowania:
Koper możesz zastąpić natką pietruszki, kolendrą, bazylią i innymi ziołami, które lubisz;

ogórków nie trzeba kroić w plasterki, można je pokroić na kawałki o dowolnym kształcie, a ogórki można pokroić na 4 części;

niektóre gospodynie domowe zalecają przygotowanie marynaty do warzyw bez użycia oleju roślinnego;

Zaleca się wymieszanie wszystkich składników w pojemniku, w którym będą poddawane obróbce cieplnej. Do tego procesu lepiej jest użyć emaliowanej patelni lub innego wygodnego pojemnika (niewykonanego z aluminium).

Przygotowanie:

Ogórki dokładnie umyć, odciąć ogony i pokroić w pierścienie.
Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.
Koperek umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Drobno posiekaj.
Warzywa i zioła umieszczamy w głębokim rondlu, dodajemy olej roślinny, ocet, cukier, sól i pieprz. Sałatkę odstawiamy na godzinę, od czasu do czasu mieszając.
W czasie marynowania ogórków przygotuj słoiki. Dokładnie je myjemy i sterylizujemy.
Po upływie tego czasu postaw pojemnik z marynowanymi warzywami na kuchence i zagotuj. Zmniejsz moc palnika i gotuj sałatkę przez 3-5 minut, ciągle mieszając.
Gdy skórka ogórków lekko zżółknie, zdejmij przygotowaną sałatkę z ognia i przełóż do słoików. Zwijamy je, odwracamy do góry nogami i szczelnie owijamy kocem.
Wystudzone słoiki z sałatką przenosimy do miejsca przechowywania przetworów.

Sugerujemy obejrzenie podobnego przepisu wideo na danie:

Pikantną sałatkę z ogórków i musztardy można zwinąć na zimę bez sterylizacji lub podać od razu jako przekąskę.

Czas gotowania: 1,5 godziny
Tom: 3 l

Składniki:

świeży ogórek (4 kg);
ostra papryka (2 szt.);
nasiona gorczycy (2 łyżki);
czosnek (duży, 1 główka);
ocet stołowy, 9% (100 ml);
olej roślinny (250 ml);
cukier (200 g);
ziele angielskie (12 szt.);
mielony czarny pieprz (1-2 łyżeczki/do smaku);
sól (70-100 g/do smaku).

Przygotowanie:

Ogórki zalej zimną wodą i odstaw na co najmniej 30 minut. Ten krok jest niezbędny, aby ogórki były chrupiące i nie zmiękły podczas obróbki cieplnej. Następnie dokładnie umyj warzywa, odetnij ogony i pokrój w koła. Do krojenia można użyć noża z wyprofilowanym ostrzem, wtedy plastry w słoiku będą wyglądać ciekawiej.
Paprykę myjemy, usuwamy rdzeń i nasiona. Drobno posiekaj.
W głębokim emaliowanym rondlu wymieszaj posiekane ogórki, czosnek, pieprz, musztardę, olej roślinny i przyprawy. Składniki dokładnie wymieszać i odstawić na godzinę. Okresowo mieszaj sałatkę.
W tym czasie
Po upływie tego czasu patelnię z ogórkami postaw na ogniu i zagotuj. Zmniejsz moc palnika, dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut.
Gotową sałatkę wkładamy do słoików, zwijamy, kładziemy do góry nogami i szczelnie owijamy kocem. Pozostawiamy konserwację do całkowitego ostygnięcia, dopiero potem przenosimy ją do piwnicy.

Sugerujemy obejrzenie przepisu wideo na danie (z inną technologią gotowania):

Sałatka z surowego ogórka różni się nieco od klasycznego przepisu. Nie musisz podgrzewać produktu, ale musisz go przechowywać na zimno. Danie okazuje się bardzo smaczne i ma wiele pozytywnych recenzji.

Czas gotowania: 10 godzin
Tom: 4 l

Składniki:

świeży ogórek (4 kg);
cebula (500 g);
czosnek (duży, 1 główka);
ocet stołowy, 9% (200 ml);
olej roślinny (20 ml);
cukier (150 g);
pieprz czarny mielony (20 g/do smaku);
sól kamienna (75 g/do smaku).

Przygotowanie:

Ogórki namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut. Jest to konieczne, aby były chrupiące. Następnie umyć, odciąć ogony i pokroić w cienkie plasterki.
Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.
Obieramy czosnek i przepuszczamy go przez prasę.
W głębokim pojemniku wymieszaj ogórki, cebulę, czosnek, ocet, cukier, sól i pieprz. Sałatkę marynujemy przez 9 godzin w chłodnym miejscu. Nie zapomnij okresowo zamieszać naczyniem.
Myjemy i sterylizujemy słoiki.
Ułóż marynowaną sałatkę w słoikach. Będzie lepiej przechowywany, jeśli do każdego słoika dodasz łyżeczkę oleju roślinnego. Zamknij szczelnymi nylonowymi lub zakręcanymi pokrywkami, po trzymaniu ich we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty i włóż słoiki do lodówki.

Danie jest gotowe!

Bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu sałatka z ogórków i marchewki będzie doskonałą ozdobą każdego stołu, a także będzie wspaniałym prezentem dla bliskich i przyjaciół.

Czas gotowania: 1 godzina
Tom: 5 l

Składniki:

świeży ogórek (4 kg);
marchewka (1,5 kg);
czosnek (1-2 główki);
koperek (1-2 pęczki);
ocet stołowy, 9% (200 ml);
cukier (150 g);
liść laurowy (10 szt.);
ziele angielskie (15 szt.);
pieprz czarny mielony (20-30 g/do smaku);
sól (75-100 g/do smaku).

Przygotowanie:

Oczyszczamy czosnek i przepuszczamy go przez prasę.
Koperek umyj i drobno posiekaj.
W głębokim emaliowanym pojemniku wymieszaj ogórki, marchewkę i cukier. Pozostaw na 30 minut, aby warzywa puściły sok.
Myjemy i sterylizujemy słoiki z pokrywkami.
Do ogórków dodać posiekany koperek, ocet, liść laurowy, sól, ziele angielskie i mielony pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki i postaw pojemnik na ogniu.
Sałatkę zagotuj, od czasu do czasu mieszaj. Pozostawić na wolnym ogniu na jedną minutę i zdjąć z ognia.
Gotowe danie włóż do słoików i zwiń. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem. Po całkowitym schłodzeniu przedmiot można przenieść do piwnicy.

Smacznego!

Sałatka z ogórków i dwóch rodzajów pomidorów nie tylko pięknie i jasno wygląda w słoiku, ale ma również przyjemny pikantny smak dzięki pieprzowi, goździkom i kolendrze.

Czas gotowania: 2,5 godziny
Tom: 6 l

Składniki:

świeży ogórek (5 kg);
czerwony pomidor (1 kg);
żółty pomidor (1 kg);
czosnek (2 główki);
kolendra/pietruszka/koperek (1-2 pęczki);
olej roślinny (600 ml);
ocet stołowy, 9% (200 ml);
suche goździki (10-15 szt.);
pieprz czarny mielony (20-40 g/do smaku);
sól kamienna (100 g/do smaku).

Przygotowanie:

Ogórki umyć, odciąć ogony i pokroić w plasterki.
Pomidory myjemy, odrywamy łodygi i kroimy w duże plasterki.
Oczyszczamy czosnek i przepuszczamy go przez prasę.
Umyj warzywa, osusz je papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj.
Wszystkie składniki wymieszaj w głębokim pojemniku. Sałatkę pozostawić na 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Myjemy i sterylizujemy słoiki i pokrywki.
Po upływie tego czasu sałatkę przełóż do słoików.
Na dnie dużego rondla połóż ręcznik i umieść w nim słoiki z sałatką. Nalejmy ciepła woda tak aby sięgał do szyjki puszki. Połóż patelnię na ogniu, zagotuj i sterylizuj przedmiot przez 10 minut w niskiej temperaturze wrzenia.
Zwijamy słoiki i zawijamy je w koc.
Po całkowitym ochłodzeniu sałatka konserwowa przenieść do piwnicy.

Świetna zimowa przekąska jest gotowa!

Sałatka z ogórków i papryki spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Można podawać jako przekąskę, a także pełnowartościowy warzywny dodatek do dań mięsnych.

Czas gotowania: 1 godzina
Tom: 6 l

Składniki:

świeży ogórek (4 kg);
słodka papryka (1 kg);
marchewka (1,5 kg);
cebula (1 kg);
ocet stołowy, 9% (200 ml);
cukier (150 g);
mielony czarny pieprz (do smaku);
sól kamienna (75-100 g/do smaku).

Przygotowanie:

Ogórki umyć, odciąć ogony i pokroić w plasterki.
Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w plasterki.
Paprykę myjemy, usuwamy rdzeń i nasiona. Pokrój w małe paski.
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
Wszystkie składniki wymieszaj w głębokim pojemniku i odstaw na 30 minut.
Myjemy i sterylizujemy słoiki i pokrywki.
Po upływie tego czasu postaw pojemnik z sałatką na ogniu i zagotuj. Zmniejsz moc palnika i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając.
Gotową sałatkę przełóż do słoików i zwiń. Słoiki kładziemy do góry dnem i dobrze owijamy kocem. Po całkowitym ostygnięciu sałatkę można przenieść do chłodnego miejsca w celu konserwacji.

Smacznego!

Tekst: Anna Gostrenko

5 5,00 / 7 głosów

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz i naciśnij Ctrl + Enter.

Powszechny jest sposób konserwowania chrupiących ogórków w formie sałatek. Pierwszym miejscem popularności jest sałatka Winter King do marynowania zielonych warzyw.

Sałatka Winter King na zimę urozmaica nudne pikle dodatkowymi warzywami. Ten winegret na bazie naturalnych witamin wzbogaci Twoją zimową dietę w przydatne minerały i kompleksy lecznicze.

Klasycznie przygotowane ogórki, cebula i koperek. Możesz jednak wypróbować różne warianty tego przepisu lub wykazać się kreatywnością i wymyślić coś własnego.

Sałatkę tę można wykorzystać nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako bazę do hodgepodge, zupy solankowej i winegretu.

Jak przygotować zimową sałatkę królewską na zimę - 15 odmian

Stosowane są tylko trzy główne składniki, które zostały wymienione powyżej. Do konserwowania i marynowania stosuje się ocet, sól i cukier oraz przyprawy.

Składniki:

Ogórki - 5 kg;
Cebula - 1 kg;
Koper - 2 pęczki;
Ocet stołowy - 100 ml;
Cukier - 5 łyżek;
Sól - 2 łyżki;
Ziarna czarnego pieprzu - 1 szczypta.

Przygotowanie:

Ogórki i cebulę pokroić w półpierścienie.
Połącz cebulę, ogórki, cukier i sól w dużej misce. Pozostaw sok do zagotowania na półtorej godziny.
Dodać posiekany koperek, ocet 9% i ziarna pieprzu.
Wymieszaj i umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia.
Gdy ogórki zaczną lekko zmieniać kolor, zdejmij z ognia. W przeciwnym razie nie będą już chrupiące.
Sałatkę zwiń w sterylne słoiki i odwróć je do góry nogami, aż ostygną.

Ten przepis zawiera nieco inne proporcje produktów, w przeciwieństwie do klasycznych instrukcji. Nie jest również konieczne dodawanie koperku; ilość pieprzu nie jest regulowana. W rezultacie z tych składników uzyskuje się około 6 litrów żywności.

Składniki:

Ogórki - 5 kg;
Cebula - 1 kg;
Ocet stołowy 9% - 100 ml;
Koper - opcjonalnie, opcjonalnie bez niego;
Ziarna czarnego pieprzu - do smaku;
Sól - 2 łyżki;
Cukier - 6 łyżek.

Przygotowanie:

Świeże ogórki namoczyć na godzinę w chłodnej wodzie.
Cebulę i ogórki pokroić w średnie plasterki.
Wymieszaj cebulę z zielonymi warzywami, dodaj sól i pozostaw na pół godziny.
Posiekaj koperek.
Do dużego pojemnika wsyp cukier, ocet i pieprz.
Dodać resztę warzyw i wymieszać.
Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, wlać mieszaninę do sterylnych słoików i przechowywać.

Solanka musi całkowicie przykryć warzywa, w przeciwnym razie zszywanie będzie złej jakości.

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią smaku cebuli sałatki zimowe. Z pomocą przychodzą starte marchewki, które nie tylko poprawiają smak, ale także monotonny zielony wygląd różnorodnych warzyw.

Składniki:

Ogórki - 5 kg;
Marchew - 1 kg;
Koper - 1 pęczek;
Ocet 9% - 100 ml;
Cukier - 5 łyżek;
Sól - 2 łyżki;
Ziarna pieprzu czarnego - 10 sztuk.

Przygotowanie:

Ogórki pokroić w pierścienie. Przetrzyj marchewki przez grubą tarkę.
W przygotowanej misce wymieszaj marchewki, ogórki, cukier i sól. Pozostaw do marynowania na półtorej godziny.
Dodać posiekany koperek, ocet i pieprz.
Wymieszaj i postaw na małym ogniu. Zamieszać. Wyjmij natychmiast po ugotowaniu.
Rozłóż mieszaninę do wysterylizowanych słoików i zakręć pokrywki.

Ta odmiana przepisu jest doprawiana masłem i dużą ilością czosnku. Sałatka nadaje się jako dodatek do czerwonych mięs lub baza do hodgepodge.

Składniki:

Ogórki - 2,5 kg;
Cebula - 1,5 kg;
Ocet 9% - 90 ml;
Cukier - 3 łyżki;
Sól - 2 łyżki;
Czosnek - 1 głowa;
Rafinowany olej roślinny - 50 ml;
Wszelkie warzywa - opcjonalne;
Czarny pieprz – opcjonalnie.

Przygotowanie:

Umyte ogórki pozostawić w lodowatej wodzie na 1 godzinę.
Pokrój je w cienkie pierścienie (o grubości około 3 mm).
Grubo posiekaj cebulę. Wszystkie warzywa wymieszaj, dodaj pieprz, sól i cukier. Pozostaw mieszaninę na około 20 minut.
Sałatkę podgrzej na małym ogniu. Kiedy warzywa zaczną zmieniać kolor na żółtawy, dodaj olej i ocet.
Podczas gotowania dodać posiekany czosnek i zioła. Po 2 minutach musisz go usunąć.
Zwiń asortyment w sterylne pojemniki.

Marchewkę można nie tylko gotować, ale także smażyć na oleju. To właśnie smażona marchewka uzupełnia smak ogórków kiszonych. To niezwykłe połączenie, ale bardzo zwycięskie. Na stole sałatka ta wyróżnia się spośród innych.

Składniki:

Ogórki - 5 kg;
Marchew - 0,5 kg;
Ocet stołowy - 100 ml;
Cukier - 5 łyżek;
Sól - 2 łyżki;
Czosnek - 2 ząbki;
Olej słonecznikowy – do smażenia;
Ziarna pieprzu czarnego - 12 sztuk.

Przygotowanie:

Umyte ogórki pokroić w pierścienie. Zetrzyj marchewki. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową.
Marchewkę z czosnkiem podsmaż na odrobinie oleju, aż brzegi się zarumienią.
W rondelku wymieszaj marchewkę z czosnkiem, ogórkami, cukrem i solą. Pozostaw na 1,5 godziny.
Dodać ocet, pieprz.
Wszystko wymieszaj i umieść na kuchence. Zamieszać. Gdy się zagotuje, usuń.
Sałatkę przełóż do sterylnych słoików i przechowuj na zimę.

Wyobraź sobie letnią sałatkę z pomidorów i ogórków zwiniętą w słoiku. Więc to jest on. Bardzo pożywne i odpowiednie dla całej rodziny. Ten przepis pomoże zachować nadwyżki zbiorów zielonych warzyw na długą zimę. Jedzenie wystarczy na 14 litrów sałatki.

Weź niedojrzałe pomidory, ponieważ duże i dojrzałe owoce w sałatce mogą się rozpaść podczas obróbki cieplnej.

Składniki:

Młode ogórki - 5 kg;
Pomidory - 2,5 kg;
Cebula - 1 kg;
Ocet - 1 łyżka. na słoik o pojemności 700 ml;
Sól kamienna - 1 łyżeczka. na słoik o pojemności 700 ml;
Cukier - 1 łyżka. na słoik o pojemności 700 ml;
Olej roślinny - 1 łyżka. na słoik o pojemności 700 ml;
Przyprawy, czosnek - do smaku.

Przygotowanie:

Pomidory, ogórki i cebulę pokroić w duże kawałki.

Na dnie każdego sterylnego słoika połóż gałązkę suszonego koperku, ząbek czosnku i szczyptę chrzanu.

Napełnij słoiki do połowy mieszanka warzyw i dodaj po jednej gałązce goździków do słoika, szczyptę kolendry, mieszankę papryczek i liść laurowy. Do słoików wlać olej, ocet, dodać sól i cukier.

Napełnij słoiki pozostałą mieszanką warzywną i powoli zalej wrzącą wodą, nie po brzegi.

Sterylizuj słoiki, napełniając patelnię do sterylizacji wodą do dwóch trzecich jej objętości. Sterylizować przez 10 minut.

Pamiętaj, aby na dnie patelni położyć szmatkę, aby słoiki nagrzewały się równomiernie i nie pękały.

Zwiń pojemniki z sałatką z pokrywkami.

Seler jest doskonałym zamiennikiem pietruszki i koperku w zimowych sałatkach. Jej pikantny aromat i niezapomniany smak dodają smaku winegret warzywny, A korzystne cechy Te warzywa wzmocnią Twoją odporność zimą.

Składniki:

Ogórki - 5 kg;
Cebula - 1 kg;
Ocet 9% - 100 ml;
Seler - 250 g;
Sól - 2 łyżki;
Cukier - 6 łyżek.

Przygotowanie:

Ogórki namoczyć na godzinę w zimnej wodzie.
Cebulę, seler i ogórki pokroić w średnie plasterki. Mieszać.
Dodaj wymaganą ilość soli i pozostaw na 30 minut.
W rondelku wymieszaj cukier i ocet. Dodać marynowane warzywa i dobrze wymieszać.
Zagotuj sałatkę i rozłóż ją w czystych słoikach.

Do tej sałatki nadają się brzydkie, za duże i niezdarne ogórki. Liście laurowe dodają pikantnego smaku drobno pokrojonym ogórkom.

Składniki:

Ogórki - 1,5 kg;
Liść laurowy, czosnek - do smaku;
Świeży koperek - 2 pęczki;
Cukier - 5 łyżek. na 1,5 litra solanki;
Sól - 2 łyżki. na 1,5 litra solanki;
Esencja octowa 70% - 1 łyżeczka. za 1 l.

Przygotowanie:

Ogórki pokroić bardzo drobno.
Do każdego słoika włóż liść laurowy, cały ząbek czosnku i gałązkę koperku.
Ogórki włóż do szklanych pojemników i zalej wrzącą wodą.
Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia.
Solankę z każdego słoika odcedź do osobnego pojemnika, dodaj do niej cukier i sól.
Doprowadzić solankę do wrzenia.
Esencję octową wlać do słoików i zalać sałatkę solanką. Zwiń to.

To odmiana słodkiej sałatki Winter King. Zwykle biorą czerwoną paprykę, aby wzbogacić żywność w karoteny i upiększyć asortyment.

Składniki:

Ogórki - 5 kg;
Cebula - 1 kg;
Koper - 3 pęczki;
Ocet 9% - 100 ml;
Cukier - 5 łyżek;
Sól - 2 łyżki;
Słodka czerwona papryka - 2 szt.;
Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj ogórki, paprykę i cebulę. Wymieszaj w misce.

Wsypać cukier i sól i odstawić na godzinę.

Koperek siekamy i dodajemy do mieszanki. Dodaj pieprz i ocet.

Wszystko to należy dokładnie wymieszać. Doprowadź sałatkę do wrzenia na małym palniku.

W żadnym wypadku nie gotuj sałatki częściej niż zwykle, w przeciwnym razie warzywa stracą smak, staną się wodniste, a solanka stanie się mętna.

Sałatkę Winter King przechowuj w sterylnych słoikach.

Robot kuchenny to niezastąpiony pomocnik w kuchni nowoczesnej gospodyni domowej. Ta wersja klasycznego przepisu została przygotowana przy użyciu nowego cudu technologii.

Składniki:

Duże ogórki - 5 kg;
Cebula - 1 kg;
Koper - opcjonalnie;
Ocet stołowy - pół szklanki;
Cukier - 5 łyżek;
Sól - 2 łyżki;
Ziarna pieprzu czarnego - pół 1 łyżki..

Przygotowanie:

Przełóż umytą i obraną cebulę przez tryb średni w robocie kuchennym. Wlać do dużego pojemnika.
Duże ogórki pokroić, usunąć główki i przekroić na pół. Przepuść ogórki przez robot kuchenny. Dodać do cebuli.
Dodać sól, pieprz, cukier. Wymieszaj warzywa. Zostaw to w spokoju na 30 minut.
Do sałatki pokrój koperek (opcjonalnie) i ocet.
Sałatkę włóż do przygotowanych, czystych słoików. Zapakuj mocno.
Sterylizuj przez 10-15 minut i zamknij pokrywkami. Przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami.

Istnieje opinia, że ta sałatka jest lepsza, gdy ogórki są obrane. Gusta są różne, ale nadal warto spróbować tej odmiany klasycznego arcydzieła. Sałatka jest miękka i aromatyczna, ogórki przygotowane bez obierania sprawiają wrażenie, jakby rozpływały się w ustach.

Składniki:

Ogórki - 5 kg;
Cebula - 1 kg;
Koper - do smaku;
Ocet stołowy 9% - 150 ml;
Cukier - 5 łyżek;
Sól - 2 łyżki;
Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Przygotowanie:

Odetnij końcówki ogórków i przechowuj w zimnej wodzie przez 1,5 godziny. Następnie obierz je.
Posiekaj ogórki i cebulę. W dużym rondlu połącz cebulę, ogórki, cukier i sól. Pozwól marynować przez kolejną 1 godzinę.
Dodać posiekany koperek, ocet, pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj rękami.
Doprowadź sałatkę do wrzenia na małym ogniu. Przygotuj w sterylnych pojemnikach.

W tej metodzie połączono marchewkę, pikantny czosnek, koperek i niewielką ilość cebuli. Sałatka okazuje się żywsza i bogatsza niż zwykła wersja. Cukier nie jest dodawany, jak w tradycyjnych rosyjskich potrawach. Niektórzy używają go jako bazy do zupy kiszonej.

Składniki:

Ogórki - 1 kg;
Cebula - 150 g;
Marchew - 100 g;
Czosnek - 3 ząbki;
Sól - 1 łyżka;
Mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
Ocet 9% - 4 łyżki;
Olej - 5 łyżek;
Koper 1 pęczek.

Przygotowanie:

Cebulę i ogórek pokroić w dużą kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, a czosnek i koperek posiekać.
Wymieszaj sól, pieprz, ocet i olej słonecznikowy.
Pozostaw na 3 godziny. Warzywa doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 20 minut.
Ułożyć w sterylnych słoikach i zakręcić. Odwróć go do góry nogami i zawiń w koc.

Pietruszka sprawia, że warzywa są świeższe. Ogórki pozostają chrupiące, jakby w ogóle ich nie marynowano.

Składniki:

Ogórki - 5 kg;
Cebula - 1 kg;
Koper - 1 pęczek;
Pietruszka - 1 pęczek;
Ocet - 100 ml;
Cukier - 5 łyżek;
Sól - 2 łyżki;
Ziele angielskie - do smaku.

Przygotowanie:

Ogórki namoczyć w wodzie na 1 godzinę.
Cebulę i ogórki pokroić w średniej wielkości kostkę.
Wymieszaj warzywa i dodaj do nich sól. Pozostaw na 30 minut.
Koper i natkę pietruszki siekamy i dodajemy do warzyw.
Wlać cukier i pieprz do różnych warzyw i zalać octem.
Teraz wszystko to należy bardzo dobrze wymieszać.
Doprowadź sałatkę do wrzenia na średnim ogniu. Ułożyć w wysterylizowanych pojemnikach i zwinąć maszyną.

Doskonała uczta dla gości o przyjemnym aromatycznym aromacie i słodkawym smaku chrupiących ogórków. Podawane z gotowanymi ziemniakami i grzybami konserwowymi.

Składniki:

Świeże ogórki - 5 kg;
Cebula - 1,7 kg;
Olej słonecznikowy - 300 ml;
Czosnek - 2 głowy;
Ocet - 250 ml;
Sól - 40 g;
Ziarna pieprzu czarnego - 20 szt.;
Ziele angielskie - 15 szt .;
Liść laurowy - 15 szt.

Przygotowanie:

Obierz duże ogórki; małych nie trzeba obierać. Kroić w kostkę.

Cebulę pokroić w średnie półpierścienie.

W dużej misce wymieszaj cebulę, ogórki i sól.

Czosnek pokroić w plasterki. Wyślij go do warzyw.

Mieszaj sałatkę i odstaw na 20 minut.

Umieść tam przyprawy.

Liść laurowy można lekko złamać. To da więcej smaku.

Wlać ocet i olej. Wymieszaj ponownie. Pozostawić do zaparzenia na 15 minut.

Warzywa układamy w czystych słoikach, na dnie umieszczamy najpierw ziele angielskie i liście laurowe.

Sterylizuj sałatkę przez 25 minut, szczelnie zwiń pokrywki. Przechowywać w lodówce z pokrywkami do góry nogami.

Odpowiedni dla niedoświadczonych gospodyń domowych, które boją się spróbować swoich sił w sterylizacji. Smak różni się nieco od klasycznego, ale wielu osobom podoba się ten przepis.

Składniki:

Świeży ogórek - 3 kg;
Cebula - 250 g;
Czosnek - 250 g;
Sól kamienna - 130 g;
Ziarna czarnego pieprzu - do smaku;
Ocet 9% - pół szklanki.

Przygotowanie:

Umyte warzywa pokroić w koła. Cebulę przeciśnij przez praskę czosnkową. Mieszać.

Możesz dodać swoje ulubione warzywa do smaku. Dodać pieprz, cukier, sól. Wlać ocet.

Ponownie dobrze wymieszaj i odstaw na 9 godzin w chłodne miejsce.

Sałatkę przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Surowa sałatka będzie lepiej przechowywana, jeśli dodasz 1 do każdego słoika. łyżeczka deserowa olej słonecznikowy.

Aromatyczna zimowa sałatka z ogórków „Winter King” doskonale komponuje się z daniami ziemniaczanymi. Domowe przetwory, przygotowane w bardzo prosty sposób, bez sterylizacji, służą do przygotowania zupy kiszonej i sałatki Olivier. Korzystanie z przepisu z zdjęcia krok po kroku z łatwością przygotujesz przekąskę z ogórkiem. Ogórki są twarde jak świeże. Do przygotowania sałatki możesz wykorzystać dojrzałe i przejrzałe owoce ogórka.

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut. Ilość porcji: 3 l.

Produkty:

cebula – 1 kg.,
ogórek – 5 kg.,
gałązki koperku – 300 gr.,
esencja octu stołowego 9% - 6 łyżek,
pieprz czarny – 7 szt.,
olej roślinny – 0,5 l.,
sól kuchenna – 3 łyżki,
cukier – 5 łyżek.
liść laurowy – 2 szt.

Proces przygotowania sałatki ogórkowej „Winter King”

Najpierw namocz ogórki w zimnej wodzie przez 30 minut, opłucz, usuń niedopałki, pokrój w plasterki i włóż do pojemnika.

Następnie obierz cebulę, umyj ją, pokrój w półpierścienie i dodaj do ogórków. Lepiej jest przyjmować cebulę odmiany niegorzkiej, aby sałatka nie miała specyficznego smaku.

Gałązki koperku umyj, drobno posiekaj i dodaj do pozostałych składników. Składniki dokładnie wymieszaj w misce i pozostaw mieszaninę do zaparzenia na 30 minut.

Przygotujmy nadzienie. Weź pojemny emaliowany pojemnik, wlej olej roślinny, esencję octu stołowego, ziarna czarnego pieprzu, liść laurowy, cukier granulowany i sól. Do powstałej masy włóż pokrojone warzywa i dokładnie wymieszaj. Do sałatki użyj bezwonnego oleju roślinnego.

Dodatkowo do słoika można dodać gorczycę, kminek, kolendrę i ziarna czarnego pieprzu. Gotuj na średnim ogniu aż do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Przekąska stanie się bardziej aromatyczna, jeśli dodasz coś słodkiego. papryka, strąk czerwonej papryki, korzeń imbiru.

Gdy tylko ogórki ściemnieją, masę usuwa się z ognia i natychmiast wlewa do wysterylizowanych słoików. Najpierw musisz umyć i wysterylizować słoik w jakikolwiek sposób.

Następnie zwinąć słoik sałatki ogórkowej „Winter King” z metalową pokrywką, owinąć kocem i pozostawić do ostygnięcia na 24 godziny.

Sałatka z kiszonych ogórków i cebuli z koperkiem może ozdobić każdy stół i prawie zawsze jest spożywana jako pierwsza. Z tego powodu hostessy nadali mu przydomek „Zimowy Król”. Mimo tak wysokiego tytułu sałatka ta jest łatwa w przygotowaniu i niedroga, zwłaszcza że można do jej przygotowania wykorzystać niespełniające norm warzywa. Dlatego wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę sałatkę z ogórków „Winter King”.

Funkcje gotowania

Jeśli weźmiesz pod uwagę niektóre cechy przygotowania sałatki z ogórków na zimę, okaże się ona po królewsku smaczna i przetrwa w spiżarni całą zimę bez zepsucia.

Po umyciu ogórków należy je namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie ponownie umyć. To lepiej usunie wszelkie zanieczyszczenia, a tym samym zwiększy bezpieczeństwo gotowe danie. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadkach, gdy wybór zależy od przepisu. surowa sałata, czyli nie wymaga gotowania. Dodatkowo moczenie ożywia ogórki, jeśli zaczęły więdnąć, przywracając im chrupkość i elastyczność.
Nie przekraczaj zalecanego czasu moczenia ogórków, w przeciwnym razie zaczną kwaśnieć, co negatywnie wpłynie na smak i trwałość przekąski.
Ostrożnie sterylizuj słoiki przeznaczone do konserwacji, ponieważ sałatkę Winter King przygotowuje się bez sterylizacji. Zagotuj pokrywki, których zamierzasz użyć do przykrycia przystawki.

Przepisy na sałatkę ogórkową z cebulą i koperkiem wyglądają podobnie, ale tak naprawdę smak przygotowanej według nich przystawki będzie zupełnie inny. Jeśli nie jesteś zbyt leniwy, możesz przygotować sałatkę wg różne przepisy, aby zimą móc porównać smaki i samemu zdecydować, który z nich bardziej niż inne zasługuje na tytuł królewski.

Klasyczny przepis na sałatkę z ogórków „Winter King”

ogórki dowolnej wielkości – 5 kg;
cebula – 1 kg;
świeży koperek – 0,3 kg;
olej roślinny – 0,5 l;
ocet stołowy (9 proc.) – 0,12 l;
cukier – 100 g;
sól – 40 g;
pieprz czarny mielony – 5 g;
liść laurowy (opcjonalnie) – 5 szt.

Metoda gotowania:

Przygotuj ogórki, dokładnie je umyj i odetnij uszkodzone obszary.
Małe ogórki pokroić w koła, większe w półkola, najpierw przecinając je wzdłuż na pół, a następnie w cienkie plasterki w poprzek.
Cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie plasterki, a następnie podziel na półpierścienie. Nie jest to zbyt przyjemne zadanie, ale nie da się zmniejszyć podanej w przepisie ilości cebuli – bez tego sałatka nie będzie tak smaczna, jak powinna.
Umyj, osusz świeży koperek, drobno posiekaj.
Wymieszaj plasterki ogórka z półpierścieniami cebuli i posiekanym koperkiem. Warzywa zalewamy oliwą i octem, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw na pół godziny. Lepiej jest natychmiast wymieszać w pojemniku, w którym sałatka będzie dalej przygotowywana (wymagana będzie obróbka cieplna). Ważne jest, aby ten pojemnik nie był wykonany z aluminium, ponieważ po utlenieniu uwalnia toksyczne substancje. Większość gospodyń domowych używa patelni emaliowanych lub wykonanych ze stali nierdzewnej.
Po upływie powyższego czasu patelnię z sałatką postaw na kuchence i gotuj przystawkę na małym ogniu, aż ogórki zmienią kolor.
Podczas gdy sałatka jest zaparzana i gotowana, przygotuj 6 litrowe puszki, myjąc je sodą i sterylizując.
Układ gorąca sałatka zgodnie z przygotowanymi słoikami zwiń je.
Umieść słoiki na pokrywkach, owiń je grubą szmatką, najlepiej nawet kocem: im wolniej sałatka wychładza się, tym lepiej można ją przechowywać.
Gdy sałatka wystygnie, można ją przechowywać na zimę w spiżarni – nie wymaga specjalnych warunków przechowywania.

Przepis wideo na tę okazję:

Przygotowany na zimę klasyczny przepis„Winter King” to gotowa przekąska. Przed podaniem wystarczy wyjąć go ze słoika.

Sałatka z surowych ogórków „Winter King”

ogórki – 3 kg;
cebula – 0,25 kg;
czosnek – 0,25 kg;
sól – 120 g;
pieprz czarny mielony – 5 g;
ocet stołowy (9 proc.) – 100 ml.

Metoda gotowania:

Ogórki umyć i pokroić w koła; jeśli są za duże, można je pokroić w półkola.
Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
Obierz czosnek i przepuść jego ząbki przez praskę.
Mieszanka warzyw.
Przygotuj dressing z octu, soli i pieprzu mieszając wszystkie wskazane składniki.
Dopraw sałatkę i włóż patelnię z nią do lodówki lub chłodnego pomieszczenia na 10–12 godzin.
Wysterylizuj słoiki i włóż do nich sałatkę.
Zalać marynatą pozostałą na patelni.
Zwiń szczelnie słoiki.

Lepiej przechowywać tę sałatkę w chłodnym miejscu, ponieważ warzywa w niej nie zostały ugotowane. Aby lepiej zachować tę przekąskę, przed zamknięciem możesz dodać łyżkę oleju roślinnego do każdego słoika.

Sałatka Ogórkowa „Winter King” z czosnkiem i musztardą

ogórki – 4 kg;
cebula – 1,5 kg;
czosnek – 1 główka;
nasiona gorczycy – 5 g;
cukier – 0,2 kg;
sól – 40 g;
koperek – 100 g;
ocet stołowy (9 proc.) – 120 ml;
olej roślinny – 0,25 l.

Metoda gotowania:

Umyte ogórki pokroić w półkola.
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
Zmiażdż ząbki czosnku za pomocą prasy.
Koperek umyj i drobno posiekaj.
Warzywa mieszamy, doprawiamy solą, cukrem, gorczycą, olejem i dobrze mieszamy.
Pozostawić do zaparzenia na godzinę, następnie podgrzewać na małym ogniu aż do wrzenia.
Wlać ocet, wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Ułożyć w wysterylizowanych słoikach.
Zakręć słoiki, odwróć je i zawiń.
Po 24 godzinach odstawić na zimę.

Sałatka przygotowana według tego przepisu przypadnie do gustu fanom pikantne przekąski. Można go przechowywać w temperaturze pokojowej.

Sałatka „Winter King” przygotowana jest z minimalnego zestawu składników. Jego koszt nie jest wcale wysoki, ale nie jest wstydem postawić taką przekąskę świąteczny stół. Goście będą zachwyceni świeżym aromatem ogórków i koperku, które sprawiają wrażenie, jakby zostały niedawno zerwane z ogrodu.