Ulubione

Klasyczny przepis na sałatkę z czapką Monomacha z wołowiną. Sałatka mięsna „Kapelusz Monomacha” jest bardzo piękna i smaczna. Sałatka „Czapka Monomacha” z gotowanym językiem

Sałatka „Kapelusz Monomacha” wygląda bardzo oryginalnie i z pewnością przyciągnie uwagę wszystkich obecnych.

Danie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące, bo w nim klasyczna odmiana Stosowane są „standardowe” warzywa gotowane - ziemniaki, marchew, buraki, a także mięso, ser i jajka na twardo. Nikt nie będzie głodny!

Sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, przepis krok po kroku jest prosty, wszystkie składniki są dostępne.

Składniki na 5-6 porcji:

mięso (pulpa) – 300 g;
ziemniaki – 3-4 szt. średni rozmiar;
buraki – 1 szt. (przeciętny);
marchewki – 1 szt. (umiarkowanie duży);
ser półtwardy (twardy) – 100 g;
orzechy włoskie (laskowe, nerkowce) – 50 g;
jaja kurze (kategoria C-1) – 4 szt.;
majonez – 150 g;
czosnek – 2-3 ząbki;
sól kuchenna – 1 łyżeczka. (smak);
świeżo zmielony czarny pieprz - duża szczypta;
groszek zielony, pestki granatu, kawałek ogórka kiszonego – do dekoracji.

Jak przygotować sałatkę z kapeluszem Monomacha

Prawie wszystkie główne składniki sałatki, z wyjątkiem sera, wymagają obróbki cieplnej. Warzywa i mięso można gotować lub piec do momentu ugotowania; jajka muszą być ugotowane na twardo.

Buraki należy gotować w osobnym pojemniku, ziemniaki i marchewkę można umieścić na jednej patelni - nie wpłynie to na smak i kolor warzyw. Buraki gotuje się od momentu wrzenia wody przez 1,5-2 godziny (w zależności od wielkości rośliny okopowej). Marchew i ziemniaki ugotują się za około 40 minut. Warzywa należy gotować w „mundurze”, po uprzednim dokładnym umyciu skórki. Gotowość sprawdzić przekłuwając widelcem.

Jajka będą ugotowane na twardo 7-8 minut po zagotowaniu się wody na patelni.

Mięso lepiej wrzucić do już zagotowanej wody, dodać podczas gotowania Liść laurowy i ziele angielskie - wtedy okaże się soczyste i miękkie.

Przygotowane warzywa i jajka ostudź w zimnej wodzie i obierz.

Ziemniaki zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.

Do utartych ziemniaków dodać odrobinę majonezu, pieprzu i soli, wymieszać.

Zetrzyj ser na średniej tarce. Możesz użyć dowolnej odmiany, np. Rosyjskiej lub Holenderskiej.

Mięso pokroić w paski lub ręcznie rozdzielić na włókna, dodać sól, pieprz, majonez, wymieszać.

Marchewkę zetrzeć na grubej tarce, doprawić 1-2 łyżkami. l. majonez, włóż trochę posiekanego czosnku, sól.

Jajka podzielić na białka i żółtka, białka zetrzeć na drobnej tarce.

Żółtko również zetrzyj lub rozgnieć widelcem, dopraw majonezem, pieprzem i solą.

Buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać trochę przeciśniętego przez praskę czosnku i majonezu, dodać sól i wymieszać.

Zmiel orzechy na okruchy za pomocą blendera lub zetrzyj je.

Rozpocznij składanie sałatki w formie slajdu, na płaskim naczyniu. Pierwsza warstwa to połowa ziemniaka.

Ostrożnie połóż buraki na ziemniakach.

Następna warstwa to połowa mięsa.

Mięso posmaruj żółtkiem.

Następnie ułóż warstwę marchewki.

Posyp marchewkę pozostałym serem.

Na serze połóż drugą połowę mięsa.

Wszystkie warstwy przykryj pozostałymi ziemniakami.

Za pomocą rąk uformuj ze szkiełka kontur kapelusza, jak pokazano na zdjęciu.

Co ugotować niezwykłego na świąteczny stół? Możesz zaskoczyć swoich gości piękną i co najważniejsze pyszną sałatką Monomakh Hat. To danie ma kilka opcji gotowania. Można wykorzystać różne kombinacje jako zestaw składników dania. Główny warunek: prawidłowe złożenie sałatki i nadanie jej pięknego wyglądu.

To danie uważane jest za królewskie świąteczny stół, bo jest nie tylko bardzo smaczna i pożywna, ale też pięknie wygląda. Jednak jego formowanie nie jest takie proste. Przystawka powinna wyglądać jak kapelusz królewski.

Składniki potrzebne do dania:

Jako dekorację możesz użyć:

granat;
kukurydza - ½ puszki;
groszek konserwowy - ½ puszki;
pęczek koperku.

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki potrawy, a następnie przejść do jej formowania.

Etapy przygotowania sałatki:

Warstwy przystawek układa się w następującej kolejności: ½ części mięsa, ½ części ziemniaków, ½ części marchewki, orzechów i buraków. Następnie ponownie orzechy i druga część pozostałych składników, w tym ser, białka i żółtka, granat, zielony groszek, kukurydza i koperek.

Śliwki pomogą uzupełnić klasyczny przepis. Doda oryginalności przystawce.

Tak łatwo można połączyć sałatkę Czapka Monomacha z granatem, której przepis zakłada użycie w jednej przystawce słonego sera, cierpkich orzechów i słodko-kwaśnego granatu.

Czerwona ryba w obfitym daniu

Do przygotowania tej sałatki możesz także użyć czerwonej ryby. Jednak nie każda gospodyni domowa wie, jak prawidłowo przygotować sałatkę Monomach Cap z rybą. Wybierając główny składnik - rybę, należy wziąć pod uwagę, że nie powinna być bardzo tłusta i mieć wyłącznie czerwony kolor.

Do sałatki możesz użyć następujących składników:

Pomóż udekorować danie:

kukurydza - 1 puszka;
zielony groszek- 1 bank;
przyprawy.

Kiedy wszystkie składniki są już przygotowane, możesz przystąpić do przygotowywania potrawy:

Usuń skórę i ości z ryby, po czym można ją pokroić w małe kwadraty i wymieszać z kwaśną śmietaną.
Marchewkę i ziemniaki należy ugotować, obrać i zetrzeć na tarce.
Orzechy posiekać, ogórek pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce.

Śmietanę i majonez należy mieszać w równych proporcjach. Do sosu można dodać odrobinę soli i przypraw. Klasyczny przepis na sałatkę rybną polega na stworzeniu dressingu wyłącznie na bazie majonezu. Jednak w tym przypadku przekąska będzie bardzo tłusta. Nie trzeba dodawać samej śmietany, bo przekąska straci swoją wyjątkowość i niestandardowy smak.

Sałatkę układa się warstwami w następującej kolejności:

Nie zapominaj, że sałatkę Monomakh należy podawać w lodówce przed podaniem. Zajmie mu to kilka godzin. Przekąskę można przetrzymać całą noc w chłodnym miejscu, co tylko poprawi jej smak.

Sałatkę z czapką Monomacha może przygotować każdy, której przepis opiera się na czerwonej rybie. Smak przysmaku zaskoczy i zachwyci nawet najbardziej wymagającego konesera kulinarnych rozkoszy. Zachwyć swoich gości danie królewskie bardzo proste, wystarczy podać tę pyszną sałatkę.

Aby oddać głos, musisz włączyć JavaScript

Dzień dobry, drodzy odwiedzający moją stronę! Wkrótce Nowy Rok i jak zwykle ludzie witają go radością i obfitymi ucztami. Przepis na tę wspaniałą i bardzo smaczną sałatkę o egzotycznej nazwie - „ Kapelusz Monomacha"może stać się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Sprawdź zdjęcie:

Oczywiście tradycyjne nie zostały anulowane, ale po jednorazowym spróbowaniu tego dania będziesz je często gotować, niekoniecznie dekorując je w formie kapelusza - to tylko wystrój, a chodzi o jego bogaty i niezwykły smak.

W przeciwieństwie do kontrowersyjnej, ale ogólnie pozytywnej historii właściciela kapelusza, Władimira Monomacha, ten przepis jest łatwy w przygotowaniu. Wystarczy wymieszać i ułożyć składniki w odpowiedniej kolejności, nadać im kształt i udekorować, co teraz zrobimy. Na samym dole, jak zwykle, znajduje się sam przepis wideo.

Książę Włodzimierz Wsiewołodowicz Monomach urodził się 26 maja 1052 r. Historia jego panowania była bardzo bogata w wydarzenia. Był utalentowanym władcą i pisarzem, którego dzieła przetrwały do dziś.

Spod jego pióra wyszło dzieło „Nauki Władimira Monomacha dla dzieci” - rady i instrukcje dla potomków, jak rządzić państwem, powstrzymywać konflikty społeczne oraz instrukcje czynienia dobrych uczynków.

Panował w Smoleńsku i Czernihowie. Był także wielkim księciem kijowskim. Pomyślnie pokonał nomadów Połowców. Wygnał Pieczyngów z ziem rosyjskich. Książę Włodzimierz zmarł 19 maja 1125 r. i został pochowany w katedrze św. Zofii w Kijowie.

Składniki:

300 gr. mięso z kurczaka(można zastąpić wołowiną lub wieprzowiną)
100 – 150g. ser
4 ziemniaki
3 – 4 jajka
1 – 2 szt. buraki
1 marchewka, 100g
świeże zioła
1 szklanka orzechy włoskie
2 ząbki czosnku
100 – 150g. majonez
pół pestki granatu do dekoracji
1 podłużna cebula (lepiej wziąć czerwoną, będzie bardzo pięknie wyglądać)

Orzechy lekko osuszyć w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej i zmielić w dowolny dogodny sposób, najlepiej w blenderze lub rozdrabniaczu.

1. Gotuj mięso, marchewkę, buraki i jajka, aż będą ugotowane. Wszystkie składniki sałatki umieścimy w osobnych pojemnikach lub talerzach.

2. Mięso pokroić w kostkę lub cienkie paski, jeśli używasz udka kurczaka– oddzielić mięso od kości i albo drobno posiekać, albo po prostu drobno oddzielić rękami.

3. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.

4. Zetrzyj buraki na grubej tarce.

5. Ziemniaki gotowane, również na grubej tarce.

6,7,8. Żółtka oddzielamy od białek i oddzielnie ścieramy na drobnej tarce.

9. Drobno posiekaj warzywa.

10. Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach.

11, 12. Do startej marchwi i buraków wciśnij ząbek czosnku i dokładnie wymieszaj.

13, 14. Do startych buraków i marchewki dodać 1 łyżkę majonezu i dobrze wymieszać.

15. Do ziemniaków dodać 3 łyżki majonezu, bo jest ich więcej i wymieszać.

16, 17. Do talerzy z białkiem i żółtkiem dodać po łyżce majonezu i dobrze wymieszać.

18. Połóż 1/3 ziemniaków na naczyniu i utwórz jednolitą, okrągłą podstawę pod kapelusz Monomacha.

19. Połóż buraki na ziemniakach i wyrównaj je zgodnie z kształtem ziemniaków.

20. Posyp buraki szczyptą zmielonych orzechów włoskich.

21. Posypać 1/3 startego sera – ser będzie nam potrzebny później.

22. Połóż ½ posiekanego mięsa na serze.

23. Dodaj trochę majonezu, około jednej pełnej łyżki, rozprowadź równomiernie na powierzchni.

24. Połóż warstwę zieleni - ½ części.

25. W przypadku zieleni - wszystkie żółtka.

26. Do żółtek - wszystkie marchewki.

27. Posyp warstwę marchewki posiekanymi orzechami.

28. Połóż pozostały ser na orzechach.

29. Warstwa pozostałego mięsa z kurczaka.

30. Dodaj trochę majonezu.

31. Posyp szczyptą orzechów.

32. Ostatnią warstwę zieleni i szczelnie zamuruj całość pozostałymi ziemniakami.

33. Użyj rąk do uformowania kapelusza.

34. Całkowicie i równomiernie pokryj górę czapki białkiem jaja i majonezem.

35. Posmaruj rondo kapelusza cienką warstwą majonezu.

36. Puszyste posyp rondo kapelusza tartym serem.

37. Posyp ser posiekanymi orzechami.

38. Udekoruj kapelusz rubinami lub szafirami - nasionami granatu lub czymkolwiek innym według własnego gustu.

39. Wytnij pozory korony (kubka) z podłużnej cebuli. Dobrze będzie, jeśli korona będzie zrobiona z czerwonej cebuli, choć granat kontrastuje z białą.

40. Wsyp nasiona granatu do korony i umieść je na czapce.

Krój jest tak piękny i różnorodny. Pozostaje tylko dać mu czas na namoczenie w lodówce – zwykle robimy to przez noc, przynajmniej na 5 godzin. Po tym czasie wyjmij sałatkę z lodówki i podawaj. No cóż, to cały przepis – wydaje się długi, ale starałem się go opisać jak najdokładniej.

Jeśli smakuje Ci sałatka Kapelusz Monomacha, udostępnij ją znajomym na portalach społecznościowych lub oceń ją w pięciogwiazdkowej skali – będę bardzo wdzięczny. Wesołych świąt, przyjaciele!

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Żadna uczta nie obejdzie się bez sałatek, które są pożywne, smaczne i efektowne z wyglądu. Gospodynie domowe starają się dekorować potrawy tak, aby goście byli zainteresowani ich spróbowaniem. Istnieją przepisy, które łączą w sobie niecodzienny sposób prezentacji i smaku – jedną z takich sałatek jest Czapka Monomacha.

Jak przygotować sałatkę z kapeluszem Monomacha

Danie wygląda jak ciasto – sałatkę udekorowano pestkami granatu. Smakiem Kapelusz Monomacha wygrywa także z innymi smakołykami. Zawiera znane produkty - ziemniaki, marchew, jajka, mięso (wołowina, kurczak, wieprzowina), majonez i inne. Choć na liście składników jest wiele, przygotowanie sałatki z granatem nie jest takie trudne: prawie wszystkie składniki siekamy na grubej tarce. Najwięcej czasu zajmuje gotowanie i przygotowywanie potraw.

Przepis na Sałatka Kapelusz Monomacha z granatem

Chociaż klasyczny przepis ze zdjęciami wymaga użycia mięsa, wiele gospodyń domowych przerabia sałatkę Monomakh na swój własny sposób, zastępując ją rybą, krewetkami lub w ogóle przygotowując ją bez niej. produkty mięsne. Danie to można nazwać uniwersalnym, gdyż każdy ma swój sposób na jego przygotowanie. Niezbędnym składnikiem pozostają pestki granatu, którymi dekoruje się „czapkę” do serwowania.

Klasyczny przepis

Czas: 50 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 405 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie smacznego, satysfakcjonującego i piękna sałatka„Czapka Monomacha” z granatem, to klasyczny przepis jest dla Ciebie idealny. Mięso należy najpierw ugotować i może to być wołowina lub wieprzowina. Nie trać czasu na gotowanie, ponieważ ogólne wrażenie potrawy będzie zależeć od miękkości mięsa. Im będzie bardziej miękka, tym sałatka będzie smaczniejsza i tym częściej podczas uczty będziesz proszony o dodatki.

Składniki:

ziemniaki – 4 szt.;
marchew – 1 szt.;
cebula – 1 szt.;
granat – 1 szt.;
gotowana wołowina – 250 g;
jajka – 3 szt.;
orzechy włoskie – 1 łyżka;
zielony groszek - garść;
ser twardy – 100 g;
majonez – 400 ml.

Metoda gotowania:

Ugotuj jajka, ziemniaki, marchewkę.
Drobno posiekaj wołowinę.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Zetrzyj ser.
Zetrzyj ugotowane produkty.
Zacznij zbierać sałatka francuska zjeżdżalnię, smarując warstwami majonez: ziemniaki, mięso, cebula, jajka, posiekane orzechy włoskie, marchew, ser. Lekko ugniataj, nadając kształt kapelusza.
Udekoruj kapelusz według własnego uznania groszkiem i pestkami granatu.
Wstawić do lodówki na kilka godzin, a jeszcze lepiej na całą noc.

Z czerwoną rybą

Czas: 40 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność potrawy: 300 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Inne, nie mniej smaczna opcja Sałatka „Czapki Monomacha” z granatem przygotowywana jest z czerwonej ryby. Chociaż pozostałe komponenty nie różnią się od klasyczny przepis, smak tego dania jest wciąż inny. Weź lekko solone ryby: łosoś kumpel, łosoś różowy, pstrąg, łosoś. Kolejną różnicą jest to, że marchewki nie są gotowane, ale starte na surowo. Dzięki temu danie będzie bardziej soczyste.

Składniki:

ziemniaki – 4 szt.;
marchewka słodka – 1 szt.;
cebula – 1 szt.;
granat – 1 szt.;
ryba czerwona – 200 g;
jajka – 3 szt.;
orzechy włoskie – 100 g;
zielony groszek - do dekoracji;
ser – 100 g;
majonez – 300 ml.

Metoda gotowania:

Ugotuj jajka i ziemniaki. Obierz, zetrzyj, oddzielając białko od żółtka i osobno zmiel.
Zetrzyj marchewki.
Rybę pokroić w cienkie paski.
Kroić cebule.
Zetrzyj ser.
Złożyć sałatkę, smarując warstwami majonez: ziemniaki, ryba, cebula, białko, orzechy, żółtko, marchew, ser. Uformuj kapelusz.
Udekoruj danie granatem i groszkiem.

Z Chikenem

Czas: 60 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Alternatywny przepis na tę samą „czapkę”, ale z kurczakiem, jest nie mniej smaczny. Proponowany jest również inny sposób przygotowania sałatki francuskiej. Filet z kurczaka Najpierw należy go ugotować do miękkości lub użyć wędzonego. Aby dodać wyjątkowego smaku, w przepisie zastosowano pikle. Jeśli chcesz, możesz zastąpić je świeżymi, ale oryginalna wersja okazuje się bardziej soczysta i smaczniejsza.

Składniki:

filet z kurczaka – 200 g;
ziemniaki – 3 szt.;
ogórki kiszone – 2 szt.;
jajka – 3 szt.;
orzechy włoskie – 100 g;
marchew – 1 szt.;
granat, groszek, kukurydza - do dekoracji;
ser – 100 g;
majonez – 350 ml.

Metoda gotowania:

Ugotuj jajka, ziemniaki i marchewkę. Obierz i potrzyj.
Ugotuj kurczaka, pokrój w małe plasterki.
Zmiel orzechy za pomocą blendera.
Zetrzyj także ser i ogórki.
Sałatkę zbieramy w kopczyk, smarując warstwami majonezem: ziemniaki, kurczak, orzechy, ogórki, jajka, marchewka, ser.
Sałatkę Monomakh's Cap rozgnieć z kurczakiem, posmaruj sosem i udekoruj.

Z krewetkami

Czas: 60 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 350 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: międzynarodowa.
Trudność: średnia.

Miłośnicy owoców morza mają nie mniej szczęścia: dla nich istnieje specjalny przepis na sałatkę „Monomakh Hat” z granatem, której głównymi składnikami są krewetki, kalmary i paluszki krabowe. Jedynym minusem jest to, że najpierw trzeba przygotować wszystkie produkty, co zajmie Ci większość czasu. Jeśli możesz kupić w sklepie obrane krewetki i kalmary, skrócisz czas o połowę.

Składniki:

paluszki krabowe – 100 g;
kalmary – 150 g;
krewetki – 300 g;
jajka – 2 szt.;
ziemniaki – 2 szt.;
majonez – 200 g;
granat - do dekoracji;
ser – 100 g.

Metoda gotowania:

Zaparz kalmary wrzącą wodą, usuń folię, włóż do wrzącej wody i gotuj nie dłużej niż 5 minut. Pokrój w małe paski.
Gotuj krewetki przez 3-5 minut. Usuń skorupę i głowy.
Ziemniaki i jajka ugotować, posiekać na tarce.
Paluszki krabowe drobno posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem, uformować kopułę. Posypujemy wierzch tartym serem i dekorujemy granatem.

Bez mięsa

Czas: 60 minut.
Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 180 kcal/100 g.
Przeznaczenie: na przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Jeśli nie chcesz się przeciążać obfita sałatka z majonezem lub całkowicie zrezygnowałeś z mięsa, to istnieje alternatywny przepis na „kapelusz”, który okazuje się nie mniej smaczny i bardzo zdrowy. Danie jest dość niskokaloryczne, dlatego nadaje się dla każdego, kto dba o swoją sylwetkę. Zawiera nawet owoce i jagody, które nadają sałatce wyjątkowy smak.

Składniki:

buraki – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
jajo kurze – 1 szt.;
kiwi – 1 szt.;
śmietana – 1 łyżka. l.;
ser twardy – 50 g;
oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
warzywa - do smaku;
czosnek – 2 ząbki;
orzechy włoskie- 100 gramów;
sól pieprz;
rodzynki – 50 g;
żurawina – 50 g.

Metoda gotowania:

Buraki, marchew i jajka należy ugotować. Następnie zmiel je za pomocą tarki.
Zmiel orzechy w blenderze.
Czosnek rozgnieść praską, wymieszać z jajkiem, tartym serem, śmietaną.
Wymieszaj starte buraki z posiekanymi orzechami, dodając oliwę z oliwek.
Złóż sałatkę: buraki, marchewka, mieszanka serowo-czosnkowa. Uformuj kopułę i udekoruj spód plasterkami kiwi, a górę rodzynkami, żurawiną i ziołami.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Omówić

Sałatka Czapka Monomacha z granatem - przepisy krok po kroku przygotowania