Reklama na portalu

Korzyści i wartość odżywcza cytryny. Ile kalorii ma cytryna i jaka jest jej wartość odżywcza? Kalorie cytrynowe

Niektórzy pamiętają o cytrynach tylko w okresach choroby, inni okazjonalnie dodają je do herbaty, a jeszcze inni aktywnie wykorzystują je do wszystkich potraw, gdyż pyszny aromat tego owocu doskonale komponuje się z sałatkami, rybami i owocami morza. Z tego artykułu dowiesz się, jaka jest kaloryczność cytryny i jak można ją wykorzystać do odchudzania.

Ile kalorii jest w cytrynie?

W przeciwieństwie do innych owoców cytryna zawiera dużo kwasów, ale bardzo mało cukrów, dzięki czemu ma niemal rekordowo niską wartość energetyczną – zaledwie 16 kcal na 100 g, dlatego jej stosowanie w jedzeniu nie tylko nie wpłynie na Twoją sylwetkę, ale będzie nawet poprawić jego stan, ponieważ pomaga zwiększyć metabolizm.

Zawartość kalorii w cytrynie ze skórką

Średniej wielkości cytryna waży około 120 g, co oznacza, że ​​będzie miała około 19,2 kcal. Niektórzy tak bardzo kochają cytryny, że mogą je jeść niemal w całości z miodem, solą lub cukrem. W tym przypadku warto zapłacić Specjalna uwaga od zawartości kalorii w dodatku, którego używasz z cytryną, ponieważ sam owoc na pewno nie zaszkodzi Twojej sylwetce. I nie chodzi tu nawet o kalorie, których w cytrynie jest niewiele, ale o jej zdolność do stymulowania rozpadu komórek tłuszczowych.

Kira Stoletova

Owoce cytrusowe są wielka ilość rośliny hybrydowe o podobnych cechach. Najbardziej znana to cytryna. Owoce są bogate w witaminy. Zawartość kalorii w cytrynie jest niska, dlatego osoby obserwujące swoją wagę dodają ją do swojej diety.

Dobroczynne właściwości cytryny

Cytryna łączy w sobie pierwiastki o strukturze kwasowej i zasadowej. Zawartość cukru w ​​miąższu sięga 3%. Obecność pektyny, terperyny i bioflawonoidów działa wzmacniająco na ścianki naczyń krwionośnych. Olejki eteryczne zawarte nie tylko w owocach, ale także w liściach i korze, pomagają zwiększyć krążenie limfy. Produkcja enzymów i soku żołądkowego wspomagana jest przez zawarte w nim składniki, zwiększające wchłanianie wapnia i żelaza.

Cytryny są używane jako medycyna. Sok i skórka nasączone są fitoncydami, które poprawiają funkcjonowanie układu oddechowego i zabijają patologiczne mikroorganizmy. Znane są ze swoich właściwości antyseptycznych i dezynfekcyjnych. Liście są często stosowane jako środek przeciwgorączkowy.

Ci, którzy regularnie jedzą ten owoc, mogą pochwalić się szybszym trawieniem, niższym poziomem cholesterolu we krwi i normalizacją procesów metabolicznych. Jest w stanie oczyścić organizm z toksyn.

Jako produkt kosmetyczny cytryna sprawdziła się w leczeniu egzemy i swędzenia. Jego właściwości pozwalają pozbyć się znamion i piegów, przywraca skórze równowagę, utrzymuje jej elastyczność i młodość. Cytrusy wzmacniają także włosy w przypadku wypadania i paznokcie w przypadku problemów z płytką paznokcia.

Skład chemiczny produktu

Witaminy i minerały to główne składniki owoców drzewa cytrynowego.

Prezentowane są w duże ilości i różnorodność.

Witaminy

Liderem pod względem zawartości witaminy C w miąższu jest cytryna (około 33% całkowitej dziennej wartości na osobę w owocu). Ale kompleks witamin obejmuje również następujące grupy substancji na 100 g produktu:

  • A (2 mcg) działa jako silny przeciwutleniacz, wspomaga zdrowie wzroku;
  • B1 (0,04 mg) utrzymuje układ nerwowy w dobrej kondycji;
  • B2 (0,02 mg) jest dobra dla skóry, włosów, szkliwa zębów i paznokci;
  • B3 (0,008 mg) poprawia pamięć i przewodzenie włókien nerwowych w mózgu;
  • B5 (0,2 mg) pełni rolę dostawcy substancji przeciwdziałających skutkom sytuacji stresowych;
  • B6 (0,06 mg) łagodzi spazmatyczne skurcze mięśni dróg oddechowych, łagodzi bóle głowy;
  • B9 (9 mcg) zapobiega anemii układu krążenia, zapewnia prawidłowy rozwój płodu na początku ciąży;
  • C (40 mg) stanowi wsparcie odporności i obrony organizmu;
  • E (0,2 mg) utrzymuje strukturę skóry, zapewnia przedłużenie jej młodości, dba o układ nerwowy;
  • PP (0,2 mg) pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi w naczyniach i zapewnia maksymalne wchłanianie witaminy C w organizmie.

Minerały

Szeroko reprezentowane są również minerały. Każdy z nich przynosi korzyści i wpływa na funkcjonowanie narządów i układów. Minerały zawarte w cytrynie to (w 100 g produktu):

  • potas (163 mg) jest ważny dla wzmocnienia mięśnia sercowego poprzez regulację rytmu, regulację metabolizmu białkowo-węglowodanowego, w wyniku czego znika obrzęk;
  • wapń (40 mg) odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu mięśniowego, a także ma znaczenie dla budowy i wzmacniania tkanki kostnej;
  • fosfor (22 mg) pomaga komórkom w odpowiednim podziale, sprzyja szybkiej regeneracji i odnowie sił po operacjach i chorobach;
  • magnez (12 mg) wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, reguluje barierę antystresową, przeciwdziała miażdżycy i chorobom układu krążenia;
  • sód (1 mg) reguluje procesy metaboliczne między komórkami, normalizuje ciśnienie krwi, układ nerwowy i mięśniowy, równowagę kwasowo-zasadową;
  • siarka (10 mg) bierze udział w syntezie wielu ważnych substancji: kolagenu, hemoglobiny, keratyny, insuliny – sprzyja szybkiemu wzrostowi włosów i paznokci, spowalnia starzenie;
  • chlor (5 mg) równoważy gospodarkę wodną organizmu, aktywuje amylazę niezbędną do prawidłowego trawienia;
  • bor (175 mcg) utrzymuje rezerwy energetyczne człowieka i reguluje funkcjonowanie układu wzrokowego;
  • cynk (0,13 mg) syntetyzuje DNA, insulinę, męskie hormony, utrzymuje skórę w prawidłowym stanie;
  • miedź (240 mcg) działa przeciw rozwojowi anemii, zwiększa poziom hemoglobiny we krwi;
  • żelazo (0,6 mg) transportuje atomy tlenu za pomocą czerwonych pierwiastków krwi.

Wartość energetyczna i zawartość kalorii

Wartość energetyczna cytryny jest ważnym wskaźnikiem przy ustalaniu ilości produktu w codziennej diecie człowieka.

Ilość produktu powiązana jest z aktywnością fizyczną, podczas której można wykorzystać energię uwolnioną podczas trawienia pokarmu. Wartość odżywcza cytryny zależy od specyfiki jej zastosowania i połączenia z różnymi produktami.

Czysty kwas cytrynowy nie ma wartości kalorycznej ani energetycznej. Sok cytrynowy zawiera białka w ilości (w gramach) 0,9, węglowodany - 3, tłuszcze - 0,1. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 16 kcal. Kaloryczność wody z cytryną jest niska - 11,6 kilokalorii, w tym białka - 0,1 g, tłuszcze - 0 g, węglowodany - 2,9 g.

Zawartość kalorii w świeżej cytrynie wynosi 34,46 kcal na 100 g produktu, czyli około 150 g w jednym owocu. Wartość odżywcza cytryny odzwierciedla wskaźnik BJU, który wynosi 10%:3%:87%. Białko w 100 g cytrusów – 1,27 g, tłuszcz – 0,24 g, węglowodany – 5,02 g.

Plasterki cytryny bez skórki mają kaloryczność 29,3 kcal, w tym białka – 1 g, tłuszcz – 0,3 g, węglowodany – 9,3 g. Skórka cytryny uwalnia energię w ilości 47 kcal na 100 gramów skórki, zawiera białka – 1,5 g , tłuszcze – 0,3 g, węglowodany – 5,4 g.

Zawartość kalorii w cytrynie z cukrem (wartość energetyczna dojrzałej cytryny) wynosi do 169 kcal. Ilość białka wynosi 0,6 g, tłuszczu - 0,1 g, węglowodanów - 38,7 g. Zawartość kalorii w suszonych cytrynach wynosi wartość energetyczna 286 kcal na 100 g, w tym białka – 4,9 g, tłuszcze – 0,4 g, węglowodany – 74 g. Suszone owoce zawierają 254 kcal, w tym białka – 1,8 g, tłuszcze – 0 g, węglowodany – '71

Indeks glikemiczny jest wskaźnikiem szybkości, z jaką organizm ludzki wchłania węglowodany z pożywienia i zwiększa poziom cukru we krwi. Duży wskaźnik wskazuje na szybkie wykorzystanie energii uzyskanej z pożywienia, natomiast niski wskaźnik wskazuje na dużą zawartość błonnika, wówczas organizm spala energię powoli. Indeks glikemiczny cytryn wynosi 25 jednostek - nie jest to wysoka liczba.

Cytryna to owoc drzewa cytrusowego, który ceniony jest przede wszystkim nie ze względu na smak, ale ze względu na liczne właściwości lecznicze. Cytryna ma szerokie zastosowanie w kuchni, medycynie i kosmetologii. Pozwala schudnąć, poprawić kondycję organizmu i poprawić wygląd.

Korzyść

Dietetycy zalecają włączenie cytryny do swojej diety. Dzięki kwasom organicznym owoc ten jest w stanie hamować lipogenezę – proces przekształcania węglowodanów w tłuszcze. Podczas diety cytrynowej nie musisz zmieniać swojego zwykłego jadłospisu. Wystarczy pić 1-2 szklanki wody dziennie, z wyciśniętym sokiem z 1 cytryny. Efekt utraty wagi zostanie osiągnięty szybciej, jeśli będziesz miał dni postu tylko na tym napoju raz w tygodniu.

Cytryna posiada zestaw cennych dla organizmu człowieka właściwości:

  • zawiera kwasy hamujące procesy gnicia i fermentacji w jelitach, ułatwiając wypróżnienia;
  • dzięki pektynie normalizuje poziom cukru we krwi i usprawnia procesy metaboliczne;
  • rutyna w swoim składzie chroni naczynia krwionośne przed kruchością i zapobiega tworzeniu się skrzeplin;
  • zawiera rekordową ilość kwasu askorbinowego, który poprawia działanie układ odpornościowy, zwiększa odporność organizmu podczas przeziębień, zmniejsza ryzyko zawału serca;
  • pomaga uporać się z nieprzyjemnymi problemami w czasie ciąży: odbijaniem, zgagą, zatruciem, zaparciami, obrzękami, nadwaga;
  • poprawia apetyt i sprzyja lepszemu wchłanianiu pokarmu;
  • bogaty w wiele pierwiastków chemicznych biorących udział w różnych procesach życiowych organizmu.

Skórka cytryny ma również cenne właściwości. Przydatne jest żucie go w przypadku zapalenia gardła, bólu gardła i owrzodzeń jamy ustnej.

Cytryna jest niezastąpiona w kosmetologii. Maseczki na jego bazie rozjaśniają przebarwienia, odmładzają skórę, leczą choroby grzybicze, hamują wypadanie włosów, nadają im połysk i eliminują łupież. Kwas cytrynowy działa odtłuszczająco, dlatego normalizuje wzmożone wydzielanie sebum ze skóry głowy i twarzy, a także skutecznie oczyszcza trądzik. Kąpiele cytrynowe przywracają paznokciom naturalny kolor i zapobiegają ich łamliwości i łuszczeniu.

Szkoda

Nadmierne spożycie cytryny może prowadzić do problemów w organizmie: powodować wymioty, podwyższoną temperaturę ciała, wysypkę skórną, zmniejszoną aktywność umysłową i fizyczną oraz letarg.

Spożywania owoców nie należy łączyć z piciem mleka, aby nie wywołać niestrawności.

Kwas cytrynowy ma negatywny wpływ na zęby. Przy długotrwałym działaniu może rozpuścić zewnętrzną warstwę szkliwa, co zwiększa wrażliwość tkanki na gorące i zimne pokarmy. Aby wyeliminować takie zjawiska, należy pić przez słomkę wodę z sokiem z cytryny, następnie przepłukać usta wodą i 1 łyżeczką sody. Absolutnie nie należy myć zębów po zjedzeniu cytryny. Zmiękcza szkliwo, czyniąc je podatnym na agresywne działanie past do zębów i twardego włosia szczoteczek. Pomiędzy przyjęciem cytryny a procedurą higieniczną powinna upłynąć godzina.

Jedzenie cytryny może być szkodliwe w przypadku bólu gardła, powodując silny ból, oparzenia i krwawienie. Owoc ma zdolność podrażniania błony śluzowej żołądka i zaostrzania przebiegu chorób, powodując zgagę. Cytryna może być szkodliwa dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ łatwo podnosi ciśnienie krwi.

Reakcje alergiczne mogą być spowodowane nie tylko samym owocem, ale także substancje chemiczne, którym jest traktowany podczas uprawy.

Przed jedzeniem ważne jest dokładne umycie cytryn za pomocą specjalnych produktów. Aby zachować stan owoców i wydłużyć ich trwałość, cytryny powleka się bifenylem, substancją rakotwórczą.

Zawartość kalorii

Wartość energetyczna 100 g cytryn wynosi 34 kcal, co stanowi 1,63% zalecanego dziennego spożycia. Zawartość kalorii w 1 średniej cytrynie pokazano w tabeli:

Przeciwwskazania

W I i II trymestrze ciąży spożywanie cytryny nie jest przeciwwskazane, jednak jej ilość powinna być ściśle ograniczona. Lepiej dodać sok cytrusowy do wody lub Zielona herbata. W ostatnich tygodniach przed porodem należy całkowicie wykluczyć ten owoc z jadłospisu kobiety w ciąży, aby nie wywołać reakcji alergicznej u noworodka. Jest to szczególnie ważne, jeśli istnieje ryzyko przedwczesnego porodu.

Cytryna jest silnym alergenem. Ponadto kwasy zawarte w jego składzie mają negatywny wpływ na niedojrzałe narządy trawienne niemowląt. Z tych powodów cytryny nie należy podawać dzieciom poniżej 2 roku życia. Po tym wieku (jeśli dziecko nie ma alergii lub innych ogólnych przeciwwskazań) cytryny nie należy podawać dziecku w kawałkach. Cytrusy należy dodawać do herbaty lub wody, aby uniknąć zapalenia żołądka i uszkodzenia szkliwa zębów u dzieci.

Stosowanie cytryny jest przeciwwskazane w przypadku:

  • reakcje alergiczne;
  • wrzód żołądka;
  • zapalenie żołądka ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego;
  • choroby zapalne jelit;
  • biegunka;
  • zapalenie trzustki;
  • choroby wątroby;
  • procesy zapalne w nosogardzieli;
  • próchnica;
  • karmienie piersią.

Wartość odżywcza

Witaminy i minerały

Cytryna - bardzo zdrowe owoce ale to wszystko jego cenne cechy można zminimalizować, jeśli zostaną użyte nieprawidłowo. Nie dodawaj owoców ani ich soku do gorącego płynu. Aby wzmocnić lecznicze działanie cytryny, należy ją połączyć z schłodzoną Zielona herbata. Picie tego napoju gwarantuje trwałą utratę wagi, powrót do zdrowia po chorobach wirusowych i odmłodzenie organizmu.

Cytryna to wiecznie zielone drzewo cytrusowe z rodziny Rutaceae. Same owoce rośliny nazywane są również cytryną. Mają jasnożółty kolor, charakterystyczny cytrusowy zapach i bardzo kwaśny smak. Takie owoce są szczególnie popularne w zimnych porach roku i podczas utraty wagi i są znane absolutnie każdej osobie od dzieciństwa.

Osobliwości

Wysokość drzewa cytrynowego sięga około 6-8 metrów. Owoce mają wydłużony owalny kształt, który zwęża się na obu końcach. Skórka jest gęsta, teksturowana, żółta, o grubości około 5 mm, wewnątrz znajduje się biała warstwa filmu, w której przechowywany jest jasnożółty miąższ owocu, podzielony na 10-12 segmentów. Zapach cytryny jest aromatyczny, cytrusowy, orzeźwiający. Smak jest kwaśny, ściągający. Zwykle w czysta forma nie jest spożywane.

Wartość odżywcza i zawartość kalorii

Zawartość kalorii w cytrynie zależy od jej odmiany i innych czynników; podamy średnie liczby.

100 gramów cytryny zawiera około 28 kcal.Średnia waga 1 sztuki to 120-140 gramów, zatem będzie zawierała około 35 kalorii.

BJU na 100 gramów:

  • białka – 0,8 g;
  • tłuszcze – 0,1 g;
  • węglowodany – 2,8 g.

Zawartość kalorii w 100 ml wody z dodatkiem kilku łyżeczek soku z cytryny wyniesie około 3 kcal.

Dlatego właśnie ten napój preferują osoby aktywnie odchudzające się – oprócz tego, że pomaga w walce z nadwagą, przyspiesza także metabolizm, oczyszcza ściany naczyń krwionośnych i ma przyjemny, orzeźwiający smak.

Ze względu na wyjątkowo kwaśny smak, niewiele osób może spożywać cytrynę w czystej postaci; zazwyczaj używają słodzika w postaci cukru lub miodu.

Zawartość kalorii w 100 g cytryny z cukrem wyniesie około 172 kcal.

Dla tych, którzy lubią pić herbatę dżem cytrynowy jest następujący przepis. Ponieważ wszystkie warzywa i owoce gotowane w wysokich temperaturach tracą większość swoich właściwości leczniczych, lepiej obejść się bez gotowania. Należy zalać cytryny wrzącą wodą, zetrzeć skórkę na grubej tarce lub odciąć skórę nożem, odkładając ją na bok. Skórka cytryny zawiera również ogromną ilość przydatnych pierwiastków, olejków eterycznych o właściwościach bakteriobójczych.

Usuń wszystkie nasiona z miąższu cytryny i pokrój go w kostkę. Połącz miąższ cytryny ze skórką i zmiel w blenderze, do powstałej mieszanki dodaj cukier w stosunku 1:1. Wszystko dokładnie wymieszaj i umieść w szklanym słoju z szczelnie zamykaną pokrywką. Pozostawić do zaparzenia w lodówce na 3 dni. Powstały dżem ma trwałość 6 miesięcy.

Rezultatem jest smaczny, zdrowy, bogaty w witaminy przysmak, który można posmarować chlebem, krakersami, dodać do owsianki lub herbaty. Możesz przygotować orzeźwiającą letnią lemoniadę: Do karafki wlej czystą, zimną wodę, dodaj 1/3 słoika dżemu cytrynowego, kilka listków mięty i kostki lodu. W efekcie powstała świeża, aromatyczna lemoniada, która doskonale ugasi pragnienie w letnie upały i poprawi doskonały nastrój.

Skład chemiczny

Cytryna jest niezwykle bogata w witaminy i minerały. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości jest niezastąpionym produktem w okresie zimowym. Zawiera dużo witaminy C, dlatego cytryna została uznana za jeden z głównych produktów kapusta kiszona, który był stosowany w leczeniu szkorbutu (ostrego niedoboru witaminy C w organizmie). Cytryny są bardzo bogate w olejki eteryczne, pektyny i bioflawonoidy.

Przyjrzyjmy się bliżej składowi cytryny.

Witaminy:

  • B1 (tiamina);
  • B2 (ryboflawina);
  • B6 (pirydoksyna);

Makroskładniki:

  • wapń;
  • magnez;
  • sód;
  • fosfor;
  • siarka.

Mikroelementy:

  • cynk;
  • żelazo;
  • mangan;
  • fluor.

Korzyści i szkody

Cytryna to jeden z najzdrowszych i najpopularniejszych owoców, zwłaszcza w okresach chorób wirusowych, jego korzystne cechy mają szeroki zakres działań:

  • działa ogólnie wzmacniająco na organizm;
  • zwiększa odporność;
  • stosowane w leczeniu i zapobieganiu grypie;
  • obniża poziom cholesterolu;
  • stymuluje aktywność mózgu;
  • uzupełnia niedobory witaminy C;
  • jest aktywnym spalaczem tłuszczu;
  • ma działanie antyseptyczne;
  • poprawia pracę jelit;
  • pomaga przy zmęczeniu nerwowym;
  • jest skutecznym lekarstwem na nudności;
  • leczy choroby aftowe jamy ustnej i gardła;
  • poprawia apetyt, trawienie;
  • zapewnia profilaktykę udaru i cukrzycy;
  • zmniejsza kwasowość żołądka;
  • oczyszcza organizm z toksyn.

Istnieją również przeciwwskazania; cytrynę należy spożywać ostrożnie przez osoby:

  • mając reakcję alergiczną na owoce cytrusowe;
  • dzieci poniżej 3 roku życia;
  • kobiety w ciąży i karmiące piersią;
  • cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody żołądka.

Przy częstym użytkowaniu, sok cytrynowy może mieć negatywny wpływ na szkliwo zębów, dlatego jeśli to możliwe, używaj słomki.

Cytryny należy przechowywać na dolnej półce lodówki lub w lekko chłodnym, ciemnym miejscu. Pod żadnym pozorem nie należy ich umieszczać w zamrażarce, w przeciwnym razie zamarzną i nie będą tak zdrowe.

Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo pić wodę z cytryną, obejrzyj poniższy film.