Zupa jarzynowa z kulkami serowymi. Rewelacyjna zupa z kulkami serowymi - język połkniesz Przepis na zupę jarzynową z kulkami serowymi
Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Filet z indyka opłucz i osusz, pokrój na małe kawałki i włóż do rondla. Gotuj indyka przez 25 minut, usuń pianę powstałą podczas gotowania.
Po chwili obierz ziemniaki, opłucz je i osusz. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, dodać na patelnię, gotować 15 minut.
Po ziemniakach na patelnię dodać cebulę, najpierw ją obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę.
Marchew obrać i umyć, osuszyć, zetrzeć na średniej tarce, dodać wiórki na patelnię.
W czasie gdy zupa się gotuje, przygotuj kulki serowe - weź głęboką miskę, zetrzyj ją na tarce twardy ser na najdrobniejszej tarce.
Do sera dodać jajko i mąkę pszenną, zagnieść ciasto.
Z ciasta formuj małe kulki; na czas gotowania zupy włóż kulki do lodówki.
Po upływie tego czasu dodaj na patelnię sól i pieprz i sprawdź, czy ziemniaki są gotowe. Kulki zanurzamy we wrzącym bulionie, dodajemy garść posiekanych ziół, gotujemy zupę 2-3 minuty, następnie zdejmujemy z ognia. Wlać pachnące i smaczna zupa na talerzach, podawać.
Witam Was, drodzy kulinarni eksperci!
Lubisz zupy z wszelkiego rodzaju knedlami, klopsikami i kuleczkami? Jesteśmy bardzo! Dlatego dzisiaj przygotowaliśmy dla Was zupę jarzynową z kuleczkami serowymi (w końcu jesteśmy fanami serów :)). Podobnie jak wiele naszych ulubionych przepisów, ta zupa pozostawia gospodyniom pole do popisu dla wyobraźni: najważniejsze jest, aby zrobić kulki serowe, aby pomysł się nie zgubił, ale poza tym możesz włożyć do niej, co tylko dusza zapragnie :) Na filmie pokazaliśmy wersję tej zupy, która nam odpowiadała.
Zacznijmy od zrobienia samych kulek serowych: zetrzyj 100 gramów sera (dowolnego rodzaju) na drobnej tarce. Dodaj 70 gramów masło temperaturze pokojowej i wymieszaj z tartym serem. Dodaj jedno jajko i dobrze wymieszaj. Do kulek dodać swoją ulubioną przyprawę (moją ulubioną w tamtym momencie były zioła kaukaskie), trzy łyżki mąki i wymieszać. Możesz dodać sól, ale nie zapominaj, że ser jest już słony. Jeśli okaże się, że jest trochę płynne, a ciasto klei się do dłoni, po prostu dodawaj mąkę, aż uzyskasz taką konsystencję, że ciasto będzie można uformować w kulki. Miskę ciasta przykryj folią spożywczą lub włóż do torby i włóż do lodówki na 30 minut. Do przygotowania zupy potrzebujemy bulionu – dowolnego bulionu według własnego gustu. Zawsze mam go przygotowanego w zamrażarce. Zagotowujemy (ja miałam około 2 litrów) i przygotowujemy nadzienie warzywne zupy. Trzy marchewki na grubej tarce. Cebula i papryka tniemy małe kostki. Wysyłamy warzywa do smażenia olej roślinny. Podczas gdy warzywa są smażone, a bulion się gotuje, ziemniaki pokroić w kostkę. Na 2 litry bulionu wziąłem 5 małych ziemniaków. Do wrzącego bulionu włóż ziemniaki. Gdy warzywa będą już prawie podsmażone, dodajemy tę samą przyprawę, która została dodana do kulek serowych oraz czarny pieprz (można go pominąć lub użyć innego pieprzu, który lubicie). Gdy przyprawy z podsmażonymi warzywami trochę się podgrzeją, można je dodać do zupy. Teraz wyjmujemy ciasto z lodówki i formujemy z niego kulki wielkości orzecha laskowego (w bulionie znacznie urośnie). W trakcie procesu zwilż ręce wodą, jeśli kulki przylgną do dłoni. To najdłuższy moment w przygotowaniu tej zupy, wymagający cierpliwości, wytrzymałości i samokontroli, aby kulki pozostały stale małe :) Wrzucaj je pojedynczo do zupy i gotuj jeszcze przez 10-15 minut. W międzyczasie posiekaj koperek lub inne ulubione warzywa. Do tej zupy można dodać co tylko dusza zapragnie - najważniejsze jest to, żeby uformować kulki serowe, żeby pomysł nie zaginął :) Do zupy dodać koperek. Wystarczy dodać sól, wymieszać i zupa z kuleczkami serowymi gotowa :)
Smacznego i nie bój się eksperymentować!
