ciastka

Cukinia faszerowana mięsem mielonym na patelni. Jak usmażyć faszerowaną cukinię. Faszerowana cukinia mielona i duszona jak gołąbki

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Cukinia faszerowana mięsem mielonym na patelni, przepis ze zdjęciem, z którego przygotowania jest dziś zwrócona na twoją uwagę, kilka lat temu jeden stary przyjaciel poradził mi gotować. Spotkaliśmy się całkiem przypadkowo w minibusie, kiedy jechała ze swojej daczy z torbami pełnymi świeżo zebranych warzyw. Oczywiście rozmawialiśmy o tym i owym, a kiedy zapytałem, co zamierza ugotować ze zbiorów, podzieliła się ze mną tym przepisem. Od razu powiem, że miałam wątpliwości, czy danie powinno być przygotowane w ten sposób, a nie tak, jak to zwykle robię. Postanowiłem jednak zaufać doświadczonej gospodyni i zrobiłem wszystko dokładnie tak, jak powiedziała.
Nie masz pojęcia, jak cudownie wyszła cukinia! Jeszcze tego nie gotowałam ani nie jadłam, członkowie mojej rodziny byli po prostu zachwyceni. Faktem jest, że według klasyków kółka z cukinii nadziewane mięsem mielonym, najpierw trzeba usmażyć do skórki, a następnie dusić. A tu zupełnie inne podejście – kręgi nadziewane mięsem mielonym, panierowane w jajku i bułce tartej i smażone do ugotowania z obu stron. Mój syn nazwał takie danie burgerami w cukinii i faktycznie ma absolutną rację. Ważne jest tylko, aby wybrać młode owoce dyni tak, aby były miękkie i delikatne, i pokroić je w kółka o grubości nie większej niż 1 cm.
Nawiasem mówiąc, na takie danie robię mięso mielone tak samo jak na kotlety, z dodatkiem cebuli i bułki nasączonej mlekiem. Dlatego syn nazwał to danie.
Przepis na 3 porcje.

Składniki:
- owoc cukinii - 1 szt.,
- mięso mielone (wieprzowe lub różne) - 300 g,
- jajko kurze stołowe - 2 szt.,
- cebula z rzepy - 1 szt.,
- pieczywo białe - 1 kromka,
- sól i przyprawy do smaku,
- bułka tarta - 1 łyżka.,
- olej roślinny - 3 łyżki.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Najpierw przygotowujemy mięso mielone, nawet jeśli weźmiemy kupione, to trzeba je ponownie zmielić w maszynce do mięsa, dodając drobno posiekaną cebulę i plasterek namoczony w mleku lub wodzie chleb pszenny. Następnie dodaj sól i przyprawy według własnego uznania i pozwól mieleniu trochę odpocząć.

Następnie myjemy cukinię i bez odcinania skórki (bierzemy młode owoce), kroimy ją w cienkie kółka, których grubość nie powinna przekraczać 1 cm, a następnie ostrożnie wycinamy środek nożem lub łyżką.

Teraz robimy małe kulki z mięsa mielonego i wkładamy je do otworu cukinii. Naciśnij lekko rękoma, nadając kształt produktowi.

Następnie ubij jajka i dodaj do nich sól.
Zanurz nadziewane kółka w masie jajecznej, a następnie posyp bułką tartą.

Cukinię kładziemy na rozgrzanej olejem patelni.

I smaż z obu stron na małym ogniu, aby smażyć zarówno mięso, jak i warzywa.

Następnie wyjmujemy produkty na papierową serwetkę, aby usunąć resztki nadmiaru tłuszczu i natychmiast gorące, podajemy do stołu.

Jeśli często włączasz to warzywo do swojej diety, to przepis na gotowanie

Nadziewana cukinia- każdy lubi jeść, bo to przypomina lato, a czy jest obfite i zdrowe danie. Mięso mielone na cukinię może być inne: tylko z mięsem mielonym i cebulą, do mięsa mielonego można również dodać marchewkę, możliwe jest tylko mięso mielone warzywne.

Jeśli cukinia jest młoda, nie obieramy jej, a jeśli jest zarośnięta, trzeba ją obrać. Forma do nadzienia z cukinii jest wykonywana zgodnie z życzeniem gospodyni: pierścienie, pół, kształt łódki, kształt miseczki.

W tym artykule chcę Wam pokazać, jak zrobić pyszne różne przepisy dania z cukinii i nakarm swoją rodzinę.

Faszerowana cukinia mielona i duszona jak gołąbki

Danie przygotowywane jest szybko - jak gołąbki.

Przygotowanie przepisu:

Przygotuj mięso mielone według własnego uznania (wieprzowina, wołowina, mieszane) - 350 g. Włóż 1 szklankę ugotowanego ryżu i 1 jajko do mięsa mielonego, sól i pieprz do smaku.

Zetrzyj 1 cebulę na grubej tarce.

Teraz wszystko dobrze miksujemy.

Ponieważ cukinia jest młoda, nie jest konieczne usuwanie z nich skóry. Formy wycinamy w formie pierścieni lub podkładek o grubości do 3 cm.

Wyjmij środek foremek nożem

i w razie potrzeby łyżkę.

Otwory można wyciąć nie do końca i pozostawić spód.

Zacznijmy gotować nadziewaną cukinię. Przygotowaną mieszankę szczelnie układamy w foremkach łyżką i pomagamy rękami.

Ułóż faszerowaną cukinię na patelni warstwami, jak gołąbki.

Wlej zwykłą wodę i sól. Cukinię gotujemy przez chwilę w wodzie, a my zrobimy sos do dressingu.

Cebulę pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na grubej tarce i smaż olej roślinny.

Dodaj mrożone kostki pomidorowe (możesz pokroić świeżego pomidora lub włożyć pastę pomidorową) i dalej smażyć.

Dodać 3-4 łyżki kwaśnej śmietany i ponownie całą masę wymieszać na patelni. Kwaśna śmietana poprawia smak. Posolić trochę sosu. Gdy śmietana się sprzeda, sos jest gotowy.

Dodaj sos na patelnię z cukinią, rozprowadź równomiernie na powierzchni łopatką i

pod częściowo przykrytą pokrywką gotuj cukinię przez 40 minut.

Danie z cukinią i mięsem mielonym jest gotowe. Możesz tego spróbować.

Zwróć uwagę, że farsz dobrze się trzyma i nie wypadł z kształtu cukinii.

Przepis na faszerowaną cukinię z mięsem mielonym - na patelni w cieście

Oto popularny przepis z letnie menu. A takie danie można gotować prawie przez cały rok. Zimą sprzedawana jest również świeża cukinia.

Będziemy potrzebować:

1 cukinia, obrana i pokrojona w krążki
wieprzowina + mielona wołowina (przygotowana z cebulą, papryką)
4 jajka
1 szklanka mleka

Przygotowanie przepisu:

Sól cukinia i jajka.

Ubijamy jajka.

Do ubitych jajek wlej trochę mleka i wymieszaj.

Wymieszaj soloną cukinię i nadziewaj mięsem mielonym rękami.

Cukinię z nadzieniem obtocz najpierw w mące,

następnie zanurzyć w jajku i włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem do smażenia.

Smażyć, aż będzie gotowe z jednej strony

następnie odwróć i usmaż z drugiej strony.

Przygotowujemy sos. Na prasie do czosnku pomiń obrane ząbki czosnku.

Dodaj sos czosnkowy.

Dodaj majonez i pieprz.

Całą zawartość sosu dobrze wymieszać. Sos jest gotowy.

Cukinia nadziewana gotowaniem na patelni jest gotowa. smacznego!

Faszerowana cukinia w piekarniku z plastrami mięsa mielonego

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 szt.
mielony kurczak - 250 g
cebula - 1 szt.
ser twardy - 100 g
marchewki - 1 szt.
pomidory - 1 szt.
papryka - 1 szt.
olej do smażenia, sól, pieprz

Przygotowanie przepisu:

Weź średniej wielkości cukinię i pokrój na kawałki 3-4 cm.

Łyżką wyjmij wnętrze wszystkich pokrojonych kawałków cukinii.

Wybrana cukinia pokrojona w drobną kostkę.

Czerwonego pomidora kroimy również w kostkę i

słodka papryka.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Marchewki pocieramy na grubej tarce.

Łódki z cukinii - nadziewane kurczakiem, warzywami i pieczone w piekarniku (wideo)

Łódki są piękne i pyszne. Łódeczki z cukinii będą godną ozdobą rodzinnego stołu.

Przystawki, pierwsze i drugie dania, sałatki, zapiekanki - wszystko to można zrobić ze świeżej cukinii przywiezionej z daczy. Jeśli dodasz mięso mielone, okaże się to bardzo satysfakcjonujące, ale nadal bezpieczne dla sylwetki. Jak smacznie gotować cukinię na patelni z mięsem lub drobiem i jakie są cechy pracy z tym warzywem?

Jak gotować cukinię z mięsem mielonym

Jedną z głównych zalet tej kombinacji jest to, że każde mięso zawsze będzie soczyste, jeśli zostanie usmażone lub duszone na patelni z cukinią, ze względu na wilgotność tego ostatniego. Koneserzy posiłki dietetyczne z drobiu jest to szczególnie korzystne, a wieprzowina w takim tandemie jest łatwiejsza do strawienia niż pojedynczo. Same dania z cukinii i mięsa mielonego dzielą się głównie na:

Wariacje na temat gulaszu, w którym zbiera się dowolne warzywa lubiane przez gospodarza i/lub jego gości, a nawet dodaje grzyby.
Nadziewane łódki lub kubki, które można napełnić nie tylko mięsem mielonym (jest wstępnie smażone do połowy ugotowane), ale także dowolnym mieszanka warzyw.
Smażone krążki cukinii w cieście serowa skórka, podawana z osobno ugotowanym mięsem mielonym oraz dodatkami: ryżem, makaronem gryczanym, makaronem.

Niezależnie od przepisu, który Ci się spodobał, musisz przestrzegać 2 zasad:

W dojrzałej cukinii nasiona należy wyeliminować, młodych nie można wyczyścić.
Jeśli danie nie jest całkowicie duszone, mięso mielone należy przygotować przed połączeniem z warzywami.

Ragout z cukinii z mięsem mielonym

Wariant klasyczny obfite danie na bazie warzyw z dodatkiem mięsa. Jeśli nie jesteś na diecie, użyj wieprzowiny lub wołowiny, na lżejszą wersję gulaszu z cukinii na patelni pierś z kurczaka. Najwygodniej i najszybciej gotować takie danie zimą, kiedy warzywa wyjmuje się z zamrażarki posiekane, a mięso mielone jest pakowane. Pozostaje tylko wszystko poprawnie wymieszać, dusić i cieszyć się.

Składniki dania:

lekka cukinia - 0,9 kg;
mięso mielone - 0,5 kg;
żarówka;
duże pomidory - 3 szt.;
Słodka papryka;
marchewka;
olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
zioła, przyprawy.

Schemat z mięsem mielonym wygląda tak:

Usuń skórę z cukinii. Grubo pokrój miąższ.
Posiekaj paprykę, najpierw usuwając część nasion. Zmiel marchew - najlepiej, na koreańska tarka.
Pomidory podzielić na pół, również przejść przez tarkę z nacięciem - skórka pozostanie w dłoni, można ją wyrzucić.
Posiekaną cebulę podsmażamy na oleju przez minutę. Połóż marchewki, wlej jedną trzecią szklanki wody, gotuj do miękkości.
Alternatywnie dodaj puree pomidorowe, papryka, kawałki cukinii. Wlej trochę wrzącej wody. Kontynuuj gotowanie.
Nasmaruj osobną patelnię (!) Olejem, wlej mięso mielone z przyprawami. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając.
Zaczerwienione mięso wlać na patelnię z gulaszem, gotować pół godziny pod przykryciem.
Przed podaniem posyp naczynie zieleniną.

Duszona cukinia z mięsem mielonym na patelni

Aby zrealizować ten przepis, musisz wziąć jak najwięcej świeże warzywa, a mięso mielone to najlepiej kurczak - gotuje się szybciej. Cukinia musi być gęsta, w przeciwnym razie mogą się czołgać podczas gotowania, a cały pomysł się nie powiedzie. To danie jest idealne do świąteczny stół, ponieważ od razu dzieli się na porcje, ma bardzo atrakcyjny wygląd i nie wygląda prosto. Zestaw składników jest jednak pozbawiony egzotycznych produktów - na 4 osoby potrzebne będą:

cukinia - 2 szt .;
dowolne mięso mielone - 320 g;
cebula;
ryż brązowy - 120 g;
kwaśna śmietana - łyżka ze zjeżdżalnią;
zmielony czarny pieprz;
olej do smażenia.

Cukinię z mięsem mielonym na patelni przygotowuje się w następujący sposób:

Ryż opłukać, wlać do małego rondelka z wrzątkiem. Sól. Możesz od razu dodać przyprawy. Gotuj do miękkości.
Patelnię rozgrzać olejem, smażyć na niej cebulę przez pół minuty, aby nabrała złotego koloru i emanowała aromatem. Włóż mięso mielone, smaż przez kwadrans. Dodaj trochę wody, aby przykryć warstwę mięsa, tyle samo gotuj na wolnym ogniu.
Umyj cukinię, nie zdejmuj skóry. Przeciąć, usunąć rdzeń, pozostawiając grube ściany: powinieneś dostać kubki. Na dole, dla stabilności, „czapkę” można również odciąć.
Faszerować kubki z cukinii mieszanką mięsa mielonego z ryżem, śmietaną i pieprzem. Włóż do rondla, dodaj wodę. Dusić przez 15-20 min.
W razie potrzeby filiżanki z cukinii piecze się w piekarniku z serem, aż będą chrupiące.

Przepis na smażoną cukinię z mięsem mielonym

Ten smaczne danie bardziej przypomina przystawkę, a nawet pomysł na kanapkę niż pełny lunch lub kolację. Krążki z cukinii w cieście nadziewane kurczakiem lub filet z ryby, dzieci bardzo to lubią i przyciągają uwagę gości, dlatego przepis powinien znaleźć się w książce kucharskiej. Do dania pożądane jest użycie młodej cukinii. Kompozycja jest bardzo prosta:

jajka - 2 szt .;
mąka - 5 łyżek stołowych;
mleko - 2 łyżki stołowe;
szpik warzyw;
pierś z kurczaka;
przyprawy;
masło.

Jak smacznie smażyć cukinię na patelni przy użyciu tej technologii? Schemat wygląda następująco:

Pokrój mięso, przewiń blender. Wymieszać z posiekaną cebulą, solą. Odstawić na pół godziny na zimno.
Z obranej cukinii zrobić grube krążki (średnica wewnętrzna to wycięta część włóknista).
Ubić jajka, dodać porcjami mąkę, następnie wlać mleko. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, możesz dodać trochę więcej mąki lub bułka tarta.
Każdy pierścionek faszerować mięsem - ilość regulowana tak, aby nie wypadł.
Zanurz w cieście i natychmiast rozprowadź na rozgrzanej patelni, wysmarowanej (nie napełnionej) olejem. Smażyć do jasnobrązowego.

Nazywamy to danie „cukinią w stylu granatowym”, ponieważ jeśli w przepisie zastąpisz cukinię makaronem, otrzymasz dobrze znane danie ludowe.
Cukinia bardzo dobrze komponuje się ze smażonym mięsem mielonym. Cukinia jest miękka, delikatna, wilgotna, a mięso mielone jest ziarniste i namacalne. A wszystko to jest słone, satysfakcjonujące i smaczne.
Podczas przygotowań byłem jeszcze trochę zdenerwowany. Cukinia złapała kilka niewłaściwych. Smażyły się prawie godzinę, aż zaczęły przynajmniej trochę mięknąć. Gotowanie cukinii zajmuje zwykle dziesięć minut. A tu mięso mielone było już dawno gotowe, a przez ten czas udało mi się ugotować zupę, a cukinia, jak była chrupiąca, taka została.
A co do zła, to mój mąż przyszedł wcześniej na obiad...

POGARSZAĆ

1~2 cebule, ~400g mięsa mielonego, 3 młode cukinie (~1kg), 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka sól, pieprz

Umyj cukinię. Pokroić w paski o przekroju 1 cm.

Umieść głęboką patelnię (patelnię) na maksymalnym ogniu, wlej olej roślinny i włóż drobno posiekany ząbek czosnku.
Po 30 sekundach dodaj posiekaną cukinię i wymieszaj.
Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
Cukinię posolić przed końcem smażenia (0,5 łyżeczki soli).

Podczas smażenia cukinii drobno posiekaj cebulę i smaż na innej patelni na oleju roślinnym na średnim ogniu, aż będzie miękka i zrumieniona.

Do cebuli włożyć mięso mielone, trochę posolić (0,5 łyżeczki soli) i popieprzyć. Rozgrzej na maksymalnym ogniu i smaż ciągle mieszając, aż mięso będzie ugotowane (4~5 minut).
Usuń patelnię z ognia.
Gdy cukinie będą gotowe, połóż na nich usmażone mięso mielone, wymieszaj i smaż wszystko razem przez około 1 minutę.
Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Jesień to czas na cukinię, a to warzywo jest szeroko stosowane w kuchni. Cukinia jest pieczona, smażona, duszona, a nawet robi się z niej zupy. chcę ci zaoferować ciekawy przepis cukinia faszerowana mięsem i smażona panierowana na patelni. Zabierzmy się więc do gotowania tego wspaniałego, samowystarczalnego dania.

Zajmujemy się takimi produktami jak na zdjęciu.

Czyścimy cukinię, kroimy w pierścienie o szerokości 1 cm i wykonujemy takie otwory w każdym kole.

Mięso mielone robi się jak kotlety. To znaczy sól, pieprz, jeśli to konieczne. Chleb namoczyć i wymieszać z mięsem mielonym. Cebulę również posiekać i dodać do mięsa mielonego. Otwory w cukinii wypełniamy mięsem, tak jak na zdjęciu.

Jajka ubić lekko solą. Kotlety zanurzamy w jajkach, a następnie w bułce tartej. Jeśli twoje mięso wydaje się wypadać, nie jest to przerażające, krakersy skleją kotlety razem.

Cukinię smażymy z obu stron na oleju. Ogień należy zmniejszyć i smażyć powoli, ponieważ cukinia powinna być smażona u nas. przygotowana cukinia, faszerowane mięsem połóż na ręczniku papierowym.