Zapiekanka z twarogiem jest doskonałe danie dla tych z nas, którzy nie lubią jeść twarogu w czysta forma, ale dostrzega korzyści dla organizmu. Po upieczeniu serek wiejski ma delikatną i gładką konsystencję, a smak przygotowywanych z niego potraw można dostosować do smaku poprzez dodanie określonych składników. Zapiekanka z serkiem wiśniowym może pełnić funkcję doskonałego śniadania, przekąski lub deseru.

Do zapiekanki z twarogiem z wiśniami możesz wybrać twarożek o różnym stopniu zawartości tłuszczu. Jeśli to dla Ciebie ważne wartość energetyczna produkt końcowy, należy zwrócić uwagę na beztłuszczowy twarożek. To samo dotyczy śmietany, można ją zastąpić „lekkim” jogurtem. Wiśnie w zapiekance mogą być świeże lub mrożone, suszone lub konserwowane, najważniejsze jest usunięcie nasion przed dodaniem do ciasta.

Cukier można zastąpić cukrem trzcinowym, doda to niezwykłego smaku, z którego zapiekanka tylko skorzysta. Zamiast cukru możesz użyć skondensowanego mleka, miodu lub innych słodzików, a żeby zapiekanka była jeszcze zdrowsza, zamiast niej wstaw banana. Mąka z siemienia lnianego lub migdałowego jest używana jako zdrowa alternatywa dla kaszy manny, a niektóre gospodynie stosują zwykłą mąkę pszenną lub pełnoziarnistą.

Jeśli kasza manna jest nadal używana w przepisie, należy ją wcześniej namoczyć w niewielkiej ilości mleka lub kwaśnej śmietany, dzięki czemu uzyska gładkość, a ogólna konsystencja ciasta w zapiekance będzie bardziej jednolita.

Przepis w piekarniku

Ten przepis na zapiekankę z twarogiem z wiśniami w piekarniku obejmuje pieczenie, ale w przypadku braku piekarnika można użyć powolnej kuchenki. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie zmieni się na złotobrązowy, chociaż sama zapiekanka na tym skorzysta tylko - stanie się bardziej delikatna.

Składniki:

• Twaróg - 1 kg
• Wiśnia - 400 g
• Śmietana - 50 g
• Cukier - 1 szklanka
• Jajko - 2 szt.
• Wanilina - 1/2 saszetki
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Kasza manna - 50 g

Gotowanie:

1. W misce ubij jajka z cukrem, dodaj proszek do pieczenia i wanilię, dobrze wymieszaj.
   
2. Dodaj kaszę mannę i śmietanę, ponownie ubij.
3. Częściowo ułożyć twarożek, za każdym razem „dziurkując” blenderem lub mikserem zanurzeniowym.
   
4. Dodaj jagody do ciasta i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie uszkodzić jagód. Nie można ich również mieszać z ciastem, ale położyć je na wierzchu. Ciasto i wiśnie można układać naprzemiennie, warstwami.
5. Przygotuj naczynie do pieczenia. Wlać ciasto i wygładzić szpatułką.
   
6. Rozłóż jagody.
   
7. Przykryj wszystko folią, aby jagody i wierzch nie przypaliły się. Usuń folię 5 minut przed zakończeniem.
   
8. Piec w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 180.
9. Zapiekanka gotowa!
   
10. Udekoruj listkami mięty i gotowe!
    

opcja diety

Ta wersja twarogu, zapiekanka dietetyczna z twarogiem i mrożonymi wiśniami, przygotowywane bez kaszy manny, wszystkie inne składniki są przyjmowane z obniżoną zawartością tłuszczu, aby zapiekanka była mniej pożywna.

Składniki:

• Cukier - 125 g
• Jajko - 3 szt
• Przyprawy słodkie (cynamon, kardamon)
• Twaróg - 500 g
• Skrobia - 3 łyżki.
• Wiśnia - 200 g
• Śmietana - 75 g

Gotowanie:

1. Twarożek zmielić z cukrem, skrobią i śmietaną, dokładnie wymieszać. Jeśli twarożek ma ziarnistą konsystencję, lepiej zmielić go blenderem lub przepuścić przez sito.
2. Jajka ubić trzepaczką i dodać do masy twarogowej.
3. Mrożone wiśnie należy najpierw rozmrozić, wrzucając je do durszlaka, aby sok spłynął. Przed dodaniem do ciasta zaleca się obtoczenie jagód w skrobi, pozwoli to uniknąć nadmiaru płynu w cieście.
4. Do przygotowanego naczynia do pieczenia włożyć połowę twarogu, następnie włożyć wiśnię i przykryć pozostałym ciastem, powierzchnię wygładzić szpatułką.
5. Lekko posyp ciasto przyprawami (cynamon, imbir, goździki, kardamon, mielone orzechy - cokolwiek).
6. Pieczemy co najmniej pół godziny w piekarniku w 180 stopniach. Nasza zapiekanka pp z wiśniami jest gotowa!

Jak możesz dywersyfikować?

Listę składników można poszerzyć dodając do wiśni kandyzowane owoce, orzechy i suszone owoce: rodzynki, suszone morele, daktyle, suszone śliwki, suszone figi. Nie zabrania się dodawania innych owoców i jagód w jakiejkolwiek formie, najważniejsze jest to, aby smaki harmonijnie się łączyły i podkreślały. Wyjątkiem w tej serii są owoce cytrusowe.

dietetyczny zapiekanka z twarogiem z wiśnią bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 15,5%, witamina B12 - 16,3%, witamina PP - 11,9%, selen - 19,2%

Co przydaje się Dietetyczna zapiekanka twarogowa z wiśniami

• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa podatność barwy przez analizator wizualny i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia światła i zmierzchu.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianach aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to powiązane ze sobą witaminy zaangażowane w hematopoezę. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także niedokrwistości, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Nieodpowiedniemu przyjmowaniu witamin towarzyszy naruszenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, wykazuje działanie immunomodulujące, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Bek (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroba Keshana (miokardiopatia endemiczna) oraz dziedziczna trombastenia.

ukryj więcej

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatne produkty możesz zobaczyć w aplikacji

4 / 5 ( 1 głosować)

kocham tak samo. To jak zbrodnia bez kary. A kiedy twarożek spotyka się w takich deserach z owocami, rozumiesz, jak cudownie powstał ten świat. Pomyśl tylko, takie proste produkty, aw połączeniu zamieniają się w kulinarne arcydzieło. Dziś nauczę Cię, jak zrobić bardzo prosty deser wiśniowy - niskokaloryczną zapiekankę wiśniową. Już za godzinę na stole będziesz miał całkiem godny smakołyk za 4-5 słodkich zębów.

Zimą, przy braku tanich owoców i jagód, całkiem możliwe jest wykorzystanie ich mrożonych braci do gotowania. Ale wybierając takie owoce, pamiętaj o kilku ważne zasady:

• Owoce mrożone powinny być jasne i apetyczne
• Każda jagoda powinna być oddzielona, ​​a nie zamrożona w jednym dużym kawałku lodu.
• Jeśli widzisz kawałki śniegu i lodu przeplatane owocami, oznacza to, że zostały już kilkakrotnie rozmrożone i zamrożone. Lepiej nie kupować takich owoców, nie ma w nich nic pożytecznego.
• Lepiej kupować mrożone owoce i jagody w zamkniętych torebkach, a nie na wagę. Jest więc więcej szans na zakup naprawdę wysokiej jakości produktu, ponieważ producent ponosi większą odpowiedzialność za wyprodukowany towar.
• Wybierając mrożone owoce i jagody, preferuj porzeczki, wiśnie, truskawki i śliwki.

O wiśniach na deser dodam, że warto je wybierać beznasienny. Jeśli kości w świeżych owocach można łatwo usunąć nawet szpilką, ta sztuczka nie zadziała z mrożonymi wiśniami. Ale nie chcesz jeść zapiekanki, myśląc, jak nie złamać zęba na innej kości.

Chleb Wiśniowy Składniki:

• Pół kg chudego twarogu (do 5%)
• Pół kg świeżych lub 800 gram mrożonych wiśni
• na bazie 80 gramów cukru
• Dwa jajka
• Wanilia

Jak przygotować zapiekankę wiśniową:

1. Przygotujmy wiśnie. Jeśli używasz świeżych owoców, umyj je i usuń pestki. Mrożone wiśnie rozmrażać. Jagody obtocz w mące. To nie doda kalorii do potrawy, a jagody lepiej zachowają swój kształt.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
3. W blenderze wymieszaj jajka, substytut cukru, twarożek i wanilię.
4. Weź formy do pieczenia. Lepiej wziąć kilka mniejszych niż jedną dużą. Więc zapiekanka lepiej się piecze.
5. Wlej trochę masy twarogowej do formy. Forma powinna być mniej niż w połowie pełna.
6. Połóż jagody na wierzchu. Powinny one praktycznie wypełnić pozostałą przestrzeń na formularzu.
7. Posyp jagody masą twarogową. Powinien całkowicie pokryć wiśnie cienką warstwą.
8. Zapiekanka wiśniowa w piekarniku gotuje się przez około 50 minut.

Porcje – 4

Tradycyjne śniadanie dla Rosjan, które od tamtego czasu uwielbiają dzieci przedszkole. Dodając do tego dania wiśnie można uzyskać prawdziwy przysmak dla dorosłych i dzieci. Powiemy Ci, jak ugotować zapiekankę z wiśniami w piekarniku iw wolnej kuchence. Znajdziesz przepisy zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i zapracowanych gospodyń domowych.

Składniki:

• jajka - 2 szt .;
• cukier - 1 łyżka .;
• wanilina 0,5 saszetki;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
• kasza manna - 2 łyżki stołowe;
• twarożek - 1 kg;
• jagody do smaku.

1. Za pomocą miksera wymieszać w pojemniku 2 jajka, szklankę cukru, pół torebki wanilii i łyżeczkę proszku do pieczenia.
2. Kontynuując bicie, dodaj 2 łyżki kwaśnej śmietany i taką samą ilość kaszy manny do powstałej masy.
3. Dodaj kilogram małymi porcjami bez wyłączania miksera. Na tym etapie można użyć blendera do uzyskania jednorodnej masy twarogowej.
4. Do zapiekanki można włożyć zarówno świeże, jak i mrożone jagody, ale te ostatnie należy całkowicie rozmrozić przed gotowaniem, a następnie spuścić nadmiar płynu. Ważny warunek pyszna zapiekanka z wiśniami: jagody powinny być bez pestek. Umieść je w masa twarogowa jest potrzebny tylko wtedy, gdy jest dobrze ubity i zamieniony w przewiewną i ciągłą mieszankę bez grudek.
5. Jagody delikatnie mieszamy z masą i wszystko wrzucamy do naczynia do pieczenia. Liczba jagód zależy od twoich preferencji smakowych. Wiśnie nadają zapiekance przyjemną kwasowość, więc nie przesadzaj z jagodami.
6. Gotuj w piekarniku w 180 stopniach przez około 60 minut.
7. Sprawdź gotowość potrawy nożem. Jeśli po przekłuciu na ostrzu nie ma lepkich kawałków twarogu, zapiekankę można wyjąć.

Zapiekanka twarogowa z wiśniami w wolnym naczyniu

Zapiekanka z twarogiem w domowej asystentce okazuje się delikatna i przewiewna. To już nie jest łatwe klasyczne śniadanie, który pamiętamy z przedszkola, ale lekki i smaczny deser.

Składniki:

• twarożek - 600 gr;
• jajka - 2 szt .;
• cukier - 0,5 łyżki stołowej;
• kasza manna - 4 łyżki stołowe;
• wanilina - 1 saszetka;
• sól i jagody do smaku;
• masło i bułka tarta do wykończenia brzegów naczynia do pieczenia.

1. W osobnym pojemniku umieścić 600 g twarogu.
2. Ubij 2 jajka do twarogu. Najprościej jest zamienić twarożek z jajkami w bujną masę za pomocą miksera. Najpierw zacznij ubijać powoli, stopniowo zwiększając liczbę obrotów, aż twaróg stanie się bardziej miękki i giętki.
3. W powstałej masie dodaj pół szklanki cukru, 4 łyżki kaszy manny, wanilinę, szczyptę soli. Dokładnie wymieszać łyżką.
4. Aby zapiekanka nie przywierała do boków miski podczas gotowania, posmaruj je masło i posyp na wierzchu bułka tarta lub mąka - całkiem sporo. W przeciwnym razie możesz nie tylko nie wyjmować naczynia po ugotowaniu, ale również zobaczysz, że jest przypalone w kilku miejscach.
5. Duże wiśnie wbijamy bezpośrednio do masy twarogowej, którą wkładamy do miski.
6. Gotuj w trybie „Piecz” przez 60 minut.
7. Wyjmij zapiekankę dopiero wtedy, gdy masz pewność, że całkowicie ostygła.

Zapiekanka ryżowa z wiśniami

Składniki:

• ryż - 1 łyżka .;
• mleko - 700 ml;
• jajka - 2 szt .;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• wiśnia do smaku.

1. Przygotuj lepki ryż i mleko.
2. Dodaj parę do owsianki jajka kurze, torebkę cukru waniliowego i wymieszać.
3. Do tej zapiekanki nadają się wszelkie wiśnie: świeże, mrożone, a nawet konserwowe lub z kompotu. W tym drugim przypadku jagody powinny być dość słodkie, więc wystarczy dodać je do masy ryżowej.
4. Jeśli używasz świeżych lub mrożonych jagód, to najpierw posyp je kilkoma łyżkami cukru, poczekaj aż zaczną wydzielać płyn, odsącz wilgoć, a następnie możesz dodać wiśnie do zapiekanki.
5. Formę do pieczenia posmarować masłem i posypać bułką tartą lub mąką pszenną.
6. Włożyć ryż na pierwszą warstwę 2 cm, następnie jagody i zakończyć danie kolejną warstwą ryżu.
7. Gotuj w piekarniku w 180 stopniach przez 60 minut.

Zapiekanka ryżowa ma pachnącą skórkę, dobrze trzyma swój kształt i jest łatwa do krojenia.

Zapiekanka z białego chleba z wiśniami

Ten przepis będzie ratunkiem dla gospodyni, która ma w kuchni za dużo białego chleba. Zapiekanka chlebowa została przygotowana w czasy sowieckie, ale nawet dzisiaj jest nie mniej smacznym i oryginalnym daniem.

Składniki:

• jajka - 5 szt .;
• cukier - 0,5 łyżki stołowej;
• jogurt - 0,5 łyżki stołowej;
• twarożek - 200 g;
• suchy biały chleb - 2/3 bochenka;
• jagoda do smaku.

1. Ubij 5 jaj kurzych mikserem i pół szklanki cukru. Jeśli jesteś wielkim fanem słodyczy, ilość cukru można zwiększyć do 200 g.
2. W tym samym pojemniku dodaj pół szklanki jogurtu jagodowego, 200 g twarogu i ponownie użyj miksera.
3. Długi bochenek do tego dania musi być wyjątkowo nieświeży. Jeśli masz do dyspozycji tylko miękkie pieczywo, ale nadal chcesz zrobić zapiekankę, susz kromki bochenka w piekarniku lub na suchej patelni.
4. Tak więc pokrój czerstwy lub wysuszony bochenek w kostkę.
5. Włóż kawałki do płynnej masy, dodaj tam wiśnie bez pestek i, jeśli chcesz, 1 łyżeczkę. cynamon.
6. Aby zapiekanka była miękka i delikatna, pozostaw całą mieszankę do spęcznienia przez co najmniej 4 godziny.
7. Gotuj naczynie w 180 stopniach przez 50 minut.

Gotowa zapiekanka nie jest ciasna, więc trudno będzie ją pokroić nożem. Wewnątrz pozostaje trochę płynny, ale dzięki temu jest jeszcze bardziej soczysty i smaczny. Podziel naczynie łopatką i włóż piękne talerze. Każdą porcję posyp syropem na bazie jagód, aby uzyskać niezapomniany soczysty deser.