Kotlety z kurczaka z jajkiem w piekarniku. Jak gotować kotlety z kurczaka w piekarniku z sosem. Dietetyczne kotlety z kurczaka

Kotlety z mielonego kurczaka są chyba najszybsze, najsmaczniejsze i najsmaczniejsze. I tak wśród wielu opcji kotlety mięsne, większość gospodyń domowych w wielu przypadkach preferuje kurczaki, ponieważ są one znacznie łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu – około 5 minut na przygotowanie mięsa mielonego, 5 minut na ich wyrzeźbienie i tyle samo czasu na ich smażenie, po czym to cudowne , zdrowy i bardzo Smaczny obiad lub obiad gotowy!

W ich przygotowaniu hostessy często wykazują wyobraźnię, aby w jakiś sposób urozmaicić to danie: gotują je w panierce, wkładają różne wypełnienia, dodaj różne przyprawy lub przyprawy do mięsa mielonego itp. W efekcie otrzymujemy tak dużą ilość przepisów na to danie, że nie można ich wszystkich zliczyć.

W dzisiejszym artykule opowiem Ci jak bardzo gotować pyszne klopsiki z mielonego kurczaka, gdzie starałam się wybrać najlepsze i pyszne przepisy. A także, jeśli mówimy o daniu mięsnym, ten artykuł jest dla Ciebie. Więc zacznijmy!

Składniki:

• Mielony kurczak - 800 gr
• cebula - 2 szt
• mleko - 100 ml
• biały chleb - 100 gr
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. ja
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja
• chmiel suneli - 2 szczypty
• papryka mielona - 2 szczypty

Metoda gotowania:

Biały chleb moczymy w mleku i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, po czym wyciskamy z niego mleko.

Cebulę obrać, pokroić na średnie kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Potem się łączymy Mięso mielone z kurczaka z pieczywem, cebulą i dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj rękoma i ubij, wrzucając z siłą do miski.

Teraz posmaruj blachę do pieczenia olej roślinny, a my moczymy ręce w wodzie i zaczynamy formować schludne kotlety. Rozprowadzamy je na blasze do pieczenia tak, aby była między nimi niewielka szczelina, około 0,5 cm.

I włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. W międzyczasie popracujemy nad sosem do kotletów. A do tego mieszamy w misce śmietanę z pastą pomidorową, dodajemy tam paprykę i chmiel suneli. Powstały sos nie powinien być gęsty, w przeciwnym razie w tym przypadku trzeba dodać trochę wody.

Wyciągamy z piekarnika blachę do pieczenia z kotletami, zalewamy sosem i pieczemy przez kolejne 20 minut, aż się ugotują.

To takie pyszne klopsiki.

Kotlety z kurczaka z serem

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 500 gr
• bochenek - 200 gr
• ciepłe mleko - 1/2 szklanki
• masło - 6 łyżek. ja
• bułka tarta - 0,5 szklanki
• czosnek - 1 ząbek
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Aby przygotować kotlety z kurczaka z serem, należy najpierw napełnić bochenek ciepłym mlekiem, aby wszystko było namoczone.

W międzyczasie przepuszczamy przez maszynkę do mięsa mięso z kurczaka, czosnek i namoczony bochenek. Sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.

Wrzuć je do środka bułka tarta. Stawiamy patelnię na ogniu, roztapiamy masło i smażymy z każdej strony przez trzy minuty.

Następnie przenosimy kotlety na blachę do pieczenia i wysyłamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut, aż się ugotują.

Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi

Składniki:

• Mielony kurczak - 500 gr
• jajko - 1 szt.
• płatki owsiane błyskawiczne - 1/2 szklanki
• mleko (woda) - 1/2 szklanki
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• olej roślinny - do smażenia
• papryka - szczypta
• sól i czarny pieprz mielony - do smaku.

Metoda gotowania:

W głębokiej misce wymieszać jajko z mlekiem i w to samo miejsce wlać płatki owsiane. Wymieszaj i odstaw na pół godziny.

Cebulę obrać, drobno posiekać, posiekać czosnek i przełożyć do mielonego kurczaka i dobrze wymieszać. Dodaj spuchnięte płatki owsiane, paprykę oraz sól i pieprz. Mięso mielone dokładnie zagnieść.

Teraz stawiamy patelnię na ogniu, wlewamy do niej olej roślinny i po dostatecznie gorącym wkładamy do niej uformowane kotlety.

Smażymy je z obu stron na dużym ogniu na złoty kolor, najważniejsze, żeby się nie rozgotować, po czym zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do gotowości.

Apetyczne klopsiki są gotowe. Gotuj i jedz zdrowo!

Kotlety dietetyczne gotowane na parze w powolnej kuchence

Składniki:

• Filet z kurczaka - 2 szt
• cebula - 1 szt.
• jajko - 1 szt.
• mleko - 1/2 szklanki
• biały bochenek - 3 sztuki
• zielenie - do smaku
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

W tym przepisie sami zrobimy mięso mielone i do tego trzeba pokroić mrożony filet z kurczaka na kawałki, które trafią do maszynki do mięsa.

Cebulę obrać i pokroić na średnie kawałki.

Myjemy zielenie w wodzie i drobno siekamy.

Następnie wszystkie przygotowane składniki przekręcamy przez maszynkę do mięsa. Mięso z kurczaka, cebula, pieczywo. Jedziemy tam w jednym jajku, pieprz do smaku, dodajemy zieleninę i sól do smaku.

Wszystko dobrze mieszamy i zaczynamy formować kotlety. Wlać do wolnowaru, najlepiej gorącej wody i ustawić przygotowane kotlety i ustawić tryb „Gotowanie na parze” na 25 minut.

Po sygnale nasze danie jest gotowe. Możesz podać go do stołu z ulubionym dodatkiem.

Kotlety mielone z kurczaka z kaszą manną - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki:

• Mielony kurczak - 400 gr
• kasza manna - 2 łyżki. ja
• jajko - 1 szt.
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. ja
• cukier - 1 łyżeczka
• musztarda - 1 łyżeczka
• pietruszka i koperek - 3-4 gałązki
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Do mielonego kurczaka dodać dwie łyżki kaszy manny, ubić jedno jajko, jedną łyżkę śmietany, drobno posiekaną zieleninę, łyżeczkę cukru i musztardy, mięso mielone posolić i popieprzać do smaku. Następnie dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Teraz kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy do niej olej roślinny i pozwalamy, aby wystarczająco się nagrzała. Następnie formujemy małe kotlety i wkładamy je do gorącego oleju.

I smażyć na dużym ogniu, najpierw z jednej strony przez 2-3 minuty, po czym odwracamy je i robimy to samo z drugiej strony.

Pozostaje tylko wlać trochę wody do garnka i zamknąć go pokrywką. Pozostaw na kolejne pięć minut z każdej strony.

Danie gotowe, podawać do stołu.

Kotlety mielone z kurczaka z ziemniakami

Składniki:

• Filet z kurczaka - 1 kg
• ziemniaki - 4 szt
• jajko - 2 szt
• kwaśna śmietana - 100 gr
• czosnek - 3 ząbki
• cebula - 1 szt.
• czarny chleb - 2 kromki
• olej słonecznikowy - do smażenia
• sól i czarny pieprz mielony - do smaku.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na małe kawałki. Cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy na średnie kawałki. Następnie oba składniki przewijamy przez maszynkę do mięsa.

Ziemniaki myjemy, myjemy i nacieramy na grubej tarce.

Wyciśnij czosnek przez prasę.

Namocz czarny chleb bez skórki w śmietanie.

Teraz włożyć mięso mielone, czosnek, namoczony chleb, ubić jajka, dodać sól, pieprz i dokładnie wymieszać.

Formujemy kotlety i kładziemy je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 minut do ugotowania.

Gotowe kotlety, w razie potrzeby, można posypać tartym serem, okazuje się bardzo smaczne.

Bardzo soczyste i miękkie kotlety z kapustą (wideo)

Smacznego!!!

Data publikacji: 07.01.2017

Pozdrowienia!

Mięso z kurczaka jest bardzo popularne w przyrządzaniu różnego rodzaju dań. Gotują zupy, zapiekanki, pieką w piekarniku, robią wszelkiego rodzaju dodatki. Dania z kurczaka są bardzo smaczne. Ze względu na swoją dostępność i najniższą cenę za kilogram spośród wszystkich rodzajów mięsa, kurczak jest integralną częścią każdej kuchni.

Menu:

1. Kotlety z kurczaka w piekarniku
2. Gotowanie soczyste posiekane
3. Kotlety parowe
4. Dodaj cukinię
5. Film o gotowaniu z serem

A dzisiaj porozmawiamy tylko o kotletach z kurczaka i o tym, jak można je łatwo i prosto ugotować w domu. Radzę również przeczytać poprzedni artykuł, w którym analizowaliśmy zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym.

Przepis na pyszne kotlety z kurczaka: analizujemy przykład w piekarniku

Czasami naprawdę chcesz ugotować coś smacznego, ale jednocześnie tak, aby nie uderzyło to zbyt mocno w twoją kieszeń. Na ratunek przychodzi ta kulinarna kreacja. Najpierw chcę pokazać, jak można je ugotować w piekarniku. Ponieważ niektórzy ludzie nie lubią tłuszczu. Jeśli smażysz na patelni, część oleju roślinnego jest nadal wchłaniana produkt mięsny. Kotlety z kurczaka bardzo dobrze podawane są z młodymi ziemniakami, gotowanymi w skórkach.

Będziemy potrzebować:

• Filet z kurczaka - 1 kilogram
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Przyprawy do kurczaka - 1/2 łyżeczki
• Masło - 100 gram
• Jajko kurze - 2 sztuki
• Cebula - 1 cebula lub pół duża
• Zielona cebula - kilka piór
• Marchewka - 1 sztuka mała
• Baton - 60 gram
• Mleko - około 100 mililitrów

Zacznijmy gotować:

1. I zaczniemy od bochenka. Moczymy go w mleku. Rozdzieramy go rękoma na małe kawałki i wkładamy do miski z mlekiem. Gdy leży w mleku, będziemy przewijać mięso z kurczaka, cebulę i marchewkę. A następnie przekręć bochenek w ten sam sposób.

Mięso przekręcaliśmy przez duży ruszt. Ale chleb, marchewka i cebula przez płyciznę.

2. Teraz łączymy wszystko w jednej misce. Wszystkie posiekane składniki rozprowadzamy na mięsie. A więc sól, przyprawy, jajka i masło.

Jajka należy najpierw ubić widelcem lub trzepaczką. A masło można lekko stopić w kuchence mikrofalowej przez 30-40 sekund.

Wszystko dobrze miksujemy. A następnie powtórz tę samą procedurę rękami.

3. Konieczne jest odstawienie mięsa mielonego na 15 minut, aby dojrzało.

4. Minęło 15 minut. Do panierowania użyjemy zmielonych domowych krakersów.

Jeśli nie masz domu, możesz kupić w sklepie. A jeśli nawet ich tam nie ma, możesz po prostu obtoczyć w mące.

Zacznijmy robić klopsiki. Zwilżamy ręce wodą. I rzeźbimy, zdradzając im pożądany kształt. Następnie obtocz bułkę tartą. Wkładamy go do naczynia, w którym będziemy piec.

Nasze kotlety wysyłamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na około godzinę.

Kotlety z kurczaka są gotowe w piekarniku. Okazały się bardzo smaczne. Smacznego!

Kotlety z kurczaka: przepis na soczyste i posiekane

Niezwykłe kotlety. To nie jest proste, ale świąteczne. OD nietypowy farsz. Będzie miał dwie opcje. Drugi jest bardziej eksperymentalny. Jedna jest bardziej tradycyjna, a druga to próba. Wypróbuj według własnego gustu. Myślę, że wiele osób zna ten przepis na posiekane kotlety. Wychodzą bardzo soczyste.

Składniki:

• Piersi z kurczaka - 2 duże (lub 4 filety)
• Jajka - 2 sztuki
• Jogurt naturalny (śmietana lub kefir lub majonez) - 15 mililitrów
• Skrobia - 2 łyżki
• Sól, pieprz do smaku

Do wypełnienia:

• Kukurydza w puszkach - 2 łyżki
• Pomidor - 1 sztuka
• Zielona cebula - pół pęczka
• Winogrona słodko-kwaśne - 50 gram
• Ser Suluguni - 70 gram

Gotowanie:

1. Pokrój mięso z kurczaka w kostkę.

Łatwiej jest kroić, gdy jest lekko zamrożony.

2. Dodaj sól do tej samej miski. Sól w razie potrzeby. Jest też mielony czarny pieprz. Rozbijamy dwa jajka. Skrobia kukurydziana lub ziemniaczana.

Rozłóż jogurt. Daje około 5 łyżek stołowych. Całość dokładnie wymieszaj. Następnie wysyłamy do lodówki na pół godziny, a najlepiej na godzinę. Powstała masa powinna być dobrze zaparzona. Dozwolone jest, że można je usmażyć od razu, jeśli nie masz czasu.

Ale możesz zastąpić jogurt kwaśną śmietaną, kefirem lub majonezem. Tylko kefir nie powinien być mocnym płynem.

Gdy stoi w lodówce, dzielimy go na dwie części, ponieważ będziemy mieli dwa nadzienia. Ale możesz tego nie robić, jeśli używasz jednego z dwóch.

3. Pierwsze nadzienie zawiera zieloną cebulę, pomidory i kukurydzę. A w drugim winogrona i ser. Cebulę, pomidor i ser pokroić w drobną kostkę.

Lepiej nadają się winogrona, które nie mają już nasion. I możesz wziąć dowolny ser.

Wymieszaj wszystkie składniki razem i dobrze wymieszaj. Teraz dobrze podgrzej patelnię po wlaniu oleju roślinnego. I układać się jak naleśniki. Nałóż łyżkę na patelnię. Możesz również użyć metalowych form.

Nie trzeba układać zbyt grubej warstwy, w przeciwnym razie kotlety nie będą smażone. Smażymy na średnim ogniu. Po uformowaniu się skórki odwróć i usmaż po drugiej stronie. I tak smażymy masę mięsną z drugim nadzieniem.

Jak długo smażyć kotlety z kurczaka na patelni?

Niektórzy czytelnicy zadają to pytanie. Nie ma jednej odpowiedzi. Wszystko zależy od konsystencji i grubości warstwy. Zasadniczo musisz skupić się na tworzeniu złotej skórki. Możesz to zobaczyć na brzegach. Jeśli nie zostanie uformowany, odwrócenie kotleta będzie trudne. To kolejny znak gotowości.

Dzięki skrobi doskonale utrzymuje kształt. Pomimo tego, że dodaliśmy pomidory, które z kolei są wodniste.

4. W rezultacie otrzymujesz bardzo soczyste i pachnące kotlety. Ozdobią każdy stół. Świetny dodatek do drugich dań. Bardzo łatwo je ugotować!

Zapraszam do lektury artykułu wspaniałego autora. Szczegółowo wyjaśnia, jak się przygotować pyszne jeże mięso mielone z ryżem i sosem. To jak klopsiki, ale pieczone w piekarniku. Okazuje się bardzo pachnący. A goście będą bardzo zadowoleni z takiego arcydzieła.

Kotlety z kurczaka gotowane na parze: pyszne i łatwe

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką. A jak wiesz, dania gotowane na parze są bardziej dietetyczne. W końcu nie usmażymy ich na oleju roślinnym. A kurczak, a raczej pierś z kurczaka, w dodatku zawiera bardzo mało tłuszczu, można powiedzieć, że go nie ma.Ugotujemy kotlety z kurczaka dla pary w multicookerze. Jest bardzo łatwy w użyciu i ma go prawie każda gospodyni domowa. Rzadko zdarzają się osoby, które kupują czysty podwójny kocioł. ALE przepis krok po kroku ze zdjęciem zademonstruje cały proces gotowania od początku do końca.

Okazuje się nie tylko smaczny, ale także przydatny. W razie potrzeby takie mielone kotlety z kurczaka można smażyć na patelni.

Będziemy potrzebować:

• Filet z kurczaka (pierś) - 2 sztuki lub 900-1000 gramów
• Chleb biały - 3 kromki
• Cebula - 1 żarówka
• Mleko - 1/2 szklanki
• Jajko - 1 sztuka
• Zieloni (cebula, pietruszka) - do smaku
• Sól i pieprz - również do smaku

Gotowanie:

1. Zacznijmy od przygotowania mięsa mielonego. Możesz wziąć gotowe, ale zrobimy to sami. Aby ułatwić krojenie i skręcanie w maszynce do mięsa, mięso powinno być lekko zamrożone. Pokrój filet na kawałki. Cebulę myjemy i kroimy na kawałki, które bez problemu trafią do maszynki do mięsa.

Wszystkie składniki są gotowe. Teraz przepuszczamy je przez maszynkę do mięsa. Najpierw filet, potem cebula, a na końcu chleb.

2. Dodaj dwa jajka do mielonego mięsa. Sól i pieprz do smaku. Dodajemy zieleń. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

3. Z gotowego mięsa mielonego użyj łyżki stołowej do uformowania kotletów. I włóż go do stojaka na multicooker. Wlej wodę do wolnowaru, najlepiej gorącą, aby krócej czekać. Wlej trochę mniej niż połowę pojemności miski.

4. Zainstaluj kotlety. Ustaw tryb „Parowanie” na 25 minut. Kotlety są gotowe. Jak widać, są łatwe i proste w przygotowaniu. Smacznego!

Kotlety z kurczaka z cukinią: prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem

A teraz pokażę ci, jak gotować pyszne. Ugotujmy kotlety z cukinii i kurczaka. Lato to sezon na warzywa, więc w sklepie zaczynają tanieć. W środku lata są już śpiewane. Z cukinii można ugotować wiele rzeczy. Wcześniej pojawił się post na blogu, w którym analizowano przepis gulasz warzywny, w którym znajduje się warzywo uniwersalne.

Proces gotowania:

1. Do gotowania wzięliśmy kurczaka mielonego, ale nie jest to konieczne. Możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę, ale dowolny wybór. Zacznijmy od cukinii. I przepuszczamy go przez dużą tarkę.

Jeśli masz młodą cukinię, może być prosto ze skórą. Nie trzeba sprzątać.

2. Posolić startą cukinię i wymieszać, aby rozpocząć intensywne wydzielanie soku. Nadmiar soku będzie musiał zostać wyciśnięty. Pozostaw je w durszlaku na 5-10 minut. W tym czasie wydzieliła się niewielka ilość płynu. Teraz musimy popchnąć to jeszcze dalej.

Wiele nowych Dania mięsne- są to skomplikowane stare, znane przepisy z dodatkami dodanymi w postaci sosów lub polew. W ten sposób w zupełnie wyjątkowy sposób można zrobić klasyczne kotlety z kurczaka w piekarniku z sosem, a płynna część smakołyku ma wiele opcji.

Dodatkowo sos sprawia, że ​​kulki stają się bardziej soczyste, dodatek nabiera bogatszego smaku i delikatnej konsystencji, a danie okazuje się kompletne.

Jak sprawić, by kotlety z kurczaka były soczyste?

Kotlety z kurczaka wyróżniają się walorami dietetycznymi. Zwykle filet z piersi służy do przygotowania mięsa mielonego, które ma iście śmieszną kaloryczność, bo tylko 100 kcal na 100 g. Jednak w aspekcie białkowym wagę tego produktu trudno przecenić – 23 g na 100. dlatego pierś dla sportowców i osób odchudzających się jest najbardziej ulubionym źródłem białka w mięsie.

Jednak, jak wiadomo, pierś praktycznie nie ma tłuszczu i dlatego jest bardzo sucha.

Aby kotlety z kurczaka były soczyste, zwykle dodają:

• masło;
• okruchy lodu;
• mleko;
• majonez;
• starta cukinia lub ziemniaki.

Cebuli na takie kotlety nie rozdrabnia się w blenderze czy maszynce do mięsa, tylko kroi w drobną kostkę, aby to „łzawiste warzywo” dało swój sok dopiero podczas smażenia, kiedy jest głęboko „zakopane” w masie mięsnej.

Sos to dodatkowa metoda na soczystość kotletów z kurczaka. Dziś ugotujemy pyszne klopsiki z tradycyjnym sos pomidorowy i bardzo smaczne sos serowy w piecu. Cóż, jeśli nie możesz gotować w piekarniku w domu, to według tych samych przepisów możesz zrobić pyszny obiad w powolnej kuchence gdzieś w kraju, korzystając z trybu pieczenia lub duszenia.

Składniki

• - 3 szt. + -
• - 0,4-0,5 kg + -
• - 1 szt. + -
• Pasta pomidorowa - 60 g + -
• Okruchy białego bochenka- 0,1 kg + -
• - 20 gramów + -
• — 0,3 litra + -
• - 1 łyżeczka + -
• - 2 łyżeczki + -
• - 1 stos + -

Jak gotować kotlety z kurczaka z sosem

Kotlety z kurczaka gotują się szybciej i łatwiej niż inne, co sprawdzi się w naszym przepisie krok po kroku. Mając pod ręką blender, przygotowanie mięsa mielonego zajmie nie więcej niż 10 minut, wystarczy zmielić wszystkie składniki w tym urządzeniu. Chyba że nadal musisz posiekać cebulę własnymi rękami, aby kotlety były bardziej soczyste.

1. Mięso pokrojone na małe kawałki przekładamy do miski blendera, wbijamy jajko, dodajemy namoczoną bułkę tartą, ½ łyżeczki. sól i tyle samo pieprzu. Mięso mielone na kotlety zmiel do uzyskania jednorodnej konsystencji.
2. Cebuli nie należy rozdrabniać na masę kotletową, ale 1,5 cebuli należy posiekać bardzo ostrym nożem w drobną kostkę i wymieszać plastry z główną kompozycją.
3. Z mięsa mielonego formujemy małe okrągłe kotlety i układamy je na blasze do pieczenia z wysokimi bokami, uprzednio nasmarowanej olejem.
4. Formę wysyłamy do nagrzanego piekarnika i w temperaturze 200°C pieczemy kotlety przez 15 minut na złoty kolor.
5. Gdy klopsiki się zapiekają, przygotujemy sos. Pozostałą cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na dobrze rozgrzanym oleju w rondlu na średnim ogniu.
6. Jak tylko cebula się zarumieni, dodaj do niej mąkę i wszystko dobrze wymieszaj, aby nie powstały grudki.
7. Następnie przełóż koncentrat pomidorowy do pojemnika i ciągle mieszając, przygotuj bazę pod sos przez kolejne 3 minuty.
8. Następnie do rondla zalać wrzątkiem, intensywnie mieszając sos do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wszystko posolić i popieprzyć do smaku i po ugotowaniu wyłączyć.

Gdy kotlety się zrumienią, napełnij je sos pomidorowy i znowu wkładamy do piekarnika, gdzie będą marnować przez kolejne 15 minut.

Kotlety z kurczaka w piekarniku z sosem serowym

W tym oryginalny przepis kotlety będą najpierw smażone na patelni przez zaledwie kilka minut, a dopiero potem duszone w pachnącym sosie serowym w piekarniku, aż będą ugotowane. Kotlety są bardzo delikatne i doskonale nasączone pachnącym sosem.

Składniki

• Kurczak mielony - ½ kg;
• Jajko 1. kategorii - 1 szt .;
• Bulwa ziemniaka średnia - 1 szt .;
• Sól drobna - 2/3 łyżeczki;
• Suszony czosnek - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią;
• Mieszanka pieprzowa - ½ łyżeczki;
• Suchy koperek - 1 łyżka stołowa;
• Mąka premium - 80 g;
• Cebula średnia - 2 głowy;
• Mała marchewka - 1 roślina okopowa;
• Ser topiony zupa - 2 brykiety;
• Sól z przyprawami - do smaku;
• Masło - 1 łyżka;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki.

Jak gotować kotlety z kurczaka z sosem

1. Mielony kurczak wkładamy do miski, ubijamy jajko, a do masy kotletowej dodajemy również startą na drobnej tarce bulwę ziemniaka. Wszystko miksujemy.
2. Cebulę mieloną (1 główkę) drobno posiekać koralikami i wymieszać z luzem, dodając również 2/3 łyżeczki. sól, pół łyżki pieprzu, wysuszyć czosnek, koperek i wszystko dokładnie wymieszać, ubijając masę o ścianki miski.
3. Z mięsa mielonego formujemy owalne kotlety i obtaczamy je w mące.
4. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i wymieszaj w niej masło i olej roślinny. Gdy tylko mieszanina oleju będzie gorąca, wyślij kotlety do szybkiego smażenia. Muszą tylko zrumienić boki, więc na smażenie z każdej strony przeznaczamy tylko 1-2 minuty.
5. Rumiane kotlety przekładamy do głębokiego naczynia do pieczenia.
6. Teraz nastawiamy piekarnik na 200°C, a podczas jego pieczenia przygotujemy sos.
7. Na patelnię, na której smażyły ​​się kotlety, dodajemy drobno posiekaną cebulę do smażenia, po 3-4 minutach marchew startą z drobnymi frytkami i podsmażamy warzywa przez kolejne 5 minut.
8. Następnie wkładamy ser na patelnię, aby szybciej się rozpłynął, zagniatamy widelcem i wszystko intensywnie mieszamy.
9. Gdy twaróg się rozpuści, wlej kilka szklanek wrzącej wody, posol sos do smaku i wszystko wymieszaj, gotuj, aż zgęstnieje.
10. Polać placki gorącym sosem. Przykrywamy pojemnik folią na wierzchu i wysyłamy do piekarnika na 20 minut.

Za trzecią godzinę kotlety z kurczaka w piekarniku z sosem będą gotowe. Aby nie marnować czasu na próżno, możemy zrobić przystawkę. To może być warzywa na parze, makaron, gotowane płatki zbożowe, świeża sałata lub ziemniaki w dowolnej formie.

Potrawy pieczone w piekarniku są uważane za dużo zdrowsze niż smażone, np. kotlety z kurczaka po upieczeniu nie wchłaniają nadmiaru tłuszczu. Jeśli gotujesz kotlety z kurczaka w piekarniku, możesz je podawać nawet małym dzieciom, rozpieszczać osoby starsze, a nawet te, które przestrzegają specjalnej diety.

Jak gotować kotlety z kurczaka w piekarniku

Od mięso z kurczaka domowe kotlety są delikatne, soczyste, z pachnącą i apetyczną skórką. Połączone będą z różnymi sosami i dodatkami, takimi jak ziemniaki we wszystkich odmianach, a także makarony czy płatki zbożowe.

Aby przygotować domowe kotlety z kurczaka z kurczaka, zaleca się użycie nie tylko piersi, ale także „szarego mięsa” z nóg, wtedy okażą się bardziej soczyste. Jak najbardziej, do mięsa mielonego dodaje się bułkę, bez skórki, nasączoną śmietaną lub mlekiem. Jak prawidłowo gotować kotlety z kurczaka?

Jest kilka sekretów kulinarnych

Wcale nie jest konieczne wytwarzanie mięsa mielonego z mięsa kurczaka, mięso można po prostu pokroić w drobną kostkę ostrym nożem. Dzięki temu kotlety będą jeszcze bardziej soczyste.

Półfabrykat na kotlety można zawinąć w bułkę tartą z chleba Borodino, aby uzyskać kotlety o pikantnym smaku.

W samym mięsie mielonym zdecydowanie należy dodać cebulę, czosnek i świeże zioła. W przypadku diety dla dzieci lub po prostu niezwykłego smaku do mięsa mielonego można dodać trochę zwykłego twarogu.

Jak długo kotlety z kurczaka gotują w piekarniku z mięsem mielonym? Jeśli mięso nie zostało zmielone w maszynce do mięsa, wystarczy do całkowitego czasu pieczenia dodać 5-7 minut.

Przepisy na kotlety z kurczaka gotowane w piekarniku

Gotując kotlety z kurczaka, aby okazały się nie tylko smaczne, ale także soczyste, każdy może to zrobić. Niemniej jednak wskazane jest przestrzeganie przepisu, obserwacja proporcji składników, a wtedy absolutnie nie można bać się o swoją sylwetkę lub zdrowie.

Ile upiec kotlety w piekarniku - to pytanie niepokoi wielu początkujących kucharzy. Odpowiedź jest prosta - nie więcej niż pół godziny, w przeciwnym razie staną się suche i bez smaku.

Na życzenie do mięsa mielonego można dodać pieczarki, ser i zioła smażone z cebulą, marchew tartą i smażoną na oleju, jajka przepiórcze aby osiągnąć oryginalny i niepowtarzalny smak.

Jako sos podaje się pieczarkowy, pomidorowy, śmietankowy, serowy i wiele innych. Każda z nich nie tylko dopełni danie, ale także sprawi, że będzie pachniało i za każdym razem nabrało nowego smaku.

Kotlety z kurczaka w piekarniku z serem

Podczas pieczenia kotletów według tego przepisu na wierzchu tworzy się chrupiąca skórka, a wewnątrz kotlety z piersi kurczaka w piekarniku są bardzo soczyste. Kotlety będą bardzo popularne w Twojej rodzinie.

Wymagane do gotowania

• Ser (dowolny twardy) - 125 gr .;
• Cebula - 1 szt .;
• Przyprawy i przyprawy - do smaku;
• 2 jajka;
• Filet z kurczaka - 1 kg;
• 4 kromki chleba;
• 180 ml. mleko o zawartości tłuszczu 3,2%;
• Sól i świeżo zmielony pieprz;
• Trochę oleju słonecznikowego.

Gotowanie klopsików z serem w piekarniku

Od filet z kurczaka przygotuj mięso mielone, przepuszczając je kilka razy przez maszynę do mięsa. Niestety mięso mielone nie sprawdzi się w tym przepisie, ser wewnątrz kotleta wypłynie.

plastry chleb pszenny usuń skórki i namocz w mleku. Jak tylko chleb zmięknie, dobrze go wyciśnij i dodaj do mielonego mięsa.

Cebula obrana i drobno posiekana małe kostki, smażyć na jasnozłoty kolor na oleju roślinnym. Schłodzić i dodać do mięsa.

Ubij jajka w misce. Nie ma potrzeby ubijania wszystkiego w bujną masę, wystarczy dobrze je wstrząśnić.

Każdy twardy ser(swoją drogą można go zastąpić topionym serem w folii - są o smaku grzybowym i cebulowym) pokroić w kostkę wielkości małego palca.

Do mięsa mielonego dodać ubite jajka, doprawić solą i pieprzem, ulubionymi przyprawami i dokładnie wymieszać.

Oddziel niewielką ilość mięsa mielonego od masy, zawiń w ciasto w dłoni, a wkładając do środka kawałek sera, dokładnie zamknij rogi, aby nie wyciekał podczas pieczenia.

Włóż kotlety do wysmarowanej tłuszczem formy ogniotrwałej i wstaw do nagrzanego piekarnika na 25 - 30 minut. Gotuj kotlety od Pierśi kurczaka w piekarniku na złoty kolor i klarowny sok.

Jeśli paluszki serowe zanurzymy w ubitym jajku i zawijamy w bułkę tartą, kotlety wyjdą z dodatkową niespodzianką w postaci chrupiącej panierki serowej.

Dietetyczne kotlety z kurczaka gotowane w piekarniku

Kotlety z kurczaka w piekarniku według tego przepisu okażą się bardzo soczyste i nie ma potrzeby stać przy kuchence, stale sprawdzając, czy są przypalone. Przepis dla miłośników soczystego kotleta z chrupiącą skórką na powierzchni.

Wymagane do gotowania

• 500 gr. pulpa mięsna z kurczaka;
• Duża cebula;
• Trochę przyprawy - do smaku;
• 125 gr. chleb pszenny;
• 100 ml. świeże mleko;
• 1 jajko;
• 25 ml. olej słonecznikowy;
• Sól i pieprz.

Gotowanie dietetycznych kotletów w piekarniku

Zmiel mięso z kurczaka w maszynce do mięsa wraz z cebulą.

Chleb namoczyć w mleku, po odcięciu z niego skórki wycisnąć i dodać do mięsa mielonego.

Dodaj do niego osobno ubite jajko i dobrze wymieszaj.

Pozostaje tylko dobrze posolić i doprawić preparat do domowych kotletów solą i pieprzem oraz ponownie zagnieść mięso mielone.

Uformuj paszteciki, ułóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia (lub użyj papieru do pieczenia) Jak długo gotować paszteciki w piekarniku według tego przepisu? Nie więcej niż 25 minut, w przeciwnym razie je wysuszysz, a mięso z kurczaka zdąży w tym czasie ugotować.

Dla szczególnego blasku zaleca się schłodzenie mięsa mielonego przed uformowaniem kotletów. A podczas rzeźbienia nie powinieneś robić płaskich półfabrykatów. Im bardziej wyglądają jak klopsiki, tym bardziej okażą się wspaniałe i soczyste.

Kotlety z kurczaka gotowane w piekarniku z pysznym sosem

Prosty przepis na kotlety pieczone w piekarniku z dietetycznego mięsa drobiowego to świetne znalezisko dla tych, którzy nie mogą jeść smażonych potraw. Ponadto kotlety można przygotować na dużej patelni dla dużej firmy lub zamrozić do odgrzania, gdy nie ma czasu na gotowanie domowych potraw.

Wymagane składniki

• 750 gr. mielony kurczak (domowy);
• 2 cebule;
• 100 ml. świeże mleko o zawartości tłuszczu 3,2%;
• 2 kromki białego chleba;
• 75 gr. pasta pomidorowa (dobra jakość);
• 450 ml. woda lub bulion z kurczaka;
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 ml. olej roślinny;
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz;
• 3 gałązki pietruszki i koperku.

Gotowanie klopsików z sosem

Gotowy domowe mięso mielone sól z gruboziarnistą solą, pieprz ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem, dodaj ulubione przyprawy np. paprykę lub kurkumę, odrobinę suchej pietruszki lub bazylii.

Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i dodać do mięsa. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 25-30 minut.

Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni z oliwą na złoty kolor. Jak tylko rośliny okopowe będą gotowe, dodaj do nich pastę pomidorową i podsmażaj ją przez 3-5 minut.

W niewielkiej ilości wody lub ciepłego bulionu rozcieńczyć mąkę i wlać na patelnię z warzywami i koncentratem pomidorowym. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i dodać pozostały płyn.

Sos dusić na małym ogniu przez 15 minut, posolić i doprawić przyprawami i pieprzem. Na kilka minut przed gotowością dodaj gałązki posiekanych świeżych ziół.

Ze schłodzonego mięsa mielonego uformuj kotlety, włóż do głębokiej formy wysmarowanej olejem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 C na 10 minut, aby kotlety „łapały” i trochę przyrumieniały.

Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, zmniejsz temperaturę do 180C, polej sosem kotlety. Jak długo gotować kotlety z kurczaka w piekarniku z sosem? Wystarczy na 15 - 20 minut, aż danie będzie całkowicie ugotowane.

Takie danie idealnie nadaje się właśnie do gotowanego ryżu, ze względu na to, że zarówno same kotlety, jak i sos do nich mają charakterystyczny jasny smak.

Kotlety z kurczaka z cukinią, pieczone w piekarniku

Nadzienie okaże się delikatne i dietetyczne, jeśli dodasz do niego startą cukinię. Nawet ci, którzy nie przepadają za tym warzywem, nie rozpoznają go w naczyniu, bo po upieczeniu nie będzie ono w ogóle wyczuwalne w kotletach.

Wymagane do gotowania

• Pulpa mięsna z kurczaka - 750 gr .;
• 25 gr. Kasza manna;
• 2 jajka;
• 2 średnie cukinie;
• Trochę świeżej zieleni;
• 30 ml. olej słonecznikowy;
• Sól i świeżo zmielony pieprz;
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki.

Gotowanie kotletów z kurczaka w piekarniku z dodatkiem cukinii

Obierz cukinię ze skóry, w razie potrzeby usuń wewnętrzne nasiona i związki włókniste i zetrzyj. Jeśli chcesz „zamaskować” warzywo bez śladu, potrzyj cukinię na najmniejszej tarce.

Opłucz, osusz i bardzo drobno posiekaj wszelkie świeże zioła, które są pod ręką.

Przewiń mięso przez maszynkę do mięsa, dodaj do niego sól, pieprz i słodką paprykę, dokładnie wymieszaj.

Interweniować w pokrojone mięso zielenie i starta cukinia, jeszcze raz wszystko dobrze zagnieść i uformować małe kotlety.

Wlać do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i wstawić do piekarnika w temperaturze 170C na około 35 minut.

W nadzieniu do kotletów z kurczaka można dodać kilka ząbków czosnku, przepuszczonych przez prasę kuchenną. Zamiast cukinii możesz użyć drobno posiekanej kolorowej lub Biała kapusta. Kotlety z kurczaka z kapustą w piekarniku również nie będą miały charakterystycznego posmaku.

W żadnym wypadku nie należy zostawiać kotletów po upieczeniu w piekarniku, w przeciwnym razie wyschną.

Aby kotlety dietetyczne się nie rozpadły, zamiast jajek zaleca się dodanie do nich chudego twarogu i pieczenie na zwykłym papierze do pieczenia bez dodawania oleju.

Ten artykuł jest wyszukiwany dla:

• kotlety z kurczaka w piekarniku
• kotlety z kurczaka w piekarniku
• kotlety z kurczaka w piekarniku
• kotlety z kurczaka w piekarniku przepis krok po kroku

W piecu Piecz kotlety z kurczaka na środkowym poziomie piekarnika w temperaturze 180 stopni.
w kuchence mikrofalowej piec kotlety z kurczaka o mocy 800 watów.
W grillu powietrznym piec kotlety z kurczaka w temperaturze 230 stopni i średniej prędkości wentylatora.
W wolnej kuchence upiec kotlety z kurczaka w trybie „Pieczenie”.

Jak upiec kotlety z kurczaka

Produkty do pieczenia kotletów z kurczaka
Mielony kurczak - 750 gramów
Jaja kurze - 3 sztuki
Śmietana - 3 łyżki
Mąka - 3 łyżki
Cebula - 1 duża głowa
Czosnek - 2 goździki
Sól - 1 łyżka stołowa
Pieprz czarny mielony - do smaku
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Przygotowywanie posiłków
Mielony kurczak, jeśli jest zamrożony, rozmrażaj i spuszczaj z niego nadmiar płynu. Cebulę obrać i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Czosnek obrać i zmielić prasą do czosnku. Mięso mielone przełożyć do miski, dodać śmietanę, ubite jajka, mąkę, cebulę i czosnek. Dobrze wymieszaj klopsiki. Nasmaruj ręce masłem, aby mięso mielone nie przyklejało się do dłoni, i uformuj kotlety. Przygotowane placki układamy na posypanej mąką desce do krojenia.

Pieczenie w piekarniku
Nastaw piekarnik na 180 stopni, odczekaj 10 minut. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż kotlety na blasze do pieczenia, połóż blachę do pieczenia z kotletami na środkowym poziomie piekarnika. Zamknij piekarnik i piecz kotlety przez 25 minut.

Pieczenie w powolnej kuchence dla dwojga
Wlej pół litra wody do miski multicooker. Połóż kotlety na misce do gotowania na parze tak, aby się nie stykały. Ustaw multicooker w trybie „Gotowanie na parze”, zamknij multicooker i piecz przez 30 minut.

Pieczenie w powolnej kuchence
Ustaw wolną kuchenkę w trybie „Pieczenie”, wlej olej roślinny, ułóż uformowane kotlety z kurczaka tak, aby się nie stykały. Piecz kotlety przez 15 minut, następnie odwróć i piecz przez kolejne 10 minut.

Smażenie na powietrzu
Umieść warstwę folii na środkowym grillu frytownicy. Nasmaruj folię olejem roślinnym, ułóż kotlety. Ustaw urządzenie airfryer na 230 stopni, prędkość wentylatora na średnią. Piecz kotlety z kurczaka przez 20 minut.

Pieczenie w kuchence mikrofalowej
Ułóż ukształtowane placki na półmisku. kuchenka mikrofalowa wstępnie nasmarowany olejem roślinnym. Ustaw mikrofalę na 800 watów, piecz kotlety przez 5 minut. Następnie odwróć paszteciki i piecz przez kolejne 5 minut.

Fkusnofakty

Kurczak do pieczenia kotletów
Do pieczenia kotletów nadaje się każdy kurczak: do kotletów dietetycznych można użyć filetu z piersi bez kości, do pożywnych kotletów - tłuste części ze skórą. Ale ponieważ części kurczaka są trudne do przetworzenia w domu na mięso mielone, do kotletów używa się mięsa mielonego kupionego w sklepie.

Co dodać do mięsa mielonego
Do mielonego mięsa można dodać pomidora, cukinię, paprykę, śmietanę lub pastę pomidorową, aby uzyskać soczystość. Zieloni zapewnią przyjemny chrupkość i aromat. Pod koniec pieczenia na każdy kotlet można położyć kawałek masło i szczypta startego sera.

Gotowanie dietetycznego mięsa mielonego
Do kotlety niskokaloryczne do mięsa mielonego nie dodaje się jajek, a zamiast chleba można włożyć płatki owsiane do mielonego kurczaka - szklanka na 1 kilogram mięsa mielonego owsianka. Dietetyczne mięso mielone należy nalegać przez pół godziny, aby płatki były nasycone sokiem mięsnym, a podczas pieczenia, aby zmniejszyć smażenie, wlać wodę na patelnię.

Przygotowanie sosu do kotletów z kurczaka
Mielony kurczak bardzo lubi sos, ponieważ znacznie lepiej wchłania soki niż wieprzowina czy wołowina. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy i śmietanę wodą lub bulionem, dodać smażone chipsy marchewkowe - i tą mieszanką polać kotlety z kurczaka 5 minut po rozpoczęciu pieczenia.