Jak gotować ziemniaki jeżowe w piekarniku. Obfite i smaczne mięsne „jeże” z ziemniakami i serem. Delikatne mięsne „jeże” z ziemniakami i serem. Przepis krok po kroku

Połączenie ryżu i mięsa mielonego w formie małych klopsików stało się już tradycyjne i przez wszystkich kulinarnych specjalistów nazywane jest „jeżami”. Gotowane jeże z ziemniakami w piekarniku to doskonałe drugie danie, do którego nie ma potrzeby przygotowywania osobnego dodatku. Co więcej, takie danie jest uważane za stosunkowo dietetyczne i bardzo popularne wśród gospodyń domowych, które chcą zadowolić swoich bliskich pysznym jedzeniem.

Składniki:
- 1 kilogram pulpy mięsnej (wieprzowej lub wołowej),
-? szklanki ryżu,
- 2 cebule,
- 6 ziemniaków,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 marchewka,
– 1 jajko (kurczak),
- trochę sera (twardego)
- 1 szklanka kwaśnej śmietany, - trochę oleju (roślinnego),
- przyprawa do smaku: sól, pieprz.

Przygotowanie:
1. Najpierw należy umyć mięso, pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa z obranym czosnkiem i cebulą, można to zrobić trzykrotnie.

2. Ryż należy dobrze umyć, dodać wodę i gotować nie dłużej niż dziesięć minut, czyli do połowy ugotowanego.

3. Następnie gotowe mięso mielone należy wymieszać z ryżem, a aby jeże nie straciły kształtu, można dodać kolejne jajko. Następnie wszystko należy dokładnie wymieszać, aby ryż był równomiernie rozłożony.

4. Następnie zwiń mięso mielone w kulki tej samej wielkości i połóż je na blasze do pieczenia, którą należy wcześniej nasmarować olejem.

6. Umieść wszystkie ziemniaki w wolnych miejscach, w których znajdują się już jeże. Całość posyp startą marchewką, polej śmietaną i startym serem, a następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około pół godziny.

Tradycyjną potrawą ludów Azji Środkowej jest beszbarmak, który przygotowywany jest z mięsa końskiego, wołowiny lub jagnięciny. Jednak nie każdemu podoba się to mięso, dlatego całkiem dopuszczalne jest przygotowanie beshbarmaku z kurczaka, który nie będzie gorszy w smaku od tradycyjnego beshbarmaku i będzie wielokrotnie lepszy od niego pod względem wartości odżywczych. Co więcej, to danie jest bardzo smaczne, satysfakcjonujące i szczególnie lubiane przez mężczyzn.

Składniki na bulion:
- 1 kilogram kurczaka,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 2 liście laurowe,
- przyprawa do smaku: sól, pieprz (groszek).

Składniki na ciasto:
- 2 jajka,
- szklanka przegotowanej wody,
- 600 gramów mąki,
- 0,5 łyżeczki soli.

Składniki na gotowe danie:
- 2 cebule,
- warzywa: pietruszka, kolendra, koper,
- zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:
1. Dobrze umyj mięso, połóż patelnię i podpal. Gdy tylko woda się zagotuje. Należy zmniejszyć ogień i, jeśli to możliwe, usunąć całą pianę do uzyskania klarowny bulion. Posolić mięso po usunięciu całej piany.

2. Gotuj mięso z kurczaka przez około dwie godziny i pół godziny przed końcem gotowania. Dodać całą cebulę, obraną marchewkę, ziarna pieprzu i Liść laurowy. Po ugotowaniu mięsa należy usunąć wszystkie warzywa.

3. Weź mąkę, ubij jajka, dodaj wodę i sól, po czym musisz zagnieść sztywne ciasto i pozostawić w folii na około pół godziny. Następnie ciasto należy rozwałkować na stole tak, aby grubość warstwy nie była większa niż 3 mm. To ciasto należy najpierw pokroić w paski, a następnie w romby.

4. Wyjmij kurczaka z bulionu i przenieś go do innego pojemnika, a bulion ostrożnie przecedź przez gazę.

5. Zagotuj bulion i gdy tylko to nastąpi, zanurz w nim ciasto diamentowe, posyp pieprzem i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowane.

7. Ułóż diamenty wzdłuż krawędzi talerza, a na środku połóż kurczaka, po czym wszystko ponownie posyp pieprzem. Gotowy rosół podawać osobno w miseczkach, posypany ziołami.

Moje dzieci często proszą mnie o przygotowanie delikatnych mięsnych „jeży” z ziemniakami i serem. To pożywne i piękne danie z ładną złotą skórką serową. Kawałki ziemniaków namoczone w soku mięsnym oraz bardzo delikatne i soczyste kulki mięso mielone- wyjątkowy i bardzo pyszne połączenie. Jeże mięsne z serem to wspaniały lunch lub pełny obiad dla całej rodziny.

Składniki:

mielona wieprzowina - 400 gramów;
ryż - 200 gramów;
twardy ser - 80 gramów;
jajko - 1 sztuka;
czosnek - 1 ząbek;
ziemniaki - 10 bulw;
cebula - 2 sztuki;
sól - szczypta;
mielony czarny pieprz - do smaku.
Delikatne mięsne „jeże” z ziemniakami i serem. Przepis krok po kroku

Do mielonej wieprzowiny dodajemy posiekaną cebulę i ząbek czosnku. Do przygotowania jeży mięsnych można także użyć mięsa mielonego mieszanego: czyli wieprzowiny i wołowiny lub indyka, zmieszanego z kurczakiem.
Ryż ugotować: w proporcji szklanka płatków ryżowych na 2 szklanki gorącej wody. Najpierw ryż należy dobrze wypłukać pod bieżącą wodą, aż woda stanie się przejrzysta.
Rada. Do przygotowania nadzienia lepiej jest użyć ryżu krótkoziarnistego: jest delikatniejszy i bardziej miękki. I do gotowania puszysty ryż Jako dodatek do dania głównego stosujemy ryż długoziarnisty.
Do mielonego mięsa włóż ugotowany, ostudzony ryż.
Wbij jedno jajko.
Posolić i doprawić zmielony ryż mielonym czarnym pieprzem.
Wszystkie składniki mięsa „jeży” dokładnie wymieszać.
Rada. Do mięsa mielonego można dodać drobno posiekaną słodką kostkę papryka, Wskazane jest, aby wziąć kilka kolorów: żółty, czerwony i zielony. Pieprz doda potrawie soczystości, przyjemnego smaku i jasnych akcentów kolorystycznych.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
Okresowo zanurzaj dłoń w wodzie i formuj małe kulki z mielonego mięsa.
Połóż mielone „jeże” na blasze do pieczenia, w niewielkiej odległości od siebie.
Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w plastry o grubości jednego centymetra.
Ziemniaki należy posolić i umieścić pomiędzy nimi na blasze do pieczenia klopsy.
Aby zapobiec wyschnięciu potrawy, na mielone mięso jeży z ziemniakami można dodać odrobinę majonezu.
Rada. Trzeba pamiętać, że jeśli surowe ziemniaki przedostanie się majonezu, ziemniaki po upieczeniu zachowują swój kształt i mogą być nieco twarde: ponieważ kwas zawarty w majonezie nie pozwala ziemniakom zmięknąć.
Nasze danie wysyłamy do pieczenia w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Piec 20-30 minut.
Ruszt ze średniej wielkości otworami twardy ser: lub zmielić blenderem.
Rada. Lepiej jest używać serów tych odmian, które dobrze topią się po podgrzaniu.
Posyp posiekanym serem jeżowym z mielonego mięsa i piecz ponownie, aż będzie całkowicie ugotowane: około kolejne 15 minut.
Pyszne, różowe jeże z mięsa mielonego i ziemniaków, pieczone w piekarniku, podawane są na gorąco. Trzeba je zjeść od razu, gdy ser jeszcze się rozciąga. To kompletne danie z dodatkiem - apetyczne i satysfakcjonujące. Gotuj z naszą stroną internetową „Super Chef”: zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół pysznymi daniami.

Uwielbiam dania 2 w 1 – zarówno mięso, jak i dodatek w jednej butelce, a raczej na jednej blasze. Jeże mięsne z ziemniakami pod czapką serową dzisiaj zachwyciłam żołądek moich bliskich (z kawior z dyni- prawdziwy dżem)! Pyszne i proste!

Przygotowanie:

*Przypomnę, że moja szklanka = 250 ml

1. Ugotuj ryż. Powinien być ugotowany, miękki i lepki, dlatego na 1 szklankę ryżu bierzemy 3,5 szklanki wody.
2. W głębokiej misce wymieszaj mięso mielone, czosnek (przepuszczony przez prasę czosnkową), jajka, sól, mielony czarny pieprz, ryż. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Blachę do pieczenia wyłóż folią i natłuść ją Oliwa z oliwek. Wilgotnymi rękami uformuj jeżowce i ułóż je na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie.
4. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Rozłóż go pomiędzy jeżami na blasze do pieczenia. Przykryj blachę do pieczenia folią.
5. Piec jeże mięsne z ziemniakami w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 35 minut.
6. Po 35 minutach zdejmij folię, wyłącz piekarnik i posyp ziemniaki z jeżami startym serem. Pozwól serowi nabrać złotego koloru (5-6 minut). Mięsne jeże z ziemniakami pod serową czapeczką gotowe, smacznego!

Zwracamy uwagę na przepis bardzo pyszne danie które można podawać zarówno na lunch, jak i kolację.

Zostanie to również docenione na świąteczny stół. Jest bardzo proste w przygotowaniu, więc poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Składniki są najczęstsze, co niewątpliwie Cię zadowoli. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, smaczne, ale bogate w kalorie. Ugotuj te jeże raz i upewnij się, że sprawią, że będą częstymi gośćmi Twojego stołu. Twój domownik pożre je obydwoma policzkami. Zapisz przepis i zachwycaj otoczenie tak pysznym jedzeniem.

Potrzebne składniki

• 800 g mielonej wieprzowiny
• 100 g okrągłego ryżu
• 100 gramów cebuli
• 1-2 jajka
• 5-6 ziemniaków
• sól i czarny mielony pieprz
• opcjonalnie twardy ser

Rozpocznijmy proces

1. Przede wszystkim należy opłukać ryż i gotować na małym ogniu, aż będzie gotowy. Następnie ostudzić i wymieszać łyżką lub widelcem.
2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Następnie połączyć z przygotowanym ryżem, mięsem mielonym, jajkiem, solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. Następnie układamy go w formie, w której będziemy piec danie. Sól i pieprz do smaku.
4. Zwilżonymi rękami formuj klopsiki z mięsa mielonego i układaj je na ziemniakach.
5. Rozgrzej piekarnik do 180° i włóż przygotowane składniki do formy na 40 - 50 minut. Na 5 minut przed końcem według uznania można posypać startym twardym serem.

Być może spodoba Ci się także przepis, który znajdziesz na naszej stronie z pomysłami na przepisy.