Блюда из мяса

С каким соусом подать спагетти. Подлива к макаронам - самые вкусные и простые рецепты оригинальных соусов.

Макароны - это самое простое блюдо, которое может приготовить хозяйка. Оно не требует много времени и сил. Разнообразить вкус этого блюда помогает подлива. Подлива к макаронам придаст обыденному блюду более изысканный и оригинальный вкус.

Разнообразие вкусов - отменный аппетит за столом!

Добавка к макаронам может быть мясной, овощной, молочной, грибной. Что касается мясной подливы, вы можете выбирать любое мясо: свинину, говядину, курятину. Можно делать эту добавку из кусочков мяса или из фарша. Обязательно к мясу следует добавлять зелень - базилик, укроп, петрушку, орегано, так будет полезнее и вкуснее.

Овощная добавка отличается большим разнообразием. Вы можете употреблять разные овощи: помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, морковь, тыкву, кабачок, сельдерей. В общем, берите те овощи, которые любите.

Молочную можно делать из сметаны, сыра, молока, сливочного масла. Эти ингредиенты можно соединять, получая новый оригинальный вкус, отказаться от такого лакомства и в голову не придёт!

Грибная подлива - на любителя. Использовать можно любые грибы, но вкуснее всего будут лисички, белые грибы и шампиньоны. Последние, кстати, очень быстро готовятся. Поэтому, если вы не хотите долго стоять у плиты, выбирайте эти грибы.

Классическая подлива с мясом

Сейчас мы расскажем вам, как сделать к макаронам с мясом. Такая добавка позволит сделать блюдо более сытным. Вместо томатной пасты можете взять кетчуп.

Вам потребуется:

мясо - 300 г;
томатная паста - 2 столовых ложки;
лук - 1 штука;
морковь - 1 штука;
чеснок - 2 зубчика;
вода - 1 стакан;
соль, подсолнечное масло и перец.

Приготовление:

луковицу нарежьте, морковь натрите на терке и обжарьте;
мясо (свинину или говядину) тоже нарежьте кубиками и добавьте к овощам, потушите несколько минут;
чеснок измельчите, и добавьте вместе с томатной пастой в сковороду;
чтобы масса была жидкой, долейте воду;
посолите и поперчите, затем тушите на медленном огне до готовности.

Посыпьте сверху любой свежей зеленью. Ароматная добавка к макаронам готова! Подлива к макаронам с любым мясом будет очень вкусной. Если вы больше любите курицу, попробуйте следующий рецепт.

Подлива с мясом курицы

Вам потребуется:

грудка куриная - 1 штука;
сметана - 1 стакан;
чеснок - 2 зубца;
лук - 1 штука;
мука - 2 столовых ложки;
базилик, соль и перец, масло подсолнечное.

Приготовление:

курицу нарежьте маленькими кусочками и обжарьте;
луковицу мелко нарежьте, и выложите к курице, тушите все почти до готовности;
чеснок выдавите через пресс, базилик мелко нарежьте;
добавьте к курице сметану, зелень, муку, соль, чеснок и перец;
тушите все 5 минут.

Если любите более жидкие блюда, добавьте воды, если хотите погуще, потребуется еще ложка муки. Подлива из курицы с макаронами - прекрасный вариант домашнего ужина.

А вот еще один интересный рецепт с добавлением фарша.

Подлива с перекрученным мясом

Потребуется:

фарш - 500 г;
сыр - 150 г;
чеснок - 3 зубчика;
зелень, соль и подсолнечное масло;
лук - 1 штука;
томатная паста - 400 мл.

Приготовление:

фарш пожарьте до коричневого цвета;
лук и чеснок мелко нарежьте и выложите к фаршу;
через несколько минут добавьте специи, томатную пасту и тушите пять минут;
в самом конце добавьте сыр, и подождите, чтобы он расплавился.

По сравнению с целыми кусочками, этот вариант получается более нежный и однородный. Рецепт подливы из фарша к макаронам очень простой и быстро готовится.

Рецепт овощной подливы к макаронам

Существует множество вариантов подливы из овощей. Мы предлагаем вам рецепт с большим количеством разных овощей.

Потребуется:

тыква - 150 г;
томаты - 300 г;
сельдерей - 1 стебель;
кабачок - 200 г;
лук - 1 штука;
болгарский перец - 2 штуки;
тимьян, розмарин, лавровый лист, душистый перец, базилик;
кетчуп, масло подсолнечное, соль и чеснок.

Приготовление:

все овощи нарежьте небольшими кусочками и тушите;
в конце приготовления добавьте немного кетчупа, измельченный чеснок по вкусу, приправы и посолите;
время тушения примерно 40 минут.

Можно посыпать мелко нарубленной зеленью. А следующий рецепт - для любителей грибов.

Грибная подлива

Можно использовать любые грибы, но этот рецепт с шампиньонами.

Для приготовления понадобится:

шампиньоны - 300 г;
лук - 2 штуки;
сметана - 1 стакан;
соль, масло подсолнечное и перец.

Приготовление:

лук нарежьте и обжарьте;
грибы также нарежьте и выложите в сковороду;
через 7 минут налейте в сковороду сметану, поперчите и посолите, тушите 5 минут.

Кстати, при подаче лучше поставить на стол соусницу, тогда каждый сможет взять столько соуса, сколько нужно.

Если же он густой, следует сразу подать блюдо с тремя ложками соуса.

Используя разные ингредиенты, вы можете каждый раз готовить макароны с интересными добавками. Попробуйте сочетать овощи и грибы, мясные продукты и молочные. Фантазируйте и придумывайте свои варианты этого простого, вкусного и полезного блюда.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Одним из самых популярных гарниров являются макароны. Длинные тонкие спагетти, изогнутые рожки, фигурные бантики и спиральки - их подают с говядиной, свининой и курой, сыром и морепродуктами, овощами и колбасными изделиями, делают запеканки и суп с макаронами. И, конечно, готовят к макаронным изделиям разнообразные соусы и подливы. При этом макароны из гарнира превращаются в самостоятельное блюдо, сытное и вкусное.

Приготовить подливу к макаронам можно самую разную: мясную из куры, говядины или свинины, овощную, сливочную из молока или сметаны, сырную, ассорти. Благодаря соусу любимое блюдо приобретет новый оригинальный вкус.

Простые рецепты подливы для макарон без мяса

Легкий овощной соус поможет сделать ваше блюдо диетическим и полезным. А наш простой рецепт с фото подробно расскажет, как вкусно приготовить макароны.

Используемые продукты:

репчатый лук – 100 г (2 средние головки);
морковь – 100 г (1 средняя);
чеснок – 2-3 зубчика;
мука – 2 столовые ложки;
вода – 500 мл (2 стакана);
масло для обжаривания;
приправы, соль, специи – по вкусу.

Время подготовки ингредиентов: 10-15 минут.

Время обжаривания: 5-10 минут.

Общее время: 20-25 минут.

Объем: 500 мл.

Как приготовить подливу

Овощи чистим. Лук режем кубиками 1х1 см, морковь можно также нарезать или натереть на терке с крупными отверстиями.

Обжариваем овощи до появления приятного коричневатого оттенка.

Перемешивая, добавляем муку. Обжариваем в течение 2-3 минут .

Чеснок чистим и мелко крошим или выдавливаем через чеснокодавилку. Добавляем в сковороду.
Туда же добавляем приправы, солим.
Доливаем воду и, постоянно помешивая, доводим до кипения.

Мелко крошим свежий укроп и добавляем к соусу. Он придаст нашей подливе к макаронам аромат и цвет. Получившуюся подливу можно использовать с макаронами и картошкой.

Совет. Используя вместо воды бульон, мы получим более яркий и насыщенный вкус.

Знаменитый соус Бешамель к макаронам

Вкусная подлива к макаронам – знаменитый соус Бешамель. Его можно использовать как для пасты, так и при приготовлении легкого заправочного супчика. Существует множество видов соуса: с грибами, сыром, луком, зеленью. Предлагаем рецепты простого, но при этом вкуснейшего, соуса Бешамель.

Необходимые ингредиенты:

молоко – 1 л (4 стакана);
мука – 100 г (4 столовые ложки);
сливочное масло – 50 г (1/4 пачки);
соль – 1 чайная ложка;
тертый мускатный орех, куркума, прованские травы или другие приправы.

Время на подготовку: 5-7 минут.

Время приготовления: 25-30 минут.

Общее время: 30-40 минут.

Объем: 10 порций.

Рецепт приготовления:

На минимальном огне растапливаем масло в сотейнике или глубокой сковороде.
Постепенно, постоянно перемешивая, добавляем муку и продолжаем обжаривать 3-4 минуты. Смесь приобретет светло-коричневый цвет и появится приятный запах.
Прибавляем огонь до среднего и начинаем постепенно доливать молоко, перемешивая ингредиенты.

Совет. Удобно воспользоваться венчиком.

Затем, когда все комочки муки разойдутся, убавляете огонь до минимального и готовите еще 8-10 минут.
В конце добавляем мускатный орех или приправы.
Подаем готовый соус к спагетти или в качестве подливки для картофеля.

Итальянский соус Песто

Какая еще бывает подливка к макаронам без мяса? Возможно, вы слышали про блюда из макарон с итальянским соусом песто. Классические рецепты – с базиликом, кедровыми орехами и сыром пармезан, который делает вкус соуса пикантным. Если у вас нет этих продуктов, то их можно заменить петрушкой, грецкими орехами или фисташками.

Используемые продукты:

свежие листья базилика – 3 стакана;
грецкие орехи – 1,5 стакана;
оливковое масло – 1 стакан;
чеснок – 3-4 зубчика;
пармезан – 2 столовые ложки тертого сыра;
перец и соль – по вкусу.

Время приготовления: 5-10 минут.

Общее время: 20-30 минут.

Объем: 10 порций.

На родине соуса песто, в Генуе, его готовят в мраморной ступке, используя пестик. Если вы будете готовить в комбайне, следите, чтобы он не нагревался.

Листья базилика с оторванными стебельками моем и обсушиваем.
Зубчики чеснока чистим.
Измельчаем в блендере базилик, орехи, чеснок. Добавляем тертый сыр.
Тонкой струйкой вливаем оливковое масло, перемешивая соус.
По вкусу добавляем соль и перец.
Осталось сварить макароны и подать их с ароматным соусом.

Совет. Соус песто может хранится в холодильнике под крышкой около месяца.

Томатный соус к макаронам

Оставшиеся от вчерашнего ужина спагетти легко превратить в оригинальное блюдо. Это могут быть котлеты из макарон или запеканка из макарон без мяса. К такому угощению прекрасно подойдет томатный соус.

Необходимые продукты:

оливковое или подсолнечное масло – 70 мл (1/4 стакана);
репчатый лук – 1 средняя головка;
помидоры – 3 средних плода;
томатная паста – 50 г (2 столовые ложки);
перец, сахар, соль – по вкусу.

Время для подготовки: 5-10 минут.

Общее время: 20-30 минут.

Объем: 8 порций.

Лук и спелые помидоры очищаем от шкурки.

Совет. Помидоры предварительно можно ошпарить, чтобы шкурка легко снималась.

Лук крошим кубиками и обжариваем до прозрачности на среднем огне.
Добавляем томаты, предварительно нарезанные маленькими кубиками, убавляем огонь и еще тушим 5-7 минут.

Совет. По желанию и для придания остроты добавляем мелко порубленный чеснок.

Выкладываем томатную пасту и тушим еще 10-15 минут до загустения.
Наши вкусные макароны с томатным соусом можно подавать к столу.

Сырный соус

Что можно приготовить из обычного сыра? Конечно, нежнейших сырный соус. Приготовив запеканку или макароны в духовке, добавьте к ним эту ароматную подливку и блюдо приобретет новый вкус.

Используемые ингредиенты:

молоко – 200 мл (1 стакан);
бульон – 200 мл (1 стакан);
тертый сыр твердого сорта – 200 г (1 стакан);
мука – 40 г (2 столовые ложки);
масло сливочное – 50 г (2 столовые ложки);
перец, соль – по вкусу.

Время для подготовки: 5 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Общее время: 15-20 минут.

Объем: 8 порций.

Готовим нежный сырный соус:

На маленьком огне в глубокой емкости растапливаем масло.
Постепенно добавляем муку и тушим 1-2 минуты.
Убираем посуду с огня.
В отдельных емкостях подогреваем бульон и молоко.

Совет. Соус можно готовить и на овощной, и на мясном бульоне.

Медленно добавляем к муке сначала молоко, а затем – бульон. При этом смесь непрерывно перемешиваем.

Совет. Для перемешивания используем деревянную ложку или лопатку.

Продолжая помешивать доводим соус до кипения на маленьком огне. Тушим 2-3 минуты до загустения.
Засыпаем в жидкость тертый сыр, перемешиваем и сразу снимаем с огня.

Совет. Если соус очень загустел, добавдяем немного молока или бульона.

Подаем к столу, добавив рубленую зелень или тертый мускатный орех.

Сытный и ароматный крем-суп

Что можно еще приготовить из макарон? Сытный и ароматный крем-суп. Варить наш суп мы будем из консервированных томатов в собственном соку и мелких макаронных изделий.

Продукты:

томаты в собственном соку – 800 г (одна банка);
репчатый лук – 150 г (2-3 луковицы);
морковь – 100 г (один средний корнеплод);
макароны – 100 г;
чеснок – 1-2 зубчика;
зелень, соль – по вкусу;
растительное масло для обжаривания овощей.

Время для подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 15-20 минут.

Общее время: 25-30 минут.

Объем: 5-6 порций.

Приготовление супа-пюре:

Овощи моем, чистим.
Лук крошим маленькими кубиками, морковь мелко нарезаем или натираем на терке с крупными отверстиями, чеснок и зелень мелко рубим.
В кастрюле с толстым дном обжариваем морковь, чеснок и лук 5-7 минут.
С помидоров снимаем кожицу, добавляем вместе с томатным соком в кастрюлю и тушим еще 3-4 минуты.
Добавляем зелень, приправы, соль и еще 2-3 минуты тушим. Если очень густо, то добавляем немного воды.
Протираем суп через сито или взбиваем при помощи блендера.
Смешиваем суп и предварительно отваренные макароны.
Украшаем листиком свежей зелени и подаем к столу.

Сырный соус в качестве подливки для макарон - готовьте по рецепту из видео.

Это очень простой, быстрый и доступный вариант гарнира для будничного ужина. Современный ритм жизни не всегда дает время на создание изысканных блюд. Однако вермишель может быть особенной, если знать, как приготовить подливу к макаронам. Этот ингредиент продается в магазине, но домашний соус будет вкуснее, полезнее и его можно сделать самому.

Как приготовить соус к макаронам

Лучше подливу готовить непосредственно перед едой, тогда вкус будет насыщенным. Существует много рецептов, где лапша, спагетти макароны с подливкой готовятся из самых разных компонентов. Подбирать ингредиенты следует, исходя из личных предпочтений и мясной составляющей (для свинины и сосисок лучше готовить разные подливы). Существует огромное количество простых, сложных и интересных способов, как приготовить соус для макарон. Ниже будут описаны самые популярные, вкусные варианты.

Рецепты соуса к макаронам

Если вам надоело добавлять к спагетти просто кетчуп и хочется чего-то изысканного, то пришла пора попробовать макароны с соусом собственного производства. Рецепты не ограничиваются только томатными вариантами, для каждого ценителя найдется свой вкусный вариант подливы:

сырный;
чесночный;
сливочный;
грибной;
из фарша;
овощной и т.д.

Сырный соус для макарон

Это простой вариант подливу, которая придает нежный, вкус спагетти. Все ингредиенты имеют невысокую стоимость, легко купить в любом магазине. При готовке используются сливки, если найти их не удалось, можно заменить компонент на свежее молоко. Это же поможет снизить калорийность готового блюда, если вы соблюдаете диетическое меню. Как готовится сырный соус к макаронам с пошаговым фото описано ниже.

Ингредиенты :

чеснок – 2 зубка;
мука – 3 ст. л.;
соль, перец;
зелень;
сыр – 150 г;
сливочное масло – 4 ст. л.;
сливки – 150 мл.

Способ приготовления :

На раскаленную сковороду высыпьте муку, 4 минуты обжаривайте пока не появится кремовый оттенок.
Далее положите масло, перемешайте массу и готовьте пока полностью не растопится жир.
Добавьте на сковороду сливки, затем готовьте соус, помешивая компоненты на слабом огне.
На терке измельчите чеснок, сыр, нашинкуйте мелко зелень. Все эти компоненты отправьте к остальным на сковороду.
Добавьте по вкусу специи.
Доведите смесь до нужно консистенции на самом маленьком огне.
Заправьте макароны соусам и подавайте на стол.

Сливочный соус для макарон

Эта подлива поможет превратить любые макароны в изысканное блюдо. Спагетти в сливочном соусе хорошо сочетаются с любым мясным: рыба, котлеты, морепродуктам. Для приготовления все компоненты легко найти в магазине. Процесс создание не займет много времени, рецепт ниже рассчитан на 4 средние порции. Паста получится легкой, воздушной и очень сытной.

Ингредиенты :

лук – 3 шт.;
сливки – 1 ст.;
спагетти – ½ пачки;
чеснок – 4 зубка;
соль;
сливочное масло – 50 г;
белый и душистый молотый перец;
зелень.

Способ приготовления :

Порубите кубиками репчатый лук.
Крупно нарежьте чеснок.
Сливочное масло растопите в глубоком сотейнике, на среднем огне обжарьте лук с чесноком пока они не станут мягкими.
Влейте сливки, перемешайте и тушите около минут на слабом огне.
Выложите в сотейник готовые макароны, помешайте хорошо, прогрейте и снимите с плиты.
Мелко порубите зелень и украсьте ею готовое угощение.
Подавайте на стол горячим вместе с мясом.

Томатный соус для макарон

Люди привыкли добавлять в вермишель покупной магазинный кетчуп, но можно самостоятельно сделать вариант подливы лучше. Соус из томатной пасты для макарон обладает более насыщенным вкусом, не содержит каких-либо консервантов или дополнительных веществ, о которых забыли написать на упаковке. При наличии домашних томатов вы можете быстро приготовить этот вариант заправки. В данном рецепте с фото количество компонентов рассчитано на 4-5 порций. При желании можно добавить больше специй для придания пикантности.

Ингредиенты :

соль, сахар – 1 ч. л.;
луковица;
оливковое масло – 1 ст. л.;
перец, мускатный орех – щепотка;
помидоры – 800 г;
сушеные травы – 1 ч. л.;
чеснок – 3 зубка.

Способ приготовления :

Вам понадобится сковорода с высокими бортами или сотейник. Налейте оливкового масла, выложите нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Измельченный чеснок положите к луку и 2 минуты готовьте, помешивая.
Очистите от кожи свежие вымытые помидоры, разрежьте на мелкие кубики. Если томаты консервированные, то их сразу (не разрезая) положите к луку. Добавьте по вкусу специи.
Доведите до кипения массу, постоянно помешивая, затем топите 15 минут на среднем огне.
Чтобы сделать подливу более однородной, следует снять с огня соус и измельчить блендером состав.
Затем верните вновь на огонь, доведите до кипения.
Выложите заправку на макароны, украсьте зеленью и можно подавать угощение на стол.

Сметанный соус для макарон

Этот вариант заправки можно разнообразить всевозможными добавками. Чуть больше специй придадут пикантности, а любителям нежного вкуса следует класть их меньше. Соус для макарон из сметаны и сыра нередко готовят вместе с небольшим количеством белого сухого вина, для особых оттенков могу быть добавлены шампиньоны, зелень, чеснок, черный перец, барбарис. Не рекомендуется класть сразу много разных специй, иначе получится невкусная подлива. Фото и пошаговый рецепт этой заправки ниже.

Ингредиенты :

мука – 2 ч. л.;
макароны (бантики, рожок, вермишель) – 500 г;
бело сухое вино – 0,5 ст.;
лук-шалот – 2 шт.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
жирные сливки -1 ст.;
специи;
лук зеленый;
оливковое масло – 2 ст. л.;
тертый пармезан – ½ ст.;
цедра лимонная – 1 ч. л.

Способ приготовления :

Зеленый и лук-шалот мелко нарежьте.
Немного оливкового масла разогрейте в большой жаровне, добавьте подготовленный лук, на среднем огне обжарьте до мягкости.
В этот момент положите к нему муку. Быстро перемешайте компоненты, лук должен получится красивого золотистого оттенка.
Долейте в жаровню вино.
Держите ингредиенты на среднем огне до загустения.
Затем кладите к общей массе сливки, зеленый лук, соль, перец, лимонный сок.
Перемешайте компоненты, чтобы они равномерно распределились по жаровне.
После этого к соусу нужно добавить денте (немного жестковатые, но готовые макароны).
Быстро смешайте основу с соусом. Если видите, что получается блюдо сухим, добавьте чуть-чуть воды, которая осталась от макарон.
Через пару минут доложите 2 ч. л. потертой мелко лимонной цедры.
Затем сразу присыпьте тертым сыром, помешайте.
Блюдо готово.

Грибной соус к макаронам

Добавление шампиньонов в подливу придаст необычный вкус заправке. На приготовление уйдет почти час времени, но результат окупит все затраты сил. Для готовки можно использовать грибы в любом виде. Подливка сочетается прекрасно с любым мясом, к которому подается паста. Соус из грибов к макаронам по этому рецепту рассчитан на 4 средние порции. Готовится блюдо следующим образом.

Ингредиенты :

сыр – 100 г;
сливки – 200 мл;
соль;
свежий укроп;
шампиньоны – 200 г;
молотый черный перец;
сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления :

Помойте и нарежьте пластинками грибы.
Поставьте на огонь сковороду, растопите сливочное масло и выложите на нее шампиньоны. Обжаривайте до золотистого цвета.
Далее на сковородку выливайте сливки. Когда они закипят, доложите тертый сыр, перемешайте.
Тушите соус, пока он не расплавится.
Добавьте мелко порезанный укроп.
Держите на огне заправку еще 2-3 минуты, снимите с огня и полейте готовые спагетти.

Соус из фарша к макаронам

Если вы хотите сделать себе ужин или обед в итальянском стиле, то можно приготовить вкусный соус для макарон с фаршем. Весь процесс займет около 30 минут, из которых 15 заправка просто тушится. Добиться необычного вкуса можно за счет правильно подобранных специй. Перед подготовкой подливки следует сначала отварить макароны. Рецепт приготовления этого блюда следующий.

Ингредиенты :

луковица;
говяжий фарш – 350 г;
чеснок – 2 зубка;
томатная паста – 200 г;
масло оливковое – 1 ст. л.;
свежий базилик;
сок лимонный;
помидоры – 2 шт.

Способ приготовления :

Разогрейте на сковороде оливковое масло.
Мелко порезанный лук обжаривайте вместе с поделенными кубиками помидорами 3 минуты.
Затем выложите фарш на скороду. Предварительно его следует поперчить, посолить по вкусу. Жарьте, помешивая, 5 мин.
Положите к компонентам томатную пасту.
Доведите до кипения заправку, 15 минут тушит на медленном огне, чтобы соус загустел.
За 2-3 минуты до конца готовки попробуйте подливу, при необходимости добавьте специи.
Положите порезанную зелень, лимонный сок.
Полейте готовые спагетти подливкой и подавайте к столу.

Молочный соус для макарон

Макароны не относятся к диетической пище, а жирный подливка на сливках или сметане добавляет лишние калории. При желании уменьшить их количество можно, если приготовить быстрый соус к макаронам на молоке. Даже, если к вам внезапно нагрянули гости, которых нужно угостить чем-то вкусным, то у вас будет время отварить спагетти и вкусно их приправить. Рецепт молочного соуса следующий.

Ингредиенты :

мука пшеничная – 1 ст. л.;
куркума (по вкусу);
соль;
молотый черный перец, хмели-сунели;
молоко – 1 ст.;
пучок свежего укропа.

Способ приготовления :

Просейте через сито муку, на чугунной сковороде прогреть ее 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня.
Положите сюда же хмели-сунели, соль, перец черный и хорошо перемешайте.
Влейте далее тонкой струйкой молоко, не переставая мешать компоненты. Если этого не делать, то могут образоваться комочки.
Измельчите укроп, положите в соус.
Поставьте минимальный огонь, держите 3 минуты.
Подливу можно получить густую или более жидкую. В первом случае следует положить немного больше муки, чуть дольше подержать на огне.
Чтобы добавить сыстн7ости можно положить сюда же любые мелко нарезанные отварные овощи или кусочки говядины.

Этот способ приготовления подливы для спагетти впервые был придуман в Италии. Некоторые могут ошибочно принять блюдо за макароны в томатной пасте, но рецепт имеет свои особенности, тонкости приготовления. Важную роль при создании соуса играют ингредиенты, не рекомендуется заменять их на что-то другое. Способ приготовления макарон под этим соусом описан ниже.

Ингредиенты :

луковица;
специи;
красное полусладкое вино – 150 г;
спагетти – 400 г;
сыр моцарелла – 150 г;
морковь;
помидоры – 2 шт.;
фарш – 300 г;
томатная паста – 1 ст. л.;
стебель сельдерея.

Способ приготовления :

Порежьте и обжарьте морковь, лук на растительном масле.
Положите к ни фарш, держите на огне, пока он не поменяет цвет.
Сразу же добавьте разрезанные на дольки помидоры, томатную пасту, специи (лучше базилик, орегано).
Далее влейте вино, тушите под крышкой до готовности.
Сварите макароны, посолите по вкусу.
Выложите спагетти на тарелки, полейте подливой и хорошо посыпьте мелко потертым сыром.

Соус для макарон с курицей

Большинство людей считают вермишель примитивным, «проходным» блюдом, которое можно быстро готовить и не задумываться о тонкостях. Все меняется, если приготовить белый соус для макарон, можно сильно удивить приятным, особенным вкусом свою семью или гостей. На готовку вы потрите чуть больше времени (минут 40), но все затраченные силы стоят того, чтобы обычную пасту превратить в кулинарный шедевр.

Ингредиенты :

сыр – 100 г;
филе куриное – 300 г;
соль, перец;
сливки – 200 мл;
спагетти – 250 г;
специи;
чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления :

Очистите, раздавите тыльной стороной ножа и мелко порежьте зубки чеснока.
Прогрейте сковороду с маслом, выложите чеснок, помешивая, обжарьте 5 мин., чтобы он слегка зарумянился.
Очистите сковородку, влейте сливки, доведите до кипения и положите тертый сыр. Мешайте и томите на огне пока не расплавиться.
Куриное филе промойте. обсушите и мелко нарежьте. Можно отдельно обжарить его и добавить е соусу либо положить сразу же и держать на огне.
Приправьте компоненты специями, поперчите, посолите и тушите 20 минут.
Полейте соусом готовые макароны.

Овощной соус к макаронам

Многие люди любят овощные приправы к разным блюдам. Некоторые придерживаются здорового питания или вегетарианских взглядов. В этом случае можно сделать овощной соус к макаронам, который содержит меньше калорий, чем вариант со сливками, сметаной. Приготовление не сложное, брать следует только свежие овощи. Отличный легкий вариант для летнего ужина.

Ингредиенты :

помидор;
кабачок;
растительное масло – 2 ст. л.;
лук репчатый;
морковь;
соль;
баклажан;
сладкий перец – 3 шт.

Способ приготовления :

Помойте, почистите овощи.
Баклажан нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 3 минуты пропитаться.
На крупной терке измельчить кабачок, морковь, нарезать мелко лук.
На небольшие кусочки разрезать перец.
Подержите помидор в кипятке 1 минуту, снимите с него затем кожицу и сполосните прохладной водой. Нарежьте кубиками.
На огонь поставьте кастрюлю с толстым дном. Разогрейте в ней масло, чуть обжарьте морковь, лук. Сюда же положите перец, баклажаны. Овощи должны стать золотистого цвета.
Далее следует добавить помидор, тертый кабачок.
Поперчите, посолите смесь, тушите 30 минут.
Выложите на тарелки спагетти и полейте соусом.