Детское меню

Пицца из слоеного теста с креветками. Домашняя пицца с креветками. Вкусные рецепты с использованием морепродуктов. Острая пицца с моллюсками и сыром

Все очень любят пиццу. Приготовить ее не сложно, но стоит проследить за правильностью этого процесса. Тесто здесь должно быть достаточно тонким и хрустящим, а вот начинка, наоборот, очень сочной и насыщенной.

Вариантов приготовления начинки великое множество. Рассмотрим несколько необычный и малораспространенный вариант для пиццы – морепродукты, который очень понравится любителям даров моря.

Пиццу с креветками приготовить просто, особенно если в качестве основы брать уже готовое тесто, которое потребуется только раскатать и выложить на подготовленный противень.

Часто креветки дополняются другими составляющими, такими как сыр, ананасы и некоторые овощи. Немалой популярностью пользуется острая пицца с креветками, в которую добавляется красный острый перец.

Рецепт пиццы с креветками в домашних условиях

Ингредиенты	Количество
готовое дрожжевое тесто -	250 грамм
креветки -	200 грамм
сыр «Моцарелла» -	150 грамм
любой твердый сыр -	100 грамм
томаты, приготовленные в собственном соку -	около 400 грамм
луковица -	1 шт.
измельченный базилик -	три чайных ложки
лук зеленый -	небольшой пучок
перец и соль -	по вкусу
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 220 Ккал

Этот рецепт очень прост в приготовлении, особенно если приобрести тесто в магазине в уже готовом виде.

Непосредственное приготовление пиццы:

Острая пицца с моллюсками и сыром

Для приготовления потребуется:

сыр «Моцарелла» - 200 грамм;
креветки – 250 грамм;
один болгарский перец крупных размеров;
перец красный молотый – ¼ чайной ложки;
томатный соус – 70 мл;
две столовых ложки сушеного или свежего базилика;
готовое тесто – ½ кг.

Время приготовления - 40 минут.

Калорийность – 249 ккал.

Приготовление блюда в домашних условиях:

Духовку необходимо поставить нагреваться. Заготовленное тесто раскатать так, чтобы оно соответствовало размерам формы;
Смазать поверхность томатным соусом:
Сыр натереть на терке и половину его рассыпать по поверхности теста;
Поперчить;
Болгарский перец нарезать в форме тоненькой соломки и распределить по пицце;
Креветки отварить, почистить и также распределить равномерно по поверхности пиццы;
Базилик измельчить и также отправить к начинке;
Добавить вторую половину подготовленного сыра и отправить в духовку на 20 минут;
Подавать блюдо к столу необходимо в горячем виде.

Пицца с морепродуктами и ананасами

Пицца, приготовленная по этому рецепту, получается очень хрустящей, вкусной и ароматной. Для приготовления потребуется:

готовое тесто для пиццы – ½ кг;
две столовых ложки муки высшего сорта;
растительное масло для обработки противня;
кетчуп без дополнительных добавок – четыре столовых ложки;
один сладкий перец крупных размеров;
одна репчатая луковица крупных размеров;
шесть колец консервированных ананасов;
двенадцать королевских креветок;
предварительно натертый на терке твердый сыр в количестве 200 грамм.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 246 ккал.

Поэтапное приготовление блюда:

Стол обработать мукой и раскатать подготовленное тесто до получения тонкого пласта;
Выбранный для выпечки противень смазать растительным маслом и аккуратнейшим образом перенести на него раскатанное тесто;
Поверхность пласта обильно смазать кетчупом;
Перец сладкий очистить от семян и нарезать в форме тонких кубиков;
Равномерно распределить перец по пласту;
Лук освободить от кожуры, вымыть и нарезать также в форме мелких кубиков. Распределить вместе с перцем по тесту;
Ананасы извлечь из сиропа и немного обсушить с помощью бумажных кухонных полотенец либо оставить на некоторое время для самостоятельного высыхания;
Ананасы нарезать на кубики небольшого размера;
Выложить также на пиццу как можно более равномерно;
Королевские креветки отварить, почистить и порезать на более мелкие части. Разложить поверх ананасов;
Завершающим ингредиентом начинки для пиццы будет измельченный твердый сыр, которым необходимо обильно посыпать всю поверхность пласта;
Противень поместить в предварительно разогретую до 200˚С духовку и оставить для выпекания на 25 минут;
По истечении заданного времени достать готовое блюдо, разделить на кусочки необходимого размера и подать к столу в еще горячем виде.

Читайте как приготовить - несколько вариантов этой простой закуски, которая подойдет для любого застолья.

Как приготовить вкусный сырный суп в мультиварке читайте .

Возьмите на заметку диетического куриного шашлыка - ведь это невероятно вкусно и его могут позволить даже те, кто сидит на диете.

При раскатывании теста в очень тонкий пласт не стоит усердствовать с количеством начинки, поскольку такая основа может очень легко порваться под большой нагрузкой.
Нельзя выпекать пиццу больше заданного времени, потому что тесто может пересохнуть и ломаться при малейшем усилии.
Для пиццы с креветками стоит использовать несколько видов сыров. Таким образом, блюдо будет более походить на настоящее произведение итальянской кухни.

Пицца является достаточно популярным блюдом во всем мире. Для ее приготовления может использоваться как дрожжевое тесто, так и бездрожжевое. Вариант приготовления блюда с креветками является очень необычным и вкусным. Поэтому обязательно стоит уделить время и приготовить это прекрасное и изысканное блюдо.

Пицца с креветками это шикарное блюдо не «на скорую руку» и в этой статье мы расскажем, как она готовится, какая нужна начинка, как готовить тесто и соус и как ее нужно подавать.

Начнем с классического и в то же время самого простого рецепта. Если вы до этого не готовили это блюдо, то советуем начать именно с него.

Классическая

Начнем с самого начала. Пицца с креветками по этому рецепту абсолютно проста в приготовлении и здесь не требуются никакие особые навыки, основное – приобрести указанные в рецепте продукты и найти минут тридцать свободного времени.

Что потребуется:

грамм 250 теста (можно для экономии времени купить в магазине), подойдет и дрожжевое и обычное.
грамм двести креветок;
приправы на вкус, но мы решили ограничиться свежим базиликом (подойдет и сушеный);
сто грамм сыра (желательно взять твердый сорт);
150 гр. моцареллы;
черный перчик;
2 ч. л. сахара;
одна луковичка;
соль;
три-четыре ст. л. оливкового маслица;
зеленые луковые перья;
грамм четыреста консервированных в собственном сочке помидорчиков.

Приготовление:

Первым делом займемся лучком. Нарезаем зеленый лучок тоненькими перьями, а репчатый – маленькими кольцами.
Открываем баночку с помидорчиками и измельчаем их в миксере.
Разогреваем сковороду и наливаем оливковое масло.
Обжариваем лучок, пока она не начнет золотиться, а затем добавляем помидорчики.
В смесь добавляем базилик, перец и сахар.
Тушим 10 минуток. В самом конце, отправляем в сковородочку зеленый лучок.
Размораживаем и варим креветочки.
Моцарелла нарезается тоненькими пластиночками.
Сыр натираем на средней терочке.
На противень ложем пергамент.
Раскатываем тесто и выкладываем в нашу форму!
Отправляем в духовку минуток на десять.
По истечении этого времени вытаскиваем корж из духовки смазываем нашим соуском.
Если вы еще не почистили креветки, то сейчас чистим и выкладываем на нашей заготовке, которую посыпаем двумя сортами сыра. Здесь можно проявить фантазию! Сделайте это красиво!
Разогреваем духовку до 220 градусов, и запекаем десять минут.

Когда прозвенит звоночек, наша классическая пицца готова! Приятного аппетита!

С сыром

Пицца с креветочками и сыром к сожалению готовится не часто, хотя она очень вкусна и любима всеми кто ее пробовал.

Тесто готовим традиционным ручным способом, но можно и в хлебопечке. Делать ее нужно круглой формы потоньше около тридцати сантиметров, но можно сделать и прямоугольной.

Необходимый набор продуктов:

полкилограмма нечищеных замороженных креветок;
двести грамм сыра (обязательно твердого сорта)
одна небольшая луковичка;
один томат;
баночка с оливками, фаршированных анчоусами либо лимончиком;
три дольки чесночка;
пара чайных ложечек сока лимона (в данном рецепте можно заменить белым винным уксусом);
перчик молотый;
майонез;
соль.

Приготовление:

Для данного рецепта подойдут средние вареномороженые креветочки и лучше неочищенные. Можно купить и уже готовые чищеные, но вкус будет не тот.
Лучше потратить немного больше времени и пока будет подходить тесто, сварить и почистить их самостоятельно. Не забудьте удалить темную жилку она может испортить все блюдо. Для пиццы с креветками и сыром достаточно чтобы получилось уже готового креветочного мяска грамм двести, поэтому покупать их нужно немножко больше.
Сбрызгиваем их соком лимона либо уксусом.
Чистим зубочки чесночка, меленько шинкуем, но проще раздавить чесночницей.
Полученную смесь перемешиваем и ставим в сторону, чтобы она немого помариновалась.
Подошедшее тесто нужно раскатать так чтобы его толщина была около одного сантиметра. Придаем ему форму в зависимости от той посуды, в которой будем его запекать.
Противень смазываем маслом и кладем на него тесто. Уже в форме его нужно растянуть, чтобы оно стало тоньше примерно в два раза. Края нужно подвернуть к низу, чтобы получились маленькие бортики.
Теперь нужно накрыть его пленкой минуток на пятнадцать. Заготовка должна подойти.
Лучок режем сначала полукольцами, потом эти полуколечки режем на четвертинки.
Томаты — маленькими кубиками, приблизительно 1х1 сантиметр.
Духовку разогреваем до двухсот градусов.
Чесночные дольки мелко шинкуем или давим пресом на поверхность пиццы и распределяем по всей плоскости.
Половинку сырка натираем на мелкой терочке и равномерно распределяем по всей поверхности теста с креветочками и лучком.
Томатики порезав и немного подсолив, распределяем по поверхности заготовки.
Выкладываем оливки. Оливок можно класть побольше, хоть всю баночку.
Теперь берем оставшийся сырок и посыпаем им пиццу.
Майонез можно распределить по своему усмотрение, но лучше сделать из него сеточку.
Разогреваем духовку до двухсот градусов и отправляем в нее пиццу.
Запекать нужно минут 25, готовность определяем по подрумяниванию бортиков. Ни в коем случае нельзя пересушить!

Это базовый вариант пицца с креветками и сыром может готовиться и с другими ингредиентами и приправами. Здесь вы может поэкспериментировать.

Видео «Мини-пицца»

В этом видео показано как быстро и вкусно приготовить мини-пиццу.

Острая

Это блюдо подойдет для тех, кто любит креветок и остренькую пищу.

Нам понадобиться:

Для теста:

25 гр. сахарного песка;
0,5 кг муки (желательно не поскупиться на высший сорт);
три крупных куриных яичка;
200 грамм молочка (тепленькое пастеризованное);
50 гр. дрожжей;
сто грамм маргарина;
соль.

Для начинки:

грамм триста креветочного филе;
парочка больших куриных яичек;
250 гр. сыра (лучше взять острый охотничий);
пара ложечек оливкового масла;
одна луковица;
молотый перчик;
соль (по вкусу);
кетчуп;
зелень (лучше брать свежую).

Приготовление:

Итак, начинаем готовить тесто. Для этого соединяем взбитые яички с сахаром, с размоченными дрожжами, щепоточкой соли, растопленным маргаринчиком с теплым молочком.
Получившуюся смесь как следует, сбиваем при помощи венчика и вливаем в муку.
Замешиваем.
Отставляем, наше тесто в строну, чтобы оно немного подошло. Примерно на полтора часика.
Далее его раскатываем в тоненькую лепешку и намазываем кетчупом.
Креветочки заправляем специями, солим и обжариваем на оливковом маслице и выкладываем на тесто.
Луковицу нарезаем тонкими полуколечками.
Меленько шинкуем зелень.
Сырок натираем на терочке и посыпаем им пиццу.
Взбиваем парочку яичек и поливаем им заготовку.
Температуру выставляем на 180 градусов и запекаем около сорока минут.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

В этом видео показано как готовится вкуснейшая итальянская пицца с морепродуктами.

Шаг 1: Подготавливаем тесто.

Если вы приобрели готовое дрожжевое тесто, как это сделала я, то разморозьте его, следуя указаниям на упаковке. Обычно его нужно распаковать и переложить в глубокую тарелку, а дождавшись, когда оно станет мягче, обмять. Я всегда накрываю тесто пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось в процессе разморозки.
После того, как тесто станет мягким и пригодным для дальнейшей готовки, уложите его на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в лепешку, которая по размерам подойдет для вашей формы для запекания.

Шаг 2: Подготавливаем соус.

А пока вы дожидаетесь теста, есть время заняться приготовлением соуса. Сперва подготовьте репчатый лук, очистив его от шелухи и порезав на мелкие кубики. Затем нагрейте в сковороде растительное масло, желательно, оливковое, и обжарьте в нем лук до золотисто-прозрачного цвета.
Между тем консервированные томаты поместите в блендер и измельчите в пюре. У вас должна получиться густая однородная масса, похожая на томатную пасту.
Влейте пюре из помидор в сковородку к луку, добавьте базилик и перец по вкусу. Не забудьте посолить. Готовьте соус на медленном огне в течении 8-10 минут . Не забывайте все время помешивать массу, чтобы она не пригорела.
Пока готовится соус, промойте зеленый лук и нарежьте его мелкими кружочками. Добавьте его в готовую томатную массу, как только снимите ее с огня.
Чтобы соус получился менее кислым, в конце добавьте в него немного сахарного песка и хорошенько перемешайте.

Шаг 3: Подготавливаем креветки.

В кастрюлю налейте воду, поставьте все на огонь и доведите до кипения. Креветки опустите в кипящую воду на 2-3 минуты , этого обычно достаточно, чтобы морепродукты дошли до готовности. После откиньте их на дуршлаг и подождите, пока стечет вода. Важно: если вы взяли неочищенные креветки, то снимать с них панцирь нужно как раз после варки.

Шаг 4: Подготавливаем сыр.

Твердый сыр измельчите с помощью терки. При этом прибор предварительно следует смочить прохладной водой, чтобы избежать прилипания к нему кусочков пищи.
Сыр моцарелла нарежьте тонкими пластинками, тереть его не нужно.

Шаг 5: Формируем и запекаем пиццу с креветками.

Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла, а духовку поставьте разогреваться до 180 градусов . Переложите тестовую основу для пиццы на противень и отправьте в горячую духовку на 10 минут . За это время корж чуть схватится. Выньте его и промажьте соусом, который вы приготовили из помидор, зелени и лука. После чего останется только выложить начинку, делать это нужно в следующем порядке: вначале уложите креветки и ломтики моцареллы, а уже поверх всего посыпьте тертым твердым сыром. Прогрейте духовой шкаф до 220 градусов и поставьте пиццу запекаться в него на 10 минут . После чего вы увидите, что основа окончательно пропеклась, а сыр расплавился, чуть пропитался соусом и растекся, накрыв креветки. Это все значит, что пицца готова, так что смело вынимайте ее из духовки и подавайте к столу.

Шаг 6: Подаем пиццу с креветками.

Пиццу с креветками подавайте в горячем виде, именно тогда она вкусней и ароматней всего. Переложите блюдо на большую тарелку или доску, ножом разделите на кусочки, согласно количеству участников трапезы и приступайте скорей к трапезе.

Вкуснее всего кушать пиццу в хорошей, веселой и шумной компании друзей, но так же можно подать ее на импровизированном романтическом ужине, уверяю вас, ваша вторая половинка будет просто в восторге!
Приятного аппетита!

Лучше всего приготовить тесто самостоятельно, если у вас есть время и желание.

Так же в пиццу с креветками можно добавить оливки, маслины или каперсы, разложив их вокруг морепродуктов.

Многим нравится, когда в пиццу с креветками добавляют филе красной рыбы, например, семги.

Некоторые хозяйки добавляют при варке креветок различные специи, например, лавровый лист или душистый перец, что придает морепродуктам аппетитный аромат.

Несколько рекомендаций по приготовлению пиццы с оригинальной, наполненной ароматами Средиземноморья начинкой. В состав дрожжевого теста включайте морскую (!) соль: крупнокристаллическую, среднего помола или мелкую по вашему желанию. При замесе воду подливайте постепенно, небольшими порциями, так как мука разная (связано со свойствами клейковины, сортом и обработкой пшеницы). Если оливковое масло заменяете другим постным (что допустимо), то только рафинированным, с нейтральным запахом.

Лепешку для основы раскатывайте тонко, круглой, прямоугольной, вытянутой произвольно формой - на вкус конфигурация не влияет. Креветки выбирайте крупные, мясистые. Для поддержания специфики покройте пиццу плавким сыром Бри (очень идет креветкам!) или сочетайте деликатный сыр со зрелым, выразительным.

Не пренебрегайте цитрусовыми. Дольки лимона или лайма пропитывают удивительной свежестью и подходят ко всем морепродуктам.

Время: 60 минут / Число порций: 8 /Диаметр: 35 см

Ингредиенты

креветки крупные — 6-7 шт.
сыр Бри — 100 г
томатный соус — 50 г
красный лук — 1 шт.
лимон — 1/3 шт.
свежие дрожжи — 10 г
сахар — 10 г
морская соль — щепотка
оливковое масло — 30 г
мука — примерно 150 г
теплая вода — 4-5 ст. л.
салатные листья — для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Прессованные/свежие дрожжи крошим и размешиваем с сахарным песком - вступив в реакцию, компоненты быстро плавятся и превращаются в жидкость. Одновременно просеиваем муку.

К мучной горке бросаем морскую соль, перемешиваем.

Следующими вливаем оливковое масло и дрожжевой состав.

Перетираем разнокалиберными сгустками, по ложке прибавляем чуть прогретую воду и замешиваем дрожжевое тесто для пиццы.

Разминаем минут 5 до однородности, пластичности и гладкости. Скатываем колобок и под салфеткой оставляем в стороне «отдохнуть» от рук минут 20-30.

Затем раскатанное пластом тесто укладываем внутри жаропрочной формы или сковороды. Шинкуем лиловый лук, лимон, кубиками делим сыр Бри, очищаем креветки.

Приступаем к сборке. Щедро размазываем какой-нибудь аппетитный соус на основе томатов.

Равномерно распределяем наши добавки: лимонные дольки, лук, креветки (не забудьте удалить кишечную кишку!), сыр. Выпекаем в предварительно раскаленной духовке при температуре 200 градусов около 12-15 минут.

Украшаем пиццу с креветками разноцветными листьями салата, подаем к столу. Приятного аппетита!

В просеянную муку влить дрожжи, разведенные в 100 мл теплой воды, добавить соль, масло и оставшуюся воду, быстро замесить тесто. Энергично вымешивать, пока оно не станет мягким и упругим. Сформировать из теста шар, обсыпать мукой и оставить в теплом и темном месте на 2 часа, накрыв посуду влажной тканью.

Для приготовления начинки лук нарезать тонко полукольцами и замариновать в 2/3 сока лимона.

Помидоры без кожицы нарезать кубиками и обжарить в 3-х ст. л. масла 5 минут, добавить базилик, орегано, соль, перец, мелко нарубленный 1 зубчик чеснока. Тушить 5 минут.

Болгарский перец нарезать крупной соломкой и обжарить в 2-х ст. л. масла 5 минут. В той же сковороде обжарить 5 минут очищенные (от панциря и голов, а 4 креветки - целиком) креветки, влив сначала оставшийся лимонный сок, а через 1 минуту уксус. Снять сковороду с огня, добавить мелко нарубленный 1 зубчик чеснока, соль по вкусу. Накрыть сковороду крышкой.

Моцареллу нарезать пластинками, пармезан натереть на мелкой терке, маслины разрезать пополам.

Подошедшее тесто разделить на 2 части-пиццы. Выложить на посыпанную мукой поверхность и раскатать в тонкий круг диаметром 30 см.

Выложить тесто в форму для пиццы или на лист, посыпав его мукой. Распределить по поверхности томатный соус, затем лук, болгарский перец и сыр Моцарелла, сверху положить креветки (в центре - 4 неочищенные) и маслины, засыпать все сыром Пармезан. Поставить в разогретую до 220°C духовку на 20 минут.