Reklama na portalu

Zupa wołowa z cukinią. Zupa Z Cukinii Zupa Z Cukinii Z Wołowiną

Mówią, że latem nie podaje się gorących dań. Nie zgadzam się. Są zupy letnie i są zimowe. Uważam tę zupę za letnią i jest jedną z moich ulubionych! Gdzie znaleźć cukinię zimą, aby to ugotować? cudowna zupa? Dlatego nie odkładamy przepisu na zimę, ale traktujemy siebie! Swoją drogą mam jeszcze jeden bardzo pyszna zupa puree z cukinii i śmietany, którzy są zainteresowani i kliknij ten przepis!

Składniki:

  • Mięso z kością 300-400 gr (lub po prostu weź bulion).
  • Ziemniaki 3-4 szt
  • Cukinia 1 szt.
  • Marchewka 1 szt.
  • Papryka Bułgarska 1 szt
  • Cebula 1 szt.
  • Pomidor 3 szt.
  • Pietruszka
  • koperek
  • Czarny pieprz

Jak gotować

Najpierw ugotujmy mięso na kości. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z bulionu i odstaw na bok. Ziemniaki pokroić w kostkę i zagotować w bulionie.
Tym razem cebulę pokroimy, podsmażymy trochę na oleju roślinnym, do cebuli dodamy startą marchewkę i dalej podsmażamy. Pokrójmy paprykę, czerwoną i zieloną wziąłem na pół i dodałem do marchewki. Smaż, aż papryka będzie gotowa.
Do gotowych ziemniaków dodać pokrojoną w kostkę cukinię, mięso pokrojone na porcje i warzywa pasywowane, sól i pieprz gotować ok. 7 min.Pomidory obrać, pokroić i dodać do zupy, gotować jeszcze ok. 5 min. Dodaj zieleninę i zupa z cukinią jest gotowa!
Smacznego!








Krok 1 z 5

Gotuj wołowinę przez pół godziny, następnie całkowicie osusz bulion i gotuj mięso w nowej, czystej wodzie przez około dwie godziny. Następnie kilkakrotnie przecedź bulion przez drobne sitko i przelej do czystego rondla.

Krok 2 z 5

Włóż mięso do miski. Dobrze umyj cebulę i marchewkę i obierz je. Pokrój je w drobną kostkę, nieco większą niż w sałatce. Mięso polać warzywami. Cukinię dokładnie umyć i pokroić w taką samą kostkę jak reszta warzyw. Jeśli masz okazję, weź małe niebieskie i dodaj je zamiast połowy cukinii. Wystarczy wstępnie namoczyć je w soli w zimnej wodzie przez około pół godziny.


Krok 3 z 5

Zieloni w tej zupie im więcej tym lepiej. I używaj szerokiej gamy zieleni, od kopru po bazylię i szpinak. Zbyt drobno posiekaj warzywa i natychmiast włóż zupę wraz z resztą składników.


Krok 4 z 5

Jeśli chodzi o ziemniaki, możesz je włożyć lub nie, według własnego uznania. Wkładam, żeby zupa była bardziej satysfakcjonująca i bogata. Chociaż jeśli pominiesz go w składzie, smak zupy nie zmieni się znacząco. Zagotować bulion i po ugotowaniu włożyć do niego wszystkie warzywa. Natychmiast posolić wodę do smaku. Dodaj również łyżeczkę bazylii i taką samą ilość oregano. Dopraw pieprzem i wszystko wymieszaj. Najpierw gotuj zupę na dużym ogniu przez około dziesięć minut. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj zupę pod przykryciem do ugotowania (około 25 minut).


Gotowy!

Gotową zupę parzyć około godziny, a następnie podawać na ciepło lub na ciepło. W razie potrzeby możesz napełnić go niewielką ilością kwaśnej śmietany. Dobry apetyt! =)


Krok 1: przygotuj kurczaka i ugotuj bulion.

Do przygotowania tej zupy można użyć dowolnych części ptaka: podudzi, ud, filetów lub w naszym przypadku całego udka kurczaka. Najpierw dokładnie go spłukujemy, jednocześnie usuwając pęsetą lub nożem kuchennym resztki piór z powierzchni skóry, a także drobne włoski, które bardzo często pozostają po obieraniu na fermie drobiu.

Następnie wrzucamy mięso do głębokiego rondla, wlewamy dwa litry oczyszczonej wody i stawiamy na średnim ogniu. Po ugotowaniu zredukować do minimum i łyżką cedzakową usunąć szaro-białą piankę z powierzchni bulgoczącego płynu - skoagulowane białko. Gotujemy bulion udko kurczaka pod zakrytą pokrywką 35-40 minut.

Krok 2: Przygotuj pomidory.


W międzyczasie postaw czajnik z niewielką ilością wody na sąsiednim palniku i zagotuj. Nie marnujemy ani minuty, płuczemy pomidora, robimy na nim nacięcie w kształcie krzyża i wkładamy do głębokiego talerza.

Po 5-8 minutach zalej ten składnik wrzącą wodą z czajnika i trzymaj w nim przez 55-60 sekund. Następnie wymieszaj warzywa w misce z lodowatą wodą i całkowicie ostudź. Następnie zanurz pomidora w papierowych ręcznikach, zdejmij z niego skórę, połóż miąższ na desce do krojenia, pokrój na małe plasterki lub po prostu podziel na 6-8 części i wyślij je do czystej miski.

Krok 3: przygotuj resztę warzyw i inne składniki.


Następnie obierz czosnek i cebulę z marchewką, cukinią, a także papryka pozbywamy się łodygi i wypatrujemy ją z nasion. Dokładnie myjemy wszystkie warzywa, suszymy je, kładziemy po kolei na desce do krojenia i kontynuujemy gotowanie. Na razie odstaw ząbek czosnku, cebulę i marchewkę posiekaj w kostkę wielkości 5 do 7 milimetrów.

Kształt pokrojonej papryki, a także cukinii, tak naprawdę nie ma znaczenia, ale pożądane jest, aby wielkość kawałków się zmieniała 1,5 do 2 centymetrów. Następnie wysyłamy resztę produktów potrzebnych do przygotowania zupy na blat i przechodzimy do następnego kroku.

Krok 4: przygotuj sos warzywny.


Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę olej roślinny. Po kilku minutach, gdy tłuszcz się rozgrzeje, zanurz w nim posiekaną cebulę i gotuj na wolnym ogniu 2 minuty do przeźroczystości ciągle mieszając drewnianą łopatką.
Następnie dodaj do niego marchewki i gotuj je razem na więcej 3 minuty do miękkości. Następnie na patelnię wkładamy pomidory, paprykę i kilka łyżek oczyszczonej wody. Przykryj warzywa pokrywką i gotuj na wolnym ogniu 10 minut prawie gotowe, okresowo rozluźniając, aby nie przykleiły się do dna gorących potraw. Gdy opatrunek jest gotowy, wyjmij go z pieca i odłóż na bok, aż będzie potrzebny.

Krok 5: ugotuj zupę z cukinii - krok pierwszy.


Teraz wracamy do bulionu, gdy byliśmy zajęci krojeniem, był już ugotowany, a mięso nabrało najdelikatniejszej struktury. Dlatego ostrożnie przenieś kurczaka na talerz i umieść go w pobliżu uchylonego okna, aby szybciej się ochłodził. Zamiast mięsa wysyłamy cukinię na patelnię, zwiększamy ogień pod nią do średniego poziomu i gotujemy warzywa na 5 minut.

Krok 6: ugotuj zupę z cukinii - etap drugi.


Nie marnujemy minuty, bardzo ostrożnie, dwoma widelcami stołowymi, wyjmujemy mięso z jeszcze gorącej nogi i rozkładamy na włókna. Później 5 minut włożyć do rondla gulasz warzywny wraz z kawałkami kurczaka. Całość doprawiamy wyciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, czarnym pieprzem, suszonym koprem i przyprawą uniwersalną do smaku. Produkty mieszamy drewnianą szpatułką kuchenną, przykrywamy pokrywką i zupę trzymamy na kuchence jeszcze przez chwilę 7–8 minut. Następnie gasimy ogień, pierwsze gorące danie trochę zaparzyć, przy pomocy chochli nalewamy porcjami na talerze i podajemy do stołu.

Krok 7: Podawaj zupę z cukinii.


Po ugotowaniu nalega się zupę z cukinii, rozprowadzaną w porcjach na talerzach, opcjonalnie dekorowaną świeżym koprem, pietruszką, kolendrą, bazylią lub zieloną cebulką i podawana jako pierwsze danie główne na obiad. Razem z tym pysznym możesz położyć na stole marynaty, marynaty, śmietanę, śmietanę, sałatki i oczywiście świeży chleb, grzanki lub krakersy. Ciesz się i baw domową, zdrową żywnością!
Smacznego!

Sos warzywny można dusić na maśle, smalcu lub innym tłuszczu;

Rosół można przygotować nie tylko z kurczaka, nadaje się każde inne mięso zwierzęce lub drobiowe, na przykład wołowina, wieprzowina, indyk, chociaż bardzo często gotuje się go na ogół w wodzie;

Czasami dodają do zestawu warzyw kalafior, bakłażan i brokuły należy umyć, posiekać i ugotować jednocześnie z cukinią.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Cukinia to dar niebios dla osób dbających o zdrowie. Są poszukiwanym składnikiem niskokalorycznego menu dietetycznego. Można je znaleźć w przepisach na gulasze, sałatki, marynaty. Z cukinii otrzymuje się lekkie, delikatne pierwsze dania, które rozgrzewają, nasycają i sprawiają przyjemność.

Jak zrobić zupę z cukinii

główna cecha cukinia jest korzystna dla gospodyń domowych: potrawy z nich przygotowywane są szybko. Jest to wygodne pod presją czasu i przydatne, ponieważ przy minimalnej obróbce cieplnej zachowane jest maksimum składników odżywczych. Do przygotowania zupy wybierz młode warzywa. Oprócz tradycyjnych owoców używaj cukinii lub dyni, których smak jest identyczny z cukinią. Zupy są łatwe do zmiksowania. Przed zrobieniem zupy z puree z cukinii usmaż grzanki, tutaj są idealne.

przepis na zupę z cukinii

Gotowanie pierwszego dania to kreatywny biznes. Potraktuj dowolny przepis podany tutaj jako elastyczny, rozszerzaj go i uzupełniaj według własnego uznania. Skup się na upodobaniach członków rodziny, eksperymentuj, zdobywaj doświadczenie, aby warzywa na stole wywoływały w domu pozytywne emocje. Postaraj się zawrzeć w kompozycji więcej zieleni: świeże latem, mrożone zimą.

Puree z zupy

Aby jedzenie było lekkie i dietetyczne, wszystkie składniki, które należy podsmażyć, szybko smaży się na oleju. Nie kroić warzyw na małe kawałki, duże zachowują aromat i lepiej smakują. Ważne jest, aby nie przepełnić płynem, aby potrawa miała pożądaną konsystencję. Użyj do puree, podawaj ze śmietaną lub kwaśną śmietaną, gałązką zieleniny jako dekoracją.

Składniki:

  • cukinia - 0,5 kg;
  • ziemniaki - 0,3 kg;
  • jedna żarówka;
  • ser twardy - 100 g;
  • starty korzeń imbiru - 1 łyżeczka;
  • przyprawy (kolendra, mieszanka papryki) - 0,5 łyżeczki;
  • masło- 1 łyżka. l.;
  • sól, zioła.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki obrać, cukinię, pokroić na kawałki, zagotować w wodzie (powinno być trochę).
  2. Cebulę i korzeń imbiru miel przez minutę, nie więcej, smaż na maśle.
  3. Wlej trochę bulionu do filiżanki. Zmiksuj mieszankę warzywną, dodając do niej stir-fry. W razie potrzeby dodaj płyny.
  4. Sól, dopraw przyprawami, wlej do porcjowanych talerzy.
  5. Każdą porcję posyp łyżką startego sera, dodaj śmietanę lub śmietanę, udekoruj ziołami. Zrób zdjęcie na pamiątkę i ciesz się!

zupa-krem

Główną różnicą między zupą kremową jest jej kremowa esencja. Może zawierać do 20% śmietanki. To danie jest nie tylko miażdżone i tłuczone, ale ubijane, doprowadzane do kremowego stanu. Jest bardzo miękki i rozpływa się w ustach. W tym przepisie do głównego składnika dodaje się ziemniaki, cebulę, marchew. Dla odmiany możesz też wziąć kalafior, trochę słodkiej papryki.

Składniki:

  • cukinia - 0,5 kg;
  • ziemniaki - 4-5 szt .;
  • jedna marchewka;
  • 2 główki cebuli;
  • olej roślinny - 30 g;
  • śmietana (zawartość tłuszczu 10%) - 150-200 ml;
  • sól, curry.

Metoda gotowania:

  1. Cebulę kroimy, marchewki nie są za małe, podsmażamy na oleju.
  2. Połóż cukinię, pokrojoną w plastry, do smażenia. Wlej trochę wody. Dusić warzywa, aż marchewki zmiękną.
  3. Ugotuj ziemniaki w wodzie z solą, aż będą całkowicie gotowe (jak w puree ziemniaczanym). Odcedź trochę płynu do filiżanki.
  4. Wszystkie warzywa wymieszać, posiekać blenderem. Wlej śmietanę. W razie potrzeby dodaj trochę wody ziemniaczanej.
  5. Mieszankę dokładnie ubić i podgrzać do wrzenia, cały czas mieszając, aby nie przykleiła się do dna.
  6. Każdą porcję udekoruj ziołami. podawać.

Z klopsikami

Świetnym pomysłem na lekki lunch jest zupa jarzynowa z klopsikami. Gotuje się go w wodzie lub bulionie, doprawia dowolnymi ziołami do smaku. W tym przepisie klopsiki, wcześniej usmażone na patelni, dodają uroku. Jasna, elegancka zupa godnie prezentuje się na stole w jadalni i na niezapomnianym zdjęciu. Pamiętaj, aby zapisać go w swoich ulubionych przepisach.

Składniki:

  • 2 cukinie (małe);
  • 1-2 papryki;
  • ziemniaki - 4 szt. (średni);
  • 2-3 marchewki (średnie);
  • 1-2 żarówki.;
  • 3-4 pomidory;
  • mięso mielone - 0,5 kg;
  • chleb pszenny - 150 g;
  • 1 jajko;
  • mleko - 50 ml;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • zioła (koperek, pietruszka, bazylia)
  • sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę, a paprykę i marchewki w piękne słomki. Smaż te warzywa (w tym ziemniaki) razem, używając jednej trzeciej oleju roślinnego.
  2. Warzywa przełożyć do rondla, zalać wrzątkiem (0,8-1 l), gotować 20 minut.
  3. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju (kolejna 1/3). Połóż na nim pokrojone pomidory. Gasić.
  4. Przełóż mieszankę pomidorowo-cebulową na patelnię, sól, dopraw przyprawami.
  5. Chleb namoczyć w mleku, wycisnąć, dodać do drobno pokrojonego mięsa. Mięso mielone mieszamy z jajkiem, solą, dodajemy pieprz.
  6. Formować małe kulki-klopsiki, smażyć na pozostałym oleju. Przełóż je do rondla i gotuj z warzywami przez 5 minut.
  7. Udekoruj gotowe danie zielenią.

Z kurczakiem

Podstawą tego popularnego we Francji dania powinien być bulion z kurczaka lub jego części. Opcja diety - Rosół z cukinią, gotowaną w wodzie, ale z dodatkiem kawałków piersi. Gotuje się szybko, więc można go uznać za zapasowy w przypadku ostrej presji czasu. Użyj majeranku jako jedynej przyprawy - jest pyszny!

Składniki:

  • cukinia - 2 szt .;
  • filet z brojlera - 2 szt.;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • papryka słodka - 2 szt .;
  • pomidor - 4 szt. (wielki);
  • woda lub bulion - 1-1,5 l;
  • makaron typu pajęczyna - 100 g;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • sól, suszony majeranek;
  • kwaśna śmietana do podania (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

  1. Cebulę i paprykę pokroić w paski, smażyć na oleju przez 5 minut. Pokrywka musi być zamknięta.
  2. Do smażenia dodać cukinię pokrojoną w małe plasterki, suszony majeranek i posiekany czosnek. Smaż pod pokrywką przez 7 minut, nie zapomnij wymieszać.
  3. Zmiel pomidory bez skórki za pomocą blendera.
  4. W przegotowanej wodzie lub bulionie włożyć smażone warzywa, masę pomidorową, surową filet z kurczaka, pokroić w patyczki o grubości 1 cm i gotować przez 10 minut, aż kawałki filetu się zagotują.
  5. Rzuć „pajęczynę”, wymieszaj, pozwól jej się zagotować i wyłącz.
  6. Spróbuj dodać kwaśną śmietanę do każdej porcji, wyjdzie bardzo smacznie!

z dynią

Odpowiedni dla małych dzieci. Przy minimalnej ilości składników uzyskuje się bardzo smaczny obiad witaminowy. Zupa z dyni i cukinii może być puree i doprawiona masłem lub może być zamieniona w puszystą zupę kremową przez dodanie śmietany do warzyw. Mimo słodkawego smaku dyni danie okazuje się niesłodzone, a w razie potrzeby może być nawet pikantne, jeśli użyje się mieszanki ostrej papryki jako przyprawy (jeśli danie nie jest przeznaczone dla dziecka).

Składniki:

  • cukinia - 700 g;
  • dynia - 700 g;
  • woda - 250-300 ml;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • masło - 1 łyżka. l. lub śmietana 10% - 250 ml;
  • sól pieprz

Metoda gotowania:

  1. W rondelku, w którym będzie przygotowywane danie, podsmaż drobno posiekany czosnek i cebulę w Oliwa z oliwek(3-5 minut).
  2. Zalej gorącą wodą, podgrzej do wrzenia. Cukinię i dynię opuścić, pokroić na duże kawałki, gotować do całkowitego miękkości.
  3. Za pomocą blendera zmiel wszystkie składniki na jednolitą masę, dopraw masłem lub śmietaną, trochę ubij. Posolić gotowe puree, doprawić pieprzem.

Warzywo

Jeśli ograniczasz dzienne spożycie kalorii, warzywa będą Ci dobrze służyć. Na lekkie pierwsze danie wybierz dowolne z nich. Oprócz marchewki, cebuli, papryki można dodać bakłażana, pomidora, fasolę szparagową, zielony groszek. Odpowiednia jest każda kapusta: kapusta, włoska, brukselka, kalafior, brokuły. Jak ugotować zupę z dużą zawartością witamin? To proste: musisz umieścić w nim więcej różnych zieleni.

Składniki:

  • cukinia - 1 szt .;
  • kapusta - 1/4 widelca;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • marchewki - 1-2 szt .;
  • papryka bułgarska - 1-2 szt .;
  • cebula -1 szt .;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • pomidory - 3-4 szt .;
  • olej roślinny - 30 ml;
  • kwaśna śmietana - do serwowania;
  • sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Posiekaj cebulę, marchewkę, czosnek, pieprz i smaż przez około 5 minut na oleju roślinnym. Dodaj pomidory pokrojone na małe kawałki (można je zamienić w pomidora za pomocą blendera).
  2. W jednym litrze wody gotuj pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekaną kapustę, zarumienione warzywa i pokrojoną w kostkę cukinię przez 10 minut.
  3. Sól, włóż zioła i przyprawy. Podawać ze śmietaną lub bez.

Z ziemniakami

Cukinia i ziemniaki to idealne połączenie warzyw w pierwszym i drugim daniu. Ten ciekawa opcja zawiera walory puree i klasycznego pierwszego dania. Smak dopełniają grzyby, ale można je zastąpić grzybami dziko żyjącymi. Pamiętać: Grzyby leśne musi być ugotowany, a dopiero potem smażony. koperek, pietruszka, bazylia, Zielona cebula udekoruj porcję, spraw, aby danie było prawdziwie letnie. Jako podstawę weź bulion lub tylko wodę.

Składniki:

  • cukinia - 2 szt. (mały);
  • ziemniaki - 6 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • pieczarki - 200-250 g;
  • olej roślinny - 30 ml;
  • zieleń;
  • sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Grubo posiekaj połowę ziemniaków i cukinię. Wlej wodę, gotuj do miękkości.
  2. Zrób smażoną cebulę, marchew, pieczarki. Wymieszaj z gotowanymi warzywami, zamień miksturę w puree.
  3. Pozostałe ziemniaki pokroić w kostkę, ugotować do miękkości w pół litra osolonej wody lub bulionu. Dodaj wcześniej uzyskany puree. Dokładnie wymieszać łyżką.
  4. Gotowe jedzenie dodać sól, doprawić przyprawami. Nie szczędź zieleni do dekoracji.

Wypróbuj niskokaloryczne pierwsze danie o niezapomnianym smaku lata i świeżości. W przepisie nie ma ziemniaków. Jest darem niebios dla tych, którzy podążają za swoją postacią. W razie potrzeby zamiast kalafiora można użyć brokułów. Sprawdzą się również małe kiełki brukselki. Ta zupa jest łatwa do przygotowania z mrożonych warzyw, rozgrzeje Cię w zimowy dzień i przypomni o lecie.

Składniki:

  • cukinia - 500 g;
  • kalafior - 500 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • olej roślinny - 30 ml;
  • jajko na twardo - 2 szt .;
  • sól pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Cukinię i kapustę gotujemy do miękkości. Weź wystarczającą ilość wody, aby posiekane warzywa były całkowicie przykryte.
  2. Wlej trochę bulionu do filiżanki.
  3. Smażyć marchewkę i cebulę, wymieszać z gotowanymi warzywami.
  4. Zrób puree z mieszanka warzyw. Użyj blendera lub przetrzyj masę przez sito.
  5. Jeśli puree jest gęstsze niż pożądane, dodaj wywar z kubka. Sól, dodaj przyprawy, ponownie lekko wymieszaj.
  6. Zupę puree posypać ziołami i startym jajkiem na twardo w misce.

W wolnej kuchence

Każdy opisany tutaj przepis można ugotować w powolnej kuchence. Aby gotowanie było krótsze, danie przygotowuje się w powolnej kuchence, nieznacznie zmieniając kolejność dodawania składników. Na przykład brany jest przepis z poprzedniej sekcji. Możesz dodać do niego tylko te warzywa, które lubisz. Ważne ostrzeżenie: nie miksuj zupy blenderem zanurzeniowym w misce multicooker, aby jej nie uszkodzić - warzywa umieść w pojemniku blendera lub w szklanym (ceramicznym) naczyniu.

Składniki:

  • Tak samo jak w przypadku zupy z kalafiora i cukinii.

Metoda gotowania:

  1. Smażyć cebulę marchewkową w misce multicooker (tryb „smażenia”).
  2. Dodaj pokrojoną w plasterki cukinię i kapustę. Zalej wrzątkiem (około 0,5-0,7 l), dodaj trochę soli. Gotuj do ugotowania (tryb „gaszenia”).
  3. Przełóż warzywa do blendera, przecier. W razie potrzeby dodaj wrzącą wodę, śmietanę lub mleko.
  4. Udekoruj zupę puree startym jajkiem i gałązką zieleniny.

Z serem

Ser jest wspaniałym dodatkiem do danie warzywne, sprawia, że ​​jest bardziej satysfakcjonujący, bogaty, jasny. Mimo prostoty oryginalnych produktów zupa z puree z cukinii z roztopionym serem to rarytas. Przygotowując raz taki obiad, zostajesz jego fanem na zawsze. Wypróbuj ten przepis, a następnie dodaj go i ulepsz według własnego gustu.

Składniki:

  • cukinia - 1 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • bulion - 1 l;
  • olej roślinny - 30 ml;
  • bułka tarta - 3 łyżki. l.;
  • ser topiony - 1 szt .;
  • zioła, sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Podaj cebulę, grubo posiekaną. Włóż zmielony czosnek bułka tarta, smażyć 3-5 minut.
  2. W pół litra bulionu gotujemy cukinię do miękkości. Sól, wymieszaj ze smażeniem.
  3. Zanurz posiekany ser we wrzącym naczyniu, mieszaj, aż się rozpuści. Użyj blendera, aby zamienić powstałą mieszaninę w puree. W razie potrzeby użyj więcej bulionu.
  4. W misce posyp ziołami.

  1. Aby danie było smaczne i piękne, jak na zdjęciu, musisz starać się nie rozgotować warzyw, aby zachować ich strukturę.
  2. Po raz pierwszy wybierz zupę puree lub kremówkę. Nawet jeśli składniki są rozgotowane, nie będzie to zauważalne w puree.
  3. Warzywa twarde kroimy na małe kawałki, a miękkie (cukinia, pomidory, paprykę) na większe, tak aby czas gotowania wszystkich składników był w przybliżeniu taki sam.

Wideo:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Zupa z cukinii - przepisy na chude i danie mięsne ze zdjęciem.

Ta prosta i zdrowa zupa łączy w sobie chude mięso wołowe i warzywa. Jako opcja urozmaicenia asortymentu pierwszych dań jest bardzo dobra. Szczególnie spodoba się miłośnikom cukinii i połączenia smaku warzyw i mięsa w bulionie.

Jeśli bulion zostanie ugotowany wcześniej, przygotowanie zupy zajmie tylko około pół godziny.

Będziemy potrzebować:

  • bulion wołowy - 2 l;
  • cukinia - 250 g;
  • ziemniaki - 4-5 szt. (średniego rozmiaru);
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • gruby sok pomidorowy- 5-6 łyżek stołowych;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • cukier - 1/3 łyżeczki;
  • Liść laurowy- 1 szt.;
  • pieprz czarny - kilka sztuk;
  • koperek z pietruszki;
  • liście selera (kontrowersyjny składnik, odpowiedni, jeśli lubisz jego specyficzny smak).

Gotowanie:

1. Pokrój cukinię w drobną kostkę. Na 2 litry bulionu biorę jeden średni rozmiar.

2. Podsmażyć cebulę i marchewki pokrojone w półpierścienie w kostkę.

3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj cukinię do warzyw i gotuj razem przez 15 minut.

4. Gdy warzywa się gotują, zagotuj bulion. Kroimy ziemniaki i wysyłamy do wrzenia.

5. Posolić i popieprzyć warzywa, dodać sok pomidorowy i lekko cukier. Gotuj razem przez pięć minut.

6. Gdy ziemniaki będą gotowe, wymieszaj bulion z zawartością patelni. Dodaj pieprz, liść laurowy i posiekany seler (jeśli zdecydujesz się z nim ugotować) lub po prostu koperek i pietruszkę. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.

7. Podawać z kawałkami gotowanego mięsa, posypane posiekanymi świeżymi ziołami.

Smacznego!