Десерты

Бутерброды с печенью трески и морковью. с огурцом солёным. Вкусный рецепт бутерброда с киви

Давно ли печень этой рыбы считалась деликатесом, а нынче – пожалуйста, имеется в каждом магазине. Предлагаю познакомиться с простыми и вкусными рецептами бутербродов с консервированной печенью трески на фуршетный и праздничный стол. Нежная мякоть рыбного субпродукта чудесно сочетается с прочими продуктами и позволяет приготовить закуски в различных вариациях.

И сразу даю чрезвычайно ценный совет: закройте глазки на калорийность и заткните ушки, ежели кто-то начнет развивать данную тему. В праздник полезно все!

Как приготовить бутерброды с печенью трески

Закусочные бутерброды из пасты с печенью трески вызывают восторг у гостей и разметаются в первую очередь. А если сделать их с выдумкой, разнообразными добавками, да еще и красиво подать, то можно прослыть кулинарным мастером и щедрой хозяйкой. Ниже я предложу вам несколько фото интересных вариантов бутерброда с печеночным деликатесом.

Но сначала несколько полезных советов тем, кто только постигает азы от кулинарного мастерства. О почитайте обязательно, перейдя по ссылке.

Печень – это всегда вкусно, как бы её не приготовили, одно плохо – калорийность продукта зашкаливает. Правда, имеется одна хитрость, которой делюсь. Выложите кусочки печени в сито и дайте стечь маслу, тогда от 613 ккал в 100 гр. бутербродной массы останется гораздо меньше.
Снизить высокую пищевую ценность закуски можно, заменив хлебную основу бутерброда на кружки огурца.

Хитрости в подготовке хлеба

Как правило, бутербродную массу из тресковой печени выкладывают на белый и черный хлеб, но можно сделать гренки и сэндвич приобретет новые вкусовые нотки.
Не поленитесь, и нарежьте хлебные куски разными формами: треугольниками, квадратами, багет и батон можно нарезать наискосок.
До приготовления хлеб необходимо немного подготовить, чтобы тресковая паста идеально ложилась и не впитывалась сильно. Для этого оберните хлеб полотенцем и подержите сутки в холодильнике.
Собрались подать на праздничный стол двойные или тройные бутерброды? После приготовления придавите их разделочной доской, или иным плоским предметом. И только после приступайте к украшению.

Советы по выбору и подготовке продукта

Не спешите хватать первую попавшуюся баночку. Потрясите её, содержимое не должно свободно «болтаться». Это означает, что производитель схитрил и вместо лишнего кусочка печени налил больше жира.
Пасту для начинки бутербродов желательно приготовить заранее и немного выдержать в холоде. Оформление, наоборот необходимо сделать непосредственно перед подачей, иначе закуска «заветрится» и потеряет привлекательный вид.
Увидите в продаже баночки с печенью и икрой красной рыбы – возьмите, несмотря на не слишком бюджетную стоимость. Это вкусно! Сэндвич с икрой невероятно шикарно смотрится на столе в праздник, и готовится просто.

Что можно положить на бутерброд

Консервированный продукт дружит со свежим и соленым огурцом, помидорами, яйцами, сливочным маслом, луком, сыром, любой зеленью. Любите оригинальные сочетания – сделайте закуску с авокадо и киви.

Совет: Огурчик лучше резать кубиками, потёртый на терке выделяет много сока, и печеночная паста получится слишком жидкой.

Фото оформления бутербродов для праздничного стола

Возьмите за основу примеры, приведенные на фото, и сочините свои, оригинальные украшения закусок.

Праздничный бутерброд с печенью

Накрывая праздничный стол, всегда хочется особенно постараться, и помимо пользы получить эстетическое наслаждение. С этими бутербродами придется несколько повозиться, но результат порадует.

Потребуется:

Белый хлеб квадратной формы, не разрезанный.
Консервированная печень – банка.
Сыр, твердый – 50 гр.
Огурец.
Яйца – 4 шт.
Панировочные сухари.
Майонез.
Сливочное масло – 100 гр.
Перец.

Как приготовить вкусный бутерброд:

Сварите яйца, желтки натрите мелко, белки порежьте кубиками.
Из печени уберите лишнее масло и разомните. Масло не выливайте.
Хлебный кирпич разрежьте пополам на две части. Один сразу поделите на равные кусочки, из другого выберите мякиш.
Третью часть мякиша бросьте в баночку, в масло. Достаньте, добавьте к нему печень, кубики белков, чуток поперчите, по желанию добавьте соль и размешайте – начинка для бутерброда готова.
Половину без мякиша начините пастой, поставьте на тарелку и отправьте в холодильник минут на 40 – пусть затвердеет.
Спустя заданное время достаньте, нарежьте (лучше режется тёплым ножом).
Нарезанные ранее от первой половины хлеба куски смажьте маслом. И наложите на каждый кусок с начинкой. На тарелке начинка должна лежать сверху.
Верх промажьте майонезом и украсьте сэндвич кружочками огурца и крошкой желтков. Если края кружочков надрезать ножом, то получатся симпатичные листочки.

Вкусный рецепт бутерброда с киви

Сложно представить бутерброды с печенью трески в сочетании с киви, но сделав разок, станете удивляться, как не додумались раньше попробовать рецепт.

Потребуется минимум продуктов:

Печень, батон, сливочное масло и плод киви.
Намажьте не слишком густо батон маслом, выложите кусочки продукта.
Поверх разложите дольки фрукта, почистив его от кожуры и порезав.

Слоеный бутерброд с сыром, соленым и свежим огурцом

Красивую подачу обеспечат салатные листья, на которые можно разложить бутерброды. Вариант праздничный, смотрится невероятно аппетитно на столе.

Возьмите:

Печень – баночка.
Огурец.
Соленый (маринованный) огурец.
Чеснок – пара зубков.
Плавленый сырок (допустимо заменить на любой мягкий) – 50 гр.
Батон.
Листья салата, пучок зелени.

Как приготовить праздничный бутерброд с огурцом:

Поделите батон на ломтики и обжарьте на сковородке с одной стороны в сливочном масле.
Слейте масло из банки, достаньте печень и разомните вилочкой.
Сыр натрите, и смешайте с мелко порубленной петрушкой или укропом.
Соленый огурец порубите кубиками, свежий – порежьте кружочками. Чеснок с помощью пресса превратите в кашицу.
Поджаренную сторону хлеба натрите кашицей чеснока. В оригинале рецепта советуют еще и смазать маслом из баночки. Опасаетесь за вес – проигнорируйте совет.
Собираем бутерброд: на не поджаренную поверхность батона положите слой сыра. Далее кладите кубики соленого огурчика. Следом идет печень трески.
Украсьте верх кружками огурца.
На блюдо постелите салатные листья и разложите сэндвичи.

Простой бутерброд с печенью трески и яйцами

Элементарное приготовления бутерброда давно сделал его популярным. Предлагаю дополнить его луком, хотя это и не принципиально.

Потребуется:

Печень консервированная – банка.
Яйцо – 2 шт.
Батон.
Луковица.
Зелень.

Как сделать:

Мелко порубите луковицу и ошпарьте, чтобы потерял горечь. Сварите яйца и нарежьте кубиками.
Достаньте печень, дайте стечь маслу и разомните вилкой. Добавьте яйца и лук. Если паста густая, долейте немного масла из баночки.
Батон нарежьте и выложите массу, украсив сверху веточками зелени.

Среди блюд из полезного продукта, особой популярностью пользуются . Хотите подобрать рецепт – перейдите по ссылке.

Горячий бутерброд с печенью и сливочным маслом

Минимум ингредиентов, а вкусовых впечатлений получите массу.

Возьмите:

Ржаной хлеб.
Печень.
Масло.
Лук-шалот, зелень.

Приготовление горячего бутерброда:

Нарежьте хлеб на кусочки произвольной формы, намажьте маслом.
Нарежьте колечками лук. Достаньте из банки печень трески.
Выложите на ломтики кусочки, посыпьте колечками лука и запеките в микроволновке 30 секунд на максимальной мощности. Украсьте зеленью, как на фото.

Бутерброд с печенью и огурцом

Невероятно простой рецепт с огурцом и яйцом.

Понадобится:

Батон.
Печень – 100 гр.
Огурец.
Яйца – 3 шт.
Луковица, зелень.

Приготовление:

Слейте масло из баночки и разомните вилкой кусочки.
Порубите мелко огурец, зелень и яйца. Добавьте к печени, размешайте и разложите пасту на куски батона.

Рецепт бутерброда с авокадо

Авокадо в последнее время стало популярным и частенько сопровождает салаты и закуски в торжество. Бутерброд с печенью и авокадо – прекрасная закуска, с необычным вкусом, чем и привлекает.

Понадобится:

Печень – баночка.
Яйца – пара штук.
Свежий огурец.
Багет.
Майонез (допустима замена на сметану, чтобы снизить калорийность).
Перец.

Как сделать бутерброд с авокадо и печенью:

Сварите накануне яйца.
Достаньте печень, дайте время, чтобы стекло масло, поделите на небольшие кусочки.
Удалите из авокадо косточку, выньте мякоть и нарежьте маленькими кубиками. Аналогично поступите с огурцом.
Яйца почистите и измельчите в крошку.
Соедините подготовленные компоненты в бутербродную массу. Заправьте майонезом, поперчите и размешайте.
Предлагаю хлеб на бутерброды слегка обжарить в масле, но это не принципиально, по вашему желанию. Выложите на поверхность хлебных кусочков пасту и украсьте зеленью.

Видео-рецепт бутерброда с печенью трески с сыром. Надеюсь, что подборка рецептов поможет сориентироваться в изобилии рецептов, и вы составите прекрасное меню к празднику. И пусть вам всегда будет вкусно!

Рыбная нарезка на праздничный стол — оформление, подача, фото, украшение

Печень трески на ломтике белого ароматного хлеба или чёрного бородинского с тмином - это не только изысканная закуска, но и застольная поэзия на фоне вкусных тостов, деликатесное предвкушение роскошного пира. Необыкновенно нежный вкус печени трески сочетается со многими продуктами. Сочная и полезная мякоть печени даёт приятное насыщение без вреда для аппетита, напротив, заигрывая с ним, уступает дорогу впереди идущим блюдам.

Главное, готовить нужно с большим желанием и с душой.

Для приготовления бутербродов с печенью трески потребуется белый или чёрный хлеб. Подходит свежий хлеб, батон и багет.
Можно хлеб завернуть в х/б полотенце и дать ему постоять сутки в прохладном месте. Он легко нарезается и бутербродная масса не слишком впитывается в плотный мякиш. Для такого же эффекта перед приготовлением хлеб подсушивают в тостере. А гренки придают бутербродам абсолютно новые вкусовые оттенки.
Но, если сразу за стол, то никакое впитывание душистому хлебу не страшно. А от его аромата в гармонии с запахом печени никто не устоит.
Хлеб нарезают прямоугольниками, квадратами и треугольными. Лучше резать батон по диагонали, затем на ломтики, багет и батон - наискось. Основа для бутербродов должна быть толщиной максимум 1,5 см.
Для того, чтобы сильно не промасливался хлеб и масса не была чересчур жирной, перед готовкой печень поместите в сито. Так удастся избавиться от лишних жидкостей.
Многослойные бутерброды даже с нежной печенью трески перед сервировкой требуют прессинг со стороны тяжёлого и плоского предмета. Подойдёт доска для нарезания.
Хорошо украшать бутерброды нарезанной зеленью и веточками. Необыкновенно смотрится разноцветная сервировка, к зелени добавляют вареную морковь и тёртый желток.

Базовый рецепт приготовления бутербродов с печенью трески

Базовый рецепт отличается простотой приготовления, включает минимум ингредиентов. В принципе, предстоят небольшие затраты, как финансовые, так и физические, а вкус обещает быть чудесным.

Что берём

хлеб (можно ржаной);
консервы печени трески;
масло (сливочное);
лук-шалот (или репчатый лук);
зелень.

Как готовим

Нарезаем хлеб по желанию и намазываем с одной стороны сливочным маслом.
Выкладываем кусочки печени равномерно по всей поверхности ломтика с маслом.
Нарезаем лук кольцами и аккуратно выкладываем на каждый бутерброд.
Украшаем зеленью. Подаём в таком виде, что станет отличной закуской к первому тосту под водочку.
Либо запекаем в микроволновке, чтобы сделать бутерброды горячими под вино.

Бутерброды с печенью трески и закуской с добавлением яиц

Вкус сэндвичей с печенью трески всегда можно эффектно разнообразить с помощью добавления других, вкусных и питательных продуктов и украшения с максимумом креатива. Очень популярны неприхотливые и недорогие бутерброды с печенью трески и яйцами. Ведь вареное яйцо делают их ещё нежнее, придаёт сочной мякоти печени свою питательную изюминку.

Ингредиенты:

1 батон белого хлеба (желательно с хрустящей корочкой, но нежный внутри);
печень трески;
2 яйца;
репчатый лук (небольшую головку);
зелень.

Как готовим

Варим яйца, остужаем и натираем на тёрке. Если взять домашние яйца, то вкус и цвет будут намного ярче.
Разминаем печень трески вилкой.
Измельчаем репчатый лук в блендере. Также нарезанный лук рекомендуют обдавать кипятком. Кому не нравится вкус репчатого лука, то в качестве замены вполне подойдёт зелёный лук.
Нарезаем хлеб, подсушиваем его.
Смешиваем всё в бутербродную массу. Выкладываем на ломтики хлеба, украшаем зеленью и подаём.

Бутерброды с печенью трески и огурцом

Приготовление этих бутербродов предполагает 3 варианта: со свежим или солёным огурцом, либо с добавлением обоих.

1 - с огурцом свежим

Что берём

багет;
печень трески;
половину огурца (свежего);
2 яйца;
чеснок;
зелень;
майонез.

Варим яйца и натираем на тёрке.
Избавляемся от масла в печени трески, растираем вилкой.
Нарезаем огурец на квадратики.
Всё тщательно смешиваем, приправляем соусом.
Нарезаем багет на ломтики, подсушиваем, натираем чесноком.
Каждый кусок смазываем начинкой, украшаем.

2 - с огурцом солёным

Что берём

1 батон;
консервы печени трески;
1 огурец (солёный);
1 зубчик чеснока;
50 гр. сыра (твёрдого);
зелень.

Как готовим

Растираем печень трески, смешиваем вместе с измельчённым чесноком.
Мелко нарезаем солёный огурец, отжимаем и удаляем лишний рассол.
Добавляем огурцовую смесь в печень трески с чесноком, приправляем мелко нашинкованной зеленью.
Нарезаем батон (свежий или подсушенный) на куски в 1см. На каждый кусок выкладываем начинку.
Сверху посыпаем сыром, натёртым тонкой соломкой. Можно так и подать, а можно подержать в духовке до расплавления сыра.

3 - с огурцом свежим + солёным

Что берём

1 батон;
консервы печени трески;
50 гр. сыра (мягкого);
2 огурца (свежий, солёный);
чеснок;
петрушку, укроп;
сливочное масло.

Как готовим

Батон нарезаем, поджариваем с одной стороны на сковороде с добавлением сливочного масла.
Натираем сыр на тёрке и смешиваем с мелко нарубленной зеленью: петрушкой и укропом.
Достаем печень трески, тщательно избавляемся от масла, растираем вилкой.
Нарезаем солёный огурец кубиками, отжимаем и удаляем лишний рассол. Нарезаем свежий огурец кружочками.
Натираем чесноком поджаренную сторону каждого куска хлеба.
Собираем бутерброды:
выкладываем на поджаренную сторону каждого куска хлеба - слой тёртого сыра,
на слой тёртого сыра - нашинкованные солёные огурцы,
поверх солёных огурцов - растёртую печень трески.
Завершаем каждый бутерброд - кружком свежего огурца, украшаем веточкой зелени или звездочкой-морковкой.

Бутерброды с авокадо и печенью трески

Экзотический фрукт - авокадо не так давно появился на наших кухнях, но уже успел полюбиться многими гурманами.

Нам понадобится:

ржаной хлеб;
1 зрелый авокадо;
баночку печени трески:
2 яйца;
огурец (свежий);
майонез (сметана);
молотый чёрный перец.

Как готовим

Варим яйца вкрутую и охлаждаем, измельчаем в крошку.
Избавляем печень от лишнего масла, делим её на небольшие кусочки.
Удаляем из авокадо косточку, вынимаем мякоть, нарезаем кубиками.
Идентично нарезаем огурец. Соединяем всё в однородную бутербродную массу.
Заправляем соусом, перчим по вкусу и размешиваем.
Формируем и оформляем.

Праздничные бутерброды с красной икрой и печенью трески

Готовка этих красно-икорочных сэндвичей не очень хлопотное дело, а для праздничного стола - это царская еда.

Что берём

хлеб белый;
красную икру;
печень трески;
свежий огурец;
лимон;
укроп.

Как готовим

Нарезаем хлеб на тонкие ломтики.
Разминаем печень трески вилкой и намазываем ею каждый кусок хлеба.
Нарезаем свежий огурец тонкими пластинами и кладем по одной пластине на каждый ломтик поверх печени трески.
Выкладываем поверх огурцов в центре кружочек красной икры.
Нарезаем лимон (вместе с цедрой) тонкими кружочками и делим на 4 части. Кладём каждую четвертинку лимона на красную икру.
Оформляем веточками укропчика.

Бутерброды с печенью трески и творогом

чеснок (по желанию);

зёрна граната.

Пошаговые этапы приготовления:

Шинкуем мелко зелень.
Разминаем вилкой печень трески.
Пропускаем творог через сито до получения однородной массы.
Выдавливаем через пресс чеснок.
Смешиваем все ингредиенты.
Хлеб режем треугольничками, подсушиваем.
Выкладываем начинку на каждый кусочек хлебной основы.
Украшаем зёрнами граната.

Бутерброды с консервированной печенью трески и помидорами

Эти бутерброды можно назвать бюджетными, а какие они вкусные - пальчики оближете. Если для вас кажутся обычные помидоры - чересчур простоватым ингредиентом для праздничного стола, используйте черри.

Нам понадобится:

1 батон (можно отрубную булку);
печень трески;
пару яиц;
50 гр. твёрдого сыра (можно плавленый сырок);
2 помидора (черри);
зелень.

Как готовим

Варим яйцо (или яйца), охлаждаем и трём на мелкой тёрке.
Разминаем печень. Это именно тот случай, когда масло с печени сливать не нужно, чтобы бутерброды были сочными.
Добавляем в печень вареное яйцо. Шинкуем зелень и добавляем.
Трём на тёрке сыр и добавляем в общую массу. (Или плавленый сырок разминаем и добавляем).
Всё тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Нарезаем батон произвольными ломтиками, смазываем каждый кусок приготовленной начинкой.
Подсушиваем ломтики с пастой в духовке при высокой температуре не более 3-х минут, чтобы они стали хрустящими, но не пересохшими.
Нарезаем кружочками помидоры (помидоры черри на 2 половинки). Выкладываем поверх каждого ломтика тонкий кусочек помидора (2 половинки черри) и украшаем зеленью.

Приятного всем аппетита!

Если вы готовите бутерброды исключительно из колбасы и сыра, то мне вас искренне жаль. Почему, спросите вы? Да потому что существует еще столько вкусных ингредиентов, из которых можно сотворить удивительно вкусные и красивые бутерброды, что ограниваться банальными колбасными изделиями у меня лично просто не поднимается рука.

При этом не стоит придерживаться каких-то особых правил, когда вы планируете начинку – главное, чтобы вам нравились эти продукты, и они сочетались друг с другом. Все остальное – лишь ваша фантазия и ваше персональное поле для творчества. Да-да, именно творчества: ведь кулинария – тоже искусство.

В качестве подтверждения своим словам расскажу вам о моем недавнем открытии – бутербродах с печенью трески и огурцом. Сказать, что это вкусно – ничего не сказать. Это феерично, честное слово!

Ингредиенты:

1 минибагет или 0,5 обычного багета;
100 г консервированной печени трески;
1 вареное яйцо;
0,5 среднего по размеру огурца;
1 ч.л. майонеза (опционально);
зеленый лук для украшения.

Приготовление:
Багет нарезаем на ломтики и подрумяниваем на сковороде с двух сторон. При этом не стоит наливать на сковороду масло – чтобы бутерброды не получились слишком жирными.

Печень трески аккуратно вынимаем из банки, стараясь захватить как можно меньше жира, в котором находится печень. Выкладываем печень трески на плоскую тарелку и вилкой разминаем на маленькие кусочки. Как правило, печень трески очень мягкая, так что вам не понадобится для этого какие-то особые усилия.

Вареное вкрутую яйцо очищаем от скорлупы. Разрезаем на пополам. Из одной половинки вынимаем желток и откладываем его в таком виде в сторону — он нам пригодится немного после. Остальную часть яйца режем на очень маленькие кубики.

Огурец режем тоже на очень маленькие кубики. Но обращаю ваше внимание – именно режем, а не натираем на крупной терке, к примеру. Дело в том, что тертый огурец и смотрится не так красиво, и сока выпускает достаточно много, так что начинка с ним непременно «потечет».

Соединяем печень трески, порезанное яйцо и огурец.

Перемешиваем, при необходимости добавляем немного майонеза. Но в большинстве случаев эта мера не требуется – масса и так получается достаточно жирной благодаря печени трески.

Теперь собираем наши бутерброды. Выкладываем с помощью чайной ложки смесь печени трески, огурца и яйца на каждый ломтик багета.

Теперь осталось украсить бутерброды. Помните, мы оставляли половинку желтка. Трем желток на мелкую терку и посыпаем сверху бутерброды. Просится теперь еще и немного зелени. Зеленый лук режем и тоже посыпаем сверху бутерброды. Вот теперь они окончательно готовы. Приятного аппетита!

В руках умелой хозяйки даже быстро приготовленное блюдо будет вкусным и питательным, главное – выбрать подходящий рецепт и ингредиенты. Например, тресковая печень богата рыбьим жиром, полиненасыщенными кислотами и витаминами. Приготовленные с ней бутерброды, получаются необычайно аппетитными, становясь настоящей палочкой-выручалочкой, когда гости уже звонят в дверь и нужно срочно придумать, чем их угостить. Хорошо подойдут они и для семейного ужина или праздничного стола.

Особенности приготовления бутербродов с печенью трески

Существуют определенные хитрости в выборе продуктов и приготовлении этого блюда. Соблюдая их, вы получите вкусные бутерброды:

Выбирая в магазине консервированную тресковую печенку, обращайте внимание на заводскую маркировку, сорт продукта и место производства. В начале второго ряда символов на крышке банки должны стоять цифры 010. Это ассортиментный знак натуральной тресковой печени. Кроме того, продукция должна быть высшего сорта и изготовлена в Мурманске или Архангельске. Это дает гарантию, что в производстве не используется замороженное сырье. В идеале, консервы должны быть сделаны прямо в море на борту рыбоперерабатывающего судна. Об этом делается указание на этикетке банки.
В составе консервов должно быть только три компонента – тресковая печень, соль, специи. Наличие растительного масла и других жиров ухудшает качество продукта.
Консервная банка должна быть плотно заполнена содержимым (по стандарту – на 85%). Если при встряхивании она издает булькающие звуки, значит в ней много жировой заливки, поэтому лучше выбрать продукцию другого производителя.
Для бутербродов подойдет как черный, так и белый хлеб. Чаще используют второй вариант – это батон, французский багет и др. Если хлеб не нарезан, его разделяют ножом на кусочки. Толщиной они должны быть не более 2 см. Багет можно резать слегка наискосок, чтобы ломтики были крупнее.
Не следует делать бутерброды задолго до подачи на стол, так как уже через несколько часов они будут выглядеть не так аппетитно. Но можно заранее приготовить массу для намазывания. В закрытой посуде ее можно хранить в холодильнике до 2-х суток или взять на пикник, чтобы уже там приготовить бутерброды.
Тресковая печень сама по себе очень калорийный продукт. Поэтому вне зависимости от соблюдения диет, не следует злоупотреблять наполнителями с высоким содержанием жира – сливочным маслом, майонезом и др.

Рецепт бутербродов с печенью трески

Базовая технология приготовления этого вкусного блюда простая, и его сможет сделать даже школьник. Последовательность действий должна быть следующей:

Содержимое консервной банки выкладывается в глубокую тарелку отдельно от жира и разминается вилкой.
Готовятся наполнители – добавочные компоненты бутербродной смеси (яйца, огурцы, творог и др.) и измельчаются согласно рецепту. Затем они соединяются с тресковой печенкой и все тщательно перемешивается. В рецептах ниже не приводятся приправы (орегано, кориандр, мускатный орех, черный перец и др.), но их умеренное использование, буквально на кончике ножа, сделает вкус бутербродов особенно оригинальным.
Хлеб режется на кусочки, при желании им можно придать интересную форму с помощью специальных формочек – круглую, ромбическую и др. Из одного батона получается около 12 бутербродов, предлагаемые рецепты рассчитаны на такое количество хлеба.
Ломтики подсушиваются в тостере, микроволновке, на сухой сковороде или в духовке (в последних двух случаях – по 1–2 минуты с каждой стороны).
Подготовленную массу намазывают на хлеб.
Сверху блюдо декорируется веточкой зелени, ломтиком лимона, маринованной оливкой, зернами граната и другими украшениями.
Бутерброд готов! Варьируя отдельные составляющие, и немного изменяя технологию, можно создавать десятки новых вкусных блюд.

Время: 15 минут.
Калорийность блюда: 220 ккал/штука.
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: низкая.

В классическом виде это блюдо минималистично. В качестве наполнителя в смеси для намазывания используются только отварные яйца и зеленый лук, но такой скромный состав помогает лучше почувствовать главный компонент – тресковую печенку. По этой причине, с этого рецепта рекомендуется начинать знакомство с такими бутербродами, прежде чем переходить к блюдам с более сложным составом.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка (230–240 г.);
яйцо – 3 шт.;
лук зеленый – небольшой пучок;
зелень петрушки, укропа – небольшой пучок.

Способ приготовления:

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, измельчить с помощью терки или ножа.
Зеленый лук мелко порубить.
Измельченные ингредиенты смешайте с размятой тресковой печенкой.
Готовую смесь намажьте на подготовленные ломтики хлеба.
Сверху бутерброды украшаются веточкой укропа или петрушки.

Бутерброды с печенью трески и огурцом

Время: 15 минут.
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: низкая.

Использование огурца в этом случае имеет несколько предназначений. Помимо придания оригинального вкуса массе для намазывания и добавления в нее витаминов, он уменьшает концентрацию майонеза в ней, поэтому бутерброд с печенью трески и огурцом получается не очень калорийным. Он идеально подходит, чтобы перекусить в ожидании более плотной трапезы.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
хлеб для тостов – 12 шт.;
яйцо – 5 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
огурец – 1 шт.

Способ приготовления:

Огурец режется на мелкие кусочки.
Яйца отвариваются вкрутую, очищаются от скорлупы. 3 штуки измельчаются ножом или на терке.
Огурец и яйца смешиваются с размятой тресковой печенкой, добавляется майонез и все тщательно перемешивается.
Бутербродной массой намазывают кусочки подсушенного в тостере или духовке хлеба.
Два яйца режутся кружочками, которыми блюдо украшается сверху. Как вариант можно взять только желтки и, растерев их на терке, посыпать бутерброды (оставшиеся два белка используются в шаге № 2 для приготовления массы для намазывания).

С морковью

Время: 15 минут.
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Особенностью этого блюда является применение пассерованных (обжаренных) овощей в качестве наполнителя для бутербродной массы. Тем, кому не нравится вкус лука, для наполнителя могут ограничиться одной морковью или добавить немного пряных трав для аромата. Бутерброд получается очень вкусным, но калорийным, поэтому соблюдающим диету лучше остановиться на одном кусочке.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
батон или багет – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
растительное масло – 1 ст. л.;
зелень укропа – маленький пучок.

Способ приготовления:

Морковь натирается на терке, лук измельчается ножом.
На сковороду наливается подсолнечное масло, и она ставится на огонь. Лук и морковь обжариваются 2–3 минуты.
Пассерованные овощи добавляются к тресковой печенке, все перемешивается в глубокой посуде.
Полученной массой намазываются ломтики хлеба.
Сверху блюдо украшается веточкой укропа.

С помидорами

Время: 15 минут;
Калорийность блюда: 270 ккал/штука
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Бутерброд с печенью трески и яйцом можно разнообразить бесчисленным количеством способов. Это относится не только к составу наполнителей, но и к декорированию готового блюда. Хорошей альтернативной втыкаемым сверху веточкам зелени, будут ломтики овощей – сырого огурца, редиса, помидора. Они не только украсят бутерброд, но и сделают его еще вкуснее.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
белый батон или багет – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
вареные яйца – 3 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
сыр плавленый – 100 г.

Способ приготовления:

Яйца натираются на крупной терке, сыр – на мелкой. Измельченные продукты объединяются между собой с добавлением майонеза.
Полученная смесь добавляется к печенке. Все тщательно перемешивается вилкой.
Готовая бутербродная масса намазывается на ломтики хлеба.
Сверху блюдо декорируется кружочками помидора.

С красной икрой

Время: 15 минут;
Калорийность блюда: 260 ккал/штука.
Предназначение: закуска, фуршет, на праздник.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Аппетитные канапе с печенью трески и красной икрой идеально подходят для праздничного стола. Сочетая в себе деликатесные продукты, они будут изысканной закуской при подаче напитков или в перерывах между блюдами. Особенностью этого бутерброда является то, что тресковая составляющая тут используется в виде целых кусочков, а не перемешивается с наполнителем, как в большинстве других рецептах.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
хлеб тостовый – 12 кусочков;
икра красная – 2 ст. л.;
огурец – 1 шт.;
сливочное масло – 60 г;
зелень петрушки или укропа – небольшой пучок.

Способ приготовления:

Сливочное масло извлекается из холодильника, чтобы оно дошло до комнатной температуры.
Хлеб режется небольшими квадратными кусочками (размер стороны 3-4 см) и подсушивается на сковороде.
Из консервной банки вынимается содержимое, ножом разделяется на небольшие пластинки.
Огурец режется кружочками.
На ломтик хлеба намазывается масло, сверху кладется огурец, затем кусочек печенки, на него – красная икра. Полученная конструкция скрепляется шпажкой или зубочисткой.
В качестве украшения сверху втыкается листик петрушки или веточка укропа, отделенные от стебля.

С солеными огурцами

Время: 15 минут;
Калорийность блюда: 250 ккал/штука
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: простая.

В отличие от обычных бутербродов с печенью трески и огурцом, в наполнителе этой закуски нет майонеза, что делает его менее калорийным. Другой особенностью является использование твердого сыра. В отличие от плавленого он в таких случаях используется для декорирования, а не в составе пасты для намазывания. Такое блюдо хорошо получается как из соленых, так и из маринованных огурцов, давая возможность варьировать оттенки вкуса в зависимости от исходного состава рассола/маринада.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
ржаной тостовый хлеб – 12 кусочков;
твердый сыр – 100 г;
соленые огурцы – 3 шт.;
чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления:

Огурцы мелко режутся (выступивший рассол обязательно сливается, иначе он в итоге попадет на хлеб и размочит его).
Чеснок раздавливается и добавляется к огурцам.
Полученная смесь объединяется с тресковой печенкой, тщательно перемешивается.
Готовая бутербродная масса намазывается сверху на ломтики хлеба.
Сыр натирается на крупной терке длинными полосками и используется для декорирования блюда сверху.

С авокадо и творогом

Время: 15 минут;
Калорийность блюда: 260 ккал/штука.
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Правильно приготовленный экзотический плод авокадо, в сочетании с творогом дает очень пикантный вкусовой оттенок. Дайте попробовать это блюдо детям, и оно им обязательно понравится. Взрослые тоже не останутся равнодушны к нему, поэтому хозяйке, собираясь готовить бутерброды на стол, надо заранее рассчитать, чтобы хватило всем, да еще и не по одному кусочку.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
хлеб тостовый – 12 кусочков;
творог – 100 г;
авокадо – 200 г;
лимонный сок – 1 ст. л.;
петрушка – несколько веточек.

Способ приготовления:

Авокадо разрезается, из него извлекается косточка, снимается кожица (или ложкой извлекается мякоть), разрезается на несколько кусочков и измельчается блендером до однородной консистенции.
В полученный мусс добавляется лимонный сок и творог, все перемешивается.
С помощью столовой ложки этой смесью смазываются подготовленные (то есть, обработанные термически) ломтики хлеба.
Печень вынимается из банки и вилкой разделяется на порционные кусочки. Они должны быть целостными, мять их не нужно. Эти кусочки кладутся на хлеб поверх творожно-авокадового мусса.
Декорируется блюдо веточкой петрушки.

Слоеные бутерброды с печенью трески

Время: 15 минут;
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Особенностью блюд такого типа является наличие нескольких слоев бутербродной массы с разными наполнителями. Для разделителя часто используется кусочек хлеба или лист салата. В самом простом случае, одним из слоев выступает печень в чистом виде, но сама идея подобного бутерброда дает большой простор для экспериментов. Этот рецепт использует чеснок, который придает блюду оригинальные оттенки острого вкуса.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
батон или багет – 1 шт;
салат листовой – 1/2 кочана;
чеснок – 3 зубчика;
сыр плавленый – 150 г;
гранат – 1/4 плода.

Способ приготовления:

Содержимое извлекается из консервной банки, разминается с помощью вилки и делится на две части.
Первая часть намазывается на ломтики хлеба.
Кочан салата разбирается на отдельные листья. Листья разрываются по размеру ломтиков и кладутся на смазанный хлеб.
Чеснок мелко нарезается и раздавливается, сыр натирается на мелкой терке, эти ингредиенты добавляются ко второй части печеночной массы. Все тщательно перемешивается.
Сырно-чесночная бутербродная масса выкладывается на лист салата как новый слой.
Из граната извлекаются зерна, ими украшается готовый бутерброд.

С творогом и чесноком

Время: 15 минут;
Калорийность блюда: 235 ккал/штука.
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Еще один вариант с использованием чеснока, на этот раз он в оригинальной комбинации с творогом. Многим это сочетание покажется неуместным, но это только до тех пор, пока не откушен первый кусочек бутерброда. Простота приготовления и доступность составляющих позволяют каждому попробовать сделать это объеденье – как закуску на обед или как самостоятельное блюдо на полдник.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
хлеб тостовый – 12 кусочков;
творог – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
редис – 2 шт.

Способ приготовления:

Творог пропустить через сито.
Чеснок мелко порезать и раздавить. Смешать его с творогом.
Эту пасту добавить к размятой тресковой печени и все перемешать.
Полученная масса намазывается на кусочки хлеба.
Редис режется тонкими пластинками и кладется сверху для украшения.

Бутерброды с паштетом из печени трески

Время: 15 минут;
Калорийность блюда: 270 ккал/штука.
Предназначение: закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

На фото сэндвич выглядит не так эффектно, как открытый бутерброд с тресковой печенью, украшенный тертым сыром или зеленью, но во вкусовых качествах он им не уступит. Закрытую конструкцию удобнее держать в руках, а если аккуратно уложить в пищевой контейнер, то можно взять с собой на работу или пикник. Особенностью этого бутерброда является паштет, приготовленный с использованием сливочного масла – на вкус он очень нежный и приятный.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
буханка белого хлеба – 1 шт.
сладкий репчатый лук – 1 шт.;
сливочное масло – 50 г;
плавленый сыр – 100 г;
листовой салат – 1/2 кочана.

Способ приготовления:

Для подготовки хлеба у кусочков нужно обрезать корку. Затем их требуется немного придавить под легким прессом и подсушить в духовке или на сковороде.
Лук залить кипятком на 1–2 минуты, отбросить на сито, порезать на несколько частей.
Сыр измельчить в блендере с маслом и луком.
Полученную смесь смешать с размятой тресковой печенью.
Готовую массу намазать на подготовленные ломтики, положить сверху лист салата, накрыть еще одним кусочком хлеба.

Видео

Получаются не только ароматными и очень вкусными, но и довольно полезными. Ведь представленный ингредиент содержит в себе большое количество питательных веществ.

Несмотря на всю банальность данной закуски, она способна удивить вас и ваших гостей своим непревзойденным вкусом и аппетитным внешним видом. Рассмотрим более подробно, как следует готовить такие бутерброды.

Бутерброды с печенью трески: рецепт пошагового приготовления

Самый простой и легкий способ приготовления представленной закуски включает в себя минимум недорогих компонентов. Чтобы убедиться в этом, перечислим все ингредиенты, которые нам понадобятся, чтобы сделать вкусные бутерброды с печенью трески для праздничного или же простого обеденного стола.

Итак, нам необходимо:

консервированная печень трески - около 260 г;
яйцо среднее деревенское - 2 шт.;
лук не слишком крупный - 1 шт. (можно даже половинку);
багет французский с хрустящей корочкой, но нежный внутри - 1 шт.

Подготовка ингредиентов

Прежде чем сделать закусочные бутерброды с печенью трески, необходимо подготовить все компоненты. Консервированный продукт требуется выложить в тарелку и размять вилкой, преобразовав его в однородную кашицу. После этого необходимо очень мелко нарезать репчатый лук или же измельчить его при помощи блендера. Что касается деревенских яиц, то их следует отварить и натереть на треке.

Формируем закуску

Прежде чем сформировать бутерброды с печенью трески, следует нарезать французский багет на кусочки толщиной 2 сантиметра, а затем подсушить их в тостере или микроволновке. После этого требуется смешать куриные яйца, печень трески и лук, а затем аккуратно выложить полученную массу поверх кусочков хлеба. Поместив сформированные бутерброды на плоскую тарелку, их следует тут же подать домочадцам в качестве сытной и ароматной закуски.

Готовим вкусное закусочное блюдо к празднику

Бутерброды с печенью трески можно делать с использованием различных ингредиентов. Мы же решили представить вам самые простые и доступные способы, воспользовавшись которыми, можно не только удивить приглашенных гостей, но и сытно их накормить, не потрав большого количества денежных средств.

Итак, для самостоятельного приготовления бутербродов нам понадобится:

яйца средней величины деревенские - 4 шт.;
лук сладкий салатный - 1 маленькая головка;
твердый сыр любого производителя - 30 г;
сливочное натуральное масло - 50 г;
майонез небольшой жирности - большая ложка;
зелень максимально свежая и ароматная - средний пучок.

Обработка компонентов

Чтобы сделать бутерброды из печени трески, необходимо заранее отварить деревенские яйца, а затем почистить их и отложить в сторону. После этого требуется освободить от шелухи сладкий репчатый лук, порубить зелень и натереть на терке твердый сыр.

Для того чтобы бутерброды из печени трески получились не только вкусными, но и красивыми, на каждый кусочек хлеба следует равномерно намазать начинку. Для ее приготовления требуется выложить в чашу блендера отварные куриные яйца, лук, тертый сыр, зелень, консервированную печень трески, а также мягкое масло (сливочное). Перемешав ингредиенты на высокой скорости, к ним следует добавить майонез небольшой жирности, а затем поместить в холодильник на пару часов.

Формируем бутерброды

После того как начинка немного застынет и станет по консистенции похожа на паштет, можно смело приступить к формированию закуски. Для этого французский багет или обычный бутербродный батон необходимо нарезать на кусочки толщиной 2 сантиметра, а затем немного подсушить в духовом шкафу. Далее на весь хлеб требуется намазать печень трески с яйцами и тут же преподнести их к праздничному столу.

Делаем красивую и ароматную закуску

Если вы хотите, чтобы бутерброды с печенью трески, фото которых представлено в данной статье, получились красивыми, во время их формирования следует обязательно использовать свежую зелень и яркие овощи.

Итак, нам необходимо:

печень трески в виде консервов - около 250 г;
майонез небольшой жирности - несколько больших ложек;
твердый сыр любого производителя - 90 г;
чесночные дольки - несколько некрупных шт.;
помидоры упругих сортов - 2 шт.;
листья салата свежие - средний пучок;
сливочное натуральное масло - 30 г;
багет французский (можно использовать обычный бутербродный батон) - 1 шт.

Обработка продуктов

Чтобы сделать красивые бутерброды к приходу гостей, необходимо натереть твердый сыр на терке, а затем смешать его с раздавленными зубками чеснока и майонезом. Далее требуется размять печень трески вилочкой и добавить к ней мягкое сливочное масло. В итоге вы должны получить вкусную и ароматную начинку.

Процесс формирования закуски

Прежде чем приступить к формированию ароматной закуски, следует нарезать батон на не очень толстые кусочки, а затем подсушить их в духовке. После этого их требуется смазать массой из майонеза, тертого сыра и чеснока. Далее на бутерброд необходимо поместить листик зеленого салата и тонкий кружочек томата. В завершение закуску следует покрыть печенью трески, смешанной со сливочным маслом.

После приготовления вкусных и сытных бутербродов их требуется поместить на тарелку, а затем преподнести приглашенным гостям вместе с салатами и прочими блюдами собственного приготовления. Приятного аппетита!