Naleśniki powietrzne na wodzie z jajkami. Placki na wodzie. Przepis na puszyste placuszki na wodzie bez drożdży

Placki to wspaniałe danie, często podawane na śniadanie lub kolację, a często na obiad jako drugie danie. Nauka gotowania tego dania wcale nie jest trudna. Kulinaria wymyśliły najwięcej różne przepisy placki. Chcąc rozpieszczać członków rodziny opcją dietetyczną na takie danie, warto spróbować ugotować naleśniki na wodzie, okazują się bardzo smaczne, przyrządza się je szybko i prosto. Poniżej kilka z najbardziej dobre przepisy które mogą zainteresować wiele gospodyń domowych.

Niedrogie jedzenie dietetyczne

Przygotowany przy użyciu kefiru lub kwaśnej śmietany. Niektórzy kulinarni znawcy mogą się nawet zdziwić: jak zrobić naleśniki na wodzie zarówno smaczne, jak i soczyste? Bardzo prosta! Najważniejsze jest poznanie tajników robienia ciasta do smażenia. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że kaloryczność takiego wypieku będzie niższa w porównaniu z klasycznym, ale raczej nie będzie to znacząca wada dla fanów kuchni dietetycznej.

Zanim zaczniesz gotować naleśniki na wodzie, warto zapoznać się z zaleceniami kucharzy.

• Priorytetem jest wykorzystanie mąki pszennej jako bazy ciasta. W razie potrzeby można do niego dodać inną odmianę (kukurydza, gryka, ryż). Przed powieszeniem ciasta na naleśniki wskazane jest przesianie mąki, aby na wyjściu uzyskać puszyste produkty.
• Woda użyta do testu powinna być ciepła. To wymaganie jest szczególnie ważne, jeśli wypieki przygotowywane są według przepisu drożdżowego.

• Należy zagnieść średnio gęste, elastyczne ciasto, które podczas smażenia nie rozleje się po powierzchni patelni.
• Dozwolone jest posiadanie w masie rodzynek, orzechów, kawałków owoców na naleśniki.
• Aby naleśniki wypiekały się równomiernie na wodzie, na ich powierzchni tworzy się złocista skórka, podczas smażenia można używać pokrywki. Patelnię przykrywa się nią, gdy produkty są odwracane smażoną stroną do dołu.
• Smażenie naleśników na patelni z grubym dnem (najlepiej żeliwnym) sprawdziło się dobrze. Wyeliminuje to przypalanie, będzie kluczem do uzyskania wypieków o jednolitym kolorze.
• Jeśli czas pozwoli, warto zaparzyć ciasto (pół godziny). Dalsze mieszanie nie jest mile widziane.

Rada! Aby podczas układania na patelni ciasto dobrze się rozdzielało, a naleśniki miały gładkie krawędzie, łyżkę używaną do układania okresowo zanurza się w rafinowanym oleju.

Przepis bez jajek

Ten przepis jest uważany za najłatwiejszy. Z pewnością spodoba się miłośnikom wielkopostnych śniadań. Składniki:

• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 200 ml wody gazowanej;
• 0,5 łyżeczki sody;
• szczypta soli;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
• miód (do smaku);
• olej rafinowany (do smażenia).

Gazowaną ciepłą wodę wlewa się do rondla z przesianą mąką w cienkim strumieniu (z jednoczesnym mieszaniem). Do masy dodaje się sól, sodę, cukier, miód. Konsystencja ciasta powinna być jednorodna z charakterystycznymi pęcherzykami powietrza. Placki smażone są z obu stron na oleju. O gotowości świadczy złota skórka, która pojawia się na produktach. Wskazane jest ułożenie ciasta na talerzu przykrytym papierowym ręcznikiem – pomoże to zebrać nadmiar tłuszczu.

Ważny! Naleśniki należy jeść zanim wystygną. Wypieki na zimno stają się elastyczne i tracą miękkość.

Przepis z jajkami

Ta metoda pozwoli zaoferować domownikom obfite, apetyczne śniadanie. Placki można smażyć od razu po zrobieniu ciasta. Lista składników:

• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 1 ul. woda;
• 2 jajka;
• szczypta soli;
• 200 g cukru;
• 0,5 łyżeczki sody (gaszonej octem);
• olej roślinny (do smażenia).

W głębokim pojemniku mąkę miesza się z wodą (płyn wlewa się stopniowo). Powstałą masę łączy się z jajkami, uprzednio ubitymi cukrem. Do mieszanki dodaje się sól, sodę gaszoną octem. Ciasto należy dokładnie wymieszać – grudki w jego strukturze są niedopuszczalne. Placki smażone są w oleju słonecznikowym na złoty kolor na powierzchni.

Uwaga! Woda może być używana zarówno zwykła, jak i mineralna, ale zawsze ciepła. Sodę można zastąpić kwasem cytrynowym.

Przepis na drożdże

Aby zrobić soczyste naleśniki na wodzie, możesz zagnieść ciasto z drożdżami. W takim przypadku wystarczy włożyć sodę w szczyptę lub całkowicie odmówić. Lista składników:

• 450 g mąki;
• 2 łyżki stołowe. ciepła woda;
• 10-12 g drożdży (suchych);
• 2,5 ul. łyżki cukru;
• sól, soda (szczypta);
• wanilina do smaku;
• olej słonecznikowy (do smażenia).

Drożdże i cukier rozpuszcza się w pojemniku z wodą. Masę należy podawać przez 15-30 minut. Miesza się mieszaninę z niewielką ilością dodanej mąki. Łączy się z solą, waniliną, mąką, sodą. Ciasto należy dobrze wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Łyżka stołowa służy do układania gotowej masy na gorącej patelni z olejem. Placki smażone są do momentu pojawienia się rumieńca.

Gotowe naleśniki spożywa się na ciepło. Do posiłku należy podawać konfitury owocowe, sos czekoladowy, śmietana - wszystko zależy od osobistych preferencji zjadaczy. Pyszne danie na pewno znajdzie się w menu weekendów, dni powszednie, powinny rozpieszczać nie tylko członków rodziny, ale także leczyć gości.

Lubisz naleśniki gotowane na wodzie?

Jak upiec naleśniki: wideo

Są chwile, kiedy naprawdę chcesz zafundować sobie coś gorącego, soczystego, smacznego ... Ogólnie rzecz biorąc, placki. Dobrze, jeśli w lodówce jest mleko i jajka, a jeszcze lepiej - masło smarować naleśniki ... Ale do przygotowania naleśników obecność tych produktów w lodówce nie jest konieczna! Głównymi składnikami placków bez jajek na wodzie są drożdże, mąka i woda, cukier i sól do smaku, olej roślinny do smażenia - to wszystkie składniki! Nawet z tych proste produkty ugotujesz pyszne, sycące i słodkie naleśniki dla siebie i całej rodziny!

Te naleśniki są idealne na postne menu. Nie można ich nazwać bardzo słodkimi w smaku, cukier jest raczej dodawany dla lepszej pracy drożdży i podobnie jak przyprawa. Dlatego oprócz zwykłych placków można zrobić placki z wypieków z powstałego ciasta: ze słodkim lub obfitym nadzieniem! Czy takie potrawy nie nadają się na post? Na przykład zrobię naleśniki z duszona kapusta i jajko, a także mrożone maliny. Czy masz nieświeże warzywa lub długo otwarty dżem? Użyj go w plackach!

A my wrócimy do naszych soczystych i pysznych naleśników bez jajek na wodzie i zaczniemy gotować! Od razu wszystko mamy pod ręką niezbędne składniki.

Wlej wodę do miski - powinna być ciepła, cieplejsza niż temperatura pokojowa, ale nie gorąca. Wlej sól do wody.

Dodaj do niego cukier. Do słodkich naleśników można dodać dużo więcej cukru. Zawsze możesz zrekompensować brak słodyczy, podając danie z dżemem lub skondensowanym mlekiem. Wymieszaj wodę ze składnikami luzem do uzyskania gładkości (aby wszystko się rozpuściło).

Mąkę przesiej, dodaj drożdże (ja biorę suche szybko działające, które dodaje się bezpośrednio do mąki i nie wymagają wcześniejszej aktywacji).

Mieszaj do uzyskania gładkości.

Dodaj olej roślinny i zagnieść ciasto na naleśniki bez jajek na wodzie. Okaże się gruby, bardzo leniwy, ledwo zsuwający się z łyżki. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw w cieple na 40-60 minut.

Ciasto podwoi się, więc najpierw zdobądź większą miskę.

W żadnym wypadku nie ingerujemy w gotowe ciasto! Podgrzewamy patelnię olejem roślinnym (2-3 łyżki stołowe), rozprowadzamy ciasto łyżką stołową, chwytając je za krawędź, jakby je odrywając.

Smażyć z obu stron na złoty kolor. Gotowanie pierwszej partii zajmie trochę więcej czasu.

Jeśli gotujesz naleśniki na dobrej nieprzywierającej patelni, możesz obejść się bez smażenia na oleju. Wystarczy posmarować niewielką ilością przed gotowaniem. Następnie zdobądź suche i zdrowe naleśniki. Aby kolejne układanie ciasta nie przyklejało się do łyżki, pozostaw je w szklance wody i odrobinie oleju.

Gotowe naleśniki połóż na talerzu. Można podawać na gorąco od razu!

Aby urozmaicić danie i przygotować naleśniki z pieczeniem, na cieście nałożyć nadzienie na patelnię, lekko docisnąć, a następnie gotować jak zwykle. Ten sam farsz nadaje się do placków z pieczeniem, a także do ciast. To są moje placki z kapustą i jajkiem.

I z malinami. Kto co lubi? Są zarówno pikantne, jak i słodkie!

Placki bez jajek na wodzie gotowe! Serwujemy do stołu i z przyjemnością traktujemy gości!

Podawać z kwaśną śmietaną, dżemem, miodem, bitą śmietaną, cukrem, skondensowanym mlekiem - to na słodycze! A do tego są pyszne do pierwszego i drugiego dania zamiast chleba!

Smacznego!

Rano gospodynie domowe naprawdę mają trudności, musisz mieć czas na nakarmienie wszystkich, a ty sam nie powinieneś spóźniać się do pracy.

Przepis na robienie różnych pysznych naleśników jest prosty, dlatego postanawiasz rozpieszczać swoją rodzinę Smaczne posiłki weekend, nie przegap tego.

Naleśniki drożdżowe radzę gotować na wodzie, które okazują się bardzo soczyste, przekonajcie się sami na zdjęciu, jeśli jeszcze ich nie upiekliście.

Wszystko, czego potrzebujesz, będzie na wyciągnięcie ręki, ponieważ zestaw składników jest minimalny i dostępny dla każdej rodziny.

Klasyczny przepis na bujne placki na wodzie

Składniki: 0,5 kg mąki; 500 ml czystej wody; 3 szt. kurczaki. jajka; 2 łyżki stołowe Sahara; rast. masło; Sól; 15 gr. suche drożdże.

Załączyłem zdjęcie do algorytmu gotowania:

1. wlewam do miski ciepła woda, nie powinna przekraczać 40°C w stopniach. Hoduję w nim porcję suchych drożdży. Do mieszanki dodaję cukier.
2. Konieczne jest, aby drożdże stały na uboczu, aby aktywować i rozpocząć swoją pracę. Zajmuje to około 15 minut. Jeśli to możliwe, zostaw to dłużej. W takim przypadku pieczenie będzie jeszcze wspanialsze. Aby zrozumieć, że drożdże zaczęły działać, musisz spojrzeć na partię, ponieważ powinna się w niej pojawić piana.
3. Mieszam mąkę. Pamiętaj, aby zasiać go wcześniej, aby komponenty lepiej ze sobą współpracowały. Nie warto dodawać całej ilości mąki wskazanej w przepisie, bo trzeba ją podawać w porcjach. W zależności od producentów drożdże mogą zachowywać się różnie, dlatego nie można dokładnie określić, ile mąki potrzeba na naleśniki.
4. Masę mieszam tak, aby nie było grudek. Pozbądź się ich od razu. W takim przypadku wystarczy użyć trzepaczki lub łyżki, ponieważ robot kuchenny lub blender może znacznie zaszkodzić splendorowi placków, a cała twoja praca pójdzie na marne.
5. Po dodaniu mąki upewnij się, że ciasto na naleśniki jest gęste. Odstaw ciasto na kolejne 30 minut, aby sfermentowało. Lepiej postawić miskę w ciepłym miejscu i ogrzać ją na wierzchu, w tym przypadku idealny jest zwykły ręcznik kuchenny.
6. Ciasto na wodzie na naleśnikach stanie się kilkakrotnie większe. Wymieszaj sól z kurczaków w innej misce. jajka i dodaj do niego. W cieście na wodzie od razu wkładam rast. masło. Mieszam za pomocą ul. łyżka. Ponownie zostawiam masę na naleśnikach na 30 minut, izolując, jak w poprzednim akapicie.
7. Po upływie czasu zaczynam smażyć domowe naleśniki. Nie ma potrzeby mieszania ciasta. Lepiej jest podgrzać patelnię, podlewając rast. olej na jego powierzchni.

Bujne naleśniki na wodzie i drożdżach piecze się na małym ogniu, tak aby upiec ich boki i środek, a nie tylko ciasto się przypaliło. W takim przypadku użyj łyżeczka deserowa bez pisania dużej ilości ciasta.

Chodzi o to, że ciastka wzrosną na patelni.

Zaznaczam też, że na patelni trzeba zostawić przestrzeń między naleśnikami, żeby nie unosiły się w rozgrzanym oleju i nie przyklejały się, bo ciasto rozszerzy się.

Wystarczy smażyć naleśniki po 3 minuty z każdej strony, aby ciasto było upieczone. Gotowe naleśniki będą bujne, od razu podaję je do stołu!

Jeśli napotkasz na to, że podczas smażenia ciasto przykleja się do łyżki, rozwiązanie tego problemu jest bardzo proste. Warto zanurzyć go kilka razy w zimnej wodzie i problem zostanie rozwiązany.

Jeśli chodzi o dekorowanie naleśników, w tym przypadku użyj sah. mleko w proszku, mleko skondensowane i dżem. Ten przepis można znacznie zmodyfikować.

Chodzi o to, że nie można umieścić kurczaków w kompozycji. jajka, jeśli nie było ich w domu w czasie gotowania. Ciasto będzie dobre, nawet jeśli nie zostanie uzupełnione kurczakami. jajka.

Należy zauważyć, że smak naleśników również nie pogorszy się, nawet jeśli są one proste. Będą chrupiące i pyszne. Tylko ciasto na ciasto, którego nie uzupełniałeś kurczakami. jajka, lepiej gotować na wolnym ogniu przez około godzinę.

Jeśli spotkałeś już podobne wypieki, powinieneś wiedzieć, że gotowanie wymaga czasu.

Różnorodność klasycznego przepisu na chude placki drożdżowe

Możesz urozmaicić przepis, dodając do partii skórkę z pomarańczy lub cytryny, wanilinę lub cynamon. Podobny smakołyk można podawać z miodem, polać syropem klonowym.

Naleśniki wielkopostne są mało kaloryczne, co przyciąga uwagę tych, którzy śledzą swoją sylwetkę, ale chcą zafundować sobie pyszny smakołyk.

Jeśli uważasz, że tak niechętnie wstajesz 2 godziny wcześniej, żeby zrobić dzień wolny puszyste placki, wtedy doradzę, przygotuję je na herbatę na popołudniową przekąskę lub na drugie śniadanie i problem z brakiem snu jest rozwiązany.

Nie odmawiaj sobie przyjemności - zjedz pyszne, pyszne domowe placki z bliskimi przy filiżance herbaty.

Niesłodzone domowe naleśniki na wodzie według klasycznej receptury

Radzę zrobić naleśniki z warzywami. Na przykład możesz wziąć mąkę z ciecierzycy i dodać do kompozycji trochę dyni. W porównaniu z innymi rodzajami naleśników ciasto będzie dietetyczne.

Oczywiście naleśniki trzeba usmażyć. olej, ale radzę wziąć oliwę z oliwek. 80% tych naleśników będzie składało się z warzyw, ale mimo to dodaj trochę mąki pszennej do ciasta.

A propos, kurczaki. jajka w tym przypadku nie mogą być w ogóle używane. To nie zrujnuje ciasta.

Oprócz dyni w cieście można umieścić marchew, cukinię lub ziemniaki. Smak rozcieńczyć gorczycą, przyprawami np. kolendrą, curry. Nawiasem mówiąc, czosnek, imbir czy cebula nie przeszkadzały w jednorazowej porcji placków warzywnych.

Jeśli chcesz, możesz zrobić naleśniki z czosnku i fasoli, dodać zieleninę. W takim przypadku usmaż je na patelni, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

W piekarniku pieczemy puszyste naleśniki drożdżowe. Rośliny strączkowe dobrze rosną po zmieszaniu z ciastem wodnym, a mąki jest bardzo mało.

Pewnie się zdziwisz, ale możesz zrobić naleśniki z drożdżami na wodzie i wczorajszym makaronem. Wypróbuj, a zrozumiesz, co to jest. unikalny przepis to zadowoli każdego.

Do ciasta dodać różnokolorowy makaron i jak zwykle smażyć naleśniki. Naleśniki dobrze komponują się z warzywami.

Domowe naleśniki drożdżowe na słodko na wodzie według klasycznej receptury

Jeśli masz ochotę na słodycze, radzę zrobić nie tylko naleśniki owocowe na drożdżach, ale także orzechowe. Przygotowuje się je według standardowej receptury, ale tym razem 1/3 wskazanej ilości mąki należy zastąpić mielonymi orzechami.

Ciasto okaże się nie gorsze niż inne partie. Suplement gotowe jedzenie można użyć syropu kukurydzianego lub klonowego, lodów, przepis pozwala na eksperymenty.

Smakoszom radzę ugotować soczyste naleśniki pistacjowe lub migdałowe z drożdżami i wodą, ciasto będzie miało niepowtarzalny kolor, a smak każdemu przypadnie do gustu!

Na szczycie popularności wciąż pozostają naleśniki z jagodami lub owocami z przaśnym ciastem. Ich przepis nie jest skomplikowany. Gospodynie gotują je z porzeczek, gruszek, żurawin, malin, dodają morele, agrest.

Ogólnie wszystko, co jest pod ręką w sezonie. Swoją drogą, nie warto czekać na lato pyszne naleśniki z owocami i jagodami można je ugotować na bazie mrożonych jagód lub użyć soku, zastępując nim wodę.

Wystarczy włożyć owoce na kawałki ze skórką do ciasta, nie należy ich pocierać. Bez skórki owoce zamienią się w puree, a naleśniki będą wyglądać zupełnie nieatrakcyjnie.

Obfite domowe naleśniki drożdżowe na wodzie według klasycznej receptury

Jeśli robisz naleśniki z owsianki, z pewnością nie możesz się obejść bez wody i drożdży. Wybór płatków zbożowych jest świetny do naleśników, od kaszy gryczanej po kaszę manną lub herkulesa. Użyj ich kombinacji.

Przepis wciąż ten sam, ale ciasto należy najpierw wlać do wody, a następnie dodać owsiankę z solą, cukrem, miodem lub cynamonem. Tutaj jest to według własnego uznania. Placki będą bardzo satysfakcjonujące, bez względu na to, jaki przepis wybierzesz z mojego artykułu.

Mój przepis wideo

Przepis na naleśniki na wodzie jest odpowiedni dla osób poszczących lub „siedzących” na diecie.

Przygotowanie soczystych naleśników na wodzie bez drożdży jest tak proste jak łuskanie gruszek, wystarczy wymieszać wszystkie niezbędne składniki w jednym pojemniku i wymieszać ciasto na gładką masę. Aby dodać smaku ciastu, możesz dodać cukier cynamon, wanilinę lub waniliowy.

Produkty przygotujemy według listy.

Do miski wrzuć cukier, sól, wanilię. Wlej ciepłą wodę, mieszaj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.

Sodę gasimy sokiem z cytryny i dodajemy do miski z wodą.

Stopniowo dodawać mąkę, energicznie mieszając trzepaczką, aby w cieście nie było grudek.

Okazuje się, że jest jednorodny, gęsty, jak śmietana, ciasto, płynnie płynące z łyżki. Nigdy więcej mieszania ciasta!

Wlej tyle na patelnię. olej roślinny, dobrze podgrzej. Łyżką nabieramy ciasto z krawędzi miski i układamy na patelni. Patelnię przykrywamy pokrywką. Smaż naleśniki na średnim ogniu z obu stron, aż się zrumienią. Koniecznie sprawdź naleśniki z pierwszej porcji pod kątem upieczonego ciasta. Połóż naleśniki na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

Wiele osób kojarzy ciepłe, obfite naleśniki ze śmietaną i dżemem z beztroskim dzieciństwem. Ten - idealne danie na szybkie śniadanie. Gospodynie domowe wiedzą, jak zrobić naleśniki na wodzie zgodnie z budżetową recepturą, ponieważ smak ich ulubionego dania wcale na tym nie cierpi. Nie możesz w to uwierzyć? Spróbuj sam.

Bujne naleśniki drożdżowe na wodzie

Narzędzia kuchenne: miska głęboka, sitko, łyżka, trzepaczka, patelnia, talerz, folia spożywcza, ręcznik lniany, ręcznik papierowy.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

Przepis wideo na robienie naleśników drożdżowych na wodzie

Dowiedz się, jak zrobić puszyste naleśniki drożdżowe i wodne bez kłopotów. Najważniejsze jest, aby wybrać świeże drożdże i ciepłe miejsce na ciasto.

Przepis na puszyste naleśniki na wodzie bez drożdży i jajek

Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 3-4.
Narzędzia kuchenne: miska głęboka, sitko, łyżka, trzepaczka, patelnia, talerz.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

Przepis wideo na robienie placków na wodzie bez jajek i drożdży

Autor filmu opowiada, jak gotować bujne naleśniki na wodzie i sodzie, ale bez kefiru i jajek. Dzięki temu daniu możesz urozmaicić menu wielkopostne i po prostu przygotować szybkie śniadanie z minimalnego zestawu produktów.

Subtelności gotowania

Placki to stare danie. Wcześniej był przygotowany mąka żytnia i specjalnie do tego stworzony żytni zakwas. Innym rodzajem naleśników, na cześć których nazwano nawet święto Maslenitsa, są naleśniki. Jesteśmy pewni, że każda gospodyni ma swoje sekrety, ale zawsze ciekawie jest poznać nową, aby zadowolić bliskich.

Wygląda na to, że robienie naleśników jest łatwe. Ale często wychodzą płaskie, zbyt tłuste lub palą się, pozostając surowe w środku. Co należy wziąć pod uwagę?

• Cukier jest ważnym składnikiem ciasta. Bez niego naleśniki z drożdżami i wodą (z jajkami lub bez) po prostu nie wyrosną. Drożdże nie będą się bawić, a ciasto na patelni natychmiast odpadnie. Dzięki temu naleśniki będą płaskie i nieapetyczne. Ale zbyt słodkie ciasto natychmiast zaczyna się palić w oleju, a wewnątrz naleśniki pozostaną surowe. Musisz więc dodać cukier ściśle według przepisu.
• Wsyp suche składniki również ściśle według przepisu, a gęstość ciasta można regulować wodą. Płyn dodawaj stopniowo ciągle mieszając składniki. Jeśli od razu wlejesz wodę, to dodając mąkę, trudno będzie uzyskać prawidłową konsystencję ciasta. Z każdą nową łyżką mąki proporcja jest naruszana, co oznacza, że ​​danie może po prostu nie być tak smaczne.
• Konsystencja ciasta nie powinna być płynna- nie powinno lewać się jak woda, tylko ociekać bułeczkami z łopatki lub łyżki.
• Ważnym czynnikiem jest również temperatura oleju. Należy go wyregulować, aby naleśniki były smażone, ale nie przypalały się od pierwszych sekund smażenia. Również ważna jest również ilość oleju: nie powinien być mały, w przeciwnym razie ciasto nie wyrośnie bez odpowiedniej temperatury. Ale naleśniki też nie powinny pływać w oleju.
• Część mąki pszennej można zastąpić kaszą gryczaną, owsianką lub żytnią. Ale nie należy całkowicie wykluczać z przepisu mąki pszennej - tylko zawiera gluten, który jest niezbędny do wyrabiania ciasta.
• Kolejność dodawania składników nie jest istotna – wystarczy włożyć wszystko do miski i wymieszać.

Jak urozmaicić przepis

• Zamiast wody do ciasta można dodać serwatkę. Lub gotuj puszyste
• Do ciasta można dodać starte jabłko, startą dynię lub ugotować oryginalne, ku uciesze domowników.
• Placki też są pikantne. Na przykład popularne są składniki zbożowe lub warzywne. Spróbuj gotować - kolejny sposób na urozmaicenie codziennego menu dla całej rodziny.

Trochę o drożdżach

Różnica między suchymi a żywymi drożdżami polega na opakowaniu, w którym przechowywane są żywe grzyby. Ich skład nie zmienił się od drugiej połowy XIX wieku (czasu wynalezienia).

Rodzaje drożdży:

• Żywo wciśnięte. Są najłatwiejsze w użyciu - wystarczy je pokruszyć właściwa ilość na mąkę lub zmielić z cukrem. Ale mają też największe zużycie i najkrótszy okres przydatności do spożycia.
• Wysuszyć natychmiast. Granulat z grzybami w łupinie, które należy zmiękczyć przed aktywacją. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj je z mąką, z której drożdże wezmą niezbędną wilgoć. Ale są najpotężniejsze w pracy, dlatego często są używane przez kucharzy.
• Suche aktywne. Grzyby wysychają i stają się jak mikroskopijne robaki. Aby je aktywować, proszek wlewa się do ciepłej wody z cukrem i odstawia na około pół godziny.

Niuanse pracy z drożdżami:

• Drożdże najlepiej pracują w piekarniku. Włącz w nim światło i umieść miskę zakwasu. W tym przytulnym miejscu drożdże zawsze czują się komfortowo.
• Drożdże należy zalać ciepłą wodą (do 40 stopni) aby rozpocząć proces fermentacji. W zimnej wodzie grzyby nie są aktywowane, a zbyt gorąca po prostu zabije żywą kulturę. Możesz określić żądaną temperaturę wody w prosty sposób- dotknij go palcem. Jeśli palec jest wygodny (powinna to być temperatura ciała), drożdże będą w porządku.
• Drożdże można spożywać na sucho lub prasować na żywo. Najważniejsze, że nie wygasły. Nawet jeśli przeterminowane drożdże fermentują, nadadzą cieście nieprzyjemny kwaśny zapach.

Jak złożyć wniosek

Naleśniki są uwielbiane, ponieważ można je jeść z dżemem, marmoladą, konfiturą lub dżemem. Dla tych, którzy nie przejmują się sylwetką, istnieją opcje podawania ze skondensowanym mlekiem, miodem, rozpuszczoną czekoladą, orzechem lub pasta czekoladowa. Muszą być podawane ze śmietaną lub jogurtem w osobnej misce. Szefowie kuchni używają do serwowania specjalnych dodatków - gotowych dodatków o różnych smakach.

Naleśniki układamy w stos na talerzu, obok układamy pokrojone lub całe jagody, a same naleśniki udekorujemy listkiem mięty. Top naleśniki z dżemem lub miodem. Jeśli miód zgęstniał, można go lekko podgrzać w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Jeśli zamroziłeś lub świeże jagody, szybko przygotujesz polewę do naleśników. Aby to zrobić, umieść jagody w rondlu, dodaj kilka łyżek wody, dodaj trochę cukru i zagotuj na małym ogniu. W momencie zagotowania dodać skrobię kukurydzianą i gotować gęsta galaretka. Mogą wlewać naleśniki bezpośrednio na talerz.

Jeśli na stanie są świeże jagody, nie można sobie wyobrazić nic lepszego. Po prostu połóż jagody na talerzu i lekko posyp wszystko cukier puder i proszek kakaowy. Chociaż możesz się bez nich obejść. Nawiasem mówiąc, jagody można dodać bezpośrednio do ciasta. Ale musisz to zrobić w ostatniej chwili, aby nie wypuścili soku. Jeszcze lepiej wlej porcję ciasta na patelnię i połóż na niej kilka malin, wiśni lub jagód.

Naleśniki najlepiej pić z ciepłym mlekiem lub kefirem. Oczywiście są też soczyste naleśniki, które są lepsze na gorąco. Ale jeśli następnego dnia zostanie trochę, można je podgrzać na patelni pod pokrywką lub w kuchence mikrofalowej. Wlej trochę wody na patelnię (jest już w nich wystarczająco dużo oleju) i podgrzej trochę pod pokrywką. Jeśli podgrzewasz w kuchence mikrofalowej, postaw obok niej małą filiżankę wody - dzięki temu naleśniki będą puszyste i miękkie.

Nie przegap okazji wypróbowania nowych przepisów. Podziel się swoimi kulinarnymi sekretami w komentarzach puszyste naleśniki bez kefiru.