Zupy

Ile czasu zajmuje gotowanie skrzydełek z kurczaka? Zupa ze skrzydełkami kurczaka

Detale

Samemu Rosół- To bardzo proste danie, a do tego zdrowe. Gotowanie nie będzie trudne nawet dla początkujących kucharzy. Ponieważ mięso z kurczaka gotuje się szybko, zupa ze skrzydełkami kurczaka będzie gotowa w mgnieniu oka.

Skrzydełka z kurczaka i zupa z makaronem

Wymagane składniki:

skrzydełka z kurczaka – 500 g;
makaron domowy – 200 g;
marchew – 1 szt.;
warzywa - do smaku;
ziemniaki – 3 szt.;
cebula – 1 szt.;
przyprawy.

Proces gotowania:

Opłucz skrzydełka kurczaka, a następnie zalej zimną wodą. Gdy tylko się zagotują, należy usunąć z nich pianę. Następnie będą gotowane na małym ogniu przez 20 minut. W takim przypadku zaleca się przykrycie patelni pokrywką.

W tym czasie myjemy i obieramy marchewkę, ziemniaki i cebulę. Następnie marchewkę pokroić w paski, a pozostałe warzywa w drobną kostkę.

Po upływie określonego czasu do rondelka wrzucamy pokrojone warzywa, dodajemy przyprawy i gotujemy około 15 minut.

Na koniec do zupy dodaje się makaron. Gotowy czas domowy makaron wynosi około 5-7 minut. Na koniec do naczynia dodaje się drobno posiekane warzywa.

Zupa ze skrzydełkami kurczaka i serem topionym

Wymagane składniki:

skrzydełka z kurczaka – 500 g;
ziemniaki – 500 g;
masło – 30 g;
woda – 2,5 l;
cebula – 2 szt.;
ser topiony – 200 g;
Liść laurowy- 2 szt.;
marchew – 1 szt.;
Zielona cebula;
przyprawy, zioła.

Proces gotowania:

Opłucz kurczaka po przepłukaniu w zimnej wodzie i pozwól mu się ugotować. Gdy bulion się zagotuje, usuń z niego pianę, pieprz i sól, dodaj liść laurowy, kontynuuj gotowanie pod pokrywką przez około 20 minut. Po upływie czasu do kurczaka dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i kontynuować smażenie przez kolejne 10 minut.

Podgrzewane na patelni masło podsmaż startą marchewkę z posiekaną cebulą, następnie dodaj smażoną zupę. Włóż tam również ser topiony, wstępnie pokrojony w drobną kostkę.

Wszystko będzie się gotować razem przez około 10 minut, po czym patelnię można zdjąć z ognia.

Zupa ze skrzydełkami kurczaka i jajkiem

Wymagane składniki:

skrzydełka z kurczaka – 350 g;
ryż – 100 g;
cebula – 1 główka;
jajko – 2 szt.;
cytryna – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
przyprawy do kurczaka.

Proces gotowania:

Do wrzącego bulionu z kurczaka włóż obrane i posiekane marchewki i cebulę. Gdy skrzydełka będą już ugotowane, można je wyjąć z bulionu do innej miski, dodać do bulionu ryż i kontynuować gotowanie, aż będą gotowe.

W razie potrzeby schłodzone mięso z kurczaka można oddzielić od kości i ponownie dodać do zupy lub pozostawić na kościach.

Gdy ryż będzie gotowy, zdejmij patelnię z zupą z pieca i pozwól jej lekko ostygnąć. W tym czasie w osobnej misce wymieszaj sok wyciśnięty z cytryny z jajkiem, a następnie dobrze ubij mieszankę. Sos ten wlewa się do lekko schłodzonego naczynia, po czym zupę soli się i pieprzy.

Przed podaniem zupę należy pozostawić na co najmniej 10 minut. Podawać ze śmietaną i posiekanymi ziołami.

Zupa z soczewicy i skrzydełek kurczaka

Wymagane składniki:

ziemniaki - 3 szt .;
skrzydełka z kurczaka – 550 g;
cebula – 1 szt.;
soczewica czerwona – 0,5 łyżki;
woda – 2,5 l;
marchewki – 1,5 szt.;
sól i zioła.

Proces gotowania:

Umyte skrzydełka kurczaka zalać zimną wodą. Gdy bulion się zagotuje, usuń hałas z patelni.

Soczewicę również umyj. Umyj i obierz marchewki i cebulę. Następnie marchewkę kroimy w paski, a cebulę w kostkę. Obrane i umyte bulwy ziemniaka pokroić także w drobną kostkę.

Do zupy dodaje się soczewicę, a także wszystkie przygotowane warzywa. Jeśli od soczewicy utworzy się piana, należy ją usunąć łyżką cedzakową. Dodaj sól do naczynia i gotuj przez około pół godziny na małym ogniu. Na koniec na patelnię dodajemy posiekane zioła.

Smacznego!

Skrzydełka z kurczaka to jedno z najpopularniejszych dań smażonych, jednak nie każdy potrafi ugotować pyszne gotowane skrzydełka z kurczaka. Sekret przygotowania tkwi w wstępnym marynowaniu. W czym można marynować? Tutaj lot fantazji jest niemal nieograniczony - może z wyjątkiem zdrowego rozsądku! Marynuje się je po prostu w soli, mleku, piwie, a nawet w Coca-Coli... Każda marynata nadaje końcowemu daniu swój niepowtarzalny smak. Najbardziej klasyczne to moczenie w mleku lub marynowanie w soli i przyprawach przez dwie do trzech godzin. Jako przyprawy stosuje się głównie kurkumę, curry, mieloną czerwoną paprykę, suszony czosnek oraz mieszankę mielonego czarnego i białego pieprzu.
Dobrze wymarynowane skrzydełka umieszczamy na patelni i zalewamy wodą tak, aby je zakryła. Dodaj łyżeczkę do wody koncentrat pomidorowy, cebulę, liść laurowy, sól (w ilości 1 łyżeczki na 1 litr wody) i marchewkę pokroić w dużą kostkę. Postaw patelnię na średnim ogniu, a gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 30-40 minut. Gotowe skrzydełka ostudzić bezpośrednio w bulionie. Podawać z sosem i obficie udekorować ziołami. Świetne do skrzydełek z kurczaka sosy pomidorowe oraz kwaśną śmietanę i musztardę.
Dla wygody podczas gotowania skrzydełek z kurczaka możesz skorzystać z timera wstecznego na naszej stronie internetowej i kontynuować pracę na komputerze. Sygnał dźwiękowy timera i wyskakujące okienko poinformują Cię, że upłynął ustawiony czas. Warto również zauważyć, że sygnał dźwiękowy usłyszysz tylko na komputerze wyposażonym w głośniki dźwiękowe (głośniki).

Jak długo gotować skrzydełka z kurczaka w powolnej kuchence

Na dnie pojemnika multicooker ułóż pokrojone w kostkę lub krążki marchewki i cebulę. Połóż wstępnie marynowane lub po prostu schłodzone skrzydełka na warzywach. Na wierzch dodaj kilka szczypt soli, odrobinę czerwonego lub czarnego pieprzu, 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego lub kwaśnej śmietany i według uznania kilka kropli sok cytrynowy. Zalej przyprawy wodą. Taka ilość, że kilka centymetrów nie wystarczy do całkowitego pokrycia skrzydeł.
Zamknij szczelnie pokrywę multicookera i ustaw tryb „Gulasz” na 30 minut. Po zakończeniu pracy w multicookerze nie otwieraj pokrywy przez kolejne 10 minut - pozwól skrzydełkom „dusić się”. Teraz możesz podawać go razem z gotowanymi warzywami i ziołami.

Zupa dalej skrzydełka kurczaka- to zdrowe pierwsze danie, a co ważne, łatwe w przygotowaniu. Gotowanie nie sprawi trudności nawet młodym gospodyniom domowym, które po raz pierwszy postanowiły spróbować swoich sił w gotowaniu.

Zawartość przepisu:

Jestem pewna, że wiele rodzin uwielbia dania z kurczaków. Przepisów na nie jest wiele – drób smażony, pieczony i gotowany. Ten przepis sugeruje gotowany drób, a nie całego ptaka, ale jego najsmaczniejszą część - skrzydełka. Do zupy możesz dodać dowolne jedzenie: warzywa, płatki zbożowe, spaghetti. To decyzja każdej gospodyni domowej. Proponuję zrobić jak najwięcej zdrowa zupa wyłącznie ze świeżymi warzywami.

To danie jest dietetyczne i nie ma absolutnie żadnych kalorii, ponieważ... zawiera wyłącznie lekkie tłuszcze. Rosół z kurczaka jest łatwo przyswajalny i przetwarzany przez organizm, a przy tym jest bardzo zdrowy i pożywny. Dlatego zalecany jest do stosowania przez osoby cierpiące na choroby żołądka oraz w celu zapobiegania zapaleniu błony śluzowej żołądka. Również to pierwsze danie mogą bezpiecznie spożywać kobiety dbające o swoją sylwetkę. Sprzyja także szybkiej regeneracji organizmu po grypie i przeziębieniu, ponieważ Rosół z kurczaka zawiera wiele przydatnych elementów, które mają właściwości przeciwzapalne.

Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka?

Rosół z kurczaka można ugotować z całej tuszy ptasiej, z zestawów do zupy lub z dowolnej części tuszy (pierś, skrzydełka, nogi). Mięso jest całkowicie wypełnione zimną wodą, aby przykryć całego kurczaka. Po zagotowaniu pianę usuwa się kilkakrotnie w miarę jej pojawiania się i obniża temperaturę ogrzewania. Do bulionu można, a nawet należy wrzucić całą cebulę, liście laurowe, marchewkę, ząbki czosnku i groszek cukrowy. Patelnia nie jest szczelnie zamknięta pokrywką, a ciepło jest ustawione na minimum, aby nie doszło do silnego wrzenia. Jeśli bulion zagotuje się energicznie, natychmiast zmętnieje i też nie zadziała. klarowny bulion pod szczelnie zamkniętą pokrywą.

Jeśli ptak jest zbyt gruby, nadmiar tłuszczu jest okresowo usuwany w kilku etapach. Tłuszczu tego nie można wylać, ale wykorzystać do duszenia ziemniaków. Czas gotowania zależy od wielkości kawałków i wieku ptaka, ale bulionu nie należy gotować dłużej niż 2 godziny. W takim przypadku traci smak i składniki odżywcze. Zwykle małą warstwę (1-1,2 kg) gotuje się przez 1,5-2 godziny.

Zawartość kalorii w 100 g - 53 kcal.
Liczba porcji - 4
Czas gotowania - 45 minut

Składniki:

Skrzydełka z kurczaka - 4-6 szt. (ilość skrzydełek dobierana jest w zależności od liczby osób, dla których przygotowywana jest zupa)
Ziemniaki - 1 szt.
Pomidor - 1 szt.
Papryka czerwona – 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Biała kapusta- 200 gr
Liść laurowy - 3 szt.
Ziarna pieprzu - 4 szt.
Sól - 0,5 łyżeczki. lub do smaku
Mielony pieprz - 1/3 łyżeczki. lub do smaku

Robienie zupy ze skrzydełkami kurczaka

1. Umyj skrzydełka kurczaka pod bieżącą wodą, usuń resztę piór i włóż do rondla. Jeśli chcesz, możesz pokroić je na kawałki wzdłuż paliczków. Na patelnię włóż liść laurowy i ziarna pieprzu.

2. Obierz cebulę i włóż ją na patelnię. Napełnij jedzenie wodą i wyślij je, aby ugotowało się na kuchence. Gdy bulion się zagotuje, usuń całą pianę i kontynuuj gotowanie jedzenia na małym ogniu.

3. W międzyczasie, gdy bulion się gotuje, przygotuj warzywa.
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę o wielkości około 2 cm.
Kapustę umyć i drobno posiekać. Najpierw usuń górne liście z główki kapusty, jak zawsze są brudne.
Papryce odetnij ogon, usuń nasiona i pokrój w paski.
Pomidory myjemy i kroimy na 4-6 kawałków.

4. Gdy bulion będzie się gotował przez około 10 minut, na patelnię włóż ziemniaki. Zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz temperaturę i kontynuuj gotowanie, aż będzie średnio ugotowane.

5. Następnie na patelnię włóż posiekaną kapustę i paprykę.

- jest bardzo swojsko 🙂 Skrzydełka wyjdą nie gorsze niż z całego kurczaka lub innej części tuszki, ale skrzydełka mają jedną niezaprzeczalną zaletę - można je pięknie ułożyć na talerzu podczas podawania zupy i zajadać z wielką przyjemnością, trzymając kość na koniec posiłku :)

Skrzydełka drobiowe gotują się dłużej niż ich odpowiedniki z brojlerów. Skrzydełka brojlerów gotują się do przyjemnej miękkości w 20 minut, więc zupa z nimi nie zajmuje dużo czasu.

Jeśli chodzi o przepis na samą zupę, opcji jest wiele. Zupę można przygotować w formie bulionu ziemniaczanego, jak na zdjęciu powyżej i jest to doskonała opcja, polecana także w żywieniu dietetycznym.

Do zupy można dodać trochę płatków zbożowych (klasycznie ryżowych lub owsianych) dla sytości i gęstości, lub makaron(klasycznym przykładem jest tu rosół z makaronem, chociaż można użyć dowolnego makaronu lub klusek).

Rosół ze skrzydełek kurczaka jest również całkiem akceptowalny do przyprawiania zup.

Jeżeli lubimy zupy jaśniejsze i bardziej pikantne, to nie gotujemy standardowego zestawu warzyw do zupy (cebula, marchew, biały korzeń) w bulionie, lecz podsmażamy je na maśle lub oleju roślinnym i w tym przypadku dodajemy do zupy. forma zmieni smak i aromat potrawy w standardzie sosu.

Na bulionie ze skrzydełkami kurczaka można ugotować prawie każdą zupę, w tym barszcz, kapuśniak i rassolnik. Nie posuniemy się tak daleko, aby zabić delikatny smak kurczaka dressingami, ale pokażemy kilka pyszne opcje robiąc jedną z naszych ulubionych zup skrzydlatych.

Okaże się: 1 litr

Składniki

3-6 sztuk skrzydełek z kurczaka (w zależności od apetytu jedzących i wielkości skrzydełek)

1 litr wody

1 mała marchewka

1 mała cebula

kawałek korzenia pietruszki

2 ziemniaki

pietruszka do podania

sól, mielony czarny pieprz do smaku

Nie zalecamy dodawania innych przypraw i ziół o mocnym aromacie, aby aromat rosołu nie zniknął :)

Dodatkowe w razie potrzeby

1 łyżka ryżu lub płatków owsianych

lub garść makaronu, mały wermiszel

do sosu olej roślinny lub masło do smażenia warzyw

Jak to robimy

1 Przygotuj składniki.

2 Sprawdź skrzydełka i w razie potrzeby je wyczyść. Skrzydełka kurczak domowy czasami wymagają. Duże skrzydełka brojlera kroimy na paliczki w stawach. Bardziej poprawne jest odcięcie końcowej falangi skrzydeł lub przynajmniej odcięcie na niej pazura.

3 Włóż skrzydełka do rondla, zalej zimną wodą, zagotuj na dużym ogniu, ostrożnie usuń piankę, następnie zmniejsz ogień i smaż skrzydełka, przykrywając patelnię pokrywką, aż będą ugotowane.

4 Zupę robimy ze skrzydełek brojlerów, więc wszystko dzieje się bardzo szybko. Aby uzyskać przezroczystą zupę ziemniaczaną, warzywa wraz ze skrzydełkami należy dodać do zupy zaraz po usunięciu piany – w przeciwnym razie nie zdążą się ugotować, aż będą miękkie. Dodać całą obraną cebulę, przeciąć ją w poprzek od dołu, a także pokroić w duże plasterki surowa marchewka i korzeń pietruszki. Generalnie gotujemy metodą porządnego rosołu z kurczaka. Gdy będzie gotowe, wyrzuć cebulę i pietruszkę, a w zupie zostaw plasterki marchewki - jest piękna :)

5 Szybko obierz i posiekaj ziemniaki i dodaj je do zupy. Wszystko razem smażymy, aż skrzydełka i warzywa będą przyjemnie miękkie.

6 Jeśli zupa jest zrobiona z domowych lub „bulionowych” skrzydełek kurczaka, to należy je najpierw cierpliwie ugotować do miękkości, a dopiero potem dodać warzywa.

7 Naszej zupie wystarczy doprawić solą i pieprzem do smaku i można podawać, póki jest gorąca i super świeża. Jutro już tak nie będzie, dlatego zawsze gotujemy raz.

8 Opcja druga – z ryżem. Wszystko jest takie samo, tylko bierzemy mniej ziemniaków i kompensujemy gęstość zupy dodając płatki. Nie przesadzaj, żeby nie skończyć z owsianką. Na litr zupy wystarczy jedna łyżka płatków zbożowych. Ryż płuczemy zimną wodą, aby zmyć skrobię z powierzchni ziaren, aby zupa nie zmętniała, i dodajemy ją do zupy razem z surowe ziemniaki, gotuj, aż będzie gotowe, dodaj sól i pieprz.

9 Okazuje się, że jest to wersja nie mniej apetyczna, a jednocześnie jeszcze bardziej satysfakcjonująca.

10 Opcja trzecia – z duszonymi warzywami. Wszystko jest tak samo, tylko warzywa do zupy wkładamy nie na surowo, ale najpierw z masłem lub olejem roślinnym. Lepiej jest wziąć rafinowany olej słonecznikowy.

11 Nie smaż warzyw za bardzo i pod żadnym pozorem nie dopuść do przypalenia – to wszystko zepsuje, a zupa będzie gorzka. Wystarczy, że cebula nabierze przezroczystości, a marchewka przeniesie na tłuszcz pomarańczową barwę i charakterystyczny aromat. Sauté dodajemy do zupy zaraz po ziemniakach – zupa staje się jaśniejsza i zyskuje dodatkową paletę warzywnych aromatów. Nie jest również zabronione dodawanie do takiej zupy płatków śniadaniowych lub wermiszelu.

12 Oczywiście aromat kurczaka w zupie wyraźnie osłabł, ale zupa nadal jest bardzo dobra :) Jeśli zdecydujesz się na gotowanie na bulionie skrzydełkowym zupa pomidorowa lub warzywo z papryka, lub barszcz, lub rassolnik, wtedy aromaty warzyw w nich jeszcze bardziej zagłuszą delikatny duch kurczaka, ale na litość boską, o ile ci się podoba, chociaż bardziej humanitarne jest gotowanie pikantnych zup przyprawowych z wieprzowiną lub wołowiną : )

Smacznej zupy i smacznego!

Wiele osób zapewne uwielbia dania z kurczaka, są one niskokaloryczne, łatwo przyswajalne przez organizm, zdrowe i pożywne. Istnieje wiele różnych przepisów na drób - są to pierwsze dania, pieczony, smażony i gotowany kurczak. Rosół przygotowywany jest z dodatkiem wermiszelu, makaronu lub ryżu, czasem dodaje się też ziemniaki. Chcielibyśmy zaproponować Państwu przepis pyszna zupa skrzydełka z kurczaka z cytryną i jaja kurze. Do przygotowania tego dania używane są następujące produkty:

skrzydełka z kurczaka - 400 gramów;
cebula - 2 średniej wielkości główki;
marchewki średniej wielkości – 1 szt.;
ryż gotowany na parze - 100 gramów;
jaja kurze - 2 sztuki;
cytryna - 1 sztuka;
sól, przyprawy.

To danie przygotowuje się szybko i łatwo, jest dość smaczne i bogate. Zupa zawiera lekkie tłuszcze, które są łatwo wchłaniane przez organizm, dlatego często jest stosowana przez osoby chore z problemami żołądkowymi jako środek zapobiegawczy przeciwko zapaleniu błony śluzowej żołądka. To pierwsze danie mogą bezpiecznie spożywać panie obawiające się o swoją sylwetkę, a także pomoże organizmowi szybko zregenerować się po przeziębieniach, gdyż w bulion z kurczaka zawiera wiele przydatnych elementów, które mają właściwości przeciwzapalne.

Kaloryczność potrawy jest dość niska, ponieważ 100 gramów skrzydełek z kurczaka zawiera tylko 12 gramów tłuszczu. Zupę ze skrzydełkami śmiało można zaliczyć do tzw dania dietetyczne, spożywany jest w trakcie diety, po leczeniu chirurgicznym. Odpowiednio przygotowane danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe dla organizmu, należy do kategorii zdrowej żywności.

Proces gotowania jest prosty

Rozpocznijmy proces przygotowywania tego dania. Weź skrzydełka z kurczaka i dokładnie umyj je pod bieżącą wodą. Niektóre gospodynie domowe kroją skrzydła na kilka części, ale można ugotować całe skrzydło, zwłaszcza jeśli jest małe. Przygotowane surowce włóż do rondla i gotuj na ogniu. Na początku gotowania ogień jest dość mocny, jednak po zagotowaniu należy go zmniejszyć i zupę gotować na wolnym ogniu. Gdy tylko woda się zagotuje, na powierzchni pojawi się biała piana, którą należy okresowo usuwać łyżką cedzakową.

Niektórzy kucharze smażą skrzydełka przed gotowaniem. olej roślinny na złoty kolor, a następnie ugotuj je w wodzie. Takie skrzydła przeszły już częściowo obróbka cieplna, więc gotują bardzo krótko - 10 lub 20 minut. Dobrze zachowują swój kształt, nie rozmokną podczas gotowania i mają piękną, złocistą barwę. Gotujemy więc smażone skrzydełka z kurczaka w wodzie do miękkości i w tym czasie zajmujemy się warzywami.

Oddzielnie obierz cebulę i marchewkę, umyj je i małe kostki, które następnie smaży się na maśle lub oleju roślinnym na złoty kolor. Smażenie zastosujemy pod koniec gotowania, gdy danie będzie już gotowe. Przygotowaliśmy więc smażenie i odłożyliśmy je na bok, a skrzydełka gotowaliśmy na patelni. Zupę ze skrzydełek kurczaka przygotowuje się w kilku etapach: ugotowane skrzydełka są z niej usuwane, a do bulionu dodaje się ryż lub makaron, który dalej gotuje się do miękkości.

Z ugotowanych skrzydełek wyjętych z zupy oddzielamy miąższ od kości, siekamy i wrzucamy do gotowej zupy, dodajemy przygotowaną podsmażoną marchewkę i cebulę, następnie dodajemy posiekane zioła, mielony pieprz, liść laurowy i inne przyprawy.

Sos i przyprawy dodadzą potrawie pikanterii.

Przygotowując rosół, dodatek jajka doda szczególnej pikanterii. sos cytrynowy, które dodajemy do gotowej, ciepłej zupy. Jak to ugotować? Musisz wziąć 2 jajka, połączyć je z wyciśniętą cytryną i dobrze ubić tę masę, a następnie dodać tę mieszaninę do rosołu. Aby zupa była aromatyczna, należy dodać wszystkie niezbędne przyprawy i szczelnie zamknąć pokrywką.

Po dodaniu sosu zupa nabiera mlecznego koloru. Marchew ukazuje się na jej powierzchni z pięknymi pomarańczowymi plamami, a zioła i przyprawy nadają zupie atrakcyjny wygląd. Prosty rosół można podawać z kwaśną śmietaną, wtedy będzie bogatszy i smaczniejszy. Wierzch dania posypujemy drobno posiekanymi ziołami, którymi może być świeża pietruszka, koperek lub kolendra, dziki czosnek lub inne zioła – to zależy tylko od Waszego gustu.

Zupę można doprawić ostrą czerwoną papryką. To danie zawiera czerwony ocet, curry i mieszankę czarnego i czerwonego pieprzu. Danie nie jest dla każdego – jest bardzo ostre i nie każdemu smakuje. Tę zupę może zjeść tylko prawdziwy smakosz o mocnym żołądku. Gotowy danie - kurczak Zupa okazuje się tak smaczna i bogata, że chce się ją jeść wielokrotnie.