Dania wielkopostne

Żeberka jagnięce w piekarniku z ziemniakami. Żeberka jagnięce w piekarniku. Pyszne w sosie miodowo-musztardowym

Dieta człowieka powinna uwzględniać różne odmiany mięso, w tym jagnięcina. Wielu dietetyków twierdzi, że jest ona znacznie zdrowsza niż wieprzowina i wołowina. Nic dziwnego żeberka jagnięce i inne dania z jagnięciny stały się ostatnio bardzo popularne.

Tradycyjnie przedsiębiorcze gospodynie domowe uwielbiają wprowadzać własne zmiany w procesie gotowania, dzięki czemu mięso jagnięce okazuje się jeszcze smaczniejsze, delikatniejsze i łatwo oddziela się od kości. A słodkawy aromat jagnięciny nie pozostawia nikogo obojętnym.

Ten materiał zawiera najlepsze przepisy gotowanie żeberek jagnięcych - prezentowana jest zarówno metoda klasyczna, jak i nietradycyjne technologie, na przykład gotowanie w powolnej kuchence.

Jak gotować żeberka jagnięce w piekarniku w folii - przepis fotograficzny

Różowe żeberka jagnięce są bardzo smacznym i niesamowitym przysmakiem, jeśli są odpowiednio ugotowane. Mięso na kościach okaże się apetyczne i soczyste, najważniejsze jest ugotowanie go według sprawdzonego przepisu.

Lista składników:

Żeberka jagnięce – 1,5 kg.
Musztarda stołowa – 20 g.
Sos sojowy – 50 g.
Sól kuchenna - łyżeczka.
Czosnek – 3-4 ząbki.
Cytryna – 20 g.

Sekwencja gotowania:

1. Przede wszystkim musisz pokroić żeberka jagnięce na kawałki. Bardziej zwarte kawałki zawsze będą wyglądać na naczyniu bardziej apetycznie niż dłuższe.

2. Posmaruj kawałki żeberka musztardą stołową.

3. Wlać sos sojowy do miski z żeberkami. Ponownie potrzyj żebra rękami.

4. Dodaj sól, drobno zetrzyj czosnek. Całą mieszanką dokładnie posmaruj żeberka.

5. Wyciśnij sok z cytryny, mięso na żeberkach powinno być nasycone płynem i stać się bardziej delikatne. Żeberka pozostawić w lodówce na dwie godziny.

6. Zawiń żeberka w folię do pieczenia. Ponadto każde żeberko należy umieścić w osobnym arkuszu folii. Piec żeberka jagnięce w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 35-40 minut.

7. Soczyste, złotobrązowe żeberka jagnięce są gotowe do spożycia.

Żeberka jagnięce w piekarniku - przepis (opcja bez folii)

Najczęstszym sposobem przyrządzania żeberek jagnięcych w domu jest pieczenie ich w piekarniku. Doświadczone gospodynie domowe zalecają stosowanie folii, która pomaga zachować soczystość mięsa. Ale co zrobić, jeśli masz jagnięcinę (i wszystko do gotowania), ale nie ma folii. Na szczęście istnieją przepisy, w których mięso piecze się w piekarniku bez folii, a okazuje się bardzo delikatne, aromatyczne i z niesamowitą chrupiącą skórką.

Składniki:

Żeberka jagnięce – od 2 kg.
Ziemniaki – 5-10 szt. (w zależności od liczby członków rodziny).
Czosnek – 3-4 ząbki.
Świeża cytryna – 1 szt.
Rozmaryn - kilka gałązek.
Olej (za klasyczny przepis oliwka, ale można ją zastąpić dowolnym warzywem).
Pachnące zioła i sól.

Algorytm działań:

Najpierw musisz przygotować aromatyczną marynatę. Aby to zrobić, wyciśnij sok z ½ cytryny do małej miski. Do tego samego pojemnika zetrzyj skórkę z cytryny, wyciśnij czosnek, dodaj olej roślinny, sól i przyprawy.
Opłucz żeberka jagnięce i w razie potrzeby pokrój je na mniejsze kawałki.
Natrzeć ze wszystkich stron marynatą, przykryć folią spożywczą. Pozostaw żeberka do marynowania na 1 godzinę.
Podczas marynowania żeberek należy przygotować ziemniaki - obrać i opłukać. Następnie pokrój w cienkie pierścienie. Drugą połowę cytryny pokroić w pierścienie.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Nasmaruj olejem. Ułożyć kubki ziemniaczane, cytrynę i gałązki rozmarynu. Na ziemniakach znajdują się żeberka jagnięce.
Piec w piekarniku przez pół godziny.
Ostrożnie, starając się nie zniszczyć pachnącej „konstrukcji”, przenieś ją do pięknego naczynia.

Bogactwo świeżych ziół tylko dodaje uroku daniu!

Jak gotować żeberka jagnięce z ziemniakami (nie w piekarniku)

Pieczenie żeberek jagnięcych w piekarniku jest proste, jednak jest jeden problem – jeśli proces jest zbyt intensywny, żeberka okazują się przesuszone. Aby temu zapobiec, możesz zastosować inny przepis, nie pieczenie, ale na przykład duszenie.

Składniki:

Żeberka jagnięce – 1-1,5 kg.
Ziemniaki – 8 szt.
Marchew – 1 szt. (średni rozmiar).
Cebula – 3-4 szt.
Pomidory – 2 szt.
Słodki papryka- 1 szt.
Strąk ostrej papryki – 1 szt.
Czosnek – 3-4 ząbki.
Zieloni - w pęczku.
Przyprawy do jagnięciny.
Olej roślinny – 2-3 łyżki. l.
Sól.

Algorytm działań:

Przygotuj żeberka jagnięce - opłucz i pokrój na małe kawałki. Dodać sól, przyprawy, 1 szt. cebulę, pokroić w pierścienie.
Mięso rozgnieść z solą i przyprawami i pozostawić do marynowania (20 minut).
Teraz możesz przystąpić do przygotowywania warzyw – opłucz, obierz, pokrój.
Podgrzej olej. Smażyć żeberka jagnięce na różowy kolor. (Na zewnątrz jagnięcinę można ugotować w kotle, w domu na dużej patelni z grubym dnem.)
Dodać marchewkę pokrojoną w krążki i krążki cebuli.
Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do żeberek jagnięcych.
Wyślij tam kostki pomidorów i słodkiej papryki.
Połóż ostrą paprykę i pokrój ją.
Pokrój warzywa i czosnek w plasterki. Umieścić w kotle/patelni.
Dodajemy niewielką ilość wrzącej wody, tak aby woda ledwo przykrywała mięso.
Dusić przez pół godziny.

Aromaty będą takie, że domownicy szybko pobiegną do kuchni i będą mogli pomóc mamie pięknie nakryć stół do świątecznego obiadu.

Pyszne duszone żeberka jagnięce

Pieczenie lub duszenie z ziemniakami - dobry sposób przygotować obiad lub drugi posiłek na lunch. Ale żeberka jagnięce można duszić samodzielnie, a przystawkę można przygotować osobno.

Składniki:

Żeberka jagnięce – 1 kg.
Cebula – 4-6 szt. (im więcej, tym smaczniejsze i bardziej soczyste).
Kolendra – ½ łyżeczki. (grunt).
Zira – ½ łyżeczki.
Bazylia.
Sól.
Zieloni (jak cebula - im więcej, tym smaczniejsze).

Algorytm działań:

Przygotuj żeberka - podziel żeberka na osobne części, jeśli są duże, a następnie przekrój je na pół. Obierz tłuszcz i pokrój go w cienkie kawałki.
Obierz cebulę. Pokroić w cienkie półpierścienie.
Rozgrzewamy kociołek/patelnię z dużym grubym dnem i dodajemy kawałki słoniny jagnięcej wycięte z żeberek.
Rozpuść tłuszcz (pozostałe kawałki należy usunąć, aby się nie przypaliły).
Żeberka wkładamy do gorącego tłuszczu. Ciągle mieszaj, żeby się nie przypalić. Pojawi się różowa apetyczna skórka, możesz przejść do następnego etapu.
Bazylię, kminek i kolendrę utrzeć w moździerzu.
Żeberka ułożyć szczelnie na dnie patelni/kociołka.
Posypać przyprawami i solą (połowa porcji). Posyp żeberka posiekaną cebulą. Posypać resztą przypraw.
Zamknij pokrywkę bardzo szczelnie. Gotować przez 1,5 godziny.

Jako dodatek dobrze jest podać ugotowany ryż, ważne, żeby był kruchy.

Przepis na gotowanie żeberek jagnięcych w powolnej kuchence

Nowe urządzenia kuchenne znacznie ułatwiają życie gospodyni domowej; multicookery to tylko jeden z takich pomocników. Świetnie nadają się do duszenia żeberek jagnięcych.

Składniki:

Żeberka jagnięce – 1 kg.
Rozmaryn (jeden z najlepsze przyprawy dla jagnięciny).
Cebula – 1-2 szt. (duży rozmiar).
Czosnek – 1 główka.
Oliwa z oliwek (dowolny olej roślinny, jeśli oliwa nie jest dostępna).
Tymianek.

Algorytm działań:

Przygotuj żeberka i warzywa. Mięso opłucz i w razie potrzeby posiekaj.
Cebula - w kawałkach, czosnek - przez prasę.
Rozmaryn i tymianek ucieramy w moździerzu na jednolitą, aromatyczną masę.
Zioła wymieszać z oliwą, cebulą i czosnkiem. Dodać sól.
Osusz żeberka ręcznikiem. Natrzeć marynatą. Pozostawić na 1 godzinę, przykrywając innym talerzem lub folią spożywczą.
Do miski multicookera wlej odrobinę oleju.
Ułożyć marynowane żeberka. Ustaw tryb „Smażenie” lub „Pieczenie” i smaż przez kilka minut.
Następnie przełącz multicooker w tryb „Gulasz” i ustaw czas na 2 godziny.

Teraz gospodyni domowa może pożytecznie spędzić czas, a multicooker będzie działać. Na sygnał możesz iść do kuchni i nakryć do stołu.

Żeberka jagnięce na patelni – proste i smaczne

Najprostszym przepisem na gotowanie żeberek jagnięcych jest smażenie na patelni. Wymaga minimum produktów i wysiłku.

Składniki:

Żeberka jagnięce – 1 kg.
Rozmaryn.
Kolendra.
Zira.
Cebula – 3-4 szt.
Sól.
Olej.

Jeśli gospodyni domowa ma w swojej kuchni żeberka jagnięce, to zdecydowanie musi przygotować z nich jakieś ciekawe danie. To danie jest bardzo smaczne i soczyste, bo powinno być robione w rękawie i w połączeniu z warzywami. Wszystkie składniki będą się wspaniale uzupełniać, a dzięki obecności przypraw produkty nabiorą nowego smaku. Takiemu lunchowi nikt nie odmówi. Wszyscy bliscy pozostaną szczęśliwi i dobrze odżywieni. Warto sprawić pyszne wakacje całej rodzinie!

Czego będziesz potrzebować:

żeberka jagnięce – 700 g;
ziemniaki – 700 g;
żarówka;
korzeń marchwi;
główka czosnku;
1/2 cytryny;
20 g soli;
30 g suchych przypraw do mięsa;
20 g przypraw ziołowych.

Żeberka z wystarczającą ilością mięsa pokroić na średnie kawałki. Umieść je w misce. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Do miski z mięsem włóż połowę masy cebulowej.

Obierz czosnek i posiekaj goździki nożem. Umieść czosnek w pojemniku z mięsem. Wyciśnij tam sok z cytryny. Dodać sól.

Dodać przyprawy do mięsa. Dobrze wymieszaj mieszaninę i pozostaw jagnięcinę do marynowania na godzinę. Obierz ziemniaki. utnij to w dużych kawałkach. Dodać sól. Dodaj przyprawy ziołowe.

Marchewkę pokroić w grube paski i włożyć do miski z ziemniakami. Umieść tam resztę cebuli. Wszystko dobrze wymieszaj. Gdy mięso odpocznie przez wymagany czas, należy przenieść je do miski z ziemniakami. Wymieszaj wszystkie składniki.

24.03.2018

Inteligentni ludzie wymyślili rękaw do pieczenia. To proste urządzenie ułatwiło życie milionom gospodyń domowych. Nie trzeba się martwić, że mięso się przypali i zwęgli, nie trzeba też godzinnego mycia blachy do pieczenia. Dzisiaj omówimy, jak gotować żeberka jagnięce w piekarniku w rękawie.

Żeberka jagnięce z ziemniakami w rękawie okazują się soczyste i aromatyczne. Ta metoda gotowania znacznie ułatwia życie gospodyniom domowym. Można dodać ulubione sosy lub ugotować mięso we własnym sosie.

Składniki:

żeberka jagnięce – 1 kg;
papryka mielona, sól drobno mielona, mieszanka papryki mielonej;
cebula – 2 główki;
rafinowana oliwa z oliwek;
bulwy ziemniaka - 7 sztuk.

Przygotowanie:

Soczyste i niesamowicie smaczne!

Niedoświadczone gospodynie domowe zastanawiają się, jak ugotować żeberka jagnięce w rękawie, aby nie okazały się suche i twarde. Marynata odgrywa ogromną rolę i nie tylko. Zdradźmy sekrety przygotowania takiego poczęstunku.

Składniki:

schłodzone żeberka jagnięce – 1 kg;
sos sojowy – 60 ml;
płynny miód – 60-70 ml;
sól gruboziarnista;
mieszanka mielonej papryki;
ząbki czosnku – 3-4 sztuki.

Przygotowanie:

Nawet najbardziej wybredny smakosz będzie zachwycony taką pysznością. Pieczone mięso jest aromatyczne, soczyste i ma niepowtarzalny smak. Najlepiej podawać z żeberkami świeże warzywa i zielenie.

Składniki:

schłodzone żeberka jagnięce – 600 g;
adjika – 1 stół. łyżka;
musztarda – 1 łyżeczka. łyżka;
sól gruboziarnista – ½ łyżeczki. łyżki;
ząbki czosnku – 3-4 sztuki;
zestaw uniwersalnych przypraw do mięs.

Przygotowanie:

Wystudzone żeberka jagnięce dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą.
Pokrój je na porcje. Mięso lepiej oddzielić od kości.
Pokrojone żeberka jagnięce dokładnie natrzyj grubą solą.
Mięso układamy na kościach w głębokiej misce. Dodać adjika, musztardę i zestaw przypraw do mięsa.
Obieramy ząbki czosnku i przepuszczamy je przez prasę.
Dodaj do mięsa. Teraz wszystko dobrze wymieszaj i przełóż do worka do pieczenia.
Zabezpieczamy krawędzie klipsami. Musimy marynować mięso, więc przenosimy je do lodówki na kilka godzin.
Pieczemy półtorej godziny w temperaturze 180-200°.

Oryginalny przepis

Można z nim przyrządzić żeberka jagnięce świeże pomidory i ziemniaki. Przyprawy dodadzą takiego przysmaku wyjątkowego smaku i niepowtarzalnego aromatu. Ważne jest, aby prawidłowo marynować produkt mięsny.

Składniki:

żeberka jagnięce – 8 sztuk;
suszone zioła prowansalskie;
sól gruboziarnista;
cytryna – 1 sztuka;
bulwy ziemniaka - 6 sztuk;
świeże pomidory – 2-3 sztuki;
gałązka rozmarynu;
ząbki czosnku – 2-3 sztuki;
rafinowana oliwa z oliwek – 5 łyżek. łyżki

Przygotowanie:

W czasie rozmrażania żeberek jagnięcych obierz bulwy ziemniaka i dokładnie je opłucz.
Na dojrzałych pomidorach robimy nacięcia i parzymy je wrzącą wodą. Po kilku minutach zalej zimną wodą i ostrożnie usuń skórę.
Miąższ pomidorowy pokroić w kostkę.
Żeberka jagnięce pokroić kość po kości i natrzeć gruboziarnistą solą zmieszaną z suszonymi ziołami prowansalskimi.
Obrane ziemniaki pokroić na cztery części.
Posolić ziemniaki, podlać je rafinowanym Oliwa z oliwek i dodaj suszone zioła prowansalskie.
Wyciśnij sok z cytryny i polej nim żeberka jagnięce. Marynuj je przez co najmniej godzinę.
Wszystkie składniki umieścić w torbie do pieczenia.
Obrane ząbki czosnku pokroić w plasterki i dodać do mięsa.
Zabezpieczamy krawędzie klipsami.
Pieczemy co najmniej półtorej godziny w temperaturze 190°.

Witajcie drodzy kulinarni przyjaciele!

Potrzebujemy więc:
1. Żeberka jagnięce - 1 kg.
2. Ziemniaki - opcjonalnie, około 7 sztuk.
3. Cebula - 2 szt.
4. Oliwa z oliwek
5. Przyprawy: papryka, sól, pieprz czarny, papryczka chili.

Przygotowanie:

Żeberka umyj i pokrój na wygodne kawałki. I posyp mieszanką przypraw – solą, czarnym pieprzem i chili, nie szczędząc papryki.

W czasie marynowania żeberek obierz ziemniaki i cebulę.

Następnie pokroić ziemniaki na duże kawałki, a cebulę na półpierścienie.

Następnie bierzemy tę samą mieszankę przypraw, posypujemy ziemniaki i oliwą z oliwek i wszystko dobrze mieszamy.

Następnie bierzemy rękaw i zaczynamy ostrożnie umieszczać tam żeberka i ziemniaki. Zawiązujemy rękaw i wysyłamy naszą przyszłą pyszność do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2 godziny! Nie zapomnij wykonać kilku nakłuć w rękawie, aby umożliwić ujście pary.

W tym czasie żeberka, ziemniaki i cebula oddają sobie nawzajem soki i przenikną zapachem całe mieszkanie. Aby ziemniaki na końcu się zarumieniły z wierzchu, trzeba trochę podciąć rękaw.

Dania z jagnięciny cieszą się popularnością na całym świecie ze względu na swój niepowtarzalny smak. Żeberka jagnięce nie są najdroższym produktem mięsnym, ale można z nich przygotować wiele z nich różne dania i przekąski. Jeśli ugotujesz żeberka jagnięce z ziemniakami w piekarniku, otrzymasz kompletne danie, które zawiera zarówno mięso, jak i dodatek. Jednocześnie ziemniaki nasączone sokiem i aromatem jagnięciny stają się wyjątkowo smaczne.

Funkcje gotowania

Niezależnie od wybranej metody gotowania, musisz znać kilka funkcji wyboru i gotowania żeberek jagnięcych. Warto wziąć pod uwagę, że pieczenie ich w piekarniku z ziemniakami również ma swoją specyfikę.

Młode żeberka jagnięce są najbardziej delikatne i pyszne. Przy zakupie można je łatwo odróżnić od żeberek starej jagnięciny po jasnej, białej lub prawie białej barwie tłuszczu, a także po niewielkich rozmiarach.
Zamrożone żeberka nie nadają się do pieczenia ani duszenia w piekarniku, gdyż nie są wystarczająco soczyste. Faktem jest, że podczas zamrażania i późniejszego rozmrażania struktura mięsa nieznacznie się zmienia, traci płyn. Żeberka gotują się długo, a jeśli nie mają wystarczającej ilości soku, stają się suche i pozbawione smaku. Jeśli nie masz wyboru i musisz ugotować mrożone żeberka, rozmroź je prawidłowo. Pozostawiając je do rozmrożenia w lodówce, minimalizujesz ryzyko utraty wilgoci przez mięso, natomiast rozmrażając produkt w kuchence mikrofalowej lub wodzie, wręcz przeciwnie, zwiększasz to ryzyko. Zatem pośpiech nie doprowadzi do niczego dobrego.
Żeberka gotują się szybciej, jeśli je najpierw zamarynujesz. Dodatkowo przyprawy i zioła zawarte w marynacie sprawią, że danie będzie smaczniejsze i aromatyczne. Moje jedyne życzenie: nie dodawaj soli do marynaty, bo wysysa płyn z potrawy. Do żeberek można dodać soli tylko przed włożeniem ich do piekarnika, a nie przed.
Aby „zamknąć” sok wewnątrz żeberek, można je podsmażyć na średnim ogniu, a następnie upiec zgodnie z instrukcją zawartą w przepisie.
Gotując żeberka z ziemniakami w piekarniku, należy je położyć na warzywach. W takim przypadku sok, który wypłynie z żeberek podczas pieczenia, nasyci ziemniaki i inne produkty zawarte w daniu, dzięki czemu jego smak i aromat będą jaśniejsze i bogatsze.
Aby żeberka były soczyste podczas pieczenia w piekarniku, można zastosować folię lub rękaw do gotowania. Jednak w ten sposób żeberka nie będą się rumienić.

Pomimo tego, że żeberka jagnięce z ziemniakami są daniem samowystarczalnym, można je podawać sos pomidorowy, świeże, solone lub marynowane warzywa. Danie tylko na nich skorzysta.

Żeberka jagnięce z ziemniakami i rozmarynem

żeberka jagnięce – 2 kg;
ziemniaki – 1 kg;
czosnek – 4 ząbki;
rozmaryn – 4 gałązki;
cytryna – 1 szt.;
oliwa z oliwek – 40 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Dokładnie umyj żeberka jagnięce. Pokrój je na porcje. Jeśli masz młode żeberka jagnięce, możesz zostawić po 2 kości w każdym kawałku; jeśli żeberka są duże, możesz zostawić jedną. Po podzieleniu żeberka należy ponownie umyć, aby nie pozostały na nich kawałki kości i osuszyć papierowymi ręcznikami.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wyciśnij sok z całej cytryny do małego pojemnika. Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce – nie będziesz potrzebować więcej niż łyżeczkę. Włóż skórkę sok cytrynowy. Czosnek rozgnieć w prasie czosnkowej, rozgnieć rozmaryn i dodaj do soku wraz z innymi przyprawami.
Żeberka jagnięce zalać marynatą i włożyć do lodówki na godzinę.
Ziemniaki obieramy i kroimy w słupki, jak frytki. Dodać przyprawy do smaku i lekko posolić. Do ziemniaków wlać olej, wymieszać i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Zanim to zrobisz, możesz położyć folię na patelni, chociaż nie jest to konieczne.
Wyjmij marynowane żeberka z lodówki, posol je i połóż na ziemniakach.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego formę z żeberkami, przykrywając je folią. Piec 40 minut, następnie zdjąć folię. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 40 minut, obracając żeberka na drugą stronę 20 minut przed końcem. Jeżeli czujesz, że ziemniaki zaczynają się przypalać, dolej na patelnię trochę wody lub bulionu.

Przepis wideo na tę okazję:

Podczas serwowania danie można udekorować gałązkami świeżego rozmarynu i plasterkami cytryny. Uwodzicielski aromat tego dania raczej nie pozostawi nikogo obojętnym.

Żeberka jagnięce z ziemniakami i bakłażanem

żeberka jagnięce – 0,5 kg;
ziemniaki – 0,5 kg;
bakłażany – 0,5 kg;
Papryka– 0,4 kg;
cebula – 100 g;
marchewka – 150 g;
pomidory – 150 g;
czosnek – 2 ząbki;
bazylia (suszona) – 5 g;
cząber suszony – 5 g;
oliwa z oliwek – według uznania;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Żeberka jagnięce umyj, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój na małe kawałki, po 1-2 żeberka w każdym.
Wymieszaj z dwiema łyżkami oleju zioła, do tej mieszanki dodać pieprz i czosnek rozgnieciony specjalną prasą. Przygotowane żeberka jagnięce polej mieszanką i włóż do lodówki na godzinę. Podczas marynowania żeberek będziesz miał mnóstwo czasu na przygotowanie warzyw.
Bakłażany pokroić w koła o grubości około 0,5 mm. Napełnij je dwoma litrami wody, po rozpuszczeniu w niej dwóch łyżek soli. Pozostawić na 20 minut, następnie spłukać i wysuszyć.
Marchew obieramy i siekamy na grubej tarce.
Usuń skórkę z cebuli. Cebulę pokroić na małe kawałki.
Za pomocą ostrego noża pokrój pomidory w cienkie plasterki.
Umyj słodką paprykę. Odetnij łodygi i usuń nasiona. Miąższ papryki pokroić w kwadraty o wielkości około 1 cm lub w ćwiartki pierścieni.
Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry o grubości nie większej niż 2 mm.
Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż na przemian ziemniaki, bakłażany, cebulę i marchewkę oraz słodką paprykę. Paprykę wymieszać z cebulą i marchewką.
Usmażone ziemniaki włożyć do rękawa do gotowania, posolić i popieprzyć. Można posypać suszoną bazylią.
Na wierzchu ułóż plasterki bakłażana.
Połóż na nich mieszaninę cebuli, marchwi i papryki.
Wyjmij żeberka jagnięce z marynaty i podsmaż je na czystej patelni. Można dodać odrobinę tłuszczu lub masła.
Usmażone żeberka ułożyć w rękawie nad warzywami.
Na żeberkach ułożyć plasterki pomidora.
Zawiąż rękaw po obu stronach. Za pomocą wykałaczki wykonaj w nim kilka małych otworów. Są potrzebne, aby umożliwić ujście pary, aby nie rozerwała rękawa podczas pieczenia potrawy.
Połóż rękaw do pieczenia na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Przez pierwsze pół godziny gotuj żeberka jagnięce z ziemniakami w tej temperaturze. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i kontynuuj gotowanie potrawy przez kolejną godzinę.

Gotowe danie emanuje tak uroczym aromatem, że nie można się mu oprzeć. Żeberka okazują się delikatne, soczyste, ziemniaki i bakłażany są miękkie i pachnące.