Deser

Zapiekanka z filetu rybnego i ziemniaków z serem. Zapiekanka z rybą i ziemniakami. Gotowanie w piekarniku

1. Filet z ryby Należy rozmrozić, opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na małe kawałki.

Rady kulinarne

To jest ważne! Kupując świeżo mrożone filety, zwróć uwagę na jego wygląd. Powierzchnia musi być gładka, bez pęknięć, plam i uszkodzeń. Oznacza to, że ryba nie była kilkakrotnie zamrażana i jest wysokiej jakości.

2. Obierz cebulę, opłucz, pokrój w półpierścienie i włóż do miski.

3. Połóż na nim obrane, umyte i pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki. Dodać olej i przyprawy, wymieszać.

4. Warzywa ułożyć w naczyniu do pieczenia i wypoziomować.

5. Połóż równomiernie rybę na wierzchu, dodaj sól i odrobinę pieprzu.

6. Wymieszaj majonez z jajkami i dobrze wymieszaj.

7. Powstałą mieszaniną polej rybę i warzywa.

8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około godziny.

9. Gdy zapiekanka z rybą i ziemniakami będzie już gotowa, można ją wstawić do piekarnika na kolejne 5-7 minut, a podczas serwowania posypać ziołami.

Smaczne i aromatyczne danie jest gotowe. Nawiasem mówiąc, jeśli zastąpisz majonez jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną, będzie to całkiem odpowiednie dla menu dietetycznego.
Smacznego!

Zapiekanka z mielona ryba i ziemniaki – danie „2 w 1” – zarówno ryba, jak i dodatek do niej. Dla mnie to danie to świetny sposób, aby nakarmić moją rodzinę smacznie, satysfakcjonująco i zdrowo.

Można użyć dowolnej ryby, najlepiej morskiej. Obecnie sklepy sprzedają gotowe ryby mielone, jeśli jesteś zadowolony z ich jakości, użyj ich.

Ziemniaki na zapiekankę można pokroić w plasterki lub można je zetrzeć.

Tak więc, aby się przygotować zapiekanka ziemniaczana z rybą mieloną w piekarniku od razu przygotujemy wszystkie produkty według listy.

Filet z ryby włóż do blendera, dodaj cebulę i marchewkę.

Wszystkie składniki mięsa mielonego dokładnie wymieszaj na gładką masę. Rybę i warzywa możesz zmielić w maszynce do mięsa.

Do powstałego mięsa mielonego dodaj sól i pieprz do smaku. Ponownie wymieszaj mięso mielone.

Obierz ziemniaki i zetrzyj je na średniej tarce. Dobrze wyciśnij go rękami z uwolnionego soku.

Dodać sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj ziemniaki i przyprawy.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i połóż połowę startych ziemniaków na dnie naczynia.

Połóż całą mieloną rybę na ziemniakach.

Posyp mieloną rybę pozostałymi startymi ziemniakami.

Na ziemniakach rozsmaruj śmietanę. Włóż naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 60 minut.

Zapiekanka z mieloną rybą i ziemniakami gotowa!

Smacznego!

Nie szukaj żadnego egzotyczne przepisy, klasyczna zapiekanka ziemniaczana z rybą zawsze się przyda. To danie można podawać nie tylko w dni powszednie, ale także w święta. Okazuje się smaczne i zdrowe. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, produkty zawsze można kupić w każdym sklepie. Najważniejsze, żeby mieć dobry humor i wtedy danie z ziemniaków i ryb będzie gotowe!

Owoce morza zawsze były uważane za zdrowe. Zawierają duża liczba minerały, witaminy. Rybę można duszić, smażyć, gotować na parze, grillować. Ale wiele gospodyń domowych woli piec ten produkt z różnymi warzywami i zbożami. Dlatego zapiekanka z rybą i ziemniakami w piekarniku jest o wiele zdrowsza, można nią karmić nawet dzieci.

Aby przygotować smaczne danie w przypadku owoców morza musisz wybrać odpowiednią świeżą rybę. Gospodynie domowe chcące przygotować zapiekankę rybną skorzystają z kilku przydatnych wskazówek:

Sprawdź tuszę. Po naciśnięciu boku palcem dołek powinien szybko zniknąć.
Mięso. Nie powinien zawierać płatków.
Skrzela. Ta część tuszy rybnej powinna być czerwona i czysta. Biała lub szara powłoka wskazuje na złą jakość produktu.
Lód. Kupując mrożone owoce morza, należy zwrócić uwagę na lód. Jeśli jest przezroczysty lub lekko białawy, ryba nie była długo przechowywana i nie została zamrożona.

Rada! Miłośnicy serów mogą przed pieczeniem dodać odrobinę startego produktu.

Składniki

Porcje: – +

ryby morskie (świeże lub mrożone)800 gr
Ziemniak 800 gr
marchewka 2 szt
jaja kurze 7 szt
świeże mleko 200 ml
sól, przyprawy, mielony czarny pieprz smak
olej roślinny1 łyżka.

Kalorie: 122 kcal

Białka: 9,1 g

Tłuszcze: 6,8 g

Węglowodany: 6,4 g

1 godzina. 15 minut. Przepis wideo Wydrukuj

Przed gotowaniem należy włączyć piekarnik o 180 stopni, aby miał czas się nagrzać.

Jeśli do zapiekanki ziemniaczanej używa się mrożonych ryb, należy je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Tuszę oczyszcza się z łusek, odcina płetwy i ogon i dokładnie myje. Jeśli na wewnętrznej powierzchni znajduje się ciemny film, należy go usunąć, w przeciwnym razie po ugotowaniu w piekarniku zapiekanka rybna będzie gorzko.

Następnie owoce morza przecina się na pół, wybiera się kości i dzieli na porcje.

Niektórzy pewnie jeszcze pamiętają, jak to było Czasy sowieckie w stołówkach raz w tygodniu serwowano wyłącznie dania rybne. Takie dni nazywano odpowiednio - „dniami ryb”. Przepisów, według których przygotowywano dania, nie można nazwać szczególnie wyrafinowanymi, jednak nie bez powodu proszono gości o rezygnację z mięsa przynajmniej raz na siedem dni. Faktem jest, że ryba jest doskonała produkt dietetyczny, źródło wielu przydatne substancje, w tym tak niezbędny dla naszego organizmu fosfor. W ówczesnych stołówkach w menu znajdowały się głównie ryby smażone i gotowane na parze. Dziś możemy rozpieszczać nasze kubki smakowe ciekawszymi daniami. Na szczęście prąd przepisy na ryby bardzo wyrafinowane.

Postanowiliśmy jednak nie być zbyt wybredni, ale podpowiadamy, jak przygotować proste, ale bardzo zdrowe danie, które, mamy nadzieję, po przeczytaniu naszego artykułu stanie się nieodzownym składnikiem rodzinnego menu. To zapiekanka z ziemniakami i rybą. Upieczone w piekarniku jest niesamowicie smaczne. Poza tym co najważniejsze, danie to jest pożywne, a nasza nowoczesna, wiecznie zajęta gospodyni domowa nie spędzi na nim zbyt wiele czasu.

A więc zapiekanka z ziemniakami i rybą. Nawiasem mówiąc, to, czy ugotujesz go w piekarniku, czy w powolnej kuchence, zależy od Ciebie, ponieważ oferowane przez nas przepisy są idealne na cudowny piec.

Mały odwrót

Z reguły przygotowując danie takie jak zapiekanka z ziemniakami i rybą w piekarniku, zwykle je biorą ryby morskie. Wiadomo, że ma mniej kości, co jest zaletą. Różnorodność tak naprawdę nie ma znaczenia. Kto co lubi. Jeśli chodzi o ziemniaki, najlepiej oczywiście brać młode bulwy. Ale ten warunek jest opcjonalny. Pamiętaj też o tym klasyczny przepis Zawsze możesz dokonać niewielkiej korekty. Według własnego gustu, że tak powiem. I na koniec, zapiekanka z ziemniakami i rybą w piekarniku gotuje się dość szybko, więc miej to na uwadze i nie przegap końca procesu.

Wersja klasyczna

To będzie najwięcej prosta zapiekanka od Pollocka. Aby go przygotować, będziesz musiał zaopatrzyć się w pięćset gramów ryb (na pewno potrzebujesz filetów), trzy lub cztery duże ziemniaki, sto gramów twardy ser, majonez i śmietana (po 100 g), jedna duża cebula.

Sam proces gotowania jest prosty. Ziemniaki należy pokroić w koła, resztę składników pokroić dowolnie. Sól i pieprz. Następnie wszystkie produkty układamy warstwami w wysmarowanej wcześniej formie. Ponadto na dole i na górze powinny znajdować się ziemniaki. Następnie napełnij przyszłą zapiekankę mieszanką kwaśnej śmietany i majonezu i włóż do piekarnika na pół godziny. Temperatura wynosi sto osiemdziesiąt stopni. Po upływie czasu posyp zapiekankę serem i wstaw do piekarnika na kolejne dziesięć minut.

Skomplikowana opcja

Spróbujmy teraz nieco zmodyfikować przepis. Weźmiemy taką samą ilość ryb, ziemniaków i cebuli jak w poprzedniej wersji, ale dodamy więcej pieczarek, wystarczy trzysta gramów. Będziemy potrzebować jeszcze jednego jajka, kilku ząbków czosnku, kilku łyżek mąki i koperku.

Gotowanie

Ponownie kroimy rybę losowo, ale na duże kawałki, ale ziemniaki trzeba będzie zetrzeć (tylko na grubej tarce). Podsmaż grzyby razem z posiekaną cebulą. Następnie budujemy zapiekankę. Na dnie ułożyć starte ziemniaki, następnie rybę, następnie pieczarki i cebulę. Posypać koperkiem. A następnie wypełnij mieszaniną jajek, mąki i czosnku. O tym, że posypujemy i solimy potrawy, nie musimy przypominać. Każda gospodyni domowa wie to bez nas. Wszystko. Zapiekanka wchodzi do piekarnika na ten sam czas i w tej samej temperaturze, co pierwsza, że tak powiem, klasyczna.

Zapiekanka z sandaczem i ziemniakami

Przy okazji nie sposób nie wspomnieć o sandaczu, który idealnie pasuje do tego dania. A jeśli jest świeży i niezamrożony, smak jedzenia będzie po prostu doskonały. Więc ponownie bierzemy filet z sandacza, cebulę i ziemniaki w tych samych ilościach. Potrzebujemy też pomidorów - trzech soczystych. Plus ser, sto pięćdziesiąt gramów, paczka kwaśnej śmietany i dwie łyżki sos sojowy.

Jak gotować? Tak, bardzo proste. Ponownie wykładamy dno formy pokrojonymi w koła ziemniakami, na które kładziemy pomidory + cebulę i gotowe duże kawałki ryba. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że sandacza należy najpierw polać sosem sojowym. Posyp nasze danie serem na wierzchu i zalej dużą ilością kwaśnej śmietany. Wszystko. Czas włożyć zapiekankę do piekarnika. Przez godzinę w tej samej temperaturze - sto osiemdziesiąt stopni.

Wersja dla dzieci

Ryby zdecydowanie powinny być obecne w diecie dziecka. Ale nie można podawać dziecku dania przygotowanego z sosu sojowego, pieprzu lub innych składników wyłącznie dla dorosłych. Ale jest też dla nich opcja zapiekanki rybnej.

Aby go przygotować, musisz rozgnieść pół kilograma ziemniaków. Połowę ułóż w natłuszczonej formie, na wierzch połóż startą marchewkę, a następnie rybę. Następnie całość przykryj pozostałym puree. Zrób sos z dwóch jajek i szklanki kwaśnej śmietany. Wylać na zapiekankę. Gotuj przez pół godziny.

Pożywna, nietypowa, aromatyczna zapiekanka rybno-ziemniaczana. Proste danie z serii „Włóż wszystko do miski i samo się ugotuje”.

Filet rybny - 500-700 g
Ziemniaki - 500-700 g
Cebula - 1-2 cebule
Majonez - 100-200 g
Śmietanka (mleko) - 50-100 g
Twardy ser - 50 g
Olej roślinny-1-2 łyżki. łyżki
Sól dla smaku

Dowolny filet z ryby, czy to mintaja, czy łososia. Użyłam filetu z pangi, który jest tu sprzedawany najczęściej jako filet z soli. Jest tłusty i idealnie nadaje się do pieczenia z ziemniakami.
Reszta produktów jest najczęstsza. Jeśli nie masz śmietany i sera, możesz się bez nich obejść.

Rozmrozić filet. Obierz ziemniaki i cebulę.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Można użyć głębokiej, dużej patelni. Tylko oczywiście bez plastikowych i innych łatwopalnych uchwytów.

Ziemniaki pokroić w plasterki. Lepiej cieńsze, będzie lepiej smakować. Ułóż plastry tak, aby zachodziły na siebie w jednej warstwie. Na wierzchu ułożyć pokrojony na kawałki filet rybny.

Posypać posiekaną cebulą w półpierścieniach. Sól.

W ten sam sposób wykonujemy drugą warstwę. Nie zapomnij dodać soli. I przykryj go plasterkami ziemniaków.

Schemat warstw jest następujący: ziemniaki-ryba-cebula-ziemniaki-ryba-cebula-ziemniaki. Następnie wymieszaj majonez ze śmietaną. I równomiernie rozprowadź na wierzchu.

Wstawić do piekarnika na około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Są to parametry orientacyjne. Czas i temperatura w dużej mierze zależą od piekarnika. Niektórzy podgrzewają „mocno”, inni „miękko”, chociaż temperaturę ustawia się na tę samą temperaturę. Spójrzmy więc na brązowienie i gotowość ziemniaków, co można określić przekłuwając zapiekankę widelcem lub, wygodniej, bambusowym szpikulcem.
Kiedy danie wygląda tak

Wyjmij blachę do pieczenia i posyp tartym serem.

I ponownie wstawiamy do piekarnika na kilka minut, aż się zarumieni.

Zapiekankę ziemniaczaną z rybą można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Aby po włożeniu zapiekanki do piekarnika nie trzeba było w ogóle nic robić, można od razu posypać serem, ale potem blachę do pieczenia postawić niżej, żeby wierzch się nie przypalił i ustawić temperaturę nieco niższą aby spód nie przypalił się za bardzo.