ciastka

Przygotowanie do barszczu. Dwa specjalne przepisy Barszcz na zimę w słoikach: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami, przygotowania do barszczu zimowego Przepis na barszcz na zimę bez pomidorów

Sos na barszcz to pomoc dla każdej gospodyni, zwłaszcza zimą. Jest łatwy w przygotowaniu i może służyć nie tylko do wersja klasyczna barszcz, ale także inne jego odmiany. można znaleźć w moim innym artykule.

Po przygotowaniu tej bazy możesz szybko gotować obiady w przyszłości! Taka stacja benzynowa jest odpowiednia dla osób, które zawsze się spieszą, które nie są gotowe stać przy kuchence każdego wieczoru przez kilka godzin.

Przepis na pyszny dressing na barszcz z buraków i marchwi na zimę

Danie, które teraz ugotujemy, to barszcz dla leniwych. Może być stosowana jako zwykła sałatka (danie samodzielne) lub jako dressing do barszczu.

Podstawa składa się z marchwi i buraków - jest to magazyn przydatnych substancji. Tankowanie oszczędza, gdy nie ma ochoty „bawić się” barszczem przez długi czas, ale chcesz pysznej zupy.

Składniki:

4 kg buraków;
2 łyżki stołowe. łyżki soli;
1 kg marchwi;
1 kg cebuli;
pieprz (0,5 kg);
olej roślinny(około 0,2 l);
1 szklanka cukru pudru;
1 szklanka 9% octu;
2 kg czosnku;
2 kg zielonej pietruszki;

Postęp gotowania:

Możesz wziąć absolutnie każdy burak: tutaj wszystko jest odpowiednie - nawet niezdarne, nawet zarośnięte! Czyścimy go nożem do warzyw i trzema na tarce lub przepuszczamy przez dyszę maszynki do mięsa.

Aby nie rozpryskać całej kuchni, załóż na nią plastikową torbę.

Wkładamy go do miski. Teraz cebula. Nie będziemy go pocierać, tylko drobno posiekać. W rzeczywistości w ten sposób smakuje znacznie lepiej. Następnie zetrzyj marchewki. Przewijamy pieprz w maszynce do mięsa.

Teraz bierzemy duży (naprawdę duży) pojemnik, do którego wkładamy wszystkie przygotowane wcześniej składniki. Wtrącamy się i rozpalamy mały ogień, czekamy, aż nasza masa da sok. To około 20 minut pod pokrywką i trochę więcej, jeśli pojemnik jest otwarty.

Teraz dodaj pozostałe składniki: ocet, cukier granulowany itp. Czekamy na zagotowanie i gotujemy przez kolejne 50 minut. Następnie dodaj pietruszkę i czosnek. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Teraz sterylizujemy słoiki i układamy w nich opatrunek. Wszystko jest gotowe! Smacznego!

Sos na barszcz na zimę bez octu

W tym przepisie, w przeciwieństwie do poprzedniego, nie będzie ugryzienia. Nie pogarsza to jednak opatrunku - doskonale przechowuje się przez całą zimę!

Składniki:

2 kg pomidora;
2 duże cebule;
2 główki czosnku;
3 papryki;
3 marchewki (duże lub średnie)
2-3 ostre papryki;
1 korzeń selera;
2 jabłka.

Postęp gotowania:

Wkładamy patelnię do ognia i wlewamy kilka łyżek oleju roślinnego. Wstępnie zmielone pomidory w maszynce do mięsa na tej patelni i ułóż.
Do pomidorów dodaje się pieprz (gorzki i bułgarski), który również posiekaliśmy. Tam też trafią seler, cebula, marchewka, jabłka, czosnek. Ich też zmiażdżyliśmy, zgadliście.
Następnie całą masę mieszamy i czekamy, aż się zagotuje, po czym gotujemy jeszcze pół godziny. Pięć minut przed gotowością fajnie byłoby posolić / posłodzić.

Sos na barszcz (swoją drogą nie tylko) gotowy!

Sos na barszcz z buraków, marchwi i pomidorów – przepis na zimę

Ten zimowy przepis będzie szczególnie przydatny dla tych, którzy chcą dobrze się odżywiać, ale nigdy nie ma wystarczająco dużo czasu. Zagotuj bulion z ziemniakami, dodaj słoik dressingu i podawaj powstałą zupę z jajkiem - obfite i smaczne!

Składniki

5 kg Biała kapusta;
750 gramów marchwi;
750 gramów cebuli;
pomidory - 1 kg;
2 kg buraków;
400 gramów słodkiej papryki;
pietruszka - do smaku;
koncentrat pomidorowy- 3 łyżki.
ocet 9% - 125 ml;
250 ml oleju roślinnego;
sól dla smaku;
2 łyżki cukru;
Liść laurowy- 4 rzeczy;
pieprz czarny 10 sztuk (groszek);
ziele angielskie 5 sztuk;

Postęp gotowania:

Lepiej gotować sos na barszcz w naczyniach aluminiowych. Emaliowane lepiej nie używać - pali się. Na początek pozbędziemy się łodygi pomidorów i przejdziemy przez maszynkę do mięsa.
Cebulę kroimy w półpierścienie lub w kostkę, po czym przesyłamy do kotła. Słodka papryka pokrojona w paski. Buraki i marchewki, po obraniu, trzy na tarce za Koreańska marchewka i wyślij na dziób. Teraz stawiamy kociołek na ogniu i dodajemy olej i ocet. Posolić i dodać cukier, liść laurowy, obie papryki.
Przykryj pokrywką i zagotuj, następnie wymieszaj i gotuj dalej. Gdy warzywa będą gotować przez 25 minut, dodać posiekaną kapustę, pietruszkę. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut, nie zapominając o wymieszaniu. 10 minut przed końcem gotowania dodać koncentrat pomidorowy.

Gotowy! Teraz możesz rozłożyć banki!

Sos na barszcz - przepis na zimę z kapustą

Ten przepis nie jest trudniejszy niż inne. Tylko głównym składnikiem będzie kapusta. Zestaw komponentów jest standardowy, tak jak w poprzednich wersjach.

Składniki

1 kg buraków stołowych - możesz użyć niezgrabnego, który nie będzie pasował do innych potraw;
1 kg białej kapusty;
0,5 kg bułgarskiej słodkiej papryki;
1 kg dużych pomidorów;
0,5 kg cebuli;
marchewki - 0,5 kg;
5 ul. l. ocet 9%;
cukier i sól;
100 mg bezwonnego oleju roślinnego;
pasta pomidorowa - 3-4 łyżki stołowe;
czosnek - jedna głowa;
zielenie do smaku.

Postęp gotowania:

Warzywa należy pokroić, z wyjątkiem czosnku, kapusty i ziół. Usuń łodygę z pomidorów i pokrój na ćwiartki. Następna papryka: usuń z niej nasiona i łodygę. Musi być pokrojony w paski. Cebulę kroimy w półpierścienie, trzy marchewki na grubej tarce. Buraki kroimy w paski. Wszystkie pokrojone warzywa wkładamy do aluminiowej miski, w której ugotujemy sos barszczowy.
Dodaj olej i zestaw mieszanka warzyw do średniego ognia. Gdy się zagotują, zmniejsz gaz. Gotuj więc około 40-45 minut pod przykryciem. W tym czasie zajmiemy się kapustą - trzeba ją posiekać. Możesz nawet mieć czas na wysterylizowanie pokrywek i słoików, chociaż lepiej zrobić to wcześniej.
Patrzymy na piec - warzywa zaczęły się gotować, więc czas dodać ocet.
Wymieszać, opatrunek dusić jeszcze przez 45 minut. Następnie posolić, dodać cukier granulowany i ułożyć kapustę, a na wierzchu posiekany czosnek. Jeśli chcesz, możesz dodać pastę pomidorową i zioła. Następnie mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut pod przykryciem.

Teraz wyjmij z pieca i połóż się na brzegach. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij włożyć noża pod słoik, aby nie pękł. Wszystko gotowe - smacznego!

Proponuję obejrzeć przepis wideo na zrobienie sosu barszczowego na zimę

Powodzenia i do zobaczenia przy nowych przepisach!

ćwierkać

Powiedz VK

Dobra gospodyni nie traci nic w ogrodzie i ogrodzie. A w momencie, gdy trzeba przeciągać grządki warzywne, pojawia się wiele małych i haczykowatych roślin okopowych. Jest pomysł na przerób - barszcz na zimę.

Skompilowany oryginalne przepisy robisz dwie rzeczy na raz - usuwasz niestandardowy przycinanie i gotujesz najsmaczniejsze sos warzywny na zimę!

Barszcz na zimę w słoikach z burakami i marchewką

Prosty przepis na klasyczny sos barszczowy na zimę. Jest przygotowywany. W przepisie jest zaangażowanych wiele warzyw, ale ostateczny skład składników można zmienić.

Skoncentruj się na swoim guście. Chcesz dodać trochę więcej buraków? Pamiętaj, aby to zrobić. Pamiętaj jednak, że warzywa należy spożywać dokładnie 5 kg na określoną ilość przypraw.

Składniki:

marchewki - 1 kg;
cebula (rzepa) - 1 kg;
Słodkie papryka- 1 kg;
buraki - 1 kg;
1 kg pomidorów;
rafinowany olej roślinny - 300 ml;
5-6 art. l. koncentrat pomidorowy;
głowa czosnku - 1 szt .;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka. (ze zjeżdżalnią);
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
3 art. l. sól („Ekstra”).

Jak przygotować opatrunek:

Przygotuj wybrane warzywa. Po oczyszczeniu i umyciu pokroić na kawałki.
Mielić. Buraki, marchewki na tarce. A reszta warzyw na przemian przez maszynkę do mięsa. Użyj dużego lub małego grilla według potrzeb.
Wyślij warzywa na patelnię - buraki, pomidory, paprykę, marchewki. Dodaj olej, koncentrat pomidorowy. Posyp także cukrem i solą. Zamieszać.
Załóż umiarkowany ogień. Mieszaj od czasu do czasu. Poczekaj, aż się zagotuje. Policz czas - dokładnie pół godziny.
Dodaj cebulę, czosnek i cytrynę. Zamieszaj ponownie. Masę dusić przez pół godziny na małym ogniu. Ciągle mieszaj.
W międzyczasie masz czas na spłukanie ciepła woda i sterylizować słoiki. Nie zapomnij zagotować pokrywek.
Zapakuj cały przedmiot do słoików. Szczelnie zamknij pokrywkami. Otrzymasz 9 puszek po 500 gramów. Odwróć pojemniki na pokrywkach, zawiń je kocem. A kiedy opatrunek ostygnie, wstaw do lodówki.

Wskazówka - ugotuj dressing w naczyniu ze stali nierdzewnej lub aluminium. W takich garnkach i kadziach gęsta masa nigdy nie spali się po ugotowaniu. Czego nie można powiedzieć o opcjach emaliowanych.

Do długoterminowego przechowywania odpowiednia jest piwnica, podziemna lub zimna spiżarnia. Chcesz skorzystać z blanku w nadchodzących miesiącach? Słoiki zostaw w lodówce.

Łatwy przepis na kapustę

Chcesz ugotować sos z kapustą? Jest przepis! Do zbioru bierz nie wybrane warzywa, ale te, które nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Dzięki temu nawet najbardziej brzydkie rośliny okopowe staną się smaczne i zdrowe danie.

Zimą prawie pod koniec gotowania do bulionu mięsnego z ziemniakami dodać słoik gotowego dressingu. Barszcz będzie doskonały!

Jakie składniki są wymagane:

burak stołowy - 1 kg;
kapusta (biała) - 1 kg;
taka sama liczba pomidorów;
0,5 kg papryki, cebuli;
marchewki - 0,5 kg;
9% ocet stołowy- 5 łyżek. l.;
cukier - 1 łyżka. l.;
Klasa soli „Ekstra” - 1 łyżka. l. (ze zjeżdżalnią);
olej słonecznikowy - 100-120 ml;
pasta pomidorowa - 3-4 łyżki. l.;
1 główka czosnku;
pęczek pikantnych zieleni.

Gotowanie:

Zacznij od oczyszczenia i umycia warzyw. Następnie zacznij ciąć. Pomidory - ćwiartki, Papryka i buraki - słomki. Pokrój cebulę na półpierścienie i przełóż marchewki przez tarkę. Umieść pokrojoną część w dużej misce.
Dodaj oleje. Umieść rondel na średnim ogniu. Gdy tylko warzywa zaczną się wyciskać, a sos się zagotuje, zmniejsz ogień do minimalnego wrzenia. Gotuj pod przykryciem.
W międzyczasie poszatkuj kapustę. Drobno posiekaj czosnek. Nie chcesz widzieć plasterków czosnku w barszczu? Przełóż zęby przez specjalną prasę. Kapustę i czosnek przesyłamy na patelnię z resztą warzyw.
Wlej ocet. Zamieszać. Dusić pod pokrywką.
Czy sos zaczął się gotować już 40-45 minut? Czas dodać przyprawy. Posyp cukrem, solą. Dodaj koncentrat pomidorowy i posiekaj warzywa.
Wymieszaj składniki. Gotuj jeszcze 10 minut.
Gorący kęs układamy w wysterylizowanych słoikach. Natychmiast zakręć wysterylizowane zakrętki. Odwróć pojemniki do góry nogami. Po 1-2 godzinach słoiki ostygły? Lodówka na zimę!

Każda kapusta będzie działać dla tego przepisu. Nie masz pod ręką białej kapusty? Może jest taki brukselski! Przygotowanie barszczu będzie oszałamiające. Używaj dressingu nie tylko do gotowania barszczu, ale także jako zimna przekąska. Uzupełnij sałatkę plastrami żyta lub czarnego chleba!

Najsmaczniejszy przepis na gotowanie bez octu

Chcesz przygotować sos barszczowy na zimę bez octu? Już teraz! Użyj szybkiego i łatwego przepisu na gotowanie z papryką i czosnkiem.

Lista zakupów:

1 kg białej cebuli;
taka sama ilość marchewki;
burak stołowy - 1 kg;
czerwone pomidory - 1 kg;
3 papryki;
6-7 ząbków czosnku;
1 łyżeczka cytryny;
120 gr. koncentrat pomidorowy;
0,5 l oleju słonecznikowego;
2 pełne sztuki. l. Sahara;
taką samą ilość soli.

Kroki gotowania:

Opłucz i oczyść warzywa. Czy masz młode marchewki do gotowania? Wystarczy natrzeć szczoteczką i spłukać pod bieżącą wodą.

Drobno posiekaj buraki, marchew, pomidory i paprykę w robocie kuchennym. Powinieneś dostać się tak, jakby produkty były przepuszczane przez tarkę. Włóż masę warzywną do kubka lub patelni do duszenia.

Zmiksuj cebulę i czosnek w blenderze. Na razie odłóż na bok.

Dodaj olej słonecznikowy, sól, cukier, koncentrat pomidorowy, kwas cytrynowy. Ten ostatni nie pozwoli burakom zmienić koloru. Wymieszaj składniki. Postaw na cichy ogień. Przykryj pokrywką.

Dusić przez pół godziny. Dodaj pastę czosnkową i cebulową. Zamieszać. Gotuj przez kolejne pół godziny. Chcesz spalone warzywa? Pamiętaj, aby wymieszać preparat.

Banki (do każdego wlać trochę wody) wysterylizować w kuchenka mikrofalowa. Użyj maksymalnej mocy. Zajmie to 3-5 minut. Zagotuj pokrywki.

Nie należy wyjmować kubka z pieca. Ostrożnie rozprowadź gorącą masę warzywną w słoikach (wygodnie jest używać pojemników 300 lub 500 gramów - jeden słoik na jedną patelnię z barszczem). Korek. Pozostaw do ostygnięcia w normalnej temperaturze pokojowej.

Chcesz spróbować bardziej pikantnego barszczu smakowego? Przygotuj swój pikantny dressing! Odpowiednie są następujące opcje: mielony kardamon, kminek lub koperek, mielony pieprz lub nasiona gorczycy.

Inną wariacją na temat urozmaicenia obrabianego przedmiotu jest dodanie jabłka. Słodko-kwaśne jesienne jabłko będzie bardzo przydatne w duszonych dressingach warzywnych. Obraną miazgę zmielić, dusić wraz z innymi składnikami.

Sos do zupy z mrożonej fasoli

Każda gospodyni domowa ma chwilę, kiedy nie ma czasu na sprzątanie i krojenie warzyw na pierwsze dania. A zimą naprawdę chcesz zadowolić rodzinę pysznym i zdrowym barszczem! Jak postępować? Wyjmij pachnące smażenie z zamrażarki i zrób szybki barszcz.

Wymagane produkty:

3-4 główki białej cebuli;
400 g buraków stołowych;
taka sama ilość marchewki;
300 g papryki;
50 ml oleju słonecznikowego.
pomidory - 300 g;
sucha fasola - 200 g;
świeże zioła - 20-30 g;

Gotowanie krok po kroku:

Lista produktów pokazuje już wagę czyste warzywa gotowy do cięcia. cebula pokrojona małe kostki. Zmiel marchewki, buraki przez tarkę. Lub użyj robota kuchennego. Paprykę i pomidory zmiel na puree.
W dużym rondlu wymieszaj olej słonecznikowy i cebulę. Przepuść trochę - aż będzie przezroczysty. Dodaj starte warzywa, fasolę. Dusić przez około 15 minut.
Dodać przecier warzywny z papryki i pomidorów. Gotuj kolejne 10-15 minut.
Pod koniec gulaszu dodaj posiekaną zieleninę. Dobrze wymieszać. Ochłonąć.
Do pakowania weź zwykłe plastikowe torby. Czy masz nieużywane plastikowe słoiki? Użyj ich do zamrożenia. Jednorazowo umieszczaj jedną porcję smażenia. Zawiąż torby, włóż do zamrażarki.

Masz fajną piwnicę lub podłogę w swoim mieszkaniu? Przygotowanie do smażenia w zamrażarce to świetny sposób na zachowanie witamin z jesiennych warzyw aż do zimy.

Przepis z dojrzałymi pomidorami

Spróbuj zrobić sos do zupy bez pieprzu i octu! Obrabiany przedmiot będzie idealnie przechowywany, ale w przepisie jest tajemnica! Kwaśne pomidory pełnią rolę naturalnego konserwantu w dressingu. Zapobiegają psuciu się warzyw i odbarwieniu buraków.

Składniki:

500 gr. cebula (rzepa) i marchew;
1,5 kg (może trochę więcej) buraków;
2-3 kg dojrzałych pomidorów;
olej roślinny - 1 łyżka. (250 ml);
gruba sól - do smaku.

Jak gotować:

Zetrzyj kolejno marchewki i buraki na tarce. Drobno posiekaj cebulę. Pokrój dojrzałe (możesz wziąć pogniecione) pomidory na ćwiartki, pamiętaj rękoma. Otrzymasz kleik pomidorowy. Podczas duszenia kleik się zagotuje, a pomidory nie będą widoczne wśród buraków burgundowych.
Rozgrzej olej roślinny w kociołku. Dodaj cebulę. Smaż 10 minut. Dodaj marchewki, gotuj jeszcze 10-15 minut. Nie zapomnij zamieszać.
Wyślij pomidory do kotła. Po 10 minutach buraki. Sól. Interweniować. Poczekaj, aż się zagotuje. Następnie policz czas - 30-40 minut.
Gotowa stacja benzynowa pakować w słoiki. A po schłodzeniu wyślij go do podziemia.

Nie chcesz ściśle przestrzegać przepisu? Dostosuj do swoich upodobań, dodając warzywa do garnka. Dodaj trochę więcej lub mniej składnika. Jesienią wyszedłeś do ogrodu pikantne warzywa? Pamiętaj, aby wysłać go do konserwacji.

Jest jeszcze jedna opcja - sos do suchej zupy. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Warzywa drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Na 5 kg masy warzywnej dodaj 800 gr. sól gruboziarnista. Dokładnie wymieszać. Ułóż w słoikach, zamknij nylonowymi pokrywkami. Przechowywać w lodówce do czasu użycia.

Przepis z burakami: kalkulacja za 3 kg

Masz dużą rodzinę? Często gotujesz barszcz? Jesienią zrób sos barszczowy. Wystarczy na całą zimę! Warzywa liczą na 3 kg. Wraz z resztą składników po duszeniu otrzymasz dokładnie 11 kilogramów dressingu.

Co będzie wymagane:

buraki stołowe - 3 kg;
3 kg pomidorów, cebuli;
papryka bułgarska, marchewki - po 3 kg;
1 litr oleju słonecznikowego;
6 papryczek chili;
1 ul. Sahara;
taka sama ilość grubej soli;
100 ml octu stołowego (9%);
mielony czarny pieprz - do smaku;
1 ul. woda.

Gotowanie krok po kroku:

Obierz i umyj wszystkie warzywa. Lista składników wskazuje ilość obranych warzyw. Ciąć. Pomidory w kawałkach, a następnie zmielić blenderem w puree ziemniaczanym. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Przełóż marchewki i buraki przez tarkę. Papryki pokroić w cienkie paski.
Rozgrzej olej w kociołku lub dużej misce. Podsmaż cebulę. Dodaj przecier pomidorowy, marchewki. Włóż buraki i pokrojoną w plasterki paprykę (słodko-gorzki) do kociołka. Dusić masę mieszając.
Wsyp cukier i sól. Posyp czarnym mielonym pieprzem do smaku. Czy masa na patelni zaczyna się palić? Wlać szklankę gorącej przegotowanej wody, doprowadzić do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę 15 minut.
Wlej ocet. Zamieszać. Gotuj jeszcze kwadrans.
Połóż obrabiany przedmiot w słoikach (użyj słoików 500 lub 700 gramowych), mocno dokręć pokrywki.
Do przepisu potrzebujesz octu stołowego 9%. Czy masz tylko esencję octu? Teraz powiemy ci, co robić. 70% esencji rozcieńczyć przegotowaną zimną wodą w stosunku 1:7 - 1 część esencji na 7 części wody. Dostajesz ten sam 9% octu.

Opcją na wzbogacenie dressingu aromatem jest nie ocet stołowy, ale ocet jabłkowy. Podwójnie przydatne będzie, jeśli ocet jabłkowy jest domowej roboty.

Buraki na zupę na zimę bez marchewki i pomidorów

Czy chciałbyś użyć zupy z buraków na przystawkę lub dodatek? Proszę! sałatka z buraków z sok cytrynowyświetnie nadaje się do gotowania nie tylko barszczu.

Zrób z niego vinaigrette, sałatkę z ogórków lub śledzia pod futrem. Buraki bez marchwi i pomidorów to preparat uniwersalny. Na pewno Ci się przyda!

Barszcz to obfite i jasne pierwsze danie, które zajmuje poczesne miejsce w wielu kuchniach, w tym rosyjskiej. Ponieważ zimą trudno jest znaleźć świeże i pachnące warzywa do zupy, wiele gospodyń domowych przygotowuje latem dressing z buraków. Gotowy słoik burgunda pomaga zaoszczędzić czas podczas przygotowywania barszczu, a także wypełnia stół obiadowy letnimi witaminami, które zachowały dla Ciebie przygotowane warzywa. Kolejnym plusem domowego barszczu w słoiku jest to, że jest on wytwarzany wyłącznie z naturalnych produktów i bez użycia szkodliwych dodatków.

Sos na barszcz buraczany na zimę

Warto spędzić jeden wieczór przygotowując pyszny i soczysty sos barszczowy, a zimą cieszyć się pachnącą i pożywną zupą nie wydając na nią dużo czasu i pieniędzy. Jak w przypadku każdego przygotowania na zimę, należy wcześniej wysterylizować słoiki i pokrywki, aby barszcz był dobrze przechowywany i długo przechowywany.

Składniki

Porcje: - + 6

Pomidory 1 kg
Buraczany 3 kg
Marchewka 1 kg
papryka 1 kg
Cebula 1 kg
Pietruszka 100 gr.
zielone koperki 100 gr.
Ocet 9% 150 ml.
Olej roślinny 200 ml.
Cukier 7 łyżek.
Sól 3 łyżki
Woda 500 ml.

godzina 3 0 min. Foka

Gorący dressing układamy w wysterylizowanych słoikach, dokręcamy pokrywki i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Powodzenia w przygotowaniach i pyszna zima!

Barszcz na zimę z fasolą

Proponujemy Ci prosty przepis na uniwersalny preparat - barszcz z fasolą. Taki słoik przyda się nie tylko przy przyrządzaniu jasnej i bogatej zupy, ale również może uzupełnić i urozmaicić różne dodatki i sałatki. Liczba składników jest wskazana na 3,5 litra. Barszcz.

Składniki:

Fasola - 250 g.
Marchewka - 300 g.
Papryka bułgarska - 300 g.
Pomidory - 2 kg.
Cebula - 300 g.
Ocet 9% - 3 łyżki. l.
Cukier - 4 łyżki. l.
Sól - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Namocz fasolę na noc w zimnej wodzie przed przygotowaniem sosu barszczowego. Następnego dnia spuść starą wodę, wypłucz fasolę i zanurz warzywa strączkowe na patelni. Napełnij zimną wodą i gotuj, aż będą miękkie i całkowicie ugotowane.
Gdy fasola się gotuje, umyj pomidory, pokrój je na dwie części i usuń szypułki. Plastry pomidora zanurzyć w blenderze i zmielić na puree. Możesz także użyć maszynki do mięsa.
Czyścimy i myjemy marchewki, po czym przepuszczamy je przez grubą tarkę.
Usuń skórkę cebuli i pokrój warzywo na półpierścienie.
Myjemy słodką paprykę, kroimy ją na pół i usuwamy szypułkę z nasionami. Pokrój warzywo na półpierścienie.
Przełóż wszystkie pokrojone warzywa do dużej miski. Sól, dodaj cukier i wszystko dokładnie wymieszaj. Garnek z warzywami stawiamy na średnim ogniu.
Zagotować zawartość, ciągle mieszając. Gdy warzywa się zagotują, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż warzywa się ugotują.
5 minut przed wyłączeniem warzyw dodaj gotowaną fasolę.
1-2 minuty przed końcem gotowania dodaj ocet i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby spróbuj i dodaj cukier i sól.
Po zgaszeniu ognia natychmiast ułóż gotowy opatrunek na barszcz w wysterylizowanych słoikach, a następnie zamknij hermetycznie sterylnymi pokrywkami. Odwracamy słoiki do góry nogami i owijamy ciepłym kocem lub futrem. Pozostaw je w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.

Z takim sosem fasolowym Twój barszcz stanie się o wiele bardziej satysfakcjonujący i niezwykły! Słoik trzymaj w chłodnym miejscu, a przechowa się przez długi czas. Jedz dla zdrowia!

Barszcz na zimę z kapustą i pastą pomidorową

Sos barszczowy przygotowany według tego przepisu pozwala szybko i smacznie przygotować bogatą zupę w zimnych porach roku. Smak zupy w niczym nie ustępuje świeżo parzonemu barszczowi. Aby zbiory dobrze utrzymały się do zimy, słoiki należy dobrze przetwarzać, dokładnie myć warzywa, z wyjątkiem zgniłych i chorych owoców, czyścić ręce i miejsce gotowania. Ilość warzyw i przypraw wskazana jest na 5 litrów. rondel.

Składniki:

Buraki - 1, 1 kg.
Marchewki - 1,1 kg.
Cebula - 1,1 kg.
Kapusta - 1,1 kg.
Pasta pomidorowa - 200 g.
Ocet 9% - 0,5 łyżki.
Olej roślinny - 0,5 łyżki.
Liść laurowy - do smaku.
Pieprz czarny mielony - do smaku.
Sól dla smaku.
Cukier - do smaku.
Woda - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Marchewki i buraki myjemy pod zimną wodą, czyszcząc je sztywną szczotką. Usuwamy zewnętrzne liście kapusty i usuwamy łuskę z cebuli. Warzywa pokroić w cienkie paski za pomocą krajalnicy lub noża.
Weź głęboką patelnię i wlej do niej trochę oleju. Rozgrzej, a następnie polej marchewką i cebulą. Podpalamy, aż warzywa nabiorą złotego odcienia, po czym smażę wlewamy na patelnię z grubym dnem i ściankami.
Na osobnej patelni, którą również wstępnie podgrzaliśmy i posmarowaliśmy olejem roślinnym, smażymy buraki. Po przygotowaniu wlej warzywa do rondla z cebulą i marchewką, a następnie wyślij warzywa do duszenia nad ogniem.
Posiekaną kapustę trochę posyp solą, a następnie zmiażdż rękoma, aby szybciej się ugotowała. Do pozostałych warzyw dodać kapustę.
Podczas duszenia warzyw dodaj wodę do koncentratu pomidorowego i wymieszaj.
Do rondelka z warzywami wrzuć koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj masę przez 15-20 minut, a następnie dodaj do smaku pieprz, cukier, liście laurowe i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
Gdy sos będzie już prawie gotowy, dodaj ocet. Po wymieszaniu gorący barszcz rozłożyć w wysterylizowanych słoikach i przekręcić z gotowanymi pokrywkami. Odwracamy szyję, owijamy gęstą i ciepłą szmatką i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Klasyczny barszcz w słoiku gotowy! Pysznej zimy!

Barszcz na zimę w słoiku bez buraków

Istnieje wiele odmian barszczu do gotowania. Ten przepis zachęca do spróbowania pachnących i bogata zupa bez użycia buraków. Mięsiste pomidory nadają potrawie piękny i jasny odcień, a ostre czerwone przyprawy takie jak chili, papryka i papryka dodają barszczowi pikantnej nuty. Dzięki temu przygotowaniu Twoje pierwsze danie będzie gotowe w kilka minut, a smak stanie się nowszy i ciekawszy.

Składniki:

Kapusta biała - 500 g.
Cebula - 200 g.
seler naciowy- 250g.
Pomidory - 300 g.
Marchewki - 200 g.
Ząbki czosnku - 4 szt.
Papryka chili - 2 szt.
Czerwona mielona papryka - 1 łyżeczka.
Papryka - 2 łyżeczki
Liść laurowy - do smaku.
Ziarna pieprzu - do smaku.
Olej - 30 g.
Cukier - 25 g.
Sól - 12 g.

Metoda gotowania:

Z góry przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki. Starannie dobieramy świeże owoce warzyw i ważymy wymaganą ilość przypraw.
Cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy w paski. Z czosnku usuwamy również łuskę. Naciskamy goździki nożem, aby warzywo wypuściło trochę soku. Posiekane składniki mieszamy razem i wysyłamy do smażenia na oleju na rozgrzanej patelni przez 3-4 minuty.
Pomidory myjemy, obieramy, parzymy wrzątkiem i zanurzamy w zimnej wodzie. Miąższ warzyw zmiel na małe kostki. Na patelnię wrzuć posiekane pomidory z cebulą i czosnkiem, posyp wszystko papryką, czerwoną papryką i papryczką chili, wcześniej pokrój w kółka. Wyjeżdżamy na 8-10 minut.
W tym czasie obierz i umyj marchewki, a następnie pokrój je w dużą kostkę. To samo robimy z selerem. Dodaj na patelnię z poprzednimi warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Na koniec dodaj posiekaną kapustę, sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj dressing jeszcze przez 10 minut.
2 minuty przed końcem gotowania dodać liście laurowe i ziarna pieprzu. Wyłączamy ogień.
w sterylizacji wstępnej litrowe puszki ułóż gorący sos na barszcz. W każdym pojemniku dodaj 2-3 łyżki. l. olej roślinny, który jest wstępnie podgrzewany nad ogniem.
Do dużego rondla wkładamy kawałek gazy lub szmatki, nakładamy na niego słoiki i napełniamy wszystko zimną wodą, aby dotarła do „ramion” pojemników. Stawiamy patelnię na ogniu i sterylizujemy słoiki barszczem przez 7-10 minut po ugotowaniu. Następnie ostrożnie wyjmij słoiki i mocno przekręć ugotowane pokrywki.

Sos na barszcz bez buraków gotowy! Jedz dla zdrowia!

Tankowanie na barszcz na zimę jak w sklepie

Główna różnica między takim dressingiem na barszcz, a zakupionym w sklepie polega na tym, że kompletnie go brakuje sztuczne barwniki, szkodliwe zagęszczacze i konserwanty. Każdy przygotowany słoik wypełniony jest wyłącznie naturalnymi i świeżymi warzywami, które wyhodowano w domu, witaminami i prawdziwym smakiem obfitego barszczu! Pachnący preparat będzie również w stanie nadać Twojej zupie jasny i bogaty kolor.

Składniki:

Buraki - 3-4 szt.
Papryka bułgarska - 1 szt.
Cebula - 1-2 szt.
Pomidory - 2-3 szt.
Marchewki - 2-3 szt.
Czosnek - 0,5 główki.
Ocet 9% - 3 łyżki. l.
Olej roślinny - 100 ml.
Cukier - 2 łyżki. l.
Sól - 1,5 łyżki. l.
Woda - 0,5 łyżki.

Metoda gotowania:

Aby przygotować sos na barszcz, należy najpierw wypłukać wszystkie warzywa w wodzie. Myjemy buraki, cebulę, czosnek i marchew.
Pokrój buraki na nawet średniej wielkości kostkę.
Wlej olej roślinny do kociołka lub patelni o grubych ściankach i dnie. Stawiamy naczynia na ogniu i podgrzewamy. Dodaj do niego buraki i smaż przez około 5 minut.
W tym czasie pokrój marchewki w te same kostki co buraki. Następnie wysyłamy go do kotła.
W tym czasie kroimy cebulę na średniej wielkości kawałki, a następnie przesyłamy do kociołka i smażymy przez kolejne 5 minut.
Pomidory i paprykę zalać przygotowaną wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Następnie od razu przenosimy je do zimnej wody, aby później łatwo i szybko usunąć skórę.
W tym czasie warzywa w kotle będą już duszone przez odpowiedni czas. Dodaj do nich zmiażdżony czosnek, cukier, sól i zalej wrzącą wodą.
Zanurz blender w masie warzywnej i doprowadź zawartość kotła do stanu puree.
Pokrój obrane papryki i pomidory w plastry i dodaj do kociołka na jednolitą masę. Tutaj również dodajemy wymaganą ilość octu.
Gasimy wszystkie 5 minut, a następnie ponownie przechodzimy przez masę blenderem.
Gorący kęs układamy w sterylnych słoikach i mocno przekręcamy tymi samymi pokrywkami. Odwracamy szyję i czekamy, aż pojemniki całkowicie ostygną.

Sos na barszcz gotowy w sklepie! Teraz możesz szybko i łatwo przygotować bogatą, pachnącą, satysfakcjonującą i pyszny barszcz! Smacznego!

Po przygotowaniu barszczu na zimę będzie można znacznie skrócić czas gotowania gorącej zupy i zapewnić jej bogaty smak. Każda gospodyni domowa doceni praktyczność takiego półfabrykatu, którego skład można dobrać indywidualnie.

Jak gotować barszcz na zimę?

Przygotowanie do barszczu na zimę może być wieloskładnikowe i przedstawiać prawie gotowe jedzenie lub zwięzły w składzie, zawierający tylko bazę pomidorową z minimalnym zestawem warzyw. Każda opcja ma zarówno indywidualne cechy, jak i ogólne punkty kulinarne.

Warzywa są odpowiednio przygotowane i pokrojone w paski lub kostki. Rozmiar i kształt kroju jest identyczny z tym, którego używa gospodyni, gdy klasyczne gotowanie gorąco.
Pomidory są często używane jako baza pomidorowa, ale w przypadku ich braku można je zastąpić proporcjonalnie koncentratem pomidorowym rozcieńczonym w wodzie.
Przygotowaną masę warzywną dusimy z pomidorami, aż plastry będą miękkie, zamknięte w sterylnych słoikach.
Do przechowywania w warunkach pokojowych pojemniki są dodatkowo owinięte na jeden dzień na ciepło, odwrócone do góry nogami.

Sos na barszcz z kapustą na zimę

Po ugotowaniu na przyszłość w spiżarni pozostaje tylko ugotować ziemniaki w bulionie i uzupełnić danie słoikiem niezakorkowanych półfabrykatów. Po ugotowaniu gotowy pachnący na gorąco będzie całkowicie gotowy do użycia. Przy prawidłowym wykonaniu receptury wywar jest doskonale przechowywany w mieszkaniu nawet bez dodatku octu.

Składniki:

buraki, pomidory, papryka - po 1 kg;
marchewka i cebula - po 700 g;
kapusta - 1,5 kg;
olej roślinny, sól, cukier - do smaku.

Gotowanie

Pomidory miażdży się maszynką do mięsa lub blenderem.
Cebulę, marchew, buraki i paprykę podsmażyć na przemian na oleju, przełożyć do gotującego się pomidora.
Dodać rozdrobnioną kapustę, doprawić masę do smaku, dusić do uzyskania pożądanej miękkości składników.
Barszcz korkowy z kapustą na zimę w sterylnych słoikach, zawinąć.

Preparat do barszczu na zimę z buraków

Zbierana w słoikach zachowuje świeży, nasycony letnim ciepłem i bogaty smak, który rośliny okopowe z czasem częściowo tracą podczas długotrwałego przechowywania. Ta wersja dressingu przeznaczona jest dla miłośników gorących potraw z kwaskowatością, o której decyduje nie tylko obecność octu, ale również ilość pomidorów.

Składniki:

buraki, pomidory - po 2 kg;
papryka i cebula - po 900 g;
olej - 1 szklanka;
cukier - 140 g;
sól - 50 g;
ocet - 80 ml.

Gotowanie

Cebule sieka się i smaży na oleju, aż stanie się przezroczysta.
Smaż do miękkości i posiekaj lub starte buraki.
Połącz warzywa w rondelku, dodaj poskręcane pomidory i posiekaną paprykę.
Masę doprawić składnikami z listy, gotować przez 20-30 minut.
Zakorkowane na zimę w sterylnych pojemnikach, izolowane do wystygnięcia.

Sos na barszcz na zimę z pomidora

Zbierany własnymi rękami z dojrzałych mięsistych pomidorów, nie można go porównać z zakupioną pastą pomidorową, która często ma wątpliwą jakość. Powstały dressing może być używany nie tylko do gotowania na gorąco. Poprawi smak każdego gulasz warzywny, pieczeń lub gulasz.

Składniki:

pomidory - 2 kg;
czosnek - 1 głowa;
mieszanka soli i pieprzu - do smaku.

Gotowanie

Pomidory skręca się w maszynce do mięsa, w razie potrzeby obierając owoce najpierw ze skórek.
Powstały pomidor gotuje się przez 30 minut.
Posolić masę do smaku, w razie potrzeby dodać czosnek, podgrzewać przez kolejne 5 minut.
Barszcz jest na zimę zakorkowany w gotowanych słoikach, ciepło zawiniętych na jeden dzień.

Barszcz z fasolą na zimę

Prawdziwym znaleziskiem na mrozie będzie przygotowany wieloskładnikowy sos na barszcz na zimę z fasolą. Pyszne gorące potrawy z takim dodatkiem będzie można ugotować w ciągu kilku minut, zapewniając ich wartości odżywcze nawet bez dodawania mięsa. Do przygotowania przedmiotu potrzebny będzie duży rondel o pojemności co najmniej 9 litrów.

Składniki:

kapusta - 2,5 kg;
pomidory - 2 kg;
buraki - 1,5 kg;
marchew i cebula - po 1 kg;
słodka papryka i fasola - po 0,5 kg;
woda - 1 szklanka;
olej roślinny - 1 szklanka;
sól - 3 łyżki. łyżki;
ocet 70% - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Pokrojone cebule smażone są na gorącym oleju.
Dodaj marchewki, smaż jeszcze kilka minut.
Połóż skręcone pomidory, buraki, dodaj sól, gotuj przez 15 minut.
Rozdrobniona kapusta zasypia, gotować przez 5 minut, dodając wodę.
Następnie kolej na pieprz: pokrój obrane owoce na paski i wyślij je na patelnię.
Po 10 minutach dodać fasolę, ocet, zagotować masę, korek w słoikach, zawinąć.

Barszcz „Student” na zimę - przepis

Sos warzywny do barszczu przygotowany według poniższego przepisu na zimę w pełni pokrywa zapotrzebowanie na podstawowe składniki na ciepło. Pozostaje tylko dodać do bulionu kostki ziemniaczane, słoik pachnącego zimowego przygotowania i upragniony barszcz studencki o wspaniałym domowym smaku jest już na twoim stole.

Składniki:

kapusta - 2,2 kg;
buraki - 800 g;
pomidory, papryka, marchewka i cebula - po 1 kg;
pieprz czarny - 10 szt .;
laur - 3-5 sztuk;
cukier - 50 g;
olej roślinny - 200 ml;
sól - 70 g;
ocet 70% - łyżka deserowa.

Gotowanie

Podsmaż cebulę i marchew na oleju.
Dodaj buraki, paprykę, starte pomidory i gotuj przez 15 minut.
Kapustę ułożyć, zawartość dusić przez 20 minut, doprawiając do smaku, przy tym solą, cukrem i przyprawami.
Do masy miesza się ocet, przez minutę podgrzewa, barszcz studencki zwija się na zimę w wysterylizowanych słoikach, izoluje do ostygnięcia.

Pomidor i papryka na barszcz na zimę

Nawet jeśli nie jesteś zwolennikiem zbierania warzyw do gotowania na gorąco, z bazy pomidorowej domowe gotowanie, z którym każde danie będzie smaczniejsze, nie odmówisz. Przygotowanie podobnej przyprawy do barszczu na zimę jest łatwe, szybkie i bez większego zamieszania, a jego praktyczność i uniwersalność są oczywiste.

Składniki:

pomidory - 2 kg;
papryka - 700 g;
sól dla smaku.

Gotowanie

Umyte, obrane pomidory i paprykę przekręcamy przez maszynkę do mięsa i gotujemy na delikatnym gotowaniu przez 30 minut, posolimy do smaku.
Zakorkowany pyszny sos na barszcz na zimę w sterylnych słoikach i ciepło zawinięty do całkowitego ostygnięcia.

Barszcz na zimę z zielonymi pomidorami

Przygotowany barszcz na zimę w słoikach według poniższego przepisu uprości gorące gotowanie lub stanie się doskonałą przekąską do samodzielnego serwowania. Kompozycję warzywną w tym przypadku uzupełniają zielone pomidory, które przyczynią się do smaku, nadadzą pożądaną kwaskowatość i nienarzucający się aromat.

Składniki:

kapusta - 1,2 kg;
buraki - 2 kg;
zielone pomidory - 1 kg;
cebula - 0,5 kg;
czosnek - 3 ząbki;
woda - 1/20 szklanki;
cukier i ocet - po 100 g;
olej roślinny - 100 ml;
sól - 70 g;
pieprz - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Pokrój buraki, cebulę i zielone pomidory.
Kapustę szatkujemy, łączymy z warzywami w jednym pojemniku, dodając olej, wodę, sól i cukier.
Masę warzywną dusić, mieszając od czasu do czasu, przez 50 minut.
Wymieszać ocet, pieprz i czosnek, gotować przez 5 minut.
Barszcz jest zwijany na zimę w sterylnych słoikach, izolowany do góry nogami, aż ostygnie.

Sos na barszcz na zimę bez octu

Kolejny przepis na barszcz na zimę, który nie zawiera octu, przedstawię poniżej. Kwasowość pomidorów wystarczy, aby nadać gorącemu pożądaną kwaskowatość. Bezpieczeństwo obrabianego przedmiotu zapewni stosowanie sterylnych pojemników i długotrwałą samosterylizację pojemników, które po nawinięciu na wieczka trzeba odwrócić i ciepło owinąć przez dzień lub dwa.

Składniki:

buraki - 1,5 kg;
pomidory, cebula, marchew i słodka papryka - po 1 kg;
cukier i ocet - po 100 g;
olej roślinny - 100 ml;
sól - 40 g;
cukier - 50 g.

Gotowanie

Skręć pomidory i gotuj z solą i cukrem przez 20 minut.
Dodaj smażoną cebulę i marchew.
Pokrój posiekane buraki, paprykę i duszone warzywa do miękkości.
Zakorkować opatrunek w sterylnych pojemnikach, zaizolować.

Sos na barszcz na zimę w powolnej kuchence

Szczególnie łatwo jest ugotować barszcz na zimę w powolnej kuchence. Warzywa zachowują świeży aromat, schludny kształt kawałków warzyw i jednocześnie nabierają pożądanej miękkości. W razie potrzeby kompozycję można uzupełnić kapustą, a pomidory należy najpierw obrać, zanurzyć naprzemiennie we wrzącej wodzie i lodowatej wodzie na kilka minut.

Składniki:

buraki, pomidory, cebula, marchew i słodka papryka - po 0,5 kg;
cukier i ocet - po 100 g;
olej roślinny - 100 ml;
ocet - 80 ml;
sól - 30 g;
cukier - 70 g;
czarny i ziele angielskie - po 0,25 łyżeczki.

Gotowanie

Cebulę, marchew, buraki i paprykę pokroić w paski.
Zmiel pomidory w maszynce do mięsa, dodaj plastry warzyw, sól, cukier, pieprz.
Włącz program „Gotowanie” lub „Multi-cook” na godzinę.
Po sygnale wlewa się ocet, masę podgrzewa się przez kolejne 10 minut, zwija się w sterylne słoiki.

Mrożony dressing na barszcz na zimę

Jeśli w zamrażarce jest wolne miejsce, najlepszym sposobem na zbiory jest zamrożenie warzyw na barszcz na zimę. Wygodnie jest zapakować masę warzywną w woreczki z suwakami lub tacki w porcjach na jednorazowo gorące przygotowanie. Kompozycję można uzupełnić drobno posiekaną cebulą smażoną na oleju.

Co może być lepszego niż przetwory, zwłaszcza te domowe. To znaczna oszczędność czasu, a także energii, którą można przeznaczyć na inne ważne rzeczy. Istnieją przepisy na gotowanie barszczu na zimę w słoikach i można go ugotować w krótkim czasie.

Wystarczy otworzyć słoik, włożyć ziemniaki i gotowy sos do gotującego się bulionu i barszcz jest gotowy. Możesz zadać pytanie: „Po co zwijać takie danie, jeśli możesz ugotować „świeży” barszcz? Powodów jest wiele.

Pierwszym z nich jest to, że zimą nie ma świeżych i soczystych warzyw, a domowe produkty mają więcej witamin w jednym słoiczku niż kilogramy kupione w sklepie. Po otwarciu słoika z takim barszczem można czerpać wiele przyjemności, tylko z aromatu przypominającego lato.

Korzyści ze zbioru na zimę

Jeśli porównamy sosy sklepowe i barszcz na zimę w słoikach, załączone są przepisy ze zdjęciem, zauważysz, że w domowym przygotowaniu nie ma zagęszczaczy, stabilizatorów ani wzmacniaczy smaku. Poza tym wiesz wszystko, co w niej jest, a to zdrowe i soczyste warzywa. Przygotowując buraka z papryką, możesz go uratować, aby plon nie zniknął ani w domu, ani u krewnych w ogrodzie.

Marchewki, buraki, pomidory to warzywa, które zawsze zachwycają swoimi uprawami. I nie gotuj z takimi przydatne produkty barszcz jest niedozwolony. Domowe konserwy są tańsze niż kupowane w sklepie, a ceny zawsze idą w górę, zwłaszcza zimą świeże warzywa.

pewny sposób na pokazanie swoich umiejętności jako kucharz.

Przepis na barszcz na zimę

Świeża kapusta - 1,5 kg;
czerwone pomidory - 1 kg;
buraki winegret - 1,5 kg;
papryka słodka - 0,5;
marchewki - 0,5 kg;
cebula - 0,5 kg;
keczup - 5 łyżek. l;
olej roślinny - 250 - 300 g;
9% octu - 5 łyżek. l;
cukier - 5 łyżek. l;
sól dla smaku.

Gotowanie:

Do przygotowania barszczu z takich składników potrzebne są piękne, soczyste i najświeższe warzywa, ale bynajmniej nie ubój. Wszystkie gotowane warzywa należy dobrze umyć pod bieżącą wodą, obrać, posiekać. Pokrój kapustę w cienkie paski, buraki i marchewki posiekaj na grubej tarce. Papryka, pomidory, cebula - posiekaj wszystko blenderem.

Najpierw wrzuć warzywa posiekane przez blender do pojemnika, dodaj przyprawy, ketchup, olej roślinny i zagotuj mieszaninę. W tej gotującej się masie włóż sfatygowane buraki i ponownie zagotuj.

Na koniec włóż kapustę, wymieszaj. Całą zawartość dusić na małym ogniu przez około półtorej godziny, cały czas mieszając, aby się nie przypalić. Tym razem trzeba przygotować słoiki: umyć, wysterylizować. Jeszcze gorący, ugotowany barszcz przełóż do słoików i korka. Takie danie jest doskonale przechowywane, nawet w mieszkaniu bez piwnicy.

Barszcz bez kapusty

Czy można gotować barszcz na zimę w przepisach na słoiki bez kapusty? Oczywiście, że tak! I będzie to kompletny posiłek. Pozostaje tylko ugotować pyszny bulion, włożyć do niego ziemniaki, kapustę, dodać sos barszczowy od babci i danie gotowe!

To świetny sposób nie tylko na cieszenie się pyszny obiad, ale także by zachować plony, by nie zniknęły w ogrodzie. Najbardziej opłacalną opcją jest zebranie wszystkich świeżych warzyw i wprowadzenie ich do akcji. W końcu ile pracy jest włożone w ich uprawę. Wybierz niewielkie cebule, buraki, marchewki, paprykę, pomidory, wszystko, co nie będzie przechowywane w zimie, w rozmiarze.

Świeże pomidory - 1 kg,
buraki - 3 kg,
papryka słodka - 1 kg,
marchew i cebula - po 1 kg,
zielenie do smaku (pietruszka, seler, koperek) - 200 g,
olej słonecznikowy - 250 g,
cukier - 8 łyżek. l.
sól - 3 łyżki. l.
woda - 2 szklanki,
9% octu - 150 ml.

Wszystkie warzywa powinny być dobrze umyte, naturalnie posiekane, a buraki starte. Wlej olej do przygotowanego pojemnika, włóż startą marchewkę i trochę zagotuj. Podczas gotowania marchewki cebulę trzeba posiekać i dodać do zawartości pojemnika. Gotować przez 10 minut, a następnie włożyć buraki i zalać wodą, gotować 15 minut.

Następnie wrzuć paprykę pokrojoną w paski i pomidory pokrojone w kostkę. Wrzuć sól, inne przyprawy i ponownie gotuj przez 10 minut. Ostatnią rzeczą, którą musisz włożyć zielenie, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. teraz wszystko gotowe! Przygotowane danie układamy w słoikach. Przykryj metalowymi pokrywkami, zawiń kocem, pozostaw do ostygnięcia. Następnie umieść w chłodnym miejscu do przechowywania.

Barszcz z kapustą

Okazuje się bardzo apetyczny barszcz na zimę w przepisach na słoiki z kapustą. Ten przepis należy zapisać lub zostawić w notatkach już na początku lata, aby w odpowiednim czasie wiedzieli, jakie produkty zbierać i jak postępować.

Przygotowanie sosu warzywnego do barszczu według tego przepisu to zachowanie smaku świeżych warzyw, a także korzyści. Ponadto jest to sposób na zaoszczędzenie czasu, który nigdy nie jest zbyteczny, a na stole będzie świeży, pachnący obiad ze wszystkimi witaminami.

Świeża biała kapusta - około kilograma;
soczyste buraki - 800 g;
marchewki - 500 g;
cebula - 500 g;
dobrze dojrzałe pomidory - 500 g.

Olej słonecznikowy rafinowany - 100 ml;
woda - 100 ml;
ocet - 50 ml;
cukier granulowany - 3 łyżki. l;
sól kuchenna - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Do posiekania ugotowanych warzyw potrzebny jest nóż lub robot kuchenny z odpowiednimi nasadkami, pojemnik, drewniana szpatułka do mieszania, wysterylizowane słoiki, pokrywki i klucz do zszywania.

Najpierw trzeba przygotować buraki: umyć szczotką, aby zmyć brud, obrać, odciąć korzenie, posiekać tarką lub elektrycznym sprzętem AGD. Wtedy możesz wziąć kapustę. Zdejmij z niego górne liście, usuń szypułkę, sam widelec w wygodny sposób posiekaj na cienkie słomki.

Umyj marchewki, obierz je z wierzchołków i korzeni, usuń wszystko, co przeszkadza, posiekaj na tarce. Cebulę obrać, umyć i posiekać. Przygotuj pomidory tak, aby owoce pozostały całe i pokrój w dużą kostkę lub cienkie plasterki.

Wszystkie warzywa wsypać do dużego pojemnika, następnie dodać wodę i olej oraz przyprawy i gotować przez 20 minut. Pod koniec gotowania wlej ocet, wymieszaj i zdejmij z ognia. Przygotowane naczynie układamy w szklanych słoikach za pomocą kadzi.

Sos barszczowy na zimową recepturę z kapustą należy przykryć kocem lub dużym ręcznikiem i poczekać, aż ostygnie. Pozostaje tylko przygotować bulion. Dodaj ziemniaki i na 10 minut przed gotowością włóż warzywa w puszkach.

Cokolwiek powiesz, ale ugotuj pyszny barszcz zimą, bo latem nie wyjdzie. Czy można zwinąć barszcz na zimę w przepisach na słoiki bez pomidorów, a także z nimi. Oczywiście w czasie upałów będziesz musiał stać przy piecu, ale to jedyny sposób na ugotowanie pysznego pachnącego barszczu, który zimą przypomni Ci o lecie, a ugotowanie go zajmie tylko 15 minut. Ta opcja pozwoli zaoszczędzić dużo pieniędzy i czasu, ponieważ latem zestaw produktów do konserwacji będzie znacznie tańszy niż zimą.

Soczyste buraki - 2 kg,
Marchewki - 2 kg,
Cebula - 2 kg,
Pomidor różowy dojrzewający - 2 kg,
Cukier granulowany - 200 g,
Olej rafinowany - 700 ml,
ocet stołowy - 100 ml,
Sól - 3 łyżki. l.
trochę wody i przypraw: pieprz,
Liść laurowy.

Przede wszystkim warzywa należy umyć, obrać i pokroić. Najlepszym i najłatwiejszym sposobem na to jest blender. Jeśli nie ma takich urządzeń gospodarstwa domowego, musisz drobno pokruszyć słomką lub tarką. Włóż całą ugotowaną masę warzywną do rondla i dodaj tam olej roślinny.

Następnie wlej 1/3 octu do zawartości patelni i wymieszaj tak, aby płyn równomiernie rozprowadził się na warzywach. Jeśli gotujemy z pomidorami, to musimy je włożyć, jeśli nie, to masę doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut.

Następnie należy wlać resztę octu, ponownie wymieszać i pozostawić do duszenia na pół godziny. rozkładać się ukończony produkt w bankach i roll up.

pomidory, marchewki, świeża kapusta i cebuli - po 1 kg,
buraki - 1,5 kg,
papryka słodka czerwona - 0,5 kg,
olej roślinny - 1 szklanka,
cukier - 100 gramów
drobno posiekany czosnek
sól i przyprawy do smaku,
ocet 9% pół szklanki,
pasta pomidorowa 4 łyżki. l.

Gotowanie:

Cebulę posiekać, resztę warzyw posiekać. Umyj pomidory, pokrój na kawałki. Rozdrobnić kapustę i paprykę. Wymieszaj wszystkie produkty, włóż do pojemnika, zalej wodą i dodaj ocet, olej słonecznikowy, posyp cukrem i solą.

Całą masę gotujemy przez 15 minut, następnie wrzucamy czosnek i gotujemy jeszcze 3-4 minuty.Gotowy barszcz układamy w szklanych słoikach i korku. Przykryj konserwę kocem i pozwól jej ostygnąć. Następnie wyjdź na zimno.

Barszcz na zimę z dodatkiem buraków

Do przygotowania barszczu należy mieć zawsze pod ręką świeże warzywa. Aby stworzyć bardziej uproszczoną wersję, możesz zrobić puste miejsce latem. Jak gotować barszcz na zimę w słoikach z przepisami wideo fabuła pomoże Ci wybrać najbardziej przystępny cenowo. W lecie opłaca się gotować taką konserwację, ponieważ własne produkty, bez azotanów, nie przypominają tych ze szklarni przywiezionych do supermarketu. Przygotowując marynowane warzywa na całą zimę, nie musisz się martwić, jak je uratować, aby nie zniknęły. Możesz również ugotować mrożony preparat warzywny na barszcz.

Do gotowania będziesz potrzebować:

Kapusta - 2 kg;
dojrzałe pomidory - 1 kg;
marchewki - 700 g;
cebula - 600 g;
buraki - 1,5 kg;
olej - 0,5 l;
ocet stołowy 9% - 100 ml;
cukier - 2 łyżki. l;
pieprz;
natka pietruszki i inne przyprawy według uznania.

Przygotuj warzywa do przetworzenia i obierz. Kapustę pokroić w średniej wielkości paski, buraki i marchewki można przepuścić przez tarkę, z której przygotowuje się " Koreańskie marchewki”. Pokrój pomidory i zioła na małe kawałki. Wszystko przelej do miski, dodaj wodę, olej i wszystkie przyprawy.

Gotuj tę masę przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. W ostatnich minutach gotowania dodaj ocet i gotuj przez kilka minut. Wlać kolejny gorący dressing barszczowy do szklanych pojemników, które należy wcześniej wysterylizować i zwinąć metalowymi pokrywkami.

Przykryj słoiki kocem i w ten sposób pozwól im ostygnąć. Dodaj ten sos z puszki do gotowego bulionu mięsnego po ugotowaniu ziemniaków. Opcjonalnie można umieścić słodką paprykę i zioła.

Trudno wyobrazić sobie pierwsze danie bez ziemniaków. Aby był bogaty, musisz znaleźć barszcz na zimę w słoikach z przepisami na ziemniaki.

Aby to zrobić, musisz kupić:

Ziemniaki - 1,5 kg,
kapusta biała - 1 kg,
marchew, cebula i buraki - po pół kilograma;
papryka - 250 g,
dobrze dojrzałe pomidory - 1,5 kg,
olej roślinny - szklanka,
cukier 1 łyżka. l.
sól 2 łyżki. l. i taką samą ilość octu.

Gotowanie:

Umyj, obierz i posiekaj wszystkie zakupione warzywa. Marchewki, pomidory, buraki przełożyć przez robot kuchenny, cebulę pokroić na małe kawałki, ziemniaki pokroić w kostkę, a kapustę pokroić w paski. Cebulę podsmażyć, włożyć do niej marchewki, buraki i dusić 15 minut. Następnie dodaj pomidory, przyprawy, ocet. Włożyć kapustę, ziemniaki, paprykę i ponownie dusić przez około godzinę. Gotowy barszcz układamy w słoikach i zwijamy.

Niektórzy w zasadzie nie używają octu do konserwacji. Dlatego istnieje zalecenie, jak gotować barszcz na zimę w przepisach na słoiki bez octu.

Buraki, papryka słodka, pomidory - po 3 kg,
cebula, marchewka - po 2 kg,
czosnek - 5 główek,
olej roślinny - 0,5 l,
cukier - 300 g,
sól - 5 łyżek. l.

Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Przepuścić przez elektryczną maszynkę do mięsa. Wlej sok do pojemnika, dodaj olej, sól, cukier i zagotuj. Połóż tam pokrojone warzywa i gotuj przez 15 minut, na koniec wrzuć czosnek.

Mieszanina musi być stale mieszana. Musi zgęstnieć. Gotowy dressing podzielić na szklane pojemniki i zamknąć pokrywkami.

Dżem

Galaretka, marmolada

Z pomarańczy

wiśnia

z gruszek

Z cukinii

z truskawek

agrest

Malina

Z mniszka lekarskiego

Z brzoskwiń

z rabarbaru

Śliwka

Z porzeczki

z dyni

z wiśni

Z jagód

z jabłek

Różnorodny

Wszystkie przepisy w kategorii „Dżem, dżem”

Przygotowania do zimy

Adżyka

bakłażan

papryka

Cukinia

Kapusta

Truskawka

Ryba w puszce

porzeczkowy

Warzywa

ogórki

Pomidory

Różnorodny

śliwki

sos, ketchup

Szczaw

Wszystkie przepisy z kategorii „Przygotowania na zimę”

Zamrażać

Zieleń

Warzywa

Różnorodny

Owoce i jagody

Wszystkie przepisy w kategorii „Zamrażanie”

solenie

Grzyby

Kapusta

czerwona ryba

Warzywa

ogórki

Pomidory

Różnorodny

Śledź

Makrela

Wszystkie przepisy w kategorii „Solenie”

Kawior

Inny

z bakłażana

Z grzybów

Z cukinii

Wszystkie przepisy w kategorii „Kawior”

fermentacja

Kapusta

Warzywa

Różnorodny

Wszystkie przepisy w kategorii „Kapusta kiszona”

Kompot

wiśnia

z gruszek

z truskawek

Śliwka

z wiśni

z jabłek

Różny

Wszystkie przepisy w kategorii „Kompot”

Marynowanie

bakłażan

Grzyby

Cukinia

Kapusta

Warzywa

ogórki

Pieprz

Pomidory

Różnorodny

Wszystkie przepisy w kategorii „Marynowanie”

Sałatki na zimę

Bez sterylizacji

z bakłażana

Z zielonych pomidorów

Z cukinii

z kapusty

z marchwi

z ogórków

z pomidorów

Wszystkie przepisy w kategorii „Sałatki na zimę”

Porady

Różnorodny

Wszystkie przepisy w kategorii „Wskazówki”

Wysuszenie

Zieleń

Owoce i warzywa

Wszystkie przepisy w kategorii „Suszenie”

Solone ogórki na zimę w bankach

Jak zamrozić plastry arbuza

Powidła śliwkowe z nektaryną na zimę

Jak zachować świeżość ziół na zimę

Konfitura agrestowa (gotowana w wolnym naczyniu)