przekąski warzywne

Ciasto naleśnikowe czekoladowe z kwaśną śmietaną. Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną Przepis na ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną

Ciasto naleśnikowe z kwaśna śmietana- To prosty i ekonomiczny deser, danie ozdobi każde wakacje. Nie wymaga piekarnika, zbierze mniej produktów niż ciasto z ciast. Z wyglądu i smaku taki produkt nie będzie gorszy niż zwykle. Wystarczy upiec naleśniki i posmarować je śmietaną, pozwolić im się zaparzyć i podać deser do stołu.

Do śmietany potrzebujesz śmietany, która jest koniecznie świeża i naturalna, najlepiej domowej roboty, wysokotłuszczowa, a nie kwaśna śmietana, wtedy śmietana będzie gęsta i smaczna. Produkt należy dobrze schłodzić w lodówce lub włożyć pojemnik z kwaśną śmietaną do lodowatej wody.

W przypadku śmietany często stosuje się specjalne zagęszczacze do śmietany. Ale jest inny sposób - umieść produkt w 4-warstwowej gazie, a następnie opuść go do durszlaka i pozostaw na 12 godzin. Nadmiar serwatki oddzieli się, a kwaśna śmietana stanie się gęsta.

Przepis na krem z cukrem pudrem

Ten klasyczny przepis, wymagałby:

Śmietana 20% tłuszczu - 400 gr.
Cukier puder - 1,3 łyżki.
Wanilina - 1 łyżeczka lub kropla ekstraktu

Wsypać proszek, wanilinę do śmietany, ubić mikserem, aż utworzy się puszysta piana, aby masa nie spłynęła z trzepaczki. Używaj natychmiast do szczotkowania ciast. Jeśli cukier puder nie, można go zmielić z cukru w robocie kuchennym, blenderze, młynku do kawy.

Rada! Nie można używać w rafinowanych Urządzenia kuchenne Najpierw ręcznie posiekaj kawałki.

Śmietana ze śmietaną

Do krem maślany wymagane składniki:

Krem 33% - 2 łyżki.
Śmietana 30% - 0,5 łyżki.
Cukier puder - 0,5 łyżki.
Cukier waniliowy - 10 gr.

Wymieszaj schłodzone produkty mleczne, włóż z nimi naczynia do lodowatej wody lub kruszonego lodu. Najpierw ubij mikserem przy niskiej prędkości.

Rada! Ważne jest, aby nie przesadzić i nie doprowadzać śmietany do stanu masła.

Stopniowo dodawać cukier puder i cukier waniliowy, zwiększając prędkość, aż utworzy się gęsta masa.

Z twarogiem

Ten przepis jest bardziej złożony, zajmie to trochę czasu. Produkty:

Piasek cukrowy - 1 łyżka.
Truskawki - 400 gr.
Miękki twarożek - 400 gr.
Śmietana - ½ łyżki.
Żelatyna - 1 łyżka. l.

Zalej żelatynę wodą ½ łyżki. i włóż mały ogień, podgrzewaj, ciągle mieszając, aż wszystkie granulki się rozpuszczą. Ochłonąć. Doprowadź truskawki i cukier w blenderze do stanu puree, przepuść również twarożek ze śmietaną przez blender.

Rada! Żelatyna pomoże ustawić nabiał, nie trzeba wybierać zbyt tłustej śmietany.

Połącz obie masy i dodaj tam żelatynę. Odstawić na chwilę (tylko zostawić, żeby nie zamarzło) i rozsmarować na każdym naleśniku lub na przemian ze zwykłą śmietaną.

Czekolada

Dla miłośników czekolady - świetna opcja krem. Składniki:

Śmietana - 1,5 łyżki.
Cukier - 1,5 łyżki.
Kakao - 2 łyżeczki

Połącz cukier ze śmietaną i ubij na puszystą masę, dodaj kakao, doprowadź do jednorodnej konsystencji.

Rada! Zamiast kakao używa się mlecznej czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej.

Przesiej wcześniej kakao, aby w śmietanie nie było grudek.

Z orzechami włoskimi

Krem z orzechami nada ciastu wyjątkowy smak. Produkty:

Śmietana 33% - 350 gr.
Piasek cukrowy - 0,5 łyżki.
Orzechy włoskie - 50 gr.

Zmiel orzechy, podsmaż trochę na suchej patelni, ostudź. Dobrze schłodzić śmietanę, połączyć z cukrem i ubić, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.

Rada! W razie potrzeby do śmietany wlewa się trochę rumu, koniaku, likieru.

Dodaj orzechy do śmietany. Możesz wziąć orzeszki ziemne, orzechy nerkowca.

Przeczytaj także: Serniki na parze - 5 pysznych przepisów

Śmietana z mlekiem skondensowanym

Śmietana ze skondensowanym mlekiem okaże się słodko-kwaśna i jest idealna na ciasto naleśnikowe. Składniki:

Śmietana - 500 gr.
Mleko skondensowane - 1 bank
Cytrynowy

Zimną śmietanę ubić na gęstą śmietanę i stopniowo wlać połowę wyciśniętego soku z cytryny, skondensowane mleko w cienkim strumieniu.

Rada! W takim przypadku mleko skondensowane należy wybierać wyłącznie naturalne, wykonane z prawdziwego mleka i cukru.

Możesz użyć gotowanego skondensowanego mleka, wtedy krem będzie wyglądał jak creme brulee.

Krem z żelatyną

Krem z żelatyną zachowuje swój kształt, pozostaje delikatny i smaczny. Produkty:

Śmietana - 800 gr.
Cukier puder - 200 gr.
Mleko - 80 ml.
Żelatyna - 3 łyżki. l.
Wanilina - 1 saszetka

Żelatynę wlać do miski, zalać mlekiem, wymieszać i odstawić na pół godziny. Następnie podgrzej na kuchence, nie gotuj, ostudź.

Ciekawe, aby wiedzieć! Agar-agar stosowany jest również jako środek żelujący - mieszanina polisacharydów z alg i agaropektyny. Pozyskiwany z alg, produkt ekonomiczny, potrzebuje 4 razy mniej niż żelatyna. Sprzedawane w proszku, pastylkach, płatkach.

Połącz śmietanę, proszek, wanilinę i ubijaj mikserem ze średnią prędkością przez 3 minuty, następnie stopniowo wlewaj żelatynę, kontynuując pracę mikserem przez kolejne 2 minuty. Użyj natychmiast na warstwę ciast naleśnikowych.

Krem z kwaśną śmietaną

Śmietana okaże się tłusta, ale delikatna i gęsta. Produkty:

Świeża tłusta śmietana - od 20%
Cukier - 150 gr.
Mąka - 2 łyżki. l.
Masło - 200 gr.
Wanilina

Wbij jajko do miski, wlej cukier, wanilię do smaku, ubij trochę trzepaczką. Następnie włóż do niej śmietanę i przesianą mąkę. Potrzebne będą dwie łyżki ze zjeżdżalnią. Wymieszaj i umieść na małym ogniu lub kąpiel wodna. Podgrzewaj, mieszając do uzyskania kremowej konsystencji. Przykryj folią i schłódź.

Rada! Dla tych, którzy nie wolą tłustego kremu, olej można brać o połowę mniej.

Masło zmiękczamy w temperaturze pokojowej i dodajemy porcjami do śmietany, nie zatrzymując się na ubijanie masy mikserem.

Śmietana ze skrobią

Śmietana ze skrobią z pewnością będzie gęsta. Składniki:

Śmietana - 300 gr.
Krem 33% - 80 ml.
Świeże mleko - 130 ml.
Cukier waniliowy do smaku
Cukier puder - 100 gr.
Skrobia - 10 gr.

Skrobię wsypać do miski, wlać połowę mleka, wymieszać. Resztę postawić na kuchence, zagotować i cienkim strumieniem wlać mleko ze skrobią małymi porcjami, nie przestając mieszać.

Rada! Możesz użyć skrobi ziemniaczanej, ale skrobia kukurydziana jest lepsza.

Usuń z ognia, ostudź. Śmietanę i śmietanę ubić w lodowatej wodzie. Do śmietany wsypać proszek, cukier waniliowy, wlać masę mleczną, ubić mikserem. Przechowuj śmietankę w lodówce przez pół godziny.

Ciasto naleśnikowe ze śmietaną i wiśniami

Na ciasto naleśnikowe ze śmietaną i wiśniami weź świeże lub mrożone jagody. Będziesz potrzebować:

Mąka pszenna - 2 łyżki.
Mleko - 750 ml.
Jaja kurze - 4 szt.
Masło - 200 gr.
Sól - 0,5 łyżeczki.

Do kremu:

Piasek cukrowy - 300 gr.
Śmietana - 0,5 łyżki.
Jajka - 4 szt.
Jagody wiśniowe - 200 gr.
Cukier puder - 2 łyżki. l.

Jajka wymieszać trzepaczką, wlać mleko, zmiękczone masło, przesianą mąkę. Ubij składniki mikserem. Ciasto okazuje się bardziej płynne niż na naleśniki, zostaw je i upiecz naleśniki w pół godziny.

Rada! Dokładną konsystencję ciasta należy określić podczas pieczenia. Jeśli naleśniki są podarte, dodaj mąkę, jeśli ciasto jest za gęste, dodaj mleko.

Rozgrzej patelnię, raz posmaruj olejem. Smaż naleśniki z jednej strony przez 40 sekund i 20 z drugiej. Tak więc użyj całego ciasta.

Przeczytaj także: Naleśniki twarogowe prosty przepis - 6 przepisów

Wiśnie bez pestek włożyć do filiżanki, posypać cukrem pudrem, odstawić. Oddziel białka od żółtek, ubij żółtka i 90 gr. cukier, połącz mieszaninę ze śmietaną i kontynuuj pracę mikserem.

Do śmietany włożyć jagody bez soku. Nasmaruj każdy naleśnik i udekoruj białkami ubitymi z resztą cukru i wiśniami.

Ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe to jeden z najsmaczniejszych deserów, wersja naleśnikowa zaskoczy rodzinę i gości. Składniki testu:

Jajka - 3 szt.
Mleko - 500 ml.
Woda - 250 ml.
Piasek cukrowy - 45 gr.
Skrobia - 15 gr.
Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
Kakao - 2 łyżki. l.
Mąka - 2 łyżki.

Do kremu:

Cukier - 100 gr.
Mąka - 3 łyżki. l.
Mleko 1% - 300 ml.
Masło - 180 gr.
Wanilina - 8 gr.
Biała czekolada

Jajko ubić z cukrem, wsypać wanilinę, przesianą mąkę, stopniowo wlewać mleko, wymieszać trzepaczką i postawić masę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i odstawić. Masło ubić osobno. Dodaj do niego porcjami, kontynuując ubijanie, i czekoladę, rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Ochłonąć.

Do naleśników ubić żółtka z cukrem, wrzucić szczyptę soli, zalać szklanką mleka, następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia, skrobię, kakao, wymieszać, wlać resztę mleka, masło, następnie wodę i ubite białka.

Rada! Kakao, żeby nie było grudek, tak jak mąkę należy przesiać.

Piec naleśniki po 30 minutach. Rozgrzać patelnię, posmarować i wylać ciasto, rozprowadzić na całej powierzchni, upiec naleśnik z jednej i drugiej strony, a następnie resztę.

Posmaruj każdą warstwę kremem, następnie boki, wierzch i udekoruj orzechami, startą czekoladą. Wstaw do lodówki na dwie godziny.

Z mlekiem skondensowanym i kwaśną śmietaną

Ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną będzie oryginalnym deserem na uroczystość. Produkty do naleśników:

Kefir - 500 ml.
Jaja kurze - 2 szt.
Cukier - 20 gr.
Mąka pszenna - 2 łyżki.
Soda - 0,5 łyżeczki
Ugryzienie jabłka - 1 łyżka. l.

Jajka ubić trzepaczką, wlać do kefiru, dodać sól, cukier i posypać porcjami mąkę, wymieszać, zgasić sodę octem, wlać do ciasta. Piec po 10 minutach.

Krem:

Mleko skondensowane - 1 puszka
Śmietana - 150 gr.
Dżem cytrynowy - 1 łyżka. l.
Likier - 2 łyżki. l.

Śmietanę ubić, wymieszać ze skondensowanym mlekiem i zalać likierem, dżem cytrynowy. Ubij trochę.

Rada! W razie potrzeby zrobić śmietankę bez mleka skondensowanego, wystarczy dodać cukier do śmietany i posmarować naleśniki kolejno: jeden kwaśną śmietaną, drugi skondensowanym mlekiem połączonym z posiekanymi orzechami.

Upiecz naleśniki i obtocz wszystkie pączki, odstaw na kilka godzin.

Ciasto naleśnikowe z bananami

Z mąką bananową produkty o słodkim, jasnym smaku z delikatnym oleistym miąższem. Będziesz potrzebować:

Mąka - 100 gr.
Cukier drobnoziarnisty - 1 łyżka. l.

Piec naleśniki - w przesianej mące z cukrem i solą zrobić dołek, wlać 1/3 mleka, wymieszać. Stopniowo wlewać resztę mleka, ubite jajka, wlać skórkę. Pozostaw na 15 minut. Pokrój obrane banany na kawałki. Rozgrzać nieprzywierającą patelnię, wlać ciasto, równomiernie rozprowadzić. Połóż kilka cienkich kółek banana na wierzchu, odwróć, zrumień drugą stronę.

Rada! Aby uzyskać krem białkowy o pożądanej konsystencji, przybory do ubijania muszą być suche i czyste, jajka muszą być świeże, schłodzone.

Na śmietanę ubij śmietanę 50 gr. cukier, dodaj wanilię. Ubij białka z resztą cukru.

Stopniowo łączyć ze śmietaną. Rozłóż naleśniki, pozostaw do impregnacji i udekoruj według uznania owocami i jagodami.

Stos prostych cienkie naleśniki z łatwością można zamienić w przepiękne ciasto nasączone pysznym kremem na bazie śmietany. Taki słodki smakołyk można przygotować w najzwyklejszy dzień lub uroczystą okazję, ponieważ jeśli jest również ozdobiony świeżymi jagodami, jego wygląd jest niezwykle piękny i apetyczny.

Ubij jajko, stopniowo dodając cukier granulowany (1 łyżka stołowa), a następnie sól.
Wlej 2/3 całkowitej objętości mleka i wymieszaj.
Mąkę przesiej i wlej do ciasta, następnie wymieszaj, starając się usunąć wszystkie grudki.
Dodaj resztę mleka i oleju roślinnego, wszystko dokładnie wymieszaj.
Piecz naleśniki na gorącej patelni na złoty kolor.
Aby zrobić śmietanę na ciasto naleśnikowe, musisz ubić śmietanę cukrem granulowanym i cukrem waniliowym.
Naleśniki położyć na płaskim naczyniu, obficie posmarować śmietaną, przykryć drugim na wierzchu. Kontynuuj tę manipulację, aż skończą się naleśniki. Z góry możesz dekorować w dowolny sposób i fantazje.

Przepis na kefir

Za pomocą kefiru możesz zrobić bardzo smaczne i delikatne naleśniki, które idealnie nadają się na ciasto. Jako impregnację zaleca się stosowanie kwaśnej śmietany i dżemu jagodowego, które w połączeniu nadają szczególny smak.

Lista składników

Zgodnie z tym przepisem na ciasto naleśnikowe ze śmietaną potrzebne będą następujące produkty:

szklanka mąki;
400 ml kefiru;
180 gramów cukru;
2 torebki cukru waniliowego;
szczypta soli;
2 jajka;
jedna trzecia łyżeczki sody;
200 gramów kwaśnej śmietany;
2 stoliki. łyżki oleju słonecznikowego;
dżem jagodowy do smaku.

Przepis krok po kroku

Technologia robienia ciasta składa się z następujących czynności krok po kroku:

Wymieszaj jajka z kefirem, solą, dodaj pół szklanki cukru pudru, jedną torebkę cukru waniliowego i sodę. Całość ubij mikserem.
Mąkę przesiej i dodaj do ciasta, wlej olej słonecznikowy.
Mieszaj ciasto, aż znikną wszystkie grudki.
Piec naleśniki na patelni.
Wymieszaj torebkę cukru waniliowego ze śmietaną, przygotowując w ten sposób krem.
Każdy naleśnik posmarować warstwami najpierw śmietaną, a następnie dżemem. Ostatnią warstwę można ozdobić np. orzechami i startą czekoladą.

Ciasto naleśnikowe z kremem bananowym

Śmietana jest w większości przypadków używana do impregnowania ciast, naleśnik nie jest wyjątkiem. Po dodaniu owoców do śmietany tylko poprawiają się jego właściwości i smak, dlatego w tym przepisie proponuje się użycie banana, który dobrze komponuje się ze smakiem śmietany.

Lista składników

Niezbędnymi produktami do produkcji są:

1 litr mleka;
260 gr mąki;
1/3 szklanki oleju słonecznikowego;
200 gr cukru pudru;
3 jajka;
szczypta soli;
350 ml kwaśnej śmietany;
2 banany.

Przepis krok po kroku

Jak gotować ciasto naleśnikowe ic ze śmietaną i bananem:

Jajka ubić na mocną pianę, dodając do nich 100 g cukru i soli.
Wlej mleko i olej roślinny i wymieszaj płyn.
Dodaj przesianą mąkę do ciasta, które należy dobrze wymieszać, unikając grudek.
Piec naleśniki na patelni.
Aby uzyskać kwaśną śmietanę na ciasto naleśnikowe, ubij śmietanę z cukrem, aż będzie gładka.
Banany pokrój w cienkie plasterki.
Posmaruj każdy naleśnik śmietaną, co trzy warstwy nakładaj bananową warstwę na śmietanę.
Nasmaruj ostatni naleśnik dużą ilością kremu, a także posmaruj boki.

Ciasto naleśnikowe z ananasem w śmietanie

Sporo osób lubi takie egzotyczne owoce jak ananas, dlatego warto zrobić ciasto naleśnikowe. Dzięki ananasowi ciasto staje się bardziej świąteczne i bardziej odpowiednie na świąteczną ucztę.

Lista składników

Aby zrobić ciasto naleśnikowe, potrzebujesz:

pół litra mleka;
200 gr mąki;
4 stół. łyżki olej roślinny;
2 jajka;
szczypta soli;
300 gr kwaśnej śmietany;
250 gr cukru;
słoik ananas w puszkach w pierścieniach.

Przepis krok po kroku

Procedura zrobienia prawdziwego cudu naleśnikowego jest następująca:

Jajka ubić solą, następnie dodać mleko z olejem roślinnym.
Delikatnie dodawaj mąkę, ciągle mieszając ciasto, starając się unikać grudek.
Piec naleśniki na patelni.
Zrób krem ze śmietany i cukru, do którego wymieszaj składniki.
Na dno głębokiego talerza połóż naleśnik. Resztę zwinąć w tubę, nadziewać ananasem.
Uformowane rurki układamy na pierwszym naleśniku, polewając każdy z nich dużą ilością kwaśnej śmietany.
Na wierzchu połóż jeden nieopakowany naleśnik i skrop śmietaną. Rezultatem powinno być piękne ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną i nadzieniem ananasowym.

Składniki

Do cienkich naleśników:

kefir - 2 szklanki (500 ml);
jajka kurze - 2 sztuki;
olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
mąka pszenna - 1 szklanka (250 ml);
soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
sól - 0,5 łyżeczki;
cukier - 2 łyżeczki

Do kremu:

śmietana - 400 gr .;
cukier - 1 szklanka.

Czas gotowania: 1 godzina

Wydajność: 6 porcji

Gotowanie ciasta często zajmuje dużo czasu i wysiłku. Najpierw trzeba długo upiec herbatniki lub ciasta piaskowe w piecu. Następnie długo gotuj śmietankę. Ale przygotowanie ciasta naleśnikowego z kwaśną śmietaną nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku. Musisz tylko upiec cienkie naleśniki na patelni.

Naleśniki gotowane na kefirze są delikatne i przewiewne, które będą doskonałą bazą dla naszego ciasta. Ciasto naleśnikowe ze śmietaną może być wspaniałą dekoracją świąteczny stół lub rodzinną herbatę.

Jak ugotować ciasto naleśnikowe ze śmietaną - przepis ze zdjęciem krok po kroku w domu

Przygotuj składniki

Najpierw upiecz cienkie naleśniki. Aby to zrobić, lekko ubij jajka, dodaj kefir, olej roślinny, cukier, sól.

Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Następnie delikatnie wymieszaj ciasto, aż nie zostaną grudki.

Rozpuść sodę oczyszczoną w 1/3 szklanki wody i wlej do ciasta.

Rozgrzej patelnię, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego. Rozłóż 1 chochlę cienką warstwą na patelni w formie równego koła. Piec na średnim ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony.

Aby ciasto było równe i piękne, postaraj się, aby wszystkie naleśniki były tej samej wielkości.

Śmietanę należy ubijać z cukrem przez 10-15 minut, aż masa stanie się przewiewna.

Smaruj schłodzony naleśnik kwaśną śmietaną. Na wierzchu połóż następny naleśnik. Kontynuuj rozprowadzanie naleśników w stosie, smarując każdy kremem.

Rozłóż delikatnie gotowe ciasto lody ze wszystkich stron.

Ciasto można udekorować według własnego uznania: czekoladę, jagody, posypać kakao ...

Poniżej jeden ze sposobów na łatwe i oryginalne udekorowanie ciasta.

Z roztopioną czekoladą lub czekoladowym ryżem nałóż cienkie linie w formie spirali na wierzch ciasta.

Za pomocą wykałaczki narysuj linię od krawędzi ciasta do środka, narysuj kolejną linię od środka do krawędzi itp.

Otrzymasz piękny wzór przypominający kwiat.

Ciasto moczyć przez co najmniej 2 godziny.

Przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną jest bardzo prosty. A wynik zadowoli każdego słodycze.

Smacznego!

Z najzwyklejszych cienkich naleśników możesz ugotować pełnowartościowy świąteczny deser lub obfita przekąska. To jest ciasto naleśnikowe z różnymi nadzieniami. Przysmak przygotowywany jest tak szybko i prosto, jak to tylko możliwe, ale jednocześnie potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wybrednego smakosza apetycznym wyglądem i doskonałym smakiem. Szczególnie ważne jest, aby zrobić to dla Maslenicy.

przepis na ciasto naleśnikowe krem twarogowy można nazwać klasycznym. To nadzienie dobrze komponuje się z naleśnikami przygotowanymi według dowolnie wybranego przepisu. Suszone owoce, świeże lub mrożone jagody pomogą poprawić smak gotowego dania. Musisz również wziąć: 450 ml. mleko, 60 g. masło, 1 jajko, szczypta proszku do pieczenia i sody oczyszczonej, 160 g cukru, mąka o konsystencji (ok. 220 g), 300 g śmietany i twarogu. Suszone owoce i jagody są używane w dowolnej ilości według gustu samego kucharza. Następnie opublikowano podobny przepis na ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym.

Jajko ubija się lekko z 40 g cukru i soli, a następnie do tych składników dodaje się ciepłe mleko i dokładnie miesza.
Do ciasta wlewa się roztopione masło, a przesianą proszkiem do pieczenia mąkę stopniowo wlewa się małymi porcjami.
Masę ubijamy trzepaczką (można użyć miksera), aż znikną wszystkie grudki.
Ciasto należy zaparzać przez co najmniej 15-20 minut.
Naleśniki przygotowywane są w standardowy sposób - smażone z obu stron.
W przypadku śmietany twarożek miesza się ze śmietaną i pozostałym cukrem. Do powstałej masy można dodać wanilinę i posiekane suszone owoce.
Wszystkie naleśniki są starannie posmarowane śmietaną, ułożone jeden na drugim i ozdobione jagodami.
Powstały placek musi stać przez co najmniej 60 minut do impregnacji.

W razie potrzeby przed podaniem przysmak można lekko podgrzać w kuchenka mikrofalowa.

Przepis na krem

Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany niż poprzedni, ale nawet początkujące gospodynie domowe nadal będą w stanie sobie z tym poradzić. Do tej opcji deserowej najlepiej wybrać naleśniki kefirowe. Będziesz musiał użyć do następujących produktów: 750ml. kefir o niskiej zawartości tłuszczu, 4 jajka, 60g. cukier, 450g. mąka, 220 ml. wrząca woda, mały kawałek masła, po 0,5 łyżeczki. sól i soda. Krem jest przygotowany z: 750 ml. mleko, 320g. cukier 130g. mąka, 100g. masło i 1 standardową saszetkę cukru waniliowego (10g).

Na naleśnik ciasto parzone jajka, sól, cukier i kefir miesza się w misce. Na koniec do masy wsypywane są małymi porcjami mąkę i sodę oczyszczoną, po czym wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
Do ciasta wlewa się stromą wrzącą wodę. Woda powinna być dodawana do niego bezpośrednio w procesie wyrabiania ciasta. Ostatnim składnikiem będzie roztopione masło.
Przed pieczeniem ciasto odpoczywa przez 12-15 minut.
Naleśniki smaży się z obu stron do ugotowania.
W przypadku budyniu mąkę miesza się z cukrem granulowanym i wanilią.
Gorące mleko ostrożnie dodaje się do pozostałych składników. Masę należy dokładnie wymieszać, aby nie było w niej grudek.
Na małym ogniu śmietankę doprowadza się do wrzenia i gotuje jeszcze przez kilka minut.
Pozostaje dodać masło do masy i ubić mikserem.
Naleśniki są starannie smarowane śmietaną i układane jeden na drugim. Każdy z nich będzie wymagał około 2-3 łyżek mieszanki.

Udekorować gotowe jedzenie możesz użyć płatków kokosowych i dowolnych świeżych jagód.

Z kwaśną śmietaną

Naleśniki na takie ciasto można przygotować według dowolnego przepisu. Najważniejsze, że w końcu okazują się cienkie i słodkie. Wystarczy na 15 naleśników. Do kremu potrzebujesz: 350 g tłustej śmietany, 20 g cukru waniliowego, 1 łyżka. cukier puder

W głębokiej misce śmietanę dokładnie miesza się z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Zamiast ostatniego składnika możesz użyć waniliny lub nawet naturalnej wanilii.
Aby krem był przewiewny, należy dobrze ubić wszystkie produkty mikserem.
Lekko schłodzone naleśniki, gotowane według przepisu wybranego przez gospodynię, starannie smaruje się powstałą delikatną masą i układa jeden na drugim.

Z mlekiem skondensowanym

Ten najprostszy przepis pyszny deser z naleśników. Nie musisz nawet robić na to kremu. Oprócz 12 gotowych naleśników musisz wziąć 150 ml. mleko skondensowane i opakowanie kolorowych płatków kokosowych.

Wszystkie naleśniki po kolei są obficie posmarowane skondensowanym mlekiem (nie przegotowane) i ułożone jeden na drugim.
Aby przekąska była bardziej wyrazista i apetyczna, ostatni naleśnik posyp kolorowymi wiórkami kokosowymi. Sprawi też, że będzie smakował ciekawiej i jaśniej.

Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem można podawać natychmiast. Nie potrzebuje czasu na moczenie.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe z czekoladą?

Ciasto czekoladowe z naleśników okazuje się bardzo niezwykłe nie tylko w smaku, ale także w wyglądzie. Ten deser z pewnością zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. I jest przygotowywany tak prosto, jak to możliwe z następujących składników: 450 ml. mleko 400 g przesianej mąki 3 jajka 150 g cukru szczypta soli i waniliny 40 g kakao tabliczka gorzkiej czekolady 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 200 ml. bardzo ciężki krem. Jak ugotować ciasto naleśnikowe z odrobiną czekolady, opisano poniżej.

Jajka ubija się solą i 40 g cukru pudru za pomocą miksera lub trzepaczki.
Ciepłe mleko wlewa się do masy cienkim strumieniem i ponownie ubija.
Oddzielnie łączy się kakao i mąkę przesiane proszkiem do pieczenia.
Suchą mieszankę stopniowo wlewa się do płynnej mieszanki. W powstałym cieście nie powinno być grudek.
Naleśniki czekoladowe smażymy z obu stron, aż będą ugotowane.
W przypadku śmietany ubić śmietankę mikserem, aż będzie gęsta. Proces rozpoczyna się z minimalną prędkością. Stopniowo cukier wlewa się do masy.
Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaje się do niej wanilinę, a także stopioną tabliczkę czekolady.
Pozostaje posmarować każdy naleśnik powstałym kremem i ułożyć je jeden na drugim.

W razie potrzeby gotowe ciasto można polać rozpuszczoną czekoladą na wierzchu. Impregnacja zajmie co najmniej 2 godziny.

Ciasto Naleśnikowe Z Truskawkami

Do omawianego ciasta truskawkowego najlepiej ugotować naleśniki z kremem. A do nadzienia musisz wziąć: 400 g twarogu, 120 g tłustej śmietany, 140 g cukru, szczyptę waniliny i 450 g truskawek.

Ciasto zostanie złożone z 10-12 cienkich naleśników.
Twaróg jest dokładnie przecierany przez sito, mieszany ze śmietaną, cukrem i wanilią.
Truskawki są myte i krojone w cienkie plasterki.
Podczas zbierania ciasta każdy naleśnik jest smarowany kremem twarogowym, po czym umieszcza się na nim plasterki jagód.
Na ostatniej warstwie można położyć całe truskawki do dekoracji.

Do takiego ciasta można używać nie tylko świeżych lub mrożonych jagód, ale także wyekstrahowanych z dżemu lub kompotu.

Połowę mleka wlewa się do rondla, dodaje mąkę i jajka. Składniki są dobrze ubijane trzepaczką i wysyłane do wolnego ognia. Po 5-7 minutach można wlać pozostałe mleko i gotować śmietankę do zgęstnienia, cały czas mieszając.
Oddzielnie zmiękczone masło i banany ubija się blenderem na jednolitą masę.
Pozostaje dodać mieszankę owocowo-olejową do bazy kremowej i posmarować nią każdy naleśnik i ułożyć je jeden na drugim.

Powstałe ciasto można ozdobić posiekanymi ciasteczkami czekoladowymi lub maślanymi.

Z kurczakiem i pieczarkami

Ciasto naleśnikowe może być nie tylko słodkie!

Jako nadzienia można użyć nawet mięsa z kurczaka (400 g filetu) i dowolnych grzybów (350 g). Oprócz tych składników będziesz musiał wziąć: 2 szt. cebula i marchewka, 1 łyżeczka musztarda, 350 ml. niskotłuszczowa śmietana, sól, pieprz, olej. Naleśniki na przekąski można przygotować według dowolnego przepisu - 10 sztuk.

Cebule, marchewki i grzyby są siekane w dowolny dogodny sposób, a następnie solone i smażone na oleju roślinnym na złoty kolor.
Filet z kurczaka jest drobno posiekany i gotowany w osolonej wodzie.
Jako krem do ciasta zostanie użyta mieszanka śmietany i musztardy. Możesz dodać do niego dowolne przyprawy.
Każdy naleśnik jest rozmazany podczas procesu montażu sos śmietanowy. Jeden po drugim, jest na nich kładziony filet z kurczaka, następnie warzywa z pieczarkami. Warstwy muszą się zmieniać.
Naleśniki układa się jeden na drugim w formie ciasta.

Wierzch przysmaku można ozdobić świeżymi ziołami i plasterkami oliwek.

Zrób prawdziwe domowe ciasto naleśnikowe ze słodkimi lub obfitymi dodatkami. Nasz przepisy krok po kroku ze zdjęciami pomogą łatwo poradzić sobie z tym zadaniem!

Danie jest dość proste w przygotowaniu.

Ten widok nie pozostawi nikogo obojętnym, nawet wytrawnego smakosza, bo połączenie delikatnych naleśników z twarogiem i nadzieniem rybnym to coś nie do opisania. To trzeba spróbować!!

Polecam również dodanie wszelkich zieleni. To sprawi, że przystawka będzie piękniejsza, doda jasności i nastroju.

Dla testu:

Jajka - 2 szt .;
Cukier - 1 łyżka stołowa;
Sól - szczypta;
Soda - ½ łyżeczki;
Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
Mleko - 300 ml;
Mąka - 300 gr .;
Olej roślinny - 1 łyżka...

Do wypełnienia:

Czosnek - 2 goździki;
Koper - 100 gr .;
Łosoś lekko solony - 200 gr.;
Twarożek - 300 gr .;
Śmietana - 2 łyżki;
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Jajka należy ubić mikserem w bujnej pianie, dodać sól, cukier i sodę. Następnie wlej połowę mleka, olej roślinny i wszystko dokładnie wymieszaj.

Teraz musisz stopniowo wylewać przesianą mąkę, zagnieść ciasto bez grudek i nadal mieszać, wlać pozostałe mleko.

Na koniec dodaj rozwiedziony kwas cytrynowy w 1 łyżce wrzącej wody wymieszać. I od razu zacznij piec nasze tak zwane kruche ciasteczka.

Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Umyj koperek, osusz i drobno posiekaj. Na filet z ryby usuń kości, jeśli są, i pokrój w kostkę.

Weź twarożek (można go zastąpić twarogiem), wymieszaj z czosnkiem, ziołami i śmietaną. Dodaj łososia i wszystko wymieszaj.

Naleśnik rozkładamy na płaskim naczyniu, wyrównujemy na nim nadzienie, kładziemy kolejny na wierzchu, ponownie smarujemy itp.

Powstałe ciasto wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę, aby było dobrze nasączone. Top można ozdobić czerwoną rybą i kawiorem, ziołami.

Przepis 2: domowe słodkie ciasto naleśnikowe

Dziś będziemy się przygotowywać smaczne ciasto naleśników ze śmietaną i owocami. Ten przepis na ciasto naleśnikowe będzie świetnym rozwiązaniem dla zapusty. Doskonale poradzi sobie również z rolą głównego tortu na każde inne święto.

Ciasto z naleśników jest nie mniej smaczne niż inne. Jako podstawę ciasta - kruche wykorzystuje cienkie naleśniki z mlekiem, których przepis znajdziecie pod linkiem. Ten przepis na ciasto z delikatną śmietaną i świeżymi zimowymi owocami stał się ulubionym deserem Maslenicy. To prawda, że nie zjesz go dużo, bo ciasto okazuje się bardzo wysokokaloryczne i pożywne. Cóż, w dużej rodzinie ciasto je się w jeden dzień. I mam nadzieję, że ten obfity deser w przeddzień Wielkiego Postu przypadnie do gustu również Tobie. Zacznijmy wkrótce!

Na naleśniki:

200 g mąki;
100 g masła;
700 ml. mleko;
2 jajka;
2 żółtka;
0,5 łyżeczki Sól;
mały kawałek smalcu do nasmarowania patelni.

Do wypełnienia:

1 l tłustej domowej kwaśnej śmietany;
350 g cukru pudru;
1 banan;
1 duża pomarańcza lub 2 małe;
1 kiwi.

Do przygotowania ciasta na naleśniki przesiewamy mąkę przez sito. Do przesianej mąki wprowadzamy dwa jajka i dwa żółtka, z pozostałego białka możemy przygotować np. domową bezę lub pianki. Dodać sól. Roztop masło i dodaj je do mąki razem z mlekiem. Wymieszaj wszystko mikserem, aż grudki całkowicie się rozpuszczą. Aby mąka się nie rozsypała, zacznij ją mieszać przy wyłączonym mikserze, a gdy mąka wchłonie wilgoć, włącz ją i kontynuuj mieszanie ze średnią prędkością. Ciasto na cienkie naleśniki gotowe.

Rozgrzewamy specjalną patelnię do naleśników lub żeliwną patelnię. Im lepiej jest rozgrzany, tym więcej małych dziurek pojawi się na naleśnikach. Gdy patelnia będzie dobrze rozgrzana, posmaruj ją boczkiem na widelcu. Za pomocą małej chochli wlej ciasto i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni, obracając patelnię zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Smaż nasz pierwszy naleśnik na złoty kolor z jednej strony. Delikatnie odwróć naleśnika łopatką lub podrzuć, jeśli wiesz, jak to zrobić. Smażymy nasz naleśnik po drugiej stronie. Z tej objętości ciasta wyjdzie około 16 naleśników (tym razem mam 18). Ułóż je w stos podczas gotowania.

Najpierw przygotujmy owoce. Pomarańcze działają zarówno słodko, jak i kwaśno. Dodatkowa kwaśność w tym przepisie nie zaszkodzi, ale będzie bardzo przydatna.

1 dużą pomarańczę lub 2 małe, umyj i osusz. Drobno zetrzyj skórkę z pomarańczy. Doda trochę goryczki i niesamowitego smaku naszemu naleśnikowemu tortu. Skórki nie żałujemy, pocieramy całą wierzchnią warstwę skórki pomarańczowej, ale nie docieramy do białych włókien.

Podziel pomarańczę na plasterki i pokrój każdy plasterek na małe kawałki.

Do nadzienia lepsze są cienkie kawałki, a do dekoracji - pulchne.

Kroimy go również do dekoracji i do nadziewania kiwi.

I pozostaje nam pokroić banana w ten sam sposób: do nadzienia i dekoracji.

Do posmarowania ciasta i nasmarowania warstw użyjemy następującego przepisu na śmietanę. Śmietana jest umiarkowanie słodka. Ale dostosuj ilość cukru do swoich upodobań, nie wpłynie to na jakość bitej śmietany.

Na śmietanę w głębokiej misce wymieszaj tłustą śmietanę i cukier puder. Mieszaj przy wyłączonym mikserze, aby proszek nie rozsypywał się po kuchni. Po wymieszaniu włącz mikser i zacznij bić. Najważniejsze, żeby nie przesadzać, w przeciwnym razie zamiast kremu dostaniesz olej.

Zaczynamy formować słodki placek naleśnikowy. Pierwszy naleśnik kładziemy na talerzu lub podstawce pod tort i kładziemy na nim łyżkę stołową ze szkiełkiem śmietany. Na naleśnika posmarować cienką warstwą kremu. Powtarzamy jeszcze 2 razy, układając naleśniki jeden na drugim i smarując je śmietaną.

Mniej więcej na co trzeci naleśnik rozprowadzamy owoce lub startą skórkę z pomarańczy. Drobno posiekana pomarańcza pójdzie jako pierwsza.

Ponownie ułóż 3 naleśniki, każdy posmarowany śmietaną. Wierzch trzeciego naleśnika posyp skórką z pomarańczy.

I znowu 3 naleśniki, a na kwaśnej śmietanie posypujemy drobno posiekane kiwi.

Ponownie ułóż 3 warstwy naleśników ze śmietaną i warstwą pomarańczy.

Ostatni będzie bananem. A po nim rozłóż pozostałe naleśniki.

Tak powinien wyglądać tort.

A z pozostałej śmietany tworzymy kształt ciasta, pokrywając go wierzchem i brzegami.

Pozostałym kremem udekoruj wierzch ciasta.

Pozostaje nam udekorować ciasto kawałkami owoców i skórką pomarańczową, aby dopełnić kompozycję.

Nasz pyszny placek naleśnikowy ze śmietaną i owocami jest gotowy. Przechowuj w lodówce przez 30 minut przed podaniem. Smacznego!

Przepis 3: domowe ciasto naleśnikowe z czekoladą

Ciasta naleśnikowe są wykonane z cienkich naleśników, przekładanych kremem. Proponujemy przepis na ciasto naleśnikowe wykonane z bardzo cienkiego i pyszne naleśniki z delikatnym kremem z białej czekolady.

Ciasto naleśnikowe

Jajka - 2 sztuki
Mąka - 280 gram
Mleko - 650 mililitrów
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Sól - 0,5 łyżeczki
Cukier - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 2 łyżki

Biała czekolada - 400 gram
Śmietanka o zawartości tłuszczu nie mniej niż 30% - 600 mililitrów

Polewa z białej czekolady

Biała czekolada - 250 gram
Krem - 150 mililitrów

Zróbmy półfabrykat na krem z białą czekoladą. Do miski zmiel 400 gramów białej czekolady. Doprowadzić do wrzenia 600 ml śmietanki o zawartości tłuszczu co najmniej 30%. Do przygotowanej czekolady wlej gorącą śmietankę.

Mieszaj do uzyskania jednorodnej masy. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin.

Zróbmy naleśniki. Do miski miksera wbij dwa jajka, dodaj pół łyżeczki soli, jedną łyżeczkę cukru, 350 ml mleka, wymieszaj.

Dodać 280 g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, wymieszać. Usuń lepkie ciasto z boków miski. Stopniowo dodając 300 mililitrów mleka, ugniataj rzadkie ciasto. Odstawić na 20 minut, aby mąka spęczniała. Po 20 minutach wyjąć ciasto ze ścianek miski i dodatkowo mieszać mikserem przez dwie do trzech minut.

Gotowe ciasto filtrujemy, dodajemy dwie łyżki oleju roślinnego i przystępujemy do pieczenia naleśników.

Patelnię na naleśniki stawiamy na ogniu. W razie potrzeby posmaruj patelnię tłuszczem i upiecz cienkie naleśniki.

Wlej 40-50 mililitrów przygotowanego ciasta na patelnię. Przechylaj patelnię w różnych kierunkach, aby ciasto rozłożyło się na całej powierzchni patelni.

Naleśniki pieczemy na średnim ogniu z obu stron. Z tej ilości ciasta należy uzyskać około 20 naleśników o średnicy 24-25 centymetrów.

Mieszankę śmietankowo-czekoladową wyjąć z lodówki i ubić mikserem na wysokich obrotach, aż do uzyskania puszystej, gładkiej i bardzo smacznej śmietanki.

Zacznijmy składać ciasto naleśnikowe. Wykładamy naleśnikami głęboką miskę o średnicy 20 centymetrów, smarujemy naleśniki cienką warstwą kremu.

Rozprowadzamy kolejną warstwę naleśników, smarujemy śmietaną i tak dalej, aż miska zostanie całkowicie wypełniona, a na środku pozostanie zagłębienie.

W celu wypełnienia wgłębienia w misce posmaruj naleśniki kremem, złóż je w trójkąt lub kopertę i wypełnij nimi całkowicie miskę. Pozostawiamy trochę kremu, aby pokryć powierzchnię ciasta.

Brzegi naleśników zaginamy w misce, przykrywamy 2-3 naleśnikami, odwracamy na deskę, lekko dociskamy i wysyłamy do lodówki na minimum 4 godziny.

Ciasto naleśnikowe można pokryć resztą kremu i udekorować według własnych upodobań. Ciasto naleśnikowe pokryjemy polewą z białej czekolady.

Przygotujmy lukier. Do miski zmiel 250 gramów białej czekolady. Zagotować 150 ml śmietany, polać posiekaną czekoladą i mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Jeśli z jakiegoś powodu cała czekolada się nie rozpuściła, nie martw się, możesz ją trochę podgrzać w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Wyjmujemy ciasto naleśnikowe z lodówki. Odetnij nadmiar naleśników i śmietany. Odwróć, przetnij wzdłuż krawędzi miski, ponownie odwróć na deskę i podnieś miskę.

Całe ciasto pokrywamy cienką warstwą kremu, dokładnie wyrównujemy, wygładzając wszystkie nierówności.

W tym czasie szkliwo ostygło do temperatury pokojowej, ale nie zgęstniało. Ciasto położyć na ruszcie i równomiernie polać lukrem. Nadmiar glazury, który kapał z ciasta można zebrać, odcedzić, lekko podgrzać i ponownie przykryć ciasto.

Ciasto przestawiamy na naczyniu, na którym je podamy, i wysyłamy do lodówki na kilka godzin.

Udekoruj ciasto, jak chcesz. Z pozostałej śmietany robimy krawężnik u stóp ciasta. Zanurz kilka roztopionych truskawek Biała czekolada i połóż na wierzchu ciasta.

Kroimy i serwujemy bardzo smaczne, piękne ciasto Pancake na herbatę lub kawę. Naleśniki bardzo dobrze komponują się z kremem. krem czekoladowy zarówno czarno-białe.

Przepis 4: jak zrobić ciasto naleśnikowe (zdjęcia krok po kroku)

Prawdopodobnie istnieją setki, jeśli nie tysiące przepisów na ciasta naleśnikowe, które możesz ugotować w domu. Każda gospodyni przygotowuje je na swój sposób, używa swojego, najczęściej pyszny krem na ciasto naleśnikowe i ozdabia tak, jak pozwala fantazja.

Crepeville bierze swoją nazwę od francuskiego słowa Crèpe, które oznacza naleśnik. Innymi słowy, okazuje się, że deser składa się z dużej liczby cienkich naleśników, które są przekładane nadzieniem. Z reguły wielu kucharzy używa warstwy krem, bita śmietana, jagody, owoce, czekolada, orzechy ... Tak, nie można wymienić wszystkiego!

Na naleśniki:

mleko - 600 ml
mąka pszenna - 300 gr
jajka kurze - 3 szt
cukier - 2 łyżki.
olej roślinny - 2 łyżki.
sól - 1 szczypta

Do wypełnienia:

krem - 700 ml
dżem truskawkowy - 500 gr
cukier puder - 2 łyżki

Dekoracja:

truskawki - 200 gr
gorzka czekolada - 60 gr
krem - 30 ml

Do przygotowania ciasta naleśnikowego Crepeville potrzebujemy następujących produktów: mleko o dowolnej zawartości tłuszczu (ja użyłam 3,5%), mąka pszenna premium, śmietanka ciężka (min. 30-33% tłuszczu), dżem truskawkowy i świeże wyselekcjonowane truskawki, jajka kurześredniej wielkości (45-50 gramów każda), rafinowany olej roślinny (mam słonecznikowy), cukier i cukier puder, gorzka czekolada (możesz zastąpić mleko jeśli chcesz) i trochę soli do smaku. Wszystkie produkty na ciasto naleśnikowe powinny mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij je z lodówki.

Ciasto na naleśniki można ugotować w dowolnym głębokim naczyniu. Do pojemnika rozbijamy 3 jajka kurze, dodajemy 2 łyżki cukru i szczyptę soli. Jeśli chcesz, możesz doprawić ciasto naleśnikowe cukrem waniliowym lub waniliowym.

Wszystko ponownie ubij mikserem, aby uzyskać całkowicie jednorodne ciasto bez grudek. Jeśli dodasz całe mleko za jednym razem, ciasto naleśnikowe może być grudkowate, ale nie jest to potrzebne.

Ciasto na naleśniki zostawiamy na stole na 10-15 minut, aby gluten z mąki pęcznieł. Po odpoczynku ciasto naleśnikowe okazuje się dość płynne, ale znacznie gęstsze niż samo mleko. Jeśli ciasto jest gęste (zależy to od wilgotności mąki pszennej), rozcieńczyć je mlekiem lub wodą do pożądanej konsystencji.

Teraz podgrzewamy patelnię, smarujemy ją do pierwszego naleśnika olejem i zalewamy ciasto. Szybkim ruchem równomiernie rozprowadź ciasto na całej powierzchni i piecz naleśnik na średnim ogniu, aż zrumieni się od spodu.

W ten sposób wszystkie naleśniki gotujemy w mleku. Dostałem całkiem sporo (ile, nie liczyłem), o średnicy 20 centymetrów. Możesz mieć mniej lub więcej w zależności od wielkości patelni i grubości naleśników, które chcesz. Placki zostawiamy do wystygnięcia, bo bita śmietana nie lubi gorącej i będzie płynąć.

Gdy naleśniki ostygną (można je ułożyć na dużej desce do krojenia lub po prostu na blacie, aby proces przebiegał szybciej), należy ubić ciężką śmietanę. Muszą być schłodzone! Dodałem trochę cukru pudru waniliowego (właśnie zmieliłem domowy cukier waniliowy w młynku do kawy), ale nie musisz dosładzać śmietanki, bo dżem jest już słodki. Śmietanę ubijamy mikserem na średnich obrotach. Możesz je ubić trzepaczką - to jeszcze bardziej niezawodne. Nie przesadzaj, bo skończysz z masłem i maślanką.

Zaczynamy zbierać ciasto naleśnikowe Crepeville. Połóż jeden naleśnik na płaskim talerzu lub półmisku do serwowania i posmaruj go cienką warstwą dżemu truskawkowego. Jeśli dżem jest zbyt gęsty, można go lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej, po czym należy go schłodzić.

Rozłóż równą warstwę bitej śmietany na wierzchu dżemu. Spróbuj obliczyć w taki sposób, że na wszystkie naleśniki wystarczy nadzienia.

Od góry pokrywamy go jednym naleśnikiem, którego nie oblewamy nadzieniem (polejemy polewą czekoladową). Resztę bitej śmietany nakładamy na boki ciasta i dokładnie wyrównujemy za pomocą łopaty, szpatułki lub palety do ciast. Ciasto Crepeville wkładamy do lodówki na pół godziny lub 10-15 minut do zamrażarki, aby śmietana zgęstniała.

Gdy ciasto stygnie, możesz gotować lukier czekoladowy. Wlej 30 mililitrów śmietanki (dowolnej zawartości tłuszczu) do małej miski lub miski i umieść tam 60 gram czekolady. Możesz użyć nie gorzkiej, ale mlecznej czekolady, ale wtedy ciasto będzie jeszcze słodsze. Te dwa składniki należy dokładnie podgrzać, nie gotując. Najwygodniej jest to zrobić w kuchence mikrofalowej w trybie podgrzewania, sprawdzając zawartość naczyń co 7-10 sekund. W kontakcie z gorącą śmietaną plasterki czekolady natychmiast się topią. Pamiętaj jednak, że temperatura jest dość wysoka, więc musisz ciągle mieszać, aby czekolada się nie zsiadła.

Dosłownie za minutę otrzymasz całkowicie jednorodną, gładką i błyszczącą polewę czekoladową. Konsystencję polewy można łatwo regulować dodając więcej gorącego mleka lub śmietanki – wystarczy mieć go pod ręką.

Jeśli lubisz te czekoladowe smugi, możesz nimi udekorować ciasto. Aby to zrobić, przenosimy gorący lukier do torby, odcinając róg. Szybkimi ruchami przechodzimy wzdłuż boków ciasta, wyciskając lukier. Następnie na środek nakładamy resztę glazury i rozprowadzamy szpachelką na całej powierzchni. Włóż ciasto z powrotem do lodówki, aby lukier zestalił się.

Pozostaje trochę: przygotuj truskawki do dekoracji. Najpiękniejsze jagody (najlepiej tej samej wielkości) myje się pod zimną bieżącą wodą i dokładnie suszy na serwetce lub ręczniku. Następnie przeciąć wzdłuż na pół, aby uzyskać tak pyszne plastry. Kucyki można zostawić - jest z nimi piękniej i wygodniej jest je zdjąć z kawałka ciasta.

Rozprowadzamy truskawki na polewie czekoladowej, która już zdążyła się wchłonąć na zimno, ale jednocześnie pozostanie wystarczająco miękka. Gotowego ciasta naleśnikowego Crepeville, które waży około 2 kilogramów 600 gramów, nie trzeba długo przechowywać w lodówce. Podaje się go natychmiast po ugotowaniu, ponieważ z czasem nadzienie zaczyna wsiąkać w naleśniki.

Przed podaniem dodatkowo udekorowałam ciasto posypką cukrową i wbiłam świeczkę na środek.

Smacznego!

Przepis 5: jak zrobić ciasto naleśnikowe w domu

Pyszne ciasto naleśnikowe bez pieczenia można zrobić w domu dla Maslenicy lub na świąteczny stół jako obfity deser. Nawet najbardziej rozpieszczeni koneserzy tradycyjnych słodkich deserów będą całkowicie zachwyceni harmonijnym połączeniem produktów i pozytywnie docenią to danie. Na urodziny dzieci można również przygotować klasyczny tort naleśnikowy, dodając zwrot do zupełnie zwykłej diety biesiadnej.

Ciasto naleśnikowe:

Żółtka z kurczaka - 5 sztuk.
Mleko (2,5%) - 200 mililitrów.
Przefiltrowana woda - 200 mililitrów.
Sól - 1/3 łyżki stołowej.
Cukier - 2 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią.
Mąka premium - 200 gramów.
Olej roślinny w cieście - 50 mililitrów.
Olej roślinny - do smarowania blach do pieczenia.

Banany - 550 gramów.

Krem proteinowy:

Białka - 5 sztuk.
Cukier - 200 gr.
Wanilina - 5 gr.
Kwas cytrynowy - 1 gram (1 szczypta).
Woda - 50 ml.
syrop z Dżem malinowy- 1 łyżka stołowa.
Czekolada - 40 gr.

Wykonujemy proste domowe ciasto naleśnikowe. Umyte jajka rozbijamy do pojemnego pojemnika. Żółtka dodajemy osobno, patrz zdjęcie krok po kroku. I zostawiamy białka na kremie proteinowym, po czym wkładamy je na jakiś czas do lodówki. Do żółtek wsypać sól i cukier zgodnie z powyższą normą, następnie mieszać metalową trzepaczką, aż utworzy się pienista masa.

Do żółtek wlać mleko o temperaturze pokojowej, ciepła woda i olej roślinny. Ubijaj w ten sam sposób, aż powstanie puszysta pienista masa.

Wsyp mąkę pszenną w temperaturze pokojowej, ubijaj ciasto szybkimi ruchami przez 5 minut. Wykonujemy tę czynność, aby w cieście było dużo pęcherzyków powietrza, dzięki czemu upieczone naleśniki są cienkie, porowate z małymi dziurkami.

Nasmaruj suchą patelnię olejem roślinnym i umieść ją na dołączonym palniku. Gdy olej pęknie na patelni, wylej ciasto, rozprowadzając je po całej powierzchni. Piecz z obu stron na złoty kolor.

Podstawą nadzienia do ciasta naleśnikowego będą banany. Usuń skórkę z bananów, następnie podziel owoce na trzy części i pokrój w plasterki.

Bierzemy naleśnika, nadziewamy go bananami i zawijamy w tubę. To samo robimy z resztą naleśników.

Przygotowane probówki układamy w pierwszej warstwie na płaskim porcelanowym talerzu. Następnie kroimy je na trzy części, spójrz na zdjęcie krok po kroku.

Pozostałe rurki również układa się na talerzu i tnie. Owinięte bułeczki naleśnikowe do domowe ciasto na razie odłożyć na bok.

Przejdźmy teraz do gotowania. krem białkowy. Do rondla wlać 50 mililitrów przefiltrowanej wody, wsypać cukier, dodać syrop malinowy.

Mieszając od czasu do czasu doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ustawioną moc palnika i gotować do małych pęcherzyków powietrza przez 5 minut. Gotujący się syrop cukrowy wyjąć z palącego się palnika, przykryć szklaną pokrywką, aby nie wystygł.

Schłodzone białka wyjmujemy z lodówki, ubijamy przez 15 minut i dolewamy przy tym kwasek cytrynowy. Dodajemy bezpośrednio do ubitej masy by miała gęstą konsystencję.

Gdy białka uzyskają dostatecznie gęstą konsystencję, wlej ugotowany syrop cukrowy cienkim strumieniem podczas ubijania. Ubijaj przez 10 minut i krem białkowy jest gotowy, powinien mieć odpowiedni bladoróżowy kolor z dżemu malinowego.

Aby bogato udekorować ciasto, zetrzyj gorzką lub mleczną czekoladę.

Główne komponenty są przygotowane, teraz trzeba je połączyć. Nasmaruj pierwszą warstwę naleśników kremem proteinowym i ułóż pozostałe tubki.

Nasmaruj ciasto pozostałym kremem, wyrównując krawędzie i powierzchnie. Dekorujemy posypką czekoladową, jeśli mamy pod ręką owoce, to kroimy je na kawałki i pięknie układamy. Gotowy duży pyszny placek podziel na porcje i podawaj na świątecznym stole.

Przepis 6: Domowy Ciasto Naleśnikowe Z Kurczakiem i Grzybami

jajko kurze - 2 szt.,
mleko krowie - 1 szklanka (200 ml),
woda pitna - 1 szklanka (200 ml),
mąka pszenna - 6-7 łyżek. łyżki
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki,
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
cukier - 2 łyżki. łyżki,
sól - 1 łyżeczka bez szkiełka,
wanilia - do smaku
pieczarki - 150 gr.,
cebula - 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru)
wędzone udko z kurczaka - 1 szt. (500 gr),
twardy ser - 100 gr.,
śmietana - 150 gr.,
przyprawy - do smaku,
zielenie, warzywa do dekoracji ciasta - do smaku.

Aby zrobić ciasto naleśnikowe, ubij dwa jajka. Dodaj cukier, sól, proszek do pieczenia. Pokonaj wszystko, aż powstanie puszysta piana. Jeśli podoba Ci się Twój przepis na naleśniki, możesz go użyć. Opiszę moje.

Wlej mleko i zimną wodę. Zamieszać. Teraz przesiej mąkę i zagnieść ciasto. Nie będzie zbyt gruby.

Dodaj trochę oleju roślinnego do ciasta. Wystarczą 2 łyżki stołowe. Ubij ponownie, aby rozprowadzić masło w cieście. Jeśli zanurzysz łyżkę w cieście i wyciągniesz ją, to na łyżce pozostanie cienka warstwa ciasta. Ciasto równo leży płasko na łyżce.

Bardzo dobrze rozgrzej patelnię. Wlej trochę oleju roślinnego na gorącą patelnię. Weź ciasto na pierwszy naleśnik i wlej je na patelnię. Patelnię z ciastem obróć tak, aby zrolowało się w równym naleśniku. Naleśniki smażymy do końca testu.

Podczas smażenia naleśników przygotuj jeden z rodzajów nadzienia. Pieczarki umyć i pokroić na małe kawałki. Ja wolę kroić pieczarki w cienkie plasterki, żeby trochę zachowały swój kształt. To kwestia gustu. Cięcie nie ma znaczenia.

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.

Na patelni usmażyć grzyby z dodatkiem oleju roślinnego. Gdy woda się zagotuje, dodaj posiekaną cebulę do grzybów. Zamieszać. Gotuj razem, aż skończysz. Możesz dodać trochę soli i pieprzu do smaku.

W międzyczasie smażyłam naleśniki. Z tej ilości ciasta dostałem 11 naleśników. Fajne naleśniki.

Zróbmy ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, połóż jeden naleśnik na płaskim naczyniu. Posmaruj kwaśną śmietaną. Posmaruj naleśnik kwaśną śmietaną. Na wierzch połóż kolejny naleśnik i ponownie posmaruj go kwaśną śmietaną.

Usuń mięso z wędzonej nogi. Nie używałem skóry. Pokrój mięso na małe kawałki. Podziel całkowitą ilość mięsa przez
dwie części. Połóż jeden z nich na wierzchu naleśnika. To będzie pierwsza warstwa wypełnienia.

wtrącić się Zielona cebula i posyp je mięsem drobiowym. Cebula doda pikanterii, a ciasto nie będzie mdłe.

Przykryj warstwę mięsa nowym naleśnikiem. Smaruj naleśnik kwaśną śmietaną i wygładzaj.

Na naleśnik nakładamy nadzienie grzybowe i rozprowadzamy na całej powierzchni.

pokrywa farsz grzybowy z nowym naleśnikiem posmaruj kwaśną śmietaną i ułóż warstwę wędzonego mięsa z kurczaka.

Przykryj mięso nowym naleśnikiem. Posmaruj kwaśną śmietaną i wygładź. Ponownie przykryj nowym naleśnikiem i posmaruj kwaśną śmietaną. Naleśniki celowo namaczałam podwójnie na wierzchnią i dolną warstwę ciasta naleśnikowego. Podczas krojenia ciasto się nie rozprzestrzeni, a nadzienie wyjdzie. Ciasto bardzo dobrze zachowa swój kształt. Pokażę ci kawałek ciasta. Wszystko będzie jasne. Ruszt na grubej tarce twardy ser. Rozłóż ser na ostatnim naleśniku i rozprowadź równomiernie. To jest ostatnia warstwa. Staraj się rozprowadzać wszystko równomiernie i równomiernie.

z zieleni i świeże warzywa zrobić dekorację ciasta. Ciasto możesz udekorować w dowolny sposób. Do dekoracji można użyć posiekanych warzyw, pomidorów, ogórków, oliwek lub oliwek i wszystkiego, co można sobie wyobrazić. Ciasto naleśnikowe można od razu podać do stołu. Ciasto naleśnikowe nie wymaga czekania i moczenia.

Tutaj mamy taki pyszny i piękny placek naleśnikowy z serem, pieczarkami i kurczakiem. Jest nie tylko smaczny, ale także piękny, zdrowy i wygląda odświętnie. Spróbuj go ugotować we własnej kuchni. Myślę, że Ty i Twoi goście będziecie zadowoleni z wyniku.

Przepis 7: ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem (krok po kroku)

Ciasto naleśnikowe to niezwykły deser, który kucharze z doświadczeniem w robieniu naleśników potrafią zrobić bardzo szybko. Ten przysmak może mieć słodką lub słoną warstwę, ponieważ śmietanka może być zrobiona ze skondensowanego mleka, masła i kwaśnej śmietany, obficie doprawiona dużą porcją cukru. Dla smakoszy przepis na ciasto naleśnikowe przekładane pasztetem z wątróbek lub kawior szpikowy. Możliwości przygotowania oryginalnego deseru lub niebanalnej przekąski jest tak wiele, że to uniwersalne danie z pewnością zagości na Państwa stołach podczas świątecznych i codziennych posiłków.

Składniki do robienia ciast:

mleko 3,2% tłuszczu - 0,5 l;
jajko kurze - 1 szt .;
cukier granulowany - 30 g;
sól - szczypta;
olej roślinny - 30 g;
mąka pszenna - 600 g.

Składniki do przygotowania kremu do ciasta naleśnikowego:

orzechy włoskie - 100 g;
kruche ciasteczka - 100 g;
gotowane mleko skondensowane - 200 g.

Wlej ciepłe mleko do miski. Domowe ciasto naleśnikowe można zrobić z ciast na bazie kefiru lub wody.

Dodaj jajko kurze.

Wlać właściwa ilość cukier granulowany i dobrze wymieszaj składniki.

Posolić mleczną bazę naleśników.

Wlej żądaną ilość oleju słonecznikowego.

Wsyp 250 g mąki pszennej przesianej przez sito. Mieszaj ciasto, aż mąka całkowicie rozpuści się w mleku. Dodaj resztę mąki i ponownie dobrze wymieszaj.

Ubij ciasto mikserem, aby szybko zamienić składniki w jednolitą masę bez grudek.

Na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego lub kawałkiem boczku usmaż naleśniki. Z tej ilości ciasta należy uzyskać co najmniej 20 kawałków cienkich naleśników.

Piecz orzechy włoskie na małym ogniu.

Za pomocą wałka do ciasta, blendera lub maszynki do mięsa zmiażdż ciasteczka, aż uformują się okruchy.

Ciasto położyć na podstawce do naleśników ze skondensowanym mlekiem.

Zmiażdż ciasto okruchami ciastek.

Drobno posiekaj orzechy.

Warstwę ciastek przykryć naleśnikiem, ponownie posmarować skondensowanym mlekiem i posypać posiekanymi orzechami.

Udekoruj ciasto naleśnikowe w domu orzechy włoskie, wiśnie, truskawki lub inne smaczne dekoracje.

Ciasta naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem powinny być dobrze namoczone, dlatego deser wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Ciesz się smakiem niebanalnie przygotowanego ciasta.

Przepis 8: ciasto naleśnikowe ze śmietaną (ze zdjęciem)

Gotowanie ciasta często zajmuje dużo czasu i wysiłku. Najpierw trzeba długo piec w piekarniku biszkoptowe lub kruche ciasteczka. Następnie długo gotuj śmietankę. Ale przygotowanie ciasta naleśnikowego z kwaśną śmietaną nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku. Wystarczy upiec cienkie naleśniki na patelni.

Naleśniki gotowane na kefirze są delikatne i przewiewne, które będą doskonałą bazą dla naszego ciasta. Ciasto naleśnikowe ze śmietaną może być wspaniałą ozdobą świątecznego stołu lub rodzinnego przyjęcia herbacianego.

Do cienkich naleśników:

kefir - 2 szklanki (500 ml);
jajka kurze - 2 sztuki;
olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
mąka pszenna - 1 szklanka (250 ml);
soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
sól - 0,5 łyżeczki;
cukier - 2 łyżeczki

Do kremu:

śmietana - 400 gr .;
cukier - 1 szklanka.

Najpierw upiecz cienkie naleśniki. Aby to zrobić, lekko ubij jajka, dodaj kefir, olej roślinny, cukier, sól.

Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Następnie delikatnie wymieszaj ciasto, aż nie zostaną grudki.

Rozpuść sodę oczyszczoną w 1/3 szklanki wody i wlej do ciasta.

Rozgrzej patelnię, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego. Rozłóż 1 chochlę cienką warstwą na patelni w formie równego koła. Piec na średnim ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony.

Aby ciasto było równe i piękne, postaraj się, aby wszystkie naleśniki były tej samej wielkości.

Śmietanę należy ubijać z cukrem przez 10-15 minut, aż masa stanie się przewiewna.

Smaruj schłodzony naleśnik kwaśną śmietaną. Na wierzchu połóż następny naleśnik. Kontynuuj rozprowadzanie naleśników w stosie, smarując każdy kremem.