Reklama na portalu

Jak gotować śmietanę z żelatyną. Deser ze śmietany z żelatyną, bananami i czekoladą: przepis ze zdjęciem. Jak zrobić galaretkę z kwaśnej śmietany z żelatyną

Dorastałem z deserami żelatynowymi. Od zwykłego soku owocowego i galaretek wodnych po budynie, galaretka z kwaśnej śmietany i jeszcze bardziej egzotyczne opcje.
Dziś przygotowałam deser na bazie śmietanowo-żelatynowej, zrobiłam zdjęcie i proponuję spróbować też go ugotować.

Składniki:
500 gr. kwaśna śmietana
1 ul. cukier (najlepiej cukier puder)
wanilina
4 łyżki żelatyny (ok. 30 gr.)
wszelkie orzechy, owoce i jagody (oprócz kiwi i ananasa, zwykła żelatyna nie zamarza z nimi)

Gotowanie:
Wlej 400 ml żelatyny. zimną przegotowaną wodę, wymieszać, pozostawić na 40-60 minut do spęcznienia.

Następnie podgrzej, aż żelatyna się rozpuści, ciągle mieszając, ale NIE gotując (nie gotuj!)

Bierzemy śmietanę cukier puder i wanilina.

Ubijaj przez 5 minut.

Wlej żelatynę do masy śmietanowej i ubijaj mikserem przez kolejne 5 minut.
kwaśna śmietana gotowe.

Teraz dowolnie kroimy owoce, siekamy orzechy i wkładamy do wazonów (formarek, misek, kubków) zalewając je masą śmietankowo-żelatynową.
Na przykład tak.
Wylali trochę masy na dno, wrzucili owoce.

Możesz włożyć go na chwilę do lodówki, aby warstwa chwyciła, lub możesz od razu kontynuować.
Dorzucili więcej owoców, ponownie wypełnili je masą.

I tak na sam szczyt.
Otóż ​​już dekorujemy wierzch deseru zgodnie z naszą wyobraźnią i dostępnymi owocami.

Gotowe dekorowane desery wkładamy do lodówki, aż stwardnieje (zwykle wystarczają 4 godziny).
Ale to nie wszystko, co chcę ci zaoferować. :)
Nawet tak prosty deser może być znacznie urozmaicony!
Na przykład wylaliśmy kilka foremek naszą masą śmietankowo-żelatynową, a następnie do masy dodaliśmy kilka łyżek kakao truskawkowego ...

Bijemy i dostajemy masę na różowy deser!

A jeśli dodasz kilka łyżek zwykłego kakao, otrzymasz kremowy deser czekoladowy!
I tak, eksperymentując z różnymi dodatkami, możesz zdobyć coraz więcej nowych deserów!

Więcej porad. Jeśli deser robisz od razu w porcjach, w małych miseczkach (wykładkach), to lepiej pokroić owoce na mniejsze, aby podczas jedzenia wpadły do ​​każdej łyżki deseru.
Ale jeśli robisz deser w dużej, szerokiej formie, abyś mógł go pięknie pokroić i podawać na spodkach, to lepiej ułożyć owoce w dużych kawałkach.

Po przecięciu będzie wyglądał pięknie.
I dobry posyp na wierzchu. orzech włoski- wspaniale komponuje się z kwaśną śmietaną.
To właśnie z tego deseru wycina się piękny kawałek, który znajduje się na tytułowym zdjęciu przepisu.

Cóż, jeszcze kilka zdjęć. gotowy deser jako sposoby serwowania na stole, no cóż, żeby drażnić :)
Opcja z wycięciem z dużej formy:

Opcja z małą śmietanką

Smacznego!!

Uwagi:
Oczywiście kuchnia i zdjęcia są moje.

Przepis na prosty deser galaretkowy z kwaśnej śmietany z żelatyną. Można go przygotować o każdej porze roku, ponieważ wykorzystuje się najbardziej dostępne i proste składniki. Zamiast mleka do rozcieńczenia żelatyny można użyć zwykłej wody, soków owocowych lub jagodowych. Oczywiście zmieni się też kolor deseru. Jeśli to konieczne, dodaj więcej cukru według własnego uznania, ponieważ w zimnych potrawach słodycz nie jest tak bardzo odczuwalna.

Składniki:

  • 500 g kwaśnej śmietany;
  • 170 g mleka;
  • 180 g cukru;
  • banany, pomarańcza;
  • wanilina;
  • 20 g żelatyny.


Gotowanie


Sekrety i sztuczki

  • Deser ze śmietany można wylać na biszkopt lub rozłożyć ciasteczka, dostajesz ciasto z galaretką. Czasami do całkowitej masy dodawane są kawałki, to też okazuje się interesujące.
  • W przypadku opcji dietetycznej zamiast kwaśnej śmietany można użyć sfermentowanego mleka pieczonego, jogurtu, niskotłuszczowego twarogu rozcieńczonego mlekiem.
  • Jeśli nie ma owoców lub jagód, możesz dodać roztopioną żelatynę do słodkich jogurtów o różnych smakach i aromatach.
  • Ciekawe opcje na deser z kwaśnej śmietany z żelatyną uzyskuje się dodając rozpuszczoną czekoladę, kakao w proszku, płatki kokosowe.
  • Chcesz wyjąć deser na spodeczku? Formę można umieścić na kilka minut w ciepłej wodzie, następnie przykryć talerzem i delikatnie odwrócić.

W dzisiejszym dynamicznym świecie brakuje czasu na przygotowanie wszelkiego rodzaju smakołyków. Deser żelatynowy z kwaśną śmietaną zwieńczony bananami i czekoladą to jeden z tych magicznych przepisów, który nie zajmie dużo czasu. Ten przepis pochodzi z zdjęcia krok po kroku tak proste, że poradzi sobie z tym nawet mężczyzna lub dziecko. Mimo takiej łatwości przygotowania deser z kwaśnej śmietany okazuje się bardzo smaczny i delikatny, a owoce doskonale go uzupełniają.

Czas gotowania około 20 minut.

Wielkość porcji dla 6 osób.

Składniki na deser z kwaśnej śmietany:

  • Żelatyna - 2 łyżki stołowe;
  • Zimna woda - 500 ml;
  • Śmietana - 500 gramów (15% tłuszczu);
  • Cukier - 100 gramów;
  • Banany - 2 sztuki;
  • Czekolada - kilka kostek.

Przepis na deser z kwaśnej śmietany:

1) Najpierw przygotuj żelatynę. Jego przygotowanie jest bardzo standardowe. Weź mały rondelek, włóż tam 2 łyżki żelatyny i napełnij go 2 szklankami zimnej wody pitnej. Zostawmy to na 40-60 minut. Następnie postaw rondel na wolnym ogniu i ciągle mieszając, osiągniemy całkowity zanik ziaren żelatyny. Odłóż na bok, na razie niech ostygnie. Zdjęcie 1.

2) Weź słoik śmietany i wymieszaj z cukrem. Jeśli używasz śmietany o większej zawartości tłuszczu, dodaj trochę mleka. Zdjęcie 2.

3) Ugniataj, aż ziarna cukru znikną. Zamiast cukru można dodać cukier puder, wtedy łatwiej będzie mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Do żelatyny wlej śmietanę z cukrem. Jeśli to możliwe, powinny mieć tę samą temperaturę.

4) Teraz przygotujemy formy na deser. Używamy kieliszków do koniaku. Wygląda tam bardzo imponująco.

Przejdźmy teraz do bananów. Banany powinny być dojrzałe i miękkie. Zieloni nie zadziałają. Oczyszczamy je ze skóry i kroimy w kółka. Grubość koła wynosi około 0,7 - 1 centymetra. Włóż kilka kawałków do szklanek (5-6 kółek). Zdjęcie 4.

5) Następnie napełnij je mieszanką żelatyny, śmietany i cukru. Zdjęcie 5.

6) Teraz weź tabliczkę czekolady, lepiej użyć gorzkiej i zetrzyj ją na drobnej tarce.

Udekorujemy nimi nasz deser na wierzchu. Wstawmy do lodówki na kilka godzin. W zasadzie będzie gotowy za półtorej godziny.

Desery, w których wiodącą rolę odgrywa kwaśna śmietana, a w połączeniu z nią wykorzystuje się pyszne owoce, są zawsze na szczycie kulinarnej popularności. Deser z kwaśnej śmietany z żelatyną i owocami był również uwielbiany przez gospodynie domowe za łatwość przygotowania. Musisz poświęcić tylko kilka minut, przeprowadzić zupełnie proste manipulacje, z którymi poradzi sobie nawet początkujący, i uzyskać danie dla smakoszy, który i świąteczny stół nie wstydź się poddać.

Rzeczowe korzyści

Jak zauważyliśmy powyżej, deser śmietankowy z żelatyną i śmietaną jest przygotowywany bardzo szybko na czas. To jego pierwszy i najbardziej znaczący plus. Po drugie, takie danie jest dość przystępne cenowo. Żelatyna kosztuje niewiele, a śmietana może pochodzić od kogoś i generalnie spod własnej krowy. Oszczędności na zakupie produktów do dania, jak mówią, na twarzy.

Trzecią zaletą deseru śmietankowego z żelatyną i owocami jest niskokaloryczne. W dzisiejszym świecie, w którym rządzą kalkulatory fitness, sportu i kalorii, niskokaloryczne danie jest zawsze modne, zawsze poszukiwane i popularne.

Subtelności i tajemnice

Zanim zacznę gotować i omówię najpopularniejsze przepisy, chciałabym zastanowić się nad niektórymi niuansami, które pomogą początkującym gospodyniom domowym przygotować wykwintny deser ze śmietaną i żelatyną oraz owocami bez problemów, wad i ulepszeń.

Wybór śmietany

Istnieje kilka opinii na ten temat. Niektóre gospodynie domowe twierdzą, że nic nie może być lepsze niż domowej roboty tłusta kwaśna śmietana. Ale doświadczeni szefowie kuchni są pewni, że lepiej będzie ubijać, przeciwnie, niskotłuszczową śmietanę ze sklepu (15% - 20%).

Temperatura żywności

Należy o tym pamiętać, aby: pyszny deser ze śmietany z żelatyną i owocami wszystkie produkty składające się na danie powinny być ciepłe (temperatura pokojowa). Dlatego wyjmujemy je wcześniej z lodówki i czekamy, aż temperatura będzie odpowiednia do rozpoczęcia gotowania.

Bez widelców!

Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​nie ma różnicy między widelcem a trzepaczką. Oni są źli. Trzepaczka ubije masę w bardziej soczystą pianę niż zwykły widelec. Tak, a wydasz znacznie mniej wysiłku. O zastosowaniu nowoczesnych pomocników kuchennych, blendera szybkoobrotowego i superszybkiego miksera nie trzeba mówić.

Jakość produktu

To jeden z ważnych punktów do rozważenia. Wszystkie składniki potrawy muszą być wysokiej jakości: żelatyna, śmietana, owoce. Deser, którego receptura jest niezwykle prosta, może zepsuć tylko tani produkt, na którym zdecydujesz się zaoszczędzić. Dotyczy to zwłaszcza żelatyny. Staraj się dawać pierwszeństwo tylko zaufanemu producentowi i produktowi wysokiej jakości. Może to kosztować więcej, ale ważniejsze są entuzjastyczne recenzje gości na temat twojego deseru.

Wybór owoców

Spróbuj wybrać do tego dania te owoce, które nie dają dużo soku. W przeciwnym razie deser słabo stwardnieje i będzie płynął. Eksperci nie radzą wybierać egzotycznych owoców zawierających wiele małych nasion. Nie bój się używać owoców w puszkach lub mrożonych.

Przepis z brzoskwiniami

Do przygotowania deseru potrzebne będą:

  • 420 gramów kwaśnej śmietany.
  • Jedna puszka brzoskwiń w puszkach.
  • 20 g żelatyny.
  • Cukier zwykły (3 łyżki), cukier waniliowy (1 łyżka).
  • Płatki kokosowe - opcjonalnie.

W tym przepisie zaleca się stosowanie owoców w puszkach. Po co? Dla niesamowitego smaku i pyszna galaretka. Po otwarciu słoika brzoskwiń nie wylewaj soku, ale używaj go do gotowania. Wlej 20 g żelatyny z syropem ze słoika i pozostaw na czas wskazany w instrukcji.

Podczas gdy żelatyna puchnie, możesz zrobić kwaśną śmietanę. Dodaj do niego cukier i cukier waniliowy. Ubijaj lub po prostu mieszaj, aż składnik luzem całkowicie się rozpuści. Syrop wlej do małego pojemnika, podpal i „rozpuść” żelatynę. Niech ostygnie i dodaj do śmietany.

Pozostaje pokroić brzoskwinie w dowolne plastry i dodać je do masy śmietanowo-żelatynowej. Pojemnik z deserem wkładamy do lodówki. Przed podaniem możesz posypać galaretkę płatkami kokosowymi i udekorować plasterkiem brzoskwini.

przepis na banana i pomarańcze

Zwykłe banany pomogą Ci uzyskać niesamowicie zwiewny deser z kwaśnej śmietany z żelatyną i owocami. Ale sok pomarańczowy, który jest również wymagany w tym przepisie, sprawi, że danie będzie pachnące i bogate w smak.

Aby się przygotować, musisz wziąć:

  • 320 g kwaśnej śmietany.
  • Pomarańcze słodkie - 2 szt.
  • Trzy miękkie dojrzałe banany.
  • 250 g cukru.
  • Szczypta cukru wanilinowego lub waniliowego.
  • Jedno opakowanie żelatyny (20g.).

Każde przygotowanie galaretki zaczyna się od rozpuszczenia żelatyny, zawartość torebki wsypujemy do szklanki za pomocą ciepła woda, lekko wymieszaj i poczekaj na pożądaną konsystencję. W osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę, wanilię, cukier. Tutaj również dodaj pokrojone banany.

Sok należy wycisnąć z pomarańczy. Zakupiony sok z torebki tutaj się nie sprawdzi. Nic nie zastąpi naturalnego aromatycznego koncentratu pomarańczy. Dodaj sok do pojemnika i wszystko dokładnie wymieszaj.

Żelatyna z kuchenki mikrofalowej jest dodawana do śmietany i owoców. Mieszamy. Włóż do lodówki do stwardnienia. Podczas serwowania deser można ozdobić plastrami pachnącej pomarańczy.


Przepis na krem ​​z żelatyną na ciasto Z gotowanie krok po kroku.
  • Czas przygotowania: 7 minut
  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Porcje: 1 porcja
  • Trudność przepisu: Bardzo prosty przepis
  • Ilość kalorii: 159 kilokalorii
  • Rodzaj dania: Desery, Śmietanki
  • Powód: na świąteczny stół



Lekki i pyszny krem do dekoracji ciast jest łatwa w przygotowaniu. Krem łatwo twardnieje, zachowując kształt zdobień, ale jednocześnie pozostaje delikatny i przewiewny.
Do przygotowania kremu potrzebujesz śmietanki, cukru i żelatyny. Może być wykonany z galaretki w dowolnym kolorze. Którą galaretkę wybierzesz, taki będzie smak i kolor kremu.
Porcje: 6

Składniki na 1 porcję

  • Śmietana - 200 mililitrów (30-36% tłuszczu)
  • Cukier - 3 art. łyżki
  • Żelatyna - 30 gramów (lub paczka galaretki o dowolnym smaku, wziąłem brzoskwinię)
  • Woda - 50 mililitrów

Gotowanie krok po kroku

  1. Galaretkę lub żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dobrze wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw do ostygnięcia.
  2. Zimną śmietanę i cukier ubić mikserem, aż zgęstnieje gęsta piana.
  3. Schłodzoną galaretkę wlać do bitej śmietany i szybko wymieszać. Ważne, aby galaretka nie była gorąca, a jedynie lekko ciepła. W przeciwnym razie krem ​​stanie się bardzo płynny.
  4. Krem można nałożyć na strzykawkę i udekorować ciasto. Następnie włóż na chwilę do lodówki, aby śmietanka trochę zgęstniała.
  5. Smacznego!