Słodkie ciasta, bułeczki, ciasta

Przepis na pieczenie całego mięsa wieprzowego z nadzieniem. Wieprzowina pieczona w kawałku w piekarniku. Jak długo piec wieprzowinę w piekarniku

wieprzowina z tłuszczem – 1 kg;
gotowa musztarda - 1,5 łyżki. ja;
sól gruboziarnista – 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni;
czarny pieprz, kolendra - po 1 łyżeczce.

Jak gotować soczystą wieprzowinę w piekarniku

Opłucz kawałek wieprzowiny pod zimną wodą. Tłuszczu nie trzeba odcinać, podczas pieczenia częściowo się roztopi, zmiesza z sokiem mięsnym i wytworzy dużo tłuszczu. pyszny sos. Pamiętaj, aby osuszyć mięso papierowym ręcznikiem, aby sól i przyprawy nie spłynęły wraz z wodą.

Przyprawy nadadzą mięsu pikantny smak i aromat. Możesz przygotować własny „bukiet” ulubionych przypraw lub skorzystać z tych wskazanych w przepisie. W moździerzu rozetrzeć ziarna pieprzu i kolendrę.

Do pokruszonych przypraw dodać sól. Jeśli pieczesz kawałek ważący więcej niż kilogram, dodaj kolejne pół łyżeczki soli na każdy kilogram.

Natrzyj wieprzowinę ze wszystkich stron mieszanką soli i przypraw. Posmaruj musztardą, równomiernie rozprowadzając po całym kawałku. Rozetrzyj musztardę w dłoniach, tak jakbyś masował mięso. Przykryj folią i włóż do lodówki na 4-6 godzin. Duży kawałek marynujemy przez noc.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Zawiń mięso w folię, szczelnie zapinając (zakładając) brzegi. Rezultatem powinna być koperta zamknięta ze wszystkich stron. Włóż mięso do piekarnika i piecz przez godzinę.

Po upieczeniu pieczoną wieprzowinę pozostawiamy w wyłączonym piekarniku na pół godziny, aby mięso „odpoczęło” i wchłonęło część wyciekającego soku. Następnie odwijamy, sok wlewamy do osobnej miski, a mięso kroimy w plasterki.

Smacznego!

Warto także wiedzieć, jak usmażyć wołowinę na patelni, aby była miękka i soczysta.

Plasterki wieprzowe w piekarniku to danie proste i łatwe w przygotowaniu. Dzięki odpowiednim składnikom mięso okazuje się aromatyczne i delikatne. Nawiasem mówiąc, to danie przygotowuje się znacznie szybciej niż wieprzowina w kawałku w piekarniku. Małe kawałki są lepiej nasycone przyprawami i marynatą, co wzbogaca smak. Jeśli chcesz, w domu, jeśli masz piekarnik, możesz gotować pyszny kebab, co nie będzie gorsze niż na grillu; w tym celu mięso należy marynować przed gotowaniem.

Wieprzowina zapiekana z cebulą – prosty przepis

To danie jest idealne na rodzinny obiad i nie zajmie dużo czasu. Wieprzowina okaże się znacznie smaczniejsza i bardziej miękka, jeśli... Naczynia powinny być emaliowane lub szklane. Do marynaty można użyć białego wina, sok cytrynowy, ocet. Okazuje się bardzo smaczne z dodatkiem pomidora lub sok z granata, a jeśli dodasz więcej, będzie absolutnie pyszne. Wieprzowinę należy marynować przez co najmniej 6 godzin. Jeśli wstępnie namoczysz cały kawałek, musisz go przekłuć widelcem lub nożem. Dzięki temu kawałek będzie lepiej się marynował. Zaleca się pozostawienie marynowanego mięsa w kuchni przez pierwsze dwie godziny, a następnie wystawienie go na zimno.

Składniki:

karkówka lub łopatka – 500 g;
przyprawa do mięsa – 0,5 łyżeczki;
olej roślinny – 40 ml;
sok z cytryny do smaku;
czosnek – 2 ząbki;
cebula – 3 szt.;
sól dla smaku;
zielenie do dekoracji.

Aby mięso nie wyschło, wybierz kawałek z małą warstwą tłuszczu. Staraj się pokroić mięso tak, aby na każdym kawałku było trochę tłuszczu. Podczas gotowania tłuszcz się stopi, dzięki czemu mięso będzie soczyste.

Przygotowanie:

Jeśli po prostu posiekasz czosnek, jego zapach nie będzie zbyt silny, ale jeśli lubisz mocny zapach czosnku, lepiej użyć wyciskarki do czosnku.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym na całym obwodzie, równomiernie rozłóż mięso. Na wierzchu posypujemy cebulą i czosnkiem. Skropić sokiem z cytryny.
Piec w temperaturze 220 stopni przez 40 minut.
Wyjmij patelnię z piekarnika, lekko ostudź, posyp naczynie świeżymi ziołami.

Świetnie komponuje się z kaszą gryczaną, ryżem, kaszą jaglaną, warzywami pieczonymi i gotowanymi. Podawać z sosem pomidorowym lub czosnkowym.

Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz to zrobić. Aby to zrobić, pokrój 6-7 ziemniaków w cienkie plasterki i upiecz razem z wieprzowiną. Smak potrawy będzie bardziej oryginalny, jeśli dodamy ją pokrojoną w kostkę papryka, marchewka.

Pikantna wieprzowina z porzeczkami

To danie ozdobi każdy świąteczny stół, a goście będą mile zaskoczeni. Dzięki porzeczkom wieprzowina nabiera niezwykłego, niesamowitego smaku, a sos powstały podczas gotowania jest po prostu nieporównywalny. Naczynie nadaje się do romantyczna kolacja, szczególnie pasuje do czerwonego wina. Jako dodatek do dania głównego sprawdzi się lekka sałatka jarzynowa.

Składniki:

karkówka – 500 g;
czerwona porzeczka – 150 g;
sos sojowy– 40 ml;
miód – 1 łyżka;
imbir – 1 łyżka;
musztarda z ziarnami – 1 łyżka;
cukier – 1 łyżka;
mielony czarny pieprz do smaku;
Liść laurowy– 2-3 sztuki;
sól dla smaku.

Przygotowanie:

Najpierw musisz dokładnie umyć jagody, obrać je, a następnie dodać cukier, aby dały sok. Odstaw na 10 minut.
Przygotuj sos: wymieszaj musztardę, imbir, sos sojowy, miód. Dodaj trochę soli i pieprzu.
Mięso pokroić na małe kawałki.
Włożyć do garnka, zalać marynatą, wymieszać, dodać liść laurowy.
Posyp jagody na wierzchu, zalej zarezerwowanym sokiem, przykryj pokrywką, a następnie wyślij do ugotowania. Pod koniec gotowania pokrywkę można zdjąć, jeśli chcesz uzyskać złotobrązową skórkę.
Pieczemy około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni (o tym, że mięso jest gotowe, przekonasz się, gdy Twoją kuchnię wypełni niezapomniany aromat potrawy).

Podawaj to danie z powstałym sosem. Udekorować danie gałązką czerwonej porzeczki, bazylii lub pietruszki, kładąc mięso na liściach sałaty.

Z takiego składnika jak kawałki wieprzowiny w piekarniku można przygotować całkiem sporo dań, bo to mięso jest uniwersalne, dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Zepsucie go jest prawie niemożliwe. Najważniejsze to mieć trochę wolnego czasu i uruchomić wyobraźnię.

Soczysta wieprzowina pieczona w kawałku w piekarniku - świetne danie: można podawać na stole w kawałku, układać na talerzach wraz z dodatkami i sałatkami, zabierać ze sobą na piknik w postaci kanapek... A przygotowanie jest bardzo proste! Wystarczy 10 minut, aby mięso obrobić i zawinąć w pergamin, a piekarnik zajmie się resztą. Cóż, teraz poznasz sekret, dzięki któremu wieprzowina zapiekana z tymiankiem jest soczysta.

Składniki

Wieprzowina (najlepiej nadnercza) – 1,5 kg w jednym kawałku
Czosnek – 3 ząbki
Suszony tymianek – 2-3 gałązki (lub 2 szczypty posiekanego suszonego tymianku)
Sól dla smaku
Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
Olej roślinny do smarowania pergaminu

Upewnij się również, że przygotowując danie, masz formę z wysokimi bokami. Wieprzowina podczas pieczenia w piekarniku puści dużo płynu, dlatego ważne jest, aby soki nie wylewały się z patelni. Dodatkowymi „narzędziami” do pieczonej wieprzowiny są pergamin i nici do jej zaciągania.

Przepis na soczystą wieprzowinę pieczoną w kawałku w piekarniku

Przygotuj wszystkie składniki.

1. Dokładnie opłucz wieprzowinę i odetnij nożem nadmiar tłuszczu. Połóż kawałek na desce do krojenia, tak aby mięso było dostępne z trzech stron. Natrzyj wieprzowinę solą ze wszystkich stron, pamiętając o posoleniu również dolnej części.

2. Ostrym nożem wykonaj w kawałku mięsa płytkie dziury i włóż w nie ziarna czarnego pieprzu. Staraj się równomiernie rozmieszczać groszek w całym mięsie.

3. Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek na 4-5 warstw. Zrób w mięsie nacięcia nieco większe niż w przypadku papryki i włóż w nie kawałki czosnku.
4. Sekret, który sprawia, że mięso jest bardzo soczyste i smaczne, kryje się w pergaminie. Jeśli lub w rękawie, jest mało prawdopodobne, aby uzyskać tak wspaniały wynik, który wyjdzie na pergaminie! Jeśli używasz białego pergaminu, połóż go przed sobą, na środku połóż nadziewane mięso, udekoruj gałązkami tymianku i zwiń. Ale jeśli masz beżowy pergamin, pamiętaj o natłuszczeniu go olejem roślinnym: w przeciwnym razie mięso podczas pieczenia może przykleić się do papieru.
5. Zawiń wieprzowinę w pergamin i zawiąż mocną nicią, aby mięso zachowało swój kształt. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Danie mięsne to prawdziwa przyjemność dla mięsożercy, bo uczucie sytości na długi czas i jednocześnie zadowalanie kubków smakowych to prawdziwe szczęście. Dziś przygotujemy znane i uwielbiane przez wielu danie - wieprzowinę pieczoną w piekarniku; Dla nikogo nie będzie odkryciem, że tego rodzaju mięso można upiec na wiele sposobów.

Do pieczenia można wykorzystać dowolną część tuszy wieprzowej, różne przyprawy, marynaty i przybory kuchenne (folia/torebka/rękaw) itp.

Tak wspaniała odmiana pozwala nam na jak najodważniejsze eksperymentowanie z ulubionym mięsem, jednak właśnie w tym tkwi jego atut, gdyż za każdym razem możemy otrzymać coś nowego i niezwykłego.

Która część wieprzowiny jest najlepsza do pieczenia?

Jeśli chodzi o tuszę wieprzową, tutaj wszystko jest dość proste - do pieczenia możesz wziąć absolutnie dowolną jej część: kark, szynkę, grzbiet lub łopatkę.

Ale przy masie i zawartości tłuszczu w kawałku mięsa wszystko nie jest takie jasne. Na przykład kawałek (dowolnej) wieprzowiny o wadze około 1 kg uważany jest za idealny pod względem wagi. Jak rozumiesz, mówimy o gotowaniu tego kawałka jako całości.

Gotowanie może zająć więcej czasu, ale w końcu uzyskasz tak niesamowity smak, że nawet nie będziesz pamiętał spędzonego czasu. Jeśli kilogramowy kawałek nie jest dostępny, możesz wziąć wieprzowinę o wadze 700 g, ale nie mniej.

Zawartość tłuszczu z reguły określa sama każda gospodyni domowa. Ale zanim zaczniesz preferować ten lub inny kawałek mięsa, pamiętaj, że zarówno smak, jak i soczystość mięsa zależą bezpośrednio od obecności i ilości tłuszczu.

Na przykład wieprzowina bez tłuszczu gotowa forma zawiedzie Cię swoją suchością; Mięso zbyt tłuste okaże się soczyste, ale jego smak nie będzie dla każdego. Idealną opcją byłoby więc mięso z cienką warstwą tłuszczu.

Składniki

- 1 kg + -
Mielony kminek, tymianek, majeranek- po 1 szczypcie + -
- 2 łyżki stołowe. l. + -
- 1 głowa + -
- smak + -
— 200ml + -

Piecz pikantną wieprzowinę w piekarniku krok po kroku, aż się zarumieni

Ten przepis można nazwać prostym i klasycznym, ponieważ używamy w nim małego zestawu standardowych przypraw do tego dania i zwykłego filetu wieprzowego. Umiejętnie łącząc te składniki, możemy otrzymać pięknie upieczone mięso, którego podanie na świątecznym stole nie będzie krępujące.

Bądź jednak przygotowany na to, że całkowity czas gotowania wydłuży się o ponad 4 godziny, ponieważ oprócz pieczenia nasze danie będzie musiało zaparzyć i wchłonąć wszystkie pachnące soki i pikantne nuty.

Filety myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami.
Robimy nacięcia na filecie wieprzowym, następnie wkładamy do nich czosnek.
Mięso natrzyj przyprawami (pieprz, majeranek, kminek i tymianek), następnie posmaruj olejem roślinnym. Nasz pikantny kawałek wkładamy do lodówki na 2-3 godziny (jest to minimalny okres czasu), ale lepiej wysłać go tam na noc.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W trakcie nagrzewania solimy nasze mięso, wkładamy do rękawa lub żaroodpornego pojemnika, zalewamy zwykłą wodą i wstawiamy do piekarnika do zapiekania na 2 godziny. Okresowo mięso należy polewać sokiem powstałym podczas pieczenia.

Po 2 godzinach gotowania wieprzowina piekarnik wyjąć i pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej na taki sam czas – 2 godziny.

Nie zrażajcie się koniecznością wdychania aromatów i powstrzymujcie się, żeby nie uszczypnąć soczystego miąższu, bo później będziecie mogli delektować się pieczoną wieprzowiną ze zdwojoną siłą.

Gotowanie wieprzowina W piekarniku, choć jest to prosty proces, nadal ma swoje własne cechy. Zapraszamy do zapoznania się z nimi bliżej na naszym portalu klikając w poniższe linki.

Ta technologia kulinarna z pewnością mile Cię zaskoczy, ponieważ danie według tego przepisu okaże się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne i „opalone”. Zgrabna, złotobrązowa skórka na kawałku wieprzowiny stanie się prawdziwą ozdobą stołu, ale jej zapach przyciągnie do talerza wszystkich obecnych przy bankietowym stole.

Składniki

Szynka wieprzowa – 1,2 kg;
Papryka – 1-2 łyżki;
Sól dla smaku;
Musztarda i keczup - po 2-3 łyżki;
Liść laurowy – 1 szt.;
Mielony estragon – 1 łyżka;
Miód – 2 łyżki.

Jak upiec wieprzowinę w domu krok po kroku: gotuj z miodem i musztardą

Szynkę wieprzową płuczemy pod bieżącą wodą, następnie osuszamy papierowymi ręcznikami.
W mięsie robimy kilka nakłuć z każdej strony, ale zawsze głębokich, tak aby sporządzona własnoręcznie marynata jak najgłębiej dostała się do wnętrza kawałka.
Nasze szynki posypujemy solą, a następnie wcieramy ją rękami w pożywny miąższ.
Pokruszyć liść laurowy, posypać nim wierzch szynki i odstawić na 5-7 minut, aby wszystkie aromaty przeniknęły do środka.
Następnie posyp mięso suchym estragonem. Jeśli jednak nie możesz znaleźć takiej przyprawy, zastąp estragon zwykłą mieloną natką pietruszki. Estragon (lub natkę pietruszki), podobnie jak powyższe przyprawy, należy wetrzeć w wieprzowinę. To samo robimy z papryką.
Po suchych przyprawach czas na natrzeć ketchupem i miodem. Rodzaje tych dwóch elementów mogą być różne – według własnego uznania. Każdy składnik po kolei wcieraj w szynkę wieprzową.
Po miodzie bierzemy musztardę, zgodnie z tradycją, nakładamy ją na powierzchnię miąższu i również delikatnie wcieramy. Weź tyle musztardy, ile mięso może wchłonąć.
Forma, w jakiej będzie pieczona kawałek mięsa, przykryć folią, następnie ułożyć na niej naszą szynkę nasączoną aromatycznymi dodatkami.
Zawiń w folię, odstaw na 20 minut, a następnie włóż do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez 1,5 godziny.
Po upływie określonego czasu wyjmujemy patelnię z piekarnika, rozkładamy folię, uwalniając w ten sposób wierzch mięsa z jego „ucisku”.
Ponownie włóż szynkę do piekarnika, ale tym razem tylko na 15 minut. Dzięki temu otwartemu pieczeniu wieprzowina dokładnie się zarumieni i nabierze pięknego karmelowego koloru.
Po 15 minutach wyjmij mięso i pozostaw do wystygnięcia w kuchni, przykrywając folią spożywczą, aż do całkowitego wystygnięcia. W przeciwnym razie, jeśli nie przykryjesz wieprzowiny folią, może ona po prostu wyschnąć.

Ostudzoną szynkę zawiń w pergamin i włóż do lodówki. Następnego dnia można go bezpiecznie wykorzystać, pokroić na porcje i pięknie podać na stół.

Ale ta metoda jest dopuszczalna, jeśli będziesz używać mięsa do celów rodzinnych (podać na śniadanie lub kolację w gronie rodziny), a jeśli przystawka ma być podana na gorąco na świątecznym stole, to po wyjęciu naczynia z piekarnika pozwól mu stoi, przykryty folią, przez 15 minut, a następnie używa go zgodnie z przeznaczeniem.

Istnieje wiele opcji gotowania wieprzowiny pieczonej w piekarniku. Taki asortyment przepisów daje Państwu nie tylko prawo wyboru, ale także możliwość spróbowania znanych mięs w zupełnie nowej odsłonie.

Jeśli opisane przepisy nie zaspokoją Twojego pragnienia gastronomicznego lub masz ochotę na coś jeszcze bardziej oryginalnego, zwróć uwagę na poniższe przepisy. Wśród nich na pewno znajdziesz coś, co trafi w Twój gust i dyskrecję.

Smakuje dobrze szynka wieprzowa, pieczone w piekarniku długo nie da się zapomnieć, mięso wieprzowe z piekarnika można jeść na ciepło i na zimno, przepisów na pyszne, proste i co najważniejsze jest wiele natychmiastowe gotowanie dania wieprzowe. W tym celu eksperci doradzają wybór szynki, łopatki lub karku, czyli tej części tuszy, w której oprócz mięsa znajduje się warstwa tłuszczu, niezbędna, aby mięso nie wyschło piekarnika, ale pozostaje soczyste i miękkie. Dlatego nie należy usuwać nadmiaru tłuszczu.

Do gotowania potrzebne będą również trwałe przybory kuchenne; najlepiej użyć blachy do pieczenia. Mięso przed włożeniem do piekarnika w większości przypadków jest marynowane. Aby przygotować marynatę i konserwować w niej mięso, stosuje się naczynia emaliowane.

Przyjrzyjmy się kilku przepisom na najbardziej praktyczne i pyszne dania, które można przygotować z mięsa wieprzowego i smalcu w piekarniku:

Zaliwaniec w stylu Połtawy

Wieprzowinę myjemy pod bieżącą wodą, kroimy na małe kawałki i przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Do powstałej masy dodaje się czosnek, cebulę i paprykę, odrobinę mleka i otrzymuje się mięso mielone. Masę zagęszczającą rozprowadzamy na namoczonej w wodzie serwetce, wyrównujemy i układamy na wierzchu drobno posiekane kawałki smalcu. Końce serwetki służą do połączenia brzegów tak, aby mięso przybrało kształt bułki. Bułkę ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i wylać na wierzch jajka ubite z wodą. Podczas serwowania bułkę należy w zależności od wielkości pokroić na kilka kawałków i polać roztopionym olejem słonecznikowym. Danie można podawać na zimno.

Na bułkę o wadze 600 gramów potrzeba około 25 gramów smalcu, 1 jajko, czosnek, pieprz i sól do smaku.

Wieprzowina jest myta i oczyszczana z tłuszczu, do gotowania potrzebny jest cały kawałek mięsa o wadze 800 gramów. W dużej emaliowanej misce wymieszaj białe wytrawne wino z czerwoną papryką, tymiankiem, liściem laurowym i groszkiem. Mięso zanurza się w powstałej marynacie na kilka godzin. Po dobrym marynowaniu mięsa należy je posmarować solą i przyprawami. Aby uzyskać lepszą impregnację, należy wykonać kilka płytkich nacięć poprzecznych. Układamy poprzecznie dwa kawałki folii, na wierzchu cienką warstwę czosnku i marchewki pokrojonej w pierścienie. Warstwa czosnku i marchewki powinna być tej samej wielkości co ułożone na niej mięso. Mięso zawijamy w folię, dokładnie sprawdzając, czy nie ma dziur. Piekarnik nagrzewa się do temperatury 220 stopni Celsjusza, a następnie umieszcza się w nim mięso na dokładnie 1 godzinę. Aby uzyskać złocistobrązową skórkę, należy otworzyć górną warstwę folii na 10 minut przed jej przygotowaniem. Podawać do stołu w formie plasterków.

Aby przygotować wieprzowinę z ziemniakami, oprócz wymienionych składników będziesz potrzebować sera holenderskiego, w razie potrzeby można go zastąpić twardym serem, a także cebulą, czosnkiem, pieprzem, solą i majonezem. Ilość produktów obliczana jest na podstawie wielkości szynki mięsnej. Aby przygotować to danie, mięso kroi się w plasterki i ubija młotkiem do miękkości. Ser jest tarty. Cebulę i czosnek pokroić w plasterki i kostkę, ziemniaki w paski. Połóż wieprzowinę na blasze do pieczenia i posyp cebulą i czosnkiem, tak aby całkowicie przykryło całe mięso. Ziemniaki solimy i układamy na cebuli, posypujemy tartym serem. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, piecz mięso przez 40 minut, aż będzie ugotowane.

To danie nadaje się do świątecznej dekoracji i serwowania. Do tego przygotowania potrzebny będzie dość duży kawałek szynki wieprzowej, trochę suszonych śliwek, koperek i 2 świeże ogórki, nie licząc przypraw, soli i cukru. Wybór nazw i ilości przypraw zależy od osobistych preferencji smakowych gospodyni domowej. Również do gotowania pyszne danie będziesz potrzebować octu winnego, około 1 łyżki octu balsamicznego, kilka łyżek Oliwa z oliwek i około pół butelki wytrawnego białego wina.

Najpierw należy rozetrzeć w moździerzu kolendrę z koprem włoskim, dodać sól i ziarna pieprzu, ponownie zmielić, zalać wszystko oliwą. Piekarnik nastawiamy na temperaturę tłuszczu 230 stopni. Mięso wieprzowe naciera się przygotowaną mieszanką i umieszcza w żaroodpornym pojemniku na około pół godziny w piekarniku.

Ogórki pokroić w cienkie pierścienie, dodać pół łyżeczki soli, drobno posiekany koperek, czarny pieprz, pół łyżeczki cukru i kilka łyżek octu winnego. Powstałą mieszaninę miesza się i pozostawia na dłuższy czas w ciemnym, chłodnym miejscu.

W moździerzu rozciera się kilka gwiazdek całego kardamonu, po czym zaczynają przygotowywać marynatę na suszone śliwki. Do głębokiego pojemnika wrzuć gałązkę cynamonu, zalej resztę wina i octu balsamicznego, dodaj kardamon, ziarna pieprzu i cukier, podpal, aż się zagotuje. Śliwki zalewamy powstałą marynatą, następnie odstawiamy do ostygnięcia i pęcznienia.

Wieprzowinę wyjmuje się z piekarnika, zalewa białym winem i zawija w folię. Po zakończeniu tej operacji włóż ciasto z powrotem do piekarnika, zmniejszając temperaturę smażenia do 190 stopni. Tym razem mięso powinno znajdować się w piekarniku przez co najmniej 40 minut, po czym należy zdjąć folię i piec mięso bez mięsa przez kolejne 30 minut.

Po ugotowaniu mięso kroi się na duże kawałki i podaje ze suszonymi śliwkami i ogórkami.

Do tego dania potrzebne będą następujące produkty w następujących ilościach:

Kawałek mięsa o wadze 2-3 kilogramów;
200-300 gramów suszonych śliwek;
2 świeże ogórki średniej wielkości;
Koper, pietruszka;
0,15 litra ocet winny;
Kilka łyżek octu balsamicznego;
2-3 łyżki oliwy z oliwek;
Biały wino wytrawne;
Ziarna czarnego pieprzu;
Kardamon;
Cynamon;
Cukier, sól, kolendra, koper włoski, ten ostatni z powodzeniem może zastąpić suchy koperek.

Do przygotowania pysznego dania potrzeba około 1 kilograma świeżego mięsa wieprzowego, 1 litr kwaśnej śmietany, musztardy i majonezu. Można doprawić danie czarnym pieprzem, solą, przyprawami, czosnkiem i olejem roślinnym. Piekarnik nagrzewa się, w tym czasie miesza się sos, do którego do śmietany dodaje się majonez, musztardę, pieprz i aromatyczne zioła. Blachę do pieczenia smaruje się olejem słonecznikowym, po czym kładzie się na niej wieprzowinę, smaruje powstałym sosem na wierzchu. Mięso wkładamy do piekarnika na 10-15 minut, następnie wyjmujemy i zalewamy wodą, przykrywamy kawałkiem folii, błyszczącą stroną do mięsa. Następnie włóż wszystko z powrotem do piekarnika nagrzanego na 190-200 stopni na około półtorej godziny. Po tym czasie folię usuwamy i mięso wkładamy do piekarnika na 10 minut bez niej, powinna powstać chrupiąca, aromatyczna skórka. Mięso wyjmuje się z blachy do pieczenia i układa na talerzu, przykrytym od góry folią, aby uzyskać pożądaną masę.

Przepis jest uniwersalny, ponieważ jako składniki sosu można zastosować dowolne produkty i przyprawy.

Aby przygotować pyszne danie, nie trzeba kupować drogiego mięsa; możesz ugotować pyszne mięso w piekarniku, używając dowolnej części wieprzowej, na przykład żeberek. Żeberka z piekarnika są najodpowiedniejszą przekąską do piwa. Przygotowuje się je na bazie czerwonego wina, którym polewa się żeberka i wsadza do piekarnika na około 15 minut.

Do tego dania potrzebny będzie również sos składający się z startej cytryny, czosnku, miodu, pieprzu, przypraw i olej roślinny. Mięso wyjmuje się z piekarnika, smaruje sosem i umieszcza na kolejne 25-30 minut.

W rezultacie otrzymujemy pyszne żeberka pod pachnącą skórką. Danie nadaje się na co dzień i świąteczny stół.

Boczek wieprzowy w piekarniku

Pieczenie mostka w piekarniku to przyjemność, dzięki grubej warstwie tłuszczu mięso nie przypala się, a staje się soczyste i smaczne. Do stworzenia dania potrzebne będą również przyprawy, cebula, sól i folia. Obróbka mostka polega na wykonaniu głębokich nacięć po bokach, w które należy włożyć ziarna pieprzu i liście laurowe. Cebulę kroi się w krążki i kładzie na folii, a na wierzchu kładzie się mięso uprzednio zwinięte w sól i ziele angielskie. Folię zamyka się, mięso umieszcza się w piekarniku na 2,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Po tym okresie mięso należy spróbować i podać w drobno posiekanych plasterkach, doprawione dodatkiem.

Do przygotowania dania potrzebny będzie dość duży kawałek wieprzowiny, który należy umieścić w słonym roztworze na kilka dni. Sól sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste i łatwiejsze do ugotowania. Im większy kawałek, tym dłużej zajmie zaparzenie soli. Na kilka godzin przed gotowaniem należy wyjąć mięso z roztworu soli i pozostawić w normalnej temperaturze pokojowej. Następnie mięso wkładamy do piekarnika i pieczemy w folii przez około 1,5 godziny. Po tym czasie mięso wyjmujemy, polewamy warstwą musztardy i miodu, wkładamy do piekarnika w równych ilościach na 30 minut bez folii.

Danie można podawać w plasterkach lub wykorzystać jako nadzienie do kanapek.

Każde mięso, zwłaszcza tak smaczne jak wieprzowina, po upieczeniu w piekarniku nabiera zupełnie nowych walorów smakowych. Aby danie okazało się smaczne i aromatyczne, jest to konieczne duża liczba pikantne zioła, przyprawy i warzywa, będziesz potrzebować trochę marchewki i mięsa słonecznika.

Mięso jest myte i oczyszczane z folii i ewentualnych warstw tłuszczu. Następnie wykonuje się podłużne nacięcia w mięsie, do których wkłada się drobno posiekaną marchewkę i czosnek. Tak nadziewane mięso polewane jest rafinowanym olejem słonecznikowym i solone. Aby nadać mięsu piękny kształt, owija się je nitką. Przed włożeniem mięsa do piekarnika zawiń je w folię wraz z liściem laurowym i ziarnami pieprzu. Piekarnik należy nagrzać do temperatury 180 stopni i piec w nim mięso przez 40 minut. Aby uzyskać złotą skórkę, mięso należy wyjąć z folii na 10 minut przed pieczeniem. Podawać z dodatkiem warzywnym.

Francuzi są niezrównanymi smakoszami, jeśli chodzi o przygotowywanie pysznych i zdrowe jedzenie. Aby ugotować wieprzowinę po francusku, potrzebujesz bardzo niewielu składników, między innymi ziemniaków, cebuli, koła twardego sera, przypraw i majonezu. Warzywa myjemy i kroimy w plasterki, mięso lekko ubijamy. Pokrojone mięso układa się na blasze do pieczenia, na wierzchu układa się ser i ziemniaki, w razie potrzeby solone, doprawiane przyprawami i smarowane twardym serem i majonezem na wierzchu. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, blachę do pieczenia smaruje się majonezem. O gotowości mięsa decyduje pojawienie się cienkiej złotej skórki, która pojawia się po 40 minutach w piekarniku. Można podawać jako osobne danie bez dodatku.

Dania wieprzowe gotowane w piekarniku są znacznie smaczniejsze niż te, które można ugotować na zwykłej patelni; każdy z wymienionych przepisów będzie idealną opcją na świąteczny stół.