Główne rodzaje testów

Wieprzowina smażona z pieczarkami i kwaśną śmietaną. Pieczarki z wieprzowiną w śmietanie. Jak gotować wieprzowinę w sosie śmietanowym

Przygotuj wcześniej wszystkie składniki niezbędne do przepisu, śmietana jest odpowiednia dla dowolnej zawartości tłuszczu, można również użyć grzybów, ale dla gości lepiej jest oczywiście wziąć pieczarki, nie bez powodu są brane pod uwagę delikatności i będą wyglądać najbardziej estetycznie w naczyniu. Musisz wziąć mięso, a nie tłustą wieprzowinę. Jest najdelikatniejszy i gotuje się znacznie szybciej. Ale możesz też użyć wołowiny, po prostu pokrój ją na mniejsze kawałki niż wieprzowinę, aby dobrze się zagotowała.

Opłucz mięso i pokrój na niezbyt duże kawałki, w przybliżeniu równej wielkości.

Nie bierz dużych pieczarek, obierz i dobrze spłucz. Pieczarki pokroić na małe kawałki. Jeśli grzyby są bardzo małe, można pokroić nogi na dwie połówki, a kapelusze podzielić na trzy lub cztery plasterki.

Cebule obrać i pokroić nożem w niezbyt małe kostki.

Weź kociołek lub głęboką patelnię, wlej do niego olej roślinny, wystarczający do smażenia cebuli, grzybów i mięsa, nadmiar oleju nie jest pożądany. Kawałki mięsa wkładamy do rozgrzanego oleju i regularnie mieszamy, smażymy na małym ogniu aż lekko się zarumienią. Następnie odrzuć posiekaną cebulę i smaż, aż cebula się zarumieni.

Jak tylko cebula zacznie się złocić, włóż pieczarki do kociołka i smaż przez 7-10 minut na małym ogniu, cały czas mieszając, aby cała masa smażyła się równomiernie. Następnie posolić do smaku, dodać czarne zmielone ziele angielskie i dodać kwaśną śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj, zamknij kociołek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut. Jeśli sos nie jest zbyt płynny, można dodać trochę gorącej przegotowanej wody, a pod sam koniec duszenia dodać drobno posiekany czosnek dla nadania mu dodatkowego smaku.

Gdy wszystko będzie gotowe, ułóż smażone ziemniaki na talerzach, ułóż mięso z grzybami i udekoruj, jak chcesz. Podawaj na gorąco do stołu, aby jego aromat był wyraźniejszy. Płuca są bardzo odpowiednie do tego dania. sałatki warzywne I pikantne przyprawy. Takie danie można przygotować nie tylko dla rodziny, można je bezpiecznie przygotować do leczenia gości, ale także dla świąteczny stół. Naprawdę ma boski gust. Gotuj i zachwycaj domowników i traktuj przyjaciół.

Gdy pieczarki i mięso są duszone, można dodać dowolne przyprawy. Suszone nasiona kolendry lub kminek, Twój wybór, co wolisz i co kocha Twoja rodzina.Wtedy to danie stanie się jednym z najbardziej lubianych.

Smakuj wszystkim!

Wystarczy chude mięso lub drób. Najważniejsze, że jest świeże lub schłodzone. W przypadku sosu lepiej jest użyć płynnej śmietany, a przed ułożeniem lepiej rozcieńczyć gęstą czystą wodą.

Mięso zawsze wychodzi doskonale. Jest gotowany w piekarniku z sosem śmietanowym.

Składniki:

750 g chudej wieprzowiny;
250 g niskotłuszczowej śmietany;
150 g cebuli;
350 g pieczarek białych (świeżych);
1 jajko kurze;
100 ml oleju roślinnego;
75 g sera;
trochę czarnego pieprzu i soli.

Pieczarki spłukujemy ze ściółki i ziemi, kroimy w plasterki, gotujemy przez 10 minut, dodając trochę soli do wody. Pozwól spuścić cały płyn w durszlaku.

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w porcje o grubości 1,5 cm, lekko ubić mięso młotkiem.

Rada! Aby rozpryski nie latały podczas ubijania, mięso można przykryć folią spożywczą.

Przygotowane mięso obsmażyć ze wszystkich stron, przełożyć do naczynia do pieczenia. Pamiętaj, aby dodać sól, pieprz i inne przyprawy według uznania.

Cebulę myjemy, kroimy w cienkie półpierścienie, smażymy, aż będzie przezroczysta. Rozsmarowujemy borowiki, zawartość patelni dusimy około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Pieczarki doprawiamy przyprawami do smaku, równomiernie rozprowadzamy na wierzchu mięsa.

Na nadzienie, drobno trzy sery, ubij jajko widelcem. Wymieszaj składniki ze śmietaną, dopraw przyprawami. Tak przygotowaną mieszankę dodajemy do mięsa z pieczarkami.

Pozostaje upiec wszystko w 185 gr. około pół godziny i podawaj na gorąco.

Wieprzowina z pieczarkami na patelni

Obfity lunch pomoże wieprzowinie z grzybami w sos śmietanowy, który szybko ugotuje się na patelni.

Przeczytaj także: Małże w sos pomidorowy– 8 przepisów

Składniki:

0,250 kg chudej wieprzowiny;
1 ząbek czosnku;
150 g pieczarek;
1 cebula;
2 łyżki stołowe olej roślinny;
1 łyżka Biała mąka;
150 g niskotłuszczowej śmietany;
trochę soli i pieprzu.

Wieprzowinę kroimy w średnie kostki, wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem i szybko smażymy na złoty kolor. Na osobnej pojemnej patelni, na której będzie przygotowywane danie główne, podajemy cienkie półpierścienie cebuli.

W międzyczasie umyj, oczyść grzyby, pokrój w duże plastry. Rozprowadzamy pieczarki na przezroczystej cebuli, smażymy na dużym ogniu przez około 5-7 minut.

Rada! Aby grzyby nie straciły kształtu, należy je bardzo dokładnie wymieszać.

Posyp przyrumienioną zawartość rondla mąką i szybko wymieszaj. Następnie wlej 1 szklankę gorącej wody (możesz wymienić bulion z kurczaka), wymieszać i dodać mięso. Dopraw danie do smaku, dodaj posiekany czosnek i zalej śmietaną. Danie gotujemy przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. W trakcie można dostosować konsystencję potrawy, dodając w razie potrzeby bulion lub wodę.

Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem lub sałatką ze świeżych warzyw.

Gotowanie w multicookerze

W powolnej kuchence wszystkie potrawy są dobre. Więc mięso z grzybami okaże się doskonałe. Wyróżnia się wyjątkową delikatnością i soczystością.

Składniki:

550 g chudej wieprzowiny;
1 średnia cebula;
300 g pieczarek (dowolnych);
100 g kwaśnej śmietany;
2 marchewki;
1 szczypta soli i mielonego pieprzu.

Najpierw oczyść i opłucz wszystkie warzywa. Cebulę kroimy w kostkę, marchewki siekamy na średniej tarce, a pieczarki kroimy w plastry lub plastry. Kawałek mięsa myjemy, suszymy i kroimy na małe kawałki. Mięso doprawić przyprawami, wymieszać, odstawić.

Rada! W wolnej kuchence wszystko szybko się gotuje, więc wszystkie składniki powinny być gotowe do dodania do zakładek.

Aktywujemy tryb „Smażenia”, wlewamy olej roślinny. Gdy się rozgrzeje dodaj cebulę, marchew i pieczarki. Wszystko wymieszaj, niech warzywa zmiękną.

Teraz dodaj przygotowane mięso, wymieszaj, dalej smaż, aby mięso się rozjaśniło i uwolniło wystarczającą ilość soku. Napełnij zawartość miski kwaśną śmietaną, dodaj trochę wody i zamknij urządzenie. Zmieniamy tryb na „Gaszenie” (czas 30 minut), czekamy na sygnał dźwiękowy o zakończeniu procesu.

Mięso z kurczaka w sosie śmietanowym

Postaraj się, aby prawdziwa restauracja traktowała mięso z kurczaka z pieczarkami z sosem śmietanowym.

Przeczytaj także: Filet z tilapii w cieście - 9 przepisów

Składniki:

3 udka z kurczaka;
200 g kwaśnej śmietany;
0,25 kg pieczarek;
2 łyżki stołowe olej roślinny;
1 łyżka przyprawy do kurczaka;
trochę soli i pieprzu.

Udka z kurczaka opłukać, dokładnie osuszyć, smażyć na złoty kolor na oleju. W międzyczasie oczyść, umyj grzyby, pokrój je na pół lub na mniejsze plastry (grubość nie większa niż 1 cm). Pieczarki rozprowadzamy na kurczaku, mieszamy, doprawiamy przyprawami i smażymy wszystko razem przez około 8 minut.

Następnie wlej zawartość płynnej śmietany i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż cały płyn wyparuje. Sos powinien być dobrze ugotowany i zagęszczony. W tym momencie wszystko jest uważane za gotowe. Podawaj danie z pieczone ziemniaki lub wklej.

Mięso francuskie z pieczarkami i ananasem

Mięso po francusku przygotowywane jest na prawie wszystkie święta, bo. To bardzo smaczne i ulubione danie wszystkich.

Składniki:

400 g kotleta schabowego;
1 ananas (świeży);
1 cebula;
300 g pieczarek;
100 g sera;
100 g kwaśnej śmietany;
1-2 szczypta soli i czarnego pieprzu.

Przede wszystkim musisz marynować mięso. Umyj, osusz, pokrój jak kotlety. Każdy plasterek tapicerujemy młotkiem kuchennym, obtaczamy śmietaną i posypujemy ziołami. Obrabiany przedmiot dokręcamy folią, pozostawiamy do marynowania na kilka godzin.

Myjemy, myjemy grzyby, kroimy w plastry, smażymy do ugotowania, lekko solone.

Gdy wszystkie składniki są gotowe, posmaruj formę ogniotrwałą olejem. Rozprowadzamy kotlety, na wierzchu rozkładamy pieczarki. Następnie rozprowadzamy cebulę pokrojoną w półpierścienie i cienkie plasterki ananasa. Posyp wszystko chipsami serowymi, piecz przez pół godziny przy 200 gr., A następnie zmniejsz ogień o 50 stopni i gotuj taką samą ilość.

Przepis z ziemniakami

Wieprzowina z ziemniakami i grzybami to prawdziwie domowe i satysfakcjonujące danie. Emanuje apetycznymi aromatami, które błyskawicznie gromadzą się na stole wszystkich domowników.

Składniki:

600 g chudej wieprzowiny;
20 g pieczarek (suszone);
2 cebule;
6-7 ziemniaków;
1 łyżka. mąka pszenna, śmietana i pasta pomidorowa;
50 g oleju;
1 łyżeczka sól morska;
3 laury;
trochę ziół i pieprzu.

Suche grzyby myje się, moczy w 0,5 litra wody. Gdy grzyby puchną, gotuj je przez pół godziny.

Rada! Nie odsączamy bulionu grzybowego, ale używamy go do sosu. Wtedy będzie miał bogaty smak grzybów.

Usuń łuskę z cebuli, pokrój w kostkę. Cebulę smażymy na oleju przez około 20 minut, cały czas mieszając. Wieprzowinę opłukać, pokroić na małe kawałki.

Niewątpliwą zaletą przepisu jest prostota i szybkość przygotowania. Fani wieprzowiny julienne gotowanej w śmietanie na pewno ją polubią!

Składniki:

miazga wieprzowa - 600 g;
cebula - 1 głowa;
świeże pieczarki - 150 g;
śmietana - 200 g;
mąka - 80 g;
olej roślinny - 50 ml;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól dla smaku.

Jak gotować wieprzowinę w sosie śmietanowym

Odetnij nadmiar tłuszczu z miąższu. Aby to zrobić, potrzebujesz bardzo ostrego noża i odrobiny cierpliwości. Znajdujemy granicę, w której tłuszcz styka się z mięsem i wykonujemy małe nacięcie. Następnie powolnymi ruchami równomiernie i ostrożnie odetnij warstwę tłuszczu. Mięso kroimy na małe talerzyki, przykrywamy folią spożywczą lub torbą i trochę ubijamy młotkiem kuchennym.

Następnie pokrój każdy kotlet w paski lub kawałki.

Posolić wieprzowinę, obtoczyć w mące ze wszystkich stron.

Następnie przełóż na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Kawałki smażymy na złoty kolor.

Podczas smażenia mięsa pokrój cebulę na półpierścienie, a pieczarki na małe kawałki.

Włóż cebulę na patelnię, smaż przez 5-7 minut.

Pieczarki wysyłamy po cebuli.

Po 7-10 minutach trochę posolić, pieprzem i dodać szklankę kwaśnej śmietany.

Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez pół godziny na małym ogniu.

To delikatne mięso dobrze komponuje się z tłuczone ziemniaki.

Jeśli w ten sam sposób ugotujesz wołowinę, otrzymasz niemieckie danie Schnelklops.

Z każdym dniem pojawia się coraz więcej przepisów na sos śmietanowy, co świadczy o jego szybko rosnącej popularności. Jeśli twarde mięso poleje się kwaśną śmietaną, to podczas gotowania stanie się bardzo miękkie i soczyste, dzięki kwasowi mlekowemu zawartemu w wyżej wymienionym produkcie.

Koniecznie spróbuj wieprzowiny w sosie śmietanowym z pieczarkami. Jestem pewien, że ci się spodoba.

Wieprzowina z pieczarkami w sosie śmietanowo-winnym

Kompozycja:
1 kg wieprzowiny (łopatka, karkówka, schab)
300 gr. grzyby leśne (borowiki, borowiki, borowiki)
2 cebule
250 gr wytrawnego czerwonego wina
250 gr kwaśnej śmietany
sól, pieprz, słodka papryka

Gotowanie:

Wieprzowinę pokroić w drobne kotlety, posolić, popieprzyć i ubić z obu stron.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, wcześniej ugotować grzyby.

Wieprzowina smażona na gorącej patelni olej roślinny na złoty kolor i włóż do miski.

Osobno podsmaż cebulę, dodaj do niej pieczarki i smaż razem pod przykryciem na małym ogniu przez 5-7 minut.

Cebulę z pieczarkami włożyć na patelnię z wieprzowiną.

Postaw patelnię na małym ogniu, wlej wino, zagotuj i trochę zagotuj (5-7 minut).

Następnie dodaj śmietanę, poczekaj, aż się zagotuje, sól i pieprz do smaku, dodaj 1,5 łyżeczki. słodka czerwona papryka.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.

Zapach unoszący się w kuchni jest po prostu niesamowity! ! !
Gotową wieprzowinę można podawać z puree ziemniaczanym lub ryżem, polewając przystawkę dużą ilością śmietany i sosu winnego.

Uwagi:
Tym razem mocno odeszłam od przepisu i wymieniłam połowę produktów, co wcale nie zubożało smaku dania!
grzyby leśne(białe, borowiki, borowiki) Nie miałam, więc użyłam boczniaków (lubię je bardziej niż pieczarki ze względu na ich bardziej „mięsny” smak). Nie gotowałem wcześniej boczniaków, po prostu dusiłem je z cebulą, a potem z wieprzowiną.
Nie było też czerwonego wina, więc zastąpiłam je niedrogim białym półsłodkim. Z powodu tej wymiany danie straciło tylko kolor, ale nie smak.
Wszystko inne pozostało bez zmian. Na zdjęciu wieprzowina z puree ziemniaczanym to dla niej najdoskonalszy dodatek!!
Moja rodzina po prostu piszczy z zachwytu – wieprzowina dosłownie rozpływa się w ustach, a sos można zjeść osobno, maczając w nim kromki chleba.

Ziemniaki z grzybami i kwaśną śmietaną

Bardzo proste i bardzo smaczne danie: drobna modyfikacja naszych zwykłych smażonych ziemniaków z grzybami.

W klasyczny sposób usmaż ziemniaki ze słomką.