Przepis: Puree ziemniaczano-dyniowe - świetny dodatek

Puree ziemniaczane są bardzo znane i ulubione danie na calym swiecie. Po prostu gotowane i tłuczone ziemniaki trudno nazwać odpowiednimi i smacznymi tłuczonymi ziemniakami, ponieważ ze względu na delikatny smak i przewiewną konsystencję do tłuczonych ziemniaków dodaje się również masło, jajka i mleko. Oprócz wszystkich powyższych, do puree można również dodać dowolne warzywa.
Więc dzisiaj proponuję odejść od klasyczny przepis gotując tłuczone ziemniaki i proponując ugotowanie go z dodatkiem dyni i cukinii. Takie danie podawane jest jako dodatek, będzie dobrze komponowało się z delikatnym lub, a jeśli pościsz, polecam przygotowanie zdrowych i smacznych.

Składniki na puree ziemniaczane z dynią i warzywami.

Ziemniak - 1,5 kg
Cebula - 50 g
Cukinia - 100 g
Dynia - 150 g
Marchewka - 70 g
Jajko - 1 szt.
Świeża pietruszka i koperek - po 3 gałązki
Woda - 2,5-3 l
Rafinowany olej roślinny - 50 ml
Sól dla smaku

Jak gotować tłuczone ziemniaki z dynią i warzywami.

1. Ziemniaki i dynię obrać, dokładnie opłukać i pokroić w średnią kostkę.
2. Wlej ziemniaki i dynię na patelnię i zalej wrzątkiem (wtedy ziemniaki i dynia szybciej się zagotują), pod koniec gotowania dodaj sól do smaku.
3. Gdy ziemniaki się gotują, zacznijmy gotować smażenie warzyw. Obierz i opłucz cebulę, marchew i cukinię. Zetrzyj marchewki i cukinię na grubej tarce, posiekaj cebulę w drobną kostkę.
4. Postaw patelnię z grubym dnem na ogniu, dobrze podgrzej, wlej wyrafinowaną olej roślinny. Posyp warzywami i smaż na złoty kolor (nie zapomnij od czasu do czasu mieszać).
5. Odcedź bulion warzywny z ziemniaków i dyni do osobnej miski. Dobrze ubij blenderem (przecier jest przewiewny), stopniowo dodając bulion warzywny, tylko nie przesadzaj - puree nie powinno być zbyt płynne. Dodać surowe jajko na puree i szybko wymieszaj, jeśli robisz to powoli, jajko może się zbić.
6. Wyślij smażone warzywa do przewiewnych tłuczonych ziemniaków, dobrze wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i zawiń w ciepły koc. Odstawić ziemniaki na 30 minut, w tym czasie ziemniaki wchłoną wszystkie smaki smażenia warzyw.
7. Drobno posiekaj świeżą pietruszkę i koperek.
8. Podawaj na stole puree ziemniaczane z dynią i warzywami, posypane posiekanymi ziołami na wierzchu.

Dzisiaj podzielimy się wspaniałym przepisem na dynię, bardzo prostym i łatwym do wykonania, dla ludzi, którzy kochają gotować, ale nie mają dużo czasu.

Z artykułu dowiesz się, dlaczego dynia jest tak przydatna dla naszego organizmu, a także technologia krok po kroku gotowanie potraw z różnymi dodatkami, które wzbogacą smak.

W kontakcie z

Dynia nie bez powodu jest bardzo popularna na całym świecie. miazga dyniowa zawiera cały magazyn minerałów i witamin:

• Witamina C, tak niezbędna w okresie jesiennym, wzmacnia system odprnościowy człowieka, a także chroni go przed wirusami i bakteriami, jest silnym przeciwutleniaczem.
• Witaminy z grupy B są niezbędne dla zdrowej skóry, paznokci i wzrostu włosów, pomagając w walce ze zmęczeniem i bezsennością.
• Witaminy A i E zapobiegają przedwczesnemu blaknięciu i starzeniu się skóry.
• Witamina K, dla której szczególnie cenna jest dynia, która przyczynia się do lepszego krzepnięcia krwi i właściwie nie występuje w innych warzywach.
• Witamina T, kolejna wyjątkowa witamina, pomaga organizmowi trawić ciężkie pokarmy i pomaga kontrolować przyrost masy ciała, dzięki czemu dynia jest podstawą diety.

Jedną z najlepszych kategorii dań, które można zrobić z dyni, jest zupa - puree lub krem ​​- zupa.

Istnieją różne opcje zupa dyniowa- puree ziemniaczane, ale jedno z najsmaczniejszych łączy w sobie całą jasność, zalety, ciepło słoneczne dyni i sytość ziemniaków. Ta miękka, delikatna w smaku, niskokaloryczna zupa dyniowo-ziemniaczana z pewnością poprawi Ci humor.

Zwróć uwagę na przepisy na przygotowanie zup puree z (co,), (c).

Zupa Dyniowa i Ziemniaczana

Wartość energetyczna dania (na 100 gramów):

• kalorie 54 kcal;
• białka 2,3 gr;
• tłuszcze 3,3 gr;
• węglowodany 7,7 gr.

Poziom trudności- łatwo.

Czas gotowania- 30-60 minut.

Metoda gotowania- gotowanie, duszenie, pasirovka.

Porcje — 4 — 6.

Składniki

Główny:

• 1 kg dyni;
• 2 duże ziemniaki;
• 200 ml śmietany;
• 1 cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 150 ml wody;
• pieprz i sól do smaku.

Dodatkowy:

• nasiona dyni;
• Pietruszka.

Przepis

Jak gotować zupę z puree dyniowego z ziemniakami, dowiesz się z filmu:

Do celów kulinarnych lepiej wykorzystać małe owoce - nie są tak wodniste, a dodatkowo są słodsze i mają bogaty smak i aromat.

Danie to otwiera dość duży potencjał do różnych eksperymentów w zakresie jego napełnienia. To może być grzanki czosnkowe lub drobno posiekane i smażone pieczarki, na więcej kremowy smak, gotowane lub zielony groszek, zielone fasolki i wiele więcej.

Dla miłośników mięsa można bezpiecznie dodać do niego dowolne wędliny, pokruszone kiełbaski lub kiełbaski, gotowanego kurczaka lub wołowinę pokrojoną w paski.

Przy klasycznym serwowaniu dań zaprezentuj śmietankę – zupa jest zaraz po lekkie przekąski lub obok sałatek, świetnie nadaje się jako aperitif. W wersji mięsnej z wędzonkami zupa puree może być doskonałą przekąską do alkoholu.

Niektórzy, słysząc lub ujrzawszy nazwę przepisu, pomyślą, że są to kolejne, nowomodne przysmaki kucharzy. Nie spiesz się z wnioskami. Tak, klasyczne puree ziemniaczane na stałe zagościły w naszym menu w postaci, którą wszyscy znamy i jemy. Jednak z jakiegoś niezrozumiałego powodu dynia, która jest wielokrotnie „chłodniejsza” od ziemniaków, nie ma zbyt wiele w naszej codziennej diecie. Może dlatego, że jest sezonowy? Ale ma długi okres trwałości. Prawdopodobnie jakieś trudności w przetwarzaniu nie są szczególnie urzekające dla naszych gospodyń domowych? Ale małe trudności są tego warte: pięć tysięcy lat temu Indianie Ameryki Północnej docenili zalety i smak tego warzywa, a pieczona dynia była mile widzianym gościem na ich stołach. Tak, a w Europie doceniono to słoneczne piękno (chociaż początkowo uważano, że to pokarm dla chłopów).

Duża liczba dań, które nie błyszczą perspektywą wejścia do menu restauracji, to jednak magazyn witamin i oczywiście pierwiastków śladowych. Dynia jest doskonałym pomocnikiem w walce z otyłością, przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie i walczy nadwaga. Dlatego wielu kucharzy poleca dynię jako dodatek do tłustych potraw, co jest szczególnie ważne podczas świąteczne biesiady. Dlatego dynia jest dobra w wielu prostych, niedrogich, bezpretensjonalnych, ale bardzo przydatnych, posiłki dietetyczne. Niezasłużenie odsunąłem na bok godność ziemniaków, ale myślę, że klasyczne cechy tego warzywa plus niezaprzeczalne zalety dyni będą się wzajemnie uzupełniać. A połączenie prostoty, lekkości i smaku spodoba się nie tylko gospodyniom domowym, ale także ich rodzinom. A nawet najbardziej kapryśni i wymagający wielbiciele – dzieci. Puree z dyni i ziemniaków jest puszyste i delikatne. Dodam jeszcze, że do takiego dania wybieraj nie słodkie, nie deserowe odmiany dyni.

Informacje o smaku Drugie dania ziemniaczane / Dania z dyni

Składniki na 6 porcji:

• dynia - 200 g;
• ziemniaki - 400;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 40 g;
• mleko - 40 ml;
• sól dla smaku;
• Liść laurowy- 1 szt.

Czas gotowania: 35 min. Poziom trudności: łatwy

Jak zrobić tłuczone ziemniaki z dyni

Zaczynamy od zwykłych przystępnych cenowo tłuczonych ziemniaków. Ziemniaki dokładnie obrać, opłukać, pokroić niezbyt duże i włożyć do rondla.


Napełnij oczywiście wodą, najlepiej filtrowaną lub butelkowaną. Nie warto wlewać wody z kranu i odpowiednio w niej gotować.


Obierz, umyj i pokrój jedną średniej wielkości cebulę na cztery kawałki. Dodaj do garnka z ziemniakami. I połóż to na kuchence. Włącz średni ogień i zacznij gotować.


A teraz nadchodzi najbardziej niepożądana (powierz to mężczyźnie) i średnio trudna praca (chyba że masz już obraną dynię). Ostrożnie, aby się nie skaleczyć, obierz kawałek dyni z twardej skórki. Ale najpierw oczyścimy rdzeń dyni z nasion. Pokrój dynię na kawałki i ostrożnie dodaj na patelnię do ziemniaków po 15 minutach gotowania.

Po dyni dodaj liść laurowy i co najważniejsze sól. I tak dalej, aż wszystkie składniki będą gotowe.


Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, staną się miękkie i delikatne, wlej bulion warzywny (w przyszłości możesz go użyć według własnego uznania). I tutaj możesz dodać masło.


Do rondelka z gotowanymi warzywami wlej mleko. Możesz użyć kremu, ale to zależy od twoich preferencji. Ale jedno jest pewne: czy to mleko, czy śmietana, należy je podgrzać i dodać na gorąco. Jeśli dodasz tłustą śmietanę, masło nie jest już potrzebne.


Za pomocą tłuczka do ziemniaków lub tłuczka do ziemniaków zetrzyj wszystkie składniki w garnku. Być może proces się skończył. Puree jest gotowe.


Przełóż puree ziemniaczano-dyniowe do miski i podawaj jako dodatek do drobiu, mięsa, ryb. A nawet jako samodzielne danie z piklami i świeże warzywa To puree zachwyci Twoją rodzinę.

Dodanie dyni do tłuczonych ziemniaków dla dzieci jest bardzo dobry pomysł, dlatego pomarańczowe warzywo sprawia, że ​​danie jest słodsze i bardziej atrakcyjne dla dziecka. Ponadto dynia nie powoduje alergii. Przecier „słoneczny” przygotowany według tego przepisu jest uniwersalny i spodoba się nie tylko dziecku, ale także dorosłym członkom rodziny. I możesz dać takie danie dziecku od 1 roku życia.


Składniki:

• Ziemniaki - 5-6 szt.
• Dynia - 150 g
• Mleko - 50 g (jeśli dziecko ma alergię, można to zrobić na wodzie)
• Masło - 20-30 g
• Sól dla smaku
• Jajko (pół żółtka) - 1 szt.

Zdjęcia przepisu krok po kroku :

Umyj i obierz ziemniaki, obierz dynię i usuń pestki.

Odcedź prawie całą wodę, dodaj mleko i masło, rozpal mały ogień.

Gdy mleko się zagotuje, ostrożnie zetrzyj warzywa kruszarką do ziemniaków. Puree ziemniaczane najlepiej jeść od razu po ugotowaniu, ale można je też podgrzać.

Przed jedzeniem możesz dodać pół żółtka do puree, jeśli dziecko nie ma alergii.

Dzieci bardzo lubią jeść to puree z tartym serem, więc można go też trochę dodać.

Smacznego!

Każda troskliwa mama dąży do tego, aby dziecko było zdrowe, aktywne i szczęśliwe. Właściwe zbilansowane odżywianie odgrywa ważną rolę w kształtowaniu prawidłowego funkcjonowania organizmu dziecka. Dieta dziecka powinna różnić się od diety osoby dorosłej.

Bardzo główna zasada- Jest to wykorzystanie wyłącznie naturalnych i świeżych produktów. Przygotowując posiłki, które będzie spożywać dziecko poniżej 1. roku życia, zaleca się nie używać soli i cukru lub minimalizować ich ilość. Bardzo ważna jest również prawidłowa konsystencja dania. Lepiej jest używać tych produktów, które po obróbce cieplnej stają się miękkie i łatwo zamieniają się w puree. Przede wszystkim to różnorodne warzywa i owoce, które można gotować, dusić, gotować na parze. Ta ostatnia metoda jest preferowana, ponieważ pomaga zachować maksymalną ilość składników odżywczych i witamin. Wszystkie produkty muszą być dobrze posiekane. Do tych celów możesz użyć blendera, sita, popychacza. Lepiej rozcieńczyć tłuczone ziemniaki dressingami zawierającymi tłuszcz - mlekiem, śmietaną, wodą. Starsze dzieci mogą dodać trochę masła. Należy pamiętać, że to właśnie składniki zawierające tłuszcz pomagają lepiej przyswajać witaminy.

Wiek wprowadzenia niektórych produktów do diety dziecka będzie zależał od rodzaju karmienia. Jeśli dziecko jest karmione piersią, konieczne jest rozpoczęcie podawania mu tartych warzyw i owoców nieco później niż temu, który dorastał na sztucznym odżywianiu.

Wielu rodziców zaczyna daj ziemniaki dzieciom w bardzo młodym wieku, około 4 miesięcy. Warto pamiętać, że pomimo swojej nieszkodliwości produkt ten jest dość ciężki jak na delikatny żołądek dziecka. Chodzi o enzymy. Te, które są w stanie całkowicie strawić ziemniaki, powstają dopiero po sześciu miesiącach, więc wielu pediatrów zaleca wprowadzenie ziemniaków do żywności uzupełniającej nie wcześniej niż 7-8 miesięcy. I rób to stopniowo, zaczynając od małych porcji, bez mieszania z innymi znanymi produktami.

Dynia jest łatwiejszy do strawienia, ale ze względu na obecność jasnego pigmentu może wywołać alergię. Dlatego można go rozpocząć od sześciu miesięcy. Na początku podawaj niepełną łyżeczkę, stopniowo zwiększając do 40 g dziennie. Dlatego przecier warzywny z ziemniaków i dyni jest idealny dla dzieci od 1. roku życia. Następnie możesz bez obaw dodać masło i żółtko.

Oceń przepis