Aktualności

Jak zrobić własne ciasto czekoladowe. Krótki przepis. Będzie to wymagało

Prosty przepis na ciasto czekoladowe to prawdziwe odkrycie dla gorliwej gospodyni domowej. Dzięki prostej technologii z łatwością przygotujesz poczęstunek dla całej rodziny lub szybko przygotujesz się na przybycie gości.

Proste ciasto czekoladowe. Przepis ze zdjęciem

Ten deser jest zrobiony z proste produkty które można znaleźć w każdej lodówce. Mimo to ciastka według tego przepisu są bardzo smaczne, umiarkowanie wilgotne io bogatym smaku czekolady. Aby się tego upewnić, uważnie przeczytaj instrukcję i zacznij gotować. Jak upiec ciasto czekoladowe? Prosty przepis dla Ciebie:

Połącz w głębokiej misce 250 g przesianej mąki, 1,5 łyżeczki sody, 300 g cukru i 50 g kakao.
Dodaj dwa do suchej mieszanki jajka kurze, 60 gram roztopionego masła, trochę ekstraktu waniliowego, 300 ml mleka i łyżka octu winnego.
Ciasto wymieszać mikserem, a następnie przełożyć do naczynia do pieczenia. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około godzinę. Pamiętaj, że ciasto zwiększy swoją objętość, więc powinno wypełniać formę tylko do połowy.
Gotowe ciasto należy ostrożnie wyjąć i położyć na talerzu. Gdy wystarczająco ostygnie, polej go dowolnym kremem.

możesz udekorować gotowy deser według własnych upodobań. Na przykład można do tego celu użyć startej czekolady, wiśni lub truskawek.

Ciasto czekoladowe. Łatwy przepis na kakao

Wielu niedoświadczonych szefów kuchni ma trudności z przygotowaniem pysznego czekoladowego deseru w domu. Na szczęście, aby wdrożyć ten przepis, nie potrzeba żadnego szczególnego talentu, żadnego poważnego podejścia, ani dużej cierpliwości. Przeczytaj, jak zrobić proste ciasto czekoladowe (przepis ze zdjęciem) i zacznij pieczenie:

Ubij jedną szklankę cukru i jedną szklankę kefiru mikserem.
Do miski dodaj szklankę przesianej mąki, trochę sody i dwie łyżki kakao.
Gotowe ciasto włóż do formy i wyślij do piekarnika przez pół godziny.
Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika, ostudź i pokrój wzdłuż na dwie równe części.
Gdy spód ciasta ostygnie, przygotuj krem. Aby to zrobić, ubij mikserem jedną niepełną szklankę cukru i 400 ml kwaśnej śmietany. Nasmaruj ciastka i powierzchnię ciasta powstałą mieszanką.
Do dekoracji potrzebujesz jednej tabliczki gorzkiej czekolady. Zetrzyj na grubej tarce i posyp ciasto powstałym okruchem.

Przed podaniem ciasta na stół włóż je na kilka godzin do lodówki, aby dobrze namoczyło się w śmietanie.

Ciasto Czekoladowo-Kokosowe

Nic dziwnego, że ludzie mówią, że wszystko genialne jest proste. Zachęcamy Was, abyście o to zadbali gotując dla swojej rodziny pyszny deser. Oto prosty przepis na ciasto czekoladowe:

Zetrzyj cztery żółtka z jedną łyżką cukru.
Cztery białka jajek i pięć łyżek cukru ubić mikserem na stabilną pianę.
Połącz obie mieszanki, dodaj do nich pięć łyżek kakao, trzy łyżki mąki i trochę sody gazowanej.
Wlej ciasto do foremki i upiecz w nagrzanym piekarniku.
Aby przygotować nadzienie, wymieszaj sześć łyżek cukru, szklankę mleka, 100 g miękkiego masła i 200 g kokosa. Gotuj powstałą mieszaninę na małym ogniu, aż stanie się wystarczająco gęsta.
Gotowe ciasto pokroić na dwie części i namoczyć w likierze wymieszanym z wodą. Następnie ułóż nadzienie i przykryj drugą częścią ciasta.

Okładka deserowa lukier czekoladowy lub ulubiony krem.

Ciasto „Markiz”

Ten pyszny deser jest niezwykle popularny. Jest cienki smak czekolady wyprzedza konkurencję i czyni ją atrakcyjną zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Oto prosty przepis na ciasto czekoladowe. W domu nie będzie trudno go ugotować:

Ciasto czekoladowe z ciast luzem

Ten prosty deser może stać się Twoim ulubionym przysmakiem. A chodzi nie tylko o wspaniały smak, ale także o sposób wypieku. Jak szybko upiec ciasto czekoladowe? Prosty przepis, który Ci pomoże:

Ponieważ ciastka gotują się bardzo szybko, najpierw przygotuj krem. Aby to zrobić, musisz ubić mikserem 400 ml śmietany i jedną szklankę cukru.
Aby przygotować ciasto, musisz ubić dwa jajka jedną szklanką cukru. Następnie dodaj trzy łyżki kakao, 50 gramów roztopionego masła, 200 ml ciepłego mleka, łyżeczkę sody gazowanej i półtorej szklanki przesianej mąki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię nad ogniem i upiecz na niej siedem ciast.
Spód ciasta pokryj kremem, a następnie udekoruj, jak chcesz. W tym celu możesz użyć tartej czekolady lub płatków kokosowych.

Przed dostaniem się na stół ciasto musi być dobrze nasączone śmietaną i miękkie. Dlatego należy go wstawić do lodówki na kilka godzin lub nawet na całą noc.

Szybkie ciasto czekoladowe

Ten przepis jest idealny do szybkiego przygotowania się na spotkanie z niespodziewanymi gośćmi. Być może przyda Ci się najłatwiejszy przepis na ciasto czekoladowe:

Ubij pięć jajek ze szklanką cukru i ekstraktu waniliowego.
Do ciasta wsyp półtorej szklanki mąki, proszek do pieczenia, łyżkę kawy rozpuszczalnej i szklankę słodkiego kakao.
Ciasto wymieszać mikserem na gładką masę i upiec w piekarniku do ugotowania.
Gotowe ciasto udekoruj polewą czekoladową i migdałami.

Ten prosty przepis na ciasto czekoladowe jest dla każdego. Dlatego zachęcamy do przygotowania słodkiego deseru na wieczorną herbatę lub kolejny wieczór panieński.

Wniosek

Jesteśmy pewni, że pokochasz ten prosty przepis na ciasto czekoladowe. Eksperymentuj z przepisami i zachwycaj swoich bliskich nowymi deserami.

To ciasto czekoladowe krem karmelowy Obowiązkowa pozycja dla tych, którzy kochają łatwe do wykonania desery. Przepis na ciasto czekoladowe w domu jest tak prosty, że nawet niedoświadczony początkujący nie sprawi kłopotów w kuchni. Ale bogaty czekoladowy smak tego ciasta mile zaskoczy nawet kapryśnych słodyczy i wyrafinowanych smakoszy.

Przygotowanie tego ciasta czekoladowego z kremem karmelowym jest o wiele łatwiejsze niż np. lub, a efekt na pewno Ci się spodoba.

Po prostu upiecz ciasto czekoladowe dla dwojga i zaproś przyjaciół na herbatę. A to super pyszne ciasto czekoladowe podbije każdego swoim jasnym, bogatym smakiem i pięknym krojem.

Składniki:

Do ciast czekoladowych:

140 g mąki;
160 g cukru;
45 g kakao;
2 jajka;
110 ml mleka;
55 g rafinowanego oleju;
110 ml wrzącej wody;
1 łyżeczka Soda;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;

Do kremu:

380 g gotowanego mleka skondensowanego;
200 g masła.

Jak zrobić ciasto czekoladowe z kremem karmelowym:

Zaczynamy od ciastek czekoladowych. Miesza się bardzo prosto. Mąkę przesiać do głębokiego kubka, wylać kakao (można też przesiać), cukier, sodę i proszek do pieczenia. I po prostu wymieszaj tę suchą masę łyżką, aż będzie gładka.

Następnie wbijamy oba jajka, wlewamy olej roślinny i mleko i ponownie mieszamy tą samą łyżką. Dopóki suche składniki nie połączą się z płynem.

Następnie bierzemy mikser i przerabiamy masę przy niskich obrotach, aż do uzyskania bardziej jednorodnego stanu. Tylko kilka minut. Przedłużone ubijanie masy nie jest tutaj wymagane.

Następnie wlej do ciasto czekoladowe wrzącą wodę i ostrożnie, aby nie rozpryskiwać wszystkiego dookoła, mieszaj masę. Ciasto staje się bardziej płynne. I ma wyraźnie wyczuwalny czekoladowy aromat.

Wlej pachnące ciasto do foremki o średnicy 20-22 cm, boki formy pozostaw do wyschnięcia, ale spód przykryj papierem do pieczenia. Również przy wyborze formy należy wziąć pod uwagę płynną konsystencję ciasta. Ciasto może po prostu wyciec z nieszczelnej formy.

Pieczemy nasze ciastko czekoladowe 45-50 minut w 180 stopniach. Ciasto czekoladowe jest wysokie i lekko wybrzuszone na wierzchu. Jego gotowość określa się za pomocą drewnianego szpikulca, powinien wychodzić z suchego biszkoptu lub lekkim naciskiem na wierzch ciasta.

Niech ciasto lekko ostygnie i wyjmij z formy. Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, najpierw odetnij wystający wierzch, a następnie pokrój na trzy warstwy. Należy zauważyć, że biszkopt ma delikatną i dość wilgotną strukturę, dlatego najwygodniej jest go przeciąć nitką, wtedy warstwy okażą się możliwie równe i jednolite w grubości.

Z kremem karmelowym do naszego ciasta czekoladowego wszystko jest również proste. Wcześniej wyjmujemy masło z lodówki i pozwalamy mu zmięknąć w temperaturze pokojowej. Następnie w wygodnej filiżance ubij jedno masło na puszystą masę, a następnie w małych porcjach dodaj do niego gotowane mleko skondensowane. Okazuje się, że jest to soczysty i dość gęsty krem, który bardzo dobrze trzyma swój kształt, a przy okazji nadaje się do.

Ciasto czekoladowe składamy poprzez nałożenie na tort czekoladowy kremu maślano-karmelowego. Ponieważ ciastka mają całkowicie wilgotną strukturę, nie trzeba ich impregnować niczym innym.

Aby przygotować ciasto czekoladowe z kakao nie trzeba używać gorzkich, ciemnych lub mlecznych płytek – wystarczy dodać proszek z ziaren kakaowych do biszkoptu lub kremu, a odniesiesz sukces. doskonałe danie na słodki stół. Ciasta przygotowywane są na mleku i na śmietanie, na sfermentowanym mleku pieczonym i na kefirze - w zależności od proponowanego przepisu. Poniżej znajduje się wybór prostych przepisów na ciasto czekoladowe z użyciem kakao.

Ciasto czekoladowe z kakao „Ptasie mleko”

Dla testu:

130 g masła
1 szklanka cukru
4 jajka
1 łyżeczka sody
1 szklanka mąki
3 łyżeczki

Do kremu:

300 g masła
1 szklanka cukru
2 cytryny
2 szklanki mleka
3 art. łyżki kaszy manny

Aby przygotować ciasto czekoladowe z proszkiem kakaowym według tego przepisu, należy roztopić masło, dodać cukier i wymieszać. Wlewać jajka pojedynczo, gasić sodą octem, stopniowo dodawać mąkę. Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao. Upiec 2 ciasta.

Schłodzone ciasta pokrój na 2 części, posmaruj kremem warstwą 1,5–2 cm, przykryj górę i boki ciasta lukrem.

Aby przygotować krem, zagotuj Kasza manna z mleka i kaszy manny. Cytryny zetrzyj na drobno wraz ze skórką i włóż do wystudzonej owsianki. Włóż tam trochę masła i cukru. Śmietanę ubić i wstawić do lodówki na 20 minut.

Prosty przepis na ciasto czekoladowe ze śmietaną i kakao

Dla testu:

1 szklanka cukru
2 łyżki stołowe. łyżki maślane
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 szklanka mąki
3 łyżeczki kakao

Do kremu:

1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki cukru
orzechy

Do glazury:

2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki kakao
3 art. łyżki cukru pudru
50 g masła

Zmiel masło z cukrem, dodaj śmietanę, sodę, mąkę, wymieszaj. Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao. Upiec 3 ciemne i 3 jasne ciasta. Smaruj je kremem i układaj naprzemiennie. Wierzch ciasta pokryj lukrem i udekoruj kawałkami czekolady.

Aby przygotować krem na proste ciasto czekoladowe z kakao według tego przepisu, musisz ubić śmietanę z cukrem i orzechami.

Aby przygotować glazurę, zagotuj śmietanę do zgęstnienia, dodaj kakao, cukier granulowany, masło i ponownie zagotuj, aż zgęstnieje.

Praskie ciasto w domu: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Aby przygotować Ciasto Praskie w domu według tego przepisu należy zmielić 2 jajka z 1 szklanką cukru, dodać 200 g kwaśnej śmietany, ⅓ łyżeczki sody wygaszonej octem, ½ puszki mleka skondensowanego z kakao, 1 szklanka mąka. Ciasto powinno być jak dobra gęsta śmietana, jeśli okaże się płynne, należy dodać mąkę. mały Okrągły kształt olej, posyp bułka tarta i wlej do niego ciasto. Z jednego ciasta zrób dwa i posmaruj je kremem. Na wierzch posyp kawałkami orzecha włoskiego.

Krem:½ puszki skondensowanego mleka z kakao i 200 g masła, dobrze zmiel do uzyskania gładkości, możesz ubić. Dodaj 3 łyżki wódki lub mieszankę wódki i wina, 200 g orzechy włoskie. Na duży tort (cudem) robione są dwie porcje na dwa ciastka. Następnie każdy przecina się na pół, w wyniku czego otrzymuje się 4 ciastka.

Tu są zdjęcia krok po kroku dla tego przepisu na praskie ciasto:

Jak zrobić w domu proste ciasto kakaowo-czekoladowe

Składniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka cukru,
1 łyżka skrobi
3 łyżeczki kakao w proszku
1 saszetka cukru waniliowego
6 jajek
2 szklanki świeżych truskawek
1 szklanka świeżych malin,
2 łyżki dżemu malinowego
2 szklanki kwaśnej śmietany
galaretka.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem na sztywną pianę, przesiać mąkę, skrobię i proszek kakaowy i połączyć z masą jajeczną, wszystko delikatnie wymieszać i przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pojemnik z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy przez 20 minut do ugotowania.

Umyj i posortuj jagody. Pozostaw kilka truskawek z działkami i odłóż je z malinami, aby udekorować ciasto. Następnie wymieszaj jagody z cukrem i zmiksuj je na puree z jagód. Ubij część śmietany z cukrem waniliowym i wymieszaj z puree jagodowym.

Pokrój gotowe ciasto na trzy części, posmaruj spód równą warstwą śmietany jagodowo-kwaśnej, połóż drugie ciasto na wierzchu, nałóż na nie krem i przykryj trzecim ciastem. Ciasto wstawić do lodówki na 3-4 godziny, następnie posmarować wierzch i boki bitą śmietaną i udekorować konfiturą malinową, jagodami i galaretką.

Proste ciasto czekoladowe z mlekiem i kakao: przepis na powolną kuchenkę

Składniki:

1 szklanka mleka
1 szklanka cukru,
0,5 szklanki oleju roślinnego
4 łyżki. l. kakao,
1,5 szklanki mąki
3 jajka,
1 ul. l. proszek do pieczenia
Sól.

Gotowanie:

Aby przygotować ciasto czekoladowe z mlekiem i kakao, należy jajka z cukrem ubić mikserem na puszystą masę, następnie dodać tam olej roślinny i mleko, delikatnie wymieszać. Następnie po kolei wmieszać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, ale nie mikserem, ale łyżką lub widelcem, aby ciasto pozostało pełne blasku. Nasmaruj wolną kuchenkę olejem, ułóż ciasto i gotuj w trybie „Pieczenie” przez 80 minut. Nie ma potrzeby odwracania ciastka.

Jak gotować ciasto czekoladowe z kakao w powolnej kuchence

Składniki:

2 szklanki mąki,
2 szklanki cukru
2 jajka,
1,5 łyżeczki Soda,
6 art. łyżki kakao
1 szklanka mleka
70 ml oleju roślinnego,
1 szklanka wrzącej wody.

Gotowanie:

Ubij jajka z cukrem, dodaj olej roślinny i mleko, wszystko dokładnie wymieszaj. W osobnej misce ubij mąkę, sodę oczyszczoną i kakao, a następnie stopniowo dodawaj do ciasta. Na sam koniec zalać wrzątkiem i ponownie wymieszać. Ciasto jest bardzo płynne. Posmaruj wolnowar masłem i natychmiast wlej ciasto do miski. Włącz tryb „Pieczenie” na 1 godzinę, a następnie bez otwierania pokrywy ustaw tryb „Grzanie” na 20 minut (możesz używać trybu „Pieczenie” przez wszystkie 80 minut - zależy to od rodzaju multicookera i sposobu piecze).

Udekoruj ciasto czekoladowe kakao, przygotowane w powolnym naczyniu, według własnego uznania.

Ciasto czekoladowe na kefirze z kakao w domu

Składniki:

Dla testu:

kefir - 2 łyżki.
mąka (ekstra klasa) - 2 łyżki.
cukier granulowany - 1 łyżka.
jajka kurze - 3 szt.
soda - 1 łyżeczka
kakao w proszku - 2 łyżeczki

Do kremu:

kwaśna śmietana - 0,5 l
cukier kryształowy - 1 łyżka.

Krok po kroku proces gotowania w domu.

Jajka ubić z cukrem, następnie dodać kefir i wygaszoną sodę.

1. Wymieszaj płynne składniki.

Wprowadź mąkę do przygotowanej masy.

2. Wprowadzamy mąkę.

Zagnieść jednorodne, lekko wodniste ciasto i podzielić na 2 równe części.

3. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.

Do jednej części przygotowanego ciasta dodać kakao w proszku i dokładnie wymieszać.

4. Dodaj kakao do jednej części ciasta.

Wyłóż naczynie do pieczenia natłuszczonym pergaminem olej roślinny. Do przygotowanej formy do pieczenia wlej trochę białego ciasta. Rozwałkuj białą skórkę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 do 30 minut (w zależności od mocy kuchenki).

5. Pieczemy białe ciasto.

To samo zrób z czekoladową porcją ciasta.

6. Pieczemy ciasto czekoladowe.

Gdy świeżo upieczone ciasta stygną, przygotuj kwaśna śmietana, ubijając śmietanę z cukrem, aż kryształki cukru się rozpuszczą.

7. Ubij śmietanę.

Schłodzone ciastka przeciąć na pół i posmarować śmietaną, składać naprzemiennie jeden na drugim.

8. Posmaruj ciastka kremem.

Gotowe ciasto udekoruj proszkiem kakaowym i płatkami kokosowymi. Aby nadać bardziej estetyczny wygląd, krawędzie uformowanego ciasta można starannie przyciąć.

9. Udekoruj ciasto kakao i płatkami kokosowymi.

Gotowe ciasto czekoladowe pokrój na kefirze z kakao na porcje i podawaj jako słodki dodatek do herbaty.

Ciasto czekoladowe z kakao, śmietaną i konfiturą wiśniową

Składniki:

Dla testu:

6 jajek
400 g mąki
200 g cukru
200 g kwaśnej śmietany
2 łyżki stołowe. l. kakao,
1 ul. l. margaryna

Do kremu:

3 białka jaj
6 art. l. cukier puder
1 łyżeczka sok cytrynowy
2 łyżki stołowe. l. Dżem wiśniowy

Do impregnacji:

4 łyżki. l. Sahara,
3 art. l. likier wiśniowy

Do wypełnienia:

1 szklanka konfitury wiśniowej

Do dekoracji:

100 g wiśni bez pestek
1 ul. l. cukier puder

Metoda gotowania:

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na mocną pianę, mieszamy z żółtkami, ucieramy białka z cukrem. Dodać przesianą mąkę, kakao i śmietanę, zagnieść jednorodne ciasto i włożyć do formy wysmarowanej margaryną. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut. Gotowe ciastko ostudzić, pokroić wzdłuż na trzy ciastka.

Aby przygotować krem, ubij białka z cukrem pudrem na stromą pianę i sok cytrynowy, pod koniec ubijania dodać konfiturę wiśniową. Z cukru 6 łyżek. l. woda i likier, przygotuj syrop, namocz nim ciastka. Wiśnie myjemy, suszymy.

Nasmaruj ciastka dżemem, ułóż jeden na drugim. Ciasto czekoladowe przygotowane według tego przepisu udekoruj na śmietanie kakaowymi różyczkami, zawiniętymi w cukier puder wiśniami i kremowymi wzorami.

Ciasto czekoladowe z kakao i czerwoną porzeczką

Składniki:

Dla testu:

250 g mąki pszennej,
170 g cukru
5 jajek
2 łyżki stołowe. l. kakao,
2 łyżki stołowe. l. MAK,
1 ul. l. skrobia,
2 łyżeczki masło,
1 ul. l. bułka tarta,
1 saszetka proszku do pieczenia

Do wypełnienia:

1 litr śmietanki
2 łyżki stołowe. porzeczkowy,
1 łyżeczka skrobia,
100 g posiekanych orzechów laskowych

Metoda gotowania:

Oddziel białka od żółtek. Białka ubić mikserem, aż utworzy się gęsta piana. Zmiel żółtka z cukrem, zalej 3 łyżki. l. gorąca woda i ubić. Do mieszanki dodaj mąkę, kakao, skrobię, proszek do pieczenia i mak. Połącz powstałą masę z ubitymi białkami i dokładnie wymieszaj.

Okrągłe naczynie do pieczenia posmarować masłem, posypać bułką tartą. Włóż ciasto do foremki. Piec na dużym ogniu przez 30 minut. Gotowy biszkopt ostudzić, pokroić na dwie warstwy.

Aby przygotować nadzienie, wymieszaj śmietankę ze skrobią, ubij mikserem, aż powstanie gęsta piana. ⅓ śmietany pozostawić na wierzch, resztę wymieszać z orzechami oraz umytą i suszoną porzeczką, pozostawiając kilka jagód do dekoracji gotowego ciasta.

Na warstwę biszkoptów nałożyć krem porzeczkowy, przykryć drugą warstwą. Wierzch i boki ciasta pokryj pozostałą bitą śmietaną, udekoruj jagodami porzeczki.

Tutaj możesz zobaczyć wybór zdjęć ciast czekoladowych z kakao do przepisów przedstawionych na tej stronie:

Kiedyś na przyjęciu urodzinowym przyjaciół, zgodnie z tradycją, pod koniec biesiady gospodyni przyniosła słodki poczęstunek - ciasto czekoladowe. Sama uwielbiam słodycze i próbowałam w swoim życiu różnych słodyczy i smakołyków, ale mogę powiedzieć, że było to najsmaczniejsze domowe ciasto czekoladowe, jakie kiedykolwiek jadłam. Nie mogłam się oprzeć poproszeniu o jego przepis!

Od tego czasu wielokrotnie przygotowywałem ten sam deser i nie było ani jednego przypadku, w którym by mnie zawiódł. Za każdym razem jestem zdumiony, jak łatwo to zrobić! Stało się ulubionym ciastem mojej rodziny, a dziś może stać się jednym również dla Ciebie. A więc ciasto czekoladowe Jego Królewskiej Mości!

Składniki na ciasto czekoladowe:

Mąka - 240 g;
Proszek kakaowy -65 g;
Cukier - 300 g;
Jajka - 2 szt .;
Ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki;
Masło - 60 g;
Olej roślinny (oliwa) - 60 g;
Mleko - 250 ml;
Ocet - 1 łyżka. l.;
Sól - szczypta.

Przepis na domowe ciasto czekoladowe krok po kroku

Cóż, zakasajmy rękawy i przejdźmy do rzeczy! Łączymy wszystkie suche składniki, a są to mąka, cukier, sól, napoje gazowane, kakao w jednym pojemniku. Masz rację, wszystko jest proste - w końcu nawet dziecko może ugotować to ciasto, a wynik będzie jak u doświadczonego cukiernika!

Weź trzepaczkę i wymieszaj wszystkie suche składniki razem, aby składniki dobrze się ze sobą wymieszały. Uwaga! Jako osoba, która wielokrotnie gotowała według tego przepisu, mogę zauważyć, że ten etap można pominąć: to, czy wymieszasz suche składniki, czy nie, nie wpłynie na smak i jakość ciasta.

Następnym krokiem jest dodanie jajek i oleju roślinnego. Próbowałem słonecznika, kukurydzy i oliwy z oliwek. Najlepsze jest to, że ciasto uzyskuje się z oliwką, więc tutaj nie szukamy zamiennika oleju, ale go dodajemy.

Następnie wlewamy mleko, dodajemy miękkie masło i ocet. Ocet może być wszystkim. Możesz spokojnie wziąć stół 6%, jabłko lub wino. Nie polecam balsamicznego - ma zbyt wyraźny aromat i smak.

Wymieszaj wszystkie składniki razem. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że wszystkie składniki są same, ale po kilku minutach ciasto staje się jednorodne i gładkie.

Wlej ciasto do formy. Lekko posyp olejem roślinnym lub posmaruj boki masłem. Na spód wyłożyć papier do pieczenia. Ciasto na pewno nie przyklei się do foremki, ale koło pergaminu na dole pomoże Ci bez większego wysiłku wyjąć ciastka w przyszłości.

Ciasto wkładamy do piekarnika. Pieczemy około godziny w temperaturze 175-180⁰. Przygotuj się na to, że na początku ciasto będzie aktywnie rosło, dosłownie na naszych oczach. Ciasto powiększy się w przybliżeniu dwukrotnie. Pamiętaj o tym, jeśli masz bardzo małą formę i nie próbuj „upewnić się”, że wlejesz więcej ciasta. Gotowość ciasta tradycyjnie sprawdza się szpikulcem. Po 40 minutach co 5 minut zaglądamy do piekarnika, żeby nie przegapić chwili i nie przesuszyć ciasta – piekarniki są inne.

Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z foremki i ostrożnie odwróć do góry nogami na ruszcie - to sztuczka, aby ciasto nie pozostało puszyste. A teraz jeszcze jedno: jak tylko ciasto czekoladowe ostygnie, zawiń je na kilka godzin folią spożywczą. Za pierwszym razem brzmiało to dla mnie dziwnie, ale ta sztuczka sprawi, że ciasto będzie równie mokre i porowate od samego środka do krawędzi.

Teraz pozostaje tylko ozdobić arcydzieło czekolady. Możesz pokroić go na 2 ciastka nitką i posmarować dowolnym kremem lub możesz, tak jak ja, polać wierzch ganache, lekko dotknąć cukrem pudrem i ułożyć jagody.

Jesteś więc przekonany, że przepis na to wspaniałe soczyste ciasto czekoladowe, jak obiecałem, jest dość prosty, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności. Jeśli chodzi o jego wyjątkowy głęboki, bogaty smak, na pewno przypadnie Wam do gustu, a także tym, którzy wspólnie z Wami spróbują tego domowego ciasta czekoladowego. Szczęśliwej herbaty!

Proste ciasta czekoladowe z kakao są idealne dla gospodyń domowych, które mają gości na wyciągnięcie ręki i po prostu nie ma czasu na robienie skomplikowanych deserów. Używając proszku kakaowego do ciast czekoladowych, oszczędzasz cenne minuty, ponieważ nie ma potrzeby tarcia ani topienia czekolady. Smak takich produktów jest nie mniej bogaty, a zawartość kalorii jest nieco niższa niż w przypadku pieczenia z czekoladą.

Przepisy na ciasta czekoladowe ze śmietaną i kakao

Ciasto czekoladowe z kakao „Wieczór”

Wymagany. Dla testu: 350 g mąki 300 g cukru 250 g mleka skondensowanego 250 g majonezu 4 jajka 3 łyżki kakao 1 łyżeczka sody oczyszczonej ½ łyżeczki octu 3% 2 łyżeczki margaryny 2 łyżeczki bułki tartej krakersy.

Do kremu: 500 g kwaśnej śmietany, 250 g cukru pudru, 1 pomarańcza, 150 g posiekanych orzechów włoskich.

Metoda gotowania. Aby przygotować ciasto, ubić jajka z cukrem, dodać majonez, mleko skondensowane, sodę gaszoną octem, mąkę, kakao i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto przekładamy do wysmarowanej margaryną foremki i posypujemy bułką tartą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut.

Aby przygotować krem, umyj pomarańczę, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Schłodzoną śmietanę i cukier puder ubić mikserem, dodać pomarańczę i orzechy, dokładnie wymieszać.

Pokrój ciasto wzdłuż, posmaruj ½ przygotowanej śmietany i połącz obie części. Wierzch i boki ciasta posmarować kakao z pozostałym kremem i udekorować startą czekoladą.

Ciasto czekoladowe z nadzieniem kakaowym i śmietankowo-orzechowym

Wymagany. 1 ul. cukier, 1 łyżka. mąka, 2 łyżki. łyżki kakao w proszku, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 1 łyżka. l. oleje, szczypta sody.

Do wypełnienia: 1 ul. kwaśna śmietana, 3 łyżki. cukier, 1 łyżka. orzechy.

Do dekoracji: 1 ul. cukier, 4 łyżeczki. kakao, 40 g masła, 4 łyżki. l. mleko.

Metoda gotowania. Masło zmielić z cukrem, dodać śmietanę, mąkę, kakao w proszku i sodę. Gotowe ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao. Upiec 3 białe i 3 ciemne ciasta.

Do wypełnienia: ubij śmietanę cukrem, dodaj orzechy.

Ciemne ciasto posmarować nadzieniem, posypać orzechami, na wierzch ułożyć białe ciasto i ponownie posmarować nadzieniem. Powtórz kilka razy.

Aby udekorować ciasto czekoladowe śmietaną z kakao, wymieszaj wszystkie składniki i włóż do kąpieli wodnej.

Ciasto czekoladowe z kakao na śmietanie „Czarny Książę”

Składniki:

2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego
1/2 puszki mleka skondensowanego
200 g kwaśnej śmietany
1 szklanka mąki
2 jajka
2 łyżki stołowe. łyżki cukru
ocet

Do kremu:

200 g masła
1/2 szklanki cukru
1/2 puszki mleka skondensowanego
2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego

Do kremówki:

50 g masła
50 g kwaśnej śmietany
1 ul. łyżka cukru
2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego

Metoda gotowania.

Ubij jajka z cukrem. Następnie stopniowo, nie przestając bić, dodawaj śmietanę, mleko skondensowane, mąkę i kakao.

Rozpuść sodę oczyszczoną w occie i również dodaj do ciasta.

(Możesz dodać wanilię.)

Jeśli ubijesz ciasto mikserem, ciastka będą bardzo delikatne, więc lepiej upiec je cieńsze. Jeśli ręcznie, możesz zrobić 2 ciasta, a następnie pokroić.

Aby przygotować śmietankę, ubij masło z cukrem, skondensowanym mlekiem i kakao.

Aby zrobić krówkę, rozpuść masło.

Dodać cukier, śmietanę i kakao, wymieszać.

Doprowadź mieszaninę do wrzenia i ostudź, aż mieszanina zgęstnieje.

Ciasto czekoladowe z kakao „Tatyana”

Składniki:

Dla testu:

1 szklanka kwaśnej śmietany
1 szklanka cukru
1/2 łyżeczki sody
1,5 szklanki mąki
1 ul. łyżka kakaowa

Do kremu:

1,5 szklanki kwaśnej śmietany
1 szklanka cukru

Metoda gotowania:

Śmietanę ubić z cukrem, dodać sodę i mąkę.

Zagnieść ciasto, odstawić na 20 minut. Podziel na 2 części, do jednej dodaj kakao. Upiecz ciastka, pokrój każde ciasto na 2 warstwy.

Posmaruj śmietaną, udekoruj połówkami orzechów włoskich.

Aby przygotować śmietankę, ubij śmietanę z cukrem.

Ciasto czekoladowe z kakao „Rizhskiy”

Składniki:

Dla testu:

4 jajka
2 szklanki cukru
2 szklanki kwaśnej śmietany
3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
200 g masła
wanilina
2 łyżeczki kakao

Metoda gotowania:

Zmiel żółtka z cukrem na biało, ubij białka, wymieszaj. Dodaj śmietanę, wanilię, dodaj mąkę. Zagnieść ciasto, podzielić na 3 części. Umieść kakao w jednej części.

Zamrożone masło pokroić na małe kawałki, wbić głęboko w ciasto, aby nie było widoczne.

Piec 50-55 minut. Ciasto czekoladowe z kakao przygotowane według tego przepisu posmarować śmietaną, posypać startą czekoladą na wierzchu.

Spójrz na zdjęcie przepisów na ciasto kakaowo-czekoladowe przedstawione na tej stronie:

Przepisy na ciasto czekoladowe z kremem kakaowym

Ciasto czekoladowe z kakao i czekoladą krem maślany

Składniki:

Dla testu: 300 g cukru, 100 g mąki pszennej, 2 łyżki. łyżki kakao w proszku, 3 łyżki. l. mak 10 jajek 50 g mielonych migdałów 50 g kaszy manny 50 g skrobi ziemniaczanej 100 g masła 1 saszetka cukru waniliowego 2 łyżeczki margaryna.

Dla kremu: 300 ml śmietanki, 300 g cukru, 1 saszetka cukru waniliowego.

Do krem czekoladowy: 100 g cukru, 100 g masła, 1 łyżka. l. mąka, 100 ml mleka, 2 łyżki. l. kakao, 1 łyżka. l. syrop jagodowy.

Metoda gotowania:

Aby przygotować jajka, połamać, oddzielić białka od żółtek. Białka ubić mikserem. Żółtka zmielić z cukrem, dodać zmiękczone masło, mąkę, proszek kakaowy, mak, migdały, kaszę mannę, skrobię, cukier waniliowy, wymieszać. Wlać białka i zagnieść ciasto.

Ciasto wkładamy do wysmarowanej margaryną foremki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-35 minut. Schłodzić produkt.

Aby przygotować krem maślany, wymieszaj śmietankę z cukrem, ubij mikserem i dodaj cukier waniliowy.

Aby przygotować krem czekoladowy, ubij zmiękczone masło mikserem.

Do gotującego się mleka wsypać cukier i mieszając gotować 3 minuty, ostudzić, połączyć z masłem, dodać mąkę, kakao i syrop jagodowy. Śmietanę ubić mikserem.

Nasmaruj ciastka kremem maślanym, połącz. Wierzch i boki ciasta posmaruj kremem czekoladowym. Umieść ciasto w chłodnym miejscu na 2 godziny.

Ciasto czekoladowe z kakao „Smorodinka”

Składniki:

2 niepełne szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru pudru, 3 jajka, 2 łyżki. l. śmietana lub 3 łyżki. l. roztopione masło, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 1 łyżka. l. (bez blatu) soda oczyszczona, 1 szklanka startej czarnej porzeczki (jagody z kompotu można natrzeć), wanilina (opcjonalnie).

Do kremu: 1/2 szklanki gęstej śmietany, 1/2 szklanki cukru pudru, 3 łyżki. l. (bez góry) kakao w proszku.

Na krówki czekoladowe: 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku, 3/4 szklanki cukru pudru, 4 łyżki. l. mleko, 3 łyżki. l. masło.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać, kontynuując wyrabianie, ubite na biało masło, starte porzeczki, śmietanę, wymieszać z 1 łyżką. l. soda (soda jest spożywana częściej niż zwykle, biorąc pod uwagę, że w cieście znajdują się porzeczki). Wszystko ponownie dobrze i szybko wymieszaj, nie przestając mieszać, dodaj mąkę i wanilinę. Gotowe ciasto nie powinno być bardzo strome.

Następnie podzielić ciasto na 2 części i upiec w formie uprzednio natłuszczonej 2 ciastka.

Przygotuj krem. Aby to zrobić, wymieszaj kakao z cukrem, połącz z zimną gęstą śmietaną i ubij na mocną, bujną masę.

Gotowym kremem posmaruj wszystkie ciastka, ułóż je jeden na drugim.

Kucharz. Aby to zrobić, wymieszaj kakao z cukrem pudrem, wlej gorące mleko i mieszając podgrzej mieszaninę na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

Zdjąć z ognia, dodać masło, wymieszać.

Na przygotowane ciasto skrop gorącą mieszanką.

Po stwardnieniu ciasto czekoladowe z kremem kakaowym przechowywać w lodówce do momentu podania.

Ciasto czekoladowe z kakao z babeczki

Składniki:

Gotowe nieświeże ciasto

Składniki na krem rozmachowy: mleko - 1 l, żółtka - 3 szt., jajka - 2 szt., cukier granulowany - 150 g, mąka - 50 g, kawa rozpuszczalna- 1 łyżeczka, kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki, cukier waniliowy - 2 torebki, cukier rafinowany - 8 sztuk; na krem cukierkowy: cukier drobny - 1 szklanka, śmietana - 0,25 szklanki, miód - 0,25 szklanki, pokruszone orzechy włoskie - 0,5 szklanki.

Lekko czerstwe ciasto pokrój wzdłuż lub w poprzek na cienkie plasterki.

Oddzielnie gotuj polot. Wymieszaj jajka i żółtka z cukrem i mąką, stopniowo dodając wrzące mleko. Naczynia ze śmietaną trzymać na małym ogniu, dobrze mieszając masę i doprowadzając ją prawie do wrzenia. Dodaj masło, wymieszaj i przelej śmietankę do czterech misek: do pierwszej dodaj kawę rozpuszczalną, do drugiej kakao w proszku, do trzeciej cukier waniliowy, a do czwartej karmel z rozpuszczonego cukru rafinowanego i 3 łyżek gorącej wody (cukier w najpierw przyrumienić na suchej patelni, dodać wodę i podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się skarmelizuje).

Przygotowanie kremowego „cukierka”. Wymieszaj cukier, śmietanę, miód i gotuj, mieszając, na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać masło cały czas mieszając i doprowadzić do wrzenia. Zdejmij śmietankę z ognia i ubijaj, aż mieszanina zgęstnieje i stanie się ciemna. Stopniowo dodawaj pokruszone orzechy do śmietany i od razu polej nimi ciasto. Wygładź powierzchnię ciasta nożem zamoczonym w gorącej wodzie i podawaj na stole.

Pokrojone babeczki układamy warstwami na płaskim naczyniu, każdą warstwę smarując jednym z czterech rodzajów przygotowanego kremu pomadkowego, na wierzch polewamy kremem z cukierków.

Proste ciasta czekoladowe z mlekiem i kakao: przepisy na dom

Ciasto czekoladowe z kakao i mlekiem

Składniki:

1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 jajko
2 łyżki stołowe. łyżki maślane
1/4 łyżeczki sody
1 szklanka kwaśnej śmietany
1/4 szklanki mleka

Do kremu:

1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 łyżki stołowe. łyżki mąki
1 litr mleka
300–400 g masła
2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego
1 szklanka dżemu porzeczkowego
1 cytryna
Wanilina

Metoda gotowania:

Zmiel cukier z jajkiem i masłem.

Wymieszaj śmietanę z sodą (gaszona octem) i mlekiem. Połącz wszystko; Powoli dodawaj mąkę i dobrze zagniataj ciasto. Podziel go na 7 części; rozwałkować i upiec.

Aby przygotować śmietankę, zmiel cukier z jajkami; dodaj mąkę i trochę mleka. Śmigać.

Mleko zagotować osobno. Gdy się zagotuje, wyjmujemy z pieca i powoli wlewamy do śmietany.

Gdy mieszanina się rozproszy, podpal ją i pozwól jej zgęstnieć do konsystencji śmietany. Zdejmij z ognia, włóż szczyptę wanilii i masła. Śmietankę podzielić na 2 części: do jednej dodać kakao, do drugiej startą cytrynę ze skórką. Nie trzeba chłodzić kremu.

Ciasta układamy na półmisku z wysokimi bokami w następującej kolejności: ciasto - śmietana z kakao - ciasto - śmietana z cytryną - ciasto - śmietana z kakao - ciasto - dżem porzeczkowy(lub porzeczka puree z cukrem) - ciasto - śmietana z cytryną - ciasto - śmietana z kakao - ciasto - śmietana z cytryną.

Całą strukturę zalej pozostałym kremem (ciasto powinno być wysokie), aby ciastka „pływały” w nim i odstawiały na 7 godzin.

Następnie włóż ciasto czekoladowe z mlekiem i kakao na zimno na te same 8 godzin.

Ciasto czekoladowe z kakao, masłem i kremem czekoladowym

Wymagany. Dla testu: 400 g mąki 100 g kakao w proszku 500 g cukru 12 jajek 2 łyżeczki margaryny 1 łyżka bułki tartej.

Dla kremu: 150 g cukru, 150 g masła, 2 jajka, 100 ml mleka, 1 saszetka cukru waniliowego.

Do kremu czekoladowego: 150 g cukru, 150 g masła, 2 jajka, 150 ml mleka, 2 łyżki kakao, 1 saszetka cukru waniliowego.

Do impregnacji: 100 g syropu cukrowego, 1 saszetka cukru waniliowego.

Metoda gotowania. Aby zrobić ciasto czekoladowe z kakao według tego prosty przepis jajka ostrożnie rozbić, oddzielić białka od żółtek. Białka ubić mikserem. Zmiel żółtka z cukrem, wsyp mąkę, kakao w proszku, dodaj białka i wymieszaj.

Ciasto przekładamy do wysmarowanej margaryną foremki i posypujemy bułką tartą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut.

Aby przygotować krem maślany, wlej cukier do gorącego mleka, mieszaj aż cukier całkowicie się rozpuści, połącz z ubitymi jajkami, dodaj zmiękczone masło, cukier waniliowy i ubij mikserem.

Aby przygotować krem czekoladowy, wlej cukier do gorącego mleka, mieszaj aż cukier całkowicie się rozpuści, połącz z ubitymi jajkami, dodaj zmiękczone masło, cukier waniliowy, kakao i ubij mikserem.

Aby przygotować impregnację, wymieszaj syrop cukrowy z cukrem waniliowym, zagotuj i ostudź.

Gotowy biszkopt tego prostego ciasta czekoladowego z kakao, przygotowany w domu, pokroić na dwie części, nasączyć syropem, posmarować kremem maślanym. Połącz skórki. Wierzch i boki ciasta pokryj kremem czekoladowym.